сертификат соответствия на мясо говядины
Сертификат на мясо
Мясная продукция (мясо и продукты на его основе) согласно Постановлению Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» подлежит обязательной сертификации путем принятия декларации о соответствии, разделы:
Государственными Стандартами являются:
В Общероссийском Классификаторе Продукции мясо и мясные продукты находятся в группе 92 1000 5 — Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности.
Перед выпуском в обращение на территории Таможенного союза, мясная продукция в обязательном порядке должна быть подвергнута процедуре подтверждения безопасности, согласно разделу XIII ТР ТС 034/2013. Форма оценки соответствия задается с учетом вида и назначения мясных продуктов:
Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов
Согласно статье 132 раздела XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция, кроме мясной продукции для детского питания и продуктов нового вида, подлежит декларированию соответствия.
Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.
Свидетельство о государственной регистрации
С вступлением в силу технического регламента на мясные продукты больше не требуется оформлять свидетельство о государственной регистрации. Декларация о соответствии является единственным документом, допускающим к выпуску в обращение такие продукты.
Государственная регистрация предусмотрена при производстве мясных продуктов для детского питания, что указано в статье 144 раздела XIII ТР ТС 034/2013. При этом порядок получения свидетельства о госрегистрации тот же что и для прочей пищевой продукции, и установлен в статье 25 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
После 1 мая текущего года отменяется декларирование мясных продуктов для детского питания.
Изображения документов
| Декларация ТР ТС | Свидетельство о государственной регистрации | Добровольный сертификат |
 |  |  |
Вопросы по сертификации мяса:
Декларация на мясо кроликов, уток, курей
Андрей (Москва, 8 августа 2014)
Мы КФХ находящееся в Раменском р-не. Специализированны на производстве мяса кроликов, уток, курей и яиц ( куриных).
Подскажите какие сертификаты нам нужны для легального распространения нашей продукции в рестораны-магазины? Как часто их получать? Где их получают Сколько это стоит?
Буду благодарен за любую дополнительную информацию по этой тематике.
Декларация на мясо
Владимир Георгиевич (Санкт-Петербург, 21 января 2014)
Здравствуйте! Cкажите, пожалуйста, как сегодня проводится сертификация мясной продукции, оформление ТУ и ТИ, в какой срок и сколько всё это стоит (каждый в отдельности)? Cпасибо. C уважением.
Сертификация мясо птицы.
Наталия Лобанова (Екатеринбург, 18 августа 2014)
Мы планируем поставлять мясо с производства (птицекомплекс) в магазины и кафе, потребитель просит нас гигиенический сертификат, а у нас на руках сертификат соответствия, на сколько мне известно сертификат соответствия выдается при наличии гигиенического сертификата,и в СС это указано, т.е. один документ поглощает второй. Я правильно понимаю или ошибаюсь?
Декларация на крабовые палочки
Маргарита (Воронеж, 25 апреля 2014)
Украинский производитель изготавливает крабовые палочки, крабовое мясо для нашей компании (Россия, г.Воронеж), кто должен получать сертификат ИЛИ декларацию и на основании каких нормативных документов?
Сертификация мяса
Марина (Набережные Челны, 28 июня 2014)
Добрый день! Нам надо получить сертификат о госудаоственной регистрации ТС, и сертификат на мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста (ГОСТ Р 52674-2006), но для этого нам говорят надо выбрать код ТН ВЭД ТС, подскажите пожалуйста как нам поступить и какой выбрать, или это не обязательно. Заранее спасибо!
Сертификация мяса кур и перепелов
Светлана (Новосибирск, 2 января 2015)
Как часто осуществляется сертификация мяса кур или перепелов?Если в нашем городе нет центра сертификации, то какие есть варианты получения сертификата? Я проживаю в Кемерово.
Сертификация мяса индейки
Ева (Екатеринбург, 25 февраля 2015)
Добрый день! Давно с мужем мечтаем разводить индюков и для себя и для продажи. Подскажите возможна ли реализация мяса индейки физ. лицами и что для этого необходимо?
Сертификат на мясную продукцию в Санкт-Петербурге
Обращаем Ваше внимание! Согласно статье 14 КоАП, нарушение порядка реализации продукции, то есть продажа ее без сертификата соответствия карается штрафом до 300 000 руб., а с нарушением маркировки, подлежащей обязательному подтверждению соответствия – штрафом до 1 000 000 руб. Это регламентируется статьями КоАП 14.45 и 14.46 соответственно.
Оставьте заявку на сайте и получите гарантированную скидку 10%!
Продажа товара без необходимых документов является административным правонарушением. В этом случае трейдер будет оштрафован. В некоторых случаях предусматривается конфискация продукции и приостановление деятельности компании на срок до 90 дней.
Кто должен пройти процедуру сертификации?
Ассортимент мясной продукции представлен не только российскими, но и зарубежными производителями. Независимо от этого, они должны иметь один из обязательных документов, разрешающих законную деятельность на территории Таможенного союза.
Продукция, изготовленная для личного потребления, не требует оценочных мероприятий.
Законодательное регулирование
На мясо действуют сразу несколько технических регламентов Таможенного союза:
Разрешения выдаются только после прохождения лабораторных исследований при условии их успешности. Эксперты должны убедиться, что вкус, запах, цвет и внешний вид продукта соответствуют друг другу. Кроме того, проверяется отсутствие запрещенных ядовитых и вредных веществ.
Результаты исследований вносятся в протокол испытаний, который содержит показатели безопасности. На его основании принимается решение о выдаче декларации качества.
На предприятиях, выпускающих продукты питания, требуется разработать и внедрить систему менеджмента качества ХАССП (ИСО 22000). СМК позволяет снизить риск выпуска бракованной продукции, порчи товара на этапах переработки, хранения и поставки.
Добровольная сертификация мяса
Помимо обязательных документов, предприниматели могут получить добровольный сертификат на мясную продукцию. Он зарегистрирован в независимых системах сертификации, зарегистрированных в порядке, установленном на территории Российской Федерации. Сертификат действителен не более трех лет. Благодаря наличию документа повышается конкурентоспособность продукции, возрастает спрос на товар, привлекаются новые покупатели и деловые партнеры. Все это благотворно влияет на развитие бизнеса.
Важно отметить, что добровольный сертификат не заменяет декларацию и имеет юридическую силу только на территории Российской Федерации.
Что нужно для подтверждения соответствия
Чтобы начать оценочную деятельность, кандидат должен подготовить рабочий пакет.
Порядок регистрации
Сертификация мясной продукции проводится по следующему алгоритму:
Информация о выданном документе отправляется в единый регистр КНФ.
Декларация о серийном производстве выдается на срок до 5 лет. При оценке отгрузки документ действителен до момента ее продажи, но не дольше, чем до истечения срока годности.
Практикующие специалисты КС «Геосерт» готовы оказать всестороннюю помощь в оформлении всех документов, необходимых для легальной предпринимательской деятельности. Заполните форму обратной связи на сайте или позвоните по указанным номерам телефонов. Все консультации бесплатны!
Сертификация мяса и мясной продукции. Оформление декларации ТР ТС 034/2013
Представители государств Таможенного Союза (России, Белоруссии, Казахстана) совместно разработали единые принципы контроля безопасности и качества мясной пищевой продукции, распространяемой на территории ТС, в том числе России.
Документы, необходимые для выпуска в обращение мясной продукции
Законное беспрепятственное перемещение (импорт, поставка, сбыт) мяса и мясной продукции на территории Таможенного Союза (Евразийского экономического Союза) сопровождается документом, подтверждающим соответствие качества «мясного товара» требованиям действующего техрегламента.
Документ на выпуск мясной продукции в обращение
| Мясной продукт | Вид документа | Где оформлять? |
|---|---|---|
| Продукты убоя* для взрослого и детского питания | 1. Ветеринарный сертификат 2. Декларация соответствия ТР ТС 034/2013 | 1.Ветеринарная организация (после прохождения продуктом ветеринарно-санитарной экспертизы, в порядке, установленным Минсельхозом). 2. Аккредитованный сертификационный орган (Центр) |
| Переработанная мясная продукция для взрослого питания | Декларация соответствия ТР ТС 034/2013 | Аккредитованный сертификационный орган (Центр) |
| Переработанная мясная продукция для детского питания | Свидетельство о Государственной регистрации | Роспотребнадзор |
*Под продуктами убоя следует понимать убойную массу туши убойных, промысловых и диких животных:
— мясо,
— субпродукты (ливер, кровь, кость и др.)
— жир-сырец
Проще:
Продукты убоя – это мясо, органы и другие «части» животных, полученные после полной обработки туши и признанные годными для дальнейшей переработки в пищевых целях.
Важно!
Если раньше для импорта и перемещения (ввоза и поставки) на территорию России мясных туш (полутуш и т.д.) спрашивался только ветеринарный сертификат, то сейчас таможенные посты получили разнарядку от ФТС требовать ещё и декларацию соответствия на любые виды мяса.
Декларация соответствия на мясо нужна на каждую позицию мясного товара, предназначенного для обращения. Иначе мясной груз застрянет на таможне.
Аккредитованный сертификационный Центр «Апсерт»:
Мясная продукция, подлежащая обязательному оформлению декларации
Список объектов, попадающих под действие ТР ТС 034/2013:
Разъяснение вопроса по декларированию мясной продукции
В соответствии с положением Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятым Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, а также регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, следует, что декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением непереработанной пищевой продукции животного происхождения (ст. 23 ТР ТС 021/2011)
Непереработанной пищевой продукцией животного происхождения считается: продукция, не прошедшая переработку (обработку), туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры.
Согласно п. 1 ст. 30 ТР ТС 021/2011 «Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность».
В соответствии с п. 1 ст. 21 ТР ТС 021/2011 «Оценка (подтверждение) соответствия мяса убойных животных и субпродуктов проводится в виде ветеринарно-санитарной экспертизы. Подтверждением проведения ветеринарно-санитарной экспертизы является клеймение и оформление ветеринарного сопроводительного документа.
Мясо убойных животных и субпродукты не подлежат обязательному декларированию соответствия, но могут быть добровольно задекларированы производителем в качестве дополнительного подтверждения качества и безопасности выпускаемой им продукции.
Пресс-служба Россельхознадзора по Республике Коми
Сертификация мясной продукции
Оценка качества мясной продукции, производимой и реализуемой в ЕАЭС, осуществляется посредством декларирования.
После успешного завершения данной процедуры предприниматель может в добровольном порядке получить сертификат на мясную продукцию. Его наличие способствует росту доверия к качеству товаров со стороны потребителей и обеспечивает за счет этого рост уровня продаж и расширение рынка сбыта.
Добровольный сертификат и обязательная декларация на мясную продукцию имеют ряд отличий. Сертификаты оформляют на специальных бланках, а декларацию заполняют на обычной бумаге офисного формата. При декларировании возможна регистрация документа на основании собственных доказательств заявителя, сертификат же выдается только по результатам положительного заключения протокола испытаний аккредитованной лаборатории.
Санитарная и ветеринарная проверки
При определении формы оценки соответствия важно правильно идентифицировать продукцию, так как в некоторых случаях требованиями законодательства предусматривается проведение госрегистрации (для специализированной пищевой продукции) или ветеринарной проверки (для непеработанной продукции, например, свежего мяса).
Нормативная база
Мясные изделия всех видов попадают под действие ТР ТС 034/2013 и 021/2011. Первый регламент содержит детализированные и специфические требования, предъявляемые именно к изделиям из мяса. Второй норматив определяет базовые требования к продуктам питания, организации производства и вспомогательных процессов.
Также мясо и мясосодержащие продукты должны соответствовать ТР ТС 022/2011, которым регламентируются вопросы обязательной маркировки товаров именно пищевой отрасли.
Виды продукции
В статье 1 техрегламента 034/2013 приведен полный перечень объектов регулирования, попадающих под его действие. Помимо процессов изготовления, продажи, транспортировки, хранения и утилизации, регламентом устанавливаются требования качества и безопасности в отношении:
Здесь же приводится перечень объектов, на которые не распространяется действие техрегламента (изделия непромышленного производства для собственного употребления, пищевые добавки, мясо птицы, готовые мясные блюда предприятий общественного питания). Порядок идентификации товаров подробно описан в ст. 3 ТР ТС 034/2013.
Схемы оценки качества
Декларирование мясной продукции осуществляется по одной из трех схем с учетом особенностей изделий и условий его выпуска (3д, 4д и 6д).
Схемы 3д и 6д применяются для проверки серийного производства.. Схему 4д используют для декларирования партии или единичных изделий, поэтому данная схема оптимально подходит для подтверждения качества и безопасности импортируемых изделий.
Максимальный срок действия декларации на серийный выпуск не может превышать 3 лет для схемы 3д и 5 лет для схемы 6д. При использовании схемы 4д срок действия разрешения ограничивается периодом годности продукции.
Принятие декларации с применение схемы 6д подразумевает обязательное проведение инспекционного контроля в отношении системы менеджмента.
Что указывается в декларации?
Декларация составляется по определенным правилам и с соблюдением единой формы, установленной Решением КЕЭК №293. Так, в документе должны содержаться данные заявителя, производителя, наименование и код ТН ВЭД объекта оценки, перечень ТР ТС-ЕАЭС, соответствие которым устанавливается, основания принятия декларации (протоколы, акты, заключения), срок действия, дата регистрации и уникальный номер.
Необходимые документы и сведения
Чтобы оформить декларацию на мясную продукцию, заявитель должен обратиться в наш центр с заявкой и следующим пакетом документации:
Точный перечень необходимых данных для проведения декларирования именно вашей продукции можно уточнить у специалистов центра сертификации «Ростест».
Порядок декларирования
Прежде всего, проверяются представленные заявителем документы и доказательства, анализирует правильность составления и достоверность протоколов испытаний, акта производственного контроля, сертификата на СМК.
При положительном результате проверки данные о декларации вносятся в реестр Росаккредитации — декларация вступает в законную силу, после чего может использоваться во всех странах ЕАЭС.
Ответственность
Отсутствие декларации соответствия на мясную продукцию влечет ограничение экспортно-импортных операций. При выявлении таможенными органами данного нарушения товары не смогут пройти таможенный контроль и будут задержаны на границе.
В случае выявления Роспотребнадзором нарушения правил обращения продукции в отношении ответственного лица могут применяться следующие санкции (согласно гл.14 КоАП)
Нюансы и особенности
Положения ТР ТС 021 устанавливают необходимость внедрения на предприятиях пищевой промышленности принципов ХАССП. Внедрить данные принципы помогут специалисты нашего центра.
В нашем центре сертификации «Ростест» вы всегда можете уточнить информацию о порядке оформления обязательных и добровольных сертификатов на мясную продукции, а также узнать подробности о био-, эко- или органик-сертификатах.
Оставьте заявку на нашем официальном сайте!