сертификат соответствия мука беляевская
Сертификат соответствия на муку
Мука – это продукт питания, который получается путем перемалывания зерен разных культур. Она может производиться из таких зерновых культур, как рожь, пшеница, гречка, рис, полба, овес, ячмень, кукуруза, просо и дагусса. В большинстве случаев ее вырабатывают из пшеницы. Мука – это основной компонент в процессе приготовления хлеба и хлебобулочных изделий.
В зависимости от качества данная продукция подразделяется на такие сорта:
Сорт муки зависит от того, какая часть зерна использовалась в процессе приготовления. Так, в низших сортах данной продукции содержатся витамины группы В, РР и Е, в муке высших сортов их практически нет.
Тип муки определяется родом зерна, из которого она произведена. Продукция, применяемая в процессе выпечки хлеба, производится из пшеницы и ржи. Причем пшеничная пользуется большей популярностью. Это обусловлено спецификой выращивания данных зерновых культур, отличными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью изделий, выпекаемых из нее.
Поскольку данный товар используется для приготовления продуктов питания, к нему предъявляются строгие требования со стороны законодательной системы Российской Федерации. Это вполне естественно, ведь от качества хлеба и хлебобулочных изделий зависит и здоровье, и энергетический потенциал человека. Соответственно, мука перед продажей и использованием должна пройти процедуру контроля и получить разрешение.
Декларация
Сертификат на муку – это документ, подтверждающий соответствие качества и безопасности этого изделия норма и стандартам, действующим на территории нашей страны. Процедура сертификации продуктов питания в Госстандарте является обязательной и проводится в форме декларирования соответствия. Порядок контроля регламентируется правительством Российской Федерации.
Чтобы получить декларацию о соответствии или добровольный сертификат, производитель должен подать заявку в орган, имеющий аккредитацию системы ГОСТ, предоставить продукцию для исследования. По окончании изучения свойств товара и документации на изделие принимается решение о выдаче разрешительного документа. Данное разрешение выступает обязательным условием для производства, продажи и применения этого изделия.
Государственная регистрация
Для продуктов питания, содержащих ГМО, предусмотрена также государственная регистрация. Она направлена на подтверждение соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам. В результате выдается соответствующий документ. Следует отметить, что это экспертное заключение является первым этапом сертификации, поскольку декларацию или сертификат соответствия Госстандарта можно получить только при его наличии. Если законодательной базой не установлен этот документ как обязательный, производитель имеет право подать заявку на добровольное прохождение процедуры госрегистрации.
Хлебный сертификат
Кроме того, на эту продукцию необходимо получить хлебный сертификат. Без такого документа предприниматель не сможет получить госзаказ или перевозить товар через границу РФ (во время экспорта или импорта).
Изображения документов
| Декларация ТР ТС | Свидетельство о государственной регистрации | Добровольный сертификат |
 |  |  |
Вопросы по сертификации муки:
Сертификация муки
Алексей (Москва, 23 октября 2014)
Планируем запустить производственную линию по производству блинной муки. Какие сертификаты понадобятся в этом случае?
Чтобы получить подробную информацию по сертификации и декларированию муки — обратитесь в любой Центр сертификации.
Сертификат соответствия на муку
Качество муки и мучной продукции зависит от их полезных свойств и пищевой ценности. Чтобы подтвердить высокое качество продуктов переработки зёрна, с 2011 года каждый производитель обязан проходить декларирование муки. Сертификаты качества на муку позволяют потребителям быть уверенными, что покупаемый товар соответствует требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». Сертификация муки по ТР ТС 021/2011 – важная процедура, которая предоставляет возможность реализовывать и экспортировать свои продукты в другие страны.
Сертификат или декларация
Декларация и сертификат соответствия на муку – это совершенно разные разрешительные документы, которые отличаются разными целями и предоставляют разные возможности. Декларация на муку – это обязательный документ, который позволяет торговать продукцией в частных магазинах и крупных торговых сетях России, а также экспортировать их в страны-участницы Таможенного союза (Казахстан, Республику Беларусь, Армению, Киргизию).
Что касается сертификатов на муку, оформляемых в соответствии с ТР ТС 021/2011, то оформление таких документов является добровольным решением производителей и поставщиков. Наличие сертификата на мучную продукцию повышает популярность товаров и вызывает большее доверие у потребителей, благодаря чему производители могут повысить свою конкурентоспособность и расширить объёмы поставок.
В соответствии с КоАП РФ, при реализации муки без декларации ТР ТС на производителей и поставщиков могут наложить такие штрафы:
Стоимость оформления деклараций на муку
Чтобы пройти процедуру декларирования мучной продукции в Москве, обращайтесь в наш центр «Верно делаем». Мы помогаем производителям и поставщикам получить сертификат на пшеничную муку по техническому регламенту Таможенного союза. Стоимость наших услуг зависит от цели получения разрешительного документа и срока его действия. Минимальная цена сертификации мучной продукции у нас составляет 4900 рублей. Также мы помогаем клиентам сэкономить за счёт оформления нескольких видов продукции в одной разрешительной бумаге. Если вы хотите узнать, как получить сертификат на муку по ТР ТС 021/2011 или получить ответы на другие вопросы, можете связаться с нашими менеджерами.
Сертификация муки
Мука подлежит обязательному декларированию по техническим регламентам Таможенного союза. Это связано с её широким применением как в производственной среде, так и в быту, а также серьезным влиянием на благополучие человека.
Помимо обязательной декларации предприниматель может получить добровольный сертификат на муку в системе ГОСТ Р. Это даст дополнительные преимущества, такие как:
У добровольного сертификата есть определенные отличия от обязательной декларации. Они состоят в следующем:
Таможенный союз (ЕАЭС)
Типографская форма с определенными элементами защиты
Распределяется между органом сертификации и заявителем
Исключительно на держателе декларации
Проводятся аккредитованной лабораторией
У заявителя в ряде схем есть возможность предоставить собственные результаты исследований
В случае, если мука предназначена для детского питания или для спортсменов, кормящих или беременных женщин, вместо декларации выдается свидетельство о государственной регистрации. Госрегистрацию следует проходить и при выпуске в обращение нового вида муки или при использовании в её производстве ГМО.
Все требования к муке и к производственному процессу указаны в специализированном техническом регламенте — ТР ТС 021/2011. Нормативный акт не распространяется на продукцию домашнего производства для личного использования. Указанные в нем положения призваны защитить не только человека, но и окружающую среду.
Распространение сертифицированной продукции на рынке способствует уменьшению контрафакта, что не может не сказаться на благополучии потребителей.
Разновидности муки
Классификация основана на сырье, из которого мелют муку:
В зависимости от типа помола различают:
По назначению встречается:
Схемы декларирования
Согласно положениям технического регламента, у предпринимателя есть возможность выбрать следующие схемы оценки качества муки:
Основное их отличие состоит в том, что при 1Д результаты проведенных испытаний предоставляются заявителем в момент подачи заявки на получение декларации на муку, при 3Д исследования проводятся в аккредитованной лаборатории.
В этом случае заявитель, также как и в 1Д, самостоятельно выбирает лабораторию для проведения экспертизы.
Срок действия декларации на серийно выпускаемый товар зависит от наличия у него сертификата, который подтверждает внедрение на производстве принципов ХАССП. Если его нет, то максимальный срок декларации может быть только 3 года, а если такой документ имеется в наличии — 5 лет.
Декларация на партию товара действительна весь срок годности продукции.
Какие сведения содержатся в декларации?
Обязательный документ включает в себя следующую информацию:
Перечень необходимых документов
Чтобы оформить декларацию или добровольный сертификат на муку, предпринимателю необходимо предоставить:
Окончательный список документов и стоимость разрешения зависят от объема сертификационных работ и выбранной схемы проверок.
Этапы декларирования
Выдача разрешительного акта всегда проходит в несколько этапов:
Ответственность за несоблюдение требований законодательства
Реализация и производство муки без декларации является административным нарушением и влечет за собой следующие виды наказания:
Объемы и причины подробно указаны в 14 главе КоАП РФ.
Особенности декларирования муки
Каждый производитель пищевой продукции обязан разработать и внедрить на производстве принципы ХАССП. Подтвердить наличие работающей системы менеджмента безопасности пищевой продукции можно добровольной сертификацией.
Дополнительно, после обязательного декларирования, предприниматель может на добровольной основе доказать качество товара, получив такие сертификаты, как ЭКО, БИО, “Без ГМО” и прочие.
Выбор центра для проведения процедуры
Специалисты ЦС “Сертификация” обладают огромным опытом по декларированию продуктов питания, муки в том числе. Доверив нам оформление, клиент может быть уверен, что получит декларацию точно в оговоренные сроки.
Сертификация муки
Мукой называют продукт питания, который получают при неоднократном перемалывании зерен злаковых культур. Цельнозерновую муку получают путем разового помола. В зависимости от используемой разновидности зерна, она бывает:
Из муки выпекают хлеб, хлебобулочные изделия, на ее основе производят кондитерскую продукцию, добавляют в различные блюда.
К обращению на территории России и других стран, входящих в состав Евразийского экономического союза, допускаются лишь товары мукомольной промышленности, которые полностью соответствуют требованиям безопасности и качества.
Какие документы оформляют на муку?
В настоящее время сертификация муки осуществляется только на добровольной основе.
Этот документ должен быть в наличии у каждого производителя, импортера или продавца. Если вы по каким-либо причинам не оформили его на свою продукцию, то вы можете быть привлечены к ответственности на основании ст. 14.43 КоАП. Избежать непредвиденных затрат возможно, если оформить обязательные для вашей деятельности разрешения.
Если вы собираетесь производить муку из генетически модифицированного зерна, дополнительно можно получить экспертное заключение.Указанный документ служит подтверждением того, что товар отвечает предъявляемым к нему гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям на основании Решения КТС № 299 от 28.05.2010.
Также одним из требований к производителям пищевых товаров является внедрение принципов системы ХАССП (ИСО 22000).
В добровольном порядке (после получения всех обязательных разрешений) вы можете оформить сертификат качества муки в системе ГОСТ Р (срок его действия варьируется от 1 года до 3 лет). Наличие добровольного сертификата позволяет повысить конкурентоспособность и доверие потребителей.
Получить декларацию на муку
Обязательным условием для получения разрешительной документации является наличие протоколов испытаний. Декларирование предполагает применение схем 1д, 2д и 3д. Если декларирование требуется в отношении партии продукции, в этом случае процедура проводится по схеме 2д. При серийном выпуске предусмотрено использование схем 1д и 3д.
Получить декларацию или добровольный сертификат соответствия муки вы сможете только при условии наличия положительных результатов исследований.
Основные этапы сертификации
Сертификацияили декларирование продукта питания предполагает прохождение предпринимателем следующих этапов:
Для проведения процедуры подтверждения соответствия понадобятся следующие документы:
У вас остались вопросы? Воспользуйтесь услугами специалистов нашего Центра! Оставьте заявку или позвоните нам уже сейчас. Консультации бесплатны!
Сертификат на муку
Мука – это пищевой продукт, получаемый в результате механического измельчения зёрен сельскохозяйственных, преимущественно злаковых, культур.
Сертификация муки является обязательной процедурой. Оценка соответствия проходит в форме декларирования в системе регламентов Таможенного Союза (ТР ТС). Для некоторых видов продукции предусмотрена государственная регистрация.
Как получить сертификат на муку? Куда обращаться, и какие документы потребуются?
Для чего нужен?
Разрешительные документы – декларация соответствия или свидетельство о гос. регистрации (СГР) – нужны юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, чтобы легитимно заниматься производством, импортом и реализацией муки.
Отсутствие обязательных документов у хозяйствующих субъектов чревато штрафными санкциями с изъятием товара или без такового, и даже уголовным наказанием.
Суммы штрафов, согласно ст.ст 14.4-14.46 КоАП:
Уголовная ответственность с максимальным наказанием в виде исправительных работ до 2 лет или ареста до 6 месяцев (ст. 327 УК РФ) наступает за использование поддельных документов.
Виды продукции
Мука подразделяется на виды, в зависимости от сырья, из которого изготовлена: пшеничная, ржаная, овсяная, гречневая, кукурузная, рисовая и другие. На сорта, в зависимости от способа обработки: крупчатка, мука высшего, первого, второго сортов, обойная.
Конкретное предназначение муки как сырья, например, для хлебного производства или изготовления детского и спортивного питания, напрямую влияет на вид необходимого разрешительного документа: это либо декларация ТР ТС, либо свидетельство о гос. регистрации (СГР).
Обязательное декларирование
Оценка соответствия муки проходит по нормативам и регламентам Таможенного союза. А именно:
Регламенты определяют основные методы контроля качества и критерии безопасности выпускаемой в обращение муки, а также оборудования, на котором производится продукт.
На муку специализированного назначения, в частности, используемую для изготовления продукции для детей до трех лет, диетического и спортивного питания, декларация ТР ТС не требуется — необходимо СГР.
СГР подтверждает, что мука проверена в лабораториях Роспотребнадзора, соответствует Единым санитарным требованиям и профильным техническим регламентам.
Добровольная сертификация: преимущества
Ответственные предприниматели дополнительно заказывают добровольные сертификаты ГОСТ Р на муку и получают ряд преимуществ:
По каким конкретно российским стандартам будет проходить оценка, заявитель решает самостоятельно. Зачастую используется ГОСТ 26574-2017 (Мука пшеничная хлебопекарная), а также технические условия разработанные производителем.
В свою очередь, добровольные сертификаты ИСО 22000 ХАССП подтверждают, что на предприятии внедрены принципы ХАССП, и значительно облегчают производителю взаимодействие с контрольно-надзорными органами.
Какие документы нужно подготовить?
Чаще всего это следующие документы:
Что потребуется в вашем случае, можете уточнить у экспертов центра «ГОСТ Р».
Процедура оценки соответствия
Заявитель обращается в центр сертификации «ГОСТ Р».
Далее специалисты по сертификации:
Декларация в регистрируется в срок от 2х рабочих дней, СГР – до нескольких недель. Оставьте заявку на нашем официальном сайте!
Отправьте заявку на разработку документа или закажите звонок специалиста, и мы сами позвоним вам в удобное для вас время!
Отправьте необходимые документы по электронной почте
Получите оригиналы разрешительных документов курьерской службой