салат белая ночь рецепт с фото
Изысканно и романтично… Салат Белая ночь
Белая ночь… какое изысканное и романтичное название. Приготовить такой салат на свидание — самое правильное решение. Но и просто порадовать всю свою семью тоже можно! В этой статье для вас мы собрали самые лучшие рецепты.
Белые ночи с курицей
Салат «Белые ночи», приготовленный с курицей, а не со свининой, считается более лёгким и диетическим. К тому же данный рецепт вам обязательно придётся по душе потому, что упрощён в процессе приготовления — его не следует укладывать слоями. Сочетание яблока с сыром придаёт салату особую пикантность и слегка «французский мотив».
Активное время приготовления блюда: 40 мин.
Пищевая ценность на 100 г: 155 кКал.
Продолжительность приготовления: 20 минут.
Пищевая ценность на 100 г: 133 кКал.
Приготовление диетического салата «Белая ночь»:
Тогда важно уметь правильно выбрать грибы:
их внутренности должны быть сухими и однородными, никакой сырости или гнилостного запаха;
ножка и шляпка должны хорошо прилегать друг к другу (если они разваливаются, то продукт несвежий);
в магазине они должны храниться на охлаждённых прилавках и только в чистом виде;
на шляпках не должно быть пятен, повреждений, шелушений.
Конечно же, у каждого сорта есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе в магазине и на рынке. Но приведённые выше правила универсальны для всех разновидностей грибов.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Приготовление
Приготовим все ингредиенты для приготовления салата. Картофель отварить, а морковь будем использовать свежую.
Нарезать картошку и мясо небольшими кусочками. Сыр и морковь натереть на крупной терке
Обжарить лук и остудить!
2 слой — это тертая на крупной терке морковь и остальная часть лука, также промазать соусом.
4 слой — отварной картофель, смазываем соусом и даем салату пропитаться примерно с час.
Варианты
С курицей тоже можно приготовить «Белые ночи», такой салат получится более легким и диетическим.
Рецепт салата «Белые ночи» с ананасом идеально подойдет для подготовки к праздничному застолью, такое блюдо уйдет на «ура».
Пошаговый рецепт салата Белая ночь
Для приготовления шести порций салата нужно взять глубокий салатник и такие ингредиенты:
В качестве мясного компонента можно использовать куриную грудку или язык. Обязательно отваренные!
Готовим салат «Белая ночь» так:
Лук чистят, нарезают полукольцами и зажаривают до золотистого оттенка. После полного остывания выкладывают к грибам.
Из майонеза и сметаны готовят соус, которым затем смазывают салат.
Картофель варят в мундире, остуживают, натирают на тёрке и выкладывают поверх лука. Этот слой тоже нужно смазать соусом.
Сырую морковь трут на тёрке и также пропитывают майонезом со сметаной.
Сверху выкладывают мелко порезанную курицу (или другое подходящее мясо) – и снова соус.
Верхний слой – это тёртый сыр.
В итоге должен получиться слоёный салат, который сверху украшают лимоном и свежей зеленью. Как выглядят слои «Белой ночи» в разрезе, можно посмотреть на фото.
Салат «Белая ночь»: рецепты
Блюдо с таким романтическим названием, тем более эффектно оформленное, чаще всего яичным белком, украсит любой стол и произведет неизгладимое впечатление. Салат «Белая ночь», рецепт которого мы предлагаем в нескольких вариациях, готовится очень быстро, а главное – из доступного набора продуктов.
Основным ингредиентом блюда могут служить как мясные продукты (курица, говядина, свинина, ветчина, колбаса), так и рыбные консервы (печень трески, тунец, сайра).
Классический рецепт салата «Белая ночь» со свининой
Традиционное сочетание мяса с грибами, отварными овощами и сыром делает такой салат сбалансированным и насыщенным различными вкусовыми оттенками. Блюдо получается нежным и сытным, хорошо подходящим для праздничного застолья с большим количеством гостей.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9
Ингредиенты:
Если вы не используете в своем меню свинину, то ее легко заменить говядиной или курицей.
Приготовление:
Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата (вместо свинины в нем в качестве главного ингредиента используется куриная печень):
Как отварить свинину для салата
Кусок мяса тщательно промываем. Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, слегка солим. В кипящую воду опускаем филе и ждем повторного закипания, убавляем мощность конфорки до минимума. Добавляем лавровый лист, перец душистый и черный горошком. Варим свинину в течение 1-1,5 часов. Если мясо жесткое, то в кастрюлю можно добавить 1 ч. л. уксуса.
Салат «Белая ночь» с курицей
В этом рецепте также используются привычные доступные продукты. Изысканность блюду можно придать, выкладывая ингредиенты слоями на порционных тарелках, а сделать его более легким поможет заправка из натурального йогурта.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Посмотрите видеорецепт блюда (набор продуктов незначительно отличается от описанного варианта):
Салат «Белая ночь» с копченой курицей и манго
Приятный сладковатый вкус этого салата обязательно понравится всем гурманам – любителям экзотических впечатлений. Блюдо можно подавать порционно в прозрачных креманках или же на большой общей тарелке.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Ознакомьтесь с видеорецептом салата (способ подачи и набор продуктов немного отличаются):
Салат «Белая ночь» с тунцом
Нежное и сочное блюдо с тунцом станет прекрасным обедом для всей семьи. Салат невероятно вкусный и сытный, поэтому дарит настоящее гастрономическое удовольствие и быстро утоляет голод.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления похожего салата:
Салат «Белая ночь» с печенью трески и жареными грибами
Этот восхитительно вкусный салат-торт с жареными грибами и печенью трески буквально создан для праздничного стола. Он выглядит очень аппетитно и торжественно благодаря красивой подаче.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
Ознакомьтесь с еще одним вариантом салата в видеорецепте:
Салат «А-ля «Белая ночь» с ветчиной
Салат с ветчиной можно назвать самым демократичным, так как все продукты легко приобрести в ближайшем продуктовом магазине, а затем быстро, буквально на «скорую руку», приготовить из них вкусное блюдо.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Тем, кто предпочитает более нестандартный подход и хочет разнообразить простые привычные рецепты, рекомендуем заменить картофель на авокадо, а вместо ветчины использовать копченую колбасу или балык.
Приготовление:
Посмотрите видеорецепт салата, немного отличающегося по набору продуктов:
Салат с курицей, сельдереем и ананасом: рецепты приготовления
01.05.2013 Время приготовления: 20 мин
Очень быстрый и легкий в приготовлении салат «Белые ночи» можно использовать как в качестве салата-закуски для праздничного ужина, так для будничного перекуса. Отличное сочетание ингредиентов.
Белые ночи с курицей
Салат «Белые ночи», приготовленный с курицей, а не со свининой, считается более лёгким и диетическим. К тому же данный рецепт вам обязательно придётся по душе потому, что упрощён в процессе приготовления — его не следует укладывать слоями. Сочетание яблока с сыром придаёт салату особую пикантность и слегка «французский мотив».
Активное время приготовления блюда: 40 мин.
Пищевая ценность на 100 г: 155 кКал.
Продолжительность приготовления: 20 минут.
Пищевая ценность на 100 г: 133 кКал.
Приготовление диетического салата «Белая ночь»:
Рецепт с ветчиной
Для приготовления салата «Белая ночь» в первую очередь понадобятся:
Перед приготовлением отварите несколько картофелин.
Лук нарежьте тонкими мелкими кусочками, смажьте сковороду растительным маслом и прожарьте до полупрозрачности. Слейте с лука масло и выложите поверх грибов.
Сделайте легкий, нежный соус. Для этого смешайте майонез и сметану в равных пропорциях или используйте йогурт. Смажьте заправкой лук.
На крупной терке натрите свежую морковь, выложите поверх соуса и снова смажьте.
Ветчину нарежьте маленькими кусочками и выложите поверх, смажьте соусом, равномерно его распределив по всей поверхности.
Натрите сыр и обильно присыпьте соус, укрыв весь салат сырной шубой. Украсьте салат «Белая Ночь» на свое усмотрение и подавайте к столу.
Тогда важно уметь правильно выбрать грибы:
их внутренности должны быть сухими и однородными, никакой сырости или гнилостного запаха;
ножка и шляпка должны хорошо прилегать друг к другу (если они разваливаются, то продукт несвежий);
в магазине они должны храниться на охлаждённых прилавках и только в чистом виде;
на шляпках не должно быть пятен, повреждений, шелушений.
Конечно же, у каждого сорта есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе в магазине и на рынке. Но приведённые выше правила универсальны для всех разновидностей грибов.
Полезные свойства
Салат с курицей, сельдереем и ананасом – блюдо диетическое. Он стимулирует пищеварение, очищает организмов от токсинов, обогащает его витаминами и минералами. В стеблях сельдерея содержатся витамины группы В, Е и РР, а также А, С, К. Овощ очень богат полезными веществами: калием, кальцием, цинком, железом, магнием. Ананас также хорош во всех отношениях. Кроме того, в нем присутствует йод, который нормализует гормональный обмен в теле человека.
Сельдерей и ананас низкокалорийные. В них много полезной клетчатки, полинасыщенных кислот и пищевых волокон. Поэтому регулярное употребление в пищу салата с этими ингредиентами поможет без труда расстаться с лишними килограммами.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Рецепт с мясом
Следующий рецепт салата «Белая ночь» со свининой и огурцом. Для приготовления вам понадобится:
Кусочек мяса промойте и отварите. А также отварите и морковь с картофелем. Заранее приготовьте заправку, сдобрите ее солью, перцем и пряностями.
Мелко нарежьте грибочки и выложите в салатницу. Лук мелко нарежьте и выложите поверх. Смажьте слой заправкой.
Картофель нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке, выложите поверх лука и снова смажьте соусом. Натрите на крупной терке морковь. Каждый слой промазываете добрым слоем заправки.
Кусок отварной свинины нарежьте кубиками и, выложив поверх моркови, обильно смажьте соусом. Промажьте соусом и бока салата.
Натрите на мелкой терке сыр и выложите поверх салата. Украсьте салат кусочком лимона и свежей зеленью.
Приготовление
Приготовим все ингредиенты для приготовления салата. Картофель отварить, а морковь будем использовать свежую.
Нарезать картошку и мясо небольшими кусочками. Сыр и морковь натереть на крупной терке
Обжарить лук и остудить!
2 слой – это тертая на крупной терке морковь и остальная часть лука, также промазать соусом.
4 слой – отварной картофель, смазываем соусом и даем салату пропитаться примерно с час.
Как приготовить «Салат Белые ночи»
Мелко нарезанный лук слегка поджарить на масле, выложить поверх грибов.
Выложить слой тертого отварного картофеля, промазать майонезом.
Далее выкладываем слой тертой сырой моркови, вновь промазываем майонезом.
Затем выкладываем слой мелко нарезанного отварного мяса. Вновь промазываем майонезом.
Сверху посыпаем салат сыром. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!
Варианты
С курицей тоже можно приготовить «Белые ночи», такой салат получится более легким и диетическим.
Рецепт салата “Белые ночи” с ананасом идеально подойдет для подготовки к праздничному застолью, такое блюдо уйдет на «ура».
Описание приготовления:
Пошаговый рецепт салата Белая ночь
Для приготовления шести порций салата нужно взять глубокий салатник и такие ингредиенты:
В качестве мясного компонента можно использовать куриную грудку или язык. Обязательно отваренные!
Готовим салат «Белая ночь» так:
Лук чистят, нарезают полукольцами и зажаривают до золотистого оттенка. После полного остывания выкладывают к грибам.
Из майонеза и сметаны готовят соус, которым затем смазывают салат.
Картофель варят в мундире, остуживают, натирают на тёрке и выкладывают поверх лука. Этот слой тоже нужно смазать соусом.
Сырую морковь трут на тёрке и также пропитывают майонезом со сметаной.
Сверху выкладывают мелко порезанную курицу (или другое подходящее мясо) – и снова соус.
Верхний слой – это тёртый сыр.
В итоге должен получиться слоёный салат, который сверху украшают лимоном и свежей зеленью. Как выглядят слои «Белой ночи» в разрезе, можно посмотреть на фото.
Салат «Белая ночь»
Чаще всего этот салат представлен как слоеный, покрытый добрым слоем натертого сыра или тонкими брусочками яблока с кислинкой.
Мы подготовили для вас несколько самых распространенных вариантов салата, вы будете удивлены, как прекрасно сочетаются сельдерей и ананас, яблоко и крабовые палочки, как дополняет легкий салатик консервированная кукуруза.
Скорей же начнем знакомство с рецептами.
Порядок действий
Очень просто сделать салат с курицей, сельдереем и ананасом. Фото позволят вам освоить рецепт без особых хлопот.
Салат с курицей, сельдереем и ананасом готов! Он покорит своим нежным кисло-сладким вкусом. Если вы планируете подавать его порциями, то каждую вазочку можно украсить неразрезанным колечком ананаса, в центре которого разместить по клюковке.
«Белые ночи»
Есть много вариантов приготовления салата с курицей, сельдереем и ананасом. Состав разнится в зависимости от кулинарных предпочтений изготовителя. Некоторым вариантам присваиваются очень романтичные названия. «Белые ночи» — одно из них. Для приготовления блюда придется запастись следующими продуктами:
Салат готов! При желании можно крабовые палочки заменить на креветки.
Пикантный салатик Белая ночь с остреньким сметано — чесночным соусом
Приготовьте вкусный нежный аппетитный салатик с пикантным остреньким сметано — чесночным соусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картофель морковь также отварите. Затем мясо измельчите, овощи натрите на терочке.
Луковицу нашинкуйте полуколечками и спассируйте в масле.
Если вы хотите, чтобы ваш салатик было особенно вкусным, то лучок можно дополнительно карамелизовать, добавив щепотку сахара в конце жарки.
Для соуса смешайте в равных пропорциях сметану с майонезом, добавьте измельченный чесночок и зелень, немножко чёрного перчика.
На плоское блюдо выложите салатик послойно: измельченные грибочки, обжаренные лучок, промажьте соусом, картофель, соус, морковь, соус, мясо, соус, тёртый сыр.
Салатик поставьте в холодильник на 2 ч пропитаться, затем украсьте.
Аппетитный салат «Белая ночь» со свининой
Если вы любите вкусно и сытно покушать, то вам наверняка понравится рецепт салатика со свининой и пикантным сметано-чесночным соусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картошку и морковку также отварите. Затем мясо измельчите, овощи потрите.
Сделайте заправку для салата, смешав майонез со сметаной, добавьте измельченную зелень и чеснок, перчик.
Поставьте салатик в холодильник пропитаться на два часа и украсьте.
Легкий салат «Белая ночь» с курицей и яблоком
Приготовьте лёгкий воздушный салатик с курочкой, сочным яблоком, грибочками, яйцами и сметанным соусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курочку отварите, измельчите.
Яйца тоже отварите, затем белки натрите, желтки разомните вилочкой.
Сделайте соус для салата, смешав сметана с размятыми желтками — разотрите смесь до однородной массы.
Яблоко и сыр потрите, грибочки измельчите. Лучок меленько нашинкуйте полуколечками и обжарьте в масле.
Все подготовленные ингредиенты, кроме белков, выложите в салатник и перемешайте. Украсьте верх салатика тертыми белками и зеленью.
Салат-трансформер
Рецепты можно трансформировать по собственному вкусу. Возьмем за основу стандартный салат с курицей, сельдереем и ананасом. Рецепт с фото поможет сделать его без особых усилий. А потом задумаемся, что в нем можно изменить? За дело!
Итак, блюдо готово! Но что делать, если гости у порога, а у нас закончились ананасы? Яблоко, сельдерей и курица – салат, придуманный как раз в такой ситуации. Его можно дополнить свежей морковью и заправить смесью из йогурта, горчицы, меда и лимонного сока. Получится легкая, витаминная и освежающая закуска, которая понравится абсолютно всем.
Изысканный салат «Белая ночь» с языком
Создайте себе и своим домашним праздничное настроение, приготовьте изысканной салатик с языком, мускатным орехом, клюквой. Для блюда лучше всего подойдет майонез с перепелиными яйцами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Предварительно отварите язык (40 мин.), картофель, морковь. Затем язык измельчите, а картофель, морковь и сыр натрите на терке.
Измельчите лучок и грибочки, обжарьте в масле, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Украсьте ваш салатик тоненько порезанными ломтиками лимона, клюквой и листочками петрушки.
Праздничный салат «Белая ночь»
Предлагаем вам приготовить красивый многослойный салатик, который украсит любой домашний праздник. Продукты для него используется самые обычные, а блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Предварительно отварите мясо, картофель и морковь. Лучок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Мясо и грибочки измельчите, морковь и картошку натрите. Сделайте соус, смешав сметану с майонезом.
Выложите салатик слоями: грибочки, лук, соус, картофель, соус, морковь, соус, мясо.
Ровно обмажьте соусом края салата и вверх. Посыпьте салатик сверху тёртым сыром.
Украсьте ваш салатик тонко нарезанными кружочками помидора и огурца, веточками петрушки и поставьте в холодильник пропитаться на 3 ч.
Салат «Белая ночь» с мясом, грибами, сочной сырой морковкой
Приготовьте питательный сочный и красивый салатик с мясом и грибочками. Он достаточно необычный, так как морковку сюда добавляют сырую, это делают блюдо более сочным и свежим. В этот салат можно добавлять любое мясо, какое у вас есть под рукой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо и картофель нужно предварительно отварить. Натрите на терке отварную картошку, сырую морковку, сыр. Спассеруйте в масле на сковородке лучок, порезанный полуколечками.
Выложите салат слоями, промазываем их майонезиком. Первым слоем идут измельчённые маринованные грибочки, лучок (майонезная сеточка), картофель (майонезик), морковка, измельченное мясо (майонезная сеточка), сыр. Украсьте ваш салатик зеленью.
Необходимые составляющие
Ни в коем случае не отказывайте себе в удовольствии сделать это потрясающее блюдо. Все продукты для него вы легко найдете в ближайшем супермаркете. Приготовление займет считаные минуты. А результат непременно порадует.
Удачные вкусовые сочетания
Салат с курицей, сельдереем и ананасом обладает изысканным вкусом. Все продукты гармонично дополняют друг друга. Кисло-сладкий вкус ананаса смягчает резкость сельдерея. А нежная курочка идеально вписывается в этот ансамбль, оттеняя яркость своих партнеров. Для пикантности салат можно посыпать сыром. Можно слегка изменить классический рецепт и добавить в угощение яблоко. Заправка также может быть разной. Большой популярностью пользуются йогурт и нежирная сметана. Для сладости их можно смешать с пчелиным медом. Эффект будет потрясающим.
Еще один вариант
Еще один вариант приготовления салата с курицей, ананасом и сельдереем. Рецепт предполагает использование домашнего майонеза в качестве заправки. А среди ингредиентов неожиданно появляются семечки подсолнуха.
Приготовленный по этому рецепту салат получается очень сытным. Его вполне можно подавать в качестве самостоятельного блюда.