салат ю шен рецепт
Ю-Шен (Yu Sheng) – салат удачи и счастья
Этот изысканный магический сингапурский салат готовиться в Праздник Единения. Каждый из ингредиентов салата имеет свое значение, а самое главное в приготовлении такого блюда – то, что его готовят все вместе. Если посетитель сингапурских ресторанов заказывает этот салат, то его приготовление превращается в веселое действо.
Это происходит так. Официант выкатывает непосредственно в зал тележку, на которой находятся все необходимые для салата продукты и посуда для его приготовления. Они уже предварительно нарезаны и готовы к употреблению. Официант или метрдотель по очереди кладет в салатницу все составляющие салата, называя при этом значение каждого компонента, и сопровождая пожеланием. Затем посетители, сделавшие заказ, смешивают салат сами, стараясь поднять или подбросить рыбу или овощи как можно выше от салатницы. Считается, что чем выше будут подброшены продукты, тем быстрее посетит удача и процветание.
Аналогичным образом, каждый сможет приготовить простые и легкие салаты на скорую руку у себя дома. В составе салата Ю-Шен нет экзотических продуктов.
Состав салата Ю-Шен
Основой этого волшебного сингапурского салата является рыба в сыром виде. Этот компонент выбран не случайно. Ведь если перевести слово «сырой» с кантонского диалекта, то его значение будет, обозначат начало новой жизни, ее обновление. А слово «рыба» означает «процветание». В салате рекомендуется использовать лосось или скумбрию, но если таковых нет, можно заменить и другой сырой рыбой. Выбор других ингредиентов варьируется. Их число может достигать в этом салате 27. Но обязательно в салате Ю-Шен должны находиться такие продукты:
1. Сырая рыба – означает достаток и изобилие в течение всего предстоящего года.
2. Грейпфрут – символизирует большие доходы.
3. Красный и зеленый сладкий перец – с его помощью привлекается сокровища и богатство.
4. Растительное масло – заставляет деньги литься рекой в семью. При его добавлении необходимо говорить «Пусть мой достаток вырастет в тысячу раз».
5. Морковь – предвещает приближение удачи.
6. Зеленая редька – сохраняет на долгое время молодость, успехи на службе и в коммерческой деятельности.
7. Мелко порубленный арахис – означает, что жилище будет полно серебра и золота.
8. Семена кунжута – символизируют успешное начало бизнеса, приносящего доход или процветание и развитие уже существующего.
Такой салат можно приготовит на вечеринке с друзьями, это будет увлекательный и веселый процесс, который принесет гармонию в отношения.
👌 Зеленый салат, 340 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Ю –шен. Самый популярный салат на Новый год без майонеза – пошаговый рецепт
Ю-шен это не просто салат, родиной которого является Сингапур. По поверьям он приносит в дом счастье, богатство и удачу. И каждый, кто съест хотя бы ложечку, обязательно будет процветать весь следующий год. Кроме яркого вкуса и необычного вида вы получите ещё и прекрасное настроение, а также массу положительных эмоций.
Что понадобится:
Для приготовления соуса – заправки понадобится:
Как готовить
Для приготовления салата надо использовать большое плоское блюдо.
Первым режем соломкой авокадо, выкладываем его на тарелку горкой.
Морковку почистить, порезать также тонкой соломкой или же натереть на тёрке для салатов по-корейски. Выложить горкой.
Сладкий перец помыть, высушить, вырезать плодоножку и семена, порезать соломкой, положить рядом с другими ингредиентами.
Грейпфрут очистить, удалить белые прожилки, разделить каждый ломтик на 4 части. Выложить рядом горкой.
Огурец порезать тонкой соломкой, выложить рядом.
В самой середине композиции выложить сладкий маринованный имбирь.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Арахис поджарить на сухой сковороде, немного измельчить.
Рыбу порезать на небольшие кусочки, выложить на имбирь в самой середине салата. А вокруг овощей высыпать обжаренный кунжут и арахис.
Приготовить соус для заправки, смешав все ингредиенты. Полить им готовый салат и тут же подавать к столу, посыпав сверху нарезанным мелко зелёным луком.
Видео
Марокканский салат
По рецепту шеф-повара «5 + 2» Виктории Матяшовой
Ингредиенты для соуса:
Сок апельсина — 120 мл
Сыродавленое арахисовое или миндальное масло — 10 мл
Густой бальзамический соус — 15 мл Сироп топинамбура — 40 мл
Основа салата:
Микс салата — 40 г
Мята — 5 листиков
Киноа или кускус — 3 ст. л.
Фундук — 10 г
Грецкий орех — 5 г
Семена тыквы — 5 г Ягоды годжи — 10 г Сельдерей (порезанный стебель) — 10 г
Способ приготовления:
Большой зеленый салат
По рецепту шеф-повара Smoke BBQ Алексея Каневского
Ингредиенты:
Любые зеленые листья салата — 150 г
Брокколи — 100 г
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Стебли сельдерея — 100 г
Огурец — 1 шт.
Пармезан — 50 г
Апельсин — 1 шт. Лайм — 1 шт. Оливковое масло — 150 мл Петрушка — 20 г Укроп — 20 г Базилик — 10 г Кинза — 20 г Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясной салат андижан – сочный, овощной, простой и вкусный
Если вам хочется приготовить салат, от которого просто пальчики оближешь, то это как раз ваш вариант. родиной этого блюда является Узбекистан. Здесь его готовят часто и в большом количестве. А ещё подают на все праздники – в нём нет майонеза, он вкусный и очень красивый.
Что понадобится:
Как готовить
Отварное мясо режем соломкой.
Капусту нашинковать, посолить, чуточку примять.
Редьку почистить, накрошить мелкой соломкой, выложить в салатницу вместе с капустой.
Морковку почистить, порезать тонкой соломкой, соединить с остальными овощами.
Всё перемешиваем, добавляем щепотку соли, сахара и чёрного молотого перца. Вливаем столовую ложку лимона и оставляем овощи мариноваться на 15 минут.
Затем сюда же выкладываем порезанный соломкой свежий огурец, а поверх всех овощей кладём мясо. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.
Раскладываем по порционным тарелочкам, украшаем сверху четвертинками вареного яйца и подаём к столу.
Ю-шен. Салат счастья, богатства и удачи
Ю-шен. Салат счастья, богатства и удачи
Если Вы стали замечать, что удача отвернулась от вас, а ваши финансы «поют романсы», то самое время приготовить знаменитый сингапурский салат Ю-шен, салат приносящий процветание!
Каждый продукт в этом салате имеет свое значение, а кроме этого существует и ритуал его поглощения — смешивать все составляющее вы должны все вместе: с близкими ли, друзьями ли — не важно, главное чтобы все присутствующие принимали в нем участие.
Такой салат станет украшением вашего праздничного стола, а вы кроме вкусного (а это действительно так!) блюда, получите массу приятных и положительных эмоций и гости никогда не забудут такое угощение!
В Сингапуре в состав салата может входить до 27 ингредиентов, а сам ритуал его поглощения выглядит так: официант выкатывает в зал ресторана большую тележку, на которой разложены нарезанные и готовые к употреблению продукты. Затем он кладет в салатницу поочередно каждый продукт называя его значение и сопровождая все это пожеланиями.
Затем гости смешивают салат, стараясь поднять или даже подбросить овощи и рыбу как можно выше. Чем выше поднимешь или подбросишь, тем больше вероятность привлечь деньги и удачу.
Главное условие — при приготовлении салата используется сырая рыба, в основном лосось, так что перед тем как готовить салат, купите рыбу надлежащего качества.
Ингредиенты в салате могут меняться, но основные 8 должны присутствовать всегда.
Итак, вот значения каждого продукта, которые сегодня у нас на тарелке и которые, надеемся принесут нам заветную удачу!
Сырая рыба — символизирует изобилие и достаток в течение года,
Грейпфрут — большие доходы,
Зеленый и красный перец — используется для привлечения богатств и сокровищ, Растительное масло — заставляет деньги течь рекой (когда его добавляют в салат принято говорить: «Пусть моя прибыль вырастет в десять тысяч раз!»),
Морковь — сулит приближение удачи,
Зеленая редька — обеспечивает вечную молодость и успех в работе (когда ее берут с тарелки говорят: «Процветания в бизнесе и служебного роста!»),
Рубленый арахис — означает дом, полный золота и серебра,
Семена кунжута — символ процветающего бизнеса.
Даже если вы не верите в силу данного салата, приготовьте его просто так — у него потрясающий вкус, играющий многообразием оттенков аромата, сочетающий в себе не сочетаемое.
Китайский Новый год – традиции, рецепты, идеи празднования
Соскучились по праздникам? Впереди – китайский Новый год! Что будем готовить, чем удивим гостей, как отметим? Давайте разбираться вместе.
Китайский Новый год – отличный повод еще раз устроить себе веселый праздник и собраться дружной компанией, чтобы отметить наступление 2018 года по другому календарю. Вполне возможно, вы мало общего имеете с китайскими традициями в общем и их новогодними традициями в частности, но разве это причина, чтобы отказать себе в организации необычной вечеринки с хорошими гостями и вкусной едой? Китайский Новый год – это любопытно и занимательно, нестандартно и увлекательно, колоритно и ароматно, от этого и отталкиваемся.
Говорят, много-много лет назад к людям, жившим на территории современного Китая, повадился ходить страшный зверь Ниан. Он с легкостью пожирал целые деревни, поэтому его боялись и страшились. Но однажды мудрый старик, появившийся неизвестно откуда, решился поговорить с Нианом – он сказал ему, что тот сильный и могучий, и стоит сражаться с равными противниками. С тех пор раз в год люди стали предлагать зверю животных, которые мешали им жить, засевать поля, возводить деревни, растить детей: чудищу понравилось сражаться с животными, воцарились мир и равновесие, а благодарные крестьяне начали отмечать праздник, который символизировал обновление, счастье, уверенность в будущем и удачу.
Конечно же, во многом это просто красивая легенда, но разве легенда мешает нам еще раз мысленно поблагодарить ушедший год за все то хорошее, что он принес, и помечтать о том, что подарит следующий? Китайский Новый год – это встречи с семьей, подарки и сюрпризы, смех и улыбки и, разумеется, вкусная еда, которой традиционно много в этот день, которая разнообразна и интересна, красива и привлекательна. Давайте подумаем, что мы можем приготовить на китайский Новый год, чем удивим гостей и родных, какие новые кулинарные горизонты откроем для себя в этот раз.
Салат ю-шен
Вообще ю-шен – это такой себе конструктор, который каждый складывает исходя из собственных вкусовых предпочтений. В состав этого салата некоторые рецепты предлагают включать до 30 ингредиентов, каждый из которых отвечает за «свои» бонусы: морковь приносит удачу, рыба – деньги, арахис – золото, редька – здоровье и молодость. Давайте обойдемся разумным минимумом – и все равно будет вкусно и необычно.
Каждый из компонентов нарезается мелкой соломкой и укладывается горками на большое блюдо. Грейпфрут освобождаем от пленок, кунжут и арахис предварительно обжариваются на сухой сковороде.
Отдельно готовим соус – смешиваем масло, вино, сок лимона, добавляем соль и перец по вкусу. Сбрызгиваем овощи и прочие компоненты салата.
При подаче все участники застолья берут в руки палочки и коллективно перемешивают салат, приговаривая при этом: «Ло хей!», что буквально переводится как пожелание удачи в Новом году.
Свинина в кисло-сладком соусе
Свиное филе нарезаем квадратными «лепестками» — толщиной до 3 мм, размером примерно 2х2 см. Смешиваем с половиной соевого соуса, добавляем мелко нарезанный чеснок. Оставляем на полчаса мариноваться.
Тем временем занимаемся овощами – перец нарезаем кубиками (размер стремится к размеру мясных лепестков). Морковь – кружочками (при особой тяге к эстетике можно нарезать такими же кубиками, как и перец-мясо). Чили без семян – тончайшими полосками. Имбирь – неширокими длинными брусочками. Лук – лепестками произвольной формы (лучше, конечно, квадратами – если вы готовы к отходам, создавайте красоту).
Готовим соус – смешиваем оставшийся соевый соус, добавляем уксус, сахар и крахмал, предварительно смешанный с водой.
В широкой сковороде (вок – идеально) разогреваем масло, быстро на среднем огне обжариваем лук – он не должен стать мягким и золотистым, нужно просто небольшое посветление и ликвидация горечи. Добавляем морковь, ждем еще пару минут, затем всыпаем сладкий перец и чили. В конце добавляем имбирь.
Готовые овощи перекладываем в отдельную (временную миску), в сковороду помещаем мясо. На среднем огне обжариваем до готовности – благодаря тому, что вы нарезали его тонко-тонко, достаточно пары минут. Возвращаем овощи, обжариваем еще 3-5 минут, затем вводим соус (не забудьте предварительно еще раз размешать его), при постоянном помешивании жарим до загустения соуса. Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам и подаем.
Мраморные яйца
Мраморные яйца – традиционное китайское блюдо, которое едят и в обычные дни, и обязательно готовят на Новый год: они символизируют самородки золота, поэтому большинство людей стремятся украсить праздничный стол этой нехитрой закуской. Готовится она, кстати, очень и очень просто. Получается оригинально и красиво.
Яйца комнатной температуры выкладываем в кастрюлю, заливаем водой – жидкость должна покрывать их на 2 см. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, провариваем 3 минуты, после чего яйца достаем и помещаем в холодную воду, а в кастрюлю, в которой они варились, выкладываем все специи.
Яичную скорлупу аккуратно надбиваем ложкой по всей поверхности яйца так, чтобы не повредить воздушный мешочек, который находится обычно у «основания» яйца. Стараемся сделать трещинки равномерными и не очень крупными.
Яйца аккуратно выкладываем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и, накрыв крышкой, варим еще полчаса. После этого выключаем газ и оставляем яйца в воде на 5-10 часов.
Очищаем и подаем к столу.
Цыпленок гриль по-китайски
Цыплят моем, просушиваем, обрезаем лишнее, отставляем в сторону.
Семена и пряности прокаливаем на сухой сковороде до появления аромата специй. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду, соль и сахар. Тонкими брусочками нарезаем имбирь, добавляем к прочим специям. Туда же выкладываем тонкие колечки перца чили, доводим до кипения, выключаем огонь и полностью остужаем.
В холодный маринад выкладываем цыплят, добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Убираем в холодильник минимум на 10 часов.
На мангале разжигаем угли. Как только они будут готовы, достаем цыплят из маринада, тщательно стряхиваем все специи, выкладываем на двойную решетку, плотно прижимаем и жарим на углях, переворачивая, чтобы мясо не пригорело. Готовность проверяем, разрезав мясо и посмотрев на сок: он должен быть полностью прозрачным.
Подаем сразу, обильно присыпав зеленым луком, кинзой, перцем чили.
Цзяоцзы – китайские пельмени
Пельмени – достаточно трудоемкая штука, а потому обычно готовится по праздникам. Впрочем, это ведь и хорошо: только представьте себе, что вы можете лопать это блюдо ежедневно – останется ли оно любимым и желанным? Разумеется, нет! Впрочем, если вдруг случится так, что пельмени вам все же начнут приедаться, попробуйте приготовить их китайский аналог. Интересно же!
Кстати, слово «цзяоцзы» означает «что-то связанное со сменой, чередованием, периодом». Именно поэтому Новый год по восточному стилю – это обязательный повод приготовить китайские пельмени.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Из воды, соли и муки замешиваем упругое, нелипкое, довольно крутое тесто. Округляем, заворачиваем в пакет, оставляем отдыхать.
Тем временем занимаемся начинкой. С помощью острого ножа измельчаем мясо – чем меньше будут кусочки, тем вкуснее пельмени. Капусту шинкуем, отжимаем, чтобы она стала мягкой, выкладываем к свинине. Туда же натираем имбирь, выкладываем измельченную петрушку, вливаем соевый соус, всыпаем соль и перец. Хорошо вымешиваем.
Тесто скатываем в жгут, нарезаем брусочками. Каждый брусочек округляем, раскатываем в тоненькую лепешку. По центру кладем начинку, скрепляем края – можно на китайский манер (формируя красивые последовательные складочки), можно мешочком, можно как получится.
Цзяоцзы готовят тремя разными способами, вы можете выбрать тот, что вам больше по душе: сварить в большом количестве воды, сварить на пару, прижарить на сливочном масле на сковороде, а затем, добавив туда же немного воды, под крышкой довести до готовности.
Рисовая лапша с креветками
Размороженные креветки и морской коктейль заливаем лимонным соком, добавляем соевый соус, оставляем промариноваться на 30-60 минут.
Согласно инструкции, готовим рисовую лапшу (в зависимости от производителя и толщины ее необходимо либо просто залить кипятком, либо проварить 2-5 минут).
На кунжутном масле на среднем огне в течение минуты обжариваем нарезанный полукольцами лук, затем добавляем соломку из моркови, спустя еще пару минут всыпаем соломку из болгарского перца. Когда овощи станут мягкими, добавляем морепродукты, обжариваем все вместе около пяти минут, в конце выдавливаем чеснок, добавляем тертый корень имбиря и измельченную зелень.
Перемешиваем, выкладываем рисовую лапшу, снова перемешиваем, при желании добавляем соевый соус и подаем.
Яблоки в карамели
Ну, да, это не тот десерт, который можно приготовить заранее – яблоки в карамели готовятся сейчас на сейчас. Если вы категорически против того, чтобы в новогоднюю ночь уделить немного внимания готовке, сделайте заранее какой-нибудь торт или испеките печенье с предсказаниями. Если же душа не противится тому, чтобы и во время праздника немного поколдовать на кухне, обязательно приготовьте яблоки в карамели – говорят, на них даже гадать можно. Впрочем, лучше не терять времени и просто наслаждаться – это необыкновенно вкусно.
Подсушиваем кунжут.
Смешиваем до полной однородности яйцо, воду, 4 ст. л. муки. Кляр получится жидковатым, так и должно быть.
Яблоки чистим, нарезаем произвольными кусочками относительно одинакового размера. Обваливаем в оставшейся муке.
Разогреваем масло для жарки. Каждый кусочек яблок макаем в тесто и кладем в кипящее масло (огонь – меньше среднего). Обжариваем со всех сторон, выкладываем на одноразовые полотенца.
Когда все яблоки будут обжарены, делаем карамель. На сковороде прогреваем 2 ложки масла, затем всыпаем сахар. На огне, чуть меньше среднего, ждем, пока сахар начнет плавиться, затем перемешиваем. Как только масса станет полностью однородной, снимаем с огня, быстро выкладываем в сковороду все яблоки, еще быстрее перемешиваем – так все кусочки должны быть в тонкой карамельной корочке. Посыпаем кунжутом. Перекладываем на тарелку, чуть смазанную тонюсеньким слоем растительного масла (не пренебрегайте – прилипнут!).
5 идей для празднования Китайского Нового года
С праздником! Пусть еще раз наступающий Новый год будет для вас щедрым на подарки: принесет здоровье вам и вашим близким, порадует кулинарным вдохновением, откроет много новых и интересных рецептов, подарит массу приятных воспоминаний, вкусных моментов, ярких эмоций.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салаты на Новый Год без майонеза — 10 лучших рецептов с фото пошагово
Можно ли на новогоднее застолье приготовить салаты без использования майонеза – спрашивают многие хозяйки. Для кого-то это кажется чем-то невозможным, а кто-то вот уже не первый год делает именно так, отправив на задний план блюда с магазинным майонезом и включив в праздничное меню только полезные блюда.
Салаты на Новый год без майонеза могут быть самыми разными. В этой статье я собрала для вас 10 лучших рецептов – поэтому вы всегда сможете выбрать тот вариант, что понравился больше всего. причём все представленные варианты получаются очень вкусными, нежными и ароматными.
А самое главное – у вас появится отличная возможность удивить своих гостей и самим насладиться этой вкуснятиной. Поверьте, Новый год, который встречали без жирных и малополезных салатов запомнится даже больше, чем тот, на котором присутствовали привычные нам салаты. Тем более, всегда хочется что-то новенькое, не так ли? И всё новенькое для вас я собрала здесь – в одном месте.
Ю –шен. Самый популярный салат на Новый год без майонеза – пошаговый рецепт
Ю-шен это не просто салат, родиной которого является Сингапур. По поверьям он приносит в дом счастье, богатство и удачу. И каждый, кто съест хотя бы ложечку, обязательно будет процветать весь следующий год. Кроме яркого вкуса и необычного вида вы получите ещё и прекрасное настроение, а также массу положительных эмоций.
Что понадобится:
Для приготовления соуса – заправки понадобится:
Как готовить
Для приготовления салата надо использовать большое плоское блюдо.
Первым режем соломкой авокадо, выкладываем его на тарелку горкой.
Морковку почистить, порезать также тонкой соломкой или же натереть на тёрке для салатов по-корейски. Выложить горкой.
Сладкий перец помыть, высушить, вырезать плодоножку и семена, порезать соломкой, положить рядом с другими ингредиентами.
Грейпфрут очистить, удалить белые прожилки, разделить каждый ломтик на 4 части. Выложить рядом горкой.
Огурец порезать тонкой соломкой, выложить рядом.
В самой середине композиции выложить сладкий маринованный имбирь.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Арахис поджарить на сухой сковороде, немного измельчить.
Рыбу порезать на небольшие кусочки, выложить на имбирь в самой середине салата. А вокруг овощей высыпать обжаренный кунжут и арахис.
Приготовить соус для заправки, смешав все ингредиенты. Полить им готовый салат и тут же подавать к столу, посыпав сверху нарезанным мелко зелёным луком.
Салат из авокадо с креветками – рецепт с фото простой и вкусный без майонеза
Для тех, кто любит необычные и интересные салаты без майонеза на Новый год можно предложить вот такой яркий и вкусный рецепт. Особенно он понравится тем, кто предпочитает видеть на столе морепродукты. Он точно станет фаворитом новогоднего застолья и отлично подойдёт под бокал шампанского.
Что понадобится:
Для заправки:
Как готовить
Листья салата промыть, просушить, порвать руками и выложить на широкое плоское блюдо.
Апельсины очистить, поделить на дольки, удалить все белые части и перегородки.
Авокадо порезать на ломтики, сбрызнуть соком лайма.
Выложить авокадо и апельсины на листья салата.
Креветки отварить до готовности, положить поверх остальных компонентов.
Лук почистить, порезать мелко на кубики, посыпать практически готовый салат сверху. Чуть посолить на свой вкус.
Приготовить заправку из бальзамического уксуса, оливкового масла и мёда. Перемешать.
Полить салат готовой заправкой сверху и можно тут же подавать к столу.
Вкусный салат с овощами и тунцом – лучшая замена для Оливье
Если вам больше не хочется подавать на новогодний стол Оливье, Мимозу или сельдь под шубой, то можете смело заменить их на не менее вкусный вариант салатика. Свежий тунец, сладкий и сочный помидор, сытные куриные яйца и зелёные листья сделают это блюдо вашим самым любимым надолго.
Что понадобится:
Для заправки:
Как готовить
Листья салата помыть, просушить, порвать на кусочки, выложить на плоское блюдо.
Томаты помыть, порезать на дольки, выложить поверх листьев.
Лук почистить, порезать на тонкие полукольца, положить на помидоры.
Вскрыть банку с тунцом, слить масло, порезать на кусочки, положить в салатницу.
Смешать все необходимые ингредиенты для заправки. Залить салат.
Сверху украсить половинками яиц – каждое отваренное до готовности яйцо надо разрезать на 4 части. Готовый салат тут же подавать к столу.
Полезный салат с авокадо и креветками как из ресторана
Этот удивительно красивый и вкусный салат без майонеза и сметаны на новый год обязательно покорит сердце каждого гостя. Он не только выглядит очень красиво и нарядно, но ещё и понравится всем любителям морепродуктов и тем, кто любит экспериментировать на своей кухне.
Что понадобится:
Для маринада креветок:
Для приготовления заправки:
Как готовить
Креветки залить соком лимона, добавить соевый соус, горчицу французскую, добавить кисло-сладкий соус, перемешать и оставить в таком положении на час мариноваться.
На сковороде разогреть масло, обжарить на нём креветки с каждой стороны примерно по 2 минуты.
Томаты очистить от кожуры. Порезать на 4 части каждый, удалить все семена и слить жидкость – нам нужна только их мякоть.
Авокадо почистить, разрезать на две части, удалить косточку, после порезать на квадратики.
Томаты порезать кубиками, смешать с авокадо. Оставить пока в стороне.
Теперь готовим соус. Смешиваем измельчённый лук с оливковым маслом. Добавляем измельчённый чеснок, каперсы, солим, вливаем сок лимона, перемешиваем.
Заливаем соусом смесь авокадо с помидорами. Перемешиваем, всю жидкость, которая образовалась, сливаем.
Выкладываем салат на плоскую тарелку в кольцо, трамбуем. Кольцо убираем. Вокруг раскладываем креветки, томаты черри, порезанные на две половинки. Украшаем листьями рукколы и тут же подаём к столу.
Восточный салат кисир – вкусный, полезный, без майонеза на Новый год
В основе этого вкусного и простого салата – крупа булгур, а также свежие овощи и ароматная заправка из оливкового масла, лимона и любимых специй. Он станет идеальным решением для тех, кто решил отойти от традиций и ищет новые и интересные рецепты для новогоднего стола.
Что понадобится:
Как готовить
В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения. Высыпаем всю крупу, снова доводим до кипения, уменьшаем газ до минимального и варим под крышкой 15 минут. перекладываем готовую крупу на тарелку, даём остынуть.
В оливковое масло добавить соль, выжать сюда же половинку лимона, перемешать. Залить полученной смесью крупу, помешать дать постоять минут 15.
Всю зелень мелко нашинковать острым ножом.
Репчатый лук почистить, измельчить. Переложить к булгуру зелень и лук.
Перец порезать маленькими кубиками, добавить к остальным продуктам.
То же самое сделать с помидорами, предварительно порезав их на дольки и слив избыток сока.
Перемешать, посолить на свой вкус при необходимости. Тут же подавать к столу с мягким белым хлебом на общем блюде или порционно.
Вкусный и простой салат со шпротами без майонеза
Салаты со шпротами любят многие. Они вкусные, питательные, и даже полезные. Но почему бы не попробовать подать привычное блюдо под новым соусом, тем более, что под бой курантов такой салатик станет как нельзя кстати.
Что понадобится:
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, натереть на тёрке.
Вскрыть банку со шпротами, слить масло, рыбку порезать мелко.
На плоское блюдо поставить кольцо или другую форму, выложить первым слоем треть картофеля.
На картофель выложить шпроты, утрамбовать.
Далее снова слой картофеля.
На картофель – порезанный мелко солёный или маринованный огурчики.
Снова накрыть оставшейся частью картофеля.
Далее – мелок порезанные маслины.
Снять кольцо, украсить листиками рукколы. Поверх положить пару шпрот, посыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать к столу.
Итальянский салат капрезе в Новогоднюю ночь на вашем столе
В список простых салатов на Новый год без майонеза можно смело включить капрезе. Это одно из национальных блюд Италии, которое здесь любят и почитают. Да и готовят очень часто. Так почему бы и на свой новогодний стол не приготовить такое же полезное блюдо, которое станет прекрасной закуской.
Что понадобится:
Как готовить
Помидоры помыть, обсушить, порезать на кружочки, толщиной не более 1 см.
Сыр порезать на такие же кружочки.
Уложить на большую тарелку поочерёдно сыр и помидоры.
Украсить свежими листиками базилика.
Полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим соусом.
Посыпать перцем, чуточку посолить и тут же подавать к столу.
Зелёный салат в тарталетках – оригинальная подача привычных продуктов
Если вы хотите удивить своих гостей в новогоднюю ночь, то можете смело приготовить вот такое простое и вкусное блюдо без добавления майонеза. Салатик получается освежающим, полезным и очень вкусным. К тому же он станет прекрасной лёгкой закуской.
Что понадобится:
Для заправки:
Как готовить
Заранее подготовить тарталетки, в которых мы будем подавать наш салатик.
В стакан выжать сок апельсина.
Добавить к нему же выжатый сок лимона.
Влить оливковое масло, перемешать, чуточку посолить.
Выложить на тарелку травы, залить их полученным соусом. Перемешать.
Листья салата разорвать руками.
Добавить сюда же половинки помидоров черри.
Залить соусом с пряными травами. Снова перемешать. Добавить порезанный кубиками сыр.
В тарталетку положить пару ложек салата, украсить кусочками сёмги и тут же подавать к столу.
Невероятно вкусный и простой салат по-албански без добавления майонеза на Новый год
Если у вас просто нет времени готовить слишком сложные блюда из дорогих продуктов, то можете смело приготовить простой, сытный и красивый салат по-албански. В нём прекрасно сочетаются картофель, спелые томаты и изюм. Поверьте, ваши гости будут в полном восторге.
Что понадобится:
Как готовить
Картофель отварить, остудить, очистить, порезать кубиками. Выложить в миску.
Помидор порезать мелкими кубиками, слить лишнюю жидкость, добавить к картофелю.
Сюда же добавить порезанный мелко сладкий перец и нашинкованную зелень.
Всыпать распаренный изюм, заправить сметаной, сбрызнуть оливковым маслом.
Поперчить и посолить на свой вкус. Перемешать.
Поставить на плоскую тарелку кольцо, выложить туда салат, уплотнить. Украсить зеленью и тут же подавать к столу.
Мясной салат андижан – сочный, овощной, простой и вкусный
Если вам хочется приготовить салат, от которого просто пальчики оближешь, то это как раз ваш вариант. родиной этого блюда является Узбекистан. Здесь его готовят часто и в большом количестве. А ещё подают на все праздники – в нём нет майонеза, он вкусный и очень красивый.
Что понадобится:
Как готовить
Отварное мясо режем соломкой.
Капусту нашинковать, посолить, чуточку примять.
Редьку почистить, накрошить мелкой соломкой, выложить в салатницу вместе с капустой.
Морковку почистить, порезать тонкой соломкой, соединить с остальными овощами.
Всё перемешиваем, добавляем щепотку соли, сахара и чёрного молотого перца. Вливаем столовую ложку лимона и оставляем овощи мариноваться на 15 минут.
Затем сюда же выкладываем порезанный соломкой свежий огурец, а поверх всех овощей кладём мясо. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.
Раскладываем по порционным тарелочкам, украшаем сверху четвертинками вареного яйца и подаём к столу.