рисовое молоко в домашних условиях рецепт приготовления
Как делают «рисовое молоко»
В магазины Гродно завезли «рисовое молоко». На упаковке щедро вывели: «здоровое меню» и «натуральный продукт». Простите, пожалуйста, не думали, что натуральное молоко хранится год с момента изготовления да еще при температуре до «плюс 25» по Цельсию. Берем пол-литра на тест. Разберемся, из чего «доят» «рисовое молоко». В конце материала — пошаговый рецепт рисового молока в домашних условиях. Скажем наперед: способ приготовления этого вида растительного молока простой и дешевый.
Рисовое молоко: вкус, польза, цена
Внешне растительный напиток напоминает молоко коровье. Но если присмотреться, «рисовое молоко» (слева на фото ниже) чуточку мутнее обычного молока и не такое белое.
По вкусу – разбавленная водой мука. Слегка сладковатая, но лично мне от этого не стало приятно. Напротив: во рту неродное, хочется выплюнуть.
Переписываем с бочка тетра-пака состав: вода питьевая, крупа рисовая, масло подсолнечное, соль и витаминно-минеральный комплекс… Так мы и знали! Разводят воду с мукой – а потом и наивных покупателей.
Считайте сами: пол-литра «рисового молока» производства челябинского ООО «Объединение «Союзпищепром» стоит в гродненском гастрономе 4,13 рубля. А полкило рисовой муки продают от 2,20 рубля. Хилая защита себестоимости напоминает историю с овсяным «не молоком» производства другой российской фирмы. Литр напитка, полученного по схожей схеме, стоит в Гродно 6,16 рубля. В то время как себестоимость в домашних условиях стремится к 0 рублей 10 копейкам.
Рисовое молоко: технология изготовления
Наверняка, изготовитель предполагал, что народ будет крутить носом и для повышения значимости разместил на упаковке такой замысловатый текст: «Технология изготовления включает продолжительное вымачивание с последующим измельчением и фильтрацией исходных продуктов, что позволяет перенести все полезные компоненты, содержащиеся в растениях, в напиток». Говоря простыми словами, замочили на ночь стакан риса.
Растительные напитки-заменители молока делают из воды и муки. Мука может быть получена из зерен риса или овса, соевых бобов и даже орехов. Миндаля, кокоса и даже семян еловых шишек, которые по-другому называют кедровыми орешками.
Польза «рисового молока» подчеркнута тем, что в нем нет лактозы. Значит, напиток можно пить людям с непереносимостью лактозы. Но эти люди и так страдают, а тут еще — платить втридорога.
Как сделать рисовое молоко дома
Чтобы сделать рисовое молоко дома, нам понадобится:
Как сделать не молоко рисовое молоко — пошаговый рецепт:
Как сделать рисовое молоко вкусней
Если натуральный вкус не молока из риса вам не нравится, в следующий раз добавьте в него финики или кумкват (размельчить вместе с рисом). Если забыли положить природные подсластители на этапе блендирования, разведите в теплой воде сахар или мед, влейте в не молоко и хорошенько размешайте.
Для увеличения жирности продукта можно добавить 50 мл растительного масла. Иные добавляют соль.
Хранится в закрытой емкости в холодильнике до 4 дней. Перед употреблением взболтать.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Как приготовить рисовое молоко в домашних условиях? 2 самых вкусных рецепта приготовления
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептами как приготовить рисовое молоко. Этот полезный продукт входит в меню вегетарианцев. Используется для готовки во время поста. А для ребенка и взрослого, не переносящих лактозу, станет настоящим спасением.
Известно много рецептов приготовления такого продукта дома, например, из рисовой муки. Другой вариант — используйте замоченный сырой рис. Можете сварить в кастрюле или в мультиварке. По своему вкусу добавляйте специи: имбирь, корицу, подсластите медом, финиками или сахаром. А чтобы придать шоколадный вкус, приготовьте с какао. Вы получите напиток, богатый витаминами PP, группы В и такими микроэлементами, как марганец и медь.
Сроки его хранения в холодильнике — 3-4 дня, за это время продукт не теряет свойств и вкусовых качеств.
Консистенция такого продукта гуще, чем у приготовленного из других круп или орехов. Оно отлично подходит для кулинарных целей. Что можно приготовить? Вариантов множество – используйте его в молочных коктейлях, как основу для каш и смузи, добавляйте в выпечку. А в прошлый раз я подробно описывала способ приготовления молока из овсянки. Рекомендую попробовать для сравнения.
Рисовое молоко в домашних условиях без варки
Это простейший рецепт приготовления натурального рисового продукта. Его преимущество – отсутствие термической обработки, в результате чего сохраняются все витамины и другие полезные вещества. Оставшийся жмых также пойдет в дело, из него выходит отличный скраб 🙂
Возьмите следующие продукты:
Пошаговый рецепт:
1. Промытый рис положите в глубокую, желательно закрывающуюся емкость. Залейте двумя чашками горячей воды, закройте, оставьте замоченным на 2 часа.
2. Добавьте еще 1 чашку воды, перемешайте. Измельчайте блендером около 2 минут на максимальной мощности.
3. Процедите через сито или сложенную в несколько слоев марлю. Перелейте в чистую емкость, по желанию добавьте подсластитель.
Для жирности можете добавить 1 ст.л. растительного масла. Кстати, более жирным получается молоко из кокоса.
Отправьте на хранение в холодильник. Только храните не дольше 3-4 дней.
Такой настой, если я не добавляю подсластитель, использую в качестве тоника для лица или маску делаю. Рецепт подсмотрела у азиаток 🙂
Как приготовить рисовое молоко – рецепт с варкой
Еще один простой рецепт приготовления, но из отварного зерна. Лучше готовить из коричневого риса, в нем более высокое содержание полезных веществ. Главное преимущество такого способа: 100%-ное использование исходного продукта. Хотя, если вам не нравится значительное количество взвеси в готовом молоке, можете процедить его через несколько слоев марли.
Польза и вред рисового молока. Домашний рецепт приготовления
Рисовое молоко не является пока супер-продуктом в нашем питании. Но чем больше мы будем узнавать о том, какова польза и вред рисового молока, тем скорее оно приобретет популярность и чаще будет включаться в питание многих людей.
Его можно использовать в диетическом питании детей и взрослых, если имеется непереносимость коровьего молока. Включать в рацион вегетарианцев и верующих во время православного поста.
Полезное рисовое молоко может стать прекрасной альтернативой коровьему, в котором много консервантов, гормонов роста и антибиотиков. Вот и давайте разберемся, в чем же состоит польза рисового молока и есть ли у него противопоказания.
Рисовое молоко: состав и калорийность
Имеется два вида риса, из которого можно приготовить молочный напиток: бурый и белый рис.
СОСТАВ БУРОГО РИСА – ЭТО ЦЕЛЬНЫЕ ЗЕРНА, В КОТОРЫХ СОХРАНЕНА ЗАРОДЫШЕВАЯ ЧАСТЬ (ЭНДОСПЕРМ), НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА (ШЕЛУХА) И ВНУТРЕННЕЕ СОДЕРЖИМОЕ КРУПИНОК.
В эндосперме находятся белки, ненасыщенные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты, т.е. самые полезные компоненты.
Шелуха риса — это отруби, пищевые волокна, которые важны для пищеварения. Благодаря им очищается кишечник, размножается полезная микрофлора.
Внутренняя часть зерен состоит из крахмала, который является источником энергии для организма.
ВЫВОД – РИСОВОЕ МОЛОКО, ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА ОСНОВЕ БУРОГО РИСА — ПОЛЕЗНЫЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ!
Но даже у такого замечательного продукта могут быть свои минусы, которые нужно учитывать, когда вы начинаете часто употреблять рисовое молоко:
Во-первых, в буром рисе присутствует мышьяк. Концентрация его ничтожно мала и для взрослого человека не опасна. В то же время для беременных женщин и детей от 0 до 5 лет продукт противопоказан.
Во-вторых, в пищевых волокнах бурого риса присутствуют фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение кальция в организме. Они образуют с ним нерастворимые соли и выводят столь полезный минерал из организма. Если употреблять рисовое молоко в умеренных количествах (200-300 мл 2 раза в неделю), то это не опасно для здоровья.
СОСТАВ БЕЛОГО РИСА – ЭТО ОЧИЩЕННЫЙ РИС, КОТОРЫЙ ПРОШЕЛ СПЕЦИАЛЬНУЮ ОБРАБОТКУ. ИЗ НЕГО УДАЛЕНА ЗАРОДЫШЕВАЯ ЧАСТЬ И НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА ИЛИ ШЕЛУХА. СОХРАНЕНА ТОЛЬКО ВНУТРЕННЯЯ ЧАСТЬ ЗЕРЕН, СОДЕРЖАЩИХ РИСОВЫЙ КРАХМАЛ
Белый рис лишен питательных компонентов, которые имеются в буром рисе.
Крахмал белого риса не содержит примеси пищевых волокон, поэтому расщепление до глюкозы происходит быстро. Это дает скачки глюкозы в крови после его употребления. Об этом говорит гликемический индекс, который у белого риса равен 85, тогда как у бурого только 50.
В белом рисе также содержится мышьяк, что ограничивает его употребление беременными женщинами и маленькими детьми.
А вот фитиновых соединений в нем нет и он не ухудшает усвоение кальция в организме.
ВЫВОД: ЧТО ДЕЛАТЬ? КАКОЙ РИС — БУРЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ ВЫБРАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСОВОГО МОЛОКА? ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ ВАШИХ ЦЕЛЕЙ!
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ НАСЫТИТЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ДЕЛАЙТЕ НАПИТОК ИЗ БУРОГО РИСА. ЕСЛИ НУЖНО БЫСТРО ПОВЫСИТЬ ЭНЕРГИЮ (УПАДОК СИЛ, ВЫСОКИЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ИЛИ УМСТВЕННЫЕ НАГРУЗКИ) ГОТОВЬТЕ НАПИТОК ИЗ БЕЛОГО РИСА.
Рисовое молоко: польза для здоровья
Рисовое молоко: лечебные свойства
Возможный вред рисового молока
Как приготовить рисовое молоко: домашний рецепт
Ингредиенты:
Как сделать рисовое молоко:
Для улучшения вкуса напитка можно добавить в рисовое молоко мед, порошок какао, ванилин, корицу, стевию.
Есть и другие способы приготовления рисового молока. Этот рецепт отличается тем, что рис предварительно разваривают в течение 2 часов до мягчайшего состояния. Посмотрите! В чем минус этого способа? Просто все полезные вещества из риса, скорее всего, исчезнут.
Где купить рисовое молоко, цена, отзывы
Несмотря на то, что приготовить самостоятельно рисовое молоко очень просто и, кстати, дешево, многие предпочитают покупать его в специализированных магазинах по здоровому питанию или через интернет.
Практически все виды рисового молока обогащены питательными компонентами, вкусовыми добавками, загустителями.
Стоимость рисового молока в три раза выше, чем обычное коровье молоко. В среднем составляет 200 рублей и более за один литр. Есть объемы и по 250 мл, стоимостью 90-100 рублей.
Фирм, специализирующихся на производстве растительного молока очень много. Положительно зарекомендовали себя на рынке Компания Alpro, Здоровое меню, Bite, Nemoloko.
Конечно, напиток, приготовленный своими руками не будет столь вкусным. Ну и что? Зато в нем нет ничего лишнего, он обойдется вам дешево. Кроме того, что мешает улучшить его вкус, добавив натуральные добавки: мед, порошок какао, ванилин, корицу, стевию? Попробуйте!
На форумах люди делятся своим мнением о пользе, качестве, ценах на рисовое молоко:
Полина (о рисовом молоке «Здоровое меню» — 150 рублей за 1 литр)
Я просто в восторге от этого молока, как и от других растительных напитков, которые я уже покупала. Они нисколько не хуже известного зарубежного аналога Alpro, а стоят куда дешевле! Вегетарианцам и веганам я точно этот напиток рекомендую! Мне нравится запах, напоминает рис. Цвет молока белый. Даже не отличить от коровьего. Своеобразный вкус — на любителя. С удовольствием пью!
Лиля (о рисовом молоке от Alpro – 250 рублей за 1 литр)
Из плюсов: маложирное, обогащено витаминами.
Из минусов: дорогое, далеко не натуральные добавки (регулятор кислотности 0 орто-фосфат калия, ароматизатор идентичный натуральному, стабилизатор – геллановая камедь). Вкус не понравился, удовольствия не получила. Ставлю 3 балла.
Лера (о молоке «Рисовое с кокосом» фирмы Bite», 1 литр – 209 рублей)
Молоко или лучше сказать, напиток, очень достойный. Для меня это новинка от Bite! Приобретение понравилось, не зря потратилась. Вкус скорее рисовый, но с оттенком кокоса. Я пью с ним кофе, варила кашу, сделала пуддинг с семенами чиа. Думаю и дальше покупать.
Польза и вред рисового молока оценена многими людьми. Оно полезно для здоровья. Его делают из бурого или белого риса по домашнему рецепту. Можно купить в магазине здорового питания. Вред рисовому молоку приносит только наличие в нем мышьяка. Это ограничивает его пользу и применение для беременных женщин и маленьких детей.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Польза и вред рисового молока. Домашний рецепт приготовления
Рисовое молоко не является пока супер-продуктом в нашем питании. Но чем больше мы будем узнавать о том, какова польза и вред рисового молока, тем скорее оно приобретет популярность и чаще будет включаться в питание многих людей.
Его можно использовать в диетическом питании детей и взрослых, если имеется непереносимость коровьего молока. Включать в рацион вегетарианцев и верующих во время православного поста.
Полезное рисовое молоко может стать прекрасной альтернативой коровьему, в котором много консервантов, гормонов роста и антибиотиков. Вот и давайте разберемся, в чем же состоит польза рисового молока и есть ли у него противопоказания.
Рисовое молоко: состав и калорийность
Имеется два вида риса, из которого можно приготовить молочный напиток: бурый и белый рис.
СОСТАВ БУРОГО РИСА – ЭТО ЦЕЛЬНЫЕ ЗЕРНА, В КОТОРЫХ СОХРАНЕНА ЗАРОДЫШЕВАЯ ЧАСТЬ (ЭНДОСПЕРМ), НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА (ШЕЛУХА) И ВНУТРЕННЕЕ СОДЕРЖИМОЕ КРУПИНОК.
В эндосперме находятся белки, ненасыщенные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты, т.е. самые полезные компоненты.
Внутренняя часть зерен состоит из крахмала, который является источником энергии для организма.
Но даже у такого замечательного продукта могут быть свои минусы, которые нужно учитывать, когда вы начинаете часто употреблять рисовое молоко:
Во-первых, в буром рисе присутствует мышьяк. Концентрация его ничтожно мала и для взрослого человека не опасна. В то же время для беременных женщин и детей от 0 до 5 лет продукт противопоказан.
Во-вторых, в пищевых волокнах бурого риса присутствуют фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение кальция в организме. Они образуют с ним нерастворимые соли и выводят столь полезный минерал из организма. Если употреблять рисовое молоко в умеренных количествах (200-300 мл 2 раза в неделю), то это не опасно для здоровья.
СОСТАВ БЕЛОГО РИСА – ЭТО ОЧИЩЕННЫЙ РИС, КОТОРЫЙ ПРОШЕЛ СПЕЦИАЛЬНУЮ ОБРАБОТКУ. ИЗ НЕГО УДАЛЕНА ЗАРОДЫШЕВАЯ ЧАСТЬ И НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА ИЛИ ШЕЛУХА. СОХРАНЕНА ТОЛЬКО ВНУТРЕННЯЯ ЧАСТЬ ЗЕРЕН, СОДЕРЖАЩИХ РИСОВЫЙ КРАХМАЛ
Белый рис лишен питательных компонентов, которые имеются в буром рисе.
Крахмал белого риса не содержит примеси пищевых волокон, поэтому расщепление до глюкозы происходит быстро. Это дает скачки глюкозы в крови после его употребления. Об этом говорит гликемический индекс, который у белого риса равен 85, тогда как у бурого только 50.
В белом рисе также содержится мышьяк, что ограничивает его употребление беременными женщинами и маленькими детьми.
А вот фитиновых соединений в нем нет и он не ухудшает усвоение кальция в организме.
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ НАСЫТИТЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ДЕЛАЙТЕ НАПИТОК ИЗ БУРОГО РИСА. ЕСЛИ НУЖНО БЫСТРО ПОВЫСИТЬ ЭНЕРГИЮ (УПАДОК СИЛ, ВЫСОКИЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ИЛИ УМСТВЕННЫЕ НАГРУЗКИ) ГОТОВЬТЕ НАПИТОК ИЗ БЕЛОГО РИСА.
Рисовое молоко: польза для здоровья
Рисовое молоко: лечебные свойства
Возможный вред рисового молока
Как приготовить рисовое молоко: домашний рецепт
Ингредиенты:
Как сделать рисовое молоко:
Для улучшения вкуса напитка можно добавить в рисовое молоко мед, порошок какао, ванилин, корицу, стевию.
Есть и другие способы приготовления рисового молока. Этот рецепт отличается тем, что рис предварительно разваривают в течение 2 часов до мягчайшего состояния. Посмотрите! В чем минус этого способа? Просто все полезные вещества из риса, скорее всего, исчезнут.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рисовое молоко в домашних условиях рецепт приготовления
Рисовое молоко – мое новое увлечение!
У него много прелестей, но одной из главных является то, что оно подходит совершенно всем аллергикам.
В нем нет глютена как в овсяном, в нем нет орехов, как в миндальном, в нем нет лактозы, как в обычном молоке, и сделать его – копейки!
Для рецепта нам понадобится коричневый рис. Почему коричневый? Он попросту полезнее белого во много раз.
Коричневый рис – это белый рис без обработки. Последний делают белым (очищенным) для того, чтобы он быстро разваривался.
В Америке его специально насыщают витаминами после очистки, но это уже, как можно выразиться, искусственная “польза”.
Коричневый рис содержит селен, который противостоит раковым заболеваниями.
Он богат марганцем, который, в свою очередь, помогает нашему телу формировать жирные кислоты, что создают здоровую форму холестерина.
Марганец также полезен для репродуктивной функции и здоровья нервной системы. Коричневый рис можно смело назвать антиоксидантом. Рис богат клетчаткой и чудесно насыщает, так как является цельным зерном.
Коричневый рис также является более здоровым вариантом пищи для диабетиков. Он куда более полезный чем белый, так как способен контролировать сахар в крови.
Молоко из риса по своей форме и текстуре очень напоминает кокосовое из магазина. Оно густое и чуть тягучее. Его можно использовать во многих веганский рецептах, но самым вкусным его применением я считаю шоколадный коктейль, который можно смело назвать полезным “Несквиком”. Мои дети были в полном восторге от этого лакомства и выстраивались в очередь за очередной порцией.
Гарантирую, после моего рецепта Вы больше никогда не позволите себе покупать своим детям напичканное сахаром магазинное шоколадное молоко, ведь оно даже рядом не стоит с тем коктейлем, который предлагаю я. Очень вкусный, доступный и полезный.
Шоколадное рисовое молоко или обычное – выбор за Вами! Готовим? Пробуем!
2 чашки (1 чашка – 250 мл.) варёного коричневого риса
3,5 чашки (для густого молока ) – 4 (для более жидкого) воды
5 крупных и мягких финика
3 ст. ложки какао без сахара
Начнём с того, что взять нужно коричневый, а не белый рис. Чтобы сделать действительно полезный напиток, без коричневого риса не обойтись.
Рис должен быть полностью проварен, быть мягкими и не хрустеть на зубах. Чашку необходимо наполнить плотно. Придавите рис ложкой, чтобы Вы получили 2 полные чашки риса.
Смешиваем рис с водой и взбиваем несколько минут.Процеживаем полученную жидкость через марлю или мелкое сито, после чего повторяем процесс второй раз: отправляем молоко в блендер, прокручиваем его, затем процеживаем.
Получаем чуть тягучий состав. Он отлично подойдёт для коктейлей!
Если Вы не хотите продолжать рецепт и делать молоко шоколадным, то я советую добавить немного воды, чтобы состав больше напоминал обычное молоко.
Добавляем туда какао и финики, если Вы настроены на шоколадный десерт. Взбиваем!
Готово! Совершенно фантастический шоколадный коктейль “как из магазина” перед Вами! Охлаждаем и подаём. Приятного и очень здорового аппетита!