рисовые маффины рецепт без пшеничной муки
ПП маффины: 10 простых диетических рецептов
ПП кексы: спасение для сладкоежек
Как приготовить выпечку, которая будет не только вкусной, но и низкокалорийной? Лучшее решение — диетические пп-маффины. На создание таких кексов не обязательно тратить много времени. Пожалуй, это самая простая выпечка, с приготовлением которой легко справятся даже маленькие дети. Не нужно настаивать тесто в холодильнике, ждать пока поднимется опара, добавлять кучу ингредиентов, с точностью отмеряя каждый грамм и производить сложные химические эксперименты, чтобы в итоге кекс удался. В случае с кексами, нужно просто смешать все составляющие, залить в формочки и убрать в духовку. Даже смазывать емкости для выпекания не всегда нужно — силиконовые, к примеру, этого не требуют. Итак, поставили тесто выпекаться и уже через каких-то полчаса можно будет радовать себя вкусным и ароматным капкейком. При этом потребность в сладком будет полностью закрыта.
Без калорий и глютена
Не так давно последователи здорового питания открыли миру множество новых продуктов. Среди них не только экзотические суперфуды и мало кому знакомые овощи, но и различные виды альтернативной муки. И если для одних — это просто возможность разнообразить рацион, для других настоящее спасение. Альтернативу пшеничной муке выбирают люди, страдающие непереносимостью глютена. Не жалуют “классику” диабетики, аллергики и даже гипертоники, ведь она может повышать давление.
Особенно вредной считается пшеничная мука высшего сорта — это полностью переработанный продукт, который не несёт никакой пользы. Дело в том, что для достижения такого красивого белоснежного цвета и рассыпчатой структуры её подвергают отбеливанию и крайне мелкому помолу, в результате чего в ней практически не остается полезных веществ. Другими словами, она превращается в инертную пищу, которая почти не имеет питательной ценности.
При этом такая “пустышка” является очень калорийным продуктом. Если регулярно употреблять мучные маффины и кексы, то с течением времени организм теряет способность справляться с поглощаемым сахаром и начинает перерабатывать углеводы в жиры, которые мгновенно откладываются в жировую прослойку. Вес в таком случае набирается максимально быстро, но расстаться с килограммами потом гораздо труднее.
Полезные заменители муки
● Овсяная
Овсяное печенье и блинчики — самые известные блюда из этого сорта. Как и овсяные зерна, мука отличается низким содержанием крахмала и высоким содержанием растительных пищевых волокон и жира. В такой муке присутствуют незаменимые аминокислоты, а также витамины группы А, В, Е, холин, ферменты, тирозин, медь, эфирное масло, сахар и микроэлементы, среди которых кремний, играющий особую роль в обмене веществ.
● Рисовая
Большая часть диетических хлебобулочных изделий готовится на основе рисовой муки. Ее главное преимущество в том, что содержание жира в 2 раза меньше, чем в пшеничной. Благодаря этому маффины из рисовой муки обладают длительным сроком годности. Также рисовая крупа содержит в себе довольно большое количество крахмала, который легко усваивается организмом человека.
● Гречневая
Она богата витаминами, минералами и растительным белком. В гречневой муке есть жизненно важные для человеческого организма аминокислоты, природные антиоксиданты и пищевые волокна. При этом вредные углеводы и глютен отсутствуют.
● Льняная
Мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.
● Кукурузная
Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, кровообращения, укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность. Благодаря ей происходит замедление процессов старения. Содержащиеся в ней микроэлементы укрепляют кости и зубы человека. А еще именно кукурузная мука может стать полноценной заменой пшеничной или ржаной. Из неё легко можно приготовить лепёшки, хлеб, оладьи и кексы.
Простые рецепты для худеющих
Банановые ПП маффины без творога
ПП кексы с персиками
КБЖУ
Арахисовые диетические маффины
КБЖУ
Творожные ПП кексики с ягодами
КБЖУ
Калорийность – 103 ккал
Белки – 10,2 г
Жиры – 2,3 г
Углеводы – 10 г
Яблочные низкокалорийные маффины
КБЖУ
Калорийность – 181,3 ккал
Белки – 6,7 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 27,5 г
Лимонные ПП капкейки на кефире
КБЖУ
Калорийность – 152 ккал
Белки – 4,7 г
Жиры – 2,2 г
Углеводы – 29,5 г
Шоколадные маффины без сахара
КБЖУ
Калорийность – 76 ккал
Белки – 3 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 8 г
Тыквенные малокалорийные кексы
КБЖУ
Калорийность – 81 ккал
Белки – 6,9 г
Жиры – 4,1 г
Углеводы – 7,2 г
Морковные ПП маффины без муки
КБЖУ
Калорийность – 92,3 ккал
Белки – 7,8 г
Жиры – 10,7 г
Углеводы – 13,5 г
Кокосовые пп кексики с вишней
КБЖУ
Калорийность – 106,3 ккал
Белки – 7,8 г
Жиры – 8,7 г
Углеводы – 10,5 г
Рецепты Кексы из рисовой муки
Шарлотка из домашних яблок и рисовой муки
Разбить яйца в емкость, добавить яичный белок и взбить с сахаром до белой пены.
К получившейся смеси добавить пшеничную муку, перемешать.
Добавить рисовую муку, перемешать.
Нарезать яблоки, выложить на противень.
Имбирное печенье с рисовой мукой
Взбейте яйцо со 100 граммами сахарной пудры.
Добавьте имбирь, муку, молотый фундук и пекарский порошок. Перемешайте.
Насыпьте 50 граммов сахарной пудры в миску или на разделочную доску.
Кексы из рисовой муки ФМ.
Растопить сливочное масло,добавить сахар,взибавить миксером на малых оборотах до полного растворения сахара.
Далее по одному добавлять яйца,хорошо взбить до бела.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в маслянную смесь,размешать.
Безглютеновые блины из рисовой муки
Разогреть сковороду (я обожаю готовить на чугунной сковороде блины).
Смешайте все сухие ингредиенты.
Постепенно введите слегка взбитые яйца и молоко (можно использовать кокосовое молоко, если есть непереносимость лактозы), чтобы не было комочков.
Мороженое из рисовой муки
Смешайте рисовую муку и 6 столовых ложек молока до однородной массы.
Остальное молоко кипятите около 45 минут, пока объем не сократиться на одну треть.
Добавьте рисовую смесь, фисташки и сахар.
Кипятите еще 10 минут. Снимите с огня, добавьте кардамон и ванилин.
Кекс с шоколадными рисовыми шариками
Ну, значит, начинаем!
Взбиваем в пышную пену яйца с сахаром и ванилью.
Добавляем кефир и растопленный маргарин.
Вот такие у меня шарики были. Растолочь их помельче, я в блендере прокрутила.
Далее добавляем муку, разрыхлитель и измельченныешарики.
Хорошо все перемешиваем.
Изюм обвалять в муке и отправить в тесто.
Рисовые кексы-пудинги с виноградом
Подготовьте продукты. Виноград помыть, обсушить. Включить духовку на разогрев.
Рисовые хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки, просеять с 1 ч. л. разрыхлителя.
В миске смешать венчиком йогурт, мед, яблочный сок, ванильный сахар, яйца и растительное масло.
Лимонный кекс на рисовой муке
Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления кекса.
Растираем 150 г сливочного масла с сахаром.
Вбиваем яйца по одному (всего 3 шт), перемешиваем.
Хорошо моем лимон и натераем цедру прямо в тесто.
Из лимона выжимаем сок в тесто.
Кексы из рисовой муки
1 неполный стакан рисовой муки,
1 ч. ложка пищевой соды,погашенная уксусом,
горсть замороженной черной смородины.
Мягкий маргарин взбить венчиком с сахаром. Продолжая взбивать, добавить, по-одному, яйца.
В смесь влить соду,погашенную уксусом и всыпать неполный стакан рисовой муки (в обычном граненом стакане нижний ободок = 200 мл). Тесто хорошо перемешать венчиком.
Разлить тесто в силиконовые формочки. По желанию в тесто или сразу в формочки можно добавить свежие или замо.
Рисовые кексы «Сласть»
Смешиваем яйца со сгущёнкой, взбиваем.
Добавляем творог, размешиваем хорошо.
Рисовые хлопья немного измельчаем, я пару раз крутанула в кофемолке, но не до состояния муки, а покрупнее.
К хлопьям добавляем муку, разрыхлитель и все специи, перемешиваем.
Португальские кексы из рисовой муки Bolos de Arroz
Хорошо взбить теплое масло и сахар.
По одному подмешать яйца, затем цедру и сок лимона и молоко.
Смешать оба вида муки, пекарский порошок и соду и добавить в несколько приемов к яичной массе.
СЫРные маффины из рисовой муки
Рисовая мука – 100 гр.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Сыр с голубой плесенью – 40 гр.
Йогурт без добавок – 125 гр.
Растительное масло для смазывания формочек – по необходимости.
Сыр твердый – 60 гр.
Для 6-ти маленьких маффинов нам потребуется:
Твердый сыр (у меня «Монтерей») натереть на терке. Сыр с голубой плесенью (у меня «Гран Баверезе») разломать на небольшие кусочки.
Муку просеять с разрыхлителем.
Яйца смешать с йогуртом. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Размешать до однородности. На этом этапе я пользовалась миксером.
Кексы сметанные с рисовой мукой и какао.
Сахарная пудра с корицей- для посыпки
Размягчённое сливочное масло-60 гр.
Сметана 15 %- 3 ст. л.
Мука пшеничная-100 гр.
Разрыхлитель для теста-1/2 ч.л.
Сахар ТМ «Мистраль» Демерара fine-80 гр.
Масло взбить с сахаром до растворения.
Добавить яйца,ещё раз хорошо взбить.
Затем добавить сметану,размешать.
В эту массу просеять через сито оба вида муки с разрыхлителем,какао-порошок.
Хорошо вымешать лопаткой тесто.
Апельсиновый кекс на рисовой муке с клюквой
1,5 ч л разрыхлителя
50 г вяленой клюквы
150 г рисовой муки
50 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
150 г сахарного песка
сахарная пудра для посыпки (я не посыпала)
Сливочное масло растереть с сахаром.
По одному ввести яйца всё время взбивая.
Апельсин вымыть, обсушить. Снять цедру, выжать сок. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
Смешать два вида муки с разрыхлителем.
Соединить сухую и влажную смесь. Перемешать.
Апельсиновый кекс на рисовой муке
Мука рисовая — 230 гр.
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Сахар мелкий — 130 гр.
Масло растительное — 1 ч.л.
Масло сливочное — 180 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
1. Сахар взбиваем с маслом добела. Добавляем желтки и ещё раз взбиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
2. С апельсина на мелкую тёрку натираем цедру, выжимаем сок и добавляем к тесту вместе с коньяком.
3. Отдельно с солью и ванилином взбиваем белки. Аккуратно вмешиваем в тесто. Форму смазываем маслом и выливаем в неё тесто.
Рисово-кукурузный кекс
Это необходимые нам продукты. У кого нет кэроба, смело заменяете его на какао-порошок, и еще я заменила толокно на порошок для приготовления киселя с топинамбуром.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем постепенно добавить 3 яйца, каждый раз тщательно взбивая.
Затем добавить кэроб, хорошо перемешать и разделить массу на две части.
10 рецептов домашней выпечки из рисовой муки. Как сделать тесто, чтобы оно было вкусным?
Мука из риса – один из вариантов безглютеновой гипоаллергенной муки для людей с непереносимостью клейковины или сидящих на диете. Рецепты выпечки из рисовой муки очень разнообразны.
Особенности приготовления теста из рисовой муки
Приготовление сладостей из рисовой муки (вместо запрещенной пшеничной) станет настоящим спасением как для детей-аллергиков, так и для худеющих взрослых. В продаже можно встретить муку как из белого риса, так и из коричневого. Оба вида содержат большое количество микро и макроэлементов, богаты белком и крахмалом.
Выпечка из рисовой муки вкусна и полезна, но процесс ее приготовления имеет собственную специфику. Чтобы тесто (и изделия из него) получалось более пластичным, в муку добавляют большее (в сравнении с пшеничной мукой) количество яиц, а хранят выпечку в герметично закрытой таре.
Современные кулинарные рецепты очень разнообразны, задавшись целью, можно подобрать рецепты без яиц, молока, сахара, но при этом приготовить вкуснейшие десерты или вторые блюда.
Рисовое тесто получится нежным и воздушным, если соблюдать пропорции при его приготовлении. Способность впитывать влагу в больших, чем пшеничная мука, количествах может привести к тому, что тесто получится слишком сухим, а выпечка из него – «резиновой».
Поэтому начинающих работать с рисовой мукой хозяек не должно смущать большое количество жидких компонентов на относительно маленькое количество муки.
Читайте также
Чем хороша рисовая мука и что можно сделать из нее
Чем хороша рисовая мука? Употребление в пищу блюд, в которых есть рисовая мука, способствует поддержанию здоровья нервной.
Сырники из рисовой муки
Чудесный диетический, очень полезный для детей и взрослых завтрак из творога – рисовые сырники. Тесто лучше всего готовить с вечера, тогда к утру оно будет иметь идеальную консистенцию.
Подают рисовые сырники со сметаной, вареньем, джемом, сгущенным молоком. Количество сахара в рецепте можно уменьшить или увеличить на собственный вкус.
Оладушки на рисовой муке
Из рисовой муки можно приготовить вкусные оладьи на кефире. Пекутся они быстро, сахар можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу.
В отличие от пшеничной, рисовая мука делает выпечку хрустящей и более воздушной.
Рисовые лепешки
Лепешками из рисовой муки, хрустящими, тонкими, вполне можно заменить хлеб. Пекутся они быстро, но хранить их нужно в полиэтиленовом пакете или в закрытом контейнере.
Разогреть сковороду (не добавляя масла), испечь лепешки, обжаривая по 2 минуты с каждой стороны.
Ажурные блинчики из рисовой муки
Чтобы приготовить тонкие воздушные рисовые блинчики, нужно подогреть до комнатной температуры 200 мл жирного молока, разбить в него 2 яйца, перемешать вилкой или венчиком (миксером взбивать не нужно). Добавить щепотку соли, сахар – по вкусу, 2 ч. л. растительного масла и 6 ст. л. просеянной рисовой муки.
Выпекать блинчики на среднем огне, сковороду предварительно разогреть, но не смазывать маслом. Перед тем, как вылить тесто для каждого последующего блинчика на сковороду, его нужно хорошенько перемешать.
Можно подавать их к завтраку с вареньем, сметаной, джемом. Можно не останавливаться на достигнутом результате и сделать блинчики с начинкой. Например, фруктовой:
В центр каждого блинчика выложить 2 ст. л. начинки, свернуть блинчик «конвертом» и обжарить на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Обжарить блинчики на горячей сковороде с двух сторон. Подавать с майонезом или соусом.
Рисовая запеканка
Пышная, мягкая запеканка «из детства» получается из рисовой каши. Чтобы ее приготовить, нужно сначала отварить рис.
Приготовление такой сладкой и очень простой запеканки «спасет» и рисовую кашу, которая осталась после обеда.
Рисовое печенье
Если вы не знаете, что приготовить к чаю, испеките печенье из рисовой муки по самому доступному рецепту.
Разогреть духовку до 220 0 С, выстелить противень пергаментной бумагой. Выложить печенье, выпекать его 35-40 минут.
Кексы с яблоками
Очень вкусный десерт для взрослых и детей – кексы с яблоками. Чтобы приготовить 4 порции, нужно:
Яблоки вымыть, обсушить, нарезать дольками. В формочки, смазанные маслом, выложить по 2-3 дольки яблока и залить их тестом. Можно использовать одноразовые бумажные формочки для кексов. Выпекать в духовке при температуре 200 0 С 20 минут.
Рисовый пирог с бананом
Оригинальный рецепт предлагает смешать рисовую муку с манной крупой. Но при необходимости можно использовать только муку.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Тыквенный кекс в шоколадной глазури
Еще один рецепт выпечки из рисовой муки – с добавлением тыквы.
Готовый кекс слегка остудить и присыпать сахарной пудрой, смешанной 1:1 с ванильным сахаром.
Как видите, все эти блюда очень разнообразны. Рецепты выпечки из рисовой муки дают широкий простор для фантазии как опытных, так и начинающих хозяек.
Рецепты Рисовые маффины
Маффины из рисовой муки
1. Смешаем сначала все сухие компоненты, а потом добавим к ним масло, молоко и замесим суховатое рассыпчатое тесто.
2. Дальше раскладываем эту смесь по формочкам, добавляя в каждую понемногу ягодок.
Маффины из рисовой муки
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать до однородности.
Рисовые маффины с курочкой
Для приготовления маффинов нам потребуется рис фирмы Мистраль.
Рис отварить в подсоленой воде. Добавить сливочное масло.
Мелко нарезать куриное филе.
Морковь почистить, нарезать кружками.
Обжарить на растительном масле, немного присолить, добавить душистые травки.
Рисовые маффины
Мясо нарезать мелкими кусочками, сыр натереть.
Яйца взбить со сливками, добавить соль и перец по вкусу.
Во взбитую смесь добавить куриное мясо.
Рис отварить (в стакане воды), остудить. Добавить сыр, куркуму и арахис. Все перемешать.
В формочки разложить 2/3 риса с сыром. У меня формочки силиконовые, поэтому я их не смазывала.
Рисово-овсяные маффины с черникой
Отруби овсяные Мистраль-3-4 ст.л.
Рисовые хлопья Мистраль-2/3 стакана
Черника замороженная-1 стакан
Рисовые хлопья Мистраль залить молоком и поставить в микроволновку на 3 минуты.
Разваренные рисовые хлопья охладить, добавить отруби овсяные, яйцо,сахар, разрыхлитель,перемешать до однородной консистенции.
В формочки для маффин выложить по 1/2 полученной массы, в серединку выложить по 1 ч.л. замороженной черники.
Маффины на рисовой муке с персиками
Сразу оговорюсь, что готовила половину нормы, о чем пожалела, так как «улетели» вмиг. Стакан у меня 200 мл. Вот такая у меня мука, если кому интересно.
К сухой смеси добвить молоко и ликер, хорошо перемешать. Затем вве.
Рисовые маффины
Рис смолоть в кофемолке в муку. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Смесь должна побелеть и увеличиться в два раза. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить. Всыпать молотый рис. Взбить. Влить сок, всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать и оставить тесто отдохнуть минут на 10. Формочки смазать сливочным маслом, наполнить.
Рисовые маффины
0,5 лимона (сок и цедра)
200 г пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 яйца категории С2
200 г сахарного песка
200 г рисовой муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
Сливочное масло азбить с сахарным песком и лимонным соком.
Не переставая взбивать ввести по одному яйца.
Смешать рисовую и пшеничную муку, разрыхлитель и лимонную цедру.
Соединить мучную и яично-масляную смесь. Ввести молоко. Перемешать Тесто по консистенции должно получиться как сметана.
Выложить в силиконовые формочки, заполняя их на 3/4 высоты.
Рисовые маффины со сливочной начинкой
Для начала белый шоколад растопить.
Добавить к нему сливочный сыр. Желательно, чтобы сливочный сыр был комнатной температуры, иначе будут комочки, а нам нужна однородная масса, которую потом убираем в холодильник.
Орехи перемолоть блендером в муку, подойдут любые, очищенные от шелухи, орехи.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, молоко.
СЫРные маффины из рисовой муки
Рисовая мука – 100 гр.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Сыр с голубой плесенью – 40 гр.
Йогурт без добавок – 125 гр.
Растительное масло для смазывания формочек – по необходимости.
Сыр твердый – 60 гр.
Для 6-ти маленьких маффинов нам потребуется:
Твердый сыр (у меня «Монтерей») натереть на терке. Сыр с голубой плесенью (у меня «Гран Баверезе») разломать на небольшие кусочки.
Муку просеять с разрыхлителем.
Яйца смешать с йогуртом. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Размешать до однородности. На этом этапе я пользовалась миксером.
Клубничные маффины из рисовой муки
Рисово-черемуховые маффины с тыквой
Подготовить необходимые продукты.
Яйца слегка взбить с тростниковым сахаром (у меня были мелкие, я взяла 3 шт.)
Добавить йогурт и масло, перемешать.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, рисовую муку, черемуховую муку, разрыхлитель и отруби.
Маффины на рисовой муке с персиками
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
сахарная пудра — 1/2 стакана
яйцо куриное — 2 шт.
какао-порошок — 1/2 стакана
молоко — 1,5 стакана
мука рисовая (стакан емкостью 200 мл) — 3,5 стакана
В глубокой миске смешать рисовую муку (для ее приготовления достаточно измельчить круглозерный рис в кофемолке), какао-порошок, соль, сахарную пудру и разрыхлитель для теста. К сухой смеси добавить молоко и ликер, хорошо перемешать. Затем ввести по одному яйцу, хорошо перемешивая. Форму смазать маслом и наполнить тестом на 3/4. Сверху разместить тонко нар.
Рисовые маффины со сливами и помадкой.
Сахарный песок 4 ст./ложки.
Конфеты «Сливочная помадка» 2 шт.
Творог «Домик в деревне» 5,5% 500 гр.
Сливочное масло 1 ст./ложка.
Рис отварить до полуготовности в подсоленой воде, слить воду и остудить.
Затем к рису добавить творог, яйца, сахарный песок и муку. всё хорошенько перемешать.
Сливы вымыть, очистить от косточек. но не разламывать до конца на две части.
Каждую конфету разделить на 3 части и поместить в серединку сливы вместо косточек.
Рисовые маффины «Утро начинается, город улыбается»!
Яйцо куриное крупное – 1 шт
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука рисовая – 160г
Ванильный сахар – 10г
Сахарный песок – 5 ст.л.
Кефир подогреть на водяной бане при постоянном помешивании. Теплым кефиром залить рисовые хлопья и оставить для набухания.
Сливочное масло растопить на маленьком огне, дать остыть.
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить остывшее сливочное масло.
Добавить просеянную рисовую муку, соль и разрыхлитель, добавить н.
Сырно-творожные маффины из рисовой и гороховой муки
Соевое молоко——100 мл
Оливковое масло——100 мл
Перепелиные яйца——2 шт
Копчёный сыр———-130 гр
Оливки с каперсами—-15шт
Острый красный перчик-2шт
Рассол от оливок——100мл
Мука гороховая——-120 гр
С помощью блендера перемешиваем творог,молоко,оливковое масло и яйца.
Добавляем рисовую и гороховую муку+ разрыхлитель.
Вливаем рассол от оливок,добавляем соль и порошок карри.
Оливки режем на половинки,острый перчик режем очень мелко.
Добавляем к общей массе и перемешиваем ложкой.
Рисовые маффины с грибами и тофу
Для приготовления берём рис «Ориент» белый длиннозёрный от «Мистраль».
Заливаем водой в соотношении 1 к 2, варим согласно инструкции на медленном огне около 20 минут.
Яблочно-рисовые маффины
Отделяем желтки от белков. В чашку с желтками высыпаем сахарную пудру и миксером взбиваем 2-3 минуты. Сначала масса будет очень густой, поэтому взбиваем её на самых маленьких оборотах. По мере растворения сахарной пудры, яичная масса становится кремообразной.
Добавляем к взбитым желткам воду, оливковое масло и взбиваем до однородности.
К взбитой массе высыпаем.
Куриное филе с томатной сальсой и рисовым маффином
Соль, перец по вкусу.
Орегано сушеная – 1 ч.л.
Петрушка сушеная – 1ч.л.
Сухие травы – по 1 ч.л.- орегано и петрушка.
Мята – 5 маленьких листиков.
Рис – 300 гр. ( можно любой, у меня дикий и длинозернистый)
Для томатной сальсы:
Куриное филе – 400 гр.
Для рисовых маффинов:
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лук репчатый – половина
Базиликовое масло – 2 ст.л.
Приготовление куриного филе :
Нарезать куриное филе кусочками приправить сушеными травами, солью, черным перцем и полить базиликовым маслом. Тщательно перемешать и дать настояться.
Далее обжарить до готовности.
Для приготовления рисовых маффинов:
Отварить рис, дать остыть.
Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
Творожно-рисовые маффины с малиновым соусом
сахар ванильный – 20 г
малина свежая или мороженная – 1 стакан
сахар – 80 г + 1,5 ст. л.(для каши)
лимон (цедра) – 2 ст. л.
яблоко крупное – 1 шт.
творог жирностью 2-5 % – 700 г
рис круглозернистый – 2/3 стакана
масло сливочное размягченное – 125 г
сахар тростниковый Демерара – 6-7 ст. л.
яйцо куриное – 3 шт.
масло сливочное (д/смазывания форм) – 1-2 ст. л.
крупа манная (д/обсыпки форм) – 6 ст. л.
В кашеварку влить молоко, довести до кипения. Добавить сахар и соль по вкусу. Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис. Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков. Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут. Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры. Творог растере.