рыба в сметанно горчичном соусе
Рыба в сметанно-горчичном соусе
Если вы хотите приготовить сытное и вкусное рыбное блюдо, запеченное в духовке – этот рецепт для вас. Ведь мы расскажем, как приготовить филе тилапии с помидорами, плавленым сыром и сметанно-горчичным соусом в духовке. Такое блюдо покорит всех, кто его попробует. Просто, вкусно, уместно к любому застолью.
Ингредиенты
| Филе тилапии 4 шт. |
| Пшеничная мука 3-4 ст. л. |
| Помидоры 3 шт. |
| Сметана 4 ст. л. |
| Тимьян 0,5 ч. л. |
| Зернистая горчица 2 ч. л. |
| Плавленый сыр 80 г. |
Приготовление
Сначала нам понадобится четыре филе тилапии (это примерно 400-500 граммов рыбы). Его нужно помыть, обсушить и разрезать на кусочки среднего размера. В целом у нас должно получиться 12 примерно одинаковых кусочков.
Теперь кусочки рыбы обмакиваем в муке и обжариваем с обеих сторон в разогретой сковородке без растительного масла. Поджаренное филе выкладываем в формочку для запекания.
Далее моем помидоры. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на тонкие кружочки. Выкладываем их в формочку на рыбу.
После этого в отдельной тарелке смешиваем сметану, горчицу, а также тимьян. Полученной массой равномерно смазываем помидоры.
Наконец на мелкой терке натираем плавленый сыр. Посыпаем ним все ингредиенты в формочке. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Через указанное время рыба с помидорами в сметанно-горчичном соусе готова. Разрезаем нашу так называемую запеканку на кусочки и отправляем в порционные тарелки.
По желанию блюдо декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.
Хек тушеный в сметанно-горчичном соусе
Хотите что-то легкое, полезное, но сытное? Предлагаю простой и вкусный рецепт блюда, где используется хек, всем известная и доступная рыба. Хек — полезный, вкусный и удобный представитель тресковых пород. Его мясо содержит важные витамины, минералы, белки и жиры. Блюда из него всегда вкусные, особенно если он тушеный в сметанно-горчичном соусе. Получается рыба очень нежной и точно всем понравится без исключения, особенно любителям рыбных блюд. А кисло-сладкий сметано-горчичный соус, в котором он тушится, станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Одно из преимуществ этого блюда, оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру. Сервировать тушеного хека можно в холодном, но вкуснее в горячем виде с любым гарниром: овощами, рассыпчатыми кашами, макаронами картофельным пюре. Кушанье подойдет как на обед, так и на ужин. Блюдо разнообразить повседневное меню и праздничный стол.
По этому рецепту можно готовить не только хека, но и минтая или телапию. Растительное масло для жарки используйте рафинированное без запаха, но подойдет и оливковое. Кроме соли и перца дополните рецепт различными специями и сухими травами.
Смотрите также, как приготовить жареного хека в сухарях.
Пошаговое приготовление хека тушеного в сметанно-горчичном соусе, рецепт с фото:
1. Поскольку хек продается в наших супермаркетах в замороженном виде, его предварительно разморозьте естественным путем без применения микроволновой печи и горячей воды. Делайте это правильно, длительно, на нижней полке холодильника.
Затем от тушки отрежьте хвост с плавниками. Помойте под проточной водой, просушите бумажной салфеткой и нарежьте порционными кусочками шириной около 4 см.
2. В пиале соедините сметану с горчицей, солью, черным молотым перцем и рыбной приправой.
3. Хорошо перемешайте соус до однородности.
4. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Затем отправьте в сковороду кусочки рыбы. По желанию можете их предварительно панировать в муке или молотых сухарях.
5. На большом огне обжарьте рыбу с двух сторон до образования румяной корочки и влейте в сковороду сметано-горчичный соус.
6. Доведите соус до кипения, закройте сковороду крышкой, прикрутите огонь до минимального режима и тушите рыбу полчаса.
7. Готового тушеного хека в сметанно-горчичном соусе сервируйте к столу в горячем или охлажденном виде с любым гарниром.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить хек в сметанном соусе.
Запечённая рыба в сметанно-горчичном соусе
Этот рецепт приготовления рыбы – беспроигрышный. Судите сами: рыба получается нежной и сочной, соус – пикантным, а готовится всё предельно просто. Рыба в этом рецепте используется морская, что делает это блюдо ещё и очень полезным.
Время приготовления: 35 минут
1. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Спассеровать лук на сливочном масле.
3. Нарезать рыбу на кусочки, посолить и поперчить.
4. Приготовить соус: смешать сметану, горчицу и лук.
5. Заправить соусом рыбу, выложить в форму для выпечки. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Если Вы хотите, чтобы соуса было побольше, стоит накрыть форму фольгой или крышкой, и только минут за 5 до окончания готовки открыть.
6. Рыбу в сметанно-горчичном соусе подавать лучше всего с картофельным гарниром. Приятного аппетита!