маринад шашлыка с киви и минеральной
В праздничные дни мы с друзьями, организовали выезд на природу. Получился пикничек. Естественно, cреди традиционных закусок основное место занимает шашлык. В этом рецепте, я расскажу как можно замариновать мясо для МЕГА ОБАЛДЕННОГО шашлыка!
Приступим к работе, приготовив самые простые ингридиенты!
Весь имеющийся, лук нарезаем кольцами.
Мясо моем, режем на куски, не меньше спичичного коробка.
На дно пищевого, 5 литрового контейнера, закладываем первый слой из колец лука.
Вторым слоем будут кусочки свининки.
Приправляем их солью и специями, по своему вкусу.
Готовый шашлык будет намного вкуснее, если при мариновании мяса использовать адыгейскую соль.
Для особого аромата используем зелень петрушки.
Чередуем слои из мяса и лука, до полного заполнения контейнера.
Киви измельчаем кубиком.
Нанизываем маринованный шашлык на шампура.
Проверяем жар.
Как говорит мой брат: «Нам нужно не просто пожарить шашлык, а вкусно ПРИГОТОВИТЬ МЯСО!» Поэтому этот процесс я целиком и полностью доверяю ему.
Готовим мясо на углях в течении 15-20 минут, в два или три подхода.
Снимаем его с шампуров. Подаем горячим, без промедления.
Свиной шашлык в маринаде с киви и минералкой готов!
Для подачи используем одноразовые тарелки из пищевой фольги.
В них мясо дольше остается горячим.
Пасха в этом году ранняя.
Погода порадовала солнечными деньками и теплым воздухом.
На пикничке, шашлычек под коньячек, принес много радостных эмоций. А мега вкусный, нежный, сочный шашлык, лишь, усиливал состояние полного счастья!
Маринады для шашлыка с киви
Чтобы мясо на углях получилось нежным, необходимо правильно замариновать его. В составе маринада обязательно должен присутствовать компонент, размягчающий мышечные волокна. Если попробовать приготовить шашлык с киви, можно убедиться, насколько этот фрукт успешно справляется со своей задачей.
Для свинины
Свиной шашлык готовили многие. Но добавлять в маринад киви отваживались далеко не все. Пора это исправить и создать идеальное мясное блюдо с фруктовой кислинкой и пряным ароматом.
Лук можно съесть сырым или поджарить отдельно. Если готовить овощ вместе с мясом, он быстро начнет подгорать и испортит вкус готового блюда.
С минералкой
Сочетание минеральной газированной воды и кислого фруктового сока позволит не только размягчить мясо, но и сохранить его сочность. Особую пикантность маринад из киви приобретает благодаря красному вину.
По-чеченски
Несмотря на то что рецепты кавказского шашлыка отличаются лаконичностью и простотой, существуют и более оригинальные варианты приготовления мяса. Например, с добавлением кисло-сладкого киви.
Шашлык по-чеченски подавать с сыром, зеленью, овощами и лавашем.
С майонезом
Майонез – продукт достаточно калорийный, а потому блюда с ним получаются сытными. Если речь идёт о замачивании свинины, желательно не брать ребра, шею и подчеревок, как самые жирные части туши.
Для курицы
Чтобы куриный шашлык получился сочным, необходимо как следует промариновать его. Соединив кислый сок киви с мягким вкусом майонеза и масла, можно получить идеальный маринад для мяса.
Если из кусочка, разрезанного ножом, выделяется красноватый сок, значит, снимать шампуры рано. Если жидкость прозрачная – блюдо готово.
Вкуснейший маринад с луком
Использовать этот рецепт маринада можно для любого мяса, даже для жестковатой говядины.
Отзывы
Артур: Шашлык из киви получается мягким, ароматным и вкусным. Но при несоблюдении рецептуры возможны проблемы. Если слишком долго мариновать мясо, оно получится слишком размякшим. Если взять чересчур много киви, шашлык получится кислым.
Геннадий: Сделать маринад для шашлыка с киви не представляет сложности. Главное, нужно выбрать свежее качественное мясо и выдержать его определенное время в смеси пряных компонентов. Мясо, замаринованное с киви, – лучшее блюдо для летнего стола.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Шашлык из свинины с киви
Обычно шашлык из свинины маринуют в майонезе, однако в процессе приготовления компоненты майонеза трансформируются в опасные для организма вещества. Такой шашлык получается достаточно вкусным, но очень опасным. Быстро и безопасно можно замариновать мясо в маринаде на основе киви и минеральной воды.
Приготовленный по этому рецепту шашлык получается очень мягким, сочным и ароматным. А все благодаря тому, что в состав киви входят вещества способные расщеплять животный белок. Действуют они очень быстро, поэтому не стоит оставлять на долгое время мясо в маринаде, ведь шашлык может настолько размягчится, что верхний слой мяса превратится в «муку».
Ингредиенты для приготовления шашлыка маринованного в киви:
Рецепт приготовления шашлыка с киви:
Свиное мясо промыть, просушить полотенцем и разрезать на кусочки размером со спичечный коробок.
Положить кусочки свинины в глубокую тарелку.
На терке натереть головку репчатого лука.
Добавить лук к мясу.
Всыпать соль и молотый перец по вкусу. В среднем на килограмм мяса необходимо добавить чайную ложку соли и щепотку перца.
Добавить в миску сок лайма (лимона) и влить минеральную воду.
Перемешать мясо для равномерного распределения маринада. Оставить шашлык мариноваться в течение 1,5 часов в прохладном месте.
Через указанное время очистить киви от кожуры.
Натереть плод на терку.
Добавить киви к мясу.
Перемешать шашлык с киви для равномерного распределения. Оставить мясо мариноваться еще на полчаса.
Через 30 минут слить маринад и надеть кусочки мяса на шампур. Положить шампуры на мангал. Время от времени переворачивать их для равномерной прожарки шашлыка.
Приблизительно через полчаса сделать надрез на мясе, чтобы проверить его готовность. Если с надреза не будет сочиться кровь, то шашлык уже готов.
Готовое мясо, сняв с шампура, переложить на тарелку и сразу же можно наслаждаться отменным блюдом! Не лишним здесь будет томатный кетчуп или другой соус, свежие овощи и зелень. Попробуйте, и вы не пожалеете – шашлык в маринаде с киви и минералкой получается очень нежным и вкусным!