Рецепты Кокосовая рыба
Рыба в кокосовом молоке с ванилью и маракуйей
Вытащите из маракуйи мякоть и смешайте ее с кокосовым молоком в глубокой миске.
Добавьте к молоку и маракуйе содержимое кокосового стручка (одного или двух — в зависимости от их размера и количества содержимого).
Хорошо перемешайте и замаринуйте рыбу.
Сёмга, кокосовая стружка, основное блюдо
Да, нас Андрей тут всех добил своими рецептами.
Кокосовая рыба
2 филе минтая или другой белой рыбы
0,5 кочана пекинской капусты
100 гр кокосовой стружки
Рыбное филе разрезать пополам, посолить, полить лимонным соком. Из яйца и муки приготовить кляр, обмакнуть рыбку в муку, потом в кляр и кокосовую стружку. Обжарить под закрытой крышкой чтоб рыбка прожарилась.
Белая рыба запеченая в кокосовом молоке
Молоко кокосовое 200 мл.
Морской кролик 2 шт.
Рыбу промыть,срезать спинной плавник и нарезать крупными кусками.
Замариновать подготовленную рыбу на 2-3 часа в соке лайма.
Лук нарезать «чесночком»,слегка обжарить на растительном масле и выложить на дно огнеупорной формы.
Рыбу обвалять в смеси муки,соли и перца и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле.
Рыба в кокосовом молоке
Перец чили очищаем от мембран и семян, нарезаем тонкими кольцами.
Снимаем цедру с половины лайма, из этой же половины выжимаем сок.
Рыба в кокосовой панировке
Смешайте хлебные крошки, петрушку и кокос.
Каждую рыбную полоску обмакните в белок.
Белок лучше предварительно немного взбить. Я этого не сделала, но удобнее все же, когда белок взбит.
. а затем в кокосовую смесь.
Рыба в кокосовом кляре с рисом за 25 минут
Белая рыба( у меня треска)- 400 гр
специи для рыбы, соль, перец- по вкусу
Ставим воду на огонь, как только закипит, солим и кладём туда пакетики риса, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и забываем о нём на 25 минут
Рыбу режем на кусочки, солим, перчим и присыпаем приправкой для рыбы, взбрызгиваем лимонным соком.
Кокосовую стружку смешиваем с мукой и добавляем постепенно воду(50-70 мл) до консистенции теста для оладьев (вяз.
Кокосовый кляр для рыбы и морепродуктов
2 ст. л. лимонного сока
щепотка молотого имбиря
1 кг филе морской, белой рыбы
3 ст. л. кокосовой стружки
Cлегка взбалтываем воду с яйцом и лимонным соком, добавляем муку, соль, соду и имбирь, вымешиваем до образования однородной массы, без комочков, добавляем в кляр кокосовую стружку, перемешиваем
Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, окунаем в кляр и жарим в разогретом до 180 С масле 7-8 мин. или пока рыба полностью прожарится, а на поверхности образуется зо.
Рыбное карри. Белая рыба под кокосовым соусом карри.
Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри. Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого блюда не займет у Вас много времени, зато насл.
Белки 6ти яиц, Кокосавая стружка 200гр.!
Растительное масло 400мл.!
Филе тунца 1кг.600гр. (сэлмон,сибас,морской окунь,треска,и.т.д.)!
Сметана 100гр.,Майонез 50гр.,Чеснок 2 зубка,Каперцы 1ч.л.,Базилик 1/2ч.л.(сухой)!
Чёрный перец 1ч.л.,Чили перец 1ч.л.!
Мука 100гр.,Паприка 1ч.л.,Хабанеро перец 1ч.л.!
Для этого рецепта не обязательно нужен тунец,отлично будет с многими видами рыб!
Берём хорошее-мясистое филе рыбы и режем на палочки,примерно 10см.длиной и 2х2см.диаметром!
Перемешиваем рыбу с солью,чёрным перцем и чили перцем,ставим в холодильник на 2 часа!
Смешиваем муку с паприкой и хабанеро перцем. Отделяем белки от желтков!
Наливаем в сковороду растительное.
Белая рыба в кокосовом карри
Нарезать филе белой рыбы поперек на толстые ломти, чтобы при приготовлении рыба не развалилась. Сбрызнуть лимонным соком (1ст.л.).
Я пробовала два варианта приготовления: на плите и в духовке (в панировке). Если будете запекать в духовке и у вас рыбка небольшого размера (например, филе красного окуня), то можно её не нарезать.
Поджарить тмин, кокосовую стружку.
Рыба в томатно-кокосовом соусе.
3 ст л оливкового масла
100 мл консервированного кокосового молока
1 маленький перец чили (по желанию)
1/4 ч ложки молотого кориандра
молотый черный перец, соль по вкусу
300г свежей семги или лосося
1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Сладкий перец и чили вымыть, удалить серцевину и нарезать.
3. Помидоры надрезать крест-накрест, залить на 30 секунд кипятком, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кусочками.
4. Разогреть на сковороде масло, обжарить рыбу по 3 минуты с каждой стороны. Выложить на фольгу и завернуть.
5. В ту же сковороду доба.
Камбала в кокосовом молоке с опятами
Рыбу делим на порционные куски, солим, перчим, добавляем специи для рыбы. Заливаем банкой кокосового молока и оставляем на пару часов.
Лук мелко нарезаем.
Опята промыть от жидкости, в которой они находились. Если есть в наличии свежие опята, то это конечно лучший вариант.
На оливковом или растительном масле обжарить лук с опятами.
Влить в сковороду сливки и желт.
Рыбное карри по-тайски
600 мл кокосового молока
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. измельченного корня кинзы
2 зеленых острых перчика чили
небольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)
2 пера зеленого лука
1 стебель лимонного сорго (только белая часть)
1 ч. л. тертой лимонной цедры
3 горошины черного перца
750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба-ангел)
половина средней луковицы
Для пасты карри перчики чили разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте лук, чеснок и чили небольшими кусочками, положите в блендер, добавьте измельченный зеленый лук, лимонное сорго, корень и половину зелени кинзы, горошины черного перца, зиру, лимонную цедру, соль.
Измельчите, подливая при работающем моторе растительное масло – столько, чтобы получилась.
Рыбное филе в соусе из кокосовой стружки
Рыбу вымыть, вычистить, разделать на филе с кожей, обсушить бумажными полотенцами. Посыпать солью, перцем, приправой для рыбы и отставить.
Подготовить продукты. Лук измельчить, чеснок очистить, помидоры нарезать кубиками.
Масло разогреть на сковороде, убавить огонь, всыпать перец, измельченные лук и чеснок и жарить, помешивая, 3-4 минуты.
Тайский рыбный суп на кокосовом молоке
упаковка (400 мл) кокосового молока
250 г рисовой лапши
1 ч. л. рыбного соуса
1 красный перчик чили
2 см свежего корня имбиря или 2–3 листочка имбиря для суши
400 г филе белой морской рыбы
16 больших сырых креветок
2 ст. л. растительного масла
1 л рыбного бульона
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. С креветок аккуратно снять панцири, удалить головы. Небольшим ножом сделать на спинке неглубокий продольный надрез и удалить кишечную вену.
Перчик чили вымыть и нарезать тонкими колечками, удалив семена. Разогреть в кастрюле масло, добавить перчик и готовить, размешивая, 30 сек. Влить бульон и кокосовое м.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Зубатка в миндальной панировке и Рыба в кокосовой панировке
Зубатка в миндальной панировке
Филе рыбы посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Оставляем на 15 минут.
Смешиваем сыр, панировочные сухари и миндальную муку.
Обваливаем рыбу в панировке с обеих сторон; прижимаем панировку к филе руками.
Укладываем рыбу на противень, застеленный смазанной фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Ставим в разогретую до 235 C духовку на 15 минут.
Подаем с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Рыба в кокосовой панировке
Ингредиенты:
Филе тилапии обсушиваем бумажными полотенцами, солим, перчим и ненадолго оставляем.
Крахмал и кокосовую стружку высыпаем на плоские тарелки. Белок взбиваем в миске со щепоткой соли до мягких пиков.
Филе обваливаем в крахмале, опускаем во взбитые белки о обваливаем в кокосовой стружке. Панировку плотно прижимаем к рыбе. Ставим в холодильник на полчаса.
Жарим на средне-большом огне на очень хорошо разогретом растительном масле очень быстро, примерно по 2 минуты с каждой стороны (если жарить долго, панировка будет очень жесткая).
Подаем с легким овощным салатом.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Рыбка, селедка |
Метки: кулинария рыба Зубатка в миндальной панировке Рыба в кокосовой панировке рецепты
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Сёмга в кокосовой панировке, запечённая с бананами в доминиканском стиле
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Банан очистить и нарезать кружочками.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Сёмгу посолить, поперчить и запанировать кокосовой стружкой.
Достаем, добавляем жареные бананы и опять запекаем блюдо до лёгкого зарумянивания кокосовой стружки.
Достаем рыбу с бананами и поливаем бананы соусом, остужаем блюдо до 45 град., и..
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мне понравилось путешествие по Доминикане! Это настоящий рай- сотни километров песчаных пляжей, прозрачные воды Атлантики и теплого Карибского моря.
Я провела виртуальный незабываемый отпуск, очень интересный и познавательный!
Рассматривая фото разных зон Доминиканы перед глазами появяются картины джунглей и масса тропической растительности в ее первозданном виде, королевские пальмы вдоль девственно чистых песчаных пляжей, удивительный, странный, красивый и завораживающий подводный мир.
Еще я узнала, что ключевые секторы экономики Доминиканской республики – недвижимость, туристический сектор, производство (свободные экономические зоны), инфраструктура. Доминикана признана страной, имеющей очень высокую инвестиционную привлекательность.
С каждым годом растет число желающих приобрести недвижимость в городах Доминиканы. 
И все таки море и пляжи в Доминиканской Республике главная притягивающая сила для меня!
Величественные горы, многокилометровые белоснежные пляжи, бирюзовые воды, в которых видны удивительные коралловые рифы, изумрудные тропические леса, разнообразие экзотических цветов – вот настоящая картина тропического рая!
Доминиканская Республика – идеальное место для отдыха. Кто неравнодушен к экстравагантным вечерним шоу, красочным экзотическим развлечениям, предоставляется уникальный шанс слиться с волнующим вихрем незабываемых красок и ритмов.
А для желающих насладиться неповторимыми ароматами пикантной кухни предоставляется уникальный шанс попробовать блюда этого гостеприимного края!
Сегодня я приготовила рыбу в доминиканском стиле! Это очень вкусное, экзотическое блюдо с жареными бананами,кокосовой стружкой и ароматным соусом.
Оливковое масло IDEAL PURE сохранило все вкусовые качества продуктов!
Рыбка получается сочная, нежная! Хрустящая кокосовая панировка рыбы приятно сочетается с благородной рыбкой! Пикантно-перчёные сладковатые бананы дополняют вкус и гармонично вписываются в общую гамму вкусовых ощущений! Рекомендую гурманам и любителям всего нового!
