салат летний редис огурец
Салат с редиской и огурцом — 11 простых рецептов
Одна из первых овощных закусок, которая наполнена весной и свежестью — это салат с редиской и огурцом. Эти два сочных, хрустящих овоща прекрасно сочетаются между собой, делая блюдо вкусным, лёгким, полезным.
Этот овощной тандем не только поддержит наш организм витаминами после продолжительной зимы, но и станет отличным профилактическим средством против многих недугов. Редиска с огурцами помогут снизить холестерин, улучшат микрофлору кишечника, окажут благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. И это малая доля того, что можно рассказать про эти весенние овощи.
Приготовить такую закуску можно буквально за считанные минуты, достаточно покрошить их, заправить маслом или сметаной. Для разнообразия можно поэкспериментировать, добавив другие овощи — морковь, капусту, картошку. К шашлыкам, да и к другим мясным блюдам такая свежая закуска пойдёт на «ура».
Кстати, друзья, недавно нашла классную подборку трафаретов для вырезки на окна к Новому Году 2022. Забирайте, делюсь с вами, вмиг настроение появится =)
А если добавить более сытные ингредиенты, то такой салат можно подать в качестве самостоятельного блюда. От такого лёгкого, низкокалорийного ужина, я думаю, не откажутся желающие сбросить лишние килограммы, которые набежали за зиму.
Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной
Базовый рецепт — редис с огурчиками дополним яйцом. Это, пожалуй, самый популярный вариант, яйца добавляют овощам приятный нежный вкус. Заправить такой салат можно сметаной, йогуртом, майонезом, а подавать к любому блюду.
Прежде чем класть в салат огурцы, попробуйте их на горечь, чтобы они не испортили вкус блюда. Горечь обычно содержится в шкурке и убрать её можно почистив овощ.
Ингредиенты на 2 порции:
Как сделать:
Лёгкий салат с редиской, огурчиком, кукурузой и зелёным луком
Предлагаю дополнить базовый рецепт кукурузой, она прекрасно дополняет вкус блюда. Заправлять будем оливковым маслом, но вы можете заменить его на майонез или сметану. Вкусный он получается в любом варианте.
Приобретая редис, обратите внимание на окрас корнеплода, он должен быть ровный, без пятен. А также он должен быть твёрдым на ощупь. Лучше покупать с ботвой, по ней проще определить свежесть овощей.
Продукты для рецепта:
Способ приготовления:
Рецепт закуски из редиса с огурцами и помидорами в сырной заправке
Помидоры с сыром делают салат сочным, вкусным, а делать его так же просто как и предыдущие рецепты.
Необходимые продукты:
Как приготовить:
А вы знаете, что если хранить редиску более недели в холодильнике, то в ней начинает накапливаться крахмал, что повышает калорийность овоща и снижает его полезные свойства.
Витаминный салатик со свежей капустой, огурчиками и редиской
Молодая белокочанная капуста просто создана для весенних салатов, она добавит ещё больше сочности, свежести и вкуса.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Постное блюдо с редисом, огурцами и сладким перцем
У этого салата получается оригинальный вкус за счёт соевого соуса, редиска с редькой придают пикантную остроту, болгарский перчик добавляет лёгкую сладость. Прекрасное блюдо для поста, а также для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
Вам понадобится:
Делаем по рецепту:
Вкусный салат с редисом, огурцами, зелёным горошком и зеленью
Попробуйте добавить к овощам консервированный зелёный горошек. Уверена, такой вариант салата вам понравится.
Ингредиенты:
Пошаговое описание:
Овощная закуска к мясу с картошкой и листьями салата
Привычное и любимое многими сочетание — картошка с мясом. Поэтому такой салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или в качестве самостоятельного блюда для лёгкого ужина.
Что вам понадобится:
заправка:
Как сделать:
Салат со свежей морковкой, редиской и огурцами
Морковь — этот овощ прекрасно дружит с самыми разными продуктами. Наш базовый рецепт не исключение. Острота редиски, сочность огурца, лёгкая сладость моркови — всё это делает салат вкусным и вам захочется сделать его не один раз.
Продукты для рецепта:
Как приготовить:
Видео о том, как приготовить закуску из говядины и овощей
В видео вы узнаете, как сделать питательный, сытный салат из говядины, заправленный острым соусом. В состав также входят редис, огурцы и другие овощи.
Готовим лёгкий салатик с редиской, огурцом и крабовыми палочками
Продолжаем экспериментировать и добавим к весенним овощам крабовые палочки. Получится нежно, вкусно, сытно, не зря этот продукт так популярен у наших хозяек.
Необходимые продукты:
Как сделать:
Крабовые палочки можно заменить на сосиски. Получится ещё один вариант салата, который можно приготовить на обед или на ужин.
Простой и полезный салат с редиской, огурцами и творогом
В качестве дополнительного ингредиента к базовому рецепту будет творог, он сделает салат более сытным, добавит мягкости и, несомненно, пользы. Отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты:
Пошаговое описание рецепта:
Возьмите на заметку рецепты салата из огурцов и редиски, они помогут разнообразить ваше повседневное меню. Доступность всех составляющих и простота приготовления делают это блюдо незаменимым на пикнике, да и для праздничной трапезы подойдут.
Салаты из редиса, с огурцом, картофелем или яйцом, всё как мы любим
Салаты из редиса, с огурцом, картофелем или яйцом – любимый летний вкус, хруст и польза. Редиска – скромный овощ, который способен стать главным хитом мая и июня.
Салаты из редиса – сейчас их время. В московских супермаркетах 500 г редиски стоит от 80-100 руб., на рынке пучок – от 40-50 руб., поэтому готовим салаты из редиса часто и с удовольствием, добавляя огурцы, картофель, яйца и другие любимые продукты.
Салаты из редиса, в чём их польза?
Для приготовления салата редис не нужно подвергать тепловой обработке (хотя запечённый редис – отличная штука, рецепт см. здесь). А это значит, что вся польза редиса остаётся при нём без изменений.
На самом деле, редис – единственный распространённый и доступный продукт с высоким содержанием серы и кремния, а также один из лучших растительных источников витамина С. Эта великолепная тройка заставляет кожу сиять и помогает формированию здоровой соединительной ткани. Рафанин – основной компонент серы, кроме редиса содержится ещё в брокколи. Его называют антибиотиком растительного происхождения, поскольку рафанин отлично подавляет активность вирусов и некоторых бактерий. Именно благодаря ему антибактериальные, противогрибковые и противовирусные эффекты от употребления редиса были признаны в традиционной китайской медицине.
Редис отлично очищает организм от слизи, особенно образовавшейся при употреблении крахмалистых углеводов, например, хлеба и риса. Редис стимулирует работу печени, увеличивая отток желчи.
Также редис богат фолиевой кислотой и калием, является источником витамина B6, магния, рибофлавина и кальция.
Содержание БЖУ, калорий, витаминов и микроэлементов в редисе
В 100 г редиса, который мы используем для салатов содержится:
Правильный выбор и хранение редиса для салата
Редис довольно острый корнеплод. Его острота зависит не только от сорта и от почвы, в которой выращивается редис, но и от давности хранения: самый резкий вкус – у только что сорванной редиски.
Выбирайте редис с твёрдой кожицей и без пятен. Если редис на ощупь мягкий, скорее всего, внутри он будут пористыми и должного хруста, как минимум, от него не получишь. Кстати, чем крупнее редис, тем менее хрустящим он будет, поэтому избегайте чересчур крупной редиски. Зелень редиса должна выглядеть бодрой, свежей и яркой.
Редис плохо переносит длительное хранение в холодильнике, так как быстро вянет и теряет свои витаминные и вкусовые качества. В холодильнике храните редис до 3 дней. Для этого срежьте ботву, не доходя до редиса 3-4 см., хвостики не срезайте.
Чистить редис для салата или нет?
Мы редиску не чистим, если, конечно, не пропустили при покупке пятнышко на кожице. Вы можете очистить редис для салата или оставить кожицу нетронутой. Она съедобна и отвечает за привычную остроту овоща.
Как сделать салат из редиса ещё вкуснее
Главный секрет приготовления салата из редиса
Чтобы редис в салате получился хрустящим, замочите его (вместе с ботвой и хвостиком) на пару часов в ледяной воде. Потом, отрежьте ботву и хвостик. Ботву используйте по своему усмотрению (рецепты см. здесь), а редис или используйте целиком или нарежьте. Делать это лучше перед самым приготовлением или подачей на стол.
Салат из редиса с огурцами и яйцом, рецепт см. здесь
Рецепты салатов из редиса с огурцом, картофелем, яйцом и другими любимыми продуктами
Салат из редиса с цитрусовыми и мятой
Это витаминный салат с необычным сочетанием вкусов редиса, цитрусовых и мяты с добавлением перца чили. Родина этого интересного салата – Гватемала.
Салат из редиса с цитрусовыми и мятой
Для приготовления 4 порций нужно:
Русский летний салат из редиса согурцами и яйцами в стиле Цезарь
Салат Цезарь так давно стал неотъемлемой частью нашего кулинарного мира, что его все новые и новые варинаты никого уже не удивляют. У нас родился рецепт летнего русского салата в стиле Цезаря. Для него мы использовали продукты, характерные для русского летнего салата. Взяли огурцы, яйца, редис, маринованные огурцы, лук, гренки и сдобрили это заправкой, как в настоящем Цезаре. Получилось достойно.
Русский летний салат из редиса с огурцами и яйцами в стиле Цезарь
Для приготовления 6 порций нужно:
Хрустящий салат из редиса с огурцами
Секрет салата из редиса с огурцами – в заправке, которая здесь выступает и в роли маринада. Сказать сколько нужно для него сахара и соли мы не можем, пскольку это соотношение нужно подобрать под собственный вкус.
Хрустящий салат из редиса с огурцами
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из редиса с огурцами, маринованными шампиньонами и сметанной заправкой
На вкус любого салата влияет не только качество ингредиентов, но и заправка. Этот салат с редисом, огурцами и шампиньонами можно заправить, к примеру, оливковым маслом. Но со сметанной заправкой его вкус получится совершенно иным – более нежным и деликатным. И это тот самый случай, когда остатки соуса на салатной тарелке захочется собрать хлебом и съесть.
Салат из редиса с огурцами, маринованными шампиньонами и сметанной заправкой
Для приготовления 4 порций нужно:
Для маринованных шампиньонов:
Деревенский салат из редиса с огурцами, сладкими перцами, помидорами и семенами льна
Для большей аутентичности можете заправить этот салат не оливковым и подсолнечным маслом, а льняным маслом. Оно чуть-чуть горьковатое, но не слишком. Если горчит очень сильно, значит это некачественный и, возможно, испорченный продукт.
Деревенский салат из редиса с огурцами, сладким перцем, помидором и семенами льна
Для приготовления 4 порций нужно:
Марокканский салат из редиса с огурцами и морковкой
Жители Марокко любят корицу. Они с ней даже пирог с курицей готовят. Здесь щепотка корицы делает салат из редиса, огурцов и моркови особенным и запоминающимся.
Марокканский салат из редиса с оругрцами и морковкой
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из редиса с картофелем
Особый вкус этому тёплому салату из редиски и молодой картошки придаёт заправка из горчицы, оливкового масла и винного уксуса. Всё просто и вкусно, как мы любим!
Салат из редиса с картофелем
Для приготовления 4 порций нужно:
Сытный салат из редиса с запечённым картофелем
Юлия Смирнова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Этот салат отвечает всем требованиям климатической диеты. Он приготовлен из местных сезонных овощей. Такое овощное блюдо в жаркий день – хорошая альтернатива мясному! Для аромата в воду при варке можно соцветия укропа, если у вас есть для консервации».
Сытный салат из редиса с запечённым картофелем
Для приготовления 4 порций нужно:
Для запечённого картофеля:
Салат из редиса с яйцами, щавелем, черешками сельдерея, корном и яблоками
Этот салат точно понравится всем любителям здорового питания, а ещё его полюбят те, кто предпочитает быстрые, но сытные блюда. Салат из редиса готовится буквально за 18-20 мин. и способен заменить полноценное блюдо для обеда или ужина в жаркий день.
Салат из редиса с яйцами, щавелем, черешками сельдерея, корном и яблоками
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из редиса с огурцами, картофелем, яйцами и морковкой
Казалось бы, такой простой салат из овощей каждый умеет готовить. Но тут есть два «секретных агента»: лимонный сок в заправке и правильно сваренные яйца. Вы удивитесь, как они улучшают вкус самой привычной еды. Можете использовать для такого салат с редисом и перепелиные яйца, только варите их всего 4-5 мин.
Салат из редиса с огурцами, картофелем, яйцами и морковкой
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из редиса и моркови с пряной заправкой в азиатском стиле
Это не просто салат из редиса – это мегахруст! А какой у этого блюда радостный и яркий цвет, самое время готовить его из молодых овощей.
Салат из редиса и моркови
Для приготовления 4-6 порций нужно:
Салат из редиса с апельсинами и лососем
Редис всегда на виду, только используем мы его весьма однообразно: режем бездумно для банального овощного салата. А между тем, редис отлично прозвучит в тостах, соусах, и салат с ним можно придумать интересный, например, как этот.
Салат из редиса с апельсинами и лососем
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из редиса с черешней и миндалём
Татьяна М., автор рецепта и наш читатель: «Это летний салат с редисом, черешней и миндалём под пикантной заправкой с добавлением соевого соуса и кленового сиропа (или мёда)».
Салат из редиса с черешней и миндалём
Для приготовления 4 порций нужно:
Для заправки:
Салат-щётка из редиса с огурцами, капустой и морковкой + азиатская заправка
Главная фишка этого салата-детокса – интересная азиатская заправка. В ней использованы ингредиенты японской кухни, а японцы, как известно, – нация долгожителей.Такой салат можно поставить даже на праздничный стол: он никому не покажется диетическим и скучным, а совсем необорот – лёгким и пикантным.
Салат-щётка из редиса с огурцами, капустой и морковкой + азиатская заправка
Для приготовления 4 порций нужно:
Для азиатской заправки:
БОНУС! Рецепт салата из печёного редиса
Редиска – такая простая и знакомая с детсва. Ею приятно похрустеть, обмакивая в соль или сметану, или добавить в салат. Пришла пора расширять кулинарные горизонты! Редиска получается изумительно вкусной в печёном виде – нежной, слегка хрустящей, с тонким свежим ароматом. Её можно запечь вместе другими овощами или сделать королевой такого салата.
Салат из печёного редиса
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат с редиской и огурцом — 11 полезных и вкусных рецептов
Какое блюдо мы обычно первым готовим весной? Конечно же, салат с редиской и свежим огурцом. Получается вкусно, витаминно, а самое главное – это прекрасная добавка к обеду или ужину.
Салат с редиской и огурцом можно готовить по самым разным рецептам. И добавлять в него различные продукты – зелень, яйца, крабовые палочки, мясо, картофель. Что касается заправки, то и он может быть разной – кто-то выберет майонез, а для кого-то лучшим вариантом станет сметана.
Да и как самостоятельное блюдо салат тоже окажется хорош. Поэтому выбирайте любой из представленных рецептов и начинайте смело готовить. Тем более, что редиска, свежая, и со своей грядки, это огромная польза для организма после длительной зимы.
Классический салат с редиской на сметане с яйцами
Этот салат знают и любят многие. Готовится он быстро и просто, на вкус великолепен, а подавать его можно к любому другому блюду хоть всю весну. Да и летом тоже не стоит отказываться от этой вкуснятины.
Что понадобится:
Перед тем, как отправлять в салат огурцы, их надо обязательно попробовать на горечь. В противном случае можно просто испортить всё блюдо.
Как готовить
Яйца отварить до готовности – не менее 15 минут с момент закипания. Охладить, очистить, порезать.
Огурец и редиску помыть под проточной водой, просушить.
Измельчить удобным способом – колечками, кубиками, полуколечками.
Выложить всё в салатницу, посолить, заправить сметаной, помешать и тут же подавать к столу. Указанное количество продуктов рассчитано на две порции.
Простой и лёгкий салат с редисом и огурцом с добавлением кукурузы
Рецепт этого лёгкого блюда можно разбавить кукурузой и зелёным свежим луком. Заправлять мы будем оливковым маслом. Но по желанию его всегда можно заменить на майонез или сметану.
Что понадобится:
Редиску надо брать свежую и плотную на ощупь. Не следует использовать корнеплоды, у которых есть какие-то повреждения, а также признаки гнили или испорченности.
Как готовить
Огурцы и редис помыть под проточной водой, просушить.
Порезать на свой вкус – кружочками, колечками или же половинками колечек. Всё сложить в салатницу.
Вскрыть банку с кукурузой, слить жидкость. Выложить к другим овощам.
Заправить оливковым маслом, посолить, перемешать.
Сверху украсить нашинкованной зеленью. И тут же подавать к столу.
Рецепт салат с огурцами и редисом в сырной заправке с помидорами
Помидоры и сыр делают эту закуску очень вкусной и сочной. Поэтому если не знаете, чем ещё разнообразить своё меню – можете смело использовать вот этот рецепт, тем более, что готовится он быстро и просто – так же, как и предыдущие варианты.
Что понадобится:
При желании основные овощи можно не резать, а натереть на крупной тёрке. Особенно такой способ измельчения понравится тем, кто не слишком любит редиску в салатах.
Уход за комнатными растениями в декабре: 5 правил, о которых нельзя забывать
Зима – тяжелый период в жизни комнатных растений. Слишком высокая температура, сухой воздух, сквозняки во время проветривания – жизнь в условиях квартиры в холодный период года становится настоящим испытанием для большинства цветов. Расскажем, как обеспечить максимально благоприятное содержание комнатным растениям и помочь им перенести зиму без потерь. 1. Увлажнение воздуха зимой Одна из самых главных […]
Как готовить
Все овощи помыть и высушить. Редис натереть на тёрке, сложить в миску.
Огурцы и помидоры мелко порезать. Добавить в салатницу.
Сметану смешать в отдельной тарелке с горчицей и солью. Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить в заправку. Всё перемешать.
Полученной смесью заправить овощи, перемешать и подавать к столу.
Витаминный салат со свежей капустой, огурцами и редисом
Чтобы салат получился вкусным и не таким калорийным, редиску надо брать только свежую – буквально с грядки. При длительном хранении в ней повышается количество крахмала и увеличивается калорийность.
Что понадобится:
У этого варианта популярного блюда довольно сложный состав. В то же время полученный в результате ваших усилий кулинарный шедевр можно назвать самым полезным салатом весны.
Как готовить
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде около 3 минут.
Капусту порезать тонкой соломкой, сложить в миску, посолить, примять руками, чтобы она дала сок.
Огурцы порезать на полуколечки, помидоры – маленькими кубиками или дольками, редиску – колечками или натереть на тёрке.
Все подготовленные ингредиенты сложить в миску, добавить кунжут и нашинкованную зелень. Сбрызнуть соком лимона, посолить, чуточку поперчить, влить растительное масло и хорошо перемешать.
Готовое блюдо тут же подавать к столу.
Простой постный салат с огурцом, редисом и сладким болгарским перцем
За счёт того, что в качестве заправки будет использоваться соевый соус, вкус получается необычным и оригинальным. А с сочетании со сладостью болгарского перца и остротой редиса это просто прекрасное блюдо для тех, кто соблюдает пост и хочет избавиться от пары килограмм.
Что понадобится:
Несмотря на то, что в этом варианте рецепта много ингредиентов, готовится блюдо легко и просто.
Как готовить
Редьку помыть, очистить, натереть на тёрке.
Редиску порезать на полуколечки. Огурец – четвертинками кольца, болгарский перец – небольшими брусочками.
Все подготовленные ингредиенты сложить в миску, добавить выдавленный чеснок, поперчить, заправить соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком, всё перемешать и подавать к столу.
Вкусный салат с редисом, огурцом и зелёным горошком
Консервированный зелёный горошек станет настоящим дополнением этого вкусного варианта. Как и кукуруза, он придаст особый вкус, в то же время будет прекрасно сочетаться с остальными ингредиентами.
Что понадобится:
Все овощи надо брать свежими, без следов порчи и гнили. Количество зелёного горошка можно уменьшить или увеличить – здесь всё зависит от личных предпочтений.
Как готовить
Редиску и огурцы порезать на полуколечки, выложить в салатницу.
Зелень нашинковать, добавить к другим ингредиентам.
Вскрыть банку с горошком, слить воду, добавить в салатницу.
Посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом и тут же подавать к столу.
Овощная закуска к мясу
Если вам хочется приготовить вкусный гарнир к мясу, то можете смело рассматривать вот такой вариант. Кроме того, это может быть и самостоятельный лёгкий ужин, если вам не хочется слишком калорийной еды.
Что понадобится:
Картофель надо заранее отварить. Сделать это лучше всего в мундире. Так в клубнях сохранится больше витаминов и полезных веществ.
Как готовить
Отваренные клубни порезать кубиками.
Огурцы почистить, порезать полуколечками. Редиску – тонкими четвертинками. Листья салата и зелень покрошить мелко.
Теперь заправка. В отдельную миску влить оливковое масло, добавить сок лимона, положить горчицу и мёд. Всё тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная масса.
Добавить заправку к овощам, всё перемешать и тут же подавать к столу.
Салат со свежей морковью, редисом и огурцами
Морковь – это овощ, который прекрасно сочетается со всеми другими продуктами. Поэтому почему бы для разнообразия не добавить её в следующий рецепт?
Что понадобится:
Все овощи надо предварительно помыть и почистить. Только после этого можно приступать к осуществлению идеи.
Как готовить
Морковку натереть на тёрке. Огурцы и редис порезать соломкой. В одной миске соединить все овощи.
Всю зелень и мяту измельчить, добавить к овощам. Посолить, поперчить, заправить сметаной и тут же подавать к столу.
Добавляем крабовые палочки и вареные куриные яйца
Если вам нравится проводить эксперименты на кухне, то к весенним овощам можно смело добавить крабовые палочки. Получается вкусно, сытно и очень нежно на вкус. Не зря ведь многие так любят этот продукт.
Что понадобится:
Все продукты подготовить – овощи помыть, яйца отварить, крабовые палочки разморозить.
Как готовить
Всё порезать одинаковыми кусочками, сложить в салатник.
Добавить измельчённый укроп, посолить, поперчить, перемешать.
Заправить соусом и можно подавать к столу.
Салат из колбасы, редиса и огурцов
Ещё один очень сытный и вкусный перекус, который понравится тем, кто не представляет свою жизнь без колбасы. Её можно заменить и сосисками – здесь кому как больше нравится.
Что понадобится:
Для заправки можно использовать майонез или сметану – здесь полностью на вкус того, кто будет пробовать это блюдо.
Как готовить
Колбасу порезать на тонкие квадратики небольшого размера.
Овощи помыть, также порезать на дольки.
Все ингредиенты сложить в миску, посолить, поперчить, добавить сметану или майонез, перемешать.
И после тут же подавать к столу.
Полезный и вкусный рецепт с добавлением творога
В качестве дополнительного ингредиента всегда пригодится творог. Блюдо получается вкусным, сытным, полезным, а самое главное – низкокалорийным. Это прекрасный рецепт для тех, кто следит за своим весом.
Что понадобится:
Творог лучше всего брать деревенский, натуральный, вкусный. А вот сметану использовать с минимальной жирностью.
Как готовить
Творог перетереть через сито, чтобы он стал нежным и без комочков.
Огурцы и редис порезать соломкой.
Зелень измельчить. Всё соединить в одной миске.
Посолить, поперчить, заправить сметаной, перемешать и тут же подавать к столу.
Все представленные рецепты можно смело назвать весенними. Они просты в приготовлении, при этом ничего не придётся слишком долго варить, резать, чистить. По силам эти блюда даже детям. поэтому можете вместе с ними уже сегодня попробовать что-то из представленного списка. Поверьте, это такая вкуснятина, что отказаться просто не получится!