саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° большой интСрСс ΠΊ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π² связи с большой Π·Π°Π½ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ мСня Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ появляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ своСму Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΡƒ, поэтому ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Π°Ρ€ΠΈΠΈ получаСтся с большим ΠΎΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Из-Π·Π° этого Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я здСсь «Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‚оящий», Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ, Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-старинкС Π² Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. МнС каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΊ соТалСнию, ΠΏΡ€ΠΈ сканировании тСряСтся ΠΈΡ… качСство.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² саламата сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство: Π½Π° смСтанС, Π½Π° маслС со смСтаной, Π½Π° сливках с маслом, Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ со смСтаной, Π½Π° ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π΅ с маслом, Π½Π° маслС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. БСгодня я подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ саламата Π½Π° смСтанС ΠΈ сливках.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Нам понадобится 600 Π³Ρ€ смСтаны, 200 Π³Ρ€ сливок, 50 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ соль. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² основном ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. РаньшС пользовались ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ домашнСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° своСм ΠΏΠΎΠ»Π΅ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π’ смСтану Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ПослС кипСния ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Если Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всплыло масло β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ саламат Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ краям выдСляСтся ΠΆΠΈΡ€. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ посудС посыпав зСлСнью.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ саламат

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° большой интСрСс ΠΊ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π² связи с большой Π·Π°Π½ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ мСня Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ появляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ своСму Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΡƒ, поэтому ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Π°Ρ€ΠΈΠΈ получаСтся с большим ΠΎΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Из-Π·Π° этого Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я здСсь «Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‚оящий», Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ, Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-старинкС Π² Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. МнС каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΊ соТалСнию, ΠΏΡ€ΠΈ сканировании тСряСтся ΠΈΡ… качСство.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² саламата сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство: Π½Π° смСтанС, Π½Π° маслС со смСтаной, Π½Π° сливках с маслом, Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ со смСтаной, Π½Π° ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π΅ с маслом, Π½Π° маслС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. БСгодня я подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ саламата Π½Π° смСтанС ΠΈ сливках.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Нам понадобится 600 Π³Ρ€ смСтаны, 200 Π³Ρ€ сливок, 50 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ соль. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² основном ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. РаньшС пользовались ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ домашнСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° своСм ΠΏΠΎΠ»Π΅ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π’ смСтану Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ПослС кипСния ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Если Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всплыло масло β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ саламат Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ краям выдСляСтся ΠΆΠΈΡ€. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ посудС посыпав зСлСнью.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо якутской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ бурятской), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· смСтаны ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ β€” ΠΈ получаСтся каша, Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ схоТая с ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ. Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ считаСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΈ поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Ρƒ якутов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ якутскоС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану. Π’ этом случаС каша Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный вкус ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ уварится. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ описаниС приготовлСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° срСдний огонь.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смСтана Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π΅ постоянно Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Для помСшивания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Когда Π½Π° повСрхности смСтаны Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· врСмя масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Как ΠΎΠ½Π° выглядит Π½Π° этом этапС приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ интСнсивно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ масса пСрСстанСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Смкости. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ готовности блюда.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ саламат с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ пСрСварился ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

РаскладывайтС ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ остыла. Если всС Π±Ρ‹Π»ΠΎ сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ смСтана Π±Ρ‹Π»Π° качСствСнной, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° повСрхности блюда появится масло. ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ саламат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² горячСм, ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ β€” ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ большС нравится. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ саламат своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚, простоС, вкусноС ΠΈ сытноС блюдо

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚, блюдо распространСно ΠΏΠΎ всСй ΠœΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅ России с Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ† Π΄ΠΎ бурятских стСпСй Π½Π° востокС, ΠΎΡ‚ якутов с сСвСра Π΄ΠΎ запороТских ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΎΠ² Π½Π° югС, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ став Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ мСстным ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π³Π΄Π΅ просто повсСднСвным блюдом.

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…, быстрых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ сытных блюд, сСйчас ΡƒΠΆΠ΅ забываСтся, вытСсняСтся с нашСго стола, Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, соврСмСнными, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ каТСтся, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. А Таль!

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда саламат

Как ΠΈ Π³Π΄Π΅ появилось это ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнноС блюдо, сСйчас Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. МногиС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ саламат ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» с востока ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎ СвропСйской Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ½Π΅.

Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π² основном описываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Бурятской ΠΈΠ»ΠΈ Якутской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ это лакомство ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΈ растСний, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Π½Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Π£Π΄ΠΌΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹, Π±Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€Π΄Π²Π°, запороТскиС ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, уходящим корнями Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π² язычСскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. ΠšΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π², ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ блюда саламат?

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… старинных записях находят упоминания ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнном блюдС саламат. Π•Π³ΠΎ употрСбляли повсСмСстно Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Руси Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠ½Π³ΠΎΠ»ΠΎ-Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ€. Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй простоты ΠΈ быстроты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ считаСтся блюдом Π±Π΅Π΄Π½ΠΎΡ‚Ρ‹. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, масло, смСтана ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρƒ Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ поминальноС.

И всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° блюдо саламат, бурятскоС, якутскоС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡŒΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ блюдо? Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ± этом Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π’. Π’. ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½:

(ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ Π’.Π’. ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Π°, 2002)

(ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ Π’.Π’. ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Π°, 2002)

Π’ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π’ΠΎΠΉΠ½Ρ‹, наши Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ»ΠΈ благодаря этому Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΡƒ, сытному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ смСтаны, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ масла Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ стола Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ, всС шло Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚. Π”Π°ΠΆΠ΅ рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² саламатС Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΏΡ‹, Π»Π΅Π±Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

ДСтскиС воспоминания ΠΎ саламатС

Π•Ρ‰Π΅ Π² дСтствС, Π² 60-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ с ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠΉ Π² гостях Ρƒ родствСнников Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ΅. Помню, ΠΊΠ°ΠΊ Π² большом ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π²ΠΎ, поставили Π½Π° нСбольшой, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ стол посрСди ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ всС Ρ€Π°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ этого ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° для мСня малСнького ΠΎΠ½ показался ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, впослСдствии вмСсто ΠΊΠΎΡ‚Π»Π° встрСчал, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ саламат Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ это блюдо Π½Π° горячий густой кисСль ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ каша Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густая. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°, сдСлав ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ большой кусок сливочного масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ стало Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π° с саламатом, рядом Π½Π° столС стояли Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, смСтаной, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΈΠΊΡ€Π° грибная ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, сСйчас ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ вспомню.

Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π»ΠΈ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло. Π”Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ тяТСлыС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΅Π»ΠΈ это блюдо с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ нравится.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΌΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ, это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π― большС Π½Π°Π»Π΅Π³Π°Π» Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°Ρ… рядом с ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ такая Π±Ρ‹Π»Π° моя пСрвая встрСча с саламатом.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо саламат Π΄ΠΎΠΌΠ°

МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ, ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² описываСтся ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, саламат получаСтся особСнно вкусным.

Мой процСсс приготовлСния саламата ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ смоТСт любой, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ» сСбС ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

НС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ с ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ нравятся большС, это ΡƒΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ говорят: ” На вкус ΠΈ цвСт…”.

На стол саламат, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячим, со всСвозмоТными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, соусами, закусками. МоТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π£ мСня ΡƒΠΆΠ΅ слюнки ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ, приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ бурятской, якутской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² вСсь процСсс приготовлСния саламата основываСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ, высококалорийноС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС. Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ щадящий ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚Π° каша-саламат ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ нСсравнимый, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сами.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ блюда саламат

Из-Π·Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², простоты, быстроты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, саламат с большим ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным, блюдом. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ матСрям кормящим Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ослаблСнным людям.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда саламат

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Если блюдо готовится Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, сливках ΠΈΠ»ΠΈ смСтанС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла, Π΅Π΄Π° получаСтся Тирная, тяТСлая для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ². ВсСм, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния саламата. ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ со своим Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ рСвностно слСдит Π·Π° своСй Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ считаСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ для Вас, Π’Π°ΠΌ большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ яйца, сахар, бСлая ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, уксус, ΠΊΠΎΡ„Π΅, шоколад ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, алкоголь, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, пастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ появилось ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ прямо сСйчас ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо саламат, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ саламат. А с Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ тонкостями этого блюда, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° мСстС.

ΠšΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» этого старинного блюда, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ саламат Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якутский Π½Π° маслС

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ, нСобычности вкуса ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свои впСчатлСния.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ПодСлись!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

БоТСствСнный саламат

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя сильного пСрСутомлСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сил Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π΄ΡƒΡˆΠ° Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ вСлСнию «свСрху», Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° якутской каши саламат. Мама Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ взялась ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ я ΡƒΠΆΠ΅ наслаТдалась вкусным, боТСствСнным саламатом. Π’ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΠ³ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ каша, проникая Π²ΠΎ внутрСнности, словно чудодСйствСнный бальзам, смягчал ΠΈ смазывал ΡƒΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊ я Π΅Π»Π° саламат Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ наполнился «сосуд», ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»Π°ΡΡŒ сила, Π° Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ испытывали Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅. Мною Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли саламат ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ происходит прСвосходноС ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, вмСстС с Ρ‡Π΅ΠΌ освобоТдались ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠ°, ΠΈ сСрдцС, ΠΈ ΡƒΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, самоС интСрСсноС – ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, казалось Π±Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ происходило Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ сбоСв.

Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ я Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ саламат – свящСнная Π΅Π΄Π° ΠΈ лСкарство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ нСльзя Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях для поднятия Π΄ΡƒΡ…Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ).

Π•Π΄Π° для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…

Π­Ρ‚Π½ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ Π’Π°Ρ†Π»Π°Π² Π‘Π΅Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π²ΡΠΊΠΈΠΉ Π² своСм Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅ Β«Π―ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Β», оказываСтся, писал: «БоТСствСнный саламат» приготовляли ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для свадСбного угощСния, ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… людСй, Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ†Β».

По Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, с Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ°ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π° Π² Якутской области саламат стали Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ торТСствСнных случаях; ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ слои насСлСния.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

По Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, саламат ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ якутской Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ исстари.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ саламата ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ‚Ρ€Π΅Π½Ρ‹

БСгодня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ± опасности Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ саламат ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π±Π»Π°Π³ΠΎ сСгодня Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ нСсколько разновидностСй ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, хотя каша ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ получаСтся особСнно вкусной.

Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ саламата всСм Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстСн, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ способ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ. Для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла ΠΈ довСсти Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 2-3 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ пСрСставая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ сахара ΠΏΠΎ ТСланию. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная каша. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ саламат Π² якутской посудС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *