салат с черемшой с помидорами

Салат с черемшой и помидорами

Весна – это сезон, когда появляется ароматная и полезная зелень – черемша. Считается, что эта зелень прекрасно пополняет организм витаминами, дефицит которых возник в организме за зимний период.

Давайте вместе бороться с весенним авитаминозом, приготовив простой салатик с черемшой и помидорами.

Ингредиенты

Приготовление

Большой пучок черемши моем и обсушиваем. Отрезаем белые хвостики и измельчаем зеленую часть.

Пять вареных яиц, очистив от скорлупы, нарезаем кубиками.

Штук десять помидоров «Черри» моем и разрезаем каждый на четыре части. Черри можно заменить обычными томатами, но тогда нарезать их придется мельче, чтоб в блюде все было пропорционально.

Плавленые сырки натираем на крупной терке.

Измельченные ингредиенты соединяем в салатнике и добавляем в них соль и черный молотый перец по вкусу.

Заправляем салат сметаной и майонезом в пропорции 1:1. Точное количество ингредиентов определяйте, исходя из консистенции собственного салата. По желанию для заправки можно использовать только майонез или исключительно сметану.

Тщательно перемешиваем салат. Переложив его в тарелку для подачи на стол, украшаем блюдо по собственному вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Салат из черемши с помидорами

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

Готовим салат из черемши с помидорами

Черемша отлично сочетается со сладким спелым помидором, поэтому нельзя не использовать это для приготовления весенних салатов. Сегодня я предлагаю приготовить салат с добавлением листа пекинки и зелёного салата, а для заправки использовать сметанно-майонезный соус. Получается очень вкусно, для украшения будут просто идеальны 2-3 маслины и долька сочного лимона.

Как приготовить «Салат из черемши с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Для салата взять сладкий помидор (его вкус имеет значение), черемшу, лист капусты, несколько листьев зелёного салата, майонез, сметану, соль.

Черемшу промыть и очистить, нарезать поперёк стебли, салат порвать или крупно нарезать.

Лист пекинской капусты с черешком нарезать кубиком, гофрированный край оставить для подачи.

Помидор нарезать крупными дольками, оставить несколько долек для украшения.

Все подготовленные овощи сложить в салатник.

Добавить сметану и майонез, перемешать.

Сбрызнуть лимонным соком.

Всё, салат готов, обязательно сразу подавать, украсив дольками помидора, ломтиком лимона и маслинами. Очень вкусно и витаминно!

Источник

Медвежий лук не только для закуски. 13 проверенных рецептов с черемшой

Салаты с черемшой

Черемша + яйца + сметана

Когда появляется черемша, первым делом нужно готовить этот простой салатик. Он очень вкусный! А ещё лучше добавить к листьям медвежьего лука другую свежую зелень. Пусть будет и вкусно, и полезно.

Весенний салат с черемшой

Черемша + консервированные помидоры + уксус + душистое растительное масло

Черемша отлично сочетается с мясом, яйцами, овощами, творогом. В этом салате яркий и очень пикантный вкус дикого чеснока дополнят консервированные помидоры и ароматное нерафинированное растительное масло. Рецепт салата смотрите здесь.

Салат из черемши с томатной заливкой

Супы с черемшой

Черемша + щавель + плавленый сыр + овощи + сливки

Такой прекрасный суп можно готовить лишь пару недель в году – когда на рынках и в магазинах появляется свежая черемша. Не упустите свой шанс! Упустили? Ну ладно, ничего страшного, возьмите шпинат и молодой чеснок. И поставьте себе «напоминалку» на следующий год!

Шелковистый суп с черемшой и щавелем

Черемша + картошка + лук + куринный бульон + белый хлеб

Вопреки распространенному мнению, черемша – не дикий чеснок, хотя и относится к семейству луковых. У тёмно-зелёных листьев черемши действительно есть лёгкий чесночный привкус, что, возможно, и привело к путанице. Но не это важно. Главное – та польза, которую черемша приносит ослабленному зимне-весенним витаминным голоданием организму. Рецепт супа смотрите здесь.

Картофельный суп с черемшой

Черемша + клубень сельдерея + картошка + лук + овощной бульон

Черемша, или медвежий лук, – совершенно уникальное растение. Это один из самых ранних источников витаминов весной: ее собирают в апреле – мае. Отсюда её второе название. Очнувшиеся от зимней спячки медведи быстро восстанавливают силы, поедая ее нежные листики. У черемши много достоинств, не будем перечислять все. Главное, что она препятствует накоплению холестерина в крови, нормализует обмен веществ и так приятно пахнет чесночком… Рецепт супа смотрите здесь.

Овощной суп с черемшой

Черемша + шпинат + латук + картошка + лук + чеснок + овощной бульон

Смотрите, какой цвет у этого зелёного супа! И это не фотошоп! Просто молодая зелень, если взять её много и не переварить, даёт именно такую насыщенность. Этот суп с удовольствием едят даже дети и те капризные взрослые, которых обычно никакими витаминами не соблазнишь!

Соусы и гарнир из черемши

Черемша + щавель + петрушка + лук + овощной бульон

Щавель, растущий у нас чуть ли не под ногами, по сей день вызывает споры среди медиков. Уж слишком много в нём щавелевой кислоты. Нам кажется, что во всём просто надо знать меру. И разбавить щавель в этом чудесном соусе черемшой. Рецепт блюда смотрите здесь.

Зелёный соус для куриных котлет

Черемша + яйца + уксус + растительное масло + горчица

Если холодильник вдруг опустел, голодные родственники с нетерпением ждут обеда, а времени готовить почти нет, спуститесь в ближайший магазин, купите зелени и разных овощей, а затем подайте их с быстро приготовленным вкуснейшим соусом. После такого угощения вам почти не придётся мыть посуду! Рецепт соуса смотрите здесь.

Зелёный домашний майонез для овощного ассорти

Черемша + руккола + латук + шпинат + черешки сельдерея + лук + пряности

Любой диетолог скажет вам, что мясо и рыбу лучше не есть с макаронами и картошкой. «А с чем же тогда?» – спросите вы. С зелёными салатами или со свежими овощами. Например, вот с таким аппетитным и очень полезным гарниром.

Гарнир из молодой зелени к мясу или рыбе

Черемша в начинках для выпечки

Черемша + шпинат + щавель + кинза + мята + зелёный лук + топлёное масло

Для приготовления этих тонких пресных пирогов не нужна духовка, и это особенно ценно в жару, когда становится плохо от одной мысли о включении духовки. Кутабы выпекают часто с мясом, но зачем весной мясо, если вокруг так много душистой, сочной зелени. Рецепт смотрите здесь.

Кутабы с весенней зеленью

Черемша + мясные субпродукты + лук + чеснок

В наши дни очень популярна концепция «от носа до хвоста», когда в пищу используются абсолютно все части животного. Вот такой пирог – отличный способ приготовить субпродукты, причем любые. А добавленная в фарш свежая зелень придаст пирогу сочности и яркого аромата!

Пирог с ливером и черемшой

Черемша + яйца

Пирожки с черемшой и яйцом

Черемша + фета + творог + твёрдый сыр + яйца

Очень вкусные гнёзда из теста фило: хрусткая основа и изумительная творожная начинка с творогом, фетой и черемшой.

Гнёзда из теста фило с творогом и черемшой

Источник

Салаты с черемшой: 12 весенних рецептов, варианты оформления

Черемша появляется одной из первых среди полезных витаминных растений, самой ранней весной. Медведи, вставшие из зимней спячки, с удовольствием уплетают ее, за что растение в народе прозвали медвежьим луком. Другое его народное название – дикий чеснок, так как черемша имеет аромат, аналогичный чесночному. Обладая богатым витаминно-минеральным составом и приятным вкусом, черемша любима многими. Из нее готовят супы и вторые блюда, но чаше всего она используется в качестве ингредиента для холодных закусок. Салаты с черемшой разнообразны и любимы многими, особенно они желанны весной. Предлагаем читателям 12 рецептов этого весеннего кушанья, приводим варианты его оформления при подаче к столу.

Кулинарные секреты

В отдельных регионах нашей страны черемша настолько распространена, что вряд ли у кого возникнут вопросы, как она выглядит и как правильно ее готовить. Однако у молодой хозяйки, не знакомой с этим растением, подобные вопросы появиться могут. Отвечаем на них.

Вариантов салатов с черемшой существует много. Среди них есть легкие и сытные, будничные и праздничные. Среди приведенных ниже рецептов вы почти наверняка найдете тот, который придется вам по вкусу. В конце материала мы расскажем, как украсить салат из дикого чеснока. Думаем, эта информация тоже пригодится гостям нашего сайта «Новый Домострой».

Классический вариант салата из черемши (с яйцом и огурцом)

Сочетание медвежьего лука с огурцами и яйцами считается наиболее гармоничным. Другие рецепты салатов с черемшой, яйцом и огурцом вы найдете в отдельном материале.

Салат из черемши с пекинской капустой и помидорами

Заправив салат вместо майонеза смесью лимонного сока (20 мл) и растительного масла (40-60 мл), вы получите закуску, обладающую совсем другим, но не менее приятным вкусом. Советуем попробовать оба ее варианта.

Салат из черемши по-корейски

Салату после приготовления дают возможность настояться в течение минимум двух часов, можно даже в течение суток. Держать его все это время рекомендуется в холодильнике.

Куриный салат с черемшой

Салат по данному рецепту можно сделать и слоеным. Тогда первым слоем нужно положить курицу, вторым – огурцы, третьим – черемшу, последним – яйца. Для украшения используйте черемшу.

Салат с курицей, грибами и черемшой

Салат по данному рецепту получается сытным и очень вкусным. Он может занять достойное место на праздничном столе. Если вы сделаете эту закуску к ужину, то другие кушанья можно не готовить, этот салат не даст никому остаться голодным.

Салат из маринованной черемши и свеклы

Если вы любите открывать для себя новые вкусы, вам стоит попробовать этот необычный салат, обладающий уникальными органолептическими качествами.

Салат из черемши с колбасой и зеленым горошком

Этот вариант салата с черемшой относится к числу наиболее популярных. Несмотря на простой состав, он получается вкусным, сытным и ароматным. Оказавшись на столе, он съедается первым из закусок.

Салат с черемшой, ветчиной и болгарским перцем

Вместо майонеза можно использовать сметану, но тогда не забудьте посолить и поперчить закуску.

Салат из черемши с редисом (без яиц)

При желании салат можно дополнить перепелиными яйцами (2 шт.). Количество ингредиентов в рецепте указано на одну порцию. Увеличьте их на число едоков.

Мясной салат с черемшой и болгарским перцем

Салат по приведенному рецепту получается ярким и аппетитным. Даже на праздничном столе он будет смотреться замечательно.

Необычный салат с черемшой из консервированных сардин

Перед подачей к столу подержите салат 2-3 часа в холодильнике. Время нужно для того, чтобы продукты успели пропитаться соусом.

Простой рецепт салата с черемшой и сухариками

Подавать к столу салат из черемши с сухариками желательно через 10-15 минут после приготовления. За это время сухарики слегка размокнут, став мягкими, но не успеют превратиться в бесформенную массу.

Как украсить салат из черемши

Ароматные закуски из медвежьего лука, яркие, с большим количеством зелени, смотрятся аппетитно безо всякого декора, однако красивая подача сделает их еще более желанными.

Если нет времени на декорирование блюда, просто посыпьте салат зеленью, он сразу преобразится.

Салаты из черемши выглядят по-весеннему свежо. Чесночный аромат и умеренно пикантный вкус делают это кушанье еще более соблазнительным. Употребляя такую закуску в пищу, вы не только получите гастрономическое удовольствие, но и насытите организм множеством полезных веществ. Закуски, рецепты которых собраны в данном материале, подойдут не только для семейного обеда, но и для званого ужина, особенно если их надлежащим образом украсить.

Источник

Салаты из черемши

Молодые листья черемши в сочетании с другой зеленью дают сбалансированный чуть островатый вкус. Чаще всего в салаты кладут черемшу вместе с китайской капустой, латуком или другими листьями зеленого салата. Перед приготовлением зелень черемши промывают холодной водой, обсушивают на полотенце, затем тонко нарезают и добавляют к остальным ингредиентам салата. Для заправки салатов из черемши подойдет смесь оливкового масла с лимонным соком или уксусом, йогурт или более сложные заправки (например, медовые или с соевым соусом).

Салат из черемши с яйцом и сметаной

Салат с черемшой, овощами и творогом

Рецепт весеннего салата с черемшой, редисом, огурцом и помидорами черри отличается от остальных овощных салатов добавлением рассыпчатого творога. Творог одновременно становится частью и заправки, и ингредиентов салата. Жирность творога выбирайте по с.

Салат из черемши с яйцом и огурцом

Весенняя зелень – источник витаминов. Возьмем, к примеру, черемшу. Помимо яркого чесночного вкуса, листья черемши богаты витамином С. Если добавить в овощной салат свежую черемшу, то он от этого только выиграет. К примеру, как в этом рецепте салата и.

Салат из тофу с черемшой

огурцы (свежие), черемша, тофу, зелень укропа, майонез

раздел: Салаты c тофу, Салаты из черемши

Источник