рыба вимба в латвии

Вимба: в Латвии ее ловят от Венты до Гауи. Просыпается и карась

Все лучше уловы у тех, кто едет на вимбу. В Латвии ее ловят от Венты до Гауи. Просыпается и карась. Увесистые садки привозили из Эстонии — из–под Пярну.

Новости часа

Продолжение текста после рекламы

Тот, кто ни разу не поднимал вимбу, интересуется: как ловить? Известный мастер удочки Петерис Лидерис рассказывает, что ловят популярную в Латвии рыбу по–разному: на Гауе – на фидер и поплавочную снасть, на Лиелупе – только на поплавок. Лидерис считает, что проще всего поймать эту рыбу на обычную донную удочку с грузилом и парой поводков. Рыба находит в грунте насаженную на крючок креветку или выползка и сама попадается на него.

— Но рыбалка на поплавочную удочку куда интереснее, — говорит г–н Лидерис. — Пускаете наживку по течению и придерживаете, пока крючок или, еще лучше, специальная мормышка для вимбы с насаженным на нее пучком мотыля с парочкой личинок опарыша не окажется в стае вимбы. Поклевка обычно следует немедленно, и пока тащите сильную рыбу против течения, испытываете неописуемые ощущения. Для такой ловли лучше всего подходят инерционные катушки, такие как старая добрая «Невская» или мультипликаторная. С ними очень удобно ловить методом проводки, потому что леску можно опускать равномерно, без рывков.

На Венте, у Кулдиги

Знакомый вернулся недавно из–под Кулдиги, где на Венте ловил вимбу. Доволен:

— У нас есть свое местечко на Венте, километрах в десяти от Кулдиги. Едем туда на вимбу почти каждую весну. На этот раз поехали втроем. Ловили фидером. Я на «бутерброд» — опарыша и мотыля, товарищ — на крупную креветку, другой – на разные варианты. Первой подошла крупная плотва, а потом и вимба…

Были моменты, когда уже при забросе в воду еще не опустившуюся на дно снасть хватала вимба. Тогда, когда был ее ход, и рыбы было много. Самая крупная потянула на 850 граммов, остальные были под 600. Но интересно и другое: с уловом были только двое рыбаков, а третий сидел на голодном пайке — ни поклевки. Ни плотвы, ни вимбы. Хотя ловил теми же снастями и наживками.

— Сколько конкретно опарышей и мотылей надевал знакомый на крючок?

— Шесть опарышей, потом восемь мотылей и сверху закрывал крючок еще двумя опарышами. Вот этот солидный бутерброд и бросал вимбе.

До начала апреля в том месте – на Венте — можно было ловить без лицензии, а с 1 апреля – по лицензиям. Без лицензий норма вылова — 5 вимб, с лицензиями – 7.

Как делать малосольную вимбу

Вимба, конечно, рыба красивая, но очень костлявая. Что же готовить из нее? Слово эксперту «Вестей» Эдуарду Бургелису. Он, кстати, не только рыбак, но и кулинар: по основной профессии — повар.

— Уважаю малосольную вимбу. Готовлю так. Вырезаю филе, а затем под углом в 45 градусов делаю ножом в толще мяса надрезы — через каждый сантиметр. Перерезаю все мелкие косточки. Затем готовлю посол. В нем больше сахара, чем при засолке лосося. На две столовые ложки соли — две чайные ложки сахара. Потом готовлю пряности: размалываю перец, добавляю немного кориандра и корицы. Посыпаю рыбу и на два часа ставлю в холодильник. Достаю, кладу малосольную вимбу на белый хлеб, сверху лучок. Смак!

Рецепт от Инары Кохи

Среди тех, кто каждую весну ловит вимбу, и известная в Латвии рыбачка Инара Коха. Ее излюбленное место – также Вента, под Кулдигой. У Инары свой рецепт приготовления этой рыбы:

— Промываю, потрошу, нарезаю филе — обычно из пяти вимб. Разрезаю на небольшие кусочки, чтобы костей не чувствовалось. Мелко режу красный сладкий перец и перемешиваю с рыбой. Выжимаю лимонный сок, добавляю две маленькие ложки сахара, четыре — соли, три столовые ложки оливкового масла. Все вновь перемешиваю и ставлю в холодильник. Часов через 10–12 блюдо можно есть…

А любимое рыбное блюдо Инары — из щуки:

— Фаршированная щука и бульон из нее. Бульон готовлю из головы, хвостов и костей. Картошки не добавляю, вместо нее кладу в бульон фаршированную щуку, которая варится примерно час. И рыба становится вкуснее, и бульон ароматнее…

Сколько стоит лицензия в Эстонии

Но продолжим рассказ о рыбалке. В Куйвижи, в Энгуре, на других водоемах народ пытается поймать карася. Не все возвращаются с уловом. Но вот рыбак, который поехал в Эстонию, поймал красивого карася (см. снимки).

Тот, кто ни разу не рыбачил у северных соседей, интересуется: нужны ли лицензии и сколько они стоят? Да, нужны, и стоят всего 1 евро на день, на неделю – 3 евро, на полгода – 13 евро. Купить лицензию можно в Интернете на сайте pilet.ee.

Все очень легко и просто. Стоит ли удивляться, почему Эстония во многих сферах опередила Латвию, которая теряет и рыбаков–любителей, все чаще отправляющихся с удочками к соседям.

На рижских молах и на Гауе

Интересуются удильщики и тем, как берет салака на рижских молах – на Мангальсале и в Болдерае. Точного ответа никто не даст, потому что, как шутят рыбаки, клюет вчера и завтра. Но то, что салака уже подходит к молам, – известно. А будет ли она брать именно в конкретный день, можно узнать только на практике.

На Гауе много рыбаков сидят с донными снастями на леща. Увы, уловы не ахти. Слабо берет и другая рыба. Одна из причин – вода на Гауе еще слишком холодная. Впрочем, холодную воду любит налим. Специалисты выезжают на него. По их рассказам, крупный налим тоже не попадается, а вот мелкий ловится.

Все фото – из архива рыбаков

вопрос — ответ

«Часто езжу на Гаую за вимбой, но остаюсь с носом. А ведь ловлю так же, как соседи: красный червь, та же донная система. Но у них есть, у меня нет. Почему?»

— Многое зависит от наживки, — комментирует эксперт Нормундс Грабовскис. – Червь, конечно, неплохая наживка, но есть и другая, которую вимба часто предпочитает больше: опарыш, креветка, мотыль… Не стоит зацикливаться только на червях, особенно если они магазинные. Я вообще советую работать с фидером и ставить кормушку. Потому что вимбе, лещу, голавлю нравится, чтобы рядом с червем было что–нибудь еще вкусное…

рыбаки шутят

— Скажите, в этом водоеме можно ловить рыбу?

— Да вроде никто не запрещал.

— Значит, если я поймаю рыбку, это не будет правонарушением?

— Нет. Это будет ЧУДО!

Илья ДИМЕНШТЕЙН.

Мы не редактируем ваши комментарии, но призываем соблюдать нормы морали, не разжигать национальную рознь, избегать оскорблений в адрес авторов текстов и собеседников. В случае игнорирования этих несложных правил редакция оставляет за собой право удалять комментарии и лишать пользователя возможности их оставлять.

Источник

Загадочная рыба рыбец: почему имеет несколько названий

Пресные и соленые воды богаты разными породами водоплавающих, среди которых может пройти незамеченным их невзрачный обитатель – рыба рыбец. Этот небольшой представитель огромного царства известен под различными именами, почитаем ловцами и давно любим в кулинарии. Нужно только правильно его ловить и готовить, а это не так просто.

Описание

Рыбец, как подсказывает название – типичная русская рыбка. Неопытный глаз не отличит ее от других представителей семейства. Он умеет менять внешность в зависимости от сезона. Это хорошо видно на фото особей, выловленных в различное время года в разных регионах России и ближнего зарубежья. С некоторых ракурсов не видно никаких отличительных черт, но правильные кадры демонстрируют носик картошкой, донный ротовой аппарат со скошенным краем, характерные залысины на чешуйчатой шкуре.

Большинство времени рыбье тело находится в спокойном серебристом окрасе с небольшим градиентом: от спины к брюху серебро меняет цвет с темного на светлый, и на этом фоне гармонично выделяются желтые плавники.

Когда экземпляр собирается на нерест, он выглядит более контрастно. Серебряная спинка становится почти черной, бока отливают зеркальным блеском, брюшко и гребни загораются оранжевым пламенем. Именно в эти моменты можно визуально определить пол особи: на морде и возле жабр самца вздуваются белые бугры.

Основные «технические» характеристики остаются неизменными:

Визуальные особенности рыбы рыбец:

От полового признака размер зависит несущественно. Живьем или по фото самца от самки вне нереста не отличит даже опытный рыболов – крупная женская особь выглядит как мелкая мужская и наоборот.

Где водится

Согласно учебникам, в пределах Евразии рыбец имеет достаточно широкий, но ограниченный круг обитания. Больше всего его водится в бассейнах пяти морей: Каспийского, Черного и Азовского на юге, Балтийского и Северного – на севере. Блюда из рыбца ценят в России, Украине, Польше, Беларуси, в Германии, Литве, Латвии и Эстонии, в Казахстане, Азербайджане, Иране. Их одинаково почитают как коренные народы севера, так и южные кавказские народности, знающие толк в рыбном разнообразии.

В основном, ареал ограничивается пресными водоемами, но рыбец встречается в речных устьях и лиманах, где вода обладает небольшой по сравнению с морем соленостью. Именно поэтому рыбу называют полупроходной.

Внешне подвиды различаются не сильно, но «соленые» рыбцы обычно крупнее «пресных».

Традиционно утверждение, что рыбца нет в бассейне Волги, а также за Уралом. Но современные ученые приходят к выводу: в этих краях представителей мало, они редко попадаются на крючок. Вторая версия – из-за некоторых различий во внешнем облике сырть здесь носит другие имена, иногда причисляется к другому семейству.

В Российской Федерации и Беларуси сырец включен в новые издания региональных «Красных книг» и находится под охраной из-за угрозы вымирания. Виной тому промышленный лов рыбы и изменения в экосистеме.

Другие названия

Рыба рыбец распространена на такой обширной территории, что имеет не одно и не два прозвища. Они зависят от места обитания и языковых особенностей народов, населяющих эти края. Имя рыбец эта рыба имеет на юге России и в основной части Украины.

Рубец

Редукция многих звуков присуща жителям Кубани. Именно здесь официальное название упрощается до «рубец» чаще всего. Но из-за кулинарной путаницы с требухой используется больше рыбаками, реже – хозяйками.

Сырь (сырть)

Самое популярное второе имя – сырть. Это более «холодное» выражение используется на Северо-Западе РФ, причем с такими вариациями как сыртина или сыртинка, сыреть. На польский манер звучит немного иначе – цирта иле церта, иногда – цирфка.

Лимба

Многие источники говорят об отсутствии сырти в сибирских реках и на Волге, но это скорее заблуждение. Аналогичные водоплавающие (с некоторой поправкой на условия сильного холода) живут и в Лене, и в Оби. Сибирский лосось зовут по-разному, лимба – якутский вариант произношения.

Вимба

С объяснением этого проще всего. Рыбец или сырть относится к карповым, а на латыни звучит просто – Vimba Vimba. Транслитерация с древнего языка и отсечение повтора привело к имени вимба. Его чаще можно услышать на Балтике и близлежащих реках.

Это не все дубли названия рыбы рыбец. Ее же называют вдоль реки Вислы – чаровницей, на псковских землях – подустом, а кое-где в Прибалтике и Польше – щеберкой и даже кобылой.

В некоторых городах Украины и Беларуси именуют кефалью. О ней сложена популярная Одесская песня про шаланды и Костю-моряка в исполнении Марка Бернеса.

На что ловить

Питается он всегда со дна, предпочитая рачков, личинок, ил, червячков, планктон и некоторых моллюсков. Рацион на мелководье и глубине различается, поэтому в нерест популяция идет за более изысканной пищей.

Непосредственно перед временем активного размножения сырец запасается силами и попросту обжирается в теплеющем после зимы мелководье. Этот период года особенно благоприятен для вылова (частного или промышленного).

Мастера рыбной ловли раскрывают несколько секретов удачного похода за рыбой сырть. Для этого нужно:

Для ловли можно использовать и вегетарианскую наживу: свежий зеленый горошек, кукурузные зерна, перловую крупу, манку или тесто. Но рассчитывать на успех стоит только в теплое время, а значит в южных регионах. На растительный крючок часто попадается каспийский вид. Чем севернее лов (начиная с Латвии и Пскова), тем более «тяжелой» должна быть пища для приманки.

Пищевая ценность

Преодоление всех сложностей поиска очагов обитания и ловли рыбы сырть связано со спортивным интересом рыболова и исключительным вкусом добычи. В рядах карпового семейства рыбец ценится больше всего благодаря своему мясу. Оно очень сытное, сочное и белоснежное. Вяленый и копченый сырец слывет деликатесом, горячие блюда из вимбы придутся по вкусу гурманам. Важная особенность – тушка очень мало хранится поэтому блюда должны быть свежайшими, что всегда улучшает вкус.

В чем польза рыбы рыбец:

Сочетание этих качеств приносит пользу людям с такими недугами как:

Регулярное употребление в пищу вяленой, жареной или пареной рыбы сырть нормализует работу нервной системы, питает «серое вещество», усмиряет вредный холестерин, приводит в баланс глюкозу в крови. Есть и противопоказания. Высокая калорийность и богатый состав должны сдерживать употребление рыбы рыбец людьми с ожирением, сырть нужно есть с осторожностью страдающим от недугов печени поджелудочной.

Рыбец – простая с виду, но практически уникальная европейская рыба, широко распространенная от Урала до Прибалтики. Она одинаково хорошо удовлетворяет и азарт в охоте за уловом, являясь умным соперником ловца, и вкусовые потребности даже самых капризных ценителей еды из водных глубин. Если по описанию объединить под одним именем все воплощения, встречающиеся у разных народов, она станет одной и самых вездесущих, но не утратит своей ценности.

Источник

Рыбец (сырть, вимба)

Все полезная информация о рыбце

Рыбец – полупроходная рыба семейства карповых, но существуют пресноводные формы. Внешность рыбы достаточно узнаваема из-за своеобразного рыла: удлинённый нос, полностью прикрывающий нижний рот. Рыбца можно спутать с подустом, но отличается более широким телом и круглым ртом. У подуста рот, в открытом состоянии, имеет квадратную форму. У рыбы есть ещё несколько названий. В разных регионах называют сыртью, сыртинкой, щеберкой, иногда, кефалью. Рыбец – это название характерное для южных областей. Распространена рыба на европейской части России, но достаточно неоднородно. Ихтиологи считают это связано с тем, что рыба предпочитает быстротекущие реки. Размеры сырти могут достигать длины 50 см и веса до 3 кг, но основная масса рыбы гораздо мельче – 250- 300 гр. Во время нерестового хода по реке образует большие стаи, которые, в свою очередь, могут делиться между собой, по размеру особей и возрасту рыбы. Южные и северо – западные популяции немного отличаются друг от друга по внешнему виду. Некоторые учёные утверждают, что рыбец может образовывать гибридные формы с другими близкородственными видами карповых. Выделяют три подвида: обыкновенный рыбец (сырть), каспийский и малый.

Способы ловли сырти

Ловля сырти на донные снасти

Сырть хорошо откликается на донные снасти. Рыбалка на донные удочки, в том числе фидер и пикер, очень удобны для большинства, даже малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а из-за возможности точечного прикорма, быстро «собирать» рыбу в заданной месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время, отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадкой для ловли могут служить любые насадки, как растительного или животного происхождения, так и пасты, бойли. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах. Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а также прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, озеро и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы.

Ловля сырти на зимние снасти

Приманки

Для ловли рыбца – сырти рыболовы предпочитают использовать животные приманки: мясо рака и моллюсков, опарыш, мотыль, червь и прочее. В том числе, их комбинации. В определённые периоды сырть реагирует на мелкие спиннинговые приманки, чем вызывает удивление и радость у любителей сверхлёгких снастей.

Места ловли и ареал обитания

Основным ареалом обитания сырти – рыбца является Центральная Европа. В южной части европейской России рыбец встречается в бассейнах Чёрного и Каспийского морей, но не во всех реках. В Волгу рыбец заходит в небольшом количестве и остаётся в нижнем течении. На Северо-Западе России рыба заходит в реки и озёра Балтийского побережья. В больших озёрах и водохранилищах может образовывать пресноводные популяции. Сырть предпочитает быстротекущие реки, может обитать у перекатов. В больших реках и в «стоячих» водоёмах держится глубоких участков. В холодное время скатывается в приустьевую зону и солоноватые воды морей.

Нерест

Половозрелой рыба становится в 3-5 лет. В преднерестовый период, как и многих карповых, у рыбы появляются эпителиальные бугорки. Из моря рыбы поднимаются в реки, и становятся на перекаты с галечным дном. Нерест проходит в начале лета. Озёрные, пресноводные формы, также, передвигаются на нерест, в притоки. В связи с изменением гидрологических условий и, возможно климата, рыба меняет своё поведение, остаётся на зимовку, не только в озёрах, но и в водохранилищах, где образует устойчивые популяции.

Источник

Рыбец

Наиболее близки рыбец (V. vimba vimba natio carinata) из Черного и Азовского морей и каспийский рыбец (V. vimba persa), отличающиеся иным числом лучей в спинном и анальном плавниках и более крупной чешуей.

Обитает сырть в бассейне Северного моря (Везер, Эльба), р. Гота (бассейн Каттегата), бассейн Балтийского моря-Висла, Неман, Виндава, Зап. Двина, Нарова, Нева; весь Финский залив, есть в Ботническом заливе.
В Швеции сырть распространена до 62°, в Финляндии до 63° сев. шир.
Населяет также озера: Венерн (Швеция), Ладожское (южная часть), Чудское, Ильмень.

БИОЛОГИЯ РЫБЦА

Сырть достигает длины 50 см и веса 3 кг. Обычные промысловые размеры: длина 25-30 см, вес 300-400 г, иногда до 800 г.
Половозрелость наступает на четвертом-пятом году жизни, у самцов, по-видимому, несколько раньше, чем у самок.

Молодь питается зоопланктоном; взрослая частично питается зоопланктоном, но главным образом донными и прибрежными организмами: мшанками, личинками хирономид и других насекомых, червями, моллюсками. Иногда рыбец заглатывает мелкую рыбу.

Хищные рыбы, особенно щука.

В преднерестовый период сырть собирается в стаи и подходит к заливам и устьям рек. Затем в мае-июне входит для икрометания в реки. Осенью рыбец скатывается обратно в море или озеро (Ладожское), где держится разрозненно.
В Финском заливе рыбец после нереста отходит в море, где и держится в районе луд. В Волхове отмечается также осенний ход сырти.

ПРОМЫСЕЛ РЫБЦА

Техника и ход промысла

Весь улов коптят (холодным копчением) или вялят. В копченом и вяленом виде сырть является одним из лучших рыбных продуктов.

Источник

Рыба рыбец (сырть): фото и описание

Латинское название : Vimba vimba

Семейство : Карповые

Род : Рыбцы

Вид : Рыбец

Охранный статус : Низкий

Распространение

Встречается в пресных водах бассейнов Балтийского, Черного, Северного, Каспийского и Азовского морей. На севере на севере ареал достигает южной Швеции и Финляндии.

Существует несколько подвидов рыбца. В некоторых регионах известен под именем “сырть”.

Внешний вид

Вырастает до 50 см в длину при массе до 3 кг. Тело удлиненное, сильно сжатое с боков. Имеет небольшой рот, толстые губы и сильно выдающееся вперед рыло.

Спина голубовато-серая, бока и брюхо серебристые. Живет рыбец до 12 лет.

Образ жизни

Живет в нижнем течении крупных равнинных рек и в прибрежных морских водах. Предпочитает глубокие участки с твердым дном. Во время нерестовой миграции поднимается вверх по реке.

Питается зоопланктоном, личинками хирономид, моллюсками, икрой других рыб и водорослями. Во время нереста кормится очень слабо.

Размножение

Половой зрелости рыбец достигает в возрасте 7-8 лет. Нерестится на глубинах до 50 см с твердым дном и скоростью течения около 1 м/c. Нерест начинается в мае, когда температура воды достигает 15 °С, и заканчивается в июле. Самка откладывается порядка 100 тыс. икринок.

Инкубационный период длится около недели. Растет рыбец относительно медленно. К пяти годам достигает длины в 20 см и веса в 300 г. К 10 годам его вес может достигать 0.5 кг, а длина до 30 см.

Значение

Имеет высокое промысловое значение. Мясо рыбца очень вкусное, особенно в копченом и вяленом виде.

Основным районом промысловой добычи рыбца является бассейн Азовского моря и река Кубань.

Источник