рыба балтийского моря калининградская область
Где самая вкусная рыба в Калининграде?
Рыбные деликатесы Восточной Пруссии
Все о рыбе и рыбных местах Калининградской области
Не удивительно, что излюбленное блюдо калининградцев – это рыба. Здесь вы встретите обилие видов рыбы и рыбных блюд. Но не вся рыба в продаже местного улова, частично завозится атлантическая продукция.
Статья порадует всех – рыбаков, гурманов и любых туристов Кенигсберга, которые любят рыбку.
Какую рыбу, где и когда ловить?
Какие виды рыб ловятся Калининграде:
Ну а если идея ловить рыбу вас не прельщает, то есть два других варианта – купить на рынке или отведать в ресторане.
Что из рыбы стоит попробовать?
Балтийский угорь – это в буквальном смысле рыбная достопримечательность приморского края. Но учтите, что копченый угорь в большинстве случаев продают китайский.
Палтус – еще одна копченость, которую стоит отведать туристу. По отзывам, вкус этого деликатеса изумительный.
Щука – правильно приготовленная она просто роскошна. Для гурманов среди прочих рыбных блюд ей нет равных. Дегустировать щуку в самых разных вариациях лучше всего в рыбном ресторане.
Строганина из пеламиды – такое рыбное блюдо можно опробовать только в Калининграде. Также делают строганину из горбуши и даже оленя!
Лещ – вкусное и нежное лакомство балтийского края. Многие покупают копченого леща как сувенир, чтобы потом с друзьями отведать вкусную рыбку.
И самое главное, не забудьте попробовать вкуснейшую слабосоленую селедочку!
Где покупать рыбу в Калининграде?
Чтобы купить копченого угря и другую рыбу нужно отправиться на Куршскую косу. Правда, местные утверждают, что улов угря мизерный, поэтому в большинстве магазинов продают китайский.
Второе место – это центральный рынок Калининграда (ул. Черняховского, 15). На рынке можно выбрать свежую и недорогую рыбу. Особым спросом пользуется копченая рыба местного приготовления.
Отличную рыбу предлагают в магазинах рыбсовхоза «За родину» и в других магазинах Калининграда.
Главные рыбные рестораны
Если вы приехали в город как турист, то нет смысла ехать на окраину ради посещения ресторана. Поэтому обзор затрагивает рыбные рестораны в центре города.
Рыбный клуб
«Рыбный клуб» (Фишклуб) находиться в интересном районе города – Рыбной деревне (ул. Октябрьская, 4а). Здесь можно заказать рыбу, устрицы, мидии и другие морепродукты по демократичной цене. Обслуживание в ресторане на высшем уровне и контингент соответствующий.
Панорамные окна ресторана выходят на реку Преголя – очень красиво и романтично.
Ценовой ассортимент широкий – нужно хорошо изучить предложения в меню. Рыбу во льду привозят на тележке, чтобы клиент выбрал ее по своему желанию. Но смотрите внимательно по ценам – большинство из них за 100 грамм, а не за все блюдо!
Солнечный камень
Еще один рыбный ресторан «Солнечный камень» ожидает вас в средневековых Россгартенских воротах (пл. Маршала Василевского, 3). Внутреннее убранство также выдержано в стиле старинной Пруссии – мебель, витражи, официанты в стилизованных костюмах и живая музыка.
Как и полагается рыбному ресторану здесь можно отведать и фаршированного судачка, и похлебку из отборной рыбы с кулебякой. В обязательном порядке попробуйте «Ланч президента» с копченым угрем.
Наутилус
«Наутилус Steak & Fish» — это сеть ресторанов с 4 заведениями в Калининграде. Это отличный вариант, если половина компании хочет вкушать стейки, а другая – рыбку. Обрадуются любители пасты и средиземноморской кухни. В данной сети есть одна особенность – качество заведений в разных точках города не одинаковое.
Выбор рыбы в Калининграде большой и мест ловли предостаточно. Оптимальный вариант для туриста – щуку или судака попробовать в ресторане, а домой купить копченого угря или леща.
Рыбы Балтийского моря
Другие рыбы Балтийского моря
Морская щука
Пресноводная щука
Елец
Густера
Плотва
Налим
Судак
Бельдюга
Кефаль
Пескарь
Линь
Красноперка
Вьюн
Голавль
Гольян
Морская игла
Морской окунь
Пинагор
Подкаменщик
Ряпушка
Сарган
Чехонь
Золотой карась
Серебряный карась
Кумжа
Рыба-дракон
Рыба-меч
Рыба-луна
Колюшка трехиглая
Просьба сообщить как называется эта рыба, выловленная в Балтийском море. Заранее благодарен, Александр (shipsale@infonet.ee)
Оставить комментарий Отменить ответ
Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт
Слово «карри» у многих людей прочно ассоциируется с…
Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт
Грибное царство разнообразно и великолепно, но, пожалуй, самым…
Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт
Крупнейший представитель Альбатросовых в северном полушарии. Причисляется к…
Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт
Одним из самых милых и невероятно крошечных представителей…
Использование материалов сайта только с письменного разрешения администрации
Сегодня многие люди стали заботиться о природе, понимая, что человек несет так много вреда нашей планете. Но что мы в действительности делаем полезного для окружающей среды?
Позаботиться о нашей планете может каждый человек, но сперва следует узнать больше о нынешнем состоянии экологии. Наш Экопортал содержит новости и полезные статьи об окружающей среде, прочитав которые, вы точно взгляните на наш мир под другим углом. И вы начнете действовать, делая каждый день что-то доброе для нашей планеты.
Какую рыбу привезти из Калининграда: цены, что и где купить
Какую рыбу привезти из Калининграда и с курортов Балтийского моря? Стоит ли брать угря, какой он на вкус? Где выгоднее всего покупать шпроты, копченую рыбку в вакууме и селедку? Ответы на самые популярные вопросы, советы и хитрости. Подробно о брендах, ценах и продуктах.
Главные бренды
Безусловный лидер Калининградской области по производству рыбы и консервов – ГК «За Родину». Раньше он был то ли колхозом, то ли совхозом (старшее поколение до сих пор так называет). У них хорошо все: от недорогих шпротных паштетов и кильки в томате до копченого лосося.
Вторые производители рыбы, о которых вам стоит знать, компания «Вичюнай». Это они продают «те самые» крабовые палочки Vici. Они есть и в вашем городе, так что глупо везти их из Калининграда. А вот селедка у них отменная – надо брать.
Третий бренд, на который надо обратить внимание – «Рыбное меню» (принадлежит компании РосКон). У них вкусные консервы. Цены ниже, чем у ГК «За Родину».
Где покупать
Хороший выбор консервов, рыбы в вакууме и пластиковых баночках ищите в супермаркетах Калининградской области:
Большой плюс, что у них часто бывают акции. Можно выгодно набрать консервы разных брендов в одном месте.
В Калининграде стоит зайти в рыбную лавку «Океан» и фирменные магазины «За Родину». Последних аж пять. Очень удобно, что один магазин расположен в аэропорту «Храброво» – можно купить рыбу прямо перед вылетом. Цены там такие же, как в Калининграде. А магазин с самым большим ассортиментом расположен у Центрального рынка.
В Зеленоградске рыбу можно купить в лавках по пути от ж/д вокзала в сторону пешеходной улицы. Цены и выбор отличные. На рынке есть рыбный павильон, там хороший выбор копченостей.
В Светлогорске загляните в лавки-вагончики «Рыбка моя». Одна из них стоит у озера Тихое.
Хороший выбор рыбы можно найти во время экскурсии на Куршскую косу. Как ни странно, цены там не завышены – даже ниже, чем в рыбных лавках Калининграда.
Балтийский угорь: стоит ли брать
С Балтийского моря туристы любят привозить угря – рыбу, внешне похожую на змею. Однако стоит сначала попробовать местный деликатес в ресторане. На вкус угорь специфичный, жирноватый – на любителя. Поэтому покупать угря в подарок – идея сомнительная. Но если знаете, что человек его любит, обязательно привезите.
Угорь в Калининградской области популярен в двух видах:
Какие консервы привезти
Туристы часто везут из Калининграда рыбные консервы. Ведь баночка с надписью «Балтийские шпроты» отлично дополнит любой подарок для близкого человека.
Какие рыбные консервы брать в первую очередь:
Копченая рыба: какую покупать
В Калининградской области наиболее популярна местная рыба горячего копчения: из Балтийского моря или из Куршского залива. Цены по области не сильно отличаются, но мне показалось, что в Светлогорске дешевле всего. Продукция холодного копчения тоже встречается (я в восторге от калининградского тунца!). Всю рыбу продают в вакуумных упаковках, везти удобно.
Примерные цены на копченую рыбу в Калининградской области в 2020 году (пишу стоимость за 100 грамм – крупную рыбу нарезают кусками, а небольших селедок/окуней продают поштучно):
Очень удобно привезти из Калининграда так называемый «морской коктейль». Это смесь из 5-7 видов лучшей копченой рыбы, нарезанной соломкой. Цена – 300 рублей за 100 грамм. Продается на развес или в готовых упаковках в вакууме.
Приятного аппетита и удачного шоппинга!
Рыбы Балтийского моря
Балтийское море – это относительно мелководный полузамкнутый опресненный бассейн площадью 386 тыс. км2 с объемом вод 22,3 тыс. км3, сообщающийся с океаном системой узких и мелких Датских проливов. В Балтийское море впадают более 250 рек, из которых наиболее значительными являются: Нева, Даугава, Неман, Висла и Одер.
Соленость Балтийского моря (7-22 промилле) значительно ниже солености вод Мирового океана. Ему свойственна резкая расслоенность всей толщи воды, особенно во впадинах. Средняя глубина моря – 51 м, максимальная – 470 м.
Ихтиофауна Балтийского моря обеднена (обитает всего 73 вида), в ней преобладает семейство карповых Cyprinidae (20 видов).
В статье представлены наиболее значимые виды рыб, обитающих в водах Балтийского моря, Вислинского, Куршского, Рижского и Финского заливов. Информация и иллюстрации взяты из книги “Рыбы заливов и морских вод Балтийского региона” (в конце статьи указаны используемые источники с указанием авторов).
Сельдь балтийская (салака)
Салака Clupea harengus membras (иллюстрация: Машинская М. И.)
Салака – небольшая серебристая рыбка со всеми характерными признаками сельдевых рыб.
Морская, стайная, пелагическая рыба. Обитает в Балтийском море и его заливах, особенно многочисленна в Рижском заливе. Встречается в опресненных участках моря и солоновато-пресных заливах. Половой зрелости достигает при длине 10-12 см. Образует 2 группы: весенне- и осенненерестующих сельдей. Весенняя нерестится в апреле-мае, осенняя в августе – ноябре. Весенненерестующую разделяют на салаку прибрежных районов и открытого моря, размножающуюся вдали от берегов. Осенняя салака меньше по численности, хотя встречается повсеместно.
Шпрот балтийский (килька балтийская)
Килька балтийская Sprattus sprattus balticus (иллюстрация: Машинская М. И.)
Морская, стайная, пелагическая рыба. Обитает в Балтийском море, Рижском и Финском заливах. Нерестится весной, в начале лета (апрель – июль). Питается планктоном и личинками рыб.
В Балтийском море обитают три самостоятельных группы – килька Готландской впадины, Гданьского залива и района о. Борнхольм. Наиболее многочисленна готландская группа.
Треска балтийская
Треска балтийская Gadus morhua callarias (иллюстрация: Машинская М. И.)
Морская, стайная, придонная рыба. Обитает в Балтийском море, иногда заходит на опресненные участки. Является подвидом атлантической трески, но относительно мелкая, меньше живет и раньше вступает в половую зрелость. Половозрелой становится в возрасте 2-х лет при длине 25-28 см.
У трески удлиненное тело, большая голова, З спинных и 2 анальных плавника, небольшой усик на подбородке. Окраска тела оливковая или зеленовато-серая с многочисленными коричневыми пятнами.
Камбала речная европейская
Камбала речная европейская Platichthys flesus (иллюстрация: Машинская М. И.)
Морская, донная рыба. Обитает в Балтийском, Баренцевом и Белом морях. Встречается в реках и озерах, соединяющихся с морем.
Питается донными беспозвоночными, червями, ракообразными. Нерестится весной – с марта по май.
Речная камбала очень схожа с морской, но без костных бляшек на голове. Вдоль оснований спинного и анального плавников тянутся мелкие, острые шипы. Глаза чаще на левой стороне, окраска тускло-коричневого или зеленовато-коричневого цвета с размытыми красноватыми пятнами.
Камбала-тюрбо (большой ромб, калкан)
Камбала-тюрбо Scophthalmus maximus (иллюстрация: Машинская М. И.)
Ценная промысловая рыба. Обитает в мелких прибрежных водах Балтики, у песчаного дна. Питается рыбой. Нерестится поздней весной и летом.
Длина рыбы в среднем составляет от 15 до 62 см. Отдельные экземпляры могут быть длиной до 100 см, массой 5-12 кг. Эго крупный вид камбал.
Тело камбалы-тюрбо широкое и довольно толстое. Большая голова. Чешуи на теле нет, но есть разбросанные на теле костные бляшки, которые располагаются на глазной, а иногда и на слепой стороне. Окраска желто-оливковая, темно-коричневая с темными пятнами и крапинками, заходящими на плавники.
Лосось балтийский (семга)
Лосось балтийский Salmo salar L. (иллюстрация: Машинская М. И.)
Балтийский лосось – проходная рыба, широко распространенная в Балтийском море. В бассейнах Белого и Баренцева морей называется семгой.
Молодь лосося живет в реках, а при достижении возраста 1-2 лет в море, где растет до полового созревания. Половозрелые особи (в возрасте от 2-х до 5-и лет) идут на нерест в те реки, где родились. Основные места нагула – южная и юго-западная части Балтики, главный нерестовый ареал – реки впадающие в заливы.
Нерестует в октябре-ноябре на участках с каменистым грунтом и быстрым течением. В апреле-мае молодь переходит в море, нагуливается, питается салакой, килькой и быстро растет. На 2-м году жизни в море достигает длины 35-50 см, массы 1,5-3,0 кг, а на 5-м – 115 см и 15,0 соответственно.
Тело балтийского лосося удлиненное (как и у форели), покрыто мелкой чешуей, в плавниках нет колючек, имеется жировой плавник. Окраска серебристая, спинка оливковая с темными пятнами, брюшко белое.
Сиг обыкновенный
Сиг обыкновенный Coregonus lavaretus (иллюстрация: Машинская М. И.)
Распространен по всему Северо-Западному бассейну.
Населяет Балтийское море и его заливы, откуда входит в реки. Больше привязан к пресной воде. Нагуливается в море, и на нерест идет в реки в первой половине сентября. Массовый нерест в ноябре. В отличие от лососевых, морской сиг после нереста не погибает, а благополучно возвращается в море и опять участвует в нересте.
Питается в основном зообентосом (ракообразными, хирономидами). Растет довольно быстро, половозрелым становится на 3-м году жизни. Промысловая длина в уловах 28-58 см. масса 1,5-3,5 кг, основу составляют особи длиной 20-40 см, массой 1,0-2,0 кг. Крупные хищники могут достигать длины 90 см.
Тело сига прогонистое, серебристой окраски, покрыто крупной чешуей. Голова небольшая с нижним ртом, на щеках иногда имеются темные пятна. По внешнему виду напоминает некоторых карповых рыб, но отличается наличием жирового плавника.
Бычок европейский (керчак)
Бычок европейский Myoxocephalus scorpius (иллюстрация: Машинская М. И.)
Голова крупная, широкая, с 4-мя шипиками, почему и получил название ”четырехрогий”. Тело веретенообразное, окрашено в зеленовато-коричневатый цвет с темными пятнами, брюшко красноватое с белыми пятнами. Окраска варьируется. Плавники с характерными темными пятнами и полосами. Обитает в прибрежной опресненной зоне, в придонных слоях воды. Нерестится зимой, питается донными животными. Может достигать 60 см в длину.
Судак
Судак Stizostedion lucioperca (иллюстрация: Машинская М. И.)
Относится к пресноводным, солоноватоводным, полупроходным рыбам. Населяет водоемы Северного полушария, в том числе бассейн Балтийского моря. Предпочитает прохладные чистые участки водоемов, весьма чувствителен к качеству воды и количеству растворенного в ней кислорода. Ведет одиночный образ жизни. Половозрелым становится при длине 40 см, нерестится в мае-июне. Растет довольно быстро, достигает длины 1 м и больше, массы 12-20 кг
Судак – типичный хищник, питается снетком, уклеей, плотвой, окунем, ершом, по своей хищности не уступает щуке.
Тело судака вытянутое, торпедообразной формы, рыло заостренное. На челюстях и небных костях расположены клыки. Окраска зеленовато-серая на спине, бока светлые, брюхо белое.
Лещ Abramis brama (иллюстрация: Машинская М. И.)
Главный и важный представитель своего рода.
Это донная, стайная рыба, обитает как в пресных, так и солоноватых водах заливов и в реках с медленным течением, избегает холодной воды. Рыба вполне оседлая, больших миграций не совершат, передвигается медленно, лениво. Питается личинками насекомых, червями, моллюсками. Нерестится весной.
Угорь обыкновенный (речной, европейский)
Угорь обыкновенный Anguilla anguilla (иллюстрация: Машинская М. И.)
Одна из немногих рыб, проводящая в пресной воде большую часть жизни, а для размножения скатывающаяся в море. Живет в реках бассейнов всех европейских морей. Нерест начинается ранней весной в Атлантическом океане (Саргассово море) на глубине 400 м и более. После нереста рыбы погибают. Личинок подхватывает течение Гольфстрим и за З года переносит к берегам Европы. Молодь угря (стекловидный угорь) широко расселяется по рекам и заливам. В пресной воде проводит около 4-6 лет (иногда свыше 10). Половозрелыми самцы становятся при длине не менее 29 см, самки – 42 см. Одновременно меняется окраска тела, форма головы, увеличиваются глаза, рыба приобретает “брачный наряд”.
В пресной воде угорь питается мелкой рыбой, червями, личинками насекомых, икрой, лягушками, моллюсками. В море питание прекращается.
Тело угря почти цилиндрическое, удлиненное, змеевидное, в задней части сжато с боков. Горова небольшая, несколько приплюснута. Окраска тела темная, без пятен. Спина темно-зеленоватая или буро-черная, брюхо желтоватое или белое. Тело покрыто мелкой чешуей, погруженной в кожу.