самая полезная рыба в мире которая есть только в россии
Найдена самая полезная рыба в мире. Она есть только в России
Ученые научились искусственно оплодотворять икру этой рыбы, чтобы сделать ее доступным продуктом питания.
Об этом РИА «Новости» сообщили в пресс-службе вуза. Так как голец (боганидская палия) обитает исключительно в природных водоемах, ученым пришлось совершить экспедицию на полуостров Таймыр, чтобы побывать на озере Собачье. Если начать промысловый лов, популяция гольца будет очень быстро уничтожена. Поэтому исследователи решили выяснить, что делает ее такой уникальной, и попытаться воссоздать условия, в которых она будет успешно размножаться.
Это очень редкая рыба. Наша задача состояла в том, чтобы изучить биохимические и генетические особенности гольца, исследовать его рацион, а также взять биоматериал у самцов и самок для эксперимента по разведению гольца в условиях аквакультуры», — прокомментировала доцент кафедры водных и наземных экосистем СФУ Анастасия Рудченко.
Она разъяснила, что отбор икры был проведен под наркозом, и хвостатых доноров отпустили в озеро. Полученный материал оплодотворили в искусственных условиях и доставили на Норильский рыбоводно-инкубационный завод.
Рудченко добавила, что основную сложность в эксперименте составляет необходимость сохранить все полезные качества гольца — полиненасыщенные жирные кислоты. Вопрос генетической предрасположенности гольца к синтезу омега-3 кислот только начал изучаться.
Одна из принципиальных задач на будущее — разработать полноценный корм для гольцов, которые будут жить в условиях рыбного хозяйства. В нашей команде есть генетики, гидробиологи, ихтиологи, рыбоводы — важно подойти к разведению гольца комплексно», — заключила Анастасия Рудченко.
Ученые в целом с оптимизмом относятся к перспективам эксперимента по окультуриванию гольца. Они доказали, что в 35 граммах филе гольца содержится столько же омега-3, сколько в 12 килограммах привычной россиянам тилапии.
Специалисты из США посоветовали мужчинам для сохранения потенции употреблять в пищу рыбные блюда с имбирем, которые повышают уровень тестостерона в организме.
Найдена самая полезная рыба в мире. Она есть только в России
По данным исследователей Сибирского федерального университета (СФУ), в рыбе голец рода Salvilinus из озера Собачье содержится рекордное количество омега-3, и она является самой полезной рыбой в мире. Ученые научились искусственно оплодотворять икру этой рыбы, чтобы сделать ее доступным продуктом питания.
Об этом РИА «Новости» сообщили в пресс-службе вуза. Так как голец (боганидская палия) обитает исключительно в природных водоемах, ученым пришлось совершить экспедицию на полуостров Таймыр, чтобы побывать на озере Собачье. Если начать промысловый лов, популяция гольца будет очень быстро уничтожена. Поэтому исследователи решили выяснить, что делает ее такой уникальной, и попытаться воссоздать условия, в которых она будет успешно размножаться.
«Это очень редкая рыба. Наша задача состояла в том, чтобы изучить биохимические и генетические особенности гольца, исследовать его рацион, а также взять биоматериал у самцов и самок для эксперимента по разведению гольца в условиях аквакультуры», — прокомментировала доцент кафедры водных и наземных экосистем СФУ Анастасия Рудченко.
Она разъяснила, что отбор икры был проведен под наркозом, и хвостатых доноров отпустили в озеро. Полученный материал оплодотворили в искусственных условиях и доставили на Норильский рыбоводно-инкубационный завод.
Рудченко добавила, что основную сложность в эксперименте составляет необходимость сохранить все полезные качества гольца — полиненасыщенные жирные кислоты. Вопрос генетической предрасположенности гольца к синтезу омега-3 кислот только начал изучаться.
«Одна из принципиальных задач на будущее — разработать полноценный корм для гольцов, которые будут жить в условиях рыбного хозяйства. В нашей команде есть генетики, гидробиологи, ихтиологи, рыбоводы — важно подойти к разведению гольца комплексно», — заключила Анастасия Рудченко.
Ученые в целом с оптимизмом относятся к перспективам эксперимента по окультуриванию гольца. Они доказали, что в 35 граммах филе гольца содержится столько же омега-3, сколько в 12 килограммах привычной россиянам тилапии.
Специалисты из США посоветовали мужчинам для сохранения потенции употреблять в пищу рыбные блюда с имбирем, которые повышают уровень тестостерона в организме.
Россиянам назвали самую полезную рыбу
Самой полезной рыбой считается та, что обитает в холодных северных морях и водоемах. Это треска, минтай, пикша, камбала, сельдь. Их радио Sputnik назвал исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
По его словам, в северной рыбе много жира, который содержит большое количество непредельных кислот, то есть омега-3. «Непредельные кислоты, во-первых, незаменимы, без них организму тяжело сохранять физиологический тонус. Во-вторых, эти кислоты являются своеобразным очистителем организма, поскольку связывают все вредные радикалы», — сказал Фомин.
Он отметил, что диетологи считают морскую рыбу более полезной, но многие люди предпочитают ей пресноводную. Обычно это лещ, вобла, судак, карп, сазан. Это связано в том числе с привычкой из детства и регионом проживания. Например, пресноводную рыбу активно покупают в Ростовской и Астраханской областях, части Сибири. Морская рыба популярна в Мурманске, Владивостоке, Хабаровске, там же ее и вылавливают. В Центральной России 90 процентов продаж приходится на морскую рыбу.
Собеседник радио посоветовал россиянам следить за происхождением рыбы и экологичностью района, тогда любая рыба будет приносить организму пользу.
Ранее врач-диетолог Елена Чигия сравнила полезность мяса и рыбы, отметив, что в морепродуктах пользы больше благодаря полиненасыщенным жирам. По ее словам, рыба улучшает общее самочувствие, положительно влияет на работу сердца, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет.
Самая полезная рыба для человека: топ 10 полезных рыб
Какая рыба самая полезная для человека: топ 10 полезных рыб
Рыба является одним из самых полезных и вкусных продуктов питания в человеческом рационе. Люди издавна научились её вылавливать и готовить. Каждая порода отличается вкусовыми качествами и полезностью. Некоторые ошибочно считают, что чем дороже рыба, тем она полезней.
Но это совсем не так. В мире множество пород, которые доступны практически любому кошельку. Относительно недавно, в советское время, пищевая промышленность не сильно баловала своих граждан разнообразием морепродуктов:
Особо деликатесными считались севрюжина, а также лососевых и осетровых пород. Изюминкой была чёрная и красная икра. В наши дни полки ломятся от невиданных ранее названий. Как же не запутаться в этом многообразии?
Никто уже давно не спорит о необходимости употребления в пищу рыбных изделий. Все известные диетологи настоятельно рекомендуют принимать их хотя бы пару раз в неделю. Не зря же японцы живут так долго. Морепродукты у них стоят на первом месте. Итак, приступим.
Наш ТОП список
Сельдь — справедливо считают, что это не только одна из самых недорогих, но также весьма полезная своими свойствами. Они помогают подкрепить иммунную систему, положительно влияют на зрение и выводят из организма токсины. Богата кислотами (ЭПК и ДГК), витаминами Д и Омегой-3.
Будет полезен для гипертоников, т.к. нормализует давление. Обладает мощным регенерирующим и противовоспалительным действиями. Является источником белка. Кроме того, рекомендуют людям страдающим сахарным диабетом и с большим холестерином.
ВАЖНО! Всё изложенное относится лишь к мороженой и свежей продукции, а не к солёной. Как известно соль сильно уменьшает пользу.
Скумбрия своими свойствами похожа на сельдь, но ещё содержит в себе много фтора, который оздоровит зубы. Копчёную не рекомендуют часто есть, но создать деликатес можно запекая на мангале или в духовке.
Промысел скумбрии (после сельди, тунца и минтая) является самым распространённым промыслом. На самом первом почётном месте стоит перуанский анчоус.
Минтай и хек считаются самыми простыми и сравнительно дешёвыми. В них содержится огромное количество йода.
Треска и сардина. Мало кто в курсе, что эти виды совершенно не уступают лососю по химическим составам. Зато не столь калорийны. Но в консервированном виде все полезные свойства теряются.
Обладает хорошими противовоспалительными св-ми, снижает холестерин и риск образования опухолей. Поможет укрепить нервную систему, усилить память, улучшит метаболизм. Отличный природный антидепрессант.
Сазан (или дикий карп)
Относится к речным породам, которая ценится за вкусовые качества, а не за полезность. Но сазан является исключением из правил. В нём находится много витамина Д, цинка и калия.
Продолжение нашего списка
Палтус — принадлежит семейству палтусовых. Источник жирных аминокислот, кладезь минералов и микроэлементов. Можно вспомнить только про калий, железо, фосфор, магний, селен, магний.
Подмечено, что любители палтуса меньше имеют проблем с органами зрения, риску появления сердечно-сосудистых заболеваний, меньше подвержены проблемам с ЖКТ. Особо полезна печень. Она даже превосходит своими полезными свойствами печень трески.
Тунец по праву считают одной из самых полезных рыб. В ряд питательных и полезных веществ входят:
Щука, хоть и не является морским обитателем, но вполне с ними соперничает по содержанию витаминов, жирных кислот, минералов и микроэлементов. В ней отсутствуют легкоусвояемые белки и углеводы. Повышает умственные способности, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, способствует продолжительности жизни.
Форель изобилует водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами. К микроэлементам относятся железо, калий, цинк, магний, фосфор, селен. Потребление форели хотя бы раз в день снизит повышение холестерина.
Любые представители семейства лососевых обладают не только вкусными, но и полезными характеристиками. К ним относят:
Содержат много белка, витаминов B и D, а также жирные кислоты Омега-6 и Омега-3. Просто необходимы, как в рационе спортсменов, так и пожилых людей. Замедлят старение, увеличивают общую регенерацию.
В заключение можно утверждать, что полезными являются все сорта. Всем надо еженедельно принимать её в пищу.
Специалист назвал самую полезную для здоровья рыбу
Наиболее полезной является рыба из северных водоемов, рассказал в среду, 23 сентября, в интервью радио Sputnik исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
По его словам, диетологи отдают предпочтение морской, но многие люди с детства потребляли рыбу из внутренних водоемов: леща, воблу, судака, карпа, сазана. Она им привычна, любима, и ее сложно чем-то заменить. Также предпочтения, как отмечает Фомин, зависят от региона проживания человека.
«Любая рыба полезная, главное — следить, чтобы она была выловлена в экологически чистых районах, подальше от крупных городов, в чистых озерах и реках», — пояснил эксперт.
По его мнению, особенно полезна рыба из северных водоемов: треска, минтай, пикша, камбала, селедка. В ней содержится большое количество непредельных кислот, так называемая омега-3. Они незаменимы, без них организму тяжело сохранять физиологический тонус. Также эти кислоты являются своеобразным очистителем организма, поскольку связывают все вредные радикалы. Северная рыба, заключил специалист, в достаточном количестве представлена на российском рынке.
21 сентября стали известны результаты повторной проверки Роскачеством продающегося в магазинах филе трески. Установлено, что производители не подменяют его более дешевой рыбой, но нарушают правила маркировки товара.