салат латвийский с печенью и сыром

Салат из печени с сыром

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Салат из говяжьей печени

Печень относится к наиболее популярным и часто используемым в кулинарии субпродуктам. Из неё готовят вторые блюда, салаты и холодные закуски, паштеты и ливерные изделия. Особенно высокими вкусовыми качествами отличается печень домашней птицы и телячья.

Печень пернатой дичи для приготовления блюд не употребляется. Говяжья печень более ценна, чем свиная, так как последняя отличается зернистым строением и привкусом горечи. Печень старых животных более груба, чем печень молодых. По вкусовым качествам и пищевой ценности печень приближается к мясу, а по содержанию микроэлементов и витаминов (В1, В2, РР, А, D, Е, С) даже превосходит его.

Как приготовить «Салат из печени с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нужно взять говяжью печень, репчатый лук, твёрдый сыр, солёный огурец, яйцо, майонез, растительное масло и соль.

Печень залить горячей подсоленной водой, отварить до готовности, остудить и нарезать лапшой или натереть на крупной тёрке.

Луковицу очистить и мелко нашинковать.

На сковороде разогреть растительное масло и спассеровать на нём лук до мягкости.

Яйцо отварить в течение 10 минут (считая от начала закипания жидкости), опустить в холодную воду, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Источник

Рецепты Салат из печени с сыром

Слоеный салат с печенью, картофелем и сыром

Сварить овощи, яйца, печень (не солить). Все натереть на крупной терке.

Салат с печенью трески

Вот такие продукты нужны. Я использовала половину этого огурца и, конечно же, не весь сыр.

Отварные яйца продавить через ситечко или натереть на терке

Печень трески вынуть из масла и продавить вилочкой.

Пикантный салат

Салат с печенью трески

пару оливок для украшения.

крабовые палочки «VICI» снежный краб,

Банка печени трески,

1 малосольный огурчик,

Яйца отварить. Печень, яйца, палочки, огурчик порезать.

Салат «Довольный муж»

300 г куриной печени

200 г соленых грибов

Салат с куриной печенью и солеными грибами, с очень интересным вкусом, довольно необычный и очень сытный. Если нет соленых грибов, возьмите просто жареные, хотя на вкус это повлияет.

Салат с печенью трески

3-4 маринованных огурчика

1 банка печени трески

50 г твердого сыра

Яйца отварить, натереть на терке.

Авокадо очистить, освободить от косточки, порезать мелким кубиком.

Огурчики мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Салат «Не ударь по печени,печенью трески!»

Предлагаю вкусный выход из ситуации.

Слейте масло из консервы.

Салат с огурцом, печенью и сыром

Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем до готовности печень кролика и куриное яйцо. Остужаем.

Соломкой нарезаем вареное куриное яйцо.

Соломкой нарезаем вареную печень.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Салат с печенью трески

2-3 клубня отварной картофель

50 г лук порей или шалот

соль, черный перец по вкусу

200 г печень трески

Всем известен салат Мимоза. Я не люблю рыбные консервы за исключением икры и печени трески. Этот салат мне очень нравится. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану с горчицей, что больше по вкусу.

салат из печени

отварные яйца 3 шт.

куриной печени 200гр.

свежее яблоко 2 шт.

Салат выкладывается слоями:

Салат из печеных баклажанов и брынзы

Запеките в духовке баклажаны, дайте остыть и нарежьте тонкой соломкой.

Сваренные вкрутую яйца и брынзу нарежьте кубиками.

Для приготовления соуса перемешайте майонез со сметаной и добавьте измельченный лук и порубленную зелень.

Салат из печени «Хочу ещё»

Колбасный сыр 250-300 гр

Растительное масло для обжарки

Грибы маслята отварные 300 гр

Печень говяжья отварная 300-400 гр

Говяжью печень, колбасный сыр и огурцы потереть на крупной тёрке.

Маслята с луком обжарить. Обязательно охладить смешать с печенью, колбасным сыром и огурцами.

Салат из печени и сыра

Отвариваем яйца вкрутую. Остужаем, чистим и натираем на крупной терке.

Сыр также натираем на крупной терке.

Чеснок чистим, моем, мелко нарезаем.

Салат с печенью, маринованными огурцами и сыром

Печень отварить до готовности (варить около 25–30 минут после закипания).

Остудить, нарезать кубиками.

Огурцы нарезать кубиками.

Сыр нарезать кубиками.

Легкий салат с печеной тыквой

Нарезанную кубиками тыкву выложить на противень, посолить, поперчить, посыпать молотым мускатным орехом и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при температуре 180-200 градусов ( в зависимости от размера кубиков) 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Салат с печенью минтая

Яйца заранее отварите и натрите на крупной тёрке. Морковь почистите, помойте и также натрите вместе с сыром. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте.

Все измельчённые ингредиенты уложите в одну миску. Добавьте к ним печень минтая, слив из неё жидкость и размяв содержимое банки вилкой.

Салат с куриной печенью и помидорами

Сырую печень необходимо нарезать кусочками средней величины. Затем обжарить печень на растительном масле.

Помидорки нужно вымыть и разрезать пополам.

Салат Пикантный

Печень (говяжья,свиная), сыр любой,только не адыгейский, лук репка., яйцо, корнишоны, майонез.

Печень отварить, натереть на крупной терке или тонко порезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами, пассировать.

Слоeный салат с печенью

1. Печень отварить, натереть на мелкой терке

2. Лук порезать мелко, пожарить

4. Маринованные огурцы соломкой

5. Яйца натереть на мелкой терке.

Салат с печенью и корейской морковью

Лук нарезать полукольцами.

Сырую печень очистить от пленочек, нарезать некрупно, замочить в молоке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5–7 минут).

Источник

Многослойный салат «Печёнкин» — нежный и насыщенный вкус

Вкусный салат украсит любой праздничный стол! Нежный салат с куриной печенью, морковью, яйцами и сыром не оставит равнодушным вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварите куриную печень в течение 30 минут.

2. Отварите яйца и натрите на терке с сыром и маринованными огурчиками.

3. Обжарьте на сковороде измельченный лук. Добавьте натертую морковку, измельченный чеснок и обжарьте до готовности.

4. Печень натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.

5. Положите на тарелку листья салата и смажьте майонезом.

6. Выкладывайте салат слоями. По желанию каждый слой салата можно смазать небольшим количеством майонеза.

7. По желанию салат можно украсить зеленью или оливками.

Источник

Салат из печени с сыром – калорийный или диетический? Разнообразные рецепты салата из печени говяжьей, свиной, куриной

Салат из печени, густо посыпанный сыром, получается очень питательным и калорийным.

Печень можно как отваривать, так и обжаривать.

Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Салат из печени с сыром — общие принципы приготовления

Основные ингредиенты – печень говяжья, свиная или куриная.

Также понадобятся твердый сыр и куриные яйца, хотя можно заменить и перепелиными.

Для заправки подойдет и сметана, и майонез.

Салат из печени с сыром «Классический»

Разнообразить классический рецепт приготовления салата из печени с сыром поможет соленый огурчик.

Ингредиенты:

• 250 грамм печени говядины;

• Две стол. ложки майонеза;

• Один соленый огурец;

• Одна стол. ложка масла подсолнечного;

Способ приготовления:

Говяжью печень заливают горячей подсоленной водой, варят в кастрюле до готовности, дают остыть и нарезают соломкой тонко. Лук очищают и мелко рубят. На сковороде с подогретым маслом обжаривают лук до золотого цвета. Вареное яйцо мелко нарезают. Сыр пропускают через крупную терку.

Огурец продольно разрезают на четыре части и каждую часть нарезают тонкой соломкой. Смешивают все подготовленные продукты. Салат посыпают щепоткой соли и заправляют майонезом. При подаче к столу украшают свежей зеленью, маслинами или оливками.

Салат из печени с сыром и яблоками

Пикантную нотку салату из печени с сыром по этому рецепту придадут кисло-сладкие яблоки или персики.

Ингредиенты:

• Печень говядины (отварная);

• Два-три кисло-сладких яблока (или персика);

• Сыр твердый (можно копченный);

• Натуральный йогурт или майонез (лучше домашний).

Способ приготовления:

Печень говядины и сыр нарезают тонкой стружкой. Свежие укроп и петрушку мелко шинкуют. Яблоки очищают от кожуры, шинкуют кубиками. Вместо яблок можно использовать в салате консервированные персики. Луковицу режут тонкими полуколечками и сбрызгивают соком лимона.

Смешивают все подготовленные ингредиенты, посыпают перцем и заправляют недесертным йогуртом или майонезом. Украшают зеленью, яблоками или персиками.

Салат с жареной печенью и сыром

По этому рецепту приготовления салата – печень потребуется не отварная, а обжаренная.

Ингредиенты:

• Триста грамм печени говядины;

• Сто грамм твердого сыра;

• Пятьдесят грамм майонеза;

• Две стол. ложки масла растительного;

• Соль, перец чёрный (молотый).

Способ приготовления:

Говяжью печень нарезают кусочками и обжаривают на растительном масле до готовности. Репчатый лук шинкуют колечками и также обжаривают на масле до золотистого оттенка. Сыр пропускают через крупную терку или режут соломкой. Яйца отваривают и мелко нарезают. Смешивают все нарезанные продукты, добавляют специи, соль и майонез.

Салат с печенью, сыром и маслинами

Маслины придадут салату сочности и изысканный вкус. Свежая зелень как всегда – незаменима в качестве украшения.

Ингредиенты:

• Двести грамм говяжьей печени;

• Девяносто грамм твердого сыра;

• Две луковицы репчатых;

• Два яйца, сваренных вкрутую;

• Одна банка консервированных маслин;

• Майонез, приправы, соль по вкусу;

Способ приготовления:

Лук мелко шинкуют и обжаривают на сковороде с растительным маслом. Затем масло сливают и лук выкладывают на отдельную тарелку. Печень говядины отваривают, охлаждают, пропускают через крупную терку и выкладывают на пассированный лук. Слой солят, перчат и смазывают майонезом. Яйца отваривают, очищают и мелко режут или пропускают через терку. Выкладывают вторым слоем и снова смазывают майонезом. Твердый сыр пропускают через крупную терку и укладывают верхним слоем, смазывают майонезом. Каждую маслину разрезают пополам. Выкладывают сверху рисунком в образе головы лошади. По краям украшают веточками свежей зелени.

Салат из свиной печени и сыра

Попробуйте приготовит салат из свиной печени. Вкус получится более мягкий и нежный.

Ингредиенты:

• Полкилограмма печени свинины;

• Двести пятьдесят грамм твердого сыра;

• Двести грамм майонеза;

Способ приготовления:

Свиную печень отваривают в подсоленной воде, охлаждают. Репчатый лук очищают и нарезают полуколечками. Сыр нарезают мелкой соломкой или пропускают через терку. Из остывшей печени свинины удаляют лишние пленки и натирают на крупной терке. Смешивают с тертым сыром. С лука сливают сок и добавляют в салат. Все хорошо перемешивают и заправляют
майонезом. Салат подают в порционных салатниках, украшают свежей зеленью.

Салат из печени с сыром «Слоеный»

Сделайте салат из печени слоями. Каждый ряд смазывают майонезом, сверху – густо посыпают сыром.

Ингредиенты:

• Триста грамм печени говядины;

• Две луковицы репчатых;

• Сто пятьдесят грамм твердого сыра;

• Четыре куриных яйца;

• Три стол. ложки майонеза;

• Соль, перец, свежая зелень.

Способ приготовления:

Печень отваривают в подсоленной воде. По отдельности варят морковку и яйца. Все ингредиенты пропускают через крупную терку или нарезают, белки и желтки отдельно. Подготовленные продукты разделяют на две порции. Первым слоем выкладывают печень, солят, перчат и смазывают тонким слоем майонеза. Лук очищают, моют, мелко рубят и сбрызгивают яблочным уксусом. Вторым слоем укладывают маринованный лук. Третьим слоем – морковку, смазывают майонезом. Затем посыпают тертым сыром и делают сеточку из майонеза. Выкладывают яичные белки – майонез, затем – желтки – майонез. Повторяют все слои и сверху посыпают мелко нарубленной свежей зеленью.

Слоеный салат с печенью, сыром и картофелем

Ингредиенты:

• Полкилограмма печени говядины;

• Сто грамм голландского сыра;

• Двести грамм картофеля;

• Одна луковица (репчатая);

• Сто пятьдесят грамм майонеза;

Способ приготовления:

С печени снимают пленки и жилки, отваривают в течение двадцати минут на плите или семи минут в мультиварке. Яйца отваривают вкрутую, картофель варят с кожурой, дают остыть. Яйца очищают, мелко нарезают или натирают на мелкой терке. С картофеля снимают кожуру и натирают на крупной терке.

Отварную печенку рубят соломкой или пропускают через крупную терку. Сыр мелко нарезают соломкой или натирают на средней терке. Лук очищают от кожуры, мелко рубят и заливают крутым кипятком. Через несколько минут воду сливают. Так лук в салате будет не горьким и хрустящим.

Подготовленные ингредиенты укладывают слоями. Дно блюда смазывают небольшим количеством майонеза, укладывают натертую печенку и снова смазывают майонезом. Вторым слоем кладут слой лука и картофеля, смазывают майонезом. Верхний слой кладут яйца, делают сеточку из майонеза. Сверху салат посыпают тертым твердым сыром, мелко рубленной зеленью. Солят, перчат, подают на общем блюде.

Сырный салат с печенью и помидором

Украсьте салатик свежими помидорками красного, желтого и зеленого цветов.

Ингредиенты:

• Полкилограмма печени говяжьей;

• Двести грамм сыра (твердого);

• Две картофелины (крупных);

• Один свежий помидор;

• Триста грамм майонеза.

Способ приготовления:

Печенку промывают и убрать снимают с нее пленку. Опускают в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ставят на газ. После того, как закипит, варят двадцать минут на убавленном огне. По готовности – охлаждаем. Яйца отваривают вкрутую, а картошку – в мундире. Все сваренные продукты по готовности натирают на крупной терке. Луковицу очищают и тонко нарезают кольцами, обдают кипятком. Твердый сыр пропускают через терку и начинают укладывать салат слоями. Плоскую большую тарелку смазывают майонезом и укладывают говяжью печень. Вторым рядом кладут лук, третьим слоем – картофель, четвертым – яйца. Каждый слой хорошо промазывают майонезом и немного солят. Сверху густо посыпают тертым сыром, свежей зеленью и украшают свежими помидорами. Перед подачей к столу салат охлаждают. Приятного аппетита!

Салат с печенью, сыром и огурцами

Добавьте в салат с печенью маринованные огурчики. Блюдо получится с кислинкой и хрустящим вкусом. Для украшения идеально подойдут помидорки черри и перепелиные яйца, сваренные вкрутую.

Ингредиенты:

• Триста грамм печени говядины или курицы;

• Сто пятьдесят грамм сыра (твердого);

• Сто пятьдесят грамм маринованных огурцов;

• Пять-восемь помидорок черри;

• Для заправки – майонез или сметана;

Способ приготовления:

Куриную или говяжью печень отваривают в соленой воде примерно двадцать минут. Дают остыть и нарезают соломкой. Маринованные огурчики нарезают квадратиками. Твердый сыр трут на терке или нарезают соломкой. Свежую зелень мелко рубят. Подготовленные продукты смешивают, солят и перчат. Салат приправляют майонезом или сметаной. Помидоры черри разрезают пополам и при подаче к столу выкладывают сверху на салат.

Салат из печени с сыром и грибами

Ингредиенты:

• Четыреста грамм печени говядины;

• Пятьдесят грамм твердого сыра;

Способ приготовления:

Хитрости и полезные советы

• Если вы почистили для салата слишком большую луковицу, то ее полукольца можно разрезать пополам.

• Чтобы лук в салате не был горьким, его нарезают и складывают в эмалированную посуду. Добавляют пять столовых ложек уксусной кислоты, наливают воду и ставят на медленный газ. Даем закипеть и оставляем остывать. Лук станет приятным на вкус и потеряет горечь.

• Другой способ устранить горький вкус лука – нарезанный залить крутым кипятком и дать постоять несколько минут. Воду слить.

• Если вы делается слоеный салат, не изменяйте порядок укладывания ингредиентов отлично тому, как указано в рецепте. Как ни парадоксально, вкус получится не тот.

Источник