сколько калорий в обеде в столовой

Комплексный обед: стоимость в калориях. Часть 1

Опросы помогли нам определиться с обычным меню.

— борщ, лапша;
— гарниры: гречка, картофельное пюре, макароны, рис;
— котлеты, гуляш, пельмени, вареники;
— салаты: из свежих овощей, оливье, винегрет;
— самса;
— кекс, заварное пирожное;
— компот.

Ингредиенты для расчета калорийности мы брали из простых домашних рецептов. Для удобства наших читательниц описываем способ приготовления.

Лук репчатый 50 г.
Картофель 300 г.
Свежая морковь 60 г.
Свежая свёкла 120 г.
Томатная паста (консервы) 20 г.
Говядина 300 г.
Помидоры свежие 60 г.

Калорийность на 100 грамм: 44 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 3 г., белки: 4 г.

Курица отварная 300 г.
Лапша домашняя 130 г.
Лук пассерованный 150 г.
Картофель отварной 400 г.
Морковь припущенная 100 г.
Куриный бульон 2 л.

Калорийность на 100 грамм: 81 ккал.
Жиры: 3 г., Углеводы: 7 г., Белки: 6 г.

Сварить бульон, добавить готовую заправку из моркови и лука, специи по вкусу и домашнюю лапшу.

Гречиха 310 г.
Соль поваренная пищевая 15 г.
Масло сладко-сливочное несоленое 32 г.

Калорийность на 100 грамм: 157 ккал.
Жиры: 15 г., углеводы: 5 г., белки: 1 г.

Отварить гречку, подсолить, добавить сливочное масло и дать настояться.

Картофель 1,4 кг. (уже очищенный).
Молоко 0,6 л.
Соль 15 г.
Лук 1 небольшая луковица (для вкуса).
Лавровый лист 1 шт.

Калорийность на 100 грамм: 100 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 12 г., белки: 2 г.

Картофель чистим, опускаем в кипящую воду, (можно добавить туда же очищенную целую луковицу, лавровый лист), добавляем соль, отвариваем, воду сливаем, луковицу выкидываем. Заранее подогреваем хорошенько молоко, вливаем его в отваренный картофель, все мнем или перемалываем блендером.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.
Жиры: 0 г., углеводы: 24 г., белки: 2 г.

Берем 130 г. сухого риса, заливаем 300 мл воды, готовим на малом огне 20-30 минут.

Макароны яичные 250 г.
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 19 г., белки: 3,4 г.

Источник

Комплексный обед: стоимость в калориях

Ингредиенты для расчета калорийности мы брали из простых домашних рецептов. Для удобства наших читательниц описываем способ приготовления.

Борщ
Ингредиенты:
Лук репчатый 50 г.
Картофель 300 г.
Свежая морковь 60 г.
Свежая свёкла 120 г.
Томатная паста (консервы) 20 г.
Говядина 300 г.
Помидоры свежие 60 г.

Калорийность на 100 грамм: 44 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 3 г., белки: 4 г.

Суп-лапша куриная
Ингредиенты:
Курица отварная 300 г.
Лапша домашняя 130 г.
Лук пассерованный 150 г.
Картофель отварной 400 г.
Морковь припущенная 100 г.
Куриный бульон 2 л.

Калорийность на 100 грамм: 81 ккал.
Жиры: 3 г., Углеводы: 7 г., Белки: 6 г.
Способ приготовления:
Сварить бульон, добавить готовую заправку из моркови и лука, специи по вкусу и домашнюю лапшу.

Гречка
Ингредиенты:
Гречиха 310 г.
Соль поваренная пищевая 15 г.
Масло сладко-сливочное несоленое 32 г.

Калорийность на 100 грамм: 157 ккал.
Жиры: 15 г., углеводы: 5 г., белки: 1 г.
Способ приготовления:
Отварить гречку, подсолить, добавить сливочное масло и дать настояться.

Картофельное пюре
Ингредиенты:
Картофель 1,4 кг. (уже очищенный).
Молоко 0,6 л.
Соль 15 г.
Лук 1 небольшая луковица (для вкуса).
Лавровый лист 1 шт.

Калорийность на 100 грамм: 100 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 12 г., белки: 2 г.
Способ приготовления:
Картофель чистим, опускаем в кипящую воду, (можно добавить туда же очищенную целую луковицу, лавровый лист), добавляем соль, отвариваем, воду сливаем, луковицу выкидываем. Заранее подогреваем хорошенько молоко, вливаем его в отваренный картофель, все мнем или перемалываем блендером.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.
Жиры: 0 г., углеводы: 24 г., белки: 2 г.
Способ приготовления:
Берем 130 г. сухого риса, заливаем 300 мл воды, готовим на малом огне 20-30 минут.

Макароны
Ингредиенты:
Макароны яичные 250 г.
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 19 г., белки: 3,4 г.

Комплексный обед: стоимость в калориях. Часть 2
Источник
MyJane.ru
Мы продолжаем рассказывать о калорийности обычных блюд, чтобы вы могли держать руку на пульсе своего рациона даже в будничной суете. Сегодня рассматриваем вторые блюда, салаты и сладости.

Калорийность на 100 грамм: 144 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 6 г., белки: 15 г.
Способ приготовления:
Хлеб размочить в молоке. Заложить говядину, яйцо и размоченный хлеб в комбайн и измельчить. Сформовать котлеты и жарить на гриле без масла.

Гуляш
Ингредиенты:
Говядина 400 г.
Мука высшего сорта 20 г.
Лук репчатый 200 г.
Чеснок 15 г.
Морковь 200 г.
Помидоры 110 г.
Масло подсолнечное 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 96 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 4 г., белки: 6 г.
Способ приготовления:
Говядину порезать кусочками и обжарить. Добавить муки и еще подержать говядину на огне 2 минуты. Пассеровать нашинкованные соломкой лук и морковь. Переложить в кастрюлю для тушения. Добавить 0,5 воды. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения и тушить в духовке 1 час на небольшом огне.

Пельмени
Яйцо целое.
Мука высшего сорта 400 г.
Лук репчатый 100 г.
Соль поваренная пищевая 5 г.
Говядина 400 г.

Калорийность на 100 грамм: 179 ккал.
Жиры: 4 г., углеводы: 25 г., белки: 12 г.

Вареники
Ингредиенты:
Яйцо 120 г.
Мука высшего сорта 400 г.
Лук жареный 100 г.
Картофель отварной 500 г.
Масло сливочное 50 г.
Масло подсолнечное 50 г.

Калорийность на 100 грамм: 170 ккал.
Жиры: 7 г., углеводы: 23 г., белки: 4 г.

Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
Укроп 30 г.
Помидоры 100 г.
Масло оливковое 45 г.
Огурец 100 г.

Калорийность на 100 грамм: 165 ккал.
Жиры: 16 г., углеводы: 3 г., белки: 1 г.

Салат оливье
Ингредиенты:
Яйцо отварное 200 г.
Колбаса варёная 200 г.
Горошек зеленый 200 г.
Лук репчатый 150 г.
Картофель отварной 200 г.
Огурцы соленые 200 г.
Майонез 67% 200 г.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.
Жиры: 32 г., углеводы: 8 г., белки: 6 г.

Винегрет
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная 200 г.
Лук репчатый 100 г.
Картофель 200 г.
Морковь 300 г.
Свекла 400 г.
Огурцы соленые 200 г.
Масло оливковое 10 г.

Калорийность на 100 грамм: 46 ккал.
Жиры: 1 г., углеводы: 8 г., белки: 1 г.

Самса с курицей
Ингредиенты:
Сметана 20 % жирности 150 г.
Яйцо 100 г.
Курица отварная 500 г.
Лук репчатый 200 г.
Соль поваренная пищевая 5 г.
Масло подсолнечное 30 г.
Пресное слоеное тесто, замороженное 500 г.

Калорийность на 100 грамм: 325 ккал.
Жиры: 24 г., углеводы: 17 г., белки: 11 г.
Способ приготовления:
Репчатый лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до готовности. Приготовим начинку: куриное мясо мелко нарежем. Соединим в мисочке куриное мясо с обжаренным луком. В смесь добавим сметану, посолим и поперчим по вкусу. Слоеное тесто раскатаем. Разрежем на квадраты с равными сторонами. В середину каждого квадрата выложим по 1 ст. л. начинки. Смажем края с двух сторон яйцом и слепим треугольники. Переложим их на смазанный маслом противень. Духовку нагреем до 180 градусов. Поставим самсу в духовку и будем выпекать около 30 минут до появления золотистой корочки.

Кекс
Ингредиенты:
Яйцо целое 200 г.
Мука высшего сорта 350 г.
Орех грецкий 80 г.
Сахарный песок 200 г.
Какао-порошок 20 г.
Соль поваренная пищевая 10 г.
Коньяк ординарный «три звездочки» 50 г.
Маргарин, несоленый, 80%-ый жир 250 г.
Разрыхлители, питьевая сода 5 г.

Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
Яблоки сушеные 550 г.
Сахар-песок 950 г.
Вода.

Калорийность на 100 грамм: 50 ккал.
Жиры: 0 г., углеводы: 12 г., белки: 0 г.

Прокомментируйте!

Выскажите Ваше мнение:

Вакансии для учителей

Источник

Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

Зачем нужна таблица калорийности

Это удобный инструмент для того, чтобы выяснить количество белков, жиров и углеводов в собственном рационе. При похудении важно учитывать этот баланс, а также калорийность блюд, исключая из меню то, что мешает сбросить лишний вес. Впрочем, для эффективного похудения не обязательно отказываться от любимых продуктов. Если вы хотите быстрее избавиться от лишних килограммов, можно включить в рацион протеиновый коктейль «Формула 1» от Herbalife Nutrition. Этот продукт входит в основу программы снижения веса. Состав продукта содержит сывороточный белок, который дарит длительное ощущение сытости, а также витаминно-минеральный комплекс, насыщающий организм незаменимыми полезными веществами. Регулярное употребление «Формулы 1» в качестве полноценной замены завтрака или ужина в сочетании с физической активностью может способствовать быстрому жиросжиганию.

Для кого подойдет таблица

Калорийность продуктов – показатель, который нужно знать:

Коридор калорийности питания

Коридор калорийности питания — это промежуток между верхней и нижней границей количества калорий, которые вы употребляете в день, допустимый для поддержания веса или похудения.

Для того чтобы похудеть, вам нельзя превышать верхнюю границу коридора калорийности, но если вы выйдете за нижнюю границу, ваше здоровье может оказаться под угрозой. Для того чтобы сжечь 1 кг жировой ткани, вам необходимо сжечь на 9000 калорий больше, чем вы до этого употребили. Это нужно делать постепенно, не за один день, конечно же; торопиться и экстремально занижать планку калорийности питания не стоит, иначе вы нанесете организму ущерб. Поэтому нужно правильно рассчитать коридор калорийности питания, чтобы знать свои рамки.

Сначала вычислим основной обмен.

Основной обмен для мужчин равен 660+(13,7×вес тела вкг)+(5 × рост в см)-(6,8 × возраст в годах).

Основной обмен для женщин равен 655+(9,6 × вес тела в кг)+ (1,8 × рост в см) — (4,7 × возраст в годах).

Теперь нужно умножить получившееся число на фактор активности:

Полученное число — это то количество калорий, которое необходимо вам для поддержания вашего веса. Уменьшаем это число на 20% — это та калорийность питания на день, при которой вы будете стабильно терять вес без вреда для здоровья.

Коридором калорийности питания будет промежуток между первым показателем (для сохранения веса) и вторым (для похудения). Исходя из этих цифр, вы можете составить свое меню калорийности питания. Для этого вам нужно будет воспользоваться данными о калорийности питания, содержащимися на упаковках продуктов и в таблицах калорийности питания. Тщательно подсчитывайте калории в вашем рационе и не выходите за границы коридора калорийности.

Калорийность готовых блюд

Здесь мы собрали список самых популярных блюд, которые могут встречаться в рационе каждого человека. В таблице приведен состав БЖУ, а также калорийность на 100 грамм продукта.

Калорийность и пищевая ценность блюд столовой

Всем нам приходится временами питаться в столовых на работе. Как определить калорийность блюд, которые мы съели?

Ниже представлена таблица, содержащая около 300 блюд обычной столовой предприятия. Энергетическая ценность их была рассчитана в соответствии с рецептурой приготовления (основой для меню является справочник «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Министерство торговли СССР, Москва, Экономика, 1982 г. — этим справочником пользуются до сих пор). Размеры порций в разных столовых могут отличаться, обычно они указаны в меню.

Опубликовано: 16 октября 2009г.

Калорийность мясных продуктов и рыбы

При выборе подходящего рациона обращайте внимание на количество углеводов. Мясо и рыба отлично подойдут для кето-диеты.

Информация представлена по книге «Современные таблицы калорийности продуктов» [1].

Калорийность молочной продукции

Молочная продукция – это ценный источник белка. Однако не из всех блюд можно получить необходимую дозу протеина. Дополнительным источником ценной аминокислоты может стать протеиновая смесь «Формула 3» от Herbalife Nutrition. Ее рекомендуется употреблять в комплексе с «Формулой 1»: так вы можете получить больше пользы и скорректировать рацион специально для снижения веса. Такой продукт может полностью заменить один из приемов пищи, надолго насыщая организм и помогая бороться с чувством голода. В приведенной таблице вы можете ознакомиться с калорийностью молочных продуктов. Рассчитать точный калораж блюда можно при помощи специального калькулятора.

Калорийность обеда

Обед является вторым по значимости после завтрака приемом пищи для организма. Очень важно, чтобы он был полноценным и не голодным, иначе есть вероятность сорваться и переесть во время ужина. Калорийность обеда должна составлять 35-40% от суточной нормы потребления калорий и варьироваться от 500 до 800 ккал.

Источник