салат московский парниковый выращивание в открытом грунте
Парниковый салат Московский – особенности выращивания
Салат пользуется спросом на рынках и в магазинах, поскольку помогает разнообразить рацион. Кроме того, в нем содержится большой набор полезных витаминов и микроэлементов.
Фото Московского салата, выращиваемого в парнике
О полезных свойствах салата
В частности, говоря о пользе салата, необходимо отметить, что в сто грамм данного растения содержится до пятидесяти миллиграмм витамина С.
Из других полезных веществ следует выделить:
Наличие фолиевой кислоты в салате делает его необходимым в рационе людей любого возраста. Особенно он полезен тем, кто хочет зачать ребенка, поскольку данная кислота положительно сказывается на репродуктивной системе человека.
Кроме того, следует отметить наличие такого вещества, как лактуцин, которое оказывает массу благоприятных воздействий:
Наибольшей популярностью в наших широтах пользуется парниковый листовой салат Московский. О том, как его выращивать своими руками, а также об особенностях данного растения мы и поговорим в данной статье, проиллюстрированной тематическими фото.
Салат Московский – основные характеристики
Данное растение имеет листья светло-зеленого цвета с возможным небольшим вкраплением желтого цвета. Зелень этого сорта не образует кочан, а его масса может достигать ста грамм.
Как отмечают диетологи, у Московского салата характерный вкус:
Данная зелень отлично сочетается с различными овощами и употребляется в пищу только в сыром, свежем виде. Его можно добавлять в различные овощные блюда, а также использовать как украшение при сервировке стола.
По словам опытных садоводов и огородников, его можно выращивать даже на подоконнике. Кстати, цена салата данного сорта невысока и в магазине, потому решать вам – выращивать самостоятельно действительно экологически чистый продукт или же покупать зелень в супермаркете.
Основные рекомендации по выращиванию
Подробная инструкция о том, как выращивать салат в теплице, будет приведена ниже, здесь же мы поговорим об основных рекомендациях и требованиях, которые необходимо учитывать при посадке Московского салата.
Он достаточно урожайный – с одного квадратного метра полезной площади можно собрать не менее двух с половиной килограмм растения, а иногда и до четырех килограмм. Срок созревания составляется примерно сорок дней.
В целом, сорт предусмотрен для выращивания именно в парниках, но многие садоводы успешно получают урожай данного растения и на открытом грунте.
Особенности посева растения следующие:
Совет. Обратите внимание на то, что данная зелень требовательна к количеству влаги – если воды будет не хватать, у салата появится неприятная горечь и тогда весь урожай можно считать испорченным.
Поскольку зелень можно выращивать не только в парниках (теплицах), но и в открытом грунте, многие получают урожай даже на подоконнике, используя зелень как комнатную культуру.
Как вырастить хороший урожай
Теперь давайте рассмотрим более подробно, как получить действительно хороший урожай вкусной и сочной зелени.
Отметим, что салаты бывают нескольких сортов:
Однако мы поговорим именно о Московском, который в парнике или на подоконнике можно сеять даже поздней осенью или зимой.
Московский салат на открытом грунте
Если вы хотите посеять зелень не в теплице, а в открытый грунт, то в таком случае следите за температурой грунта и воздуха. В зависимости от климатических условий, высадку растения можно начинать в конце марта – начале апреля.
Описываемая культура великолепно подходит и в качестве уплотнителя большинства огородных растений:
Особенности разбивки грядок
При разбивке грядок, рекомендуется, чтобы их размер был следующим:
Поскольку расстояние между рядами зелени должно составлять около двадцати пяти сантиметров, то при формировании четырех рядов сала ширина грядки будет составлять примерно один метр.
Совет. Как уже говорилось выше, семена Московского салата сеются на глубину около одного сантиметра. Хоть это растение подходит и для выращивания в открытом грунте, на первых порах поверхность почвы все же рекомендуется накрыть пленкой – это ускорит процесс прорастания семян, что положительно скажется на сроках созревания салата.
Как подготовить почву
Особое внимание следует уделить подготовки грунта под салат. Данное растение негативно реагирует на наличие в почве минеральных удобрений. Потому разбивку грядки необходимо проводить там, где питательные вещества не вносились на протяжении последних пары лет.
Перекапывание и рыхление почвы рекомендуется осуществлять осенью.
Если грунт истощен, можно внести немного органических питательных веществ:
Также обратите внимание и на то, что салат крайне требователен к наличию света, а потому разбивая грядку, учитывайте это – она должна находиться на открытом участке. Не забывайте о необходимости регулярного полива растений, а также проведения рыхления почвы.
Когда собирать урожай
Уборка урожая Московского салата начинается в тот момент, когда будет сформирована розетка. Нельзя пропустить этот момент, поскольку после формирования розетки довольно быстро стебли удлиняются, что приводит к изменению вкусовых свойств. При уборке зелени, необходимо вырывать салат вместе с корнем.
В завершение
Как видим, салат не только полезен, но и достаточно прост в выращивании. Даже на подоконнике можно получить неплохой урожай зелени, тем самым разнообразив свой рацион в лютые морозы, когда витаминов катастрофически не хватает (см.также статью «Выращивание зелени в теплице: хобби, которое может стать бизнесом»).
В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.
Салат рассадным способом: сроки посева, уход, пересадка в грунт
Выращивание салата через рассаду – один из самых простых способов получения вкусного и сочного урожая. Несмотря на то, что эта культура достаточно неприхотлива, важно соблюдать основные агротехнические мероприятия. Только в этом случае можно получить здоровые и крепкие кусты.
Рассадный способ также позволит выращивать салат и в домашних условиях, собирая урожай круглый год подряд.
Салат используют как диетический продукт, рекомендован диабетикам и людям с лишним весом
Когда сажать салат на рассаду и в грунт в 2020 году
Семена салата можно либо сразу высевать в теплицу или открытый грунт. Но многие огородники предпочитают высадить его семенами на рассаду, чтобы получить первую зелень уже ранней весной.
Многие ориентируются на Лунный календарь при выращивании и уходе за культурами. Согласно ему, благоприятными днями для посадки семян салата являются:
Не рекомендовано высаживать салат в следующих числах:
Выбираем лучшие сорта
Выбирая подходящие сорта, следует ориентироваться и на их вкусовые характеристики, и на общие свойства, устойчивость к определенным внешним факторам.
Листовой салат
Самыми его популярными видами являются:
Полукочанный салат
По виду напоминает обычный латук, но листья салаты собраны в небольшие незамкнутые кочанчики. Наиболее известные сорта:
Кочанный салат
Напоминает плотные капустные головки с хрустящими листьями. Самые популярные сорта:
Римский салат, или салат ромэн
Кочан римского салат удлиненный, розетка напоминает длинный стержень, обрамленный ярко-зелеными листьями.
Салат римский либо салат ромэн образует удлененные качанчики с удлененными сочными листьями
Технология и способы посева
Существует 4 варианта посева семян салата для выращивания рассады. У каждого есть свои особенности и нюансы, про которые нужно помнить.
В открытом грунте
За несколько недель до посадки семян в почву вносят перегной, перекапывают. Дополнительно рекомендовано добавить суперфосфат или калийную соль, что позволит насытить грунт необходимыми питательными веществами.
Если же почва сильно истощена, рекомендовано также внести древесную золу, любую органику и перлитовый песок, добавив их при перекапывании участка.
Важно провести и обеззараживание, что позволит получить максимальный урожай, снизить риск заражения вредителями.
Непосредственно перед высадкой грунт разравнивают, разбивают крупные комки земли – почва должна быть рыхлой, пропускающей воздух. Если же почва комковатая, слишком глинистая и тяжелая, ее разбавляют торфом или чистым речным песком.
Важно уделить время и подготовке самого посевного материала. Семена нужно перебрать, откалибровать, убрав самые мелкие и нежизнеспособные, имеющие повреждения или черные точки на поверхности. Если нет опыта в проведении качественной калибровки, поможет следующая рекомендация:
В теплице
В этом случае также требуется обработать семена в растворе марганцовки. Одна из главных рекомендаций при выращивании салата – использование подходящей почвомеси. Ее можно приобрести самостоятельно, но многие огородники изготавливают ее самостоятельно.
Для этого вам понадобится:
Если вначале зёрнышки будут высаживаться в индивидуальные стаканчиках, в каждую емкость можно закладывать не более 3 семян.
При высадке салата в ящики, сначала в почве делают небольшие лунки на расстоянии 10 см друг от друга, затем закладывают в каждую ямку по семечку. Независимо от выбранного способа, семена можно заглублять в почву на глубину не более 1 см.
При высадке в общую ёмкость важно помнить про ряд особенностей:
На гидропонику
Достаточно популярный способ выращивания салата, поскольку эта культура хорошо реагирует на гидропонику, являясь влаголюбивой. Единственный нюанс – необходимость создания специальных условий выращивания, которые заключаются в:
Выращивание салата на подоконнике
Один из лучших вариантов выращивания, причём собирать урожай салата в этом случае можно круглогодично. Для высадки семян лучше пользоваться горшками либо ящиками объемом до 2 л.
Весной их ставят на освещённый подоконник, однако зимой придётся обеспечивать дополнительное освещение с помощью фитоламп или ламп дневного света.
Для выращивания салата на подоконнике лучше воспользоваться субстратом, который состоит из:
Первые всходы появятся спустя 2-4 дня после высевания семян. Первые несколько суток посадки систематически поливают каждый день. Особенно важно опрыскивать рассаду в жаркие дни – если земля будет пересушена, это приведет к стрелкованию, из-за чего листья салата могут стать горькими.
Температура должна быть в районе +16-20 °С, но большинство сортов салата хорошо растут и при прохладной температуре (главное, не ниже +10 °С). Главное, регулярно опрыскивать посадки, поскольку чрезмерно сухой воздух также вредит этому растению.
Также важно не забывать про удобрения. Раз в неделю в почвосмесь вносят комплексные добавки, желательно в жидком виде. Их можно сочетать с органическими удобрениями. Идеально подходит раствор коровяка, который готовит в пропорции 1 к 10.
Посев семян под стекло
В этом случае семена высаживают в небольшие стаканчики, заполненные смесью из грунта и компоста, закладывают в каждую емкость по 1-2 семечка, тщательно поливают и накрывают сверху стеклом.
Когда взойдут семена, самые слабые сеянцы удаляют. Через 2-3 дня, когда рассада окрепнет, стекло убирают, емкости с салатом выносят на балкон или на улицу, чтобы молодые растения привыкли к окружающей среде. Когда сеянцы подрастут и окрепнут, их можно высаживать в открытый грунт.
Посев ранних сортов проводят в апреле–мае, позднеспелые и среднеспелые сорта сеют с апреля до второй половины июня
Посев салата на рассаду: тонкости и секреты
В посадке салата на рассаду нет ничего сложного, но все же следует учитывать некоторые нюансы, которые помогут получить крепкие сеянцы.
Выбор и подготовка семян
Чтобы получить крепкую рассаду, важно использовать здоровые семена со схожестью не менее 80 %. Перед высадкой многие садоводы проводят тщательную подготовку: откалибровывают посадочный материал, протравливают и обеззараживают.
В калибровке поможет соляной раствор:
Семена, годные для дальнейшей посадки, нужно промыть в чистой воде, просушить минимум 6 часов на бумажных полотенцах и только после этого обеззаразить в растворе марганцовки. Для ускорения появления всходов зерна дополнительно замачивают в стимуляторе роста: «Эпине», «Цирконе», гумате натрия.
Семяна готовят к посеву на рассаду с учетом времени, когда до пересадки сеянцев в открытую почву останется 30–35 суток.
Выбор и подготовка грунта
В любом садоводом магазине можно купить специально предназначенный грунт для салата. Но некоторые огородники готовят почвосмесь самостоятельно.Как выбрать и подготовить почву для рассады
Независимо от того, изготовлена ли смесь самостоятельно или куплена в магазине, ее желательно обеззаразить, используя раствор марганцовки.
Еще один вариант выращивания – использование торфяных таблеток. Главное их преимущество в том, что они снижают риск повреждения корневой системы при пикировке и посадке салата на постоянное место.
Продезенфицированная почва избавит рассаду от грибковых заболеваний
Выбор емкости
Для выращивания салата подойдут любые емкости, главное, чтобы их глубина была не менее 12 см, а размеры – не менее 60*60 см. Некоторые садоводы, которые не хотят проводить пикировку в будущем, сразу высаживают семена в пластиковые стаканчики объемом 0,5 л.
Непросредственный посев
Одно их главных правил – грунт должен быть умеренно влажным, но при этом незаболоченным. В противном случае начнется гниение корневой системы и нижних листьев культуры. Чтобы этого избежать, в емкости с рассадой нужно сделать дренажный слой из керамзита или битого кирпича (еще один вариант – проделать отверстия в нижней части, что позволит выводить лишнюю влагу).
Сама посадка довольно простая:
Первые ростки появятся в течение 4-5 дней после высадки, после чего нужно сразу же убрать укрытие, в противном случае сеянцы будут задыхаться и погибнут. Через 5-7 дней после этого можно проредить посадки, удалив самые слабые кустики.
Первые всходы салата появляются на 4–5 сутки
Правила ухода за саженцами
Правила достаточно просты, но при этом важно обязательно соблюдать их, чтобы получить богатый урожай и не испортить вкус салат. Поскольку это влаголюбивая культура, первое время саженцы поливают раз в 2 дня, при этом температура воздуха должна быть в районе +16-20 °С
Важно избегать сухого воздуха в помещении, потому не лишним будет дополнительное орошение теплой водой.
Чтобы кусты наращивали зеленую массу, раз в неделю их удобряют комплексными добавками, желательно в виде гранул. Поскольку салат быстро впитывает в себя нитраты, становясь непригодным для употребления, желательно избежать чрезмерного использования азотных удобрений, заменив их на органику.
Для увлажнения и полива салата используют отстоявшуюся воду комнатной температуры.
Уход за салатом в открытом грунте и в теплице
Салат – культура достаточно стойкая ко многим внешним факторам, нетребовательна в уходе. Но есть ряд нюансов, про которые стоит помнить для получения богатого урожая.
Полив
Салат требуется поливать раз в 6-8 дней, причем рекомендовано проводить работы или ранним утром, или ближе к вечеру, чтобы снизить риск появления ожогов на нежных листьях. Когда растения резко пойдут в рост, а кочаны начнут быстро развиваться, важно сократить поливы до минимума. В противном случае листья салата получатся водянистыми, безвкусными.
Удобрение
Листовые сорта, которые быстро развиваются, не требуют внесения дополнительных удобрений, если при подготовке грядок в грунт уже были внесены добавки. Но если почва на участке истощена, растения подкармливают азотом и магнием для получения сладких хрустящих листьев.
Кочанные сорта, которые растут дольше, требуют 1-2 подкормок в течение всего вегетативного периода. Рекомендовано подкармливать салат органическими удобрениями:
Желательно проводить мероприятия одновременно с поливом салата, чтобы не нанести вред корневой системе.
Вредители салата
Основные вредители и способы борьбы с ними:
Болезни салата
Наиболее опасные болезни этой культуры: гниль, мучнистая роса, пероноспороз и мозаика. Основная сложность – невозможность применения химических препаратов, поскольку листья салата накапливают и нитраты из удобрений, и фунгициды. В результате употреблять зелень в пищу нельзя.
Признаки и способы борьбы:
Преимущество выращивания салата семенным способом
Среди основных плюсов выращивания салата таким методом стоит выделить:
Вырастить салат довольно просто, причем в домашних условиях можно собирать свежий урожай практически круглосуточно. Самое важное – правильно подготовить семена и создать все необходимые условия для быстрого роста культуры.
Салат московский парниковый выращивание в открытом грунте
Парниковый салат Московский – особенности выращивания
Салат пользуется спросом на рынках и в магазинах, поскольку помогает разнообразить рацион. Кроме того, в нем содержится большой набор полезных витаминов и микроэлементов.
Фото Московского салата, выращиваемого в парнике
О полезных свойствах салата
В частности, говоря о пользе салата, необходимо отметить, что в сто грамм данного растения содержится до пятидесяти миллиграмм витамина С.
Из других полезных веществ следует выделить:
Наличие фолиевой кислоты в салате делает его необходимым в рационе людей любого возраста. Особенно он полезен тем, кто хочет зачать ребенка, поскольку данная кислота положительно сказывается на репродуктивной системе человека.
Кроме того, следует отметить наличие такого вещества, как лактуцин, которое оказывает массу благоприятных воздействий:
Наибольшей популярностью в наших широтах пользуется парниковый листовой салат Московский. О том, как его выращивать своими руками, а также об особенностях данного растения мы и поговорим в данной статье, проиллюстрированной тематическими фото.
Салат Московский – основные характеристики
Данное растение имеет листья светло-зеленого цвета с возможным небольшим вкраплением желтого цвета. Зелень этого сорта не образует кочан, а его масса может достигать ста грамм.
Как отмечают диетологи, у Московского салата характерный вкус:
Данная зелень отлично сочетается с различными овощами и употребляется в пищу только в сыром, свежем виде. Его можно добавлять в различные овощные блюда, а также использовать как украшение при сервировке стола.
По словам опытных садоводов и огородников, его можно выращивать даже на подоконнике. Кстати, цена салата данного сорта невысока и в магазине, потому решать вам – выращивать самостоятельно действительно экологически чистый продукт или же покупать зелень в супермаркете.
Основные рекомендации по выращиванию
Подробная инструкция о том, как выращивать салат в теплице, будет приведена ниже, здесь же мы поговорим об основных рекомендациях и требованиях, которые необходимо учитывать при посадке Московского салата.
Он достаточно урожайный – с одного квадратного метра полезной площади можно собрать не менее двух с половиной килограмм растения, а иногда и до четырех килограмм. Срок созревания составляется примерно сорок дней.
В целом, сорт предусмотрен для выращивания именно в парниках, но многие садоводы успешно получают урожай данного растения и на открытом грунте.
Особенности посева растения следующие:
Совет. Обратите внимание на то, что данная зелень требовательна к количеству влаги – если воды будет не хватать, у салата появится неприятная горечь и тогда весь урожай можно считать испорченным.
Полив салата в агропромышленных теплицах
Поскольку зелень можно выращивать не только в парниках (теплицах), но и в открытом грунте, многие получают урожай даже на подоконнике, используя зелень как комнатную культуру.
Как вырастить хороший урожай
Теперь давайте рассмотрим более подробно, как получить действительно хороший урожай вкусной и сочной зелени.
Отметим, что салаты бывают нескольких сортов:
Однако мы поговорим именно о Московском, который в парнике или на подоконнике можно сеять даже поздней осенью или зимой.
Московский салат на открытом грунте
Если вы хотите посеять зелень не в теплице, а в открытый грунт, то в таком случае следите за температурой грунта и воздуха. В зависимости от климатических условий, высадку растения можно начинать в конце марта – начале апреля.
Описываемая культура великолепно подходит и в качестве уплотнителя большинства огородных растений:
Особенности разбивки грядок
При разбивке грядок, рекомендуется, чтобы их размер был следующим:
Поскольку расстояние между рядами зелени должно составлять около двадцати пяти сантиметров, то при формировании четырех рядов сала ширина грядки будет составлять примерно один метр.
Совет. Как уже говорилось выше, семена Московского салата сеются на глубину около одного сантиметра. Хоть это растение подходит и для выращивания в открытом грунте, на первых порах поверхность почвы все же рекомендуется накрыть пленкой – это ускорит процесс прорастания семян, что положительно скажется на сроках созревания салата.
Как подготовить почву
Особое внимание следует уделить подготовки грунта под салат. Данное растение негативно реагирует на наличие в почве минеральных удобрений. Потому разбивку грядки необходимо проводить там, где питательные вещества не вносились на протяжении последних пары лет.
Перекапывание и рыхление почвы рекомендуется осуществлять осенью.
Если грунт истощен, можно внести немного органических питательных веществ:
Также обратите внимание и на то, что салат крайне требователен к наличию света, а потому разбивая грядку, учитывайте это – она должна находиться на открытом участке. Не забывайте о необходимости регулярного полива растений, а также проведения рыхления почвы.
Когда собирать урожай
Уборка урожая Московского салата начинается в тот момент, когда будет сформирована розетка. Нельзя пропустить этот момент, поскольку после формирования розетки довольно быстро стебли удлиняются, что приводит к изменению вкусовых свойств. При уборке зелени, необходимо вырывать салат вместе с корнем.
В завершение
Как видим, салат не только полезен, но и достаточно прост в выращивании. Даже на подоконнике можно получить неплохой урожай зелени, тем самым разнообразив свой рацион в лютые морозы, когда витаминов катастрофически не хватает (см.также статью “Выращивание зелени в теплице: хобби, которое может стать бизнесом”).
В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.
GardenWeb
Сорта. Из сортов салата для культуры в парниках и теплицах идёт, главным образом, Московский парниковый, не завязывающий кочана и дающий хорошо развитые листья. Кроме этого сорта, выращиваются кочанные салаты: Берлинский жёлтый, Каменная головка, Зелёный Бетнера, Майский и Австралийский. Осенью идёт салат-ромен (сорт Баллон и др.).
Подготовка рассады. Для ранней зимней культуры салата в парниках рассада должна быть подготовлена в разводочных (рассадных) теплицах. Позднее рассаду можно готовить в тёплых парниках. В этом случае посев производится или в грунт парника или в посевные ящики, которые затем устанавливают в парник по 8 штук под раму.
Для ранних посевов в ящики и парники берут лёгкую землю, а для более поздних — состав её следует изменить, увеличив количество более тяжёлой дерновой земли. Если трудно организовать дезинфекцию земли для парников, то её необходимо произвести хотя бы в небольшом масштабе для ящичных посевов, так как в ранний период при посевах в ящики сеянцы салата часто заболевают грибными болезнями. Больные сеянцы загнивают и погибают.
Практикуется разбросной посев в ящики в количестве 1 г на один ящик. В парниках также большей частью сеют вразброс для после-, дующей пикировки.
Норма высева 8—10 г на раму.
Для рядового посева в ящиках на выровненной ляпалкой поверхности земли намечают специальным маркёром бороздки на расстоянии в 2 см. В холодное зимнее время, чтобы не остудить парник, его маркеруют маркёрной доской, а в более тёплое время — барабанным планчатым маркёром, на расстоянии 4 см бороздка от бороздки.
Семена высевают (в бороздки) на расстоянии приблизительно 0,3 см и заделывают из сита тонким слоем (в 2—3 мм) перегнойной лёгкой земли или песка.
Если земля в ящиках стерилизована (обеззаражена), то и для засыпки семян надо брать такую же стерилизованную землю или чистый песок. Кроме того, поверхность парника полезно припудрить толчёным древесным углем.
В парниках салат почти всегда идёт первой культурой в севообороте. Высевают его в разные сроки, чтобы иметь возможность снимать урожай возможно продолжительное время.
Рассада бывает готова в течение 20—50 дней. Чем раньше сделан посев, тем медленнее растут сеянцы. В парник салат высаживают с 3—4 настоящими листьями (не считая семядолей).
Слой земли в парниках под салат должен быть около 12—14 см. Землю в зимнее время насыпают лёгкую, перегнойную. Для высадки (пикировки) рассады салата на выровненной поверхности земли намечаются зубчатым маркёром лунки ряд от ряда на 7 см, а в ряду — на 6 см. В лунки рассаду салата высаживают (распикировывают) при помощи колышка, под палец или под планку. Под одну раму размещают не более 400 растений. Если высадка произведена в солнечную погоду, парники следует притенить на 1—2 дня, чтобы растения не привяли и скорее прижились.
При посеве салата сразу на постоянное место (норма высева 2—3 г на раму) продукция получается хуже, чем при пикировке, и площадь парников используется неэкономно.
Заслуживает большого внимания культура салата на кочан. Кочанный салат пикируют, как обычно, на расстоянии 7X6 см; затем, когда салат даст хорошую листовую розетку, его убирают как листовой салат через один ряд в поперечном направлении парника и два ряда через ряд в продольном направлении. Растения, оставшиеся на расстоянии 14 X 18 см, продолжают расти и через 20— 30 дней образуется кочан. Кочанный салат нежнее и лучше по вкусовым качествам, чем листовой; он дольше сохраняет сочность и свежий вид и лучше доходит до потребителя.
Поливка. Поливку салата нужно производить очень осторожно, так как при чрезмерной сырости растения скорее заражаются грибными болезнями, загнивают и теряют товарные качества. Салат лучше поливать в первую половину дня. Вначале поливают тёплой водой, приблизительно одну лейку на 3 рамы. Позднее, при усиливающемся солнечном нагреве, поливку увеличивают. Перед сбором урожая дают по лейке на раму, поливая чаще (через день) в зависимости от влажности почвы и погоды.
На места выпавших растений следует подсаживать новые, но землю в этих местах предварительно слегка посып^от свежегашёной известью или золой. Парники, в которых замечено заболевание растений, необходимо усиленно проветривать и уменьшать поливку, чтобы не было излишней влажности. Если она есть, то пар-ники|нужно оставлять слегка приоткрытыми даже на ночь, причём отверстия должны быть закрыты рогожами или матами.
Уход. Температуру в парниках поддерживают в облачную, пасмурную погоду в 15—16°, в солнечную, ясную — в 20—25°; ночью температура должна быть 12—14°. Вентиляция — сильная. В морозные дни к приподнятым рамам приваливают скатанные рогожи или” маты.
В первый зимний период парники укрывают на ночь матами в 2—3 слоя; позднее, по миновании сильных морозов и ветров, — в 1 — 1 1/2 слоя.
С наступлением тёплых ночей маты не кладут, но их на случай внезапного наступления морозных ночей оставляют в проходах парников у стыков рам. В марте и апреле необходимо на день (часов с 7—8 утра) снимать маты и накрывать парники лишь с наступлением сумерек.
На выгонку салата требуется от 20 до 40 дней, в зависимости от возраста рассады и времени посадки. Чем более взрослой рассада была высажена в парник, тем скорее будет готов салат.
Рис. 1. Уборка салата в парниках
Урожай листового салата с одной рамы зависит от срока высадки рассады в парники. При ранней высадке, в конце февраля — начале марта, урожай можно получить в среднем 2—4 кг с рамы, а при более поздней — в среднем 4—5 кг и выше.
Салат можно выращивать как промежуточную культуру, подсаживая его на свободные места, главным образом, к огурцам. Когда огурцы закроют площадь парника, салат к тому времени успеет дать урожай. По огурцам высаживают более взрослую рассаду салата, чтобы он занимал парник не дольше 20 дней. Высадку производят рядами (по 4—5) внизу и вверху парника.
Уборка. Салат убирают, когда он имеет 7—10 листьев. Его стоймя укладывают с корнями в решето по 4—5 кг. Для удобства и быстроты укладки решето ставят ребром в другое решето. Салат кладут плашмя снизу доверху, после чего решето вынимают (рис. 1).
Культура салата-ромена описана в разделе «Использование парников осенью».
Как получить ранний урожай салата в теплице?
Салат – распространенное однолетнее растение. Его ценят за богатое количество полезных минеральных веществ и различных витаминов. Как же вырастить салат на даче?
Эту культуру можно использовать как предшественник или уплотнитель грядок томатов в теплице и на открытом грунте. Вырастить богатый урожай салата в теплице ранней весной сравнительно несложно. Для этого подойдут только листовые сорта салата. Средняя скорость созревания столовых ранних сортов салатов составляет 20-60 дней.
Среди раннеспелых сортов салата для теплиц можно выделить: Московский парниковый, Лолло Росса, Ромен, Гейзер, Орфей, Одесский Кучерявец, Гасконь, Изумрудное кружево. Главные условия для хорошего роста и развития салата − это богатая гумусом, плодородная почва, яркое освещение и оптимальный температурный режим.
Посев семян салата
Сначала готовим грядку. Чтобы салат был крупным, ярким и сочным необходимо правильно подготовить под него грунт, и сделать это желательно осенью. Салат плохо растет на кислых почвах. Для этого закисленную почву нужно нейтрализовать золой (1 стакан на 1 кв.м) или известью (0,5 стакана на 1 кв.м). По поверхности почвы также разбрасывают перегной (1-1,5 ведра на 1 кв.м) и фосфорно-калийные удобрения (3-4 столовые ложки на 1 кв.м).
Все удобрения заделывают в землю, перекапывая почву на полштыка лопаты. Затем разравнивают. Если вы не сделали все это осенью, можно и весной подготовить почву. Для этого, как только почва в теплице растает или как минимум за одну неделю до посева, проделывают выше описанные операции с уменьшением удвоенного количества удобрений.
Салат любит хорошее освещение. Если есть возможность ранней весной, досвечивайте свои грядки с салатом. За день до посева семена салата залейте теплой водой и оставьте набухать на ночь. Листовые сорта салата сеют в грунт рядами с расстоянием между ними 20-25 см. Для этого сделайте борозды глубиной примерно 3-5 см. Пролейте их теплой водой. Затем посейте семена. Густота посева средняя. После посадки присыпьте семена землей на 1-1,5 см.
Уход за салатом
Салат может расти даже при температуре 5°С, но для быстрого роста и полноценного развития необходимо соблюдать и температурный режим. В дневные часы это 18-20°С, в ночные 8-10°С. Поэтому обогреваемые теплицы являются более приоритетными для получения раннего урожая. В случае необогреваемой теплицы достаточно будет не проветривать теплицу, даже в солнечные дни, для аккумуляции тепла.
После посева грядки с семенами укрывают пленкой для теплозадержания. Всходы появятся на 5-7 день после посева. Пленку снимают. Молодые ростки еще слабые, старайтесь поливать их нехолодной водой. Уход за салатом заключается в частом (примерно 2 раза в 10 дней) рыхлении почвы и регулярном поливе. Поливать следует по мере подсыхания грунта под корень. Не поливайте водой на листья, это приводит к поражению гнилями и гибели посевов.
Следует учитывать, что резкие колебания температуры воздуха приводит к стрелкованию. При правильной подготовке почвы листовой салат не требует подкормки в период вегетации. Сбор урожая проводят примерно на 30-40 день после посева, как сформировалась хорошая розетка листьев. Это примерно конец апреля.
Выращивание салата
Салатные овощные культуры – однолетние растения. К ним относятся салат, пекинская капуста, салатная горчица, кресс-салат, укроп, шпинат и другие культуры. Еще в глубокой древности римляне выращивали различные салатные растения. Сейчас салат во всех странах мира является одной из самых распространенных и популярных овощных культур.
В салате много различных витаминов (С, В1, В2, РР, Р, провитамин А), микроэлементов – йод, марганец, молибден, железо, медь, бор и др. В состав млечного сока салата входит алкалоид лактуцин, который придает растениям горьковатый вкус. Этот алкалоид улучшает пищеварение, обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает сон, снижает повышенное кровяное давление. Салат рекомендуется при диабете. Его свежий сок применяют как лечебное средство против хронического гастрита.
Выбор места и почвы под салат
Листовой и кочанный салат выращивают в открытом и защищенном грунте как уплотнители и самостоятельные культуры. Салат – растение светолюбивое, холодостойкое. Молодые растения переносят заморозки 1-2°С. Благодаря этим свойствам салат можно высевать в открытый грунт рано весной и осенью. Возможен также подзимний посев.Благоприятной температурой для роста и развития растений является 10-17 °С. В жаркую сухую погоду салат быстро стрелкуется и практически не дает товарной продукции. Он довольно требователен к влажности почвы и воздуха. Почва должна быть умеренно увлажненной. Необходимо помнить, что избыточная влажность способствует распространению грибных заболеваний и снижает качество урожая.Салат, как и все быстрорастущие культуры, требователен к плодородию почвы. Лучшее удобрение для него – перепревший навоз, который вносят в начале осени (в сентябре), или перегной (компост) – по 4-5 кг на 1 кв.м. Из минеральных удобрений вносят нитрофоску (по 60-70 г) или соответствующее количество простых удобрений. На кислых почвах салат не растет. Лучше выращивать салат на хорошо окультуренных нейтральных почвах (рН 6,8-7,2).
Выращивание салата и уход
Салат выращивают из рассады или из семян, посеянных в грунт. Лучше высаживать салаты рассадой, особенно кочанные и полукочанные, так как это позволяет получить полноценные кочаны. Рассадный способ нужен как для ранних, так и для поздних посадок. Рассаду можно выращивать в посевных ящиках из смеси дерновой земли и перегноя (1:1). Семена высевают 5-10 апреля на глубину 1 см в ящики рядами, расстояние между рядами 1,5-2 см. Расход семян на ящик около 1 г. После посева почву слегка уплотняют. Рассаду выращивают без пикировки, прореживают всходы, оставляя между растениями расстояние 2 см.Через 30-35 дней рассада готова к посадке. В фазе трех-четырех настоящих листьев рассаду высаживают в грунт. Высаживают ее так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы, иначе растение начнет гнить. Салат требует определенной площади питания. Посевы кочанных салатов прореживают на 15-25 см в зависимости от скороспелости сорта, удаляемые растения используют в пищу. Скороспелые сорта выращивают на площади 10х10 см, среднеранние 15х15 см, позднеспелые 25х25 см. Летом сеют поздние сорта, устойчивые к стрелкованию. Для удлинения сроков получения зелени листовые салаты высевают через 15-20 дней, кочанные – 2-3 раза: весной, летом (в начале июня и в середине июля) одновременно по три сорта (ранний, средний, поздний) в каждый срок.На семена сеют рано весной. У поздних кочанных сортов необходимо надрезать кочаны крестообразно, чтобы семенной побег мог свободно развиваться.Уход за салатом заключается в систематическом рыхлении и прополке. Зеленые листовые овощи, в силу скороспелости, используют питательные вещества из почвы за короткий промежуток времени (в 2-3 раза быстрее, чем другие культуры). Поэтому под зеленные культуры почвы необходимо заправлять органическими и минеральными удобрениями. Салату полезна азотнокалийная подкормка.
Уборка урожая салата
К уборке салата приступают, когда растения сформируют розетку листьев или кочан, но не позднее появления стебля у отдельных растений. Листовые салаты готовы к употреблению в пищу через 25-30 дней, а кочанные – через 45-70 дней в зависимости от сорта. Убирают листовые салаты при появлении шести-десяти листьев, а кочанные – при образовании кочанов диаметром 5-12 см.Уборка листовых сортов – сплошная. Кочанные сорта убирают в сухую погоду выборочно по мере образования хозяйственно годных кочанов. Убирать салат лучше рано утром или вечером. В жаркий день и после дождя убирать салат нельзя, так как в таком случае быстро ухудшается его качество и он загнивает. При уборке кочаны срезают острым ножом у самой земли, желтые и увядшие листья удаляют.При обычной комнатной температуре листовой салат сохраняется не более суток, кочанный – не более трех-четырех суток. Если продукцию нельзя использовать сразу, растения выкапывают с комом земли и так хранят. В полиэтиленовых пакетах салат хранится без потери питательной ценности 3-4 недели. В пищу употребляют листья (листовые сорта), кочаны (кочанные сорта) в сыром виде до образования цветочной стрелки, так как с ее появлением листья становятся горькими.
Салат на лоджии и подоконнике
Салат на лоджии можно выращивать конвейером в течение всего лета до поздней осени. Особенно хороши для домашнего огорода такие сорта, как Одесский (края листьев гофрированные, кудрявые), Горчица листовая, Московский листовой, Майский, Кочанный и кресс-салат.Салат – холодостойкое растение, его высевают рано, начиная с 15-20 апреля. Сеют сразу в ящики на балконе или лоджии. Лучше использовать квадратные ящики размером 60х60 см и высотой 10-12 см, так как при неглубокой корневой системе и при большой массе листьев у салата повышенная требовательность к влаге, а в узких ящиках земля быстро высыхает. Почвенную смесь утрамбовывают, проливают, делают бороздки на глубину 1 см на расстоянии 12 см одна от другой. Семена сеют негусто и еще раз проливают из чайника теплой (30°С) водой. После посева старайтесь держать ящик в тени до появления всходов, ежедневно опрыскивая почву. Когда появятся всходы, сеянцы выставляют на постоянное светлое место. Уход за салатом заключается в основном в поливе. Подкормок не делают. Поливают часто, через 1-2 дня, но в то время, когда нет прямых солнечных лучей, во избежание ожогов листьев. Обычно поливают методом дождевания, промывая листочки, тогда они будут свежие и красивые. Салат растет очень быстро. Через 3 недели после посева уже можно снимать урожай. Через 10 дней после посева в первый ящик сеют семена в другой ящик. После того как будет снят весь урожай из первого ящика, землю надо разрыхлить, полить и опять посеять семена. Последний срок посева салата – первая декада августа. Таким образом обеспечивается конвейерность получения свежей зелени в течение всего лета.
(совет приводится по: О. Ганичкина, А. Ганичкин. Энциклопедия садовода и огородника, Москва, 2007).