рулет с курицей с фисташками

29.10.202312.07.2022 admin 0 Comments

Рецепты Куриный рулет с фисташками

Куриный рулет с курагой и фисташками

Курагу замочить в теплой воде на 10 минут, затем нарезать произвольно.

Курагу смешать с фисташками.

Филе разрезать на 2 пласта, отбить. Замариновать филе на 30 минут в соевом соусе, оливковом масле, добавить пластинки чеснока. На филе выложить начинку и свернуть рулетом.

Рулет куриный

Смесь Maggi на второе для плова с курицей

Фисташки жареные соленые

С курицы снимаем кожу. Мясо отделяем от косточек и нарезаем кубиками. Фисташки чистим (примерно 100 г) и смешиваем с нарезанным мясом. Добавляем Смесь Maggi на второе для плова с курицей и хорошо перемешиваем. Подготовленную массу укладываем на кожу, снятую с курочки и заворачиваем в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в духовку (200 градусов) на 45.

Рулет куриный с грибами

С курицы аккуратно снять кожу.

Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.

Куриный рулет «Предпраздничное настроение»

С двух куриных грудок снять кожу, уложить внахлест (это будет один рулет, а всего их два).

Куриное филе нарезать, отбить.

Посыпать приправой, смешанной с солью и сахаром.

На кожу выложить куриное филе.

Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху.

Куриный рулет с фисташками

Отделить от костей мясо, промыть, посолить и поперчить.

зелень петрушки помыть и обсушить. мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и фисташки. Перемешать, слегка помяв зелень.

Куриный рулет с фисташками и грибами

Филе куриной грудки аккуратно подрезать с 2-х сторон так, чтобы можно было ее развернуть и слегка отбить (я не отбивала).

Посыпать солью, перцем и смазать гранатовым соусом. Оставить мариноваться на 1-2 часа.

Почистить фисташки и перемолоть в кофемолке.

Замаринованную грудку разложить более ровной стороной на бумагу для выпечки.

На грудку насыпать фисташки, зате.

Куриный рулет с фисташками и персиками

2 ст л сиропа от консерв персиков

1-2 половинки консерв персиков

5 куриных бедер без кости

по щепотке-другой имбиря и тимьяна

Куриные бедра выкладываем на промасленной бумаге в ряд,с легким заходом одного кусочка на другой.

Поливаем соком лимона и персик сиропом,посыпаем приправами,солью и перцем. Даем чуток пропитаться,а в это время чистим фисташки и режем половинки персиков на дольки

Выкладываем наши персики на курицу,посыпаем фисташками и плотно закручиваем рулет в бумагу,обвязыва.

Куриный рулет

Рулет из куриной грудки с фисташками и грибами

Куриная грудка (филе)-700-800 г

Филе куриной грудки аккуратно подрезать так с 2-х сторон, чтобы можно было ее развернуть и слегка отбить( я не отбивала).

Почистить фисташки и перемолоть в кофемолке.

Замаринованную грудку разложить более ровной стороной на бумагу для выпечки.

На грудку насыпать фисташки, зате.

Закуска «Рулет куриный «Праздничный»»

соль, перец, приправа к курице любая,

3 большие куска кожи с филейной части курицы,

На 3 рулета вам понадобится:

150гр фисташек или миндаля,

немного любого твердого сыра,

Чернослив, фисташки или миндаль залить кипятком в отдельной посуде. (Тогда ореховая шкурка легко отстанет от ядра).

Очистить чернослив от косточек. Орехи от шкурки. Орехи потолочь в ступке не сильно мелко.

Куриную кожу хорошо помыть, обрезать так, чтобы получилась любая правильная форма (квадрат, прямоугольник т.п).

Выкладываем кожу на фольгу для запекания.

Мясной рулет с фисташками и эстрагоном

С окорочков срезать мясо. У меня с двух окорочков получилось 700 г. 250 г нарежем кубиками, приблизительно, 1 на 1 см. Остальное перекрутим на фарш.

250 г свинины нарезаем такими-же кусочками, оставшееся мясо, также, перекручиваем.

Фисташки мелко рубим.

Готовим фарш. В перекрученное мясо добавляем мясо кусочками, фисташки, эстрагон, манную крупу, соль, перец, м.

Пате-рулет из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке

В сотейнике растопить сливочное масло, прожарить в нем мелко порезанный лук до прозрачности, добавить хорошо промытую и обсушенную куриную печень и несколько веточек тимьяна (опции — мускатный орех, розмарин, но я любительница тимьяна) и продолжать тушить не более 5 минут (до светлого цвета печени — не обжаривать. ), посолить, поперчить. Тимьян вынуть.

Рулет из куриной грудки с фисташками

Фисташки очищенные горсть

Сыр плавленый 100 гр.

Чеснок 1 крупный зубчик

Сыр сливочный (типа «Филадельфии»)

Сметана жирная 2 ст.л.

Куриная грудка на кости с кожей

С грудки снять кожу, срезать с нее весь жир, отложить. Мясо отделить от кости, целый кусочек, конечно, не получится, но постарайтесь, чтобы он остался соединен хотя бы частично, так будет проще сворачивать рулет. Аккуратно от серединки к краям подрезать каждую филешку, развернуть и слегка отбить через пищевую пленку.

Плавленый сырок натереть на терке, смешать.

Куриные рулеты с фисташковой начинкой

Для куриных грудок с фисташками приготовьте начинку. Измельчите в ступке фисташки, смешайте их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, 1 столовой ложкой лаймовой цедры, дижонской горчицей и 1 чайной ложкой тимьяна.

Сделайте острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, раскройте их, как книжку, накройте пленкой и слегка отбейте обратной сторо.

Сырный рулет с курицей и фисташками

порошок карри – 0,5 ч. л.

масло растительное – 1 ст. л.

российский сыр – 350 г

кукуруза консервированная – 2 ст. л.

нарезанная петрушка – 1 ст. л.

желтый сладкий перец – 0,5 шт.

курица (филе) – 250 г

очищенные фисташки – 50 г

Разогреть духовку до 90°C. Сыр натереть на крупной терке. Застелить противень листом пергамента, равномерно распределить по нему сыр. Поместить противень в духовку на 10 мин., пока сыр полностью не расплавится. Вынуть и дать немного остыть.

Куриное филе залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить 25 мин., до готовности.

Выложить бумагу с сыр.

куриный рулет

глазурь: соевый соус и мёд.

Все ингредиенты на глазок.

Удалите из курицы все кости не повреждая кожу. Полностью распластайте тушку на плёнке. Разрежте грудки вдоль и разверните как книжки, что бы занять те места, где мяса не хватает. Срежте мясо с ножек и грудок так, что бы слой мяса везде составлял 5-7 мм. Срезанные куски используйте как заплатки для тушки.

Накройте тушку двойным слоем плёнки и отбейте молотком.

Куриный рулет в гранатовом желе

Итак, подготовьте продукты.

Отрежьте очень аккуратно косточки и мясо так, чтобы на куриной коже остался тонким слой филе. Кожу старайтесь не повредить.

Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, притрусите прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

Источник

Куриный рулет с фисташками и шпинатным омлетом

Предлагаю вашему вниманию вариант праздничного куриного рулета с фисташками и шпинатным омлетом. Эффектный и очень вкусный!

Ингредиенты

Этапы приготовления

1. Курицу промоем, обсушим.

2. Сделаем по спине продольный разрез, аккуратно, чтобы не повредить кожу, отделим кости от мяса и кожи.

3. Срежем мясо с кожи так, чтобы на коже остался только тонкий слой. Посолим и поперчим.

4. Пропустим куриное мясо два раза через мясорубку.

5. Добавим соль, перец, яйцо, молоко.

6. Хорошо выбьем, уберем куриный фарш минут на 20 в холодильник.

7. На среднем огне на масле под закрытой крышкой прогреем шпинат минут пять, посолим и поперчим. Остудим.

8. Слегка взобьем яйца, добавим молоко и шпинат, перемешаем.

9. На сковороде на среднем огне растопим сливочное масло, выльем яично-шпинатную смесь, закроем крышкой, доведем омлет до готовности.

11. 30 грамм сливочного масла нарежем мелким кубиком. Масло и фисташки введем в куриный фарш, перемешаем.

13. Свернем рулетом, зашьем с помощью иголки и нитки, перевяжем.

14. Духовку разогреем до 200 градусов.

15. Лист для запекания застелем фольгой, фольгу смажем растопленным сливочным маслом.

16. На фольгу выложим куриный рулет, смажем его сливочным маслом.

17. Поставим куриный рулет с фисташками и шпинатным омлетом в горячий духовой шкаф. Запекаем при 200 градусах около 50 минут.

18. С готового куриного рулета снимем нитки. Порционируем. Подаем куриный рулет с фисташками и шпинатным омлетом горячим или холодным.

Источник

Куриный рулет с фисташками

Очень нежный и вкусный куриный рулет. Он очень красив в нарезке. Такой рулет хорош и для повседневного, и для праздничного стола. Попробуйте!

Сначала необходимо отделить куриное мясо от костей и развернуть его в пласт. Удалите куриные крылья, оставив только верхнюю фалангу. Удалите вилочковую косточку, расположенную в районе шеи. Выверните у тушки бедра, освободив бедренные суставы. Разрежьте плечевой сустав, освободив плечевую кость. Отрежьте куриный хвост вместе с сальной железой. Надрежьте кожу курицы справа и слева вдоль позвоночника. Осторожно отделите куриный остов, оставив только бедренные и плечевые кости. Аккуратно вырежьте бедренные и плечевые кости.

Переверните куриное филе кожей вверх. Сшейте куриную кожу, чтобы получился единый пласт.

Переверните филе кожей вниз, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте молоточком для мяса. Возьмите куриную грудку и разбейте ее в блендере в фарш. Фарш посолите и постепенно смешайте со сливками. Добавляйте сливки постепенно, порциями, каждый раз вымешивая до однородности. Возможно, вам понадобится больше или меньше указанного выше количества сливок. Очень важно каждый раз после добавления сливок хорошо вымешивать фарш. Добавьте к фаршу фисташки, нарезанную кубиком корейку и мелко нарезанную петрушку. Все хорошо размешайте. Разложите пищевую пленку на рабочей поверхности. Выложите на пленку куриное филе кожей вниз. Выложите на куриное филе приготовленный фарш.

Сверните филе в рулет.

Заверните рулет в пищевую пленку, уплотняя рулет при сворачивании. Заверните куриный рулет еще в 3-4 слоя пищевой пленки. При каждом заворачивании старайтесь сделать рулет немного плотнее. Покатайте свернутый рулет по рабочей поверхности стола, держась руками за свободные концы пленки. Завяжите концы рулета нитками. Налейте в противень очень горячую воду, положите свернутый рулет.

Вода должна доходить примерно до середины рулета. Накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 160°С духовку. Запекайте рулет около 1,5 часов. Достаньте противень из духовки, вылейте из него воду, достаньте готовый рулет. Вы можете охладить рулет в пищевой пленке и затем нарезать или снять пленку, охладить и уже затем нарезать.
Приятного вам аппетита!

Источник

Рулет из сыра — рецепт с курицей и фисташками

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сырного рулета с курицей и фисташками. В прошлом году я делала что-то похожее. Незадолго до нового года к нам в гости приходили друзья, к их приходу потратила много времени на составление меню, т.к. хотелось приготовить что-то оригинальное и вкусное, но чтобы это не отняло у меня много сил и времени.

Выбор пал на сырный рулет, который готовила накануне прихода гостей. Муж тоже поучаствовал в приготовлении, сделав ценное указание по поводу того, какой должна быть начинка. Я его внимательно выслушала, но все-равно сделала по-своему )))).

Рулет понравился всем гостям без исключения, а муж по поводу смены начинки так ничего и не смог сказать — рот был занят))).

Ингредиенты:

Приготовление:

Комментарии: 14 Скрыть комментарии

Как здорово! А я всё думала, как их скручивают))) В ближайшее время приготовлю, уж больно хочеться процесс ощутить!)
Наташ, какие лёгкие начинки, ещё посоветуете?

А пакет в кипящей воде не сварится вместе с сыром? Нельзя ли на фольгу натереть сыр и поставить плавиться в духовку, а после расплавки продолжить с середины пятого пункта.

Vesna, процесс совсем не сложный! Надеюсь, такой рулет в качестве закуски займет почетное место. А начинки могут быть ну совсем разные — морковь, перец печеный без кожицы, просто большое количество специй и трав, горчица с зернами (французская или боварская), просто зелень и специи, любые измельченные орехи, курага и изюм с чесноком (лучше перекрутить на мясорубке, чтобы получилась однородная масса. Тут все от фантазии зависит!

Юлия, такой сырный рулет уже очень давно делаю, никогда покет не плавился. С фольгой я не пробовала, хотя думаю, что все должно получится. Главное сыр не перепечь в духовке!

Наталья,
ну до чего же потрясная технология!)) это «кулибины кухонные придумали»)) Потому что вот мне б приспичило-сыром «обернуть начинку»…в самом лучшем случае я б его подпалила на сковороде)))А в пакете-мега идея)) Здорово,спасибо-люблю когда новое поражает воображение))

Сделала и поняла, что это отличный способ утилизации продуктов, после праздника!))) У меня вот, вечно остаётся куча разного сыра!
Так же в ход пошли остатки курицы, грецкие орехи и маслины!
Сам процесс оказался гораздо проще, чем представлялся)

Vesna, согласна, что делается он проще простого. Главное — хорошо расплавить сыр. А начинка исключительно на ваш вкус :)))

Рецепт вау просто! Сначала заинтересовал своей необычностью,сегодня приготовила все получилось отлично,вкуснотища,всем понравился! Спасибо, приготовлю еще не один раз!)

Очень понравился рулет, действительно вкусно и просто. Только начинка из рулета у меня высыпается (( А на фото вроде она не рассыпчатая… у вас не было таких проблем?

Людмила, у меня такой проблемы не было. Скорее всего, сыр раскатали не очень тонко и как следствие, начинки оказалось слишком много.

Завтра приготовлю, у меня день рождения и хочу удивить мужа. Неоднократно пользуюсь Вашими рецептами, Наталья — все получается. Счастья и любви Вашей семье в новом году и радуйте нас следующими рецептами.

Виктория, спаисбо за теплые слова 🙂

Очень интересная закуска. Тоже попробую ее на этот Новый год.

Источник