свинина с картошкой в медленноварке

Свиные ребрышки с картошкой в медленноварке

Свиные ребра в мультиварке хорошо приготовить, если вы ждете к вечеру гостей. В этом случае, блюдо можно загрузить в медленноварку еще утром, а вечером без суеты заниматься приготовлениями, зная, что, во всяком случае, на горячее ребра с картошкой в мультиварке у вас готовы.

Ребра готовятся целым пластом, а разрезываются на отдельные ребрышки уже по приготовлению. Поэтому они получаются особенно вкусными и сочными, а не вываренными.

Кстати, если вы решили самостоятельно приготовить что-то вкусненькое на десерт для ваших гостей, рекомендую простую, но потрясающе вкусную шарлотку с яблоками в мультиварке (рецепт ЗДЕСЬ). Ваше меню будет вне конкурса!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вымойте в горячей воде свиные ребра, просушите их салфеткой и посыпьте черным молотым перцем.
Очистите картошку, вымойте ее и нарежьте крупными кусочками.
Нагрейте масло в мультикастрюле, включив программу «Жарка» и прогрев ее в течение 5 минут.
Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками лук и обжаривайте, часто перемешивая, около 10 минут, или до золотистого цвета (я обжарила лук просто в сковороде, поскольку готовлю в медленноварке, я в ней стараюсь не обжаривать овощи).

Разместите пласты из ребер под стенками мультикастрюли, как показано на фото.
В центр кастрюли выложите жареный лук (если вы готовили его отдельно), поверх лука выложите картошку.
Посыпьте картошку приправой Гарам масала (Хмели-сунели) и солью. Положите сверху лавровый лист.
Влейте в кастрюлю чашку пива и 3 чашки воды (жидкость должна едва покрывать картошку) и закройте мультикастрюлю.

Включите режим медленной готовки на 8 часов (нижний регистр) или на 6 часов (верхний регистр).

По окончании готовки извлеките пласты свиных ребрышек из кастрюли на разделочную доску, дайте им немного остыть и, придерживая весь пласт вилкой, разрежьте его острым ножом на отдельные ребрышки.

Подавайте свиные ребрышки горячими, выложив на блюдо картошку, а вокруг разложив ребрышки. Или просто накладывая отдельные порции и украшая их зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

home_and_garden

Home and Garden

Стильный и комфортный дом

Тестируем медленноварку: тушеное мясо с картофелем

Мне нравится, когда приготовление еды доставляет минимум хлопот, поэтому я задумывалась о такой бытовой технике, которая позволила бы не мыть плиту, а набор продуктов превращала во вкусное и полезное блюдо. Долго выбирая между пароваркой, мультиваркой и медленноваркой, я остановилась на последней. Рассматривая и сравнивая эти приспособления для готовки, я выбрала наиболее удобный вариант именно для моей семьи.

Тестируем медленноварку slow cooker от morphy richards

Время приготовления – 6 часов.

В чем я вижу преимущества медленноварки перед остальными новинками, предлагаемыми хозяйкам изобретателями кухонной техники?

К вечеру на плите был горячий вкуснейший ужин.

На выходные с помощью медленноварки несложно натушить мяса и использовать его дальше вместе с гарнирами, для супов, салатов или просто так. Мой опыт показал, что оставлять тушеное мясо в кастрюле неразумно: домашние то и дело подбегают к кастрюле и таскают вкусные, ароматные, тающие во рту кусочки : )

Источник

natalikka

Good things

Natalikka notes.

Но я могу с уверенностью сказать, что в медленноварке получается очень вкусное мясо. Особенно это касается тех частей, которые либо содержат мало жира, а потому могут быть легко переварены или пересушены при стандартной готовке, либо жесткие, требуют длительной обработки. В медленноварке идет плавный набор «градусов», максимальная температура достигается не сразу, в то время как мультиварка очень быстро набирает температуру и потом уже поддерживает ее. Жидкость в медленноварке испаряется медленно, мясо остается сочным и нежным. При этом не нужно, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью: для готовки ему вполне достаточно той влаги, что есть.

Курица в соусе из тунца

Пробовали знаменитую итальянскую закуску «вителло тонато» из телятины? Из курицы получается тоже очень вкусно. Но вырезку телятины не так уж и просто найти, то ли дело куриное филе.

Соус можно сделать и совсем с нуля без использования майонеза, взяв 1 желток и 50-60 мл оливкового масла.

Кусочки курицы «покрываем» готовым соусом и украшаем молодой зеленью (базилик и кресс-салат), несколькими каплями оливкового масла, молотой паприкой и каперсами (по желанию).

Еще одно блюдо из курицы, горячее.

4 куриных бедра
2-3 помидора небольших
1 луковица
1 маленькая морковка
1 стебель сельдерея
неколько ломтиков прошутто
1 зубчик чеснока
лавровый лист
травы (по веточке тимьяна, розмарина)
соль и перец
оливковое масло

600 г фасоли замочить в воде на ночь, затем переложить в медленноварку. Пассеровать одну луковицу, нашинкованную полукольцами и тоже добавить к фасоли. Сюда же положить 1 острый перчик чили и 400-600 помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных кубиком. Выставить слабый режим готовки на 10 часов. Посолить и поперчить, добавить столовую ложку каперсов за пару часов до окончания программы.

Источник