Нежная и очень вкусная скумбрия по-норвежски!
Нежное, сливочное, вкуснейшее блюдо из моей любимой скумбрии. Рецепт попался на просторах интернета, с удовольствием делюсь им с вами. Данным образом можно приготовить любую рыбу. Попробуйте!
Потребуется:
Скумбрия (Крупная) — 1 шт
Сливки (Любой жирности) — 200 мл
Укроп (Свежий) — 1 пуч.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Масло растительное — 25 мл
Перец черный (Можно использовать приправу для рыбы)
Как приготовить блюдо «Скумбрия по-норвежски»:
Разморозить скумбрию, разделать её на филе, снять кожу.
Каждую половинку филе разрезать на две части. Обвалять в муке.
Обжарить кусочки с двух сторон примерно 5-7 минут.
Укроп мелко нарезать. Взять другую небольшую сковороду, налить сливки, проварить с укропом 5 минут, пока сливки слегка не загустеют, добавить соль, перец (приправу).
Выложить в сливки кусочки обжаренной скумбрии, проварить на слабом огне минут 5. Готово!
Наша наивкуснейшая рыбка готова! Можно подать с картофельным пюре или рисом. Приправить гарнир вкусным соусом.
Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки! Приятного аппетита!
автор: a shvedova77
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Скумбрия по-норвежски
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Я делала одну порцию, так что мне понадобилось одно филе.
Нарезать филе на два красивых кусочка одинакового размера.
Рыбу посолить и поперчить.
Обвалять каждый ломтик в муке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить рыбы. Обжаривать с одной стороны.
Затем перевернуть и обжаривать с другой до готовности.
Сливки вылить в сковороду. Зелень мелко нарезать и положить в сливки, проварить 2-3 минуты.
Выложить в сливки рыбу, тушить 3-4 минуты.
Выложить скумбрию на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
Приготовленная по этим рецептам скумбрия понравится всем
Как приготовить скумбрию, знают почти все или очень многие. Ее можно солить, коптить, мариновать, запекать и жарить, готовить на пару, углях и в духовке. Подходит она для рецептов первых, вторых блюд, пирогов и закусок.
Свою мировую славу скумбрия заслужила, потому что содержит полезные омега-три жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Ее можно разнообразно, а главное, быстро готовить в домашних условиях.
Готовим филе
Рецепт вкусной скумбрии начинается с разделки тушки. Делать это нужно правильно, руководствуясь пошаговыми инструкциями.
Кожу от мяса скумбрии не отделяют на этапе подготовки филе. Так как ее мясо очень мягкое и жирное, оно распадется на куски и будет непригодно для приготовления блюд.
Готовое филе используется в разных рецептах. Хранить его можно в замороженном виде в морозильном отсеке холодильника.
«Золотая рыбка»
Нежная скумбрия готовится по мотивам рецепта, который взят с кулинарного сайта «Поваренок» и немного усовершенствован.
Пряного посола
Рецепт, как вкусно приготовить скумбрию, с пошаговыми инструкциями и подробным описанием с фото освоит даже начинающий поваренок. Готовка дело хлопотное, но для рачительных хозяев это не проблема, потому что так рецепт и по деньгам выходит дешевле.
Время перед готовкой: 10 мин.
Время готовки: 3 суток.
Количество порций: 12.
Отлично съедается с молодой картошечкой и свежим огурчиком.
По-норвежски
Блюда из скумбрии очень часто встречаются в Скандинавии. Поговаривают, что жители этих стран едят рыбу 4 раза в день. Действительно, основу рациона норвежской кухни составляют рыба и молочные продукты. Для рецепта скумбрии по-норвежски понадобятся жирные сливки.
Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 2-4.
Подают блюдо с отварным картофелем или рисом, полив горячим сливочным соусом.
С горчицей
Этот простой способ, как готовить скумбрию очень вкусно из минимального набора компонентов.
КБЖУ: калории – 191, белки – 15,4, жиры – 13,8, углеводы – 1,2.
Время перед готовкой: 20 мин.
Время готовки: 30 мин.
Количество порций: 4.
«Экспресс-посол»
Приготовление скумбрии знает быстрые способы посола в пикантном ароматном маринаде.
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 12 часов.
Количество порций: 10-12.
В маринованном виде в стеклянной посуде скумбрия может храниться долго, но обычно съедается очень быстро.
В вине
Вкусная скумбрия в винном маринаде с овощами – отличный вариант, чтобы устроить романтический ужин при свечах. Блюдо получится легким и питательным.
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 30 – 40 мин.
Количество порций: 2.
Кроме овощей, приведенных в рецепте, можно так же готовить и другие: баклажаны, цветную, брюссельскую капусту, брокколи, кабачки, стручковую фасоль.
Канапе «Мимоза»
В кулинарных рецептах тоже существует мода. Касается она в первую очередь сервировки и подачи блюд на праздничный стол. Огромные слоеные салаты в форме рыбок и свинок уже в прошлом. Актуальны простые порционные способы. Название закуска-канапе «Мимоза» отсылает к известному рецепту рыбного салата, но выглядит блюдо гораздо лучше и современнее.
Приготовление: 1 час.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 8 — 10.
Делайте фото и выкладывайте в инстаграм – наберете тысячу лайков.
Можно удешевить состав, если вместо свежемороженой скумбрии взять банку консервированной в собственном соку или в масле. Получится быстро, но уже не так вкусно и полезно.
«Сливочная неженка»
Сейчас мы расскажем о том, как вкусно приготовить скумбрию на праздничный стол. Необычная и очень красивая форма подачи обычно используется для радужной форели в ресторанной практике. Но для домашнего застолья идею можно позаимствовать, чтобы шикарно подать недорогую рыбу.
Приготовление: 15 мин.
Готовка: 30 – 40 минут.
Количество порций: 6.
Под соусом с овощами
Есть много способов, как приготовить скумбрию под маринадом из овощей. Вот один из них.
Приготовление: 5 мин.
Количество порций: 3.
Под сырной шубой
Всем знаком рецепт мяса по-французски. Под сырной корочкой в духовке может быть запечена и скумбрия божественная, потрясающая – далеко не исчерпывающий перечень эпитетов, которых она заслуживает.
Приготовление: 10 минут.
Количество порций: 4.
Рисовые шарики
Блюда из скумбрии хорошо сочетаются с рисом. Подать их можно на горячее, как обычно, или сделать дома необычную праздничную закуску
Приготовление: 1 час.
Готовка: 25 минут + 1 час для выдержки на холоде.
Количество порций: 8.
С томатами
Сейчас мы расскажем, как готовить скумбрию, чтобы она получилась сочной и пикантной, с легкой помидорной кислинкой. Готовка блюда средиземноморской кухни займет меньше часа.
Время приготовления (перед готовкой): 25 минут.
Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 4.
Подавать рыбу с отварным рисом или пастой, полив помидорно-винным соусом.
С баклажанами
Приготовление скумбрии не занимает много времени. Свежие овощи тоже не нужно подвергать длительной термической обработке. Если приготовить их вместе, получится божественная и полезная еда.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 4.
Ботвинья
Парадокс, но иногда, чтобы приготовить что-нибудь экзотическое и необычное, нужно обратиться к старинным русским рецептам. В составе холодной похлебки ботвинья не только ботва корнеплодов и прочая зелень с огорода, но и вкусная скумбрия, и вареные раки.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 6.
СОВЕТ: Раков с успехом заменяют креветки. Их легче купить, проще чистить, и по цене они выходят дешевле.
С апельсинами
Скумбрия – нежная и полезная рыбка. Оценить ее по достоинству и посмотреть по-новому поможет рецепт запекания с фруктами – апельсином и хурмой. Если вы еще не пробовали кухню фьюжн, то вот это она и есть.
Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 2.
Скумбрия имеет характерный запах, а в сочетании с ароматом апельсина и хурмы, он станет очень интересным.
По-корейски
Корейская острая закуска из маринованного мяса с овощами известна под названием Хе. Бывают и рыбные вариации на тему этого блюда.
Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.
Время готовки: 6-12 часов.
Количество порций: 10.
Через 6 часов закуску уже можно пробовать. Количество ингредиентов маринада, их состав можно регулировать по своему вкусу.
Кулебяка
Что может быть лучше горячей, сытной кулебяки? Это знаменитый пирог традиционной русской кухни, где начинки намного больше, чем теста. Кулебяка готовится с мясной, капустной и рыбной начинкой.
КБЖУ: калории – 221,5, белки – 10, жиры – 9, углеводы – 25,2.
Время приготовления (перед готовкой): 3-5 часов.
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 2-3.
ВАЖНО: Замешивать тесто нужно в просторной емкости, с учетом того, что оно значительно будет увеличиваться в размере. Мешать опару нужно исключительно деревянной ложкой. Муку обязательно просеивать.
Рыбный пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
В фольге с морковью
Запеките на ужин скумбрию в фольге, и вам не захочется выходить из дома. Это простой рецепт, для которого нужны самые простые ингредиенты.
Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 2-3.
В банке
Хотите заготовить скумбрию впрок без вредных добавок и консервантов, что содержатся в покупных рыбных консервах, можно потушить скумбрию в банке. Это будут настоящие домашние рыбные консервы в собственном соку.
Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.
Время готовки: 60 минут.
Из этого количества рыбы получается 1 литровая банка консервов.
Готовые консервы остудить, закрыть крышкой, хранить в холодильнике. Кушать по мере необходимости и с удовольствием.
По рецепту Гордона Рамзи
Знаменитый гуру кулинарии, ресторатор шеф Рамзи рассказал, как готовить скумбрию очень просто с чесноком и паприкой.
Время приготовления (перед готовкой): 20 минут.
Время готовки: 15 минут.
Количество порций: 2.
Мы поделились с вами наилучшими рецептами и рассказали все, что знали сами о том, как приготовить скумбрию быстро и просто. Готовьте здоровую пищу из дешевой, но очень вкусной рыбы.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Вкусная скумбрия по-норвежски
Вкусная скумбрия по-норвежски
Приготовила замечательное блюдо из скумбрии. Рецепт нашла в интернете.
Готовила точно по авторскому рецепту, потому что все совпало с моим вкусом…
Вот авторский текст: «Сегодня я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить скумбрию. Этот рецепт особенно порадует любителей рыбы. Для этого блюда можно использовать любую рыбку. Но рецепт я нашла в старой кулинарной норвежской книге, в нём использовали именно скумбрию, которую я люблю. Поэтому с большой радостью ее приготовила, и с радостью делюсь с вами этим чудесным рецептом.
Как приготовить скумбрию.
Разделать ее на филе. Каждую половинку филе разрезать на две части. Посыпала приправой 
Каждую часть обвалять в муке.
В сковороду положить обваленные в муке кусочки филе и обжарить до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Жарить на смеси сливочного и растительного масла.
Укроп мелко нарезать.
Взять другую сковороду, налить в нее сливки и добавить укроп, проварить на небольшом огне около 5 минут, пока сливки слегка не загустеют,
добавить соль, перец. ( не добавляла!)
Выложить в сковороду со сливками куски обжаренной скумбрии. Проварить скумбрию в сливках около 5 минут и наша наивкуснейшая скумбрия готова.
Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.
В качестве гарнира к наивкуснейшей скумбрии можно приготовить отварной картофель, отварной рис, свежий салат.»
Рецепт просто великолепный! Спасибо автору за такую идею! Рыбка получается не хуже сёмги в сливках, поверьте мне.
Раньше любила солить скумбрию, готовила её с овощами.
Но этот способ приготовления намного вкуснее и быстрее.
• Скумбрия 500 г.;
• лук репчатый средний 3 шт.;
• эстрагон измельченный 1 ст. л.;
• лимон 1 шт.;
• мускатный орех 1 щепотка;
• масло сливочное;
• соль, перец черный молотый, любимая приправа для рыбы.
Скумбрию очистить, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и поперчить.
После чистим лук и нарезаем его мелкими кусочками, смешиваем с эстрагоном, начиняем этой массой нашу скумбрию и сбрызгиваем соком половины лимона.
Фольгу изобильно смазываем маслом, оборачиваем ею каждую рыбешку в отдельности и тушим в духовке разогретой до 160 С приблизительно 30 минут.
Готовую скумбрию сбрызнуть соком оставшегося лимона и подать на стол горячей.
Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты
Лилия из огурца
Зеленая консервация в оливковом масле
• Зелень;
• оливковое или сливочное масло.
Итак, у вас в холодильнике скопилось столько зелени, что съесть за раз ее невозможно, а хранить неделю — зелень не выдержит.
Мелко рубим все, что есть под рукою — тмин, базилик, розмарин, петрушку, укроп или любую другую зелень, и помещаем в контейнеры для льда, а также любые другие формочки мелкого размера, можно использовать даже маленькие баночки, пластиковые стаканчики и пр.
Заливаем залень оливковым или растопленным сливочным маслом, и складываем в морозилку. Потом такие кубики можно, не размораживая, бросать на сковородку или в кастрюлю!
Очень удобно.
Еще вариант: перемешать зелень с солью и сложить в банки. Такую смесь долгое время можно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты
• 1 пресный батон (не багет);
• 1 упаковка филе сельди (250 гр.);
• 25-30 гр сливочного масла комнатной температуры;
• 15 гр томатной пасты (соуса, кетчупа однородных, без включений).
2. Получившийся брусок кладем плашмя и разрезаем вертикально на четыре равные части.
3. На самую большую сковороду наливаем каплю растительного масла и на большом огне доводим наши заготовки до красивого золотистого цвета со всех сторон.
Раз, Два, Три, Четыре. И оставляем охлаждаться.
4. Пока гренки остывают приготовим соус из масла и томатной пасты (густого соуса, кетчупа):
Такое небольшое количество масла и пасты кладем в маленькую пиалу и быстренько перемешиваем вилочкой. Через 15 секунд будет так, еще через 30-45 секунд масса станет совершенно однородной.
Готово.
5. На широкую плоскость остывшей гренки наносим соус тонким слоем с наименее красиво обжаренной стороны (только с одной!).
6. Если соус получился очень жидким, то на 5 минут ставим намазанные гренки в холодильник для застывания (максимум на 10 минут, но не более!). (За 10 лет готовки только единожды мои гренки оказались в холодильнике. ).
7. На соус сверху выкладываем филе сельди (маслу дать обязательно стечь полностью. )
И режем порционно
Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты
