рыба под маринадом классический калорийность на 100
Ингредиенты Рыба под маринадом
| Минтай (Припускание) | 550 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 70 г |
| Уксус 9% | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на шинковке. Немного обжарить овощи на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, перец и уксус. Филе минтая порционно выложить в смазанную маслом форму шкуркой вниз. Сверху на каждый кусочек выложить овощной маринад. Готовить в духовке при температуре 180 град 20-30 мин.
Пищевая ценность и химический состав «Рыба под маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.1 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 5.9% | 1682 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 15.3% | 655 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.1% | 1647 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.5% | 4056 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7% | 1429 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 564.4 мкг | 900 мкг | 62.7% | 62.6% | 159 г |
| бета Каротин | 3.34 мг | 5 мг | 66.8% | 66.7% | 150 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6.1% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 5.2% | 1915 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 3.5% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.594 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.6% | 3776 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.43 мг | 90 мг | 3.8% | 3.8% | 2624 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.709 мг | 15 мг | 11.4% | 11.4% | 878 г |
| Витамин Н, биотин | 0.795 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.6% | 6289 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3.1% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1429 мг | 20 мг | 20.7% | 20.7% | 483 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.92 мг | 2500 мг | 14.6% | 14.6% | 683 г |
| Кальций, Ca | 39.09 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.9% | 2558 г |
| Магний, Mg | 45.47 мг | 400 мг | 11.4% | 11.4% | 880 г |
| Натрий, Na | 291.15 мг | 1300 мг | 22.4% | 22.4% | 447 г |
| Сера, S | 150.26 мг | 1000 мг | 15% | 15% | 666 г |
| Фосфор, P | 149.9 мг | 800 мг | 18.7% | 18.7% | 534 г |
| Хлор, Cl | 570.78 мг | 2300 мг | 24.8% | 24.8% | 403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 41.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.068 мг | 18 мг | 5.9% | 5.9% | 1685 г |
| Йод, I | 116.59 мкг | 150 мкг | 77.7% | 77.6% | 129 г |
| Кобальт, Co | 15.1 мкг | 10 мкг | 151% | 150.8% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 7.3% | 1369 г |
| Медь, Cu | 165.37 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 16.5% | 605 г |
| Молибден, Mo | 6.765 мкг | 70 мкг | 9.7% | 9.7% | 1035 г |
| Селен, Se | 0.028 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 196429 г |
| Фтор, F | 543.52 мкг | 4000 мкг | 13.6% | 13.6% | 736 г |
| Хром, Cr | 42.61 мкг | 50 мкг | 85.2% | 85.1% | 117 г |
| Цинк, Zn | 1.1487 мг | 12 мг | 9.6% | 9.6% | 1045 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 100,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Рыба под маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1403 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 10% | 835 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 9.4% | 889 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.5% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 376 мкг | 900 мкг | 41.8% | 34.8% | 239 г |
| бета Каротин | 2.22 мг | 5 мг | 44.4% | 37% | 225 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 4.3% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.8% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.99 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 16722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 2.8% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 9.2% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.74 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.8% | 2911 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.955 мкг | 3 мкг | 31.8% | 26.5% | 314 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.66 мг | 90 мг | 4.1% | 3.4% | 2459 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.47 мг | 15 мг | 23.1% | 19.3% | 432 г |
| Витамин Н, биотин | 6.7 мкг | 50 мкг | 13.4% | 11.2% | 746 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.4% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.13 мг | 20 мг | 20.7% | 17.3% | 484 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.5 мг | 2500 мг | 11.3% | 9.4% | 882 г |
| Кальций, Ca | 30.66 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3262 г |
| Кремний, Si | 0.095 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 31579 г |
| Магний, Mg | 27.74 мг | 400 мг | 6.9% | 5.8% | 1442 г |
| Натрий, Na | 26.72 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.8% | 4865 г |
| Сера, S | 139 мг | 1000 мг | 13.9% | 11.6% | 719 г |
| Фосфор, P | 116.6 мг | 800 мг | 14.6% | 12.2% | 686 г |
| Хлор, Cl | 124.3 мг | 2300 мг | 5.4% | 4.5% | 1850 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 3.8% | 2195 г |
| Йод, I | 82.26 мкг | 150 мкг | 54.8% | 45.7% | 182 г |
| Кобальт, Co | 21.35 мкг | 10 мкг | 213.5% | 177.9% | 47 г |
| Марганец, Mn | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 7.1% | 1183 г |
| Медь, Cu | 152.92 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 12.8% | 654 г |
| Молибден, Mo | 5.078 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.1% | 1378 г |
| Селен, Se | 0.724 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.1% | 7597 г |
| Фтор, F | 9.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40282 г |
| Хром, Cr | 33.98 мкг | 50 мкг | 68% | 56.7% | 147 г |
| Цинк, Zn | 0.924 мг | 12 мг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.468 г | min 16.8 г | 8.7% | 7.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.8% | 27.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% |
Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 120 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Чем полезен Рыба под маринадом
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Рыба под морковным маринадом
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Минтай (Жарка) | 500 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 250 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Масло подсолнечное | 36 г |
| Гвоздика | 2 г |
| Вода | 250 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Маринад: лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, спасировать в небольшом количестве масла, добавить 1 стакан воды, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист. Тушить под крышкой 10-15 минут. Лавровый лист вынуть, залить рыбу маринадом, оставить на 3-4 часа в холодильнике. чучше на ночь
Пищевая ценность и химический состав «Рыба под морковным маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102 кКал | 1684 кКал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 8.9% | 1101 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6% | 1647 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.9% | 2009 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 3.5% | 2772 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.9 мкг | 900 мкг | 6.5% | 6.4% | 1528 г |
| бета Каротин | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 6.2% | 1577 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.6% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 4.27 мг | 500 мг | 0.9% | 0.9% | 11710 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 2.9% | 3311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.6% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.114 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4389 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 4.8% | 2059 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.752 мг | 15 мг | 11.7% | 11.5% | 856 г |
| Витамин Н, биотин | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6053 мг | 20 мг | 13% | 12.7% | 768 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.92 мг | 2500 мг | 9.6% | 9.4% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 30.1 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3322 г |
| Кремний, Si | 0.327 мг | 30 мг | 1.1% | 1.1% | 9174 г |
| Магний, Mg | 29.2 мг | 400 мг | 7.3% | 7.2% | 1370 г |
| Натрий, Na | 25.56 мг | 1300 мг | 2% | 2% | 5086 г |
| Сера, S | 90.09 мг | 1000 мг | 9% | 8.8% | 1110 г |
| Фосфор, P | 97.6 мг | 800 мг | 12.2% | 12% | 820 г |
| Хлор, Cl | 99.5 мг | 2300 мг | 4.3% | 4.2% | 2312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 76.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.975 мг | 18 мг | 5.4% | 5.3% | 1846 г |
| Йод, I | 63.4 мкг | 150 мкг | 42.3% | 41.5% | 237 г |
| Кобальт, Co | 8.91 мкг | 10 мкг | 89.1% | 87.4% | 112 г |
| Марганец, Mn | 0.1934 мг | 2 мг | 9.7% | 9.5% | 1034 г |
| Медь, Cu | 120.88 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 11.9% | 827 г |
| Молибден, Mo | 8.452 мкг | 70 мкг | 12.1% | 11.9% | 828 г |
| Селен, Se | 0.497 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11066 г |
| Фтор, F | 324.39 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 7.9% | 1233 г |
| Хром, Cr | 23.58 мкг | 50 мкг | 47.2% | 46.3% | 212 г |
| Цинк, Zn | 0.8032 мг | 12 мг | 6.7% | 6.6% | 1494 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба под морковным маринадом составляет 102 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты рыба красная под маринадом
| Кета (Жарка) | 700 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 140 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 145 г |
| томатная паста | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Вода | 500 г |
рыбу порезать кусоками,обжарить в муке на подсолнечном масле,лук и морковь пассеровать,добавить томатную пасту,выложить овощи в кастрюлю,сверху рыбу и,залить водой и т,посолить,поперчить,добавить сахар и тушить 20 мин.
Пищевая ценность и химический состав «рыба красная под маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.8 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 5.9% | 1562 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 11.6% | 800 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.4% | 1244 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 3.1% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.8% | 3333 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.9 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3.6% | 2579 г |
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.9% | 4717 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 9.6% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.5% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 2.76 мг | 500 мг | 0.6% | 0.6% | 18116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.568 мг | 5 мг | 11.4% | 10.6% | 880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 13.3% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.841 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.5% | 3690 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.087 мкг | 3 мкг | 69.6% | 64.6% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.43 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6294 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.296 мкг | 10 мкг | 83% | 77% | 121 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.769 мг | 15 мг | 11.8% | 10.9% | 848 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7776 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.651 мг | 20 мг | 23.3% | 21.6% | 430 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.91 мг | 2500 мг | 7% | 6.5% | 1421 г |
| Кальций, Ca | 21.26 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.9% | 4704 г |
| Кремний, Si | 0.109 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 27523 г |
| Магний, Mg | 17.09 мг | 400 мг | 4.3% | 4% | 2341 г |
| Натрий, Na | 310.34 мг | 1300 мг | 23.9% | 22.2% | 419 г |
| Сера, S | 108.67 мг | 1000 мг | 10.9% | 10.1% | 920 г |
| Фосфор, P | 98.1 мг | 800 мг | 12.3% | 11.4% | 815 г |
| Хлор, Cl | 528.41 мг | 2300 мг | 23% | 21.3% | 435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 44.1 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 3.1% | 3066 г |
| Йод, I | 26.27 мкг | 150 мкг | 17.5% | 16.2% | 571 г |
| Кобальт, Co | 11.106 мкг | 10 мкг | 111.1% | 103.1% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.1132 мг | 2 мг | 5.7% | 5.3% | 1767 г |
| Медь, Cu | 82.35 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 7.6% | 1214 г |
| Молибден, Mo | 5.45 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.2% | 1284 г |
| Селен, Se | 0.218 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 25229 г |
| Фтор, F | 264.07 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 6.1% | 1515 г |
| Хром, Cr | 28.62 мкг | 50 мкг | 57.2% | 53.1% | 175 г |
| Цинк, Zn | 0.5277 мг | 12 мг | 4.4% | 4.1% | 2274 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба красная под маринадом составляет 107,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в рыбе под маринадом. Рыба под маринадом (хек)
Подытожим советы по приготовлению рыбы в маринаде
Сколько калорий в рыбе под маринадом
Калорийность рыбы под маринадом зависит от вида рыбы, которую вы готовите, способа обработки, и перечня дополнительных ингредиентов, используемых в блюде. Тем, кто сидит на диете, стоит отказаться от рецептов, где используется большое количество масла, сметаны или проходит обжаривание – все это увеличивает калорийность рыбного деликатеса. Примерное количество килокалорий на 100 грамм готового блюда:
В диетическом и лечебном питании используют тощую, можно также употреблять умеренно жирную рыбу. Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, лучше избегать употребления жирной рыбы.
Рыба под маринадом – польза и вред
В рыбе большое множество полезных питательных веществ и витаминов. По количеству витамина В рыбу можно приравнять к мясу. Благодаря жирным кислотам типа омега-3
Регулярно употребляющие в пищу рыбу люди меньше подвержены онкологическим заболеваниям, диабету, артриту, бронхиту, у них увеличена продолжительность жизни.
Употребление рыбы предотвращает инсульты, помогает в борьбе с раком толстой кишки, охраняет легкие курильщиков, купирует развитие рака груди.
Кому нельзя рыбу?
Аллергикам стоит иметь в виду, что большое количество белка, содержащегося в рыбе, может вызвать аллергическую реакцию, в частности высыпания на коже. Рыба относится к достаточно аллергенным продуктам, особенно красная.
Калорийность рыбы, приготовленной разными способами
Каждая рыба полезна по-своему, также отличается ее вкус, а что касается калорийности рыбы, то, помимо того, что она отлична для каждого сорта, на этот показатель влияет и способ приготовления. Начнем с того, сколько калорий в рыбе вареной и сколько калорий в рыбе на пару, так как это самые «щадящие», с точки зрения наличия калорий, способы приготовления. Калорийность рыбы на пару, как и калорийность рыбы отварной, является самой низкой и лежит, в зависимости от сорта рыбы, в пределах 95-130 ккал, хотя и здесь бывают исключения. Так в 100 граммах вареной скумбрии содержится свыше 200 калорий.
Часто мы готовим рыбу в кляре, естественно, вопрос, сколько калорий в рыбе в кляре, встает перед нами довольно часто. В кляр входят такие высококалорийные продукты, как яйца и мука, поэтому и калорийность рыбы в кляре достигает часто 300 ккал на 100 грамм. Говоря о том, сколько калорий в жареной рыбе, следует уточнить способ жарки и какой жир для этого используется. Средняя калорийность жареной рыбы составляет 245-250 ккал на 100 грамм. Вас может удивить ответ на вопрос, сколько калорий в рыбе горячего копчения, а калорийность рыбы горячего копчения порядка 90 ккал на 100 грамм, но это не означает, что ее можно включать в рацион ежедневного питания, так как копченая рыба часто содержит в себе канцерогены.
Гораздо полезней в этом отношении тушеная и запеченная рыба, поэтому не лишним будет знать, сколько калорий в рыбе, запеченной с майонезом и луком. Учитывая высокую калорийность майонеза, это в среднем 230 ккал на 100 грамм готового блюда, но всегда можно уменьшить содержание калорий за счет использования нежирного майонеза. Одним из самых доступных сортов рыбы является минтай, поэтому диетологам часто приходится отвечать на вопрос, сколько калорий в рыбе минтай. Она имеет низкий процент содержания жира, а калорийность рыбы минтай составляет 80ккал на 100грамм. Калорийность рыбы хек, а это извечный «конкурент» минтая, также едва превышает 80 ккал на 100 грамм рыбы.
Большую пользу нашему организму несет потребление красной рыбы, где особо ценится кижуч, поэтому вопрос, сколько калорий в рыбе кижуч приходится также слышать довольно часто. Калорийность рыбы кижуч, учитывая высокую жирность, составляет в среднем 140 кал на 100 грамм, но цифры могут меняться значительно, в зависимости от способа приготовления. Чтобы понять это, можно сравнить, сколько калорий в рыбе под маринадом с той же самой рыбой, приготовленной другим способом. Калорийность рыбы под маринадом составляет в среднем 75 ккал на 1оо грамм, притом, что жареная рыба «весит» в разы больше. Помочь сделать правильные выводы и составить диетическое меню поможет таблица калорийности рыбы:
| Способ приготовления и сорт рыбы | Ккал/100 гр. |
| Вареная или паровая | |
| Щука отварная | 98 |
| Карась отварной | 103 |
| Форель (на пару) | 95 |
| Камбала отварная | 102 |
| Лещ отварной | 128 |
| Скумбрия отварная | 211 |
| Жареная или запеченная | |
| Камбала, жаренная на масле | 222 |
| Лосось запеченый | 210 |
| Камбала тушеная в томатной пасте | 125 |
| Судак жареный | 120 |
| Семга на гриле | 230 |
| Копченая | |
| Треска горячего копчения | 116 |
| Лещ холодного копчения | 175 |
| Салака копченая | 150 |
| Соленая | |
| Форель слабосоленая | 226 |
| Семга слабосоленая | 242 |
| Сельдь в масле | 300 |
| Килька пряного посола | 155 |
| Вяленая | |
| Вобла вяленая | 234 |
| Лещ вяленый | 222 |
| Консервы | |
| Сардины в масле | 250 |
| Шпроты | 562 |
| Сардины в томатном соусе | 163 |
Рыба под маринадом представляет собой закуску, которую подают как холодной, так и горячей, и которую в настоящее время незаслуженно редко готовят. Маринованная рыбка становится сочной и нежной, даже если от природы она сухая. Лучше всего подходят для маринования белые нежирные разновидности морской рыбы, такие как хек, треска, пикша и минтай.
Наш рецепт с фото рыбы под маринадом приготовлен из замороженного филе хека. Вы можете попробовать приготовить любую другую рыбу, главное, это должно быть филе, полностью лишенное костей.
Можно ли приготовить рыбу с маринадом в микроволновой печи
Рыбу в маринаде готовят не только на духовке или в мультиварке. За неимением таких устройств вам ничего не остается, как приготовить рыбку в микроволновой печи. Тем более, что это вовсе не сложно.
Необходимые продукты:
Приятного аппетита.
Сочная рыба с майонезом и помидорами в духовке
Рыба с овощами – вкусное горячее блюдо. И чем больше овощей, тем вкуснее будет ваш обед/ужин. Томаты придадут рыбе сочности и приятного свежего аромата. Специи сделают блюдо в меру пряным и безумно вкусным.
Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.
Сколько калорий – 210 калорий.
Совет: рыбу запекать от 30 минут и до 1 часа. Заглядывайте периодически в духовку, если майонез начинает румяниться, можно доставать.
У всех блюд есть свои секреты приготовления. Рыба – не исключение. Потому, если вам будет полезно, то прочтите следующий список полезных секретов в ее приготовлении:
Рыба – замечательный и божественно вкусный продукт, который хочется съесть одним только взглядом. Экспериментируйте с маринадами, с овощами и соусами. В любом случае получится необыкновенно вкусно!
Рыба под маринадом представляет собой закуску, которую подают как холодной, так и горячей, и которую в настоящее время незаслуженно редко готовят. Маринованная рыбка становится сочной и нежной, даже если от природы она сухая. Лучше всего подходят для маринования белые нежирные разновидности морской рыбы, такие как хек, треска, пикша и минтай.
Наш рецепт с фото рыбы под маринадом приготовлен из замороженного филе хека. Вы можете попробовать приготовить любую другую рыбу, главное, это должно быть филе, полностью лишенное костей.
Минтай под маринадом
Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина
Минтай под маринадом – очень вкусное и полезное блюдо.
Помимо того, что в этой рыбе мало мелких костей, а это в свою очередь увеличивает удовольствие от блюда, она еще и очень полезная.
Ведь ее мясо дает нашему организму и калий, и фосфор, и витамины А и РР, и ряд других полезных микроэлементов! Поэтому давайте получим удовольствие и от приготовления, и от самого блюда.
Ингредиенты для приготовления минтая под маринадом:
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление минтая под маринадом:
Для начала с помощью ножа отчищаем лук от шелухи. Промываем ингредиент под проточной водой и на разделочной доске разрезаем его на две половинки. После этого каждую луковую часть измельчаем полукольцами. Обработанный компонент блюда перекладываем в большую тарелку, чтобы он нам не мешал.
Отчищаем ножом морковь от кожуры и после – хорошо промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в большую тарелку. Минтай – очень интересная рыба.
Благодаря своему мягкому ненавязчивому вкусу, из этого морского продукта можно делать всевозможные блюда. Главное, что в ней немного мелких костей и мясо после обработки хорошо отходит от хребта рыбы. В нашем рецепте можно брать, как свежую, так и замороженную рыбу.
Единственное что, во втором случае минтай необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он растаял и стал комнатной температуры. Хорошо промываем рыбный ингредиент под проточной водой. Лучше брать уже обработанный минтай без чешуи, головы и внутренностей.
Так с ним легче работать и это позволит сэкономить нам немного времени. Итак, на разделочной доске ножом разрезаем рыбу поперек тушки на небольшие кусочки размером приблизительно 3 сантиметра.
Каждый кусочек солим и перчим по вкусу со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть рыбы. Обработанный компонент блюда выкладываем в глубокую миску и даем время впитаться специям, примерно 30 минут. Насыпаем небольшое количество муки в плоскую тарелку.
Ставим сковороду на большой огонь и наливаем в емкость растительное масло. Когда на поверхности масла начнут появляться пузырьки, делаем маленький огонь и переходим к обжариванию рыбы. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и вкладываем на раскаленную сковороду.
Обжариваем рыбу по 7-8 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем выкладываем поверх рыбных кусочков полукольца лука
Внимание: руками стараемся равномерно выложить луковый слой так, чтобы он полностью покрывал главный ингредиент
Внимание: время от времени проверяем степень готовности морковки и, чтобы не испарилась вся жидкость. Для этого пробуем морковку «на зуб»
Если она станет мягкой, Минтай под маринадом готов. Также вилкой приподнимаем кусочки рыбы, проверяя, есть ли там еще жидкость.
Если блюдо еще не готово, а жидкость уже испарилась, тогда можно подлить еще немного воды или молока, но при этом вилкой приподнять каждый рыбный кусочек, чтобы блюдо не подгорело. Когда рыбка будет готова, выключаем конфорку и выкладываем кусочки в тарелку для подачи.
При желании можно измельчить свежую петрушку, и присыпать ею блюдо. Я же предпочитаю просто украшать Минтай под маринадом несколькими листочками зелени, так как рыбка получается очень нежная и буквально тает во рту, а ненавязчивый аромат специй обычно вызывает яркое чувство аппетита и удовольствия от предвкушения такого вкусного блюда. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– – Помимо черного молотого перца в блюдо также можно добавить такие приправы, как лавровый лист, гвоздика и приправы для рыбы.
– – Если у вас под рукой не нашлось молока, его можно заменить сметаной с майонезом и водой.
Для этого вам потребуется 250 грамм сметаны любой жирности, 2 столовые ложки майонеза и 100 миллилитров воды.
Просто смешивайте в отдельной посуде все эти компоненты и затем только заливайте наше блюдо.
– – Минтай под маринадом можно также подавать охлажденным. Тогда для этого отдельно делаем маринад и отдельно жарим рыбу. После этого выкладываем в глубокую емкость минтай, а сверху заливаем маринадом. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы блюдо настоялось.
Рыба под маринадом из моркови и лука рецепт с фото
Сейчас мы обычно называем «маринадом» рассол, соус или смесь специй, пряностей, приправ, в которых выдерживается мясо, птица или рыба перед термической обработкой. А в этом блюде маринад – это тушеные в томате морковь и лук, которыми накрывают кусочки рыбы. Такое название пришло к нам из классического рецепта советских времен, когда из минимума продуктов, которые были доступны, готовили простую, но очень вкусную закуску или же салат, кому как больше нравится. Давайте вспомним и посмотрим два рецепта, оба с пошаговыми фото.
Но сначала поговорим о том, что изменилось в закуске сейчас? Маринад остался тем же, изменилась рыба. Раньше готовили с той, которую было можно купить. Мне почему-то запомнился традиционно использовавшийся минтай, точнее спинки минтая. Я так и думала в детстве, что «спинки минтая» — это такой вид рыбы.
Как сделать маринад с помидорами вместо пасты
Два простых способа, которые порадуют весной и летом.
Помним, что проба — залог кулинарного успеха. К свежим томатам всегда можно добавить томатную пасту для цвета, а уксус — для нужной кислинки.
Будем рады узнать, что с первого раза у вас получилась очень вкусная рыба под маринадом. По классическому рецепту с фото пошагово готовить просто, а новые идеи позволяют вписать закуску в любое меню. У нас случаются приступы ностальгии по меню из прошлого века. Особенно приятно готовить ту классику, которая радует сама по себе и без усилий приобретает новое звучание в угоду современным стандартам здорового питания.
Сложно понять людей, отказывающихся по разным причинам от потребления рыбы, ведь помимо того, что из нее можно приготовить массу невероятно вкусных блюд с неповторимым вкусом, она содержит огромное количество полезных витаминов, минералов, аминокислот и полинасыщенных жиров, оказывающих благотворное действие на организм человека. В некоторых странах рыбу, где потребляют рыбу жирных сортов, практически, отсутствуют толстые люди, поэтому ее часто включают в состав диетического питания, причем даже самая жирная рыба полезней постной говядины – это доказанный факт. Между тем, многих интересует, сколько калорий в рыбе, но это зависит от ее сорта и способа приготовления.
Инвентарь
Шаг 1: подготавливаем лук.
Для начала с помощью ножа отчищаем лук от шелухи. Промываем ингредиент под проточной водой и на разделочной доске разрезаем его на две половинки. После этого каждую луковую часть измельчаем полукольцами. Обработанный компонент блюда перекладываем в большую тарелку, чтобы он нам не мешал.
Шаг 2: подготавливаем морковку.
Отчищаем ножом морковь от кожуры и после – хорошо промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в большую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем рыбу.
Минтай – очень интересная рыба. Благодаря своему мягкому ненавязчивому вкусу, из этого морского продукта можно делать всевозможные блюда. Главное, что в ней немного мелких костей и мясо после обработки хорошо отходит от хребта рыбы. В нашем рецепте можно брать, как свежую, так и замороженную рыбу. Единственное что, во втором случае минтай необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он растаял и стал комнатной температуры. Хорошо промываем рыбный ингредиент под проточной водой. Лучше брать уже обработанный минтай без чешуи, головы и внутренностей. Так с ним легче работать и это позволит сэкономить нам немного времени. Итак, на разделочной доске ножом разрезаем рыбу поперек тушки на небольшие кусочки размером приблизительно 3 сантиметра. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть рыбы. Обработанный компонент блюда выкладываем в глубокую миску и даем время впитаться специям, примерно 30 минут.
Шаг 4: готовим Минтай под маринадом.
Насыпаем небольшое количество муки в плоскую тарелку. Ставим сковороду на большой огонь и наливаем в емкость растительное масло. Когда на поверхности масла начнут появляться пузырьки, делаем маленький огонь и переходим к обжариванию рыбы. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и вкладываем на раскаленную сковороду.
Обжариваем рыбу по 7-8 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Затем выкладываем поверх рыбных кусочков полукольца лука
Внимание: руками стараемся равномерно выложить луковый слой так, чтобы он полностью покрывал главный ингредиент.
После сразу же выкладываем измельченную морковку, также равномерно распределяя ее по поверхности блюда.
Заливаем всю нашу массу молоком, солим и перчим по вкусу. Наше блюдо должно потушиться в течение 35-40 минут
Для этого накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне. Внимание: время от времени проверяем степень готовности морковки и, чтобы не испарилась вся жидкость. Для этого пробуем морковку «на зуб». Если она станет мягкой, Минтай под маринадом готов. Также вилкой приподнимаем кусочки рыбы, проверяя, есть ли там еще жидкость. Если блюдо еще не готово, а жидкость уже испарилась, тогда можно подлить еще немного воды или молока, но при этом вилкой приподнять каждый рыбный кусочек, чтобы блюдо не подгорело.
Шаг 5: подаем Минтай под маринадом.
Когда рыбка будет готова, выключаем конфорку и выкладываем кусочки в тарелку для подачи. При желании можно измельчить свежую петрушку, и присыпать ею блюдо. Я же предпочитаю просто украшать Минтай под маринадом несколькими листочками зелени, так как рыбка получается очень нежная и буквально тает во рту, а ненавязчивый аромат специй обычно вызывает яркое чувство аппетита и удовольствия от предвкушения такого вкусного блюда. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– – Помимо черного молотого перца в блюдо также можно добавить такие приправы, как лавровый лист, гвоздика и приправы для рыбы.
– – Если у вас под рукой не нашлось молока, его можно заменить сметаной с майонезом и водой. Для этого вам потребуется 250 грамм сметаны любой жирности, 2 столовые ложки майонеза и 100 миллилитров воды. Просто смешивайте в отдельной посуде все эти компоненты и затем только заливайте наше блюдо.
– – Минтай под маринадом можно также подавать охлажденным. Тогда для этого отдельно делаем маринад и отдельно жарим рыбу. После этого выкладываем в глубокую емкость минтай, а сверху заливаем маринадом. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы блюдо настоялось.
Рыба под маринадом без обжаривания просто и вкусно
Маринад может быть не только овощной, но и медовый! А луково-морковная нарезка может служить «подушкой» во время запекания.
Если не хотите возиться отдельно с гарниром, то под эти овощи можно еще и картофель кружками уложить – получится сразу полноценное порционное горячее блюдо в фольге.
Одинаково красиво и вкусно будут выглядеть приготовленные как целые рыбешки, так и кусочки филе. Рыба без обжаривания гораздо полезнее, чем жареная, но не менее вкусная.
1. Рыбу небольших размеров очищаем от внутренностей, головы с хвостом и чешуи. Можно и плавники срезать при желании. Лучше всего брать такой вид, который не содержит костей.
2. В глубокой тарелке соединяем лимонный сок с медом и маслом и ставим на паровую баню, чтобы все ингредиенты растопились и образовали единую массу. Обмазываем получившимся горчим соусом тушки и оставляем их мариноваться около часа.
3. Овощи очищаем и нарезаем любым удобным способом. Можно все нашинковать кружками или в виде соломки. Посыплем тмином, любимыми специями, солью и молотым перчиком, а потом прямо рукой перемешаем между собой, как салат, только стараясь немного пожать его, чтобы он стал чуть мягче и легче отдал сок.
4. Подготовим листики фольги по количеству рыбных тушек. На каждый из них по центру выложим полосочкой 1-2 ложки овощной смеси, образуя «подушку». При желании ее можно уложить сверху на картошку, но и без этого ингредиента будет шикарное блюдо. Сверху укладываем промаринованную рыбу.
6. Подавать каждую «лодочку» в отдельной тарелке, посыпав рубленой зеленью или любимыми специями для рыбы. Поскольку внутри скопится сок, то обязательно нарезать свежий хлеб, чтобы им вымакивать эту вкуснятину.
Рыба под маринадом классический рецепт с фото пошагово
Сейчас мы обычно называем «маринадом» рассол, соус или смесь специй, пряностей, приправ, в которых выдерживается мясо, птица или рыба перед термической обработкой. А в этом блюде маринад – это тушеные в томате морковь и лук, которыми накрывают кусочки рыбы.
Такое название пришло к нам из классического рецепта советских времен, когда из минимума продуктов, которые были доступны, готовили простую, но очень вкусную закуску или же салат, кому как больше нравится. Давайте вспомним и посмотрим два рецепта, оба с пошаговыми фото.
Но сначала поговорим о том, что изменилось в закуске сейчас? Маринад остался тем же, изменилась рыба. Раньше готовили с той, которую было можно купить. Мне почему-то запомнился традиционно использовавшийся минтай, точнее спинки минтая. Я так и думала в детстве, что «спинки минтая» — это такой вид рыбы.
Какую рыбу лучше делать под маринадом
С какой лучше готовить? Она однозначно должна быть не костистой и морской. Подойдет любой мясистый сорт, вот несколько примеров:
Ее можно предварительно отваривать или обжаривать. Из отварной получается более диетический вариант, а из жареной менее полезный, но более вкусный.
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить рыбу под маринадом, пошаговый рецепт
Когда закуска настоится, она готова. Хотите перемешайте, хотите положите на тарелку как есть – слой рыбы, слой овощей.
Вам потребуется:
Маринад для рыбы из моркови и лука с уксусом
Еще закусок, праздничных и не только?
Нежная рыба под белым маринадом
Для такого маринада советуют использовать определенные виды рыб – судак, салака, скумбрия и сардина. Так что выберите из них самую подходящую для себя и вперед на кухню.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| мука | 45 г |
| луковица | 2 головки |
| лук зеленый | 2 пера |
| бульон | 15 мл |
| гвоздика | 2 шт |
| рыба | 210 г |
| сахар | 8 г |
| морковка | 1 шт |
| перец черный | 3+3 г |
| листья лавра | 4 шт |
| корень петрушки | 2 шт |
| масло подсолнечное | 30+45 мл |
| уксус | 5-8 мл |
| соль | 3+3 г |
| корень сельдерея | 1 шт |
Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.
Совет: если вы решите взять салаку, то ее тушку не нужно разделывать на кусочки, такая рыба готовится целой.
Кто-то любит отварную рыбу больше, чем запеченную или жаренную. Специально для таких людей и создан следующий рецепт. Обязательно приготовьте это блюдо, ведь, как известно, в вареном виде продукты значительно нежнее.
Уйдет на готовку – 1 час.
Сколько калорий – 115 калорий.
Совет: чтобы ваше блюдо стало еще более домашним, вместо кетчупа и томатной пасты можно добавить помидоры, бланшированные и измельченные в пасту.
Диетический рецепт минимум жира и ноль костей
Чем примечателен советский шедевр, так это легкостью в переделке. Предлагаем вам второй вариант — совсем без костей, воздушный, максимально белковый, без лишнего жира и углеводов.