салат с мясом говядины без майонеза
7 сытных и оригинальных салатов с говядиной в закладки 12
Если ты любишь, чтобы в салате было мясо, рекомендуем обратить пристальное внимание на 7 сытных и оригинальных салатов с говядиной
Отварная и жареная говядина порадует новыми оттенками вкуса в сочетании с фасолью, черносливом, орехами, любыми овощами, сыром, яблоками и апельсинами.
Вкусные салаты с говядиной
Говядина — это нежирное нейтральное мясо, которое отлично сочетается с самыми разными ингредиентами. Многие считают ее излишне сухой, а сделать говядину мягкой и более сочной помогут наши небольшие хитрости.
Не готовь из замороженного мяса
В противном случае разморозить его нужно правильно. Не в микроволновке и не замачивая в горячей воде. Не поленись достать мясо из морозилки заранее и оставь его в холодильнике на ночь. Затем закончи размораживание при комнатной температуре. 
Чтобы мясо получилось мягким
Натри говядину сухой горчицей и поставь на несколько часов в холодильник. Сваренное после такой обработки мясо станет мягким и нежным. С этой же целью некоторые добавляют в воду, в которой варится мясо, столовую ложку водки или промытую шкурку банана.
Главное правило варки говядины
Класть мясо обязательно нужно в закипевшую воду и не уменьшать огонь, пока оно хорошо не закипит снова. После 10–15 минут кипения уменьши огонь и вари при слабом нагреве. Варить мясо нужно целым куском, не нарезая на кусочки. Кастрюля должна быть накрыта крышкой.
Чтобы вареная говядина получилась ароматной
Добавь в бульон овощи и специи. Лук, морковь, коренья клади через час после закипания мяса, специи — за 20 минут до окончания. В это же время добавляй соль. 
Говядина любит соевый соус!
Шеф-повар, автор книг по кулинарии и популярный телеведущий Илья Лазерсон советует добавлять в бульон для варки говядины соевый соус. Чтобы мясо оставалось более сочным и ароматным, в этом же бульоне его следует остудить и подержать еще какое-то время (лучше целую ночь).Уже нарезанное на салат мясо тоже можно полить соевым соусом и дополнительно перемешать руками, чтобы дать ему лучше впитаться.
Сочная телятина с апельсинами и перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Салат «Ташкент»
Так уж сложилось, что в богатейшей узбекской кухне практически нет салатов. Поэтому при составлении меню первого узбекского ресторана в Москве шеф-повар взял типичные вкусы узбекской кухни и творчески соединил их в одном блюде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти и натри на крупной терке редьку. Чтобы избавить ее от горечи, залей холодной водой и оставь на 2 часа.
Слей воду и отожми редьку.
Нарежь полукольцами лук.
Нарежь соломкой отварное мясо.
Добавь к измельченному луку муку и хорошо перемешай. Обжарь подготовленный лук на разогретой сковороде с растительным маслом.
Часть яиц нарежь кубиками, а часть — кружочками.
Мелко нарежь зеленый лук.
Приготовь соус из сметаны, майонеза и специй.
Смешай в миске все ингредиенты.
Переверни миску на блюдо.
Выложи на салат заправку из майонеза и сметаны.
Укрась салат дольками яиц и зеленью.
Салат «Ташкент» с редькой и мясом готов. Приятного аппетита!
В классическом варианте используется запеченная телятина, зеленая редька, в состав обязательно входит зира и не входят яйца.
Салат «Любимый Мужчина» с говядиной и корейской морковью
Салат многослойный, поэтому красиво будет смотреться в прозрачной посуде. А еще для его формирования можешь воспользоваться кольцом от разъемной формы для выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Салат «Кавказский пленник»
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарь на сковороде орехи и измельчи при помощи скалки.
Чернослив и говядину нарежь небольшими кубиками. Если чернослив жесткий, подержи его пару минут в кипятке. 
Нарежь кубиками баклажан, обильно пересыпь солью и оставь на полчаса, чтобы выпустил сок.
Промой и обжарь кусочки баклажана с измельченным луком.
Смешай мясо с ложкой майонеза и равномерно перемешай. Выложи мясо нижним слоем салата.
Сверху выложи чернослив. Распредели, утрамбуй, смажь майонезом.
Поверх чернослива высыпь третью часть орехов и баклажаны. Сверху смажь майонезом.
Отправь салат настояться в холодильник на 4 часа.
Перед подачей посыпь оставшимися орехами и укрась измельченной зеленью.
Сырые баклажаны содержат всего 24 калории на 100 г. А вот при жарке они впитывают масло и их калорийность возрастает до 107, а с чесноком и томатами до 132 калорий. Как же приготовить баклажаны без масла? Выход есть.
Салат «Принц»
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы либо натри на терке с крупными отверстиями, либо мелко нарежь. Чеснок пропусти через пресс и добавь к огурцам.
Яйца и сыр также натри на крупной терке.
Поруби и обжарь на сухой сковороде орехи, чтобы вкус их раскрылся в полной мере.
Выложи салат слоями: говядина, майонез, огурцы с чесноком, сыр, яйца, майонез, орехи.
Поставь салат на 2 часа в холодильник для пропитки.
Салат с говядиной и огурцами готов. Приятного аппетита!
Тайский салат с говядиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь говядину тонкими полосками. Лук нарежь кубиками.
Обжаривай лук с мясом в течение 5–7 минут.
Добавь измельченный чеснок, тмин и соевый соус. Оставь на огне еще на 5 минут.
На дно тарелки выложи листья салата.
Нарежь помидор и перец небольшими кусочками поверх салата.
Добавь зелень, перемешай.
Сверху выложи мясо.
По желанию добавь небольшое количество майонеза (вкусно и без него) или домашнего соуса.
Салат «Новогодняя сказка»
Этот салат выходит сытным за счет мяса, достаточно свежим за счет овощей, изысканным за счет груши и абсолютно не тяжелым, так как в нём нет ни майонеза, ни картофеля.