Шоколадный рулет
25 рецептов шоколадный рулет
17 октября 2019, 12:58
06 сентября 2019, 17:11
01 августа 2019, 12:04
27 марта 2019, 02:03
07 сентября 2018, 07:47
3798 190 мин. 10 0 1
06 марта 2017, 18:38
17 октября 2011, 14:22
26 января 2011, 03:57
17 января 2011, 15:13
18 октября 2010, 15:53
14923 60 мин. 12 60 120
9460 100 мин. 10 11 33
16 апреля 2010, 16:10
12908 60 мин. 16 30 51
22 декабря 2009, 09:57
17 ноября 2009, 15:33
29 сентября 2009, 03:24
24 сентября 2009, 14:56
13 сентября 2009, 22:40
10154 60 мин. 16 61 98
07 ноября 2008, 20:25
22 октября 2008, 04:31
7545 40 мин. 12 33 61
31 марта 2008, 11:10
14 октября 2007, 21:06
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты Бисквитный шоколадный рулет
Бисквитный рулет с кремом и вишнeвым джемом
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки растереть со 100 г сахара.
Белки взбить в пену, добавляя остаток сахара.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в чашку.
Шоколадный рулет «Творожно-малиновое наслаждение»
500-600 г шоколадного бисквита измельчить в крошку с помощью блендера или руками. Сметану ложкой смешать с сахаром
Хорошо перемешать обе массы руками. Должна получиться масса, напоминающая пластилин
Творог (желательно пастообразный или протертый через сито) смешать со сгущенкой.
Крем для рулета бисквитного
В удобной посуде миксером растираем желтки с сахаром и сахарной пудрой.
Молоко хорошенько разогреваем (практически до кипения) и вливаем его небольшими порциями в желтки, не переставая перемешивать миксером (это очень важно, чтоб желтки не сварились). Затем смесь переливаем обратно в кастрюлю и варим на медленном огне, перемешивая, до загустения. Добавляем ку.
Бисквитный рулет с шоколадной начинкой и бисквитный рулет с вишнёвым джемом и ореховой пастой.
Начинка для первого рулета:
три четверти банки сгущёнки
Начинка для второго рулета:
для украшения: ореховая паста и мармелад.
для украшения:сгущёнка и вафля
Всё как обычно взбиваем яйца с сахарос до пышной белой пены,затем добавляем муку и разрыхлитель.Выпекаем два коржа.
Первая начинка:взбиваем масло комнатной температуры со сгущёнкой и какао.
Вторая начинка просто джем.
Швейцарский шоколадный рулет
1. Смешайте яйца и сахар в глубокой емкости.
2. Взбейте яйца миксером на средней скорости на паровой бане в течение нескольких минут, чтобы яйца немного подогрелись и пожелтели.
3. Взбейте яйца до белой пышной пены.
4. Добавьте в емкость со взбитыми яйцами смесь какао, муки, ванилина и соли. Тщательно перемешайте тесто.
Рулет бисквитный с кремом и вишнёвым джемом
Шоколад и крошка для украшения
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки растереть со 100 гр сахара.
Белки взбить в пену, добавляя остаток сахара.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в чашку.
Ввести в желтки попеременно белки и мучную смесь.
Аккуратно размешать массу снизу вверх.
Бисквитный рулет с земляникой «Нежное лето»
Приготовим бисквитное тесто: отделяем желтки от белков. Желтки растереть со стаканом сахара.
К желткам добавляем муку и перемешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в общую массу.
Тесто равномерно распределяем по противню (застелить бумагой для выпечки). Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (15-20 мин).
«Шоколадно-малиновый рулет»
Отделить белки от желтков, взбить пышно белки с 4 ст.л теплой воды, всыпая сах. песок.
Перемешать взбитые белки с желтками, мукой и всем, что нужно для теста.
Массу выложить на противень,застеленный бумагой (я делала на фольге), разровнять верх и печь в заранее разогретой духовке ОКОЛО 12 мин. Затем опрокинуть бисквит на кухонное полотенце, посыпанное сах.песк.
Шоколадный рулет (лучший рецепт)
1. Белки отделите от желтков. Растительное масло подогрейте в сотейнике. В миску высыпьте какао, добавьте горячее масло, перемешайте. Добавьте соль, 30 грамм сахара и снова перемешайте.
2. Добавьте воду, масса загустеет. По одному добавьте желтки, каждый раз хорошо размешивая. В несколько приемов добавьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности.
Бисквитный рулет с халвой
2 ч.л шоколада (крошка)
Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 50г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т.е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.
Желтки с ванилином и оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.
Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.
Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
Бисквитный рулет «8 Марта»
Я взяла сахар с натуральной ванилью, он так и называется. Этот сахар темный, поэтому и цвет бисквитного коржа получается темнее обычного, но ароматнее.
Смешать яичные желтки с белым и ванильным сахаром. Взбить.
Добавить воду, растительное масло и взбить.
Добавить разрыхлитель теста, взбить.
Всыпать просеянную муку, перемешать.
Добавить взбитый белок и перемешать.
Клубничный мёд
1/8 ч.л.allspice/душистый ямайский перец/
125 гр.клубничного джема
всё очень и очень просто-смешайте в мисочке все ингредиенты.
переложите в чистую и сухую баночку.
Бисквитно-тыквенный рулет с творожно-шоколадным кремом
тыква натертая на мелкой терке 200г
творог мягкий 5,5% 300г
ванильный сахар на кончике ч.л.
белый и темный шоколад по 30 г
шоколад белый 200г
сок и цедра 0,5 лимона
разрыхлитель 0,5 пакетика
Взбить белки с сахаром, не переставая добавить по одной желтки. Просеять муку, ванилин и разрыхлитель, добавить тыкву и аккуратно перемешать лопатой.
Тесто перелить на застеленный бумагой противень,разровнять и выпекать 15 минут в разогретой до 180гр духовке.(у меня чуть подгорел, но не кто этого не заметил)))))
Достать и в месте с пергаментом сразу же заверн.
Бисквитный рулет «Шоколадно-ореховое наслаждение»
Подготовить прямоугольный противень для выпечки, застелить его пергаментной бумагой, смазанной с обеих сторон маслом.
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки тщательно растереть с сахаром добела, чем дольше взбивать, тем большое увеличиться объем массы и тем пышнее будет бисквит.
Полученную массу аккуратно смешать с мукой.
Белки взбить в кре.
Шоколадный рулет с бананом
В первую очередь приготовим творожную массу для рулета. Выкладываем в миску творог, яйцо, ванильный и обычный сахар, сливки.
И перебиваем это все миксером в однородную массу.
Желтки отделяем от белков и слегка взбиваем желтки. Добавляем сахар.
И взбиваем до посветления массы.
Муку просеиваем и смешиваем с какао и разрыхлителем для теста. Добавляем к взбитым желт.
Шоколадный бисквитный рулет
Замешиваем бисквитную массу. Хорошо взбиваем желтки с половиной сахара и столовой ложкой ванильного сахара. Просеиваем постепенно в эту миску какао, муку, крахмал и соль, продолжая взбивать миксером. В отдельной ОБЕЗЖИРЕННОЙ (стеклянной или металлической) миске чистым венчиком миксера взбиваем белки с оставшимся сахаром до состояния плотной белой пены. Добав.
Бисквитный рулет «Фейерверк»
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 60 гр сахара.
Белки взбиваем в пену, добавляем постепенно 60 гр сахара, взбиваем до устойчивых пиков.
Добавляем к желткам растопленное сливочное масло, ванилин, взбитые белки, аккрутно перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой.
На противень застеленный пекарской бумагой, выкладывае.
Бисквитный шоколадный рулет
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить миксером.
В отдельной миске к желткам добавить сахар, какао (просеять), муку (просеять).
Массу с желтками хорошо растереть до однородности, добавить гашеную соду. Все хорошо размешать.
К этой массе добавить частями половину белков, все время хорошо размешивать.
Затем добавить вторую половину белков, хорошо размешать.
Шоколадный бисквитный рулет «Панчо»
Темный шоколад – 40 гр
Сметана жирная – 400 гр
Грецкие орехи – 70 гр
Кукурузный крахмал – 20 гр
1. Вскипятить воду, выключить плиту и поставить миску для водяной бани. Взбить яичные желтки со 100 гр сахара до пышной и светлой массы. В другой посуде взбейте белки с оставшимся сахаром до крепких пиков, также на водяной бане.
2. Аккуратно ввести белки в желтки. Муку просеять и смешать с крахмалом, какао и щепоткой соли. Ввести сухие ингредиенты в смесь, ак.
Шоколадный рулет с малиной
сливки жирностью 35% – 500 мл
какао-порошок – 1 ст. л.
коричневый сахар – 200 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар ванильный – 4 ч. л.
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин. Муку и крахмал просеять в миску, добавить какао-порошок и разрыхлитель. Белки отделить от желтков. Взбить в большой миске белки с 4 ст. л. теплой воды и 125 г сахара в пышную пену. Смешать с желтками и постепенно, тщательно размешивая, добавить в сухую смесь.
Волшебный бисквитный шоколадный рулет с шоколадным кремом и персиковым джемом
Печенье на сметане Бантики
Идеальная закуска из баклажанов
Испанская свекровь сразила меня этим десертом
Вкуснейший десерт Павлова
Сегодня готовим вкуснейший и простой в приготовлении шоколадный рулет по мотивам торта Прага. Рулет готовится намного быстрее и проще, чем торт, а по вкусу ничем не хуже. Ингредиенты я взяла из рецептуры по ГОСТу.
Ингредиенты
| для бисквита: | |
|---|---|
| яйца | 3 шт |
| масло сливочное | 23 г |
| мука пшеничная | 70 г |
| какао порошок | 14 г |
| соль | |
| для крема: | |
| молоко сгущенное | 70 г |
| вода | 30 г |
| желток яичный | 1 шт |
| масло сливочное | 140 г |
| какао порошок | 5 г |
| ванильный сахар | |
| для глазури: | |
| шоколад темный | 56 г |
| масло сливочное | 37 г |
| мед | 1/2 ст.л. |
| Персиковый джем для промазывая бисквита | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Взбиваем яйца с солью две минуты. Добавляем сахар и взбиваем 15 минут! Меньше не взбивать! Добавляем просеянную муку с какао в 2 подхода. Добавляем растопленное ( охлажденное ) сливочное масло. Все перемешиваем. Выливаем на пекарскую бумагу, распределяем ровно и выпекаем при 180 гр 10 минут.
Достаем бисквит, переворачиваем на чистое полотенце, снимаем бумагу и сворачиваем в рулет. Оставляем остывать.
Готовим крем: перемешиваем сгущенное молоко, желток, ванильный сахар и воду. Увариваем на небольшом огне, постоянно помешивая, до консистенции сгущенного молока. Процеживаем через мелкое сито и охлаждаем. Взбиваем мягкое масло до кремового состояния, добавляем охлажденный крем, какао и все взбиваем.
Собираем рулет. Разворачиваем бисквит. Наносим тонким слоем джем. Сверху крем. Сворачиваем.
Глазурь: Растопить на водяной бане или в микроволновке сливочное масло, темный шоколад и мед. Полить наш рулет. Отправить в холодильник охлаждаться.
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Потрясающий шоколадный рулет с шоколадной начинкой
06 сентября 2019, 17:11
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.
В другой миске разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером до пышной белой массы.
Просеять сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешать.
Затем добавить кипяток и растительное масло.
Снова аккуратно все перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить тесто, разровнять практически до самых бортиков.
Выпекать в разогретой до 170-180 гр духовке 8-10 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Пока бисквит выпекается сделать крем:
В миску вылить холодные жирные сливки и взбить до плотной массы.
В другую миску поломать шоколад и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Соединить шоколад и сливки и аккуратно перемешать.
Закрыть крем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем стал плотнее.
Бисквит достать и духовке и перевернуть дном вверх на полотенце и пергамент.
Затем рулет развернуть и смазать кремом, снова свернуть и посыпать какао или сахарной пудрой.
Убрать рулет в холодильник на 1 час, лучше на 2-3 часа.
Видео рецепт
Шоколадный рулет с шоколадной начинкой
Пахлава
Необычный оригинальный пасхальный кулич
Кекс в кружке за 2 минуты
Торт на миллион лайков!
Десерт яблочные розы
Ну очень вкусный шоколадный рулет! Готовится просто и не хлопотно!
Ингредиенты
| для теста: | |
|---|---|
| мука пшеничная | 60 г |
| сахар тростниковый | 100 г |
| яйца | 2 шт |
| разрыхлитель теста | 1/3 ч.л. |
| вода кипяток | 1.5 ст.л. |
| растительное масло | 1.5 ст.л. |
| какао порошок | 2 ст.л. |
| для крема: | |
| шоколад темный | 90 г |
| сливки жирные | 250 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
В миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
В другой миске разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером до пышной белой массы.
Просеять сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешать. Затем добавить кипяток и растительное масло. Снова аккуратно все перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить тесто, разровнять практически до самых бортиков. Выпекать в разогретой до 170-180 гр духовке 8-10 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Пока бисквит выпекается сделать крем: в миску вылить холодные жирные сливки и взбить до плотной массы. В другую миску поломать шоколад и растопить на водяной бане или в микроволновке. Соединить шоколад и сливки и аккуратно перемешать. Закрыть крем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем стал плотнее.
Бисквит достать и духовке и перевернуть дном вверх на полотенце и пергамент. Свернуть в рулет. Пусть остынет.
Затем рулет развернуть и смазать кремом, снова свернуть и посыпать какао или сахарной пудрой. Убрать рулет в холодильник на 1 час, лучше на 2-3 часа.
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
