салака в мультиварке рецепты
Консервы из салаки в мультиварке
Очень вкусные консервы из салаки в томате запросто можно приготовить в мультиварке. Их рецепт приготовления в домашних условиях прост, а наличие мультиварки существенно уменьшает время приготовления.
Приправы и овощи придают консервам приятный аромат, а томат и майонез делают вкус рыбы более приятным и нежным.
Приступая к приготовлению домашней консервы из рыбы у Вас должны быть:
Как приготовить салаку в мультиварке
У рыбешек нужно отделить головы, хвосты и вычистить внутренности. Вычищайте не только сами кишки. Внутри рыбы есть черная тоненькая пленочка, которую тоже нужно выскоблить ножом. Как это сделать — смотрите на фото.
Разделанную салаку нужно промыть холодной водой, дать воде немного стечь, рыбу посолить и перемазать майонезом.
Затем, очищаем и измельчаем овощи. Лук можно просто нашинковать полукольцами, а морковку натираем на крупной терке.
Томатную пасту развести водой. На 40 грамм пасты нужно взять, примерно, 300 мл воды.
В мультиварочную чашу наливаем растительное масло и насыпаем часть морковки и лука.
Сверху на овощи выкладываем рыбу.
Дальше, укладываем ингредиенты слоями, чередуя овощи и рыбу. Сверху кладем перец и лавровый лист и заливаем салаку томатной заливкой.
Дальше, консервы с салакой можно готовить двумя способами. Если у Вас мультиварка-скороварка, то лучше выбрать режим приготовления под давлением и время выставить 60 минут. Готовить домашние консервы можно и в режиме «Тушение», но в этом случае на приготовление потребуется 180 минут.
Приготовленная в мультиварке консерва с салаки получилась очень нежная, все косточки размякли и на вкус не ощущаются, но рыбка осталась целой и не разваливается, а перчик и лавровый лист придают приятный аромат.
Если поместить приготовленную рыбу в чистые обработанные банки и герметически закрутить крышками, то термин безопасного употребления такой домашней консервы не более одного месяца. Открытая салака в томате, в холодильнике, хранится не более 7 суток.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Готовим рыбные консервы из салаки в мультиварке
Рыба – ценный пищевой продукт, содержащий много полезных веществ, некоторые содержатся только в нем. Регулярное употребление в пищу морепродуктов продлевает жизнь, улучшает работу мозга, снижает риск развития атеросклероза, обогащает организм йодом. Не менее полезные и вкусные рыбные заготовки, приготовить которые можно и в домашних условиях, например, приготовить консервы из салаки в мультиварке несколькими способами.
Шпроты из салаки в мультиварке
На самом деле, шпроты из салаки в мультиварке – это не менее вкусная имитация, которая практически не отличимая от золотой рыбки из магазинных баночек. Для блюда понадобится:
В мультиварке салака получается как шпроты, готовится следующим образом. Делается рассол из промытой луковой шелухи, пакетика чая, с которого нужно аккуратно снять нитку с бумажной биркой, залить их водой, закипятить и варить пару минут. Для этого лучше всего использовать старую или алюминиевую посуду. Теплую жидкость нужно процедить, жмых удалить.
Тушки салаки выпотрошить, отрезать хвосты и головы, тщательно промыть, удалив остатки потрохов и черные пленки с внутренней стороны брюшка. К салаке добавить приправу и соль, хорошо перемешать. Налить в чашу мультиварки масло, уложить тушки спинками вверх, добавить лаврушку, и все это залить рассолом. В режиме «тушение» готовить 2-2,5 часа, затем сливаем рассол, рыбу подсушиваем на бумажном полотенце. Подается салака на ломтиках батона, посыпанная зеленью.
Салака в томатном соусе из мультиварки
Еще один вид консервы из салаки в мультиварке, рецепт которой понравится многим, поскольку в нем используются овощи и томатная паста. Для готовки нам понадобятся:
После окончания готовки, подождите, пока чаша с немного остынет, чтобы салака не развалилась, когда вы будете ее перекладывать в другую емкость. Рыбка получается с насыщенным ароматом, сытная с прекрасными вкусовыми качествами.
Мультиварка – отличный кухонный гаджет, который помимо приведенных рецептов позволяет готовить рыбу в масле, с майонезом, жарить и тушить на пару, при этом достаточно загрузить ингредиенты в чашу и воспользоваться одним из многочисленных режимов термообработки пищи.
Салака в мультиварке на овощной «подушке»
Рыбка мелких сортов обладает не менее питательными свойствами, чем крупная. К тому же, она имеет более мелкие кости, которые при термической обработке размягчаются и при употреблении рыбы не доставляют неприятностей. К таким сортам рыбы относится мойва и салака.
Из нее в сочетании с овощами можно быстро приготовить в мультиварке вкусное и сытное блюдо, которое понравится не только членам семьи, но и гостям.
Салака в мультиварке: рецепт
— 200 г майонеза (без чеснока и пряных трав)
— приправы (смесь душистых перцев, кориандр, майоран, измельченный лавровый лист)
1. Салаку выпотрошить, удалить головки, хвосты и плавники, тщательно вымыть. Хребты легко удаляются через надрезы на спинке. Обильно сбрызнуть каждую рыбку лимонным соком, присыпать приправами, посуду с рыбой вынести на холод.
2. Очистить морковь и картофель, помыть и нарезать: морковь – кружочками, картофель – крупными дольками.
Крупные кусочки придают блюду не только «натуральность» внешнего вида, но и более выраженный вкус. Лук следует порезать мельче.
3. Сложить картофель, лук и морковь в одну посуду, добавить майонез и хорошо перемешать, чтобы все кусочки были смазаны. Солить не надо, соль уже содержится в майонезе.
4. Переложить овощи с майонезом в емкость мультиварки.
Посуду, в которой смешивали картофель, лук и морковь с майонезом, сполоснуть горячей кипяченой водой в количестве одного стакана. Подлить эту воду на дно емкости. Жидкость не даст продуктам пересушиться в процессе запекания. Сверху на получившийся овощной слой («подушку») уложить салаку, слегка придавливая ее.
В промежутки вокруг рыбы добавить немного майонеза. Закрыть крышку мультиварки и готовить, выбрав режим запекания. Готовность блюда определять, попробовав картофель и морковь – они должны быть мягкими. Салаку в мультиварке следует подавать горячим.
Этим рецептом можно пользоваться для приготовления любой рыбы, не только мелкой. Блюдо, несмотря на кажущуюся простоту, с успехом может конкурировать с изысканными ресторанными блюдами. Используя различные приправы в соответствии с индивидуальными предпочтениями, можно «поиграть» со вкусом блюда.
По желанию в конце приготовления горячую рыбу можно посыпать потертым твердым сыром, чтобы он немного расплавился.
Автор рецепта: Екатерина Малахаева
Блюдо приготовлено в мультиварке Daewoo DMC – 935.
Диетическая салака в сметане с картофелем и шпинатом
Порций: 4
Время приготовления: 30-35 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская
Иногда хочется какой-то простой и легкой, совершенно не жирной еды. Открыв морозилку, достаю небольшой сверток с замороженной салакой и светлая идея для ужина уже готова!
Приготовление рыбы в мультиварке – это отличная идея!
Те, кто впервые слышит название «салака», хочу немного рассказать об этом подвиде атлантической сельди.
На вид, эта рыба немного напоминает шпроты. Водится она в морях и изредка встречается в пресных водах.
Несмотря на низкую калорийность (125 кКал на 100 грамм), салака быстро утолит голод, так как в ней много белка и микроэлементов.
При покупке салаки, как и другой замороженной рыбы, выбирайте целые, плотные и не поврежденные рыбки, ведь наличие всех этих дефектов свидетельствует об неоднократном размораживании. Если есть возможность, купите рыбу в индивидуальных упаковках.
И напоследок хочу сказать, что именно салака, запеченная со сметаной и зеленью, является национальным блюдом Финляндии.
Давайте же попробуем, какова она на вкус!
Чтобы приготовить рыбу с картофелем и шпинатом в мультиварке нужны:
Готовим по шагам:
Начинаем приготовление рыбы в мультиварке: чиним салаку, натираем солью, обваливаем в специях и отставляем на время в сторону.
Конечно, в качестве заливки нашего блюда можно использовать майонез, но я отдаю предпочтение сметане.
Смешиваем ее с яйцом, специями и хорошенько взбиваем.
Пока рыбка пропитывается ароматом специй, мелко крошим лук.
Чистим картофель и трем его на терке.
Разделяем приготовленную ранее заливку на 2 части: одну (меньшую) смешиваем с тертым картофелем и луком, другой чуть позже польем салаку в мультиварке.
Смазываем чашу маслом, выкладываем туда подготовленный картофель, а сверху кладем рыбу.
Поверх выкладываем шпинат и заливаем все это второй половиной сметанной-яичной смеси.
Закрываем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут.
Салака в мультиварке готова!
Рыбка, запеченная со шпинатом и тертым картофелем в сметане, хоть и простое, но довольно вкусное и, прошу заметить, диетическое блюдо!
Приятного всем аппетита!
Приготовлена рыба в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.
Если вы любите рыбные блюда, попробуйте приготовить рыбу с картофелем в мультиварке еще по одному рецепту.
Шпроты из салаки в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся шпроты из салаки в мультиварке. Данная техника отлично подходит для приготовления такого блюда. Помимо салаки можно использовать мойву или тюльку.
Рассол необходимо сделать на основе чая и луковой шелухи. Что касается чая, то потребуется пакетированный черный чай без ароматизаторов. Нужно отобрать чистую луковую шелуху. Рассол готовится отдельно, его можно сварить в кастрюле. Для процеживания жидкости потребуется сито.
Салаку нужно предварительно разморозить. Хвост и плавники можно не удалять, нужно избавиться только от головы и внутренностей. По желанию можно использовать рыбу меньшего размера, тогда ее получится больше.
Шпроты с помощью мультиварки готовятся ориентировочно 2 часа. Рыбка хорошо пропарится и окрасится. Если добавить в рассол жгучий перец, то получится салака с острым вкусом. Такую рыбку можно приготовить для взрослых.
Получаются отличные домашние шпроты из салаки, и не хуже магазинной консервы. Шпроты можно подавать к обеду на ломтиках батона. Они подойдут и для приготовления салатов. Очень вкусная, нежная и ароматная рыбка.
Ингредиенты для приготовления шпротов из салаки
Как приготовить шпроты из салаки в мультиварке
В первую очередь необходимо приготовить рассол. Луковую шелуху несколько раз прополоснуть под проточной водой.
Высыпать шелуху в кастрюлю, положить чайный пакетик. Нужно обязательно оторвать бумагу с ниточки. Рекомендуется использовать алюминиевую кастрюлю, рассол практически не окрашивает эту емкость. Налить воду, довести до кипения. Проварить 2 минуты, выключить огонь и остудить отвар.
Теплый рассол пропустить через мелкое сито. Жмых выбросить.
Отрезать голову у рыбки, выпотрошить и ополоснуть хорошо водой.
Рыбу поместить в миску, посыпать мясной приправой и солью, перемешать.
В мультиварку налить растительное масло. Положить рыбку вниз брюшком. Добавить лавровый лист.
Залить салаку рассолом, закрыть крышку. Выбрать опцию «Тушение» на 2-2,5 часа.
По желанию рыбку можно оставить в рассоле на несколько минут. Затем слить рассол, а рыбку обсушить на тарелке или разделочной доске.
Положить шпроты из салаки на ломтики белого батона. Посыпать по вкусу зеленью, подать к столу. Приятного аппетита!