самые необычные сочетания еды

Необычные сочетания продуктов, которые на самом деле очень вкусные. ТОП 30 самых странных

Вкусовые предпочтения разных народов могут казаться очень дикими. Например, россияне едва ли станут есть жучков, если им предложить, в то время как в некоторых других странах они составляют основу питания. Иногда стоит отключить логику и просто довериться открытиям других людей. Некоторые из необычных сочетаний продуктов действительно вкусные. Настолько, что вы удивитесь, почему они до сих пор не распространены. Не переживайте, в списке нет жучков и червячков.

Мороженое и картошка фри

Вы можете использовать мороженое вместо соуса для картошки фри. Такое сочетание точно стоит попробовать. Всем нам известен прекрасный вкус соленой карамели, а ведь раньше такое необычное сочетание продуктов тоже ввергало людей в шок. Но мороженое и картошка фри выводят сочетание соленого и сладкого на новый уровень!

Мороженое с картошкой фри.

Шоколад и авокадо

Мороженое и оливковое масло

Еще одно необычное сочетание продуктов включающее в себя мороженое. Здесь тоже играет роль контраст вкусов. Усилить его можно с помощью морской соли, что особенно вкусно с ванильным мороженым. Впрочем, описывать можно бесконечно, но лучше просто один раз попробовать!

Мороженое с оливковым маслом. Вкусно?

Клубника и бальзамический уксус

Слышали ли вы когда-нибудь о таком необычном сочетании вкусов? Скорее всего нет. А вот в Италии о нем известно давно, и жителям вкус полюбился. Убедитесь и вы приготовив блюдо включающее оба продукта. Бальзамический уксус подчеркивает и усиливает своеобразный сладкий вкус клубники.

Клубника в бальзамическом уксусе удивит тем, насколько это вкусно.

Арахисовая паста и бургер

В отличие от предыдущих, это необычное сочетание вкусов основано не на контрасте сладкого и соленого, а на усилении соленого вкуса другим соленым продуктом. Намажьте на булочки бургера арахисовую пасту в следующий раз когда будете готовить или закажете в ресторане, и вы удивитесь насколько это вкусно! Только в нем обязательно должна быть мясная котлета или сыр. Сделать блюдо еще более интересным можно добавив в него соевый соус.

Шоколад и чипсы

Еще одно необычное сочетание продуктов — соленого и сладкого. Это наиболее распространенный вкус из описанных. Настолько, что лейс даже выпускают чипсы в шоколадной глазури.

Банан и бекон

Неизвестно, кто и при каких сложных (или наоборот) жизненных обстоятельствах решил совместить эти продукты. Но вышло очень даже хорошо. Попробуйте завернуть бананы в бекон, а затем обжарить их на сковороде в растительном масле. Вам точно понравится!

Банан жареный в беконе.

Дыня и бекон

Еще одна необычная, но вкусная комбинация фруктов и мяса. Она пользуется популярностью все в той же Италии. Кажется, и итальянцы понимают во вкусной еде больше чем кто-либо другой.

Арахисовая паста и соленые огурцы

У вас дома наверняка есть банки с соленьями. Вместо привычного способа украсить обед огурчиком, съешьте его по новому — обмакнув в арахисовую пасту. Вы также можете приготовить соус смешав пасту с самим маринадом.

Арахисовая паста с огурцами. Сендвич.

Арбуз и соль

Последнее на сегодня необычное сочетание продуктов — арбуз и соль. Мы привыкли есть арбуз в качестве десерта. Но что, если его посолить? Получится просто отлично! Теперь вам есть чем заняться летом:)

Манго и чили

Есть кое-что для тех, кто любит поострее. Приправив экзотический фрукт перцем чили вы создадите очень необычное сочетание продуктов. А попробовав его, вы поймете почему совместить эти продукты однажды и рассказать всему миру не было ошибкой. Только не переборщите с перцем!

Манго с перчиком чили — одно из самых странных сочетаний продуктов, которые, однако, вкусны.

Шоколад и кунжут

Мелкие семечки определенно дополняют шоколад. Они приятно хрустят на зубах и подчеркивают вкус сладкого десерта. Не самое необычное сочетание продуктов, но его точно недооценивают!

Арахисовая паста и бекон

Эти два продукта отлично дополняют друг друга. Те, кто любит арахисовую пасту точно оценят комбинацию. Поверьте, хрустящий жареный бекон в ореховом десерте на вкус даже лучше, чем самая лучшая хрустящая (с кусочками орехов) арахисовая паста.

Картошка фри и мед

В прошлой статье мы предлагали макать картошку фри в мороженое, но если вам хочется чего-то иного, то вот еще одно необычное сочетание продуктов — картошка фри и мед. При чем оно не является странным для некоторых стран. В Американском Макдональдсе (уверена, как и в некоторых других странах) можно купить медовый соус к картошке или наггетсам, и это в порядке вещей.

Картошка фри с медом — удивительно, но вкусно.

Пицца и мед

Пицца с медом еще лучше, чем картошка с медом. Хотя звучит это еще страннее. И в фаст фуд ресторане такого уже не найдешь. Тем не менее, сочетание сладкого меда и соленой начинки пиццы создает просто космический вкус! Подогрейте мед, чтобы сделать необычное сочетание продуктов еще вкуснее.

Острый соус и мороженое

Сейчас можно найти мороженое почти с любым вкусом, которое только может прийти в голову. Другое дело, что купить его можно не везде. Но приправить мороженое острым соусом вы можете и дома. Оно точно того стоит!

Арбуз и сыр

Сочетать арбуз с чем-либо несладким всегда кажется странным. Но некоторые соленые продукты точно стоит попробовать есть вместе с ним. И творожный сыр, по типу Фета или Рикотты, в сочетании с фруктом приятно разнообразит ваше питание.

Арбуз с сыром на шпажках.

Арахисовая паста и майонез

Арахисовая паста часто фигурирует в этом списке, все потому, что мы привыкли есть ее как отдельный десерт или с хрустящим хлебом. Но вот еще одна удачная комбинация с этим продуктом, которая выходит далеко за рамки привычного. Попробуйте в следующий раз намазать на хлеб не просто арахисовую пасту, но также добавить пару ложек майонеза.

Читос с молоком

Заливать кукурузные палочки молоком не кажется странным, ведь они сладкие. Но что насчет кукурузных чипсов? С каким вкусом вы бы ни выбрали чипсы читос, они все прекрасно сочетаются с молоком. Как вам такой вариант завтрака вместо хлопьев?

Читов с молоком — необычный завтрак для любителей поострее.

Колбаса с виноградом

Виноград иногда встречается на сырных тарелках в ресторанах. Но в мясных ассорти его едва ли встретишь. А зря, колбаса (хорошего качества) с виноградом — невероятно вкусное необычное сочетание продуктов. Такой комбинацией можно легко удивить гостей во время семейного застолья.

Пицца и шоколад

Вместо медового соуса (как было написано в предыдущей части) можно использовать шоколад для того, чтобы приправить пиццу. Это могут быть покрошенные кусочки шоколада, шоколадный соус или сладкий какао порошок. Что бы вы ни выбрали, они сильно проапгрейдят вашу пиццу. Вкуснее всего получается с сырной пиццей, потому что сыр и шоколад, как известно, одна из лучших комбинаций в еде, хотя это тоже необычное сочетание продуктов.

Пицца с шоколадом — это действительно вкусно!

Яблоки со специями

Если манго в магазине закончился (читайте в предыдущей статье), то можно попробовать более простое, но тоже необычное сочетание продуктов — яблоки с солью и специями. Острый перец с пряностями (и не только корица!) порадуют ваши вкусовые рецепторы новыми ощущениями в хорошем смысле этого слова.

Арахисовая паста и сыр

Такая комбинация продуктов кажется более-менее логичной. Но ей незаслуженно уделяется мало внимания, ведь это действительно вкусно! Вы видели где-нибудь в меню такое необычное сочетание продуктов? Да и в рецептах его используют не часто. Пора это исправлять! Делитесь с друзьями статьей, будем продвигать арахисовую пасту с сыром в народ!

Арахисовая паста и сыр — вкусное сочетание продуктов.

Арахисовая паста с луком

Конечно, такое необычное сочетание продуктов придется по вкусу не всем. Те, кто не любит или не переносит лук, не оценят. Зато любители этого острого продукта точно добавят комбинацию в список любимых. Если вы относитесь к последним, попробуйте смешать арахисовую пасту с измельченным луком и добавить морскую соль.

Яичница с вареньем

Попкорн и зефир

Еще одна беспроигрышная комбинация сладкого и соленого. Просто высыпьте в ведро с попкорном пакетик маленьких зефирок. Просмотр фильма или сериала с такой закуской станет еще приятнее.

Рыбные палочки с заварным кремом

Рыбные палочки с заварным кремом — странно, но вкусно.

Вы также можете попробовать полить любое рыбное блюдо заварным кремом, чтобы ощутить приятный вкус этого необычного сочетания продуктов. Но в панировке рыба под соусом-заварным кремом на вкус гораздо лучше.

Орео с солеными огурцами

Такая странная комбинация сладкого и соленого выходит за всякие рамки приличия и логики. Но это действительно вкусно! Любимое многими печенье может стать еще вкуснее, если положить на него кругляшок соленого огурца.

Жаренный сыр с яблочным пюре

Яблоки с сыром — это уже довольно необычное сочетание продуктов. Но оно может стать еще более необычным, а главное действительно вкусным, если сыр подплавить в микроволновке или пожарить вместе с хлебом на сковороде. Пишите в комментариях, кто пробовал.

Пицца с бананом

Пицца с бананом вкуснее, чем кажется.

Один из тех случаев, когда очень интересна предыстория такой комбинации. Не могу представить ничего иного, кроме как скучающего человека за столом с двумя этими продуктами, который внезапно подумал «А что будет, если…»… Как бы то ни было, такое необычное сочетание продуктов удивляет своем хорошим вкусом. И, как и в других случаях со сладкими топпингами для пиццы, комбинация вкуснее, если среди ингредиентов есть сыр.

Источник

15 необычных гастрономических сочетаний для настоящих гурманов

Мы привыкли к общепринятым сочетаниям продуктов и готовим блюда по одним и тем же рецептам. Но что если добавить в ваши блюда немного экзотики? Делимся с вами необычными сочетаниями продуктов, которые приятно удивят и внесут разнообразие в повседневное меню.

Мясо + шоколад

Вам это сочетание может показаться безумным, а вот для мексиканцев оно совершенно привычно. Их коронное блюдо — соус моле — готовится из шоколада с арахисом, кунжутом и пряностями и подается к говядине и птице. Густая бархатная консистенция и столь же глубокий вкус идеально сочетаются с запеченным мясом.

Курица + мед

Ананас + сыр

Хотя эти продукты и кажутся совершенно разными, они прекрасно сочетаются друг с другом и при этом хорошо усваиваются. Выразительная сладость ананаса гармонирует со зрелыми и творожными сырами, а также сортами с голубой плесенью. А вот комбинации тропического фрукта и рассольных сыров типа брынзы лучше избегать.

Клубника + черный перец

Мы привыкли есть клубнику как десерт — например, с сахаром или йогуртом. Попробуйте сделать неожиданный ход: посыпьте ягоду свежемолотым черным перцем. Получится очень пикантно и оригинально. Такую клубнику можно подать в качестве закуски или гарнира к мясу.

Горячий шоколад + перец чили

Креветки + кабачок

Сочетание цуккини и креветок часто встречается в итальянской кухне. Их нежные вкусы отлично дополняют друг друга. Кроме того, кабачок способствует легкому усвоению белковой пищи. Рекомендуем, например, попробовать вот такую легкую, но сытную закуску.

Свекла + темный шоколад

Вам такое сочетание кажется безумным? А вот гурманы с вами не согласятся. Горечь темного шоколада и сладкий вкус свеклы отлично обогащают друг друга. Посыпьте свекольный салат тертым шоколадом — получится очень вкусно и оригинально.

Красная икра + белый шоколад

Многие повара любят экспериментировать со вкусами и открывать новые неожиданные сочетания. Так случилось и с британским шефом Хестоном Блюменталем: он обнаружил, что красная и черная икра идеально дополняют белый шоколад — соленая нотка обогащает его вкус и смягчает сладость. Кстати, по той же причине белый шоколад можно комбинировать и с оливками.

Дыня + ветчина

Клубника + пармезан

Еще один вкусный тандем — клубника и пармезан. Его секрет заключается в химии: масляная кислота, содержащаяся в пармезане, вступает в реакцию с флавоноидами, которыми богата клубника. В результате получается насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой. Можно просто посыпать ягоду тертым сыром или приготовить вкусную запеканку на завтрак: отварите рис, смешайте с клубникой, украсьте пармезаном и поставьте все в духовку.

Мясо + ягодное варенье

Северные народы Швеции и Исландии питают большую страсть к мясу со сладкими соусами. Варенья и джемы из ягод тонко оттеняют насыщенный мясной вкус и придают ему приятную сладость и кислинку. Кроме того, ягоды помогают мясу лучше усваиваться. Попробуйте полить стейк или отбивную вареньем из брусники, клюквы, смородины или черники — вам непременно захочется еще!

Источник

15 необычных сочетаний продуктов, которые кажутся полным безумием

У каждого из нас есть любимые сочетания продуктов, многие из которых считаются общепринятыми как, например, томатный соус с макаронами, творог с фруктами или же чай с печеньками. И мало кто хотел бы менять свои привычки или же пробовать новые сочетания продуктов, особенно если они кажутся необычными и весьма сомнительными. Но поверьте, эти сочетания продуктов точно приведут ваши вкусовые рецепторы в восторг и стоят того, чтобы их попробовать!

Мясо + ягодный джем

Многие до сих пор не представляют, как можно есть мясо с ягодами. А между тем во многих странах мира это сочетание считается классическим. Попробуйте подать к стейку или запеченной свинине брусничный или клюквенный джем — уверены, этот вкус запомнится вам надолго.

Баклажаны + мед

Баклажаны с медом — это что-то новенькое! А вот в солнечной Андалусии это сочетание считается почти классическим. Просто обжарьте баклажаны привычным способом и полейте их медом — пальчики оближете!

Клубника + огурец

Не за горами клубничный сезон. А значит, самое время попробовать что-то новенькое. Как насчет необычного, но очень оригинального сочетания — клубники и огурца? С ними можно приготовить сладкие тосты, освежающую ароматизированную воду или очень вкусный салат по нашему рецепту.

Дыня + ветчина

Казалось бы, эти продукты абсолютно не сочетаются между собой. А между тем ветчина с дыней — это традиционное итальянское летнее блюдо, которое подают как на официальных приемах, так и на домашних обедах. Попробуйте, это очень вкусно.

Ананас + сыр с голубой плесенью

В ананасе и сыре на самом деле содержится много схожих веществ. Их сочетание позволяет им взаимодействовать, обогащая вкус. Лучше всего для сочетания подходит сыр с голубой плесенью, кислинка которого уравновешивается сладостью фрукта.

Клубника + пармезан

Посыпанная тертым пармезаном клубника пришла на смену клубнике в шоколаде. Содержащаяся в этом сыре масляная кислота, которая также содержится в шоколаде, вступает в реакцию с флавоноидами в клубнике и дает насыщенный сладкий вкус.

Темный шоколад + свекла

Особенный вкус свекле придают вещества геозим и пиразин. Последний также содержится в темном шоколаде, и когда ты сочетаешь его со свеклой, то получаешь интересное сочетание сладости и горечи. Попробуй посыпать свекольный салат тертым темным шоколадом.

Шоколад + соевый соус

Идеальная комбинация с точки зрения химии. Соленость соевого соуса подчеркивает сладость шоколада. Кроме того, оба продукта содержат жареные, растительные и фруктовые компоненты, взаимно обогащая вкусы друг друга. Попробуй окунуть шоколадный батончик в соевый соус или сбрызнуть им шоколадный десерт.

Маринованный огурец + мороженое

Беременные женщины интуитивно чувствуют, что эта комбинация может вызвать реакцию подкрепления в мозгу. И вот почему: соль в маринованном огурце необходима для нормальной циркуляции крови и клеточного метаболизма, а сахар и жир в мороженом дают энергию через быстрые углеводы. Твоему организму требуется все это для выживания. Поэтому мозг поощряет употребление подобных сочетаний, даже если они кажутся неуместными.

Чёрная икра + белый шоколад

Известный британский повар Хестон Блюменталь понимал, что нотка соленого на белом шоколаде обогатит его вкус и смягчит сладость. Он стал экспериментировать с сочетаниями и опытным образом обнаружил, что лучше всего класть на плитку белого шоколада чёрную икру.

Мясо + шоколад

Полное безумие. Но не для мексиканцев, ведь это их традиционное блюдо уже на протяжении нескольких веков. «Моле» — смесь из нескольких сортов мяса, запекаемых в горшочке вместе с шоколадом, арахисом, кунжутом и разнообразными специями. Шоколад обогащает мясной соус, делая его глубоко темным и бархатистым. Чтобы окончательно свести с ума будущего едока, местные повара добавляют в блюдо еще и чеснок.

Фруктовый салат + молотый чили

Готовы к фейерверку для своих вкусовых рецепторов? А ведь это блюдо — обыденный мексиканский стрит-фуд. Капсаицин, содержащийся в чили, пробуждает обоняние и усиливает сладость фруктов. Особенно хорошо под чили пойдут манго и ананасы.

Нутелла + картофель-фри

Соль усиливает вкус, даже если это вкус сладости. Попробуй ореховую шоколадную массу Нутелла с картофелем-фри. Как было сказано выше, картофель имеет мягкий вкус, так что в данном случае он выступает только как контейнер для соли. Можешь также заменить Нутеллу шоколадным молочным коктейлем. Однако, опасайтесь побочных эффектов – вздутия живота и прочих неприятностей.

Клубника + бальзамический уксус

Уксус вместо сливок? Сочетание кислого и сладкого, во-первых, уже неоднократно использовано в кулинарии. Во-вторых, это гораздо полезнее, чем заливать клубнику сливками или шоколадным соусом.

Кетчуп + темный шоколад

Ты скорее всего поливаешь кетчупом множество других продуктов, но вряд ли когда-нибудь пробовал его с темным шоколадом. Однако у последнего есть нотки помидора во вкусе, и кетчуп усиливает их, обогащая вкус. У них обоих также есть нотки петрушки, благодаря молекуле линалоола.

Источник

10 странных, но очень вкусных блюд

Большинство людей достаточно консервативны в вопросах, касающихся еды. Поэтому, встречая необычные вкусовые сочетания, они впадают в стопор. Часто возникает внутренний протест и отказ попробовать что-то новое. Представляем вам 10 самых необычных, но при этом вкусных блюд, которые вы можете, не боясь, пробовать. Поверьте, вы будете в восторге от этих вкусовых сочетаний.

Автор статьи: Марк Азаров

Мясо с ягодным джемом

Кажется, что не может быть вкусным сочное мясо с ягодным, сладким вкусом. Но если вы когда-нибудь попробуете обмакнуть говяжий стейк или любое другое запечённое мясо в брусничный или клюквенный джем, вы будете поражены тем, насколько это вкусно и изысканно.

Традиционное блюдо солнечное Андалусии. Местные жители любят полакомиться им сами и охотно предлагают гостям и туристам. На самом деле блюдо очень простое и незамысловатое. Для его приготовления вам потребуется лишь приготовить баклажаны привычным способом (обжарить или запечь) и полить их душистым мёдом. Удивите своих домочадцев, подав к столу такую необычную закуску.

Клубника с огурцом

Интересное сочетание двух сочных ягод и овощей. Причем из этого микса можно сотворить разнообразные закуски и полноценные блюда. Например, из мелко-порезанных клубники и огурца можно сделать добавку к тостам. Ваша семья точно оценит такой оригинальный завтрак. Для любителей пить исключительно воду подойдёт вариант освежающего напитка с огурцом и клубникой. А на ужин на гарнир можно подать салат из этих ингредиентов, добавив зелень и заправку. Любая фантазия сделает ваше блюдо ярким и оригинальным.

Клубника и сыр пармезан

Продолжая клубничную тему, попробуйте салат из этих сладких ягод, посыпанный сверху пармезаном. Кажется, что эти два продукта несовместимы? Но на самом деле, масляная кислота, которая содержится в сыре, делает вкус клубники более насыщенным и сладким. Вот такая кулинарная магия.

Шоколад с соевым соусом

По химическим свойствам это одна из лучших комбинаций. Несмотря на вкусовые противоположности соленый соевый соус и сладковатый шоколад создают идеальный микс. Если вы хотите удивить гостей на чаепитии, подайте к столу шоколад, политый соевым соусом. Никто не останется равнодушным.

Мороженое с маринованным огурцом

На первый взгляд звучит как причуда беременной женщины. Но на самом деле это весьма изысканный и пикантный десерт. К тому же сочетание соли и сахара улучшает циркуляцию крови и даёт быструю энергию. Так что такой десерт не только не навредит фигуре, но и будет полезен для работы мозга.

Фруктовый салат, посыпанный перцем Чили

Раз уж мы заговорили о блюдах к чаю, то попробуйте приправить обычный салат из фруктов молотым перцем Чили. Эта переправа лишь добавит и раскроет полноту вкуса всех ингредиентов. Особенно хорошо подойдут манго и ананасы. Такое блюдо широко распространено в стрит-кухне Мексики.

Возможно, для вас это станет настоящим удивлением, но такое сочетание часто можно встретить на обеденном столе у жителей солнечной Италии. Если не знаете, какую закуску подать к вину или перед основным блюдом, такой стартер несомненно понравится вашим гостям.

Мясо с шоколадом

Звучит как что-то безумное и невозможное, но для жителей Мексики такая еда считается традиционным блюдом. Несколько сортов мяса готовят в горшочке вперемешку с шоколадом, арахисом, кунжутом и специями. Шоколад обогащает вкус мяса, делая его более насыщенным и сочным.

Картошка фри с нутеллой

Оказывается, эту американскую еду можно есть не только с кетчупом или сырным соусом. Как известно, соль усиливает любой вкус, даже сладкий. Поэтому соленая, мягкая картошка политая орехово-шоколадной пастой будет напоминать какое-то печенье или сдобную выпечку с начинкой. Но не забывайте, что такой десерт достаточно калорийный.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать какие-то новые вкусы. Порой самые безумные сочетания еды оказываются настоящим деликатесом.

Источник