салаты с добавлением кинзы
Как легко приготовить салаты с кинзой
Невиданное множество существует разнообразных рецептов, на основе которых легко приготовить салат с кинзой. Но принято готовить только те, которые делала бабушка или мама.
Это своеобразный отказ от приготовления новых блюд, которые не менее вкусные и полезные. Такими кушаньями являются и салаты с кинзой, рецепты которых представлены ниже.
Многие пренебрегают этой пряной зеленью, тем самым ограждая себя от получения полезных веществ. Стоит скомпоновать кинзу с другими ингредиентами и получится ароматное и вкусное блюдо.
Легкий салат с кинзой
Этапы приготовления:
Дополнить готовое блюдо можно крошеной петрушкой, рубленым укропом или порванными листиками базилика. Так кушанье обретет не только насыщенный вкус, но и большее количество витаминов. Не помешает и молотый кориандр.
C копченой курицей и ржаными сухариками
Приготовление:
Для экономии времени и сил можно использовать и покупные сухарики. Данное блюдо хорошо дополнят со вкусом бекона или холодца с хреном.
Однако продукция промышленного производства не отличается своей полезностью. Предпочтительней использовать данный ингредиент собственного приготовления. Да и делается это не так уж и долго.
Горбушку срезаем с хлеба – она не понадобится, а мякоть шинкуем небольшими кубиками или ломтиками. Кусочки подсаливаем, по желанию сдабриваем специями, добавляем масло и тщательно, но аккуратно, перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом и одним слоем раскладываем по нему заготовки. Размещаем форму в духовой шкаф, который заранее нагреваем до 180 градусов. Когда сухарики достигнут необходимой хрусткости – вынимаем и даем остыть.
Луковицу отделяем от шелухи и крошим ее меленьким кубиком. Банку с фасолью открываем и перекладываем содержимое в дуршлаг. Когда жидкость стечет, отправляем ее в салатник. Следом добавляем крошеный лук и остывшие сухарики.
Грудку курицы избавляем от кожицы и нарезаем филе так, как и хлебную мякоть. Соединяем с другими компонентами. Вымытую и просушенную кинзу нарезаем небольшими кусочками и добавляем к заготовке.
Заправляем салат сметаной и по вкусу досаливаем, можно поперчить.
Не запрещено добавить и чеснок. Его измельчаем и добавляем в молочный продукт, получится своеобразный салат цехтон. Также дополнить кушанье можно и свежим огурцом.
С фасолью и кинзой
План рецепта:
Закуска из кинзы и баклажана
Чтобы приготовить салат из баклажан и кинзы необходимо:
Готовим:
С чесноком и киви
Этапы приготовления:
Салат с кинзой и креветками
Приготовление:
Салат с кинзой готов! Приятного аппетита!
Салаты с кинзой: готовим удивительно вкусные и простые закуски
Невиданное множество существует разнообразных рецептов, на основе которых легко приготовить салат с кинзой. Но принято готовить только те, которые делала бабушка или мама.
Это своеобразный отказ от приготовления новых блюд, которые не менее вкусные и полезные. Такими кушаньями являются и салаты с кинзой, рецепты которых представлены ниже.
Многие пренебрегают этой пряной зеленью, тем самым ограждая себя от получения полезных веществ. Стоит скомпоновать кинзу с другими ингредиентами и получится ароматное и вкусное блюдо.
Рецепты салатов с кинзой
Кинзу обычно добавляют в экзотические салаты. Она отлично сочетается с дыней, киви, орехами, чечевицей, шафраном, моцареллой, пекинской капустой, креветками, грейпфрутом, баклажанами, вишней, фасолью, перцем чили.
Кинза помогает усваивать тяжелую пищу, улучшает процессы пищеварения. Также она повышает аппетит. Если вас не смущает весьма специфический запах этого растения, то смело используйте его для приготовления разных блюд. Давайте рассмотрим, какие салаты с кинзой можно приготовить.
Как правильно употреблять кинзу и кориандр
Кинза крайне плохо переносит воздействие высоких температур и достаточно быстро теряет свой вкус. Хотя в свежем виде он достаточно интенсивен.
Свежую кинзу обычно добавляют в салаты, по окончании варки супов и соусов.
Кориандр чаще используются в молотом виде и в принципе применяем намного шире. Его добавляют в колбасы, хлеб, макароны, супы, мясные блюда, кебабы, фасолевые и чечевичные блюда.
Семена кориандра употребляют целиком для настаивания на спирту, в итоге получается кориандровая настойка. В дорогих сортах джина содержится кориандровое масло. Еще семена добавляют в пиво.
Семена кориандра в большинстве своем добавляют в маринады. Также кориандр можно добавлять в тесто, в салаты или рагу из овощей, кисломолочную продукцию. Молоть семена необходимо перед приготовлением, тогда аромат будет проявлен наиболее ярко.
Салат из фасоли с сухариками и кинзой
Давайте сделаем салат с фасолью, кинзой и сухариками. Он очень прост в приготовлении.
Что нам потребуется:
Этот рецепт хорош тем, что готовить салат придется всего около десяти минут. Идеальный вариант, если к вам скоро нагрянут гости, а вам их нечем кормить.
Классическое мексиканское буррито
Консервированную фасоль можешь заменить печеным картофелем.
Тебе понадобится:
4 тортильи, 3 ст.л. сальсы, 2 лука, 300 г говядины, 2 помидора, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливок, 200 г консервированной фасоли, 3 ст.л. растительного масла, соль и молотый перец.
Приготовление:
Нарежь лук, говядину и обжарь до готовности. Добавь сливки, соль и молотый перец. Измельчи помидоры, сладкий перец и чеснок. Все смешай с фасолью и выложи на тортильи. Добавь соус сальса и плотно сверни.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салат с индейкой, овощами и кинзой
Чтобы он был более пикантным, можете сверху при подаче посыпать тертым пармезаном. Салат с кинзой и помидорами обязательно придется по вкусу вам и вашей семье. Приготовьте его на обед или легкий ужин.
Салат с киви, кинзой и грецкими орехами
Давайте в наш рацион внесем немного экзотики. Необычное сочетание продуктов понравится вашим дегустаторам.
Не бойтесь экспериментировать. Разнообразьте ваш праздничный или повседневный стол подобными закусками.
Салат с персиками, помидорами, кукурузой и кинзой
Этот салат вполне подойдет вам, если вы придерживаетесь правильного питания.
Подавать салат нужно порционно.
Салат с баклажанами и кинзой
Салат с баклажанами с кинзой готовится примерно двадцать минут.
Кинза или кориандр — специфическая пряность, и большинству людей она совсем не нравится по вкусу. Однако хочется отметить ее недооцененность и предубеждения, ведь она раскрывается при правильно подобранных ингредиентах в блюдах и зачастую без нее нельзя представить некоторые блюда восточной и азиатской кухни. FoxTime собрал три простых рецепта салатов, которые легко готовить этой пряной зеленью.
Тайский салат из базилика и кинзы
Фото / Roberto Caruso / Chatelaine
Этот теплый салат из горячей заправки и овощей станет необычным дополнением к столу. Его приготовление занимает не так много времени.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 6 штук мини-огурцов, которые необходимо тонко нарезать (можно использовать обычные огурцы) — 1 средняя красная луковица, которую также нужно порезать тонко — 150 грамм моркови, которую нужно нарезать соломкой — 1/5 стакана рисового уксуса (можно использовать столовый уксус 9%) — 3 столовые ложки тростникового сахара — пол чайной ложки соли — две столовые ложки растительного масла — 50 грамм листьев фиолетового/красного базилика, который нужно порвать — 30 грамм листьев кинзы — 1 красный перец чили тонко нарезать кольцами
Итак, вначале подготовим овощи, тонко нарезаем и смешиваем в миске: огурцы, лук и морковь. Далее в сотейнике доводим до кипения уксус, ставим на средний огонь, затем добавляем к нему сахар, соль и подсолнечное масло, все перемешиваем до растворения, затем кладем туда часть перца чили и размешиваем 1 минуту. Затем аккуратно вливаем эту заправку в миску к овощам, добавляем остатки перца чили. Закладываем порванную зелень, которую нужно было предварительно отделить от стеблей и все немного перемешиваем, выкладываем на сервировочную тарелку.
Салат из фасоли с кинзой
Фото / Erik Putz / Chatelaine
Это сытный салат из смеси стручковой и бобовой фасоли вполне отлично заменит ужин, а также станет отличной альтернативой мясному белку. По желанию можно добавить немного грецких орехов.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— половина банки консервированной белой фасоли, без воды / промыть — половина банки консервированной красной фасоли, без воды / промыть — 300 грамм замороженной зеленой фасоли — две ложка оливкового масла — 25 грамм сливочного масла — 1 чайная ложка соевого соуса — 2 зубчика чеснока — 1 чайная ложка готовой дижонской горчицы (готовой желтой горчицы) — 1 чайная ложка сахара песка — немного соли по вкусу — немного черного перца — 30 грамм мелконарезанной кинзы
Обжарить свежезамороженную фасоль на масле с одним зубчиком чеснока, пропущенным через пресс. Затем добавить сахар и ложку соевого соуса, немного карамелизовать фасоль, убрать в сторону. Смешать в миске консервированную фасоль, добавить горчицу, оливковое масло и остальные ингредиенты, включая свежий чеснок, пропущенный через пресс. Затем добавить обжаренную фасоль и снова все перемешать. После убрать в холодильник на час и затем можно сервировать к столу.
Салат из жареного картофеля чимичурри
Фото / Roberto Caruso / Chatelaine
Необычный вегетарианский теплый салат из жареного картофеля и зелени, который многим покажется просто картофелем с зеленью, но на самом деле это вполне сытное и вкусное блюдо. В принципе, его можно использовать и как гарнир.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 50 граммов зеленого лука — 3 средние картофелины, нарезанные дольками с кожурой — одна столовая ложка оливкового масла — немного соли — 4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс — 1 чайная ложка тростникового сахара — немного сладкой паприки — немного черного перца — немного сухого орегано — свежие листья петрушки — свежие листья кинзы
Разогрейте гриль, следуя установленной инструкции, и установите средний температурный режим. Возьмите большую миску и смешайте дольки картофеля с солью, сахаром, оливковым маслом, сухим орегано, паприкой и перцем. Далее обжарьте дольки картофеля с двух сторон, чтобы они стали мягкими, но не рассыпались. Затем обжаренный картофель отложите в сторону и слегка обжарьте зеленый лук, который заранее необходимо порезать средними перьями. После обжарки снимите лук и положите его в чистую миску, туда же отправьте немного остывший обжаренный картофель. У чистой свежей зелени петрушки и кинзы необходимо отделить веточки от листьев, листья отправить в миску. В эту же миску добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и все аккуратно перемешайте. Добавьте по вкусу немного соли и можно сервировать салат.
Фото превью / Roberto Caruso / Chatelaine
Польза кинзы
Бытует мнение, что кинза безумно полезна для организма. Чтобы не быть голословными, давайте узнаем, в чем же заключается польза травы:
Как видите, этот продукт стоит того, чтобы его употреблять в пищу.
Особенности зелени кориандра
Обычно листья кинзы используют в свежем виде. Ее не подвергают тепловой обработке, чтобы сохранить утонченный аромат специи. При этом ее свойство способствовать лучшему усвоению тяжелой пищи сохраняется.
Кинза в сушеном или свежем виде используется для приготовления почти всего спектра кулинарных блюд. Это салаты, закуски, супы, горячие блюда и даже гарниры. Ее добавляют в бородинский хлеб и в десертную или несладкую выпечку.
Калорийность и пищевая ценность
Обычно это самый интересный раздел статей для людей, желающих сбросить лишние килограммы. Итак, давайте разберемся. На 100 граммов продукта приходится:
Однако в сушеной молотой кинзе калорий больше в 9 раз:
Кинзу часто применяют при составлении рациона для похудения, так как, как мы уже указали, она выводит из организма все лишнее. Также она низкокалорийная, что способствует снижению веса.
Салаты с кинзой: готовим удивительно вкусные и простые закуски
Рецепты салатов с кинзой
Кинзу обычно добавляют в экзотические салаты. Она отлично сочетается с дыней, киви, орехами, чечевицей, шафраном, моцареллой, пекинской капустой, креветками, грейпфрутом, баклажанами, вишней, фасолью, перцем чили.
Кинза помогает усваивать тяжелую пищу, улучшает процессы пищеварения. Также она повышает аппетит. Если вас не смущает весьма специфический запах этого растения, то смело используйте его для приготовления разных блюд. Давайте рассмотрим, какие салаты с кинзой можно приготовить.
Зеленый салат
Вступление
С наступлением весны и началом сезона молодых овощей всегда готовим зеленый салат — овощную смесь, состоящую из молодых помидоров, зеленого лука и большого количества свежей зелени: кинза, укроп, петрушка, базилик. Салат заправляется оливковым маслом с черным перцем и молодым чесноком. Как правило, салат мы готовим к отваренной молодой картошке с укропом и сметаной — так всегда делала бабушка.
Салат из зелени и молодых овощей готовится быстро, пока сварится молодая картошка — салат уже готов, и можно не откладывая приступать к обеду. Большая часть зелени в салате — кинза, молодые побеги посевного кориандра. Салат с кинзой и другой зеленью содержит множество витаминов, употребление свежей зелени вообще полезно. Признаться, для меня загадка, почему многим не нравится кинза — ее вкус и запах, думаю это предубеждение, не более.
Как по мне, зелень кориандра имеет тонкий и приятный вкус и запах, и как нельзя лучше подходит, чтобы приготовить витаминный зеленый салат. Кроме того, очень часто кинзу используют для мясных блюд — кавказское блюдо сациви готовится с соусом, основа которого кинза и орехи. Грузинский рецепт харчо — суп из говядины приправленный свежей зеленью кинзы. В итальянской кухне кинза часто входит в состав холодных закусок — антипасто, и часто это простой салат с зеленью.
В современной кухне под салатом понимают сложную по составу смесь из накрошенных овощей, грибов, мяса или птицы и т. д. Пишут, что в салаты часто добавляют различную зелень. Особо «продвинутые» считают салатом все, что накрошено для окрошки на квасе и залито майонезом. А вот в Древнем Риме, тогда еще не было помидоров, перца, других привычных овощей, готовили салат с зеленью — из дикорастущих и культурных салатных листьев с добавкой различной зелени, лука и чеснока, и приправляли оливковым маслом с уксусом.
Простой салат из зелени может содержать лишь одну пряную зелень, которая растет на огороде или ее легко можно купить на местном базаре. В начале лета всегда есть укроп и петрушка, молодая кинза, мята, базилик. В зеленый салат можно добавить латук, эндивий и другие салатные листья. В качестве заправки рекомендую использовать легкую смесь из натурального оливкового масла, смешанного с чесноком, черным перцем и бальзамическим или винным уксусом.
Салат из фасоли с сухариками и кинзой
Давайте сделаем салат с фасолью, кинзой и сухариками. Он очень прост в приготовлении.
Что нам потребуется:
Этот рецепт хорош тем, что готовить салат придется всего около десяти минут. Идеальный вариант, если к вам скоро нагрянут гости, а вам их нечем кормить.
Как подать и украсить салат с кинзой и помидорами?
Подавать, конечно же, это блюдо нужно холодным, так как это салат. Украсить его можно теми же самыми веточками кинзы или петрушки (другая зелень тоже подходит).
Можно сделать на салате цветочную композицию. Для этого вам потребуется лук и зелень. Разрежьте его (желательно использовать фиолетовый, то есть крымский, если его нет, то подойдет и обычный репчатый) пополам. Дальше вертикально, так чтобы половинка овоща напоминала раскрытый бутон цветочка. Можете немного распушите луковицу, чтобы придать изделию объема. Стебельки цветочка и листочки сделайте из зелени (петрушки, кинзы или укропа). После чего можно кушать такое блюдо.
Для иного способа оформления вам потребуются огурцы. Порежьте их на тонкие пластины, а потом сверните их в виде воронки. Выложите эти изделия сверху на салат, а между ними разложите небольшие пучочки зелени.
Существуют и другие варианты украшения блюда. Если вы включите фантазию, то вы сможете придумать свой способ оформления этого гарнира к шашлыку.
Салат с индейкой, овощами и кинзой
Чтобы он был более пикантным, можете сверху при подаче посыпать тертым пармезаном. Салат с кинзой и помидорами обязательно придется по вкусу вам и вашей семье. Приготовьте его на обед или легкий ужин.
С фасолью и кинзой
План рецепта:
Салат с киви, кинзой и грецкими орехами
Давайте в наш рацион внесем немного экзотики. Необычное сочетание продуктов понравится вашим дегустаторам.
Не бойтесь экспериментировать. Разнообразьте ваш праздничный или повседневный стол подобными закусками.
Салат с персиками, помидорами, кукурузой и кинзой
Этот салат вполне подойдет вам, если вы придерживаетесь правильного питания.
Подавать салат нужно порционно.
Салат с баклажанами и кинзой
Салат с баклажанами с кинзой готовится примерно двадцать минут.
Польза кинзы
Бытует мнение, что кинза безумно полезна для организма. Чтобы не быть голословными, давайте узнаем, в чем же заключается польза травы:
Как видите, этот продукт стоит того, чтобы его употреблять в пищу.
Блюда с кинзой, кориандром: 1200 домашних рецептов
Они и используются в качестве приправы для блюд из мяса и овощей. В кулинарии мы используем и саму зелень кинзу, и семена — кориандр.
Блюда из кинзы не ограничиваются, добавлением этой свежей зелени в свежие овощные салаты, которые мы готовим дома в летнее время. Кинза, и свежая, и сушеная, широко применяется в национальных блюдах, особенно в грузинской кухне. Здесь мы можем встретить различные рецепты с кинзой, которые присутствуют в Грузии на каждом столе. Это харчо, восточная закуска, сациви, чихиртма, бозартма, овдух, чанахи, люля-кебаб, баранина с зеленой фасолью, тава-кебаб, азербайджанский шашлык, сом отварной, форель с орехами и многие другие блюда. Для аромата и специфического вкуса, кинзу добавляют и в супы: гурийский суп, суп с горохом и рисом, суп из лобио, суп с рисом и луком, суп из мацуна, грибной с рисом. Также свежая или маринованная кинза рецепты имеет в качестве различных приправ для мясных блюд.
Многие кулинары используют для своих блюд кинзу, вместо привычных для нас и широко распространенных пряных растений, таких как петрушка или укроп.
Польза кинзы огромна, так как ее листья богаты ценным набором витаминов, такими как, В1, В2, Р, С, аскорбиновая кислота, пектин, каротин и рутин и микроэлементы, которые необходимы нашему организму. Кинза дезинфицирует наш кишечник, и очищает его от вредных бактерий, улучшает сон, аппетит, и снижает кровяное давление. Народная медицина с давних времен использует кинзу для оздоровления организма. Настойки и отвары из неё помогают выводить из организма ненужные соли, укрепляют сосуды и улучшают пищеварение. Кинзу применяют при гастритах, язвах желудка, при истерии, и для профилактики онкологии.
В бородинском хлебе, грузинской и абхазской аджике, грузинских соусах ткемали и сацибели, корейской морковке, рыбных консервах содержится кориандр рецепты его приготовления широко распространены не только в Грузии (люля-кебаб, харчо, лобио, шашлык и другие национальные блюда), но и во многих других городах и странах.
Кориандр используют в качестве ароматизатора в колбасах, пиве, в различных маринадах и соусах, а также во многих изделиях из теста, которые мы готовим дома. В 1830 году из Испании в Россию завезли кориандр, специя до этого на Руси не была известна.
Блюда из кориандра настолько стали привычными и популярными, что мы порой не замечаем его присутствие на столе. Например, балтийская консервированная килька невозможна без добавления в нее кориандра. А индийские приправы, такие как карри и различные смеси, в своем составе имеют значительную долю кориандра. Кориандр с большим удовольствием добавляют во многие блюда во многих странах. Особыми его любителями являются все восточные кухни, где кориандр добавляют практически во все блюда и в большом количестве, ведь эти блюда получаются не только ароматными, они еще и полезны.
Семена кориандра добавляют в тушеные мясные блюда, и в различные мучные изделия. Также кориандр добавляют в маринады. Очень славятся такими маринадами Кавказ.
У знаменитых восточных сладостей в составе тоже содержится кориандр, только в засахаренном виде. Эти лакомства и по сегодняшний день продаются на восточном базаре в Турции, Иране и арабских странах.
Часто кориандр целиком настаивают на спирту, получая при этом кориандровую настойку. Во многих спиртных напитках содержится выжимка из семян кориандра или целиковые семена. А в именитых сортах джина содержится кориандровое масло. У напитков, с настойкой кориандра, успокаивающее действие.
Калорийность и пищевая ценность
Обычно это самый интересный раздел статей для людей, желающих сбросить лишние килограммы. Итак, давайте разберемся. На 100 граммов продукта приходится:
Однако в сушеной молотой кинзе калорий больше в 9 раз:
Кинзу часто применяют при составлении рациона для похудения, так как, как мы уже указали, она выводит из организма все лишнее. Также она низкокалорийная, что способствует снижению веса.