салат шпроты под шубой
Шпроты под шубой — эффектный и вкусный салат
Почему бы не изменить классическое популярное блюдо и не приготовить шпроты под шубой? Схема приготовления и список ингредиентов почти не отличается. Чтобы салат получился сочным, необходим майонез (сметана, соус на основе этих продуктов). Вкус готового салата зависит не только от вкуса рыбы (шпроты должны быть качественными), но и от вкуса свеклы, моркови – овощи должны быть сладковатыми.
Ингредиенты:
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.
Приготовление:
1. Чтобы сэкономить время на приготовление салата, овощи нужно сварить заранее, не снимая кожуру. На варку свеклы может уйти от 20 до 60 минут. Затем овощи нужно отправить в холодную воду. Остывший картофель почистите и натрите на терке.
2. Эффектно будет выглядеть салат в прозрачной посуде. Первым слоем выложите картофель, смажьте майонезом.
3. Далее очередь шпротов.
При необходимости шпроты можно почистить, удалить жесткие косточки.
Выложите их сверху на картофельный слой.
4. Лук для салата можно замариновать или просто ошпарить кипятком – эта мера позволить избавиться от горьковатого привкуса. Овощ нужно нарезать мелко, после разложите по слою из рыбы.
5. Морковь натрите на терке и сделайте очередной яркий слой. Майонезная сетка здесь обязательна.
6. Теперь очередь свеклы – натрите ее на терке и сделайте заключительный слой. Сделайте слой из майонеза.
7. Вареный желток разомните вилкой или руками. Аккуратно украсьте верхушку салата, добавьте свежую зелень.
Дайте салату пропитаться перед подачей минут 40-60.
Салат «Шпроты под шубой»
Возьмём за основу рецепт салата «Сельдь под шубой» и немного поэкспериментируем. В данном случае селёдку удачно заменяют шпроты. У салата индивидуальный, ни с чем не сравнимый вкус. Шпроты очень хорошо дополняются отварной морковью, картофелем, яйцами и свёклой, а репчатый лук добавляет немного пикантности. Такой салат со шпротами уместен и на праздничном, и на повседневном столе.
Ингредиенты:
Приготовление салата со шпротами под шубой
Свёклу моем и заливаем в кастрюле водой (так, чтобы полностью покрыть). Доводим воду до закипания и отвариваем свёклу примерно 40-60 минут, до готовности. Готовую свёклу вынимаем из воды и оставляем остыть.
Картофель и морковь вымываем и заливаем в кастрюле водой (как и свёклу, чтобы покрыть). Доводим воду до закипания и отвариваем овощи 25-35 минут, до готовности. Готовые картофель и морковь вынимаем из воды и оставляем остыть.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде. Шпроты откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло. Разминаем шпроты вилкой.
Формируем салат с помощью кулинарного кольца. У меня кольцо диаметром 14 см. На дно большого плоского блюда устанавливаем кулинарное кольцо. Стенки кольца желательно предварительно смазать рафинированным растительным маслом или тонким слоем майонеза.
Затем аккуратно снимаем кулинарное кольцо. Салат «Шпроты под шубой» готов к подаче. По желанию салат можно украсить зеленью.
Салат «Шпроты под шубой» – оригинальный вкус
Сегодня хочу представить вам салат под названием «Шпроты под шубой», который получается более нежный и изысканный, в отличии от популярного салата «Сельдь под шубой». Для приготовления такого оригинального салата по этому рецепту с фото не потребуется много времени. Основной вкус и аромат ему придают шпроты, поэтому лучше брать вкусные шпроты в масле.
Салат можно формировать порциями или же делать в большом салатнике. Очень красиво будет смотреться, если слои выложить в специальное кулинарное кольцо.
Ингредиенты для салата:
Как приготовить салат «Шпроты под шубой»
Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи предварительно отвариваем до готовности и даем им полностью остыть. Яйца варим в подсоленной воде 8-10 минут после закипания воды. Вареный и остывший картофель натираем на средней терке.
Яйца очищаем и натираем на мелкой терке.
Свеклу очищаем и натираем на средней терке.
Морковь очищаем и натираем на средней терке.
Теперь начинаем формирование салата. Первый и нижний слой делаем из картофеля, немного солим его и смазываем майонезом.
Сверху картофеля выкладываем шпроты и немного промазываем майонезом.
Сверху шпрот выкладываем морковь и также смазываем майонезом.
Дальше делаем слой из яиц, смазываем майонезом.
Последний и верхний слой делаем из свеклы. Можно полностью салат покрыть свеклой со всех сторон.
Смазываем свеклу майонезом и отправляем в холодильник на 3- 4 часа, чтобы все слои салата хорошо пропитались майонезом.
Салат «Шпроты под шубой» готов. Посыпаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу.
Слоёный рыбный салат «Шпроты под шубой»
Для приготовления слоёного рыбного салата заранее отвариваем картошку, морковку и свеклу – всё, как и для традиционной селёдки под шубой. Корнеплоды после термической обработки остудить и очистить. В рецепте используется репчатый лук. Если он горчит, то рекомендуется нарезку из лука залить кипятком, а спустя 5 минут отжать. Начинаем собирать салат.
Пошаговый рецепт
Натираем варёный картофель и укладываем его первым слоем. Ряд из натертой картошки присаливаем, смазываем майонезом.
На картофельный слой укладываем шпроты (рыбки нужно слегка размять вилкой).
Рыбный слой закрываем нарезкой из лука и смазываем майонезом.
Натираем вареную морковь, формируем следующий слой. Этот слой тоже не забываем смазать майонезом.
Салат «Шпроты под шубой»
Салат «Шпроты под шубой» получается более нежным и изысканным, в отличие от популярнейшей «Шубы» из филе сельди. Главное купить вкусные шпроты в масле. Такой оригинальный салат можно приготовить за считанные минуты. А потом оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы слои, как следует, пропитались и насытились майонезом. Салат можно формировать порциями, либо в общем салатнике. Так же очень красиво будет, если выложить слои салата в специальное кулинарное кольцо. Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Шпроты под шубой»
Овощи ставим вариться до готовности. Стоит заметить, что все овощи можно варить в одной кастрюле, в целях экономии посуды. Единственным недостатком этого может быть то, что картошка и морковь окрасятся от свеклы. Но в слоеном салате это не имеет особого значения. Готовые овощи оставляем остывать, затем чистим их кожуры. Измельчаем все овощи на терке, но по отдельности. Открываем баночку шпрот, масло сливаем. Саму рыбу извлекаем из банки и отрезаем хвостики. Шпроты измельчаем вилкой. Теперь следует определиться, как именно мы выложим наш салат: в кольце, или просто в салатнике. На дно выкладываем тертый картофель. Выкладываем только ½ всего картофеля.
Сверху мажем картофельный слой тоненьким слоем майонеза.
Далее выкладываем слой из тертой морковки (тоже используем только половину) и снова мажем майонезом.
Дальше – ½ всей свеклы. Снова смазываем.
На свеклу выкладываем слой из шпрот.
Затем повторяем слои из картошки.
Наконец – свеклы. Каждый слой смазываем майонезом.
Салат готов. Осталось поставить его в холодильник и украсить его по вашему вкусу, хотя он и так выглядит замечательно.