Рецепт варенья из красной и черной смородины с бананом на зиму
Местные ягоды отлично сочетаются с заморскими фруктами. Отличный пример – это рецепт варенья из черной смородины с бананом на зиму. Варенье обладает красивейшим темно-пурпурным цветом, чудесным ароматом и ярким смородиновым вкусом с оттенком банана. От такого десерта будет сложно отказаться даже самому капризному ребенку.
Особенности приготовления варенья из черной и красной смородины на зиму
Варенье из черной смородины обладает менее интересным цветом, чем из красной ягоды, однако считается более полезным. Для него подойдут крупноплодные сорта, поскольку крупные ягоды проходят процесс обработки значительно быстрее. Кроме этого, необходимо учитывать плотность и толщину кожицы на ягодах. Для варенья наиболее подходящей будет смородина с тонкой кожицей.
Приготовить варенье из черной смородины можно несколькими способами. Например, если вы хотите сохранить весь набор витаминов содержащихся в плодах, тогда лучше заготовить сырую ягоду методом перетирания и добавления в нее сахара. Если необходимо получить полноценное варенье, тогда лучше проварить ягоды с сахаром (либо без) и закатать в банки.
Несмотря на то, что более полезной считается черная смородина, в красной ягоде также содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Для готовки лучше всего подойдут крупноплодные сорта. Это позволит лакомству иметь оптимальную консистенцию и более выраженный вкус.
Варенье из красной смородины можно не варить, поскольку в ней содержится пектин.
Но если вы решили подвергнуть ягоды термическому воздействию, то процесс готовки должен быть минимальным. Так как красная смородина довольно кислая, в нее нужно добавлять чуть больше сахара, чем в черную.
Необходимые продукты
Для того чтобы приготовить хорошее варенье, воспользуемся классическим рецептом. В него входят такие ингредиенты:
Правила подготовки ингредиентов
Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Для этого нужно удалить веточки, мусор с ягод и отобрать испорченные плоды. Затем ополоснуть смородину под проточной водой и просушить. Слегка недозрелые плоды можно не выбрасывать, а во время готовки добавить больше сахара. Спелые бананы очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
Как подготовить тару?
Сразу стоит сказать, что алюминиевую посуду нельзя использовать для приготовления ягодных десертов, поскольку при контакте кислот с материалом образуются вредные для человеческого организма вещества. Посуда должна быть эмалированной.
Кроме этого, банки, в которые будет заливаться варенье, следует хорошо вымыть и простерилизовать.
Металлические лакированные крышки от банок должны подвергнуться процедуре кипячения. Не стоит забывать и об инструментах, используемых в процессе готовки. Рекомендуется пользоваться только пластиковыми либо деревянными приспособлениями.
Процесс приготовления
Процесс приготовления варенья состоит из нескольких этапов:
Дальнейшее хранение лакомства
Варенье должно храниться исключительное в прохладном месте, например в погребе, либо в холодильнике. Рекомендуемая температура хранения до +12 °С. При соблюдении этого условия продукт может храниться до полутора лет.
Варенье из красной смородины с бананом
Предлагаю вам сварить на пару баночек очень вкусное варенье из красной смородины с бананом на зиму. Хотя оно скорее похоже будет на конфитюр, так как кусочки банана мы будем томить в смородиновом пюре. Рецепт не сказать, что сложный, но определенные действия нужно будет сделать.
Такое варенье я часто подаю с булочками Синнабон, или поливаю им пироги да кексы. Но особенно вкусно с таким вареньем мороженое. А еще можно заправить утреннюю кашу из манки или овсянки. Ну, все прелести расписала. Давайте готовить? 🙂
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить варенье из красной смородины и банана
Переберите ягоды от порченных. Листочку удалите, веточки можно оставить. Поместите в большую миску. Влейте пол стакана воды.
Прогрейте смородину на маленьком огне в течение пяти минут, приминая сверху ложкой или шумовкой. Получится кашица. Выключите огонь и оставьте ягоду на 15 минут.
Самое сложное в этом рецепте для многих будет протирание массы через сито. Необходимо отделить ягодное пюре от косточек и кожицы, чтобы получился густой сок. Добавьте в него сахар.
Жмых разложите по маленьким пакетам и заморозьте. Зимой можно будет сварить компот.
Нарежьте мелко очищенный банан, лимон измельчите дольками.
К ягодной массе добавьте фрукты, тщательно всё перемешайте.
Поставьте варенье на медленный огонь, доведите до кипения. Варите на минимальном огне в течение 20 минут. Постоянно перемешивайте массу, чтобы она не пригорела. Снимайте периодически пенку.
Готовое варенье разложите по банкам и туго закройте крышками. Храните в темноте и прохладе. Кстати, можно приготовить такое же варенье из черной смородины.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
варенье из черной смородины с бананом и апельсином
Рецепты варенья из красной и черной смородины с бананом.
Пробовали такие эксклюзичики варенья? Очень вкусно! Что-то напоминающее мусс. Очень ароматное и мягкое варенье. Попробуйте приготовить хоть немного на пробу и из красной и из чёрной смородины, я уверена, Вам оно очень понравится и рецепт обязательно запомнится.
Итак, для приготовления варенья из чёрной смородины, нам необходимо взять такие ингредиенты:
Приготовление очень простое:
— 6 стаканов черной смородины
— 1 апельсин (я снимала цедру, а белое все счищала)
— 2 банана
— 9 стаканов сахара
Пропустить через мясорубку ягоды, очищенные бананы, апельсин с цедрой, добавить сахар. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. Разложить в стерилизованные баночки. Хранить в холодильнике.
Итак, нам потребуется:
1 литр сока из красной смородины
600-700 гр. сахара
4 банана
Приготовление с xaa.su/24wr
Сделать сок одним из способов:
в соковыжималке;
подогреть смородину в микроволновке 3-4 мин, а затем отжать через марлю сок;
подогреть в пароварке (в чаше для риса) 10 мин, а затем отжать сок через 2 слоя марли (я пользуюсь этим способом).
Бананы превратить в пюре.
Смешать бананы, сок и сахар. Если любите кисленькое — возьмите 500 гр. сахара.
Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, на маленьком огне 40 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать или закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть вверх дном до остывания.
Приготовьте два варианта, а потом сравните оба вкуса.
Варенье из красной смородины с бананами
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Очень вкусное варенье! Одно из наших любимых.
Великолепно подходит к блинчикам и толстым вафлям. Так что рекомендую!
Варенье из смородины и бананов
Состав:
Приготовление варенья:
Баночки с вареньем
Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.
Juliya автор рецепта
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Отзывы и комментарии (41) к записи «Варенье из красной смородины с бананами»
Буду благодарна, если оставите комментарий:
Добрый день! Спасибо за интересный рецепт! Попробовала, очень вкусно. Взбила в блендере ягоду, отдельно банан, добавила сахар, и варила минут 20. Очень нежно и вкусно. Получилось желе. Разлила по баночкам. Сделаю ещё.
Интересный рецепт, но только одного не пойму – а заяем банки переворачивать?
Варенье получается очень жидкое, хотя варила долго. Бананы не слышно вообще, хотя положила двойную порцию. Мне не понравилось.Для начинки – жидкое…
Ольга, жаль, что не понравилось. Варенье должно быть жидкое, оно не для начинок. Но до зимы оно загустеет немного (от смородины зависит насколько сильно).
Если варить не более 40 минут, то бананы должны чувствоваться.
Можно ли варить менее 40 минут? На ваш взгляд и опыт какое время варки минимально? Но так, чтобы хранилось и зимой (в холодильнике)? Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Пальчики оближешь!
Хочу еще предложить рецепт варенья из черной смородины и апельсина, что-то вроде югославского конфитюра из детства. 1.5 кг черной смородины перекрутить с 2 апельсинами вместе с цедрой (только вынуть косточки), добавить сахара. По рецепту шло 1.5 кг,но я положила чуток меньше- не люблю слишком сладкое. Получилось очень вкусно, чуть отдает вкус цедры, чуток кислинки смородины. Даже в трубочки клала- не сильно растекается в тесте.Буду рада,если рецепт кому-то пригодится.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Статистика
Рецепты варенья из красной и черной смородины с бананом.
Рецепты варенья из красной и черной смородины с бананом.
Пробовали такие эксклюзичики варенья? Очень вкусно! Что-то напоминающее мусс. Очень ароматное и мягкое варенье. Попробуйте приготовить хоть немного на пробу и из красной и из чёрной смородины, я уверена, Вам оно очень понравится и рецепт обязательно запомнится.
Итак, для приготовления варенья из чёрной смородины, нам необходимо взять такие ингредиенты:
Приготовление очень простое:
— 6 стаканов черной смородины
— 1 апельсин (я снимала цедру, а белое все счищала)
— 2 банана
— 9 стаканов сахара
Пропустить через мясорубку ягоды, очищенные бананы, апельсин с цедрой, добавить сахар. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. Разложить в стерилизованные баночки. Хранить в холодильнике.
Итак, нам потребуется:
1 литр сока из красной смородины
600-700 гр. сахара
4 банана
Приготовление с xaa.su/24wr
Сделать сок одним из способов:
в соковыжималке;
подогреть смородину в микроволновке 3-4 мин, а затем отжать через марлю сок;
подогреть в пароварке (в чаше для риса) 10 мин, а затем отжать сок через 2 слоя марли (я пользуюсь этим способом).
Бананы превратить в пюре.
Смешать бананы, сок и сахар. Если любите кисленькое — возьмите 500 гр. сахара.
Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, на маленьком огне 40 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать или закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть вверх дном до остывания.
Приготовьте два варианта, а потом сравните оба вкуса.
