сколько калорий в курином бульоне с курицей с кожей
Бульон куриный
Куриный бульон представляет собой отвар из куриного мяса. Насыщенность, жирность и прозрачность напрямую зависят от того, из каких частей курицы сварен бульон, от качества самой птицы, времени варки, сливался ли первый бульон. Разумеется, самым диетическим будет считаться бульон из куриных грудок без кожи, для наваристого «плотного» бульона нужно выбирать тёмное куриное мясо или тушку целиком. Самый «правильный» бульон получится из домашних птиц, выращенных на натуральных кормах, без добавления антибиотиков.
Цвет бульона куриного – золотистый, может иметь различные оттенки жёлтого и светло-коричневого. Бульон куриный отличается насыщенным ароматом и приятным вкусом, даже если его сварить без всяких добавок.
Калорийность бульона куриного
Калорийность куриного бульона составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриного бульона
В воду, в которой варится бульон, постепенно переходят полезные вещества, содержащиеся в курице. Причём, чем дольше варится бульон, тем больше он будет полезен. Издавна считалось, что куриный бульон – идеальное «лекарство» от простуды и для поднятия ослабленного тонуса. Действительно, продукт помогает разжижать мокроту, хорошо прогревает и оказывает благотворное влияние на раздражённые слизистые горла. Чашка крепкого куриного бульона придаст сил, продукт легко переваривается и содержит изрядную долю высококачественного белка, который необходим для строительства клеток. После операций, особенно на брюшной полости, рекомендуют употреблять куриный бульон для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и возбуждения аппетита.
Свойство бульона из курицы стимулировать выработку пищеварительных (желудочного и кишечного) соков делает продукт полезным при хроническом панкреатите и гастритах, при которых снижена выработка соляной кислоты.
Вред куриного бульона
Курица – достаточно сильный аллерген, при варке в бульон попадают не только её полезные вещества, но и аллергены, поэтому при склонности к аллергическим реакциям нужно с особой тщательностью подходить к выбору куриного мяса и сливать первый бульон (calorizator). Противопоказаниями для употребления бульона куриного являются наличие подагры и мочекаменной болезни. Дело в том, что при этих заболеваниях экстрактивные вещества, содержащиеся в продукте, не выводятся, а откладываются в виде уратов (остроконечные кристаллы солей мочевой кислоты).
Бульон куриный в похудении
Продукт имеет низкую калорийность, если не добавлять в него гренки и картофель, то порция куриного бульона насытит надолго, а лишнего веса не прибавит. Некоторые диеты и системы питания, например, мандариновая, в своём рационе рекомендуют употреблять бульон куриный. Куриный бульон с отварным яйцом или кусочком отварной куриной грудки и порция овощного салата – прекрасный лёгкий обед, который можно использовать не только во время диеты.
Бульон куриный в кулинарии
Бульон куриный может быть использован как самостоятельное блюдо или как основа для других супов, как традиционных, так и супов-пюре. Часто на курином бульоне готовят различные соусы. Бульон куриный можно порционно заморозить, 2-3 месяца он не потеряет своих органолептических качеств и полезных свойств.
Для улучшения вкуса и придания бульону насыщенного цвета в воду вместе с курицей закладываю целую морковь, очищенную луковицу, коренья (петрушка, сельдерей, пастернак), лавровый лист. Для тех, кто не любит пряности, бывает достаточно соли, которую нужно добавлять в бульон за полчаса до готовности.
Больше узнать о пользе куриного бульона можно, посмотрев видео-ролик «О пользе куриного бульона» телеканала ОТС.
Куриный бульон: сколько ккал на 100 грамм, как сделать его вкусным и снизить калорийность
Куриный бульон едят практически во всем мире. Благодаря полезным свойствам его включают в курс лечения простудных, респираторных заболеваний, проблем ЖКТ, а из-за низкой питательности этот продукт – основа большинства диет.
Для расчёта пищевой ценности блюда учитывается рецептура, жирность мяса и даже условия, в которых выращивалась птица.
Калорийность бульона куриного
Пищевая ценность куриного бульона зависит от составляющих, на юшку приходится 20-100 ккал на 100 грамм. Низкая калорийность характерна для пустого отвара из костей и хрящей бройлерной птицы – 20-25 ккал.
Самая жирная и вредная часть цыпленка – кожа. В ней откладываются антибиотики, гормоны, на которых росла птица.
Содержание БЖУ (на 100 г):
Процентное соотношение БЖУ – 34: 64: 3.
Факторы, влияющие на калорийность куриного бульона
На пищевую ценность в первую очередь влияет то, из каких частей бройлера первое было сварено. Традиционным древним рецептом в Европе считается юшка на хрящах и костях птицы.
Сейчас хозяйки добавляют мелко нарезанную зелень, овощи, что повышает калорийность бульона.
Для того чтобы понять, как влияет жирность определенной части птицы на наваристость, достаточно изучить таблицу ценности отдельных составляющих тушки:
| Часть | Калорийность сырого мяса на 100 г, ккал | Калорийность отварного мяса на 100 г, ккал |
| Грудка | 113 | 95 |
| Бедро | 185 | 175 |
| Окорок | 195 | 185 |
| Крылья | 222 | 166 |
| Шеи | 297 | 175 |
| Спины | 319 | 160 |
Питательность изменяется в зависимости от времени варки, посуды, в которой оно варилось (открыта ли крышка), рецептуры. Если первую пену снимали, воду сливали или разбавляли, то первое получит минимум пищевой ценности и калорий.
Чем дольше кипит отвар, тем ниже будет питательность.
Важно! Главный фактор, влияющий на жирность, – наличие кожи. Если курицу заранее очистили от шкуры, обмыли, то пищевая ценность отвара снижается на 30-50%.
Как посчитать калорийность бульона с разными составляющими
Простой способ посчитать питательность готового отвара с курицей – умножить пищевую ценность сырой части тушки на коэффициент 0,9.
Чтобы узнать, сколько килокалорий в чистом отваре, вычитают из калорийности сырой части цыпленка калорийность отварной, умножают результат на массу мяса и делят на объем воды.
Если же использовались другие ингредиенты, рассчитать пищевую ценность на 100 г поможет формула: (ккал сырого мяса + ккал овощей + …)/(вес мяса (г) + вес овощей (г) + … + объем воды (мл)).
Как снизить калорийность бульона?
Для диетического блюда подбираются тушки с наименьшей жирностью и калорийностью (грудки, бедра, крылья). Лучше воздержаться от добавления картофеля, сухарей, яиц.
При варке рекомендуют использовать минимум соли, приправ: они задерживают выведение воды из организма и накапливают ее в мягких тканях.
Существуют негласные правила, которые помогают снизить калорийность:
Как сделать бульон действительно вкусным?
Конечно, самый вкусный наваристый суп приготовлен из разных частей курицы. Мясо варят вместе с костью, желательно с хрящами. Пена снимается, она придает горечи.
Если варится не отдельное блюдо, а основа для дальнейших манипуляций (приготовление соусов, заправок, пасты), то повара рекомендуют добавлять сырные корочки. Кладут их в холодную воду и держат до готовности.
Важно! Чтобы добиться приятного аромата, рекомендуют добавлять сухие травы, лавровый лист, качественные специи. Соли много не потребуется, особенно если уже был добавлен сыр.
Рецепт бульона куриного для похудения
Диетологи рекомендуют пить бульон во время строгих диет, включать его в основной диетический рацион: он заполняет желудок, питает организм нужными микроэлементами. Мозг получает сигнал о наполнении пищеварительного органа – человек ощущает себя сытым.
Еще одним плюсом готового блюда считается низкая калорийность, даже блюдо из жирных частей курицы с добавлением картофеля можно считать диетическим. Но рецепт вкусного и легкого супа не должен включать ничего, кроме мяса, воды, лука, моркови.
Для приготовления понадобится:
Приготовление:
Бульон куриный в кулинарии
Многие рецепты мировой кухни построены на этом продукте. Кроме супов и других жидких блюд отвар также используют для соусов, картофельных и овощных пюре, холодцов.
На основе него варят крупы, пасту, создают к ним заправки. Хозяйки используют его как полуфабрикат: в замороженном виде он не потеряет полезных свойств в течение 5-6 месяцев.
Для ароматности и насыщенности принято добавлять лавровый лист, душистый перец, привычные пряности либо травы: розмарин, базилик, петрушку, укроп. Морковь, картофель, репчатый лук сделают бульон полноценным супом. Можно экспериментировать, добавляя сырое или отварное яйцо, помидоры, болгарский перец, фрикадели, рисовые котлеты, томаты и рассолы.
Состав и полезные свойства куриного бульона
Чистый бульон, без добавления специй и дополнительных ингредиентов, впитывает в себя микроэлементы и витамины, содержащиеся в курице. Он обогащен витаминами А, С, Д, РР, Н, В; минералами: йод, кальций, кобальт, фтор, бор, фосфор, калий, натрий, медь. В состав входят элементы: вода, холестерин, пищевые волокна, зола, крахмал, органические соединения.
Издавна считалось, что куриный суп побеждает простуду: успокаивает раздраженные слизистые, разжижает мокроту, прогревает бронхи, тонизирует мышцы, бодрит.
Есть ли вред при употреблении куриного бульона
Куриный бульон – сильный аллерген. Важно тщательно подбирать поставщика, следить за свежестью и качеством тушки: это снизит риск попадания вредных веществ в суп.
Экстрактивные вещества не распадаются и не выводятся, преобразуются в солевые кристаллы мочи. Это усугубляет развитие мочекаменной болезни, подагры. Для маленьких детей крепкий суп – тяжелая пища.
Ингредиенты бульон из куриной голени с кожей
Пищевая ценность и химический состав «бульон из куриной голени с кожей».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.9 кКал | 1684 кКал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 16.5% | 481 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 9.2% | 862 г |
| Вода | 41.1 г | 2273 г | 1.8% | 1.4% | 5530 г |
| Зола | 0.041 г | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 1.24 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Магний, Mg | 0.41 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 97561 г |
| Натрий, Na | 2.06 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 63107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Медь, Cu | 6.59 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15175 г |
| Фтор, F | 10.62 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 37665 г |
| Цинк, Zn | 0.0041 мг | 12 мг | 292683 г |
Энергетическая ценность бульон из куриной голени с кожей составляет 125,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Бульон куриный с курицей
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 700 г |
| Морковь, красная | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
Пищевая ценность и химический состав «Бульон куриный с курицей».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.3 кКал | 1684 кКал | 7.2% | 5.9% | 1388 г |
| Белки | 25.1 г | 76 г | 33% | 27.2% | 303 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 2.2% | 3733 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3114 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 252.5 мкг | 900 мкг | 28.1% | 23.2% | 356 г |
| бета Каротин | 1.017 мг | 5 мг | 20.3% | 16.7% | 492 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.6% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 90.17 мг | 500 мг | 18% | 14.8% | 555 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.983 мг | 5 мг | 19.7% | 16.2% | 509 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.61 мг | 2 мг | 30.5% | 25.1% | 328 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.627 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 6036 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.712 мкг | 3 мкг | 23.7% | 19.5% | 421 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.34 мг | 90 мг | 2.6% | 2.1% | 3846 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.288 мг | 15 мг | 1.9% | 1.6% | 5208 г |
| Витамин Н, биотин | 11.946 мкг | 50 мкг | 23.9% | 19.7% | 419 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.8557 мг | 20 мг | 64.3% | 53% | 156 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.2 мг | 2500 мг | 9.4% | 7.7% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 14.41 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 6940 г |
| Магний, Mg | 77.87 мг | 400 мг | 19.5% | 16.1% | 514 г |
| Натрий, Na | 11.37 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 11434 г |
| Сера, S | 226.69 мг | 1000 мг | 22.7% | 18.7% | 441 г |
| Фосфор, P | 145.5 мг | 800 мг | 18.2% | 15% | 550 г |
| Хлор, Cl | 98.81 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.5% | 2328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 33.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.306 мг | 18 мг | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Йод, I | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 4.3% | 1923 г |
| Кобальт, Co | 14.831 мкг | 10 мкг | 148.3% | 122.3% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 2.5% | 3390 г |
| Медь, Cu | 104.15 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 8.6% | 960 г |
| Молибден, Mo | 1.695 мкг | 70 мкг | 2.4% | 2% | 4130 г |
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Фтор, F | 161.53 мкг | 4000 мкг | 4% | 3.3% | 2476 г |
| Хром, Cr | 11.1 мкг | 50 мкг | 22.2% | 18.3% | 450 г |
| Цинк, Zn | 2.5441 мг | 12 мг | 21.2% | 17.5% | 472 г |
Энергетическая ценность Бульон куриный с курицей составляет 121,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Бульон куриный. Калорийность, белки, жиры, углеводы с вермишелью, лапшой, яйцом из грудки, целой курицы, бедра
Куриный бульон – одно из старинных блюд, более известное под названием «европейского пенициллина». Низкокалорийный отвар, наполненный витаминами и микроэлементами, помогает восстановить организм после перенесенных тяжелых травм, операций и болезней. Согласно легенде, первый бульон был приготовлен в 3-м тысячелетии до н.э. совершено случайно.
Раб, укравший курицу, с целью сокрытия следов преступления бросил ощипанную тушку в котел с кипящей водой. Пойманного вора стражники вместе с доказывавшим его вину отваром привели к фараону, которому так понравилось неизвестное блюдо, что он решил помиловать раба, заодно назначив его одним из своих главных поваров.
Лечебные свойства «европейского пенициллина» изучал еще знаменитый Авиценна, а древние греки перед олимпийскими играми обязательно варили бульон из принесенной в жертву богам курицы, тем самым восстанавливая свои силы перед ответственными соревнованиями.
Калорийность, БЖУ Калорийность, БЖУ
Калорийность куриного бульона напрямую зависит от энергетической ценности применяемых для его изготовления продуктов. Наименьшую питательность (20-26 ккал) имеет отвар из костей без мяса, а наибольшая (около 90 ккал) получается при использовании цельной тушки вместе с кожей.
Химический состав продукта:
| Белки | 2-5 г |
| Жиры | 0,6 г |
| Углеводы | 0,4-3,9 г |
| Пищевые волокна | 0 |
| Вода | 0 |
В большей степени калорийность продукта напрямую зависит от части тушки, применяемой для его приготовления.
| Часть курицы | Сырое мясо (ккал) | Отварное мясо (ккал) |
| Грудка | 115 | 97 |
| Бедро | 187 | 179 |
| Задняя часть | 196 | 187 |
| Крылья | 230 | 170 |
| Шея | 300 | 179 |
| Спинки | 320 | 161 |
По европейским рецептам для бульона используются хрящи и кости птицы, содержащие небольшое количество мяса. Добавление в отвар овощей и круп незначительно повышает калорийность продукта.
Наиболее питательным отвар получается при использовании мяса бройлера с кожей, поскольку в ней находится скопление не только жиров, но и гормонов с препаратами, применяемых для активного роста цыпленка.
Рассчитать энергетическую ценность отвара можно по формуле:
При использовании других ингредиентов в формулу добавляется калорийность разность сырых и вареных овощей или круп. Приблизительная энергетическая ценность бульона из куриного мяса на 100 г составляет от 20 до 100 ккал. В 100 г отвара из разных частей скелета находится приблизительно 52 ккал.
На пищевую ценность так же влияет:
Снизить калорийность помогает удаление пенки при кипении, фильтрация или разбавление отвара водой. Увеличение длительности времени кипения также понижает энергетическую ценность.
Польза и вред
Бульон куриный (калорийность продукта приведена ниже в статье) – уникальное питательное средство, помогающее быстро восстановить организм после перенесенной полосной операции или серьезной болезни. Полезен отвар также при переломах, поскольку большое количество находящегося в его составе желатина способствует быстрому срастанию костной и хрящевой ткани.
Полезные вещества:
Употребление куриного бульона помогает:
Сам по себе куриный бульон очень полезен, и навредить организму может только в случае использования для его приготовления некачественного сырья. При начале варки в течение 20-35 разнообразные гомоны и антибиотики, участвовавшие при выращивании птицы, попадают в воду, поэтому после первого закипания диетологи рекомендует первый отвар слить, залив кости и мякоть свежей порцией воды.
Наваристый бульон противопоказан лицам, страдающим:
Для страдающих хроническими патологиями ЖКТ людей подойдет куриный бульон, сваренный на 2-й воде или процеженный отвар.
Не рекомендуется во время приготовления добавлять специи, существенно понижающие питательную ценность пищи.
Классический рецепт
Бульон куриный (калорийность продукта зависит от применяемых для его изготовления частей курицы) готовится из свежего куриного мяса (или костей) и воды.
Состав ингредиентов
По классической рецептуре в состав отвара входят:
Брать для бульона нужно только свежую курицу, желательно только что ощипанную несушку, поскольку в бройлере содержится больше гормонов и антибиотиков. Тушку разделывают и используют шею, грудку, бедра, крылья (или кости с небольшим количеством мяса).
Кожу лучше удалить, поскольку именно в ней скапливаются препараты, использованные для активного роста курицы. Можно готовить и не разделанную курицу, но тогда бульон следует томить на 1 час дольше. Воды рекомендуется брать не менее 3-х литров. Жидкость должна полностью покрывать мясо, лежащее в кастрюле, возвышаясь над курицей на 3,5-4 см.
Кроме мяса в бульон добавляются лук, морковь и зелень. Овощи можно использовать сырыми или пассировать, тем самым сделав отвар более наваристым. В условиях мегаполиса сварить бульон можно и из специального «супового набора», состоящего из очищенных частей цыпленка бройлера. Использовать одну грудку не рекомендуется.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить бульон рекомендуется в 4-х литровой кастрюле.
Процесс приготовления:
Вареная мякоть курицы далее используется для создания салатов или супов.
Что можно добавить
По желанию в куриный бульон добавляют:
Два последних ингредиента придадут отвару экзотический вкус и оригинальность.
Как подавать блюдо на стол
Ставится на стол бульон в глубоких кружках или суповых тарелках. Перед подачей следует обязательно проверить отвар на вкус и по необходимости добавить нужные специи.
В тарелку с бульоном можно по желанию положить:
Детям рекомендуется предлагать к бульону поджаренные гренки или сухарики из белого хлеба.
Другие рецепты
Бульон куриный (калорийность продукта варьируется в зависимости от жирности, используемого куриного мяса и может составлять от 54 до 100 ккал) можно приготовить с различными добавками, а затем использовать при создании разнообразных супов.
С яйцом
Для создания этого рецепта лучшего всего использовать кости курицы, с небольшим количеством мяса.
Необходимые ингредиенты
Пошаговое приготовление блюда
Как подавать бульон
Перед подачей на стол в глубокую тарелку нужно налить бульон и положить по 1⁄2 части яйца. Украсить блюдо можно рубленым укропом.
С чесноком
Очень полезный при различных инфекционных заболеваниях немного острый, но очень вкусный и наваристый отвар.
Состав ингредиентов
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать к столу
Для подачи на стол очищенный бульон нужно разлить по тарелкам или глубоким кружкам.
Посыпать отвар молотым укропом.
Из грудки с вермишелью
Грудка – считается наиболее диетической частью курицы, позволяющей приготовить низкокалорийный отвар, применяемый для лечения лиц, страдающих ожирением и проблемами ЖКТ. Добавление вермишели придаст бульону вид низкокалорийного супа.
Состав ингредиентов
Пошаговый рецепт приготовления
Как подавать на стол
Для подачи на стол бульон распределяется порционно. В глубокую тарелку вначале помещается вермишель и морковь, а затем сверху, аккуратно наливается бульон. Украсить блюдо можно мелкорубленой петрушкой.
Из голеней и бедер
Такой бульон получится очень вкусным и наваристым, а так же прекрасно подойдет в качестве основы для любого супа.
Необходимые ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать на стол
Такой бульон можно пить разлить по тарелкам, украсив ½ частью вареного яйца или смешав с лапшой домашнего приготовления.
Для этого вначале в глубокую тарелку следует поместить отваренную отдельно лапшу или часть яйца, а затем сверху аккуратно налить бульон. По желанию блюдо сверху можно посыпать нарезанным укропом.
Рецепт для диеты
Бульон куриный (калорийность отвара, приготовленного из очищенной от кожи грудки, составляет не более 53-60 ккал) разрешен для использования в диетическом рационе, как основная или дополнительная часть низкокалорийного питания.
Для снижения веса диетологи рекомендуют использовать только бульон, приготовленный из очищенного от кожи филе курицы несушки. Бройлеры более жирные и для диетического меню не подходят.
Необходимые ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Как подавать на стол
Для подачи на стол отвар следует налить в высокую кружку. Сверху можно добавить рубленую зелень петрушки в качестве украшения.
Меню для диеты
Бульон куриный (калорийность продукта считается довольно низкой, что позволяет использовать отвар в качестве основы монодиет и разгрузочных дней) применяемый в диетическом питании может быть приготовлен только из предварительно очищенного от кожи филе курицы несушки.
Не разрешается добавлять в отвар в процессе приготовления любые специи, кроме корня сельдерея.
Помимо сброса лишнего веса диета на курином бульоне позволяет нормализовать пищеварение и очистить организм от скопления каловых камней и токсинов.
В зависимости от продолжительности на курином бульоне могут быть организованы разгрузочные дни, 3-х и 7-ми дневные диеты.
Разгрузочный день
Состоит в однодневном ограничении питания только куриным бульоном и позволяет быстро очистить организм от токсинов и 1,5 кг лишнего веса. Практиковать такой рацион можно спортсменам, проводящим «сушку» тела.
Монодиета.
Очень строгая, требует ограничения рациона только куриным бульоном, зеленым чаем и водой в течение 3-х дней. Позволяет сбросить до 5-7 кг, но сопровождается постоянным чувством голода.
Обычная 7-ми дневная
Не строгий рацион, состоящий из 7-ми дневного ограничения питания куриным бульоном и разрешенным списком продуктов, состоящим из:
Запрещается во время диеты употреблять:
Примерное меню:
За 7-14 дней такого питания можно лишиться 5-7 кг лишнего веса без вреда для организма.
Настоящий куриный бульон, прозванный «европейским пенициллином» готовится из только что убитой, выпотрошенной и хорошо ощипанной курицы, с добавлением 2-х морковок, 2-х луковиц, сельдерея, горошин перца и лаврового листа.
Появившуюся при закипании на поверхности отвара пену тщательно убирают, а затем добавляют в отвар овощи, оставляя вариться еще около 3-х часов.
После приготовления из бульона вынимают сваренное мясо, а затем с целью удаления специй отвар дважды процеживают через чистый слой плотного материала.
При правильном приготовлении калорийность бульона будет составлять около 50-60 ккал, что позволяет ему стать основным восстанавливающим продуктом после перенесенной тяжелой операции и заболевания.
Известно, что во время болезни аппетит человека сильно снижается, позволяя проглотить не более 3-6 ложек куриного бульона, помогающего быстро активизировать иммунитет, и восстановить деятельность ЖКТ.
Из-за своей низкой калорийности и прекрасных лекарственных свойств, применение бульона особенно рекомендуется лицам, страдающим ожирением с целью быстрой активизации метаболических процессов.