сколько варится лук с морковью в супе
Сколько варить морковный суп?
Как варить быстрый морковный суп
Продукты
Морковь — 4 крупных
Картошка — 2 крупных
Репчатый лук — 2 головы
Соль, перец, зелень, бульонный кубик — по вкусу
Как варить морковный суп
1. Набрать в кастрюлю 2 литра воды, поставить на огонь.
2. Овощи очистить и мелко нарубить, морковь потереть на тёрке.
3. Выложить все овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, по желанию добавить бульонный кубик, варить 25 минут.
4. Измельчить суп блендером, в тарелках посыпать зеленью и подать.
Морковный суп с тыквой
Продукты
Тыква — 250 грамм
Морковь — 400 грамм
Плавленый сыр — 1 штука
Вода — 500 миллилитров
Как быстро приготовить морковный крем-суп
1. Налить в кастрюлю пол-литра воды и дать закипеть.
2. Плавленный сыр порезать кубиками и бросить в кастрюлю.
3. 400 грамм моркови порезать соломкой, запустить в бульон и продолжать готовить на медленном огне под крышкой.
4. Промыть 250 грамм тыквы, удалить кожицу, нарезать кубиками и также выложить в бульон.
5. После того как овощи размякнут, посолить и измельчить все блендером до кремообразной массы. Готово! Морковный суп можно разлить по тарелкам.
Морковный суп-пюре для детей
Продукты
Крупная морковь — 2 штуки
Рис отварной — 2 столовых ложки
Вода — 400 миллилитров
Молоко — 200 миллилитров
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Сахарный сироп — 2 чайных ложки
Соль — по вкусу
Морковный суп-пюре для детей
1. Промыть 2 моркови, поскоблить ножом, чтобы счистить кожицу и порезать на мелкие кусочки.
2. Морковь выложить в кастрюлю и залить 400 миллилитрами крутого кипятка. Потом добавить 2 чайных ложки сваренного сахарного сиропа и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла.
3. Морковь помешать, довести до кипения и продолжать готовить под закрытой крышкой на тихом огне, пока не станет мягкой.
4. В кастрюлю добавить 2 столовых ложки риса и протереть вместе с морковью через сито. Затем влить в пюре 200 миллилитров кипяченого молока и посолить. Разлить морковный суп по тарелкам и по желанию добавить немного сливочного масла.
Как варить постный суп из моркови
Продукты
Морковь — 3 штуки
Яблоко — 4 штуки
Лук — 1 штука
Овощной бульон — 600 миллилитров
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить постный суп из моркови
1. Хорошо вымыть 3 моркови и 4 спелых яблока, очистить от кожицы. Кроме того, из яблок удалить семена и вырезать сердцевину.
2. Морковь нашинковать небольшими кусочками, а фрукты порезать на крупные части.
3. Луковицу очистить от шелухи и покрошить.
4. Влить столовую ложку масла в кастрюлю и обжарить морковь с луком на умеренном огне, пока лук не станет золотистым.
5. Влить к овощам 600 миллилитров бульона, запустить яблоки и варить 15 минут с момента закипания. 6. Суп посыпать солью и поперчить, а затем измельчить все в блендере до состояния пюре.
7. Крем-суп немного подогреть на медленном огне и сразу горячим подавать к столу.
Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!
Сколько варится лук с морковью в супе
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
СУПЫ ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНЕЕ. ПРАВИЛЬНАЯ ПАССЕРОВКА
Потому что я морковки не жалею, и пассерую её правильно.
Иной раз суп ешь, и потом каааак зачерпнешь полную ложку этакого горошка со дна. тьфу. Повбывав бы!
Для холодных дней есть рецепт горохового супа. Без картошки. Можно его варить вообще без мяса. А можно отдельно пожарить бекон или копченые колбаски и добавить вместе с пассеровкой.
Ещё пару слов о супах
Я там немного невнятно объяснила про пассеровку моркови.
Объясню чуть более подробно.
На сильном огне у вас морковь, и все остальные овощи обжариваются практически всухую, а не пассеруются.
Вот так выглядит идеально спассерованая морковь.
Видите какого цвета масло? А сама морковь какого цвета?
Я проверяю картошку так:
Вот почему у меня супы всегда вкусные. Независимо от того, варю я пять или двести порций.
На днях вот Белка с Денем заходили. По идейным соображениям от борща ресторанного отказались, а гороховый суп, который я в обед готовила для туристов, с удовольствием поели и обозвали идеальным. (Хвастаюсь, да!).
Я там в тексте разницу между солянками объясняю, а на старом сайте всё равно каждый третий коммент был о том, что настоящая солянка без картошки варится. Скажите, а люди что совсем буквы не читают? Для чего я тогда эти черные кнопочки усердно нажимаю? Типа гимнастики для пальцев?
Сколько варить лук и морковь в супе
Как варить быстрый морковный суп
Продукты
Морковь — 4 крупных
Картошка — 2 крупных
Репчатый лук — 2 головы
Соль, перец, зелень, бульонный кубик — по вкусу
Как варить морковный суп
1. Набрать в кастрюлю 2 литра воды, поставить на огонь.
2. Овощи очистить и мелко нарубить, морковь потереть на тёрке.
3. Выложить все овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, по желанию добавить бульонный кубик, варить 25 минут.
4. Измельчить суп блендером, в тарелках посыпать зеленью и подать.
Морковный суп с тыквой
Продукты
Тыква — 250 грамм
Морковь — 400 грамм
Плавленый сыр — 1 штука
Вода — 500 миллилитров
Как быстро приготовить морковный крем-суп
1. Налить в кастрюлю пол-литра воды и дать закипеть.
2. Плавленный сыр порезать кубиками и бросить в кастрюлю.
3. 400 грамм моркови порезать соломкой, запустить в бульон и продолжать готовить на медленном огне под крышкой.
4. Промыть 250 грамм тыквы, удалить кожицу, нарезать кубиками и также выложить в бульон.
5. После того как овощи размякнут, посолить и измельчить все блендером до кремообразной массы. Готово! Морковный суп можно разлить по тарелкам.
Морковный суп-пюре для детей
Продукты
Крупная морковь — 2 штуки
Рис отварной — 2 столовых ложки
Вода — 400 миллилитров
Молоко — 200 миллилитров
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Сахарный сироп — 2 чайных ложки
Соль — по вкусу
Морковный суп-пюре для детей
1. Промыть 2 моркови, поскоблить ножом, чтобы счистить кожицу и порезать на мелкие кусочки.
2. Морковь выложить в кастрюлю и залить 400 миллилитрами крутого кипятка. Потом добавить 2 чайных ложки сваренного сахарного сиропа и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла.
3. Морковь помешать, довести до кипения и продолжать готовить под закрытой крышкой на тихом огне, пока не станет мягкой.
4. В кастрюлю добавить 2 столовых ложки риса и протереть вместе с морковью через сито. Затем влить в пюре 200 миллилитров кипяченого молока и посолить. Разлить морковный суп по тарелкам и по желанию добавить немного сливочного масла.
Как варить постный суп из моркови
Продукты
Морковь — 3 штуки
Яблоко — 4 штуки
Лук — 1 штука
Овощной бульон — 600 миллилитров
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить постный суп из моркови
1. Хорошо вымыть 3 моркови и 4 спелых яблока, очистить от кожицы. Кроме того, из яблок удалить семена и вырезать сердцевину.
2. Морковь нашинковать небольшими кусочками, а фрукты порезать на крупные части.
3. Луковицу очистить от шелухи и покрошить.
4. Влить столовую ложку масла в кастрюлю и обжарить морковь с луком на умеренном огне, пока лук не станет золотистым.
5. Влить к овощам 600 миллилитров бульона, запустить яблоки и варить 15 минут с момента закипания. 6. Суп посыпать солью и поперчить, а затем измельчить все в блендере до состояния пюре.
7. Крем-суп немного подогреть на медленном огне и сразу горячим подавать к столу.
Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!
Готовка – процесс, в ходе которого важен каждый момент. Один неверный шаг способствует тому, что блюдо будет испорчено, а его вкусовые качества утрачены. В этой статье вы найдете информацию о том, сколько варится морковь в супе и как правильно ее подготавливать.
Для чего она нужна?
Первое блюдо необходимо употреблять ежедневно. Овощной бульон содержит витамины и микроэлементы, необходимые организму человека. Полезных свойств супа с морковью можно выделить несколько:
Стоит учесть, что оранжевый овощ полезен как в сыром виде, так и после термической обработки. Чтобы моркови получилась вкусной, во время готовки нужно учитывать, сколько варится морковь в супе. Еще одна положительная сторона овоща — визуальное украшение блюда.
Противопоказания
Продукт абсолютно безопасен, допустим к употреблению детям в возрасте от четырех месяцев в обработанном виде. Единственное противопоказание – это аллергическая реакция, представленная в виде покраснения участков кожи или появления сыпи.
Правила приготовления
Прежде чем выяснить то, сколько варится морковь в супе, требуется выделить основные правила приготовления этого вида овоща:
Морковь в суп рекомендуется добавлять в сыром виде, горячее блюдо получится красивым и максимально полезным. Если требуется сделать его более ароматным и питательным, то необходимо предварительно приготовить поджарку из моркови и лука.
Временной интервал
Время на приготовление, затрачиваемое в стандартной микроволновой печи, мощность которой составляет от 800 до 1000 Вт, — пять — семь минут.
В мультиварке процесс приготовления длится немного дольше. Овощ будет готов к употреблению только через 30-35 минут.
Первое блюдо – это то, что должна уметь готовить каждая домохозяйка для себя, возлюбленного, родителей или детей. Во-первых, оно невероятно полезное для человеческого организма. Во-вторых, оно очень питательное, но при этом некалорийное. Энергетического запаса будет достаточно для оставшейся части дня. В процессе приготовления важно помнить о том, сколько варится морковь в супе. Это позволит добиться красивого оттенка и приятных вкусовых качеств готового блюда.
Для того, чтобы мясной или куриный бульон получился вкусным и ароматным, в него часто добавляют овощи. Когда при варке нужно забрасывать в кастрюлю лук и морковь, в начале или уже в конце, почему?
Автор публикации
Govorun
Достижение получено 28.01.2019
Похожее:
Добрый день, я лично добавляю не в начале и не в конце)))))наверное примерно по середине. Перед этим обжариваю, сначала морковку потом лук, так они дают больше сока.
После варки мяса, добавляю картофель, жду пока все это свариться, после чего обжариваю овощи, потом крупу или макароны, все зависит от того о каком бульоне речь.
Приятного аппетита
А во время варки, когда еще мясо варится, не добавляете целую морковь и луковицу?
Я добавляю в бульон овощи после того как бульон закипит и сниму пену. Кладу целую очищенную морковку, луковицу в шелухе, надо ее помыть и надрезать крест-накрест, так же кладу корешок петрушки, свежий или сушеный, кусочек сельдерея и пучок зелени, который перевязываю белой ниткой. Затем огонь убавляю и варю бульон на медленном огне полтора-два часа.
Овощи перед закладкой можно слегка обжечь на открытом огне.
Конечно у каждой хозяйки свои правила, кто-то кладёт в любой бульон обжаренные овощи, тут уж дело вкуса и привычки.
Все зависит от того, для каких целей я варю бульон.
Если я собираюсь впоследствии готовить заливное или холодец, то добавляю сразу же, вместе с мясом, в холодную еще воду неочищенные, но хорошо промытые морковь и целую луковицу. Их после вынимаю, лук выкидываю, из моркови что-нибудь готовлю – салат, украшения для заливного и т.д.
Если варю овощной супчик, сначала отвариваю мясо, вынимаю его. Затем кладу в готовый бульон нарезанную картошку, довожу до полуготовности, следом кладу остальные нарезанные овощи. Могу для большей сытости добавить рис, другую крупу или макаронные изделия.
Если готовлю заправочные супы, такие как борщ, рассольник, солянку и др., то предварительно пассерую мелко нарезанный репчатый лук и морковь, пропущенную через крупную терку, на небольшом количестве сливочного масла или того жира, который соберу с поверхности готовящегося бульона. В этом случае добавляю полученную зажарку в самом конце готовки, буквально минут за 5-7. Потом выключаю огонь под кастрюлей и даю супчику настояться не менее получаса.
Это конечно зависит от того, что я после этого буду делать с бульоном.
Но почти всегда даю бульону хорошо прокипеть на маленьком огне, убрать всю пеню и т д. Мне нравится когда бульон прозрачный и светлый, а для этого надо сначала убрать все лишнее( можно даже слить и заменить воду) и только потом бросаю овощи.
Для супа и т.д. овощи перед этим немного пассирую на подсолнечном масле. Это придает бульону красивый жёлтый оттенок, все зависит от сорта моркови.
А просто для бульона очищаю лук и морковь и бросаю целиком. Кто не любит вареные овощи может вытянуть после приготовления.
Все конечно делают по разному, ведь у каждого свои рецепты. Но мы всегда, когда готовим бульон, то кладем овощи почти в само начале варки. То есть ставим бульон на огонь, после чего дожидается, когда он закипит, затем снимаем пену и уже закладываем в него целую луковицы и морковь. Иногда ещё из разрезаем пополам обжариваем га сухой сковороде, а уже только после этого кладем их в бульон. Это придает дополнительный вкус и аромат. Поэтому закладывать эти овощи следует практически в начале варки, точнее даже сказать, уже после закипания.
Сколько варить морковь
Безусловно, полезнее всего морковь сырая она богата всевозможными витаминами, но существует множество рецептов, особенно салатов, где морковь используется в вареном виде. И тут само собой возникает вопрос, сколько варить морковь? Чаще всего морковь варят в кастрюле на огне. Выбираем не испорченные и не мягкие корнеплоды, одного размера, не большие. Желательно убедиться что морковь, которую будете варить сладкая, конечно, если для вас это имеет значение.
Непосредственно перед приготовлением морковь нужно хорошо помыть в холодной воде,
предварительно можно залить в миске водой на 10 минут, а потом хорошенько вымыть от земли и песка, чистить ее не нужно.
Варим в кастрюле:
Морковь кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода должна полностью покрыть всю морковь и еще примерно на 3 сантиметра превышать.
Солить морковь не нужно. Ставим кастрюлю с морковкой на огонь можно сначала на большой, чтобы быстрее закипела. Как только вода закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, варим до готовности.
Сколько варить морковь?
Морковь, целиком, одного размера в кастрюле на огне варится от 20 до 30 минут.
В мультиварке и в пароварке морковь варится, так же как и в кастрюле – 25-30 минут.
Как проверить готовность морковки?
Все очень просто, как и все корнеплоды. Проткнуть тонким, острым ножом или зубочисткой в самом толстом основании, протыкается мягко, значит, уже сварилась.
Сколько варить морковь в супе?
В суп морковь чаще всего трется на терке,
поэтому и варится она очень быстро, примерно 5-7 минут. Кружочками или кусочками около 10 минут.
Как быстро остудить вареную морковь?
Самый быстрый способ это слить горячую воду и залить холодной водой. Или если на улице холодно, морковь выкладываем на тарелку и ставим возле открытого окна или форточки. Холодный поток воздуха быстро охладит морковь.
Сколько времени варить морковь до готовности целиком или кусочками с учетом особенностей блюда
Морковь относится к одной из немногих овощных культур, которые в вареном виде полезнее, чем в сыром. После тепловой обработки уровень лютеина в моркови, отвечающего за зрение, увеличивается.
Сколько варить морковь до готовности
Полезный и вкусный овощ широко используется в народной медицине и кулинарии. Из нее готовят первые блюда, вторые, делают выпечку и различные десерты. Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда, необходимо знать, сколько варить морковь до готовности разными способами, с какими продуктами она сочетается.
В кастрюле
Традиционный способ варки моркови используется чаще всего. Время варки будет зависеть от размеров корнеплода и сорта овощной культуры. Целая неочищенная морковь средних размеров помещается в кастрюлю, заливается водой. Чтобы быстрее сварилась, воду можно предварительно вскипятить. Время варки – около 20 – 25 минут после закипания воды. Для приготовления порезанных и очищенных корнеплодов потребуется всего 10 минут.
В микроволновке
Это лучший способ, когда требуется отварить овощ быстро. Данный метод не подойдет для уже порезанной моркови. Овощ может подгореть или слишком запечься. Корнеплоды укладываются в жаропрочную посуду, наливается немного воды. Посуду надо прикрыть крышкой, варить при средней мощности около 8 – 10 минут.
В мультиварке
Умный прибор все чаще используется для быстрой варки и жарки продуктов. Приготовить овощ в мультиварке можно двумя способами: в воде и на пару. На дно чаши нужно выложить морковь, предварительно вымытую и очищенную. Залить водой, закрыть крышку и выставить на таймере режим “Выпечка”. Время варки – 20 минут. Обработка паром потребует более длительного времени. На дно чаши наливают воду, на решетку укладывают морковь, и ставят над водой. При закрытой крышке в режиме “На пару” готовят около 40 минут.
В пароварке
Прекрасный вариант варки моркови для салатов. В пароварке овощ не разварится, будет хорошо нарезаться. Морковь перед готовкой можно очистить, а можно выложить с кожицей. Овощ выкладывают в чашу пароварки с отверстиями, устанавливают время – 30 минут. По истечении времени морковь готова к дальнейшему применению.
В скороварке
В скороварке даже крупные корнеплоды сварятся очень быстро. Надо загрузить морковь в прибор, налить воду. Готовить мелкие овощи надо около 5 – 6 минут, крупные – 10 минут. Быстрый способ варки подойдет для тех, у кого мало времени для приготовления салатов. Овощ получается плотный и не разваривается.
Целиком
Обычно для винегрета или для салата требуется отварить овощи в кожуре. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов целые корнеплоды варят не более 20 – 25 минут с момента закипания воды. Для очищенных овощей время сокращается до 15 минут.
Кусочками
Порезанные кусочками или кубиками овощи требуют минимум времени для готовки. Чтобы морковь сварилась в супе или в рагу понадобится от 10 до 15 минут. Тертую культуру варят еще меньше – 5 – 10 минут.
В мундире
Время приготовления моркови в мундире зависит от ее размеров. Для крупной неочищенной овощной культуры надо около 25 минут, чтобы сварить до готовности. Средняя морковь сварится за 15 – 20 минут, а мелкие корнеплоды – 10 минут.
Очищенную
Овощи без кожицы в кастрюле можно приготовить за 15 минут, в пароварке или скороварке процесс займет от 6 до 10 минут.
Для салата
Морковь используется для приготовления множества разнообразных салатов, где дополнительными компонентами являются свекла, капуста, лук или картофель. Поэтому важно знать сколько может потребоваться времени для ее отваривания вместе с другими овощами:
Для винегрета
Витаминный салат винегрет часто готовят на праздники или повседневного меню. Морковка для салата готовится быстрее, чем свекла. Сварить крупную морковь можно за 20 – 25 минут. Для средних и мелких корнеплодов время сокращается до 10 – 15 минут.
Для оливье
Для любимого всеми оливье морковь отваривается таким образом, чтобы ее легко было резать. Поэтому овощ важно не переварить. Крупные корнеплоды следует варить 20 – 25 минут.
Солить воду не рекомендуется, морковка может потерять свой сладкий вкус.
Мимоза
В салате мимоза морковь является одним из основных компонентов. Именно морковная сладость и приятный оранжевый цвет придают блюду неповторимость. Отварить овощную культуру можно в мундире или в очищенном виде.
В супе
С морковкой готовят много супов. Щи, борщ, солянка получаются ароматными, красивыми и более вкусными, если в составе присутствует оранжевый сладковатый овощ. Для супа обычно морковку натирают на терке. Варится такой овощ всего 10 минут.
Для прикорма ребенку
Рецепты блюд с морковкой
Полезный овощ используется для приготовления множества блюд. Сладкая морковь является отличным ингредиентом для различных салатов, овощного рагу, супов и вторых блюд. Питательная ценность и низкая калорийность позволяют применять корнеплоды в диетическом меню и детском рационе питания.
Салат с рыбой
Для блюда понадобится следующий список продуктов: сельдь слабосоленая – 1 шт., картошка – 2 шт., морковка – 2 шт., яблоко кислое – 1 шт., луковица, соленые огурчики – 3 шт., майонез и горчица, соль.
Морковь и картофель отварить в мундире, очистить, порезать кубиками. Лук и яблоко почистить, мелко порезать. Все ингредиенты поместить в глубокую посуду, посолить, можно добавить перчику. Огурчики мелко порезать, добавить в салат. Сельдь очистить от костей и внутренностей, порезать мелкими кусочками, выложить к остальным компонентам. Все хорошо перемешать, заправить майонезом и горчицей.
Слоеный салат
Все продукты берутся в произвольном количестве. Отварить мясо говядины, порезать на мелкие кусочки. Морковку, свеклу и картофель сварить целиком, очистить, и натереть на терке. Салат уложить в подходящей посуде слоями. Первым слоем выложить картофель, добавить майонез, разровнять. Вторым слоем идет свекла и майонез. Третий слой – говядина и майонез.
Последний слой составляет тертая морковь, смазанная майонезом.
Салат из свежих овощей
Салат из свежих овощей полезное витаминное блюдо. Понадобится: морковка – 1 шт., свекла – 1 шт., капуста белокочанная – 100 грамм, мало оливковое, зелень укропа и соль.
Овощи промыть, очистить от кожуры, капусту мелко нашинковать. Свеклу и морковку потереть на терке. Выложить в салатник, посолить, полить маслом и перемешать. Украсить готовое блюдо веточками укропа.
Суп-пюре с курицей
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, поставить варить в кастрюле. Произвольно порезать очищенные морковь, кабачок и луковицу. Овощи обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла. Как только вода в кастрюле с мясом закипит, снять всю пену, загрузить туда овощи, посолить и варить до готовности. Сваренное мясо и овощи выложить в отдельную миску, налить немного бульона, взбить блендером. Для вкуса можно добавить сливки или сметану.
Японский морковный суп-пюре
Для блюда потребуется следующий набор продуктов: сыр плавленый – 100 грамм, морковь свежая натертая – 300 грамм, лук – 200 грамм, специи, соль, зелень петрушки и масло растительное.
В сковороде разогреть масло, обжарить измельченный лук, добавить туда морковь, обжарить еще минуты две. Поставить на огонь кастрюлю с мясным бульоном, добавить туда порезанный сыр, посолить, добавить приправы. В закипевший супчик переложить жареные овощи и варить до готовности несколько минут при слабой температуре. Готовые овощи взбить блендером в однородное пюре.