Сколько калорий в самсе
Самса-это популярное в азиатских странах блюдо, схожее с пирожком. Обычно самсу готовят квадратной или треугольной формы. Тесто используют слоёное или пресное. Всего существует более 50 различных вариантов приготовления этого блюда, чаще с мясной начинкой. Существуют даже рецепты постного блюда с картошкой или тыквой.
Изначально её выпекают в тандыре, однако сейчас чаще выпекают в газовых или электрических духовках. Количество приправы регулируется по вкусу.
В данной статье приведена таблица калорийности различных рецептов самсы.
Самса с мясом бараниной
Размер порции-100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 8.2 грамма | 8.91% от дневной нормы |
| Жиры | 15.2 | 22.35% |
| Углеводы | 23.3 | 16.52% |
| Пищевые волокна | 2 | 10% |
| Вода | 51 | 1.86% |
Соотношение БЖУ: 1 : 1.9 : 2.8
С мясом свинины
Размер порции-100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 9.7 грамма | 10.54% от дневной нормы |
| Жиры | 2.6 | 3.82% |
| Углеводы | 33 | 23.4% |
| Пищевые волокна | 1.7 | 8.5% |
| Вода | 54 | 1.97% |
Калорийность-186.6 ккал (12.11% от дневной нормы)
Соотношение БЖУ: 1 : 0.3 : 3.4
С мясом говядины
Размер порции- 100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 9.6 грамма | 10.43% от дневной нормы |
| Жиры | 15.1 | 22.21% |
| Углеводы | 20.6 | 14.61% |
| Пищевые волокна | 0 | 0% |
| Вода | 0 | 0% |
Калорийность- 256 ккал (16.61% от дневной нормы)
Соотношение БЖУ: 1 : 1.6 : 2.1
Самса с мясом курицы
Размер порции 100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 12грамм | 13.04% от дневной нормы |
| Жиры | 4.5 | 6.62% |
| Углеводы | 43 | 30.5% |
| Пищевые волокна | 0 | 0% |
| Вода | 0 | 0% |
Калорийность-260 ккал (16.87% от дневной нормы)
Соотношение БЖУ: 1 : 0.4 : 3.6
Самса с сыром
Размер порции-100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 17.6 грамм | 19.13% от дневной нормы |
| Жиры | 31.5 | 46.32% |
| Углеводы | 11.2 | 7.94% |
| Пищевые волокна | 0 | 0% |
| Вода | 0 | 0% |
Калорийность- 353.5 ккал (22.94% от дневной нормы)
Соотношение БЖУ: 1 : 1.8 : 0.6
Самса с овощами
Размер порции 100 гр (одна шт)
| Содержание в порции | ||
| Белки | 4.5 грамм | 4.89% от дневной нормы |
| Жиры | 14.5 | 21.32% |
| Углеводы | 15 | 10.64% |
| Пищевые волокна | 1.1 | 5.5% |
| Вода | 64 | 2.34% |
Калорийность- 208.5 ккал (13.53% от дневной нормы)
Соотношение БЖУ: 1 : 3.2 : 3.3
Самой высококалорийной считается самса со слоённым тестом.
Сколько калорий содержится в блюде зависит и от начинки. Чем она будет жирнее, тем калорийнее получится готовое блюдо.
Самая калорийная- самса с сыром, на втором месте- с бараниной и говядиной. Самой низкокалорийной по нашей таблице оказывается самса с овощами.
| Яйцо куриное | 47 г |
| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 640 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Говядина 1 кат. | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
Смешала теплую воду,масло,яйцо. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. На другой доске раскатала вторую лепешку размером с первую,перенесла на первую лепешку,накрутив на скалку.Масло на первой лепешке подстыло.Смазала вторую лепешку.С третьей частью поступила,как со второй. Все скрутила в тугой рулет.Рулет разрезала на куски шириной 4-5см.Каждый кусок раскатала в лепешку.Перед раскатыванием кончик одного слоя(у меня их получилось три)подтянула к срединке,закрыв отверстие,и только потом раскатала.Края лепешки должны получиться тоньше срединки. Начинка у меня из говядины(баранину сложно у нас найти).Прокрутила мясо в мясорубке с решеткой очень крупной-всего 4отверстия. Самсушки выкладываем на лист вниз швом. Выпекала при 200градусах 45 минут. Смазала белком через 20 минут выпекания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.8 кКал | 1684 кКал | 12.9% | 6% | 777 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 6.7% | 691 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 5% | 918 г |
| Углеводы | 29.6 г | 219 г | 13.5% | 6.2% | 740 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4457 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.9 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11392 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 2.9% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 51.93 мг | 500 мг | 10.4% | 4.8% | 963 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.1% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 4.9% | 948 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.768 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.7% | 2709 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.859 мкг | 3 мкг | 28.6% | 13.2% | 349 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14925 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.784 мг | 15 мг | 5.2% | 2.4% | 1913 г |
| Витамин Н, биотин | 2.477 мкг | 50 мкг | 5% | 2.3% | 2019 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0462 мг | 20 мг | 20.2% | 9.3% | 494 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.99 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.2% | 1454 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Кремний, Si | 1.66 мг | 30 мг | 5.5% | 2.5% | 1807 г |
| Магний, Mg | 15.28 мг | 400 мг | 3.8% | 1.8% | 2618 г |
| Натрий, Na | 152.33 мг | 1300 мг | 11.7% | 5.4% | 853 г |
| Сера, S | 113.96 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.3% | 878 г |
| Фосфор, P | 106.5 мг | 800 мг | 13.3% | 6.1% | 751 г |
| Хлор, Cl | 227.58 мг | 2300 мг | 9.9% | 4.6% | 1011 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.3 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.511 мг | 18 мг | 8.4% | 3.9% | 1191 г |
| Йод, I | 3.76 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.2% | 3989 г |
| Кобальт, Co | 3.612 мкг | 10 мкг | 36.1% | 16.7% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.2648 мг | 2 мг | 13.2% | 6.1% | 755 г |
| Медь, Cu | 109.54 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.1% | 913 г |
| Молибден, Mo | 9.489 мкг | 70 мкг | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Селен, Se | 3.456 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.9% | 1591 г |
| Фтор, F | 49.46 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8087 г |
| Хром, Cr | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3.5% | 1309 г |
| Цинк, Zn | 1.432 мг | 12 мг | 11.9% | 5.5% | 838 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.3 мг | max 300 мг |
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
