селедка под шубой в багете рецепт с фото
Селедка под шубой в багете
Салат “Селедка под шубой” всеми любимый еще со времен Советского Союза, но сегодня мы представляем его в новой версии: селёдка под шубой рулетом в багете: рецепт с фото представляем — красиво и вкусно.
Существует множество вариаций приготовления этого блюда. Слоеный салат считался традиционным угощением на любые торжества. Он очень вкусный и питательный. Сегодня классический рецепт салата шубы почти не пользуется популярностью, и готовят его больше в повседневной жизни, чем на праздники. Многие, конечно же, делают этот салат, но никого этим блюдом уже не удивишь. А ведь так хочется, чтоб на праздничном столе стояло вкусное, интересное и оригинальное блюдо, но при этом, чтоб потратить минимум усилий и затрат.
Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт и оформление обновлённой версии всеми любимого салата, у которого и немножечко название изменилось «Шуба в шубе». Ингредиенты почти те же, а восторг и удивление не описать словами. Это блюдо даже больше относится к закускам, чем к салатам. Французский багет, который потихоньку вытесняет лаваш, и есть наша основа для салата шуба. Фаршированный багет салатом занял достойное место в мире кулинарии. В такой вариации блюдо гораздо сытнее и интереснее. Ваши домашние или гости будут точно удивлены и довольны. Лично мне этот вариант очень понравился. Надеюсь, и вам приглянется, попробуйте и не пожалеете.
Отличные блюда из простых продуктов, готовятся замечательно легко, выглядят красиво и очень вкусные!
Для приготовления салата-закуски нам потребуется:
Селёдка под шубой рулетом в багете: рецепт с фото
Очистим яйца от скорлупы и сырок от упаковки, натрем эти продукты на мелкой терке, добавим размягченное масло (лучше всего это сделать просто при комнатной температуре, без нагрева), перемешаем (с помощью вилочки это будет сделать легко и быстро).
Разделим приготовленную смесь на две части в разные посуды: в одну больше, в другую меньше. В большую часть добавим тертую на мелкой терке свеклу и перемешаем.
Остальную меньшую часть начинки смешаем с мелкорубленным укропом.
Далее разрезаем багет аккуратно сбоку, чтобы он открывался как сундук. Ложкой или руками выбираем мякиш и обмазываем равномерно внутри стенки багета (поскольку начинка заправлена сливочным маслом, мажется легко, представьте, что мы мажем масло на хлеб) свекольной начинкой.
Дальше на свекольный слой красивенько выкладываем смесь с зеленью.
Затем во внутрь, где сторона у нас не разрезана, в линию аккуратно, с творческим подходом, выкладываем корнишоны, прижимая их к стенке багета.
Рядышком кладем филе сельди.
Потом закрываем и плотно прижимаем стенки, где разрезанный багет и слегка смазываем сливочным маслом, как будто склеиваем, к маслу лепим веточки укропа (для украшения).
Последним делом плотно обмотаем фаршированный багет пищевой пленкой и поместим в холодильник на 3 часа.
После чего достаем, убираем пленку и режем рулет на кусочки и укладываем на большое блюдо. Подавать нашу оригинальную закуску-салат лучше охлажденной.
Приятного аппетита.
На праздничный стол еще можете сделать красивые и вкусные бутерброды, и он заиграет яркими красками!
Оригинальная подача селедки под шубой в батоне
Сельдь под шубой в батоне простой пошаговый рецепт с фото
Традиционное праздничное застолье редко обходится без салатов: оливье, мимоза, цезарь и, конечно, селедка под шубой. У каждой хозяйки есть свои, пусть небольшие, фирменные секреты приготовления и подачи этих блюд. Кто-то подает салаты в тарталетках, наше блюдо – «Селедка под шубой в батоне». Такая необычная и яркая закуска станет украшением праздничного стола.
Итак, сельдь под шубой в батоне, пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
Время подготовки овощей: 20-40 минут.
Время приготовления: 20-30 минут.
Общее время: 40-60 минут.
Количество: 1 сельдь под шубой в батоне.
Совет. Вместо обычного батона удобнее брать французский багет. Селедку можно приобрести целую, но проще купить уже готовое филе.
Совет. Подбирайте овощи одинакового размера, чтобы они сварились одновременно. Свекла варится дольше и может окрасить картофель и морковь, поэтому ее лучше варить отдельно. Время варки зависит от размеров корнеплодов.
Совет. Маринованный лук имеет нежный кисло-сладкий вкус. Можно просто ошпарить нарезанный лук крутым кипятком, чтобы избавиться от резкого запаха и привкуса.
Совет. Если кажется, что сельдь суховата, то можно добавить немного растительного масла.
Не классический вариант
Если вы решили отойти от классической рецептуры салата, попробуйте приготовить сельдь под шубой по следующему рецепту.
Салат «Селедка под шубой» в батоне
Новая непривычная версия известной закуски – салат «Шуба в шубке» удивит гостей необычным видом и оригинальным способом подачи. Селедка под шубой в батоне смотрится очень красочно и эффектно. Нежная начинка в сочетании с хлебом быстро насыщает, а вкус у нее такой, что яркие кусочки одними из первых исчезнут со стола.
Готовится такой салат очень быстро и просто, выполняйте все действия в рецепте пошагово и, главное, соблюдайте указанные пропорции продуктов. Не забудьте перед приготовлением положить плавленый сырок в морозилку на 20-30 минут, чтобы было проще его натирать на терке. Вместо соленых огурцов подойдут корнишоны, которые даже не придется разрезать, их можно просто выложить в одну линию.
Как приготовить селедку под шубой в батоне
Свеклу заранее отвариваем, очищаем и натираем на терке. Так же натираем плавленый сырок, добавляем майонез.
Багет разрезаем, но не до конца, мякоть немного приминаем. И смазываем свекольной массой.
Затем выкладываем по бокам селедку и огурцы.
Соединяем плотно багет.
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. После нарезаем кусочками и подаем к столу.
«сельдь под шубой» в батоне
16 декабря 2014, 17:30
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу поделить с вами ещё одним необычным вариантом подачи знаменитого салата «Сельдь под шубой».
Филе сельди и соленый огурец нарезать полосками.
Вареную или запеченную свеклу очистить. Свеклу и сыр натереть на мелкой терке по отдельности. Яйца отварить,охладить,очистить,мелко нарезать или тщательно размять вилкой.
Сыр разделить на 2 части. Одну часть добавить в свеклу,другую часть добавить к яйцам. В каждую часть добавить по 1 ст.л. майонеза,можно посолить по вкусу.
Батон разрезать вдоль напополам не до конца, раскрыть и удалить мякиш.
В полом батоне равномерно распределить свекольно-сырную массу.
На свекольно – сырную массу равномерно выложить яично – сырную массу.
В середину батона положить полоски филе сельди и соленого огурца.
Закрыть батон,прижать,но не очень сильно.Фаршированный батон завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 2 часа.
Фаршированный батон нарезать на кусочки и подать к столу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Сельдь под шубой в батоне
Автор: MAGGI® Дата: 21.09.2021 2021-09-21T00:00:00+00:00
202 ККал на 1 порцию
Отварите яйца и свеклу, остудите и очистите их. Достаньте сливочное масло из холодильника, что оно стало мягким.
Сельдь очистите от кожи, внутренностей, отрежьте голову, хвост, плавники, выньте хребет и все кости. Нарежьте филе кусочками.
Натрите на мелкой терке яйца и сыр, добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и разделите на две части.
Батон разрежьте пополам по всей длине, не дорезая до конца, чтобы получился кармашек. Смажьте обе половинки батона свекольной массой. Поверх свекольной массы выложите сырно-яичную, затем кусочки сельди, а на сельдь маринованные корнишоны.
Закройте багет и плотно заверните его в пищевую пленку. Уберите багет в холодильник на 3 часа.
Перед подачей на стол выньте багет из холодильника, снимите пищевую пленку, нарежьте кружочками и выложите их на блюдо, при желании украсьте зеленью. Приятного аппетита.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Наш пошаговый рецепт салата сельдь под шубой в батоне поможет вам удивить своих гостей. Это новый взгляд на всеми любимую классику кулинарного искусства. Кроме привычной сельди и свеклы, в салате есть и новые ингредиенты. Салат цезарь с нежной курочкой тоже классика кулинарии.
Свеклу можно варить в кастрюле на плите или отварить в мультиварке, можно запечь в духовке или микроволновке. В кастрюле и мультиварке на режиме «Выпечка» или «Мультиповар» (120 градусов) свекла будет вариться 40-90 минут (в зависимости от размера). Приготовление же в микроволновке займет всего 10-15 минут. Яйца нужно варить до «крутого» состояния. Чтобы желток застыл, но не посинел, нужно варить яйца 7-9 минут после закипания воды. Чтобы яйца и свекла легче чистились, переложите их в ледяную воду. Важно не перестараться с количеством начинки, иначе она будет вываливаться из батона. Сельдь под шубой в батоне – достаточно непривычная вариация популярного салата, салат оказывается завернутым в батон. Нарезав батон, вы получите очень оригинальную закуску. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, а можно приготовить для семейного ужина. Готовится такой салат не сложнее обычного, но требует чуть больше времени.