рыба катран в крыму
Черноморский катран
Буквально на днях крымские паблики и новостные ленты облетело сообщение с громкими заголовками: «Крымчанин устроил фотосессию с ядовитой рыбой!», «Рыбак в Крыму выловил опасную акулу!», «Фото с ядовитой акулой – рискованная затея жителя полуострова!»
Как выяснилось, страшной и ужасной рыбой оказалась черноморская акула или катран. Рыбак поймал её в районе мыса Тарханкут, сфотографировал, удерживая голыми руками, и, что достойно уважения, отпустил обратно в море.
Но чем же так опасен катран, что встреча с ним вызвала в сети столь бурную реакцию? Давайте разбираться, что собой представляет черноморская акула и « с чем её едят», если едят вообще.
Начнём с того, что черноморский катран является подвидом весьма распространённого обыкновенного катрана. Это морская хрящевая рыба – типичный представитель семейства катрановых или пряморотых акул. Обыкновенный катран обжил континентальный шельф умеренных вод практически по всему миру. Его можно повстречать на Атлантическом побережье США, юге Африки и Австралии, у берегов Чили и Аргентины, в водах Скандинавии, и даже рядом с Гренландией и Исландией.
Широко распространён катран водных пространствах Европы – как океанических (Бискайский залив, Гибралтар), так и внутренних (Средиземное, Адриатическое, Тирренское, Ионическое, Эгейское моря).
Добрался и до Черного моря, поселившись исключительно вдоль побережья (Крым, Украина, Грузия, Турция, Болгария)
Глубину катран не любит, предпочитая не забираться ниже 120 метров, и от берега далеко не уходит. Впрочем, в случае с Чёрным морем сделать это и не удастся, ведь как мы помним, уже на глубине 150 метров в черноморских пучинах начинается «мёртвая зона», обусловленная высоким содержанием сероводорода.
Держится черноморская акула преимущественно стаями, днём залегая ближе к дну, а ночью поднимаясь на поверхность.
До своих знаменитых родственников китовой (длина тела достигает 20 метров) и белой (длина тела 4-5 метров) акул, катран не дотягивает. Общая длина самок катрана обычно не превышает 180 см, а самцы и того мельче. Окрас мини-акулы чаще серо-коричневый, бурый, брюхо светло-серое. На боках иногда встречается россыпь белых пятен.
В рацион черноморского катрана входят рыбы (хамса, килька, ставрида, кефаль), крабы, моллюски. Бывали случаи поедания катранами детенышей дельфинов. На человека, однако, черноморская акула не нападает, а сама становится объектом вылова и истребления. Катрана добывают во всех причерноморских странах, и мясо этой рыбы используется для производства деликатесных балычных изделий
Экологи уже отметили снижение численности катрана в Чёрном море, и практически во всем Причерноморье акула занесена в Красные книги, имея природоохранный статус разного уровня опасности. Так, в Грузии катран признан видом, чьё положение пока не вызывает существенных опасений, Украина и Румыния рассматривают его, как вид, близкий к уязвимому положению. А в Турции черноморская акула считается видом вымирающим.
Впрочем, прежде чем попасть на стол в виде угощения, черноморский катран способен дать отпор врагу, в связи с чем обзавелся в упомянутых выше новостях, зловещим статусом ядовитой рыбы.
Дело в том, что в основании двух спинных плавников катрана, находятся короткие, но таящие неприятный сюрприз шипы. Это роговые колючки снабжены ядом, защищающим катрана от обидчиков. Для человека последствия встречи с отравленным шипом могут быть весьма неприятные – острая боль, набухание в месте укола, лихорадочное состояние. Однако если вы не подвержены ураганным аллергическим реакциям, серьёзной опасности в этом уколе нет. Смертельных случаев от встречи с шипами катрана пока не фиксировали.
В Чёрном море, по соседству с катраном, живут куда более опасные товарищи. Например, морской ёрш или черноморская скорпена, морской дракон или скат-хвостокол. Встречи с ними, порой, заканчивались для человека весьма нерадостно.
Мы надеемся, что встреча с последующей фотосессией, произошедшая на Тарханкуте недавно, минула благополучно не только для акулы, выпущенной в море, но и для поймавшего её крымчанина.
Катран — колючая акула Черного и Азовского моря
Все без исключения любители пляжей недолюбливают акул и радуются, что их нет у e берегов Крыма. Хотя отсутствие это условное – там нет легендарных южных людоедов. Но в Черном и Азовском морях водится акула – катран. Но человеку она несет не опасность, а сплошную пользу.
Подвид многочисленного вида
Вид, населяющий Черное море, биологи именуют Squalus acanthias ponticus (черноморский катран). Он является подвидом вида Squalus acanthias (обыкновенный катран) – одного из самых многочисленных и вездесущих среди акульего племени. Катранов нет только в дальневосточных морях (там обитает родственный им вид) и в северной части Тихого океана – во всех прочих местах они водятся.
Обыкновенный катран – средних размеров рыба (обычно немногим более метра, а 2 м – уже рекорд), по внешнему виду похожая на опасную голубую или белую акулу, но в 10 раз меньше. У него тело обтекаемой формы, позволяющее быстро плавать, вытянутое рыло, серый цвет (иногда со светлыми пятнами).
Катраны держатся стаями, предпочитают относительно глубокую воду, но в прохладную погоду могут подниматься и на поверхность. На их плавниках есть острые колючки (по этой причине у катрана есть альтернативное разговорное название – «колючая акула»), а у основания плавников – ядовитые железы.
Яд слабый и существенно повредить здоровью человека не может. Но царапины от плавников катрана из-за него бывают весьма болезненными и долго заживают.
Катраны не мечут икру, а производят на свет уже подросших мальков. Вынашивание продолжается долго, да и способными к размножению особи становятся поздно. Поэтому согласно Международной Красной книге они объявлены угрожаемым видом. Однако во всем мире разрешен промысел катрана, хоть и в ограниченном количестве.
Черноморский родственник
Черноморский катран так похож на обыкновенного (это не виды, а подвиды), что неспециалист их и не различит. Черноморец поменьше (но самую малость) и менее глубоководен. Если обыкновенные катраны могут жить на глубине до 1,5 км, то черноморские не опускаются глубже 120 м.
Но дело тут не в катране, а в море – у дна Черного моря наблюдается скопление сероводорода, и жизни там нет.
Черноморские катраны живут не только в Черном, но и в Азовском море, куда свободно попадают по Керченскому проливу. Это возможно потому, что они лучше большинства акул приспособлены к воде с низкой соленостью. В ряде регионов они заходят даже в устья рек. Так что «малосольное» Азовское море их вполне устраивает.
Катраны питаются рыбой и мелкими морскими животными. В Черном море на их стол «подается» хамса, тюлька, кефаль, бычки и прочие средние и мелкие виды. Но есть и акулы-гурманы. Учеными замечено, что популяция катранов в акватории Севастополя питается почти исключительно крабами – вот буржуи!
Кто кому хищник
Понятно, что задавать вопросы на тему, опасна ли черноморская акула, как-то неловко. Размеры катрана ясно говорят о том, что человек не может стать его добычей по определению. Допустить, что рыба в метр длиной нападает на людей – нонсенс!
Кроме прочего, катраны редко появляются там, где они могут встретиться с людьми. На поверхность воды они изредка поднимаются, но только в прохладную погоду, когда туда полезет разве «морж». Но и тогда катраны не подойдут вплотную к пляжу – они не любят прибрежных зон, да и делать им там нечего. Так что гипотетический «морж» должен еще и спрыгнуть к ним с борта какого-то судна.
Единственная человеческая категория, довольно часто встречающая катранов в естественной среде – дайверы. Но их резиновые гидрокостюмы надежно защищают от шипов и зубов небольшой рыбы – акула катран просто не в состоянии их прокусить. Некоторые любители дайвинга ради интересных видео специально прикармливают стаи катранов – и те берут пищу из рук не хуже парковых белок.
Поэтому в паре «катран – человек» хищником как раз выступает Homo sapiens. Рыбаки во всем мире регулярно ловят тонны катранов. Попадаются акулы и на удочки любителей – выудить такую особь не сложней, чем крупную щуку.
Вот рыбаки-то как раз становятся жертвами катраньих нападений регулярно – они царапаются о плавники во время сортировки улова и нередко бывают укушены. Да, это больно. Но для жизни неопасно. Судак и щука кусаются с тем же успехом.
Большая польза от маленькой акулы
При этом катран приносит человечеству немалую пользу. Его печень отличается гигантскими размерами (до 30% общего веса), и используется для получения витаминного рыбьего жира в промышленных объемах.
Продукт этот необходим маленьким детям и людям, постоянно живущим в северных регионах. Из голов, хребтов, плавников и прочих «запчастей» катранов делают хороший клей. Из желудков недавно удалось получить мощный антибиотик.
Но главное – их едят. Черноморская акула катран в Крыму считается деликатесом, особенно когда она копченая. Под названием «балык» эту вкуснятину охотно предлагают туристам местные жители.
Лучше, конечно, не брать рыбу с рук прямо на пляже (она может оказаться несвежей), но договориться о копчении катрана индивидуально определенно стоит. Подают блюда из акулы и в крымских ресторанах.
В филе катрана нет костей (так уж акулы устроены), мясо не обладает никаким особенным запахом и при удачном приготовлении очень вкусно. Катрана можно не только коптить – его солят, жарят, маринуют и делают из него консервы.
Вот такая она, черноморская акула, симпатичная во всех смыслах. Да, не помешает упомянуть и о том, что катраны – многоопытные кинозвезды. Их снимают с увеличением в ролях тропических людоедов.
Акула катран, места обитания и взаимодействие с человеком
Катран-акула среди своего отряда является оригинальным представителем среди семейства колючих акул. Из-за шипов её часто именуют колючая или пятнистая колючая акула, а из-за особенностей строения – тупорылой, короткопёрой. Самые оригинальные названия, которые исследователи дают этому млекопитающему – ноготница и морская собака.
Ареал
Катранов можно встретить в умеренных водах прибрежной мелководной зоны практически по всему земному шару. Это один из самых многочисленных видов акул. Их ареал распространяется:
Образ жизни
Для этих рыб предпочтительно находиться на дне, однако известны случаи, когда они поднимались и до поверхности воды. Обычно катраны располагаются на глубине от 160 до 200 метров. Учёными зафиксирована максимальная глубина обитания равная 1460 метрам. В основном акулы живут в солоноватой воде, но иногда их можно встретить и в месте слияния реки и моря. Для катранов характерны сезонные миграции. Двигаются они довольно большими и плотными стаями, при этом происходит разделение по таким признакам, как размер и пол.
Галерея: акула катран (25 фото)
Внешний вид
Внешний вид этих рыб уникален. Рыло заострённое. Они имеют очень хорошую обтекаемость, которая, как считается, является одной из идеальных среди всех известных на данный момент рыб. Длина катранов-самцов чуть меньше метра, а катранов-самок — чуть больше метра, при этом максимально зафиксированная длина — 208 см, но размер большинства особей обычно не превышает даже 1 метра. Весят они тоже немало – приблизительно 10 кг, но максимальный вес может достигать и 15 кг.
Из-за особенностей скелета, который является хрящевым, и утончённого телосложения черноморская акула-катран может достигать довольно большой скорости во время движения. Кожа акул устлана чешуёй, заканчивающейся шипами (такую чешую ещё называют плакоидной). Однако окраска катранов небогата, в основном она состоит из тёмно-серого цвета, но иногда можно встретить и белые вкрапления. Их зубы небольшие, располагаются в несколько рядов, меняются в течение всей жизни, но, несмотря на небольшой размер, они могут нанести серьёзные укусы.
Питание и размножение
Питание катранов разнотипное. В их рацион включены:
Однако акула может и сама стать едой. Она является добычей в основном для крупных рыб, включая и других акул, морских млекопитающих, а иногда и птиц чаек. Последние просто бросают в катранов на камни.
Катранов можно назвать «однолюбами» — у каждого самца, который достигает половой зрелости к 11 годам, своя, постоянная самка. Беременность у катранов протекает дольше, чем у других акул – примерно полтора-два года.
Акула и человек
Многие акулы имеют неприятный для человека запах аммиака, но это никак не относится к колючей акуле, мясо которой обладает большей ценностью, чем даже мясо сельди. Она находит своё применение не только в кулинарии, но и в других хозяйственных областях, и в медицине.
Из мяса катранов, обитающих в Чёрном море, делают такой продукт, как балык. Это просоленная и провяленная часть хребта рыбы. Ещё это ценное мясо используется для производства различных консервов. Однако и это не всё. Например, из головы или плавников, даже хвоста можно сделать клей. А благодаря печени катрана можно произвести технический или медицинский жир, содержащий в большом количестве витамины A и E. Хрящ акулы служит хорошим средством для лечения остеоартритов. Из желудка можно получить антибиотик, который очень эффективен против различных болезней, включая множество лихорадок и гепатитов.
В Норвегии для еды используют не только саму рыбу, но и её яйца, которые намного богаче желтком, чем куриные, и обычно добавляются в тесто. Мука из акульего мяса богата протеинами, а само мясо – йодом и железом. К тому же катранов используют и для множества различных научных исследований. Именно из-за этих полезных свойств она подвергается массовым вылавливаниям, с каждым днём этого вида становится всё меньше и меньше, в некоторых странах для пополнения популяции были приняты законы, ограничивающие их добычу.
Катраны не всегда полезны для человека. Мясо этих рыб может содержать элементы тяжёлых металлов, поэтому его не рекомендуют употреблять в пищу детям и беременным, а также женщинам в период лактации.
Они часто причиняют вред рыболовной отрасли, уничтожая снасти и промысловую рыбу.
Черноморская «колючка»
Катран черноморский – единственная акула, обитающая в Чёрном море. Однако за всю историю, с того момента, как человек поселился на черноморском побережье, не было зафиксировано ни одного нападения акулы катран в Чёрном море на людей. Катраны в Чёрном море очень сильно похожи на остальных своих собратьев. Они также, как и другие, обладают изумительным обонянием, которое позволяет им почувствовать даже самые незначительные колебания в воде, а следовательно, и противников, их скорость при движении тоже является довольно высокой. Цвет этой акулы серо-коричневый с белыми вкраплениями.
В основном акула обитает в Чёрном море, а также в Керченском проливе, иногда может заплыть и в Азовское море, но только в южную часть. Глубина обитания – 120 метров, она старается придерживаться вод с температурой от 6 до 16 градусов по Цельсию. Как и другие представители этого вида, катраны держатся стаями. Чаще всего питается черноморской килькой, хамсой, иногда мелкой сельдью, однако это не весь рацион колючей акулы.
Катран – главная акула Черного моря
Краткая справка
Самая распространенная акула Черного моря – катран черноморский. Какая она? Опасна ли она для человека? Этим вопросом часто задаются гости Крыма, любующиеся лазурными просторами моря с многочисленных пляжей полуострова. Нет, беспокоиться о страшных зубастых рыбах, подплывающих непосредственно к плещущимся в полосе прибоя купальщикам, не стоит. Акула катран невелика размерами. Она сама боится людей, не выносит теплой воды и никогда не приближается к шумным пляжам. Приехавший на полуостров турист, скорее всего, увидит ее на многочисленных фото, в красивых аквариумах-океанариумах, в продаже на рыночных прилавках или в уже приготовленном виде на тарелках в ресторане.
Интересно! Часто в шутку про акулу катран говорят, что она «сестра» осетра. В этом есть доля правды. Если присмотреться к обеим рыбам, видно большое сходство. И катран, и осетр действительно относятся к одному типу – хордовые рыбы.
Как выглядит акула катран
Это относительно небольшого размера хрящевая рыба с продолговатым и обтекаемым мускулистым телом. Это не самая маленькая акула на свете. Самцы мельче самок и дорастают до 1 метра. Длина самок достигает 1,5 м. Вес самых крупных рыбин может дойти до 15 кг. Окрашены самцы и самки одинаково, в коричневато-серый или синевато-серый цвет. Хребет и спинка темные, брюшко серовато-белое или белого цвета. На боках немного мелких белых некрупных пятнышек. За это катрана называют еще и пятнистой акулой.
Большая скорость достигается сильными движениями длинного мускулистого хвоста и крупных плавников. За отличную плавучесть рыбы отвечают легкий гибкий хрящевой скелет и полная жира печень. Глаза у катрана большие и достаточно зоркие. Как и большинство акул, он обладает отличным обонянием, способен учуять интересующий его вкусный запах за несколько километров. Устройство зубов такое же, как и у других родственных ему морских хищниц. Несколько рядов одинаковых острых зубов, растущих на обеих челюстях, постоянно сменяются. За жизнь катрана их может поменяться более 1000 шт.
Интересно! Если почитать, посмотреть и сравнить описание крупных акул (голубой, белой) и катрана, становится понятно, почему кинематографисты так часто снимают морскую собаку в качестве уменьшенной копии устрашающих акул-убийц. Она выглядит очень похоже, но намного менее опасна.
Интересно! Название «катран» восходит к древнегреческому «кедрони», произошедшему от слова «кедрон», обозначавшего жесткую острую шишку или шип. От этого же слова происходит название хвойного дерева кедр.
Происхождение черноморского катрана
Акулообразные существа обитают в морях планеты уже миллионы лет. Предки всех современных акул появились 450 млн лет назад. Они постепенно менялись от огромных мегалодонов, конкурировавших с ихтиозаврами, до современных акул. К пермскому периоду (298 млн лет назад) появились существа, подобные современным катранам. Шипы на плавниках ныне существующих колючих акул служат напоминанием о тех временах. Такие же шипы находят у их окаменелых древних предков.
Опасна ли встреча с черноморской акулой для человека
Чаще всего от таких уколов и укусов страдают рыбаки. Впрочем, и для них эта акула не опасна: укус катрана не страшнее укуса судака или щуки. Морская собака не способна прокусить гидрокостюм, поэтому опытные дайверы позволяют себе своеобразное развлечение. Они прикармливают катранов, кормят их с рук, чтобы заснять на фото или видео эффектные кадры общения человека с дикой акулой в природной среде.
Интересно! Прозвище морская собака катран получил за то, что вредит рыболовам. Акула питается промысловыми рыбами. В поисках добычи может прогрызть рыбацкие сети и съесть рыбу, угодившую в них.
От малька до взрослой рыбы
Ученые-биологи характеризуют размножение катрановых акул словом яйцеживорождение. Это означает, что яйца оплодотворяются внутри тела рыбы, там же происходит развитие малька. Через 18 месяцев появляются маленькие акулята длиной около 20–27 см. Их «рождение» происходит на мелководье, ведь среда размножения должна быть безопасна и удобна для новорожденных акул. Здесь молодые катраны питаются мальками разных рыб, креветками и др. Через 12–15 лет катраньи мальки дорастают до размера взрослой акулы и становятся половозрелыми. Живут эти рыбы в среднем лет 25, реже доживают до 50 лет. В учебной и научной литературе встречаются данные об акульих долгожителях, доживших до 75 лет. Узнать возраст катрана помогает тот самый ядовитый шип, которого стоит опасаться. Если его срезать, будут видны кольца, похожие на годичные кольца дерева. Как и на дереве, каждое из них соответствует одному году жизни акулы.
Где живут катраны
Катран черноморский, по-латыни его название звучит Squalus acanthias ponticus, обитает только в Черном и Азовском морях. Через Керченский пролив акулы попадают в южную часть этого мелководного моря. Но это не единственный представитель катрановых акул – Squalus acanthias, самого распространенного вида акул планеты. Разных подвидов очень похожих друг на друга катранов на свете очень много. Они обитают в морях и океанах в умеренных широтах по всей планете. Кроме черноморской субпопуляции, есть отличающиеся от нее средиземноморские, австралийские, южноафриканские, южноамериканские подвиды катрановых акул. По нескольку разных субпопуляций обитают в Атлантическом и Тихом океанах. Названия колючих акул в разных местах различаются. Это не только катран обыкновенный. Еще их называют:
Эта рыба еще и короткоперая колючая акула и др.
Обычно катрановые акулы предпочитают находиться в придонных водах в зонах шельфа, но могут передвигаться и в толще вод или даже подниматься к их поверхности. Но делают они это только в прохладную погоду. Им по душе вода температуры от +6 до +16 градусов. Для катранов характерны сезонные миграции. Путешествия этих небольших акул могут быть на удивление дальними. При этом они собираются в стаи, состоящие из особей одного пола и размера. В отличие от своих океанских родственников, обитающих в глубоких водах, черноморский катран не опускается на глубины ниже 120 метров. Ниже им не позволяет погружаться находящийся на черноморском дне сероводород, в котором нет жизни.
Что ест катран
Как и большинство других акул, черноморская акула ест то, что сможет съесть. Она питается теми рыбами, которые помещаются в ее серпообразную пасть. В меню черноморского подвида все местные мелкие рыбы: хамса, килька, барабулька, смарида, ставридка, атерина, бычки, мелкая черноморско-азовская сельдь и др. В силу своих небольших габаритов, эта акула не способна справиться с существами большего размера. Ее рацион порой разнообразится разными моллюсками, крабами, креветками, донными червями нереисами и даже водорослями.
Промысловая ценность
По побережью Черного моря катранов издавна ловят любители на удочку с берега или из лодки. Кроме того, во всех причерноморских странах катран ценится как отличная промысловая рыба, ведется ее большой промышленный вылов. Из нее изготавливают великолепные балычные изделия, ее можно жарить, варить, коптить, делать консервы и др. Мясо катрана нежное и очень вкусное, в отличие от мяса других видов акул, не имеет аммиачного запаха. При правильной обработке из него готовят настоящие деликатесы. Катранов относят к классу хрящевых рыб. Это означает, что они обладают мягким хрящевым скелетом, в их мясе нет жестких костей.
Размеры печени катрана и ее жирность на удивление велики. Печень занимает до 30 % от всего веса рыбины. Поэтому этот подвид колючих акул ловят для получения знаменитого важного витаминного продукта – рыбьего жира. Жир катрана служит природным источником витаминов А и D, необходимых для лечения и профилактики множества заболеваний, для правильного развития детского организма, для поддержания здоровья жителей северных регионов и др. Из хрящевых скелетов, голов, плавников издавна делается специфический рыбий клей. Результатом последних научных исследований стало выделение из тканей, выстилающих желудок катрана, нового мощного антибиотика.
Интересно! Промышленная ловля колючих акул в Черном море ведется давно и в таких количествах, что в последнее время ввиду уменьшения естественной популяции в России катран отнесен к уязвимым видам. То есть к видам, которым может грозить вымирание. Поэтому в последнее время проводятся меры, направленные на защиту и возрождение больших природных популяций этой рыбы. В разных странах охранный статус катрана различен от вида близкого к уязвимому в Румынии до вымирающего вида в Турции.
Крым богат разнообразными интересными и примечательными объектами, ими могут стать не только дворцы, горы, музеи, пещеры или древние крепости. Симпатичная акула катран стоит того, чтобы с ней познакомиться поближе. Некоторым удастся полюбоваться этой грациозной хищницей в ее естественной среде. Для этого придется отправиться на морскую подводную прогулку с дайверами. Другим ближе по душе посещение аквариума, где можно в подробностях разглядеть эту красивую рыбу через стекло. В любом случае на знакомство с ней стоит потратить немного времени.