салат мимоза с тунцом и плавленным сыром
«Мимоза» с плавлеными сырками — нежный вариант салата
Несмотря на изобилие вкусных и оригинальных салатов, «Мимоза» наряду с другими классическими закусками прочно заняла свою нишу в меню праздничных застолий. Салатик с весенним «лицом» порадует в любое время года. Стоит попробовать несколько разновидностей этого салата с плавленным сыром в комбинации с разными ингредиентами (маслом, картофелем или рисом), а затем выбрать оптимальный для себя способ приготовления. Пошаговый рецепт, советы и фото.
Салат «Мимоза» с плавленым сыром, сливочным маслом и картофелем
Получится 3 порции.
Салат «Мимоза» с плавленым сыром, сливочным маслом без картошки
Получится 2 порции
Как готовится «Мимоза» с сырками и без картофеля
Автор рецептов: Юлия С.
Маложирный или постный майонез только испортит салат. Если уж делать, то с настоящим густым и белоснежным соусом. Если кого-то смущает майонезная перенасыщенность, вы можете пропитать некоторые слои маслом консервы.
Но в любом случае салат будет настолько питательным, что способен заменить любое мясное блюдо как источник белковой пищи. А потому не требует рядом с собой большого количества альтернативных сытных закусок.
Это здорово, что идя в ногу с современными тенденциями кулинарии, мы не забываем любимых блюд, проверенных годами. Если бабушки, их дети и внуки в чем-то друг друга недопонимают, то «Мимоза» в семье однозначно станет миротворцем.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Слоёный салат «мимоза» с сыром и тунцом
13 декабря 2019, 14:31
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавливаем все ингредиенты для слоёного салата «Мимоза».
Первое, что нужно сделать, это поставить варить всё то, что требует варки, а именно: картофель, морковь и яйца.
Когда всё сварится, полностью остудите все продукты.
Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку.
К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипячёной водой.
Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
Картофель, сваренный в мундире, очищаем и натираем на крупной тёрке.
Отварную морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке.
Твердый сыр натираем на мелкой тёрке.
Сваренные вкрутую яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.
Белки натираем на крупной тёрке.
Желтки отдельно натираем на мелкой тёрке.
Из консервированной рыбы (у меня тунец в масле), сливаем всю лишнюю жидкость.
Перекладываем тунец в чистую миску и немного разминаем вилкой.
Все продукты подготовлены, начинаем формировать салат.
Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъемным кольцом диаметром 20 см.
Устанавливаем форму на подходящее блюдо.
Края разъемной формы прокладываем ацетатной пленкой, так будет легче снять кольцо из салата.
Начинаем собирать салат слоями.
Первым слоем выкладываем натёртый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой.
По вкусу солим и перчим.
Покрываем картофель тонким слоем майонеза и хорошо распределяем его по всей поверхности.
Вторым слоем будет консервированный тунец в масле.
Сверху на картофель выкладываем измельченный тунец.
Хорошо разравниваем, утрамбовываем, наносим сверху тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности салата.
С маринованного лука сливаем всю лишнюю жидкость.
Выкладываем маринованный лук следующим третьим слоем, и хорошо распределяем его по всей поверхности. Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности формы.
Четвертым слоем будет отварная морковь.
Сверху на лук выкладываем отварную морковь, хорошо распределяем по всей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.
По вкусу солим и перчим.
Снова добавляем тонкий слой майонеза и распределяем по всей поверхности салата.
Сверху на на морковь выкладываем мелко натертый твердый сыр (это у нас будет пятый слой).
Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности формы.
Следующим, шестым, слоем выкладываем яичные желтки, также хорошо разравниваем и немного утрамбовываем.
По вкусу соли и перчим. (Откладываем немного яичных желтков для украшения салата.)
Покрываем яичные желтки тонким слоем майонеза и хорошо распределяем его по всей поверхности.
Завершающим, седьмым, слоем у нас будут яичные белки.
Сверху на желтки выкладываем крупно натёртые яичные белки и равномерно распределяем по всей поверхности салата.
Немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.
По вкусу солим и перчим.
Снова добавляем тонкий слой майонеза и распределяем по всей поверхности салата.
Свежую зелень укропа хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.
Выкладываем рубленную зелень укропа первым ровным внешним кругом, по всему периметру формы, сверху на белки.
Отложенные яичные желтки, выкладываем сверху на салат вторым ровным кругом.
На серединку салата выкладываем веточки свежего укропа.
Накрываем форму со слоеным салатом пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Таким образом салат успеет хорошо охладиться и пропитаться.
Перед подачей на стол достаем салат из холодильника, снимаем пищевую пленку и разъемную форму.
Затем аккуратно удаляем ацетатную пленку.
Подаем готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей изумительно красивым и вкусным салатом! Слоёный салат «Мимоза» с сыром и тунцом готов.
Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
Видео рецепт
Салат “Мимоза» с консервированным тунцом — очень вкусные рецепты
Почему-то консервированный тунец нравится не многим. Его считают слишком сухим и не очень вкусным. И напрасно! Возможно, сама по себе рыба действительно не такая жирная, как лосось или форель, но если приготовить из нее салат, то он получится очень нежным и аппетитным!
Для того чтобы тунец не была слишком сухим, я разминаю его вместе с соком. Его надо подливать аккуратно, чтобы рыбная масса не стала слишком жидкой.
В общем, вариантов можно придумать великое множество. Для вас я подготовила несколько простых, но очень вкусных рецептов, которые готовятся быстро и легко. Я сама не раз их готовила, поэтому могу смело рекомендовать их вам.
Салат «Мимоза» с консервированным тунцом и сыром
Такой салат идеально подойдет тем, кто соблюдает диету или придерживается правильного питания. Например, если смешать тунец, яйца, зелень с обезжиренным йогуртом или сметаной, то получится вполне диетическая «Мимоза».
Ведь в тунце всего 96 ккал в 100 гр.! Значит, общая калорийность салата получится, примерно, 150-170 ккал! Плюс, такая «Мимоза» очень вкусная, питательная и сытная. Т.е. можно наедаться и при этом долго не испытывать чувства голода.
Итак, что нам понадобиться из продуктов:
Отделить белки яиц от желтков.
Лук нарезаем на мелкие кубики. Маринуем в смеси уксуса с водой в течении 30 минут. Жидкость сливаем.
Сыр, желтки яиц натираем на мелкой терке.
Белки яиц, картофель на крупной.
С рыбы сливаем лишнее масло. Вилкой разделяем на небольшие волокна.
Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Когда «Мимоза» пропитается, достаем ее из кольца.
Украшаем зеленью и можно звать свою семью за стол. Получается очень нежный, вкусный салатик.
Классическая «Мимоза» с тунцом
Классика есть классика! Поэтому я не могла обойти стороной этот рецепт. Мне он нравится своей простотой, легкостью приготовления и отменными вкусовыми качествами. Он никогда не надоедает, и я часто подаю такой салат гостям. Предлагаю и вам его сделать.
Что входит в состав:
Вначале подготовим все ингредиенты.
Луковицу мелко нарезаем. Заливаем кипятком, чтобы удалить горечь.
Рыбу размять вилкой.
Картофель, морковь, белки натереть на крупной терке.
Желтки трем на мелкую терку.
Все слои промазываем майонезом, кроме рыбного.
Выкладывать подготовленные продукты можно на тарелку или же в специальную форму.
Аккуратно снимаем кольцо и даем пропитаться 2 часа в холодильнике.
Украшаем веточками укропа, ромашками из яиц.
«Мимоза» с крабовыми палочками
Сочетание крабовых палочек и тунца мне кажется идеальным! Эти морепродукты придают салату потрясающий нежный рыбный вкус, а в сочетании с сыром получается просто «шедеврально», как говорит мой зять.
Лишнее масло слить с консервов.
Картофель, морковь, крабовые палочки, твердый сыр, белок яиц трем на крупной терке.
Желтки натираем на среднюю терку.
Мелко нарезаем зеленый лук.
Все слои, кроме лукового и рыбного, а также дно тарелки смазывать майонезом.
Устанавливаем на тарелку разъемное кольцо.
Готовый салат, не снимая формы, отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы он хорошо пропитался.
После этого аккуратно снимаем форму и украшаем зеленью укропа и лука.
Если взять фигурную форму, то получится вот такая красота! Ну, а о вкусе даже говорить не стоит, это надо просто попробовать!
С мягким плавленым сыром
Хотите приготовить нежный салат, тогда вместо твердого сыра возьмите плавленый. «Мимоза» получится воздушной, легкой, со сливочным вкусом. Просто объедение!
Все слои посолить немного, нанести сеточку майонеза.
Картофель натереть на средней терке.
Желтки и белки натираем по-отдельности.
Морковь натираем на крупную терку. Жарим на растительном масле, немного подсаливаем.
Лук мелко нарезать, залить на 20 минут кипятком, чтобы он не горчил. Воду слить, лук отжать.
Плавленые сырки натереть на крупной или средней терке.
Рыбу размять на кусочки вилкой.
Разъемное кольцо устанавливаем на плоскую тарелку. Ее дно промазываем майонезом.
Из свежего укропа сделать небольшие веточки мимозы и выложить по краю. Поверх зелени посыпать тертые желтки.
Пикантный салат с соленым огурчиком
Соленые и маринованные огурчики придают особый пикантный и яркий вкус. Кстати, из них можно сделать отличное украшение для салата. Горчицу я обычно беру не слишком острую. Ее я смешиваю с небольшим количеством меда. Также я еще добавляю французскую зерновую горчицу.
Получается не просто вкусно, а божественно!
Овощи и яйца отварить.
На крупной терке натрем морковь, картофель, подсолим, поперчим.
Сыр измельчаем на мелкой терке.
Лук нарезаем, как можно мельче. Выкладываем в миску, заливаем крутым кипятком на 20 минут. Откидываем на сито, даем стечь воде.
С консервированной рыбы сливаем лишнюю жидкость. Вилкой не сильно мелко разминаем.
Хорошо перемешиваем их с маринованным луком.
Соленые огурцы натираем на среднюю терку. Отжимаем рассол.
Белки натереть на мелкой терке.
Смазывать слои будем соусом. Для этого желтки, майонез и горчицу перетереть блендером до однородной консистенции.
Должен получиться пышный, воздушный соус.
Выкладываем веточки укропа. Соусом наносим на него капельки-точки, в виде шариков мимозы.
Отправляем в холодильник на 1 час. Снимаем кольцо и можно подавать на стол.
Салат «Мимоза» с тунцом и сливочным маслом
Сочетание сливочного масла и консервированной рыбы в собственном соку просто идеально. Как говорится, одно дополняет другое. В итоге получается очень вкусное, нежное и довольно легкое блюдо.
Слить жидкость с консервированной рыбы. Хорошо размять вилкой. При необходимости добавить немного сока.
Луковицу очень мелко нарезать.
Картофель, морковь, желтки и белок натираем непосредственно в форму.
Все слои, кроме масляного, покрываем сеточкой майонеза.
На дно плоской тарелки кладем несколько листков зеленого салата.
Снимаем кольцо. Украшаем укропом и оставшимся желтком. Можно добавить немного ягод клюквы.
Если вам понравилась моя подборка, то поделитесь ею в социальных сетях! Буду вам очень признательна за это! Также оставляйте свои комментарии. Я обязательно всем отвечу!
С уважением, Валентина Колесникова
Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!
Вкусная мимоза с тунцом — 6 рецептов которые понравятся каждому
Уже давно прошли времена, когда в преддверии новогодних праздников хозяйки всей страны приступали к приготовлению «Оливье» «Мимозы» и «Шубы». Сегодня список «обязательных праздничных» блюд существенно расширился и видоизменился. Но, несмотря на обилие новомодных рецептов мы, как и прежде, продолжаем готовить к каждому торжеству хорошо знакомые нам с детства классические варианты. Но ведь, совершенно не обязательно, дожидаться какого-либо праздника – мимозу с консервированным тунцом можно делать ежедневно.
Классический
На самом деле нет никаких ограничений при выборе рыбных консервов для приготовления Мимозы. Одни хозяйки предпочитают использовать сардину, другие – сайру. Но самые вкусные и аппетитные салаты мимоза получаются именно с тунцом. Нежное, сочное мясо этой рыбки идеально сочетается с вареными овощами и майонезом.
Обратите внимание. Нет принципиальной разницы, в каком порядке будут располагаться внутренние слои в салате. Главное, чтобы сверху обязательно оказался куриный желток. Ведь свое название этот салат получил за внешнее сходство с яркими, желтыми ветвями цветущей мимозы.
Тем, кто ни разу в жизни не сталкивался с данным салатом, пригодится подробная инструкция, иллюстрированная пошаговыми фотографиями.
С сыром
Технология приготовления салата Мимоза с тунцом и сыром практически не отличается от пошагового классического варианта. Однако за счет добавления твёрдого сыра к основным ингредиентам, салат приобретает совершенно новые вкусовые нотки.
С рисом
Хотите сделать мимозу с необычным интересным вкусом? Тогда замените картофель отварным рассыпчатым рисом. А, чтобы оттенить нейтральный вкус рисовой каши, добавьте при варке ароматные специи для рыбы или овощей.
С кальмаром
Добавив в салатик отварные кальмары, крабовые палочки или креветки вы получите уникальное, адаптированное под европейские запросы, блюдо из морепродуктов.
Обратите внимание. Не следует варить кальмары и креветки более 2 минут. Слишком длительная тепловая обработка всегда приводит к затвердеванию белка. Мясо теряет вкусовые качества, становится жестким и «прорезиненным».
С авокадо и корейской морковью
Если вам не нравится нейтральный, нежный вкус салата Мимоза, внесите в него пикантные, жгучие нотки. Добавьте в салат острую корейскую морковь. Блюдо приобретёт совершенно иной вкус.
Обратите внимание. Старайтесь приобретать для приготовления этого блюда домашние куриные яйца. Салат, декорированный яркими оранжевыми желтками, выглядит гораздо аппетитнее.
С крабовыми палочками
Особенно вкусным и аппетитным салат Мимоза получается с тунцом и крабовыми палочками.
Заключение
Приготовить салат Мимозу с тунцом, по любому из приведенных рецептов, совершенно несложно. Имея под рукой отварные овощи, всего за четверть часа можно сделать вкусный и сытный ужин для всей семьи.