салат с киноа и морковью

Рецепт салата из киноа с мини-морковью и луком-пореем

Казалось бы, пляжный сезон уже позади, а значит можно забыть о строгих ограничениях и диетах. Этой осенью мы все же предлагаем не расслабляться и продолжать заботиться о себе и своем теле. Сегодня поделимся рецептом простого, но очень сытного салата: он богат белком, не содержит ни одного высококалорийного ингредиента (за исключением оливкового масла), и позволит утолить голод в любое время суток без вреда для фигуры.

Количество порций: 4

Ингредиенты

180 гр замоченного в холодной воде киноа

125-250 гр мини-моркови

1 ст. л. оливкового масла

молотый черный перец

2 ст. л. оливкового масла

2 средних мелко нарезанных стебля лука-порея

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

горсть нарезанной петрушки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.

3. Пока готовится киноа, срежьте около сантиметра у верхушки моркови и разрежьте ее пополам. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем и хорошенько перемешайте. Отправьте в духовку на 25-30 минут, за это время переверните морковь 1-2 раза.

4. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, добавьте туда ломтики лука-порея и чеснок, жарьте на мелком огне 8-10 минут, переодически помешивая, пока лук-порей не станет золотистым. Снимите с огня и смешайте с киноа.

5. В маленькой миске смешайте горчицу и мед, добавьте лимонный сок и оливковое масло и еще раз перемешайте до однородной массы. Приправьте солью и перцем. Приправьте киноа, добавьте петрушку.

6. Для подачи либо равномерно смешайте морковь с киноа, либо разложите киноа по тарелкам и украсьте обжаренной морковью сверху.

Источник

Салат с киноа – 9 полезных рецептов

Ксения Гарастюк • 06.06.2019

Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.

Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.

Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.

Салат с киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с киноа и курицей

Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с киноа и тунцом

Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощной салат с киноа

Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с киноа и орехами

Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

Приготовление:

Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.

Источник

Салат из пророщенного киноа

Время подготовки: 13 часов

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Салат с киноа и морковью

Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный салат из пророщенного киноа. Говорю сразу — не бойтесь! Крупу проращивать очень легко. Пророщенный киноа на вкус похож на варёное пшено с ореховыми нотками — очень вкусно!

Салат получается сыроедческий, очень полезный. Витаминов в нём много, и всё свежее, не обработанное. Я предпочитаю готовить его себе на ужин и больше ничего. Я на утро имею цветущий вид и готовность свернуть горы. Обязательно попробуйте!

Как приготовить «Салат из пророщенного киноа» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам потребуется крупа киноа (кинва, кинуа), морковь, оливковое масло, лимонный сок и много зелени. Я взяла мяту, листья сельдерея и петрушку. Также нам будет нужна марля. Начнём!

Для начала нужно прорастить киноа. Крупу промыть и замочить на 1 час.

Через час воду слить, а крупу выложить в мешочек из марли и тщательно промыть под проточной водой. Аккуратно отжать.

В ёмкости, в которой будет прорастать киноа, нужно застелить дно 3 слоями марли.

Затем аккуратно выкладываем киноа ровным слоем.

Заливаем крупу чистой водой, вровень с уровнем крупы. Мне для этого потребовалось 110 мл воды.

Накрываем киноа 1 слоем марли, как бы «прилепляем» его к крупе.

Неплотно закрываем ёмкость крышкой (чтоб не летела пыль, но крупа должна дышать) и отставляем в сторону на 12 часов при комнатной температуре.

Через 12 часов крупа должна прорасти! Если вдруг этого не случилось (или росточки показались вам слишком маленькими), то крупу нужно аккуратно промыть и снова уложить проращиваться ещё на 8 часов. Если она не прорастёт через это время то, увы, видимо эта крупа не подходит для проращивания. Но чаще всего киноа не капризна и прорастает через 12 часов.

Дальше работам с пророщенной киноа. Прежде чем добавить в салат, её необходимо тщательно промыть, вода будет очень мутной. Промывать до прозрачной воды.

Источник

Рецепты Салат из овощей и киноа

Салат из киноа

1. Киноа хорошо промойте.

2. Отварите в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности. Охладите.

3. Помидор и перец нарежьте кубиком. Добавьте к киноа.

Теплый салат из киноа, палтуса и вяленых помидор

Отварю кино, а как написано на пачке.

Отварю рыбу и разберу её на небольшие кусочки.

Подготовлю и порежу все овощи.

Салат из киноа со свежими овощами

Отварите семена амаранта (или киноа) в воде в соотношении 1:3 примерно 20 минут

Остудите и добавите к нему резаные овощи.

Салат из киноа с овощами

Подготовьте все необходимые для салат ингредиенты. Отварите киноа до готовности, как указано на упаковке.

Порежьте тонкими кольцами помидоры и редис, морковку нарежьте тонкими пластинами. Это очень удобно делать при помощи овощечистки.

Смешайте киноа с оливками, их можете и не резать совсем. Добавьте зелень и овощей.

Салат с киноа

Киноа отварить в подсоленной воде с добавлением веточки тимьяна и сливочного масла до готовности. Откинуть на сито и просушить.

Витаминный фитнес-салат с киноа

Промойте киноа под проточной водой в течение 2 минут. Поместите в сотейник с подсоленной водой. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите еще 10-15 минут.

Овощи промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Киноа со свежими овощами

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке и охладить до комнатной темпеартуры

Нарезаем помидоры и красный перец на тонкие на тонкие дольки

Зеленый лук нарезаем примерно длиной 2 см и крупно нарезаем кинзу.

Салат с киноа, фасолью и лаймовой заправкой

Выжать сок из лайма, чеснок пропустить через пресс. Oтправить в баночку все ингредиенты для заправки. Плотно закрыть банку и хорошо потрясти, что бы все ингредиенты хорошо смешались.

Кинзу порубить, лук мелко нарезать.

Киноа отварить как указано на упаковке. С фасоли слить сок. Отмерить нужное количество.

Лёгкий овощной салат с киноа

Перец молотый — по вкусу

Оливковое масло — 2-3 ст.л.

Киноа (отварная) — 100 гр.

Лимонный сок — 1 ст.л.

1. Киноа отвариваем согласно инструкции.

2. Овощи режем соломкой.

3. Зелень мелко режем.

4. Для заправки соединяем вместе сок лимона, масло, солим и перчим. Заправляем овощи.

Салат с киноа, огурцом и сыром

1. Киноа залейте водой и поставьте на огонь. Чуть подсолите после закипания и варите на медленном огне около 15 минут до полной готовности. Нарежьте кубиками огурец, выжмите сок лимона, измельчите фету и зелень.

2. Выложите киноа в глубокую мисочку. Остудите, добавьте сок лимона и перемешайте.

Салат из киноа со щавелем и овощами

Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и остудить

Помидоры (черри или любые плотные) — нарезать мелко насколько возможно как для салата табуле

Также нарезать перец, предварительно очистив его от семян и белых прожилок

Щавель нарезаем нарезкой жюльен.

Греческий салат с киноа

1. Тщательно промойте киноа.

2. Затем отварите его по инструкции на упаковке, добавив немного соли. После этого перемешайте крупу с нутом.

3. В это время нарежьте толстыми кружками огурец, а помидор – четвертинками. Салат нарвите руками.

4. Потом в 4 порционные глубоки миски выложите нут с киноа.

Салат с персиками и киноа

1. Подготовьте все ингредиенты. Киноа промойте, выложите в кастрюлю со стаканом кипящей воды. Добавьте щепотку соли и варите около 20 минут на медленном огне. Вымойте, обсушите шпинат, огурец, «Романо», персики.

2. В глубокую мисочку выложите шпинат, добавьте измельченный салат и нарезанный ломтиками огурчик. Для приготовления заправки соедините оливковое мас.

Салат с киноа и овощами.

Помидоры черри-5-7 шт.

Масло оливковое ITLV-1,5 ст.л.

Уксус яблочный-1 ч.л.

Перец болгарский жёлтый-1/2 шт.

Лук красный-1/2 луковицы

Киноа очень тщательно промыть,залить водой в соотношении 1:2,как закипит чуть посолить и варить под крышкой на среднем огне 20 минут,размешать вилкой и охладить.

Перец,лук и черри порезать мелкими кубиками,петрушку порубить.

Салат из овощей и киноа

1. Промойте киноа, залейте чистой водой и поставьте на огонь. Классическая норма 1 к 2, но можно добавить чуть меньше воды. Подсолите после закипания и варите на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

2. Пока варится крупа, можно заняться овощами. Очистите и измельчите морковь и острый перец без семян.

3. Мелко нарежьте лук и огурчик.

Теплый салат из киноа и булгура

Вот такая у меня была смесь.

Промыть в холодной воде, высыпать в кастрюлю и залить горячей водой в расчете один к двум, варить на слабом огне в течение 12 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде.

Нарезать очищенную и вымытую морковь, сельдерей и болгарский перец.

Обжарить морковь в течение 5 минут.

Салат из киноа, сыра фета с овощами гриль

Сварите киноа, следуя инструкции на упаковке, затем процедите и отложите в сторону.

Тем временем нагрейте духовку до 180С. Смешайте лук и перец с 1 ст. л. масла, приправьте, затем запекайте в течение 15 минут.

Смешайте кабачки и чеснок с остальными овощами и поставьте в духовку еще на 15 минут.

Салат из киноа с зеленью

1. Сначала киноа обжарьте в глубокой сковороде в течение 10 минут на небольшом огне. Постоянно мешайте крупу.

2. Затем переместите крупу в кастрюлю или сотейник. Влейте воду. Доведите её до кипения.

3. Варите киноа 11 минут, пока не впитается вся вода. Затем охладите кашу при комнатной температуре.

4. Тем временем мелко нарежьте петрушку, лук и мяту.

Салат овощной с киноа

Капуста краснокочанная — 1 горст.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Перец душистый (по вкусу)

Огурец (свежий ) — 3 шт

Киноа (ТМ «Мистраль») — 3 ст.л.

Капуста белокочанная (молодая или пекинская ) — 2 горст.

Перец черный (по вкусу)

Очень интересный салатик, с хрустящим киноа и свежими овощами.

1. Отмерять нужное количество киноа.

2. Отварить в большом количестве подсоленной воды.

Теплый салат из киноа

Промойте киноа в холодной воде и варите 10–12 минут (на 1 стакан киноа — 2 стакана воды). Пока киноа варится, нарежьте очищенную морковь крупными кольцами и отправьте на сковородку тушиться. Минут через пять добавьте нарезанные сельдерей и перец. Потушите овощи вместе с сушеным базиликом или тимьяном.

Сваренную киноа высыпьте на сковородку с уже готовыми овощ.

Источник

Салат с киноа: 3 фото-рецепта полезного безглютенового салата

В современной кухне постоянно появляются всё новые (или же давно забытые) продукты, например, киноа. Это южноамериканское растение, появившееся 3000 лет тому назад. Киноа — псевдозерновая культура, богатая фолиевой кислотой, цинком, железом и фосфором. Полное отсутствие в этой крупе глютена делает её незаменимым продуктом питания для аллергиков и диабетиков. Киноа имеет оригинальный ореховый вкус, который прекрасно гармонирует со свежими овощами. Предлагаем три оригинальных салата с использованием этого экзотического продукта. Средняя калорийность блюда составляет 102 ккал.

Салат с киноа и овощами – пошаговый фото рецепт

Пошаговый рецепт не совсем обычного салата из свежих помидоров и огурцов. В качестве дополнительного ингредиента будет использована крупа заморского происхождения. Будьте уверены, это очень вкусно и безумно полезно.

По желанию в состав салата можно добавить другие овощи – например, болгарский перец или свежие, порезанные тонкими дольками, кабачки. Зелень можно брать любую, как пряную (укроп, кинза, петрушка), так и салатную (руккола, шпинат и прочее).

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Берем необходимые продукты и сразу приступаем.

Киноа тщательно промываем под водой, чтобы ушла горечь, а затем выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим на малом огне 15-20 минут, пока крупа не впитает всю воду.

В это время спелые помидоры ополаскиваем в воде и нарезаем небольшими дольками.

Огурцы моем и режем кружочками. По желанию можно использовать декоративную овощерезку.

В просторной чаше смешиваем нарезанные овощи.

Выкладываем отварную киноа, перчим и солим, заправляем оливковым маслом и хорошенько перемешиваем.

Украшаем кунжутом и свежей зеленью. Подаем салат к основному горячему блюду или в качестве самостоятельной закуски.

Полезный салат с киноа и авокадо

Салат из этих продуктов считается диетическим блюдом, поэтому его можно готовить не только тем, кто ведет здоровый образ жизни, но и кто пытается похудеть.

Рецепт вкуснейшего салата с киноа и овощами

Еще один рецепт, который включает овощи и киноа. Получается он в меру легким и сытным. Это отличный вариант для завтрака или ужина. В обед такой салатик отлично заменит любой гарнир к рыбе или мясу.

Советы и рекомендации

На самом деле киноа является универсальной крупой и добавлять ее можно в любые салаты, даже с колбасой. А заправлять йогуртом, сметаной, майонезом. Главное готовить только на один раз – хранить такой салат не рекомендуется.

Салат с киноа и креветками

Как уже выше писали, киноа — универсальная крупа, сочетается абсолютно со всеми продуктами: овощами, зеленью, рыбой, мясом, морепродуктами. И если мы говорим о морепродуктах, то стоит обратить внимание на салат с киноа и креветками. Очень вкусно, изыскано и, самое главное, полезно!

Приготовление салата с креветками и киноа в видео ниже.

Источник