сколько муки съедает человек за год

Эксперты рассказали, сколько хлеба нужно съедать в день и зачем

Эксперты Роскачества рассказали, сколько хлеба можно съедать в день. И стоит ли от него оказываться совсем.

Согласно «Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов», в год человеку рекомендуется съедать хлебобулочных изделий, на изготовление которых идет 20 кг ржаной муки, 44 кг пшеничной и 24 кг витаминизированной. При этом не меньше трети муки должно быть представлено сортами грубого помола. Хлеб из пшеничной муки высшего сорта считается наименее полезным.

Доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт Марият Мухина отмечает, что хлеб – это сложные углеводы, а значит, энергия для организма, батарейка, которая необходима для функционирования в первую очередь мозга. Для нейронов самые предпочтительные углеводы – сложные. По словам эксперта, крахмалистые углеводы хлеба повышают концентрацию глюкозы в крови постепенно, не резко, в отличие от других углеводных продуктов.

При отказе от обычного хлеба эксперты рекомендуют заменить его хлебом с отрубями, из цельнозерновой муки, хлебцами с семенами льна, кунжута, киноа, чиа, амаранта.

ТОП-5. Общество

Самое читаемое на сайте

Сетевое издание «Информационно-новостной портал «КаспийИнфо»

Учредитель: А.Н. Нечаев

Главный редактор — А.Н. Нечаев

Телефоны редакции: 8 (8512) 48 18 14

или по телефону: 8 (8512) 48-18-06

Мнения авторов статей, опубликованных на портале «КаспийИнфо», материалов, размещённых в разделе «Моя тема», а также комментариев пользователей к материалам сайта могут не совпадать с позицией портала «КаспийИнфо».

Подписка на новости: RSS

Данные погоды предоставляются сервисом

Все права защищены «Информационно-новостной портал «КаспийИнфо» 2007–2021. Любые материалы, размещенные на портале «КаспийИнфо» сотрудниками редакции, нештатными авторами и читателями, являются объектами авторского права. Права«КаспийИнфо» на указанные материалы охраняются законодательством о правах на результаты интеллектуальной деятельности. Полное или частичное использование материалов, размещенных на портале «КаспийИнфо», допускается только с письменного согласия редакции с указанием ссылки на источник. Все вопросы можно задать по адресу people@caspy.net. Материалы рубрики «Новости партнёров» публикуются в рамках договоров (соглашений, контрактов) об информационном сотрудничестве и (или) размещаются на правах рекламы. Партнёрский материал — это статья, подготовленная редакцией совместно с партнёром-рекламодателем, который заинтересован в теме материала, участвует в его создании и оплачивает размещение.

У вас отключены Cookie или JavaScript. Для полноценного использования сайта, пожалуйста, включите их в своём браузере.

Источник

О хлебе и уровне жизни в стране

Есть определенная зависимость в потреблении хлеба, заключающаяся в том, что чем выше уровень жизни, тем меньше потребляют хлеба. И, соответственно, наоборот.

Хлеб — недорогой, но при этом калорийный и питательный продукт. Пекарни и хлебозаводы есть в любом населенном пункте, а многие россияне и вовсе самостоятельно пекут хлеб дома. В рационе моряков, подводников и космонавтов тоже есть хлеб, поскольку он является базовым продуктом практически в любом рационе питания. И именно по объемам потребления хлеба на душу населения можно судить об уровне жизни в той или иной стране или регионе.

Мука — один из самых дешевых и доступных ингредиентов. В том числе поэтому изделия из муки есть в любой кухне мира. По мере роста доходов человека, он, как правило, либо потребляет все меньше хлеба, либо переходит на более дорогие его сорта.

Сегодня представим немного статистики о потреблении хлеба в России. Для этого обратимся к некоторым цифрам из открытых источников, которые каждый может найти. Начнем с общих цифр. Как сообщает Росстат (данные за 2017 год), потребление хлеба в России на одного человека в год составляет 97 кг — это 270 грамм хлеба в день.

Теперь посмотрим на данные потребления хлеба и хлебных продуктов на душу населения по федеральным округам:

Меньше всего хлеба на душу населения потребляется на Северо-Западе России, а больше всего — на Северном Кавказе.

Абсолютными лидерами по потреблению хлеба являются Ингушетия (187,9 кг. хлеба в год на человека или немногим больше 0,5 кг хлеба в день), Дагестан (156,5 кг.), Кабардино-Балкарская республика (156,4 кг.), Чеченская республика (139,7 кг.) и город Севастополь (130,2 кг.).

Следует заметить, что в регионах Северного Кавказа очень развиты маленькие, локальные пекарни, которые обеспечивают хлебом один квартал или небольшое село. А в городах все по традиции завязано на крупные хлебозаводы.

А вот регионы, где едят меньше всего хлеба:

Мурманская область — 71,5 кг. хлеба в год на человека.
Камчатский край — 71,6 кг.
Хабаровский край — 74,1 кг.
Санкт-Петербург — 76,1 кг.
Орловская область — 76,1 кг.

Для справки также приведем показатели по Москве, Московской и Ленинградской областям:

Москва — 81,6 кг.
Московская область — 100,1 кг.
Ленинградская область — 89,7 кг.

И немного о структуре потребления хлеба. В южных регионах страны основной спрос приходится на так называемый белый хлеб из пшеничной муки. А вот в северных регионах, таких как Карелия, Архангельск, Вологда, потребляется очень много черного хлеба из ржаной муки.

А как «у них»? Посмотрим на цифры потребления хлеба в некоторых странах Европы:

Болгария — 96 кг/год.
Кипр — 74 кг/год
Греция — 65 кг/год
Франция и Германия — по 54 кг/год
Бельгия — 60 кг/год
Нидерланды – 58 кг/год,
Польша – 56,7 кг/год,
Италия – 52 кг/год
Турция — 124 кг/год

Скандинавские страны отличаются низким потреблением хлеба — 32-45 кг/год

Помимо количества потребляемого хлеба, в разных странах сложились свои традиции хлебопечения. Так, малое хлебопечение преобладает в Турции, в Греции оно составляет 96,5%, Италии – 85%, Франции – 65%, Испании – 60%. Большая доля промышленного хлебопечения характерна для Австрии, Германии, Великобритании, Нидерландов и Бельгии: 60-85% хлеба выпекается на промышленных предприятиях. При этом отмечается тенденция к снижению доли малых хлебопекарных предприятий и росту доли промышленных, крупных хлебозаводов.

А теперь приведем статистику по среднедушевым доходам по субъектам России. Из которой видно, чем ниже средние доходы в регионе, тем выше потребление хлеба. Один из самых низких среднедушевых доходов фиксируется Росстатом в Ингушетии — он составляет чуть больше чем 15 000 рублей в месяц. Возможно, именно поэтому Ингушетия потребляет больше всего хлеба в стране.

Среднедушевой доход в России (2017 год) составлял 31 367 рублей в месяц.

Доходы по федеральным округам:

ЦФО — 40 865 рублей в месяц
СЗФО — 33 891 рублей в месяц
ЮФО — 27 006 рублей в месяц
СКФО — 22 637 рублей в месяц
ПФО — 25 877 рублей в месяц
УрФО — 32 994 рублей в месяц
СибФО — 23 974 рублей в месяц
ДФО — 33 860 рублей.

Еще один любопытный факт. Стоимость основных категорий продуктов питания во всех регионах России примерно одинаковая. Разумеется, есть незначительные расхождения, но критичными назвать их никак нельзя. Это можно объяснить высоким проникновением федеральных и крупных локальных торговых сетей, которые сейчас работают практически в каждом регионе страны и практикуют жесткую ценовую политику.

При этом очевидно, что овощи и фрукты в южных регионах страны дешевле и качественнее представлены на рынках и у частных продавцов. Однако в среднем по году, благодаря ритейлерам, цены относительно стабильны и одинаковы. И, например, среднедушевой доход в Воронежской области в 29 000 рублей, и доход в республике Ингушетия в 15 000 рублей, заставляет жителей этих регионов по-разному наполнять свою продуктовую корзину. Поэтому и получается, что в Ингушетии больше едят хлеба, а в Воронежской области меньше.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и узнавайте ещё больше!

Источник

Сколько реально население России? Смотрим потребление хлеба.

В 16-м г. производство хлеба составило примерно 6,44 млн.т.

В июне 2017г. министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров заявил цитата: «. за последние 10 лет потребление хлеба сократилось на четверть с 66 до 49 кг на человека в год.»

В июне 17-го последние цифры годового потребления были за 2016г. Ну что же, давайте посмотрим численность населения РФ в 2016г. по мнению министра Минпромторга РФ. (Потери хлеба при торговле не будем рассматривать, не диссертация всё же.) Итого: 6,44 млн.т./0,049=131,4 млн. Неожиданно. А по мнению Росстата на 01.01.2017г. нас было 146,8 млн.

46,9 кг. душевое годовое потребление хлеба в домохозяйствах и 50,2 кг. душевое потребление с учетом питания вне дома.

В 17-м году производство хлеба примерно составило 6,27 млн.т (см.таблицу выше). Т.е.по данным участников форума население РФ в 17г. составляло 6,27 млн./0,050=125,4 млн. Смелые ребята эти участники форума, спасибо им за эту информацию. Это ещё одно подтверждение, что данные Росстата о численности населения России не соответствуют действительности.

Данные душевого потребления по данным участников форума неплохо соответствуют данным министра. 50кг. потребление хлеба на душу населения в 17-м г. по данным форума и 49 кг. в 16-м. по данным Мантурова.

Продолжим анализировать официальные данные за 2016г., почему именно за этот год будет понятно далее.

Итак, мы получили цифру населения России за 2016г. в 131,4 млн. чел. Но, в стране присутствуют ещё миллионы мигрантов которые тоже едят хлеб и численность которых нужно отминусовать от получившейся цифры. Так сколько же у нас в стране мигрантов? Берём официальные данные МВД:

К сожалению, интересующие нас данные только за 16 и 15гг., но и на этом спасибо. Что же мы видим? На конец 2016г. в России было примерно 10 млн. иностранцев и лиц без гражданства. Берём получившуюся выше цифру населения (округлённо) 131,4млн.-9,75 млн.иностранцев=121,65 млн. Вот это и есть реальная численность населения России на 2016 г. по официальным данным Росстата, Минпромторга и МВД!

Такое обвальное сокращение населения России в мирное время, в отсутствии войн, каких-либо масштабных природных катаклизмов и эпидемий беспрецедентно и ничем иным как геноцидом назвать нельзя!

Нас убивают, убивают медленно, почти незаметно, убивают как народ, как нацию, как человеческую популяцию в конце концов и чем быстрее этот непреложный факт осознает как можно больше людей в нашей стране, тем быстрее у нас появится хоть какой-то шанс спасти себя и свою Родину или вернее то, что от неё осталось!

Источник

Сколько зерна надо для полноценного прокорма россиянина?

Но количества зерна на корм скоту определяется продуктивностью скота. В СССР она была одной из самых низких в мире.

Человеку надо 100 грамм куринного мяса в сутки и 100 грамм свиного.
Это на всю душу населения, включая грудных детей.
Хороший бройлер выдаёт 1 кг мяса за 2,2 кг корма при откорме в течении 50ти дней до убойного веса.
В бройлере 60% съедобного мяса.
Хорошая свинья даёт 1 кг за 4 кг корма. При откорме в течении 180ти дней до убойного веса. В свинье 50% съедобного мяса.
Тоесть, для получения 100 грамм курятины требуется 01*2,2/0,6=0,37 кг зерна в сутки или 0,37*365=135кг. в год на душу населения
Для получения 100 грамм свинины надо 0,1*4/0,4=1 кг зерна в гсутки. или 365 кг в год на ту же душу.
Ещё чел съедает примерно 0,5 кг хлеба в сутки. Припёк при производстве хлеба не менее 30% за счёт жидкости в хлебе. Тоесть для производства хлеба надо 0,5*0,7*365=128 кг зрна в год.

Суммируем: 135+365+128=628 кг зерна в год при продуктивном животноводстве без учёта транспортных потерь и статистических приписок.
Тоесть для населения России включая грудных детей и гастарбайторов надо 0,628*150000000=94,2 миллиона тонн.

Тоесть, зерна в хватает при правильном его использовании.

Но настораживает качество зерна. В зерне чем выше урожайность сорта, тем больше в зерне крахмала и меньше белка (клейковины). В СССР сеяли высокоурожайную безостую 1 для отчёта по валу. Зерно которой не годилось для макаронных изделий из-за малого количества клейковины. В результате чего лапша разваривалась в клейстер.
Кто тогда жил, помнит.

И сейчас лапша российского производства не лучшего качества. В клейстер не разваривается, но не упругая.
Видимо, тоже балуются высокорожайными сортами пшеницы и смешивают.

Источник

Запас еды и воды для выживания семьи в течение 1 года

Когда карантин из-за COVID-19 только начался, мы написали статью Аварийный запас продуктов на 2 недели. Но ситуация затянулась на несколько месяцев, да и сейчас кто знает — будут ли ещё вспышки заболевания и повторные карантины, а если да — то на какой период. Поэтому вот вам новый материал с более масштабным охватом — запас еды и воды на 1 год.

Запас еды и воды для выживания семьи: расчёт калорийности, список продуктов, рекомендации

Автор оригинальной статьи: Боб Роджерс

Наличие еды и воды – главные аспекты, о которых необходимо позаботиться во время чрезвычайной ситуации, вне зависимости от того, знаете ли вы, где раздобыть съестные припасы или нет.

Ваши шансы на выживание в разы возрастают, если вы запаслись достаточным количеством продовольствия. Хранение этих припасов, по сути, является одной из основ вашей готовности к чрезвычайным ситуациям, поэтому вы должны позаботиться об этом заранее.

Понять, сколько еды и воды нужно запасти на случай внештатной ситуации, для большинства людей является довольно сложной задачей. Однако это осуществимо, если следовать нескольким простым правилам.

Вопрос правильного хранения продуктов питания и воды начинается с определения того, скольким людям они понадобятся. Когда вы подсчитали количество нуждающихся, можно приступить к следующему этапу. Здесь необходимо оценить, сколько продовольствия можно поместить в хранилище, которым вы располагаете.

Расчёт потребления калорий членами вашей семьи

Покупая еду в магазине, вы можете обратить внимание на то, что почти все продукты быстрого приготовления имеют этикетку, указывающую на размер порции. Люди полагают, что такая информация — это все, что необходимо, чтобы правильно рассчитать потребление продукта. Однако это неправильный подход, поскольку пища при такой стратегии закончится быстрее, чем ожидалось.

Вам надо оценить необходимый уровень потребления калорий для каждого члена вашей семьи, а не рассчитывать на указанные непонятно кем размеры порций.

У каждого человека есть своя потребность в калориях, обусловленная его полом, возрастом и уровнем общей активности. Также надо принять во внимание, что погода также является важным фактором при расчёте необходимого количества пищи. Если вы живете в регионе, который подвержен суровым зимам и не любите сидеть дома, то вам, вероятно, следует удвоить количество потребляемых калорий.

В случае регулярного тяжелого ручного труда, такого как копание, рубка дров, переноска тяжелых предметов или даже ходьба на многие мили, большинству наверняка потребуется порядка 3000-4000 калорий в день.

Общие рекомендуемые потребности в калориях для различных возрастных групп

Дети в возрасте от 2 до 3 лет

Если ребенок ведет малоподвижный образ жизни, каждодневное потребление калорий должно составлять от 1000 до 1200 ккал. Для умеренно активных и активных детей оно должно составлять от 1000 до 1400 ккал.

Женщины

Мужчины

После того, как вы определили ваш уровень активности и посчитали количество калорий в день, вы должны научиться готовить еду так, чтобы каждый член вашей семьи получал свое сбалансированное питание. Чтобы его обеспечить, вы должны убедиться, что с каждым приемом пищи человек получает все основные питательные вещества.

Человеческий организм нуждается в пяти основных ингредиентах: жирах, белках, углеводах, клетчатке и воде.

Клетчатка, например, необходима для вашего здоровья и благополучия, однако некоторые считают её исключительно «полезным дополнением». С водой и так всё понятно. А без достаточного потребления белков, жиров и углеводов человеческий организм просто не сможет нормально функционировать.

Рекомендуемые пропорции потребления белков, жиров и углеводов в зависимости от возраста

Эти цифры важно помнить, потому что несбалансированная диета способна вызвать проблемы со здоровьем и спровоцировать возникновение истощения.

Общее правило хранения продуктов питания гласит, что в запасе должны быть только те из них, которые привыкла есть ваша семья. Никогда не берите товары, которые хоть и являются полезными, но нет уверенности в том, что ваши домочадцы будут их есть. Чрезвычайная ситуация не является подходящим опытом проверки кулинарных предпочтений своей семьи. Вместо того чтобы сметать все, что вы видите на продуктовых полках, просмотрите еще раз свои любимые рецепты и придумайте способ адаптировать их под продукты, которые вы храните в своей кладовой.

Если вам интересны соотношения, обеспечивающие сбалансированное питание, то приведенные ниже данные должны вам помочь:

Годовой запас еды

Приступая к заготовкам и длительному хранению продуктов питания, многие начинают путаться в цифрах. Увы, это действительно довольно сложно для новичков.

В кладовой должны присутствовать основные продукты: бобы, крупы, жиры, молочные продукты, ингредиенты для выпечки и различные специи. Однако выяснить их соотношение — настоящая проблема.

Нужно помнить самое важное: чтобы выжить, взрослый человек нуждается в фунте (1 фунт = 0,45 кг) сухой пищи в день.

Сухие продукты, такие как бобовые, сахар, макароны, рис, сушеные овощи или сухофрукты, постоянно находятся в списках закупок выживальщиков. Вот список самого необходимого для годичного выживания семьи из двух человек:

Запас воды

Хранение воды не вызывает особых вопросов по сравнению с хранением пищи. Однако необходимо правильно рассчитать, сколько её нужно для удовлетворения потребностей вашей семьи.

Чтобы рассчитать количество жидкости для правильного ежедневного насыщения клеток вашего тела, надо взять половину веса вашего тела, но фунты просто заменить на унции.

Например, если вы весите 160 фунтов, половина из них составляет 80. Это означает, что вы должны пить по крайней мере 80 унций (2,26 литра) жидкости каждый день.

Большинство экспертов по выживанию рекомендуют хранить по крайней мере один галлон воды (3,78 литра) для каждого человека на день. Её можно использоваться как в питьевых, так и в санитарных целях.

Я рекомендую брать минимум 5 литров воды на каждого члена семьи. Я откорректировал свой личный рацион потребления воды, потому что изменения климата и внезапная жара могут случиться с нами практически в любой момент.

Хочу подчеркнуть, что каждый серьезный выживальщик не должен концентрировать свои усилия только на хранении жидкости. Вы должны научиться находить дополнительные источники воды, как внутри, так и снаружи вашего дома, а также иметь средства, чтобы сделать её пригодной для питья.

Кроме того, умение сконструировать генератор воды является лучшим резервным планом для решения проблем с жидкостью.

В заключение: создавать аварийный запас еды и воды сложно, но жизненно необходимо!

«FEMA» (Федеральное агентство по управлению в чрезвычайных ситуациях — подразделение Министерства внутренней безопасности США, занимающееся координацией действий по ликвидации последствий катастроф, с которыми не способны справиться местные власти) рекомендует иметь минимум трехдневный запас воды и продуктов. Но большинство американцев не следуют этой рекомендации. Конечно, они могут, в случае необходимости, растянуть уже имеющиеся продукты на более долгий период. Но вряд ли это будет правильный выбор и сбалансированное питание. Даже те, у кого запаса хватит на неделю, долго не протянут. Им понадобится помощь специалистов по выживанию.

Информация, предоставленная в этой статье, должна помочь как новичкам, так и опытным и закаленным людям, готовящимся к чрезвычайным ситуациям, выяснить, какое количество продуктов и воды надо заготовить для длительного хранения.

Я помню, как мне было трудно приступить к этому процессу. И вот, набравшись личного опыта, хочу поделиться с вами информацией, чтобы вам, в свою очередь, было легче создать необходимый запас еды и воды.

Источник