рыба польза доброфлот реклама
Старейший производитель рыбных консервов заявил о массовой подделке сайры
О том, что в последнее время в российских магазинах все чаще стали появляться фальсифицированные консервы из сайры, сообщил РБК управляющий группы «Доброфлот» Александр Ефремов.
Ведущий свою историю с 1911 года и базирующийся в Артеме Приморского края «Доброфлот» ведет промысел на Дальнем Востоке и называет себя «крупнейшим по объему выпуска береговым рыбоконсервным заводом» в России. Группа сейчас является основным промышленным производителем, который сам добывает сайру, утверждает Ефремов. По его словам, другие рыбоконсервные заводы могут закупать сырье у иностранных рыбаков — китайских, тайваньских и японских.
С проблемой фальсификации «Доброфлот», как отметил Ефремов, столкнулся несколько месяцев назад: в группе обратили внимание, что на полках магазинов много консервированной сайры, а продукция «Доброфлота» не продается из-за более высокой цены. «Кроме нас, ее никто не ловит, проверяем таможенную статистику — никто сайру в Россию не завозит. Сырья быть не может, а прилавки забиты сайрой. Берем анализы и понимаем, что она поддельная», — пояснил Ефремов.
Недобросовестные производители, по версии «Доброфлота», подменяют более дорогое сырье, то есть сайру, более дешевым — сельдью, но на этикетке пишут, что это сайра. Часто на таких банках указывают даже, что продукция соответствует ГОСТу, «что призвано вызвать доверие у потребителя и обеспечить увеличение объемов продаж», возмущается Ефремов.
В начале июня «Доброфлот» попросил Роспотребнадзор пресечь фальсификацию рыбных консервов и создать «равные условия для всех производителей консервированной рыбной продукции». Копия письма на имя руководителя ведомства Анны Поповой от 4 июня есть у РБК.
Проверить информацию «Доброфлота» попросил также депутат Госдумы Николай Коломейцев — запросы были направлены в Генпрокуратуру, Минсельхоз и Роспотребнадзор.
Насколько обоснованны обвинения
В России фальсифицировано около 54% консервов из сайры, речь идет более чем об 1,4 млн банок в месяц, оценивает «Доброфлот». В письме руководителю Роспотребнадзора Ефремов назвал десять компаний, которые, по мнению «Доброфлота», выдают сельдь за сайру. Среди них Владимирский консервный завод, «Русский рыбный мир» и «Фортуна Крыма». РБК направил письменные запросы в эти компании.
Поступление сырья на заводы и выпуск ими готовой продукции учитываются в созданной Россельхознадзором системе ветеринарного контроля «Меркурий», напомнил Ефремов. По его словам, в «Доброфлоте» не понимают, почему поступающие на завод партии сельди в информационной системе «Меркурий» превращаются в консервы из сайры.
В пресс-службе Роспотребнадзора не уточнили, поступало ли в ведомство письмо «Доброфлота». Там лишь сообщили, что из почти 1,9 тыс. образцов рыбных консервов, исследованных ими в 2020 году по физико-химическим показателям, только 11 (или 0,6%) оказались фальсификатом.
Система «Меркурий» фиксирует случаи подмены сырья в рыбных консервах, «но они не носят системный характер и такого высокого процента фальсификации Россельхознадзор не фиксирует», заявил представитель ведомства. Он заверил, что в отношении нарушителей принимаются административные меры.
Росрыболовство, как уточнил его представитель, не занималось проверкой рыбных консервов, так как это не входит в его полномочия. Но в агентстве считают «целесообразным инициировать проверку для исключения недобросовестной конкуренции и создания равных рыночных условий».
Фальсифицированные консервы, как утверждают в «Доброфлоте», были обнаружены в магазинах 19 торговых сетей по всей России, в том числе в «Магните», «Ленте», Fix Price, Globus, «Светофоре», «Мария-Ра», «Низкоцене». РБК направил запросы всем перечисленным ретейлерам.
В сети Fix Price сообщили РБК, что не обнаружили подделок. Служба контроля качества изучила продававшиеся в магазинах сети консервы из тихоокеанской сайры с добавлением масла, которые производит ООО «Владимирский консервный завод», и подтвердила, что внутри находится сайра, как и указано в составе, сообщили в компании. Запрос на Владимирский консервный завод остался без ответа.
Почему могут подделывать консервы с сайрой
Основная причина возможной фальсификации — подорожание сайры, указывает Ефремов. За последний год эта рыба подорожала на 30–40%, а сельдь стоит в среднем на 15–20% меньше, чем сайра. С точки зрения потребительских свойств сайра более ценная рыба, она вкуснее и чаще используется для приготовления блюд, утверждает гендиректор «Доброфлота».
О резком росте цен на сайру, которая «поменяла пути миграции и ушла туда, где российские компании не ведут промысел», сообщали в этом году и дальневосточные СМИ. По их данным, найти в российских магазинах консервированную сайру дешевле 100 руб. уже почти невозможно. В феврале жители Приморья публиковали в соцсетях фото из магазинов, где цена на консервы, которые «пару месяцев назад» стоили 50–100 руб., доходила до 180 руб. Средняя цена банки консервов из сайры в январе—апреле 2021 года равнялась 90 руб., что почти на 25% больше, чем в аналогичный период 2020 года, свидетельствуют данные исследовательской компании GfK.
Насколько популярна сайра
Россиянин покупает консервированную сайру в среднем 2,6 раза в год, следует из данных GfK, которая отслеживает покупки 20 тыс. домохозяйств. Рыбные консервы среднестатистический россиянин в прошлом году покупал 7,5 раза. Один розничный магазин в среднем продает 64 банки консервированной сайры в месяц, оценивает «Доброфлот».
Сайра занимает лишь 11-е место среди наиболее популярных видов рыбы, свидетельствуют результаты исследования, которое в 2019 году ВЦИОМ провел по заказу Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. 9% тех, кто ест рыбу, заявили, что выбирают сайру чаще всего, 19% — что едят ее иногда. Самая популярная рыба в России — сельдь: ее чаще всего едят 28% и хотя бы иногда — 31% любителей рыбы. Сайру наряду с минтаем, горбушей и камбалой чаще всего предпочитают жители Сибири.
Сайра подорожала из-за сокращения улова: рыба, по словам Ефремова, ушла от российских берегов и суда, которые могут ее добывать, уходят далеко в море. Снижение добычи связано с природной цикличностью, пояснил руководитель Агентства по рыболовству Приморья Валерий Корко. По его словам, сайру из исключительной экономической зоны России вытеснила сардина иваси.
За последние два года вылов сайры приморскими предприятиями упал почти до нуля, и для производства консервов сейчас в основном используется импортное сырье. Мороженую сайру в Россию, по информации Федеральной таможенной службы, поставляют Китай, Япония, Корея и Марокко. Импорт в этом году упал: в первом квартале 2021 года из этих стран завезли 1,5 тыс. т мороженой сайры, тогда как годом ранее было почти 10 тыс. т. Готовые рыбные консервы, в том числе из сайры, Россия в незначительном объеме завозила из Китая, но их импорт также упал в первом квартале — более чем в пять раз, с 129 до 24 т.
Запасы сайры снижаются во всем Тихоокеанском бассейне по биологическим причинам, констатирует представитель Росрыболовства. В 2020 году вылов сайры российскими рыбаками составил всего 800 т, что на 1,6 тыс. т ниже уровня 2019 года. Подмена видов рыбы в консервах может быть обусловлена действительно снижением вылова сайры и, соответственно, подорожанием сырья, резюмируют в Росрыболовстве.
«Доброфлот» предупредил о массовой подделке консервов из сайры
Компания «Доброфлот», владеющая одним из крупнейших в России рыбоконсервных предприятий, пожаловалась на массовую подделку консервированной сайры. Соответствующее обращение руководство группы направило в Роспотребнадзор, попросив ведомство пресечь фальсификацию консервов и создать «равные условия для всех производителей консервированной рыбной продукции», пишет РБК.
Управляющий группы «Доброфлот» Александр Ефремов в разговоре с изданием рассказал, что с проблемой подделок компания столкнулась несколько месяцев назад. По его словам, в группе обратили внимание, что в магазинах много консервированной сайры, а продукция «Доброфлота» не продается из-за более высокой цены. «Кроме нас, ее никто не ловит, проверяем таможенную статистику — никто сайру в Россию не завозит. Сырья быть не может, а прилавки забиты сайрой. Берем анализы и понимаем, что она поддельная», — пояснил Ефремов.
По его словам, недобросовестные производители подменяют сайру более дешевой сельдью, но не меняют этикетку. Согласно оценкам «Доброфлота», в России фальсифицировано около 54% консервов из сайры, подделывается более 1,4 млн банок в месяц.
Основная причина появления подделок — подорожание сайры, считает Ефремов. За последний год цена на нее выросла на 30-40%, сельдь же в среднем на 15-20% дешевле сайры. Подорожание рыбы, по словам главы «Доброфлота», связано с сокращением улова: сайра ушла от российских берегов, и суда, которые могут ее добывать, уходят далеко в море.
Пресс-служба Роспотребнадзора не уточнила, поступало ли в ведомство обращение «Доброфлота», но заявила, что почти из 1900 образцов рыбных консервов, исследованных ведомством в прошлом году по физико-химическим показателям, только 11 (или 0,6%) оказались фальсификатом. По словам представителя ведомства, подделка рыбных консервов «не носит системный характер», а в отношении нарушителей принимаются административные меры.
Рыба польза доброфлот реклама
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Как найти различие и что лучше
Я часто покупаю сайру этого производителя.
Люблю и супчик из неё сварить, и салатик какой-то сделать, да и просто с отварной картошкой эта консервированная рыбка хороша.
Как видите кусочки рыбы в этой баночке крупные, целые, рыба в банке лежит очень плотно, жидкости совсем мало.
Запах и вкус просто отличные. Не пересолено, аромат не резкий, очень аппетитный, в общем, вкусно.
Так в чем же отличие?
Рыбные консервы могут быть изготовлены как из свежего сырья, так и из замороженного. И всем понятно, что из свежей рыбы продукция лучше, ведь рыба практически не теряет своих полезных свойств.
Это говорит о том, что продукт произведен из свежей, не перемороженной рыбы, непосредственно на сейнере, плавучем рыбзаводе.
А теперь посмотрите на эти две баночки и найдите различия в надписях.
Рыба в этой баночке тоже неплохая (но уже была перемороженой), и я всё же обращаю внимание на флажки на баночках, когда делаю покупку.
«Доброфлот» учит зарабатывать: рыбопромышленный гигант набирает сотрудников в Приморье
Заводы компании «Доброфлот» в этом году меняют формат работы и переходят на круглогодичное производство, вне зависимости от путины. Объемы производства растут, требуются новые сотрудники. Работать на заводы съезжаются со всего Приморья, хотя труд на рыбопромышленном предприятии легким не назовешь. Что толкает людей стоять смены по 12 часов и почему рыбообработчики гордятся своей профессией — в материале ИА PrimaMedia.
История №1: «Потенциал = успех»
Анна Фролова – обычная женщина. Мать и жена. Муж ходит в моря, а она трудится уже 9 лет в компании «Доброфлот». О первых трудовых днях вспоминает с улыбкой, ведь тогда и понятия не имела как разделывать рыбу. Сегодня – успешный специалист по рыбообработке.
— Когда пришла первый раз на завод не знала как до этой рыбы дотронуться. Сама не поняла, как захотелось делать больше и больше. Скорость и навык постепенно приобретаются. До прихода на завод я в разы меньше получала. Главное – хотелось жить хорошо, чтобы семья не экономила. Пришел в магазин и купил то, что хочется, а не кредиты, рассрочки, — рассказывает Анна.
О своей работе женщина говорит с гордостью. Труд действительно тяжелый, многие не выдерживают и увольняются, но Анна считает, что пока молода и полна сил необходимо заработать на достойное будущее. Другой равноценной по зарплате работы у них в поселке нет. Секретов, как выйти в передовики производства, у нее тоже нет. По мнению Анны, главное, хорошо выполнять свою работу и любить ее.
Рыбообработчица Анна Фролова. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
— У меня была цель, я хотела купить автомобиль. Купила недавно. Полтора года откладывала определенную сумму, чтобы не сказывалось на бюджете и за полтора года накопила. Вот холодильник купила. Дочь растет, тоже нужны деньги – получается заработать на всё необходимое, благодаря упорной работе. Об увольнении даже не думаю, хоть и тяжелый труд на заводе. Сотрудники «Доброфлота» все молодцы, уважаю их. Есть потенциал и люди работают на результат и зарабатывают достаточно. Мы гордимся своей профессией и выпускаем качественную продукцию. Ленивым у нас не место,— подытоживает рыбообработчица Анна.
Режим работы на заводе: 12 в день/ 12 в ночь, затем 2 дня отдыха. В течение смены три перерыва: завтрак, обед и кофе-тайм. Питание бесплатное. Предприятие обеспечивает сотрудников и спецодеждой.
Стоит отметить, предприятия «Доброфлота» всегда славились своими кадрами. Продукция, выпускаемая на заводах, известна своим качеством не только в России, но и за рубежом. Именно поэтому здесь до сих пор применяется трудоемкая ручная разделка рыбы.
История №2: «Оно того стоит»
Ирина Журенко положила начало зарождения династии доброфлотовцев. Сама женщина трудится рыбообработчицей, затем по стопам пошла дочь, муж устроился водителем, сын также планирует связать свою жизнь с компанией. Парень выучился на механика и мечтает ходить в моря на судах «Доброфлота». Ждет набор экипажа.
— Этой осенью уже 11 лет будет как работаю на заводе. Были моменты, когда уставала, хотелось уволиться, но нет — не смогла. И дети пошли по стопам. Сына, благодаря работе и выучили, платили за учебу. Я уже и жизни своей без рыбообработки не представляю, ведь оно того стоит. За три года две машины купили, сейчас на строительство откладываем – как тут уволишься, все же хочется купить, — говорит Ирина.
Ручная разделка рыбы – только на первый взгляд простой процесс. Оплата труда рыбообработчиков — сдельная. Сколько наработал – столько и получил. Именно поэтому «старички» компании передовики производства так уважительно относятся друг к другу. Каждая заработанная тысяча – это работа и, прежде всего, над собой.
Рыбообработчица Ирина Журенко. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Впрочем, есть у Ирины и свои секреты. Например, больше всего можно заработать на сайре. А если резать три рыбки сразу, то и скорость увеличивается и объем прирастает, но для этого нужен навык. Новичкам его нужно еще приобрести, отмечает опытная сотрудница.
— Работать сложно, но интересно. Каждый сам за себя — оплата у нас индивидуальная. Каждый год ее повышают. Это раньше кто-то мог не покладая рук разделывать рыбу, а кто-то, не торопясь, вразвалочку и все получали одинаково. Сейчас нет. Сколько нарежешь, столько и получишь. От этого зависит ежегодная премия. Если хочешь заработать, постараешься, тогда заработаешь, — отмечает рыбообработчица.
Если с опытными сотрудниками, передовиками производства все ясно, то, как же приходится «новичкам»?
История №3: «Главное начать»
Николай Двоечков о заводах «Доброфлота» слышал давно. Здесь работают его знакомые, но сам устроиться не решался долго. Парень родом из Кировского района сначала искал счастье во Владивостоке. Уверен, теперь его жизнь больше похожа на нормальную.
— Во Владивостоке я получал 30 тысяч, хватало только на квартиру, автобус и элементарные продукты. Денег постоянно не хватало. Наконец-то решился приехать сюда, долго собирался – теперь не жалею. Уже 4 месяца работаю, с первого дня начало получаться. Показали все, объяснили — понравилось, и уже вышел на зарплату в 60 тысяч. Не сразу, конечно, — рассказывает Николай.
Вслед за ним на завод приехали работать брат с сестрой и друг. Все устроились на рыбообработку.
Рыбообработчик Николай Двоечков. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
— Меня и моих родственников, друга здесь все устраивает. В смене кормят хорошо, есть общежитие с охраной и Wi-Fi, но мы с братом снимаем квартиру — по 5 тысяч выходит. Платят хорошо, почему бы не работать, — объясняет рыбообработчик.
Найти «подход к рыбе» помогут
Два года назад на предприятиях «Доброфлота» ввели систему обучения. В первый день новому сотруднику рассказывают, как начисляется заработная плата и показывают условия работы на заводе. Следующие несколько дней проходит обучение.
Руководит процессом инструктор производственного обучения Екатерина Кузнецова. Ее личный пример показывает, что при желании можно добиться любых результатов. Рыбопромышленной отрасли она отдала уже 25 лет.
— Когда я пришла впервые в отрасль в 22 года, у меня было и желание, и мотивация. Я понимала, что мне нужно работать — у меня маленькие дети и мне нужно зарабатывать. Часто люди ждут, что им просто так будут платить, но ведь так не бывает. На любом предприятии сначала нужно научиться. Три ученических дня очень важны и дня нас, как работодателя и для нового сотрудника. Есть люди, которые сразу понимает, что эта работа не для них, — объясняет Екатерина Ивановна.
Инструктор производственного обучения Екатерина Кузнецова. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Со второго дня начинается работа в цеху. Инструктор показывает и объясняет все тонкости разделки рыбы, какие приемы облегчат труд, как не нарушить технику безопасности и не повредить руки. Еще несколько дней работа «новичка» регулярно проверяется, все недопонимания сводятся к минимуму.
Обучение новых сотрудников. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Обучение новых сотрудников. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Новые сотрудники на заводе компании «Доброфлот». Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Разделка рыбы. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
Обучение новых сотрудников. Фото: предоставлено группой компаний «Доброфлот»
По мнению Екатерины Кузнецовой, только поняв и хорошо освоив тактику можно приступать к наработке скорости, иначе все трудозатраты бессмысленные. И здесь необходимо время.
— Когда к нам приходят сотрудники, мы им показываем сколько нужно переработать рыбы на тысячу рублей, а сколько на 6 тысяч в день. Каждый сам для себя устанавливает мотивацию, радует, что большинство наших людей настроены получать хорошую заработную плату и ради этого трудиться. Начисления все прозрачные. Техника у каждого нарабатывается индивидуально, — рассказывает тренер.
Что важно знать, устраиваясь в «Доброфлот»:
— В компании действует система корпоративного обучения;
— Заработная плата начисляется индивидуально, в зависимости от результата;
— По итогам работы лучшим сотрудникам выплачиваются премии.
Бонусы для сотрудников:
— Иногородним предоставляется общежитие;
— Корпоративный автобус для проживающих в Находке;
— Всем сотрудникам выделяется спецодежда.
Как устроиться рыбообработчиком:
— Обратиться на круглосуточную горячую линию по номеру: 8-800–555-0824 (звонок бесплатный);
— На сайте компании «Доброфлот» в разделе «вакансии» вы можете найти дополнительную информацию и контакты.
Сельдь вместо сайры. Компания «Доброфлот» заявила о массовом фальсификате рыбных консервов на российских прилавках
Лента новостей
Все новости »
Подделки обнаруживаются даже в крупных сетевых магазинах. Как такое возможно, ведь весь путь от сырья до розницы контролируется системой Россельхознадзора «Меркурий»?
Компания «Доброфлот» вчера заявила о массовом фальсификате рыбных консервов на российских прилавках, сообщало РБК.
Приморская группа компаний «Доброфлот» — основной производитель рыбных консервов, который сам добывает сайру. По словам управляющего группой Александра Ефремова, другие рыбоконсервные заводы могут импортировать сырье — из Китая, Японии, Кореи и Тайваня. В последние годы объем вылова сайры значительно сократился — судам приходится ходить за ней далеко в море, рассказал управляющий группой компаний «Доброфлот» Александр Ефремов:
Александр Ефремов управляющий группой компаний «Доброфлот» «Два-три года назад сайра как ресурс, как рыба отошла от российских берегов в Мировой океан, и ее вылов стал достаточно сложен. На сегодняшний момент на промысле осталась только наша компания, соответственно, объемы сильно сократились, и цена этой продукции выросла. Но, как ни странно, мы обнаружили, что на полках магазинов этот продукт не пропал. Когда мы осуществили запрос в таможенные органы, чтобы понять, какой объем импортировался, мы обнаружили совсем незначительные объемы, которые в сотни раз меньше того, что мы увидели на рынке. После чего мы массово запросили на отбор закупку этих образов по всем торговым сетям. И мы обнаружили колоссальные масштабы фальсификаций, то есть, проще говоря, вместо сайры в банке либо селедка, либо сардина, то есть более дешевая порода рыб».
По оценкам «Доброфлота», в России 54% консервов из сайры, в которых на самом деле другая рыба, или 1 400 000 банок в месяц. Причем на этикетках даже может стоять значок ГОСТ. Подделку можно встретить в крупных сетевых магазинах, утвержают в «Доброфлоте». Сайра считается более ценной и вкусной рыбой, чем сельдь, и за последний год ее цена выросла на 30-40%. Сельдь стоит в среднем на 15-20% меньше. Гендиректор компании «Олива-Факел», которая выпускает пресервы и вяленую рыбу, Игорь Корнеев предполагает, что рыбоконсервные заводы могут идти на подлог, чтобы выполнить обязательства перед ретейлерами:
— Поскольку многие поставщики консервов связаны контрактами с сетевыми магазинами, им повышение, скорее всего, не принимали такое, там 30-40% ни одна сеть не примет. Видимо они, для того, чтобы осуществлять поставки могли поменять сайру на сельдь. Теоретически это возможно.
— И что за это может быть?
— Штрафы, это Роспотребнадзор. Основные штрафы в сетях, я знаю, что это миллионы. Другое дело — как это доказать? Это же надо делать генетический анализ.
Однако путь рыбы от сырья до розницы, или как говорят участники рынка — от лодки до глотки — отслеживает созданная Россельхознадзором автоматизированная система контроля «Меркурий». И непонятно, каким образом прилавки заполняются подделкой. «Меркурий» не борется с фальсификатом, поясняет генеральный директор компании Petrova 5 Consulting Марина Петрова:
Марина Петрова генеральный директор компании Petrova 5 Consulting «Это системы прослеживаемости, в которые попадает информация о том, что тот или иной производитель выпускает тот или иной товар. Но сводить воедино такие объемы информации и их анализировать не представляется возможным. То есть система занимается сбором информации, но Россельхознадзор не обладает таким человеческим ресурсом, чтобы предотвращать фальсификации во всех отраслях. Выявление фальсификата — это задача правоохранительных органов, а не системы «Меркурий». И нужно четко понимать, что фальсификат растет только на рынке с падающими доходами».
«Доброфлот» пожаловался в Роспотребнадзор. Ведомство пока не ответило — сейчас много сил уходит на борьбу с ковидом, не до рыбы. Агентству РБК там сказали, что в 2020 году доля фальсификата рыбных консервов составила всего 0,6%.