свекла в маринаде как в столовой рецепт
Готовим маринад из свеклы, как в столовой
Свекла еще с 14-15 веков стала традиционным российским овощем, и рецептов блюд из нее существует немало. В ХХ веке в Советском Союзе в магазинах легко было встретить свекольный маринад – кисло-сладкую островатую закуску, которая также была в ассортименте любой столовой. А ведь приготовить маринад из свеклы как в столовой совсем несложно. Кроме того, это закуску можно закрутить на зиму, чтобы весь холодный период года иметь возможность в любой момент насладиться витаминным и красочным блюдом.
Как приготовить свекольный маринад в домашних условиях
Маринад из свеклы универсален по своему применению. Это и отличная закуска, и прекрасный готовый гарнир к мясным и рыбным блюдам. Он очень полезен для детей любого возраста, а, в крайнем случае, его можно использовать как полуфабрикат для борща или теплого овощного салата.
Чаще всего свеклу для маринада варят, иногда запекают. Существуют оригинальные рецепты, в которых маринад готовят и вовсе из сырого овоща, а обжаривают его вместе с другими ингредиентами на сковороде.
Существует несколько секретов того, как оптимально сварить свеклу для маринада:
Да и очищать правильно сваренный и остуженный овощ от кожуры будет значительно проще.
В зависимости от количества применяемого для маринада уксуса и сахара, он может быть кислым или сладким. А разнообразные добавки оттеняют и обогащают вкус свеклы.
Классический рецепт свекольного маринада
По классическому рецепту свекольный маринад готовят около полутора часов, а описание самого процесса пошагово с фото сможет оказать помощь начинающим хозяйкам.
Для изготовления по этому рецепту понадобится минимальное количество продуктов:
Сам процесс изготовления закуски вовсе не сложен и большую часть времени занимает варка свеклы.
Свекольный маринад как в столовой — рецепт
Мы представим вашему вниманию классические рецепты свекольного маринада — это блюдо можно использовать, как отдельный гарнир, холодную закуску или же, как ингредиент для салата. В этой статье вы узнаете рецепт, как приготовить свекольный маринад как в столовой.
Свекольный маринад как в столовой — рецепт
Выбираем примерно одинаковую свеклу, чтобы она сварилась одновременно. Хорошо вымываем ее и ставим вариться примерно на пятьдесят минут (если овощи средних размеров). Пока варится свекла будем заниматься маринадом. В двести миллилитров холодной воды добавляем все по списку ингредиенты, кроме уксуса и свеклы. Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Кипеть маринад должен около пяти минут. После чего вливаем уксус, опять ждем пока закипит и ставим охлаждаться. Некоторые хозяйки бросают специи в кипяток или заливают им ингредиенты для маринада, но в таком случае специи ведут себя по-другому и вкус получается не тот.
Итак, свекла сварена, а маринад остывает. Одеваем резиновые одноразовые перчатки, так как понимаем, какого цвета будут руки и как сложно будет их отмыть и очищаем свеклу от кожуры. Режем кубиками, все укладываем в контейнер или банку и заливаем маринадом, после чего ставим в холодильник на день, а лучше два. По прошествии этого времени свекла готова — можно есть.
Свекольный маринад как в детском саду — рецепт
Хорошо вымываем свеклу, желательно со щеточкой и ставим вариться примерно на один час. После того как свекла сварилась даем ей охладиться в отваре. После, как всегда при работе со свеклой одеваем одноразовые перчатки и чистим от кожуры. Очищенный корнеплод натираем на самой крупной терке и укладываем в кастрюльку.
Начинаем заниматься маринадом. Все ингредиенты кроме свеклы и подсолнечного масла засыпаем и заливаем в отдельную кастрюльку. Ждем, пока закипит и варим минут пять. Теперь этим горячим маринадом заливаем нашу свеклу и ждем до завтра. На следующий день сливаем маринад через дуршлаг, добавляем масло, пробуем и при необходимости досаливаем. Можно отправлять на стол. Вот вы и узнали рецепт свекольного маринада со вкусом как в детском саду.
Свекла в сладком маринаде
Этот рецепт расскажет вам, как приготовить еще один вид свекольного маринада.
Как всегда хорошо вымываем свеклу, не забывая о щеточке в помощь. После ставим ее вариться, средних размеров свекле хватит пятьдесят минут, но в зависимости от сорта может понадобиться и семьдесят минут. А пока она варится будем готовить маринад, для чего нальем
в кастрюльку стакан воды и насыпаем в нее одну чайную ложку тмина, щепотку острого красного перца и щепотку корицы. Подождем пока минуты три покипит и поставим охлаждаться. Когда кипящий маринад стал просто горячим добавляем мед и тщательно помешиваем до полного растворения, потому что кипятить мед категорически не рекомендуется (он становится токсичным). Когда мед растворился добавляем сок одного лимона и ждем полного охлаждения маринада. Вареную свеклу чистим и режем, кому как нравится: кубиками, соломкой, звездочками и т.д. Складываем нарезанные кусочки в емкость и заливаем негорячим маринадом. Через сутки уже можно пробовать.
Простой рецепт свекольного маринада на зиму с чесноком
Маринад можно легко и, главное, быстро приготовить даже из сырой свеклы. А чеснок в этом рецепте обогатит блюдо особым ароматом и вкусом.
Маринад для свеклы готовят, добавляя на 1 литр воды указанное в рецепте количество соли, сахара, душистого перца и лаврового листа.
Как приготовить свекольный маринад с лимоном
Этот рецепт свекольного маринада с фото должен привлечь сторонников здорового питания, поскольку в нем используются исключительно натуральные ингредиенты и свекла в сыром виде. Маринад получается очень вкусным, а овощи – нежными и слегка хрустящими.
Приготовить этот маринад по рецепту совсем просто, но если есть желание сохранить заготовку на зиму, то необходимо использовать стерилизацию.
Маринад свекольный как в столовой
Свекольный маринад может стать отдельной холодной закуской, необычным гарниром к жареному мясу, а ещё он появится на вашем столе в качестве салатного ингредиента. Маринад из свеклы бывает сладким и кислым, его можно хранить достаточно долго.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт маринада из свеклы с тмином и корицей
В этом варианте рецепта сладкого маринада из свеклы на зиму также используют лишь натуральные ингредиенты.
Как приготовить маринад из свеклы?
Свекольный маринад можно готовить различными способами. Кому-то нравится блюдо из сырой свеклы, а кто-то предпочитает овощ предварительно приготовить – сварить или запечь в духовке. Для каждого из способов приготовления ниже приведенные рекомендации очень пригодятся.
Свекольный маринад – простой рецепт
Свекольный маринад быстрого приготовления имеет приятный вкус с едва уловимыми цитрусовыми нотками. Сок в данном случае лучше использовать натуральный свежевыжатый, а не пакетированный. Нужно учитывать тот факт, что здесь используется сырая свекла, а потому в готовом виде она будет похрустывать.
Маринад из свеклы как в столовой
Свекольный маринад как в столовой нравится всем, кто пробовал его хоть когда-то. В рецепте указано, что свеклу предварительно отваривают, но можно и запекать ее в духовке, обернув фольгой. Считается, что запеченный овощ получается более аппетитным, ведь при запекании вкус раскрывается ярче.
Свекольный маринад на сковороде
Маринад из свеклы на сковородке с томатом – аппетитная закуска, которая будет хорошим дополнением к гарнирам из круп и мясным блюдам. Особенно актуальным яство становится во время поста, когда пища животного происхождения под запретом. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разбавленную водой томатную пасту.
Маринад из вареной свеклы
Рецепт маринада из свеклы, представленный далее, очень прост. Самое сложное и длительное здесь – варка свеклы. Чтобы овощ сварился быстрее можно прибегнуть к некоторым хитростям. Если свеклу при варке не солить, сварится она быстрее. Можно воспользоваться еще таким вариантом ускорения процесса: после закипания овощ варится 15 минут, потом кипяток сливают и вливают холодную воду.
Вкусный маринад из свеклы на сковороде
Для изготовления этой соблазнительно вкусной зимней закуски по рецепту потребуется:
Важно! Если хранить маринад, приготовленный по этому рецепту, в прохладном месте, то дополнительной стерилизации не понадобится.
Классический сладкий маринад из свеклы
Можно приготовить классический свекольный маринад, и это блюдо подойдет не только для повседневного меню, но и для праздничного стола. Только нужно правильно выбрать для него сахарную свеклу.
Чем ярче этот корнеплод, тем больше в нем содержится полезных веществ (в основном антоцианов, обладающих антиоксидантными свойствами, но и витаминов тоже). У ярких корнеплодов и вкус является более выраженным по сравнению с более бледными овощами.
Для приготовления маринада по классическому рецепту понадобятся 3-4 среднего размера свеклы, 50 мл яблочного или виноградного уксуса, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара-песка или меда, 4-5 штучек гвоздики, молотая корица — на кончике чайной ложки, 2 ст. ложки растительного масла (можно брать подсолнечное), свежемолотый перец черный или смесь перцев. Лавровый лист и черный перец горошком добавляют по желанию.
Свеклу тщательно моют под проточной водой, используя для этих целей щетку, а затем бланшируют в кипятке в течение 5 минут. После этого корнеплоды будут легко очистить от кожуры, она буквально сама после этого снимается. Очищенную свеклу после этого нарезают тонкой соломкой или пластинками. Можно натереть ее и на терку, предназначенную для «корейской» морковки.
В глубокой емкости смешивают растительное масло, уксус, все перечисленные выше специи, включая корицу и лавровый лист, сахар и соль. После тщательного перемешивания полученной жидкостью заливают нарезанную свеклу.
Количество сахара в каждом конкретном случае нужно регулировать, поскольку приготовить свекольный маринад, ориентируясь на какие-то среднестатистические пропорции невозможно — вкус у корнеплода может быть разным, даже если он относится к сахарным сортам. Итак, при необходимости сахар можно добавить.
После того, как все ингредиенты будут перемешаны, можно считать, что маринад как в столовых готов. Остается только переложить его в закрывающуюся стеклянную банку и поставить в холодильник. В таких условиях эта закуска может нормально храниться в течение полутора месяцев.
Подавать ее можно к копченостям, в том числе к сосискам и к колбасам, к мясным блюдам. Особенно хорошо свекольный маринад, приготовленный по классическому рецепту, сочетается с холодцом или заливной рыбой.
Свекольный маринад из запеченной свеклы
Очень вкусным маринад получается из запеченной свеклы, а блюдом, изготовленным по этому оригинальному рецепту, можно удивить всех друзей и знакомых.
Полезные свойства маринада
Свекла богата фосфором, кальцием, натрием и железом. Благодаря тому, что маринад готовится из свежих корнеплодов, все эти микроэлементы сохраняются и в готовом блюде.
Вот лишь некоторые полезные свойства свекольного маринада:
Рецепт вкусного свекольного маринада на зиму с луком и болгарским перцем
Болгарский перец придаст свекольному маринаду южный балканский колорит и наполнит дом в зимнюю пору духом знойного летнего дня.
Процесс приготовления по рецепту несложен и по времени займет около часа.
Маринад из свеклы как в столовой
Свекольный маринад как в столовой – рецепт
Мы представим вашему вниманию классические рецепты свекольного маринада – это блюдо можно использовать, как отдельный гарнир, холодную закуску или же, как ингредиент для салата. В этой статье вы узнаете рецепт, как приготовить свекольный маринад как в столовой.
Выбираем примерно одинаковую свеклу, чтобы она сварилась одновременно. Хорошо вымываем ее и ставим вариться примерно на пятьдесят минут (если овощи средних размеров). Пока варится свекла будем заниматься маринадом. В двести миллилитров холодной воды добавляем все по списку ингредиенты, кроме уксуса и свеклы.
Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Кипеть маринад должен около пяти минут. После чего вливаем уксус, опять ждем пока закипит и ставим охлаждаться. Некоторые хозяйки бросают специи в кипяток или заливают им ингредиенты для маринада, но в таком случае специи ведут себя по-другому и вкус получается не тот.
Итак, свекла сварена, а маринад остывает. Одеваем резиновые одноразовые перчатки, так как понимаем, какого цвета будут руки и как сложно будет их отмыть и очищаем свеклу от кожуры. Режем кубиками, все укладываем в контейнер или банку и заливаем маринадом, после чего ставим в холодильник на день, а лучше два. По прошествии этого времени свекла готова – можно есть.
Свекольный маринад как в детском саду – рецепт
Хорошо вымываем свеклу, желательно со щеточкой и ставим вариться примерно на один час. После того как свекла сварилась даем ей охладиться в отваре. После, как всегда при работе со свеклой одеваем одноразовые перчатки и чистим от кожуры. Очищенный корнеплод натираем на самой крупной терке и укладываем в кастрюльку.
Начинаем заниматься маринадом. Все ингредиенты кроме свеклы и подсолнечного масла засыпаем и заливаем в отдельную кастрюльку. Ждем, пока закипит и варим минут пять.
Теперь этим горячим маринадом заливаем нашу свеклу и ждем до завтра. На следующий день сливаем маринад через дуршлаг, добавляем масло, пробуем и при необходимости досаливаем. Можно отправлять на стол.
Вот вы и узнали рецепт свекольного маринада со вкусом как в детском саду.
Свекла в сладком маринаде
Этот рецепт расскажет вам, как приготовить еще один вид свекольного маринада.
Как всегда хорошо вымываем свеклу, не забывая о щеточке в помощь. После ставим ее вариться, средних размеров свекле хватит пятьдесят минут, но в зависимости от сорта может понадобиться и семьдесят минут. А пока она варится будем готовить маринад, для чего нальем в кастрюльку стакан воды и насыпаем в нее одну чайную ложку тмина, щепотку острого красного перца и щепотку корицы. Подождем пока минуты три покипит и поставим охлаждаться. Когда кипящий маринад стал просто горячим добавляем мед и тщательно помешиваем до полного растворения, потому что кипятить мед категорически не рекомендуется (он становится токсичным). Когда мед растворился добавляем сок одного лимона и ждем полного охлаждения маринада. Вареную свеклу чистим и режем, кому как нравится: кубиками, соломкой, звездочками и т.д. Складываем нарезанные кусочки в емкость и заливаем негорячим маринадом. Через сутки уже можно пробовать.
Маринад свекольный рецепт как в столовой
7-10-2017, 15:42 Оцените рецепт!
Свёкла это продукт, который традиционно считается исконно русским овощем. С того времени, как она стала известна людям, было изобретено огромное множество способов приготовления блюд из неё.
Этому способствовал также тот факт, что в свёкле абсолютно всё годится в пищу и надземная часть растения, и подземная. Эти части можно и варить, и жарить, и мариновать. Также её можно совершенно спокойно хранить всё время от одного урожая до другого ничего с ней не случится.
Все эти факты не могли не поспособствовать широкому распространению данного растения.
Для того чтобы понять, как приготовить маринад из свеклы, нужно вспомнить следующее: свёклу чистят, только если собираются жарить. Ни в коем случае нельзя хранить её в воде она вымывает всю краску, и в итоге получается не свёкла, а уже что-то блеклое, лишь отдалённо на неё похожее.
Свекла широко используется нами и как самостоятельное блюдо, и как гаринир, и как компонент супов и салатов. Всем, наверное, известный суп с использованием в процессе приготовления свёклы это борщ.
Очень интересное блюдо это маринад из свеклы, рецепт которого, как правило, весьма прост (всё же это закуска, а не какое-нибудь сложное блюдо). Такой маринад отличается повышенным содержанием витаминов.
Маринад из свеклы. Рецепт на скорую руку
Маринад по этому рецепту можно приготовить буквально за полчаса. Итак, для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
Уже сварившуюся свёклу очистите от кожуры и порежьте соломкой. Теперь готовьте маринад в воду добавить нужно гвоздику, перец горошком, корицу и соль вместе с листом лавровым, сахарным песком и уксусом. Получившийся салат нужно разложить по уже заранее стерилизованным банкам, залить маринадом горячим – и всё, готово. Хранить следует в холодильнике.
Поделись рецептом с друзьями! Холодник из свеклы пошаговый рецепт на воде Холодник из свеклы – одно из лучших освежающих блюд бело русской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа. но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них. Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из
Холодник из свеклы на воде рецепт с фото Холодные супы известны всем и любимы многими, а особую популярность такие рецепты обретают конечно в летнюю пору. Освежающий холодник обязательно придется по душе всем гостям и близким. Холодник из свеклы на кефире и воде – рецепт В этом рецепте холодника все пойдет в дело: свекла и ботва тоже (но,
Свекла тушеная как в детском саду рецепт Ингредиенты: свекла – 3 шт ; лук репчатый – 1 шт ; чеснок – 5 зубчиков ; масло растительное – 1 ст ложка Многие вспоминают детство и детский сад. Я не исключение, мои воспоминания о еде детского сада не очень хорошие, но есть одно блюдо, которое я люблю по сей день. Это тушенная свекла, ее
Свекла с чесноком и грецким орехом и чесноком рецепт Время приготовления – Средне 1 В кастрюлю для микроволновки положите хорошо промытую свеклу. Добавьте зубчики чеснока и залейте водой. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте в микроволновку. Готовьте 6-9 минут пока свекла не станет мягкой. 2 Свеклу и чеснок выложите на доску и остудите. Почистите
Свекла запеченная в духовке в фольге рецепт Существует ряд рецептов салатов, где используется отварная свекла, но гораздо вкуснее для них свеклу не отварить а запечь. По времени это занимает столько же времени, но гораздо удобнее (не надо следить а затем отмывать кастрюлю) и вкуснее, так как из свеклы ничего не вымывается, как во время
Запеченная свекла в фольге в духовке рецепт Ингредиенты: свекла пищевая фольга Кажется, что здесь особенного запечь свеклу и почему именно запечь, а не просто сварить. Все очень просто, не все любят этот овощ, а ведь из правильно подготовленной свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Множество рецептов начинаются со слов сварите
Как сделать свекольный маринад: различные рецепты приготовления
Универсальный отечественный продукт свекла обладает ярким цветом, насыщенным вкусом, полезными свойствами. Свекольный маринад может стать отдельной холодной закуской, необычным гарниром к жареному мясу, а ещё он появится на вашем столе в качестве салатного ингредиента. Маринад из свеклы бывает сладким и кислым, его можно хранить достаточно долго.
Чтобы добиться вкуса, похожего на свекольный рецепт из школьной столовой, не нужно обладать особыми кулинарными способностями. Для получения соуса понадобится такой список продуктов:
Выберите одинаковые по размеру корнеплоды, хорошо вымойте их и поставьте вариться на 50 минут на среднем огне. Теперь самое время заняться раствором для маринада.
Добавьте в воду все ингредиенты за исключением свеклы и уксуса. Доводим до кипения и ждём минут 7. В эту основу вливаем уксус 9-процентный, ещё минуту кипятим.
Выключаем плиту, ждём остывания основы будущего украшения стола.
Воспользуйтесь нехитрым советом: чистить варёные овощи лучше в перчатках, чтоб не испачкать руки. Нарезаем готовые корнеплоды маленькими квадратами, складываем в стеклянный бутыль и заливаем раствором.
Время приготовления составляет двое суток. Настаивать можно как в холодильнике, так и на балконе (в любом прохладном месте).
Наслаждайтесь ностальгическим вкусом детства, такая свекла будет напоминать вам о школьных временах и весёлых переменках в уютной столовой.
Детсадовский советский рецепт
Те, кто родился в советские времена, с лёгкостью вспомнят вкус детсадовского детства — свекольный маринад с кислинкой. Над тем, как приготовить маринад из свёклы, ломают голову многие хозяйки, а рецепт предельно прост:
Клубни чудо-овоща моются и варятся, очищаются от кожуры, натираются на крупной тёрке и отправляются в кастрюлю, банку или пищевой контейнер.
Для приготовления по советскому рецепту понадобится отдельная кастрюля, в которую отправятся все выше перечисленные ингредиенты (за исключением подсолнечного масла и самой свеклы). Кипятим маринадную основу, ожидаем 5 минут.
Горячей жидкостью следует залить свеклу и поставить остывать и настаиваться. Через сутки отделяем свеклу от маринада при помощи дуршлага, заправляем маслом, радуем вкусовые рецепторы и освежаем память.
Пикантный соус
Есть ещё разновидность сладкого свекольного маринада. Рецепт этот отличается пикантным вкусом, для его приготовления приобретите такой продуктовый набор:
Для приготовления маринада нужно заранее вымыть шесть корнеплодов, лучше использовать щёточку, чтобы убрать излишки земли. Отдайте предпочтение свекле приблизительно одинакового размера, чтобы овощи приготовились одновременно. Среднюю по габаритам свеклу варить следует около часа, а крупный овощ твёрдых сортов — 1 час 15 минут.
Во время приготовления свеклы целесообразно заняться основой для маринада. Для это налейте в небольшую кастрюлю необходимое количество воды (чуть более стакана), насыпьте чайную ложку тмина, добавьте по щепотке корицы и красного перца.
Получившийся раствор нужно довести до кипения, подождать 3 минуты, снять с конфорки и остудить. В тёплую, но не горячую, воду добавить столовую ложку мёда, перемешать до растворения.
Важно соблюдать температурный режим, так как мёд становится токсичным при кипячении. Если под рукой не оказалось мёда, а полакомиться маринадом охота, тогда добавьте сахар.
Чтобы добиться максимально похожего вкуса, вам понадобится 6 столовых ложек.
В получившуюся основу для маринада добавляем лимонный сок (одного цитрусового хватит с лихвой). Достаём из первой кастрюли свежесваренную свеклу, очищаем от кожицы, нарезаем на кусочки произвольной длины и размера. Нарезанный корнеплод добавляем к содержимому второй кастрюли, настаиваем сутки в прохладном месте.
Заправка с болгарским перцем
Балканский колоритный вкус с ноткой сладкого перца присущ маринаду свекольному. Рецепт его приготовления потребует наличия трёх сладких перцев любого цвета и небольших по размеру четырёх свекл.
Отварная свекла шинкуется соломкой. Перец очищается от лишнего (семян, перегородок) и нарезается полосками. В растительном масле поджаривается измельчённая крупная луковица.
В сковороду добавьте перец со свеклой и не забудьте о паре мелко нарезанных зубчиков чеснока.
Хорош для этого маринада и свежий томат. Тушится мякоть пары томатов в сковороде без накрытия крышкой вместе с другими овощами 15 минут. Готовность блюда определяется по испарению жидкости.
А пока займитесь приготовлением смеси из чайной ложки растительного масла и стакана воды, столовой ложки уксуса, 3 лавровых перцев, пары горошков чёрного перца, 2 чайных ложек соли и 3 столовых ложек сахара.
Получившуюся смесь добавляем к овощам, не накрываем и тушим в сковороде 8−10 минут. Приготовленную вкуснятину раскладывайте по банкам. Остуженный маринад храните в холодильнике. Намазанный на ломоть хлеба маринад превратится в отличную закуску для дружной компании.
Другие варианты блюда
Вариации на тему, как сделать маринад из свеклы, бесконечны, стоит лишь добавить сладкий болгарский перец, томат, чеснок, лук или любимую вами зелень к универсальному рецепту.
Красиво порезать свеклу можно на тёрке для корейской моркови или при помощи картофелечистки, так вы добьётесь эффекта лепестков. Котлеты, шашлык, стейк преобразятся благодаря свекольному маринаду.
Да что там говорить, даже такое традиционное блюдо, как пюре, в сочетании с пурпурным маринадом станет лакомым кушаньем.
Маринад из свеклы классический
Популярно сейчас:
Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоров, Салаты с печеньюПасхальные куличи, Пасхальные рецепты, Творожная пасхаПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Манник – манный пирог, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Блины и блинчики на молоке, Драники, Лепешки, Ватрушки, Капкейки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Безе и меренги, БеляшиКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, яичница, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивые, Курица в соусеШашлыки, Шашлыки из свининыГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечки, Заварной кремРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкой
Смотри весь каталог
Совет всем хозяйкам, который поможет заготовить запасы свеклы на зиму. Свекла считается исконно русской едой. Не счесть способов ее приготовления, кулинарных рецептов буквально море.
При всем их многообразии важно помнить, что свеклу чистят, только если ее собираются жарить и хранить ее в таком виде в воде, почти преступно – весь цвет вымывается. Кстати, в свекле съедобно все, и что в земле, и что над землей. Хранить ее можно вплоть до следующего урожая.
Готовить можно все, что только душа пожелает, ешьте ее и свежую, и вареную, и жареную, и маринованную. Могу поделиться рецептом маринада из свеклы. Cвекла как самостоятельное блюдо и как гарнир и для приготовления борщей и салатов.
Свеклу хорошенько промойте под проточной водой. Отварите ее в небольшом количестве воды, открою небольшой секрет, нет даже два секрета: не солите свеклу во время варки – быстрее свариться.
А если времени для варки свеклы у вас мало, дайте воде закипеть и проварите свеклу минут 15, потом слейте кипяток и залейте ее заново холодной водой, эта процедура сокращает время варки от 15 до 30 минут.
Готовую свеклу очистите, нарежьте соломкой.
Приготовьте маринад: вскипятите воду, положите в нее перец, гвоздику, корицу, соль, сахар, лавровый лист, влейте уксус. Подготовленную свеклу разложите в стерильные банки, залейте горячим маринад, закройте крышками. Хранить в холодильнике.
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как улучшить вкус сельди с луком
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Какая свекла лучше для салата.Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Как дольше сохранить сливочное масло?
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Калорийность продуктов: Свекла, Сахар, Соль, Уксус, Вода, Перец горошком, Корица, Гвоздика, Лавровый лист
Рецепт маринад из свеклы
Маринованная свекла в зимнее время может служить классной закуской и стать настоящим украшением стола. Помимо этого, ее дозволено применять в качестве дополнения к жареному либо тушеному мясу.
Маринованная свекла также является чудесным компонентом разных салатов и винегретов.
Как приготовить маринованную свеклу
Потом положите в алюминиевую кастрюлю, залейте водой и варите до тех пор, пока свекла не станет мягкой. После этого снимите с огня и остудите прямо в отваре.
Позже этого очистите свеклу, нарежьте небольшими кубиками и сложите в предварительно подготовленные (вымытые и стерилизованные) банки и залейте маринадом. Для его приготовление влейте в чистую кастрюлю воду и добавьте все ингредиенты: сахарный песок, соль, уксус, перец, гвоздику и лавровый лист.
Поставьте маринад на тихий огонь, доведите до кипения и потом охладите. После этого банки со свеклой простерилизуйте и закатайте крышками.
Секреты аппетитных маринадов
Качество приготовленного маринада дюже крепко зависит от вида используемого уксуса. Исключительно аппетитны маринады, приготовленные на настоянном на ароматических травах столовом уксусе либо виноградном. Если уксус довольно прочный (9%), то его следует развести водой в пропорции 1:1.
И теснее позже этого добавить соль, сахарный песок и разные специи по вкусу (перец, корицу, гвоздику, мускатный орех, кориандр, лавровый лист, тмин). Число составляющих маринадной заливки может варьироваться в зависимости от вкуса. Маринад непременно должен дюже отлично прокипеть, позже чего его нужно остудить.
После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте маринаду 2 часа настояться. По истечении этого времени процедите заправку через марлевый фильтр. Потом нагрейте до 75оС и вылейте в подготовленную и разложенную в стеклянные банки свеклу.
Совет 4: Как приготовить салат “Хризантема”
Салат с прекрасным цветочным наименованием «Хризантема» получается аппетитным, пригодным и крайне сбалансированным. Основным ингредиентом является рис, вследствие которому блюдо получается сытным. С иной стороны, зелень и овощи обогащают данный салат витаминами, а украшение в виде цветка придает ему прекрасный торжественный вид. Приготовим салат «Хризантема».
1. В данном салате отменнее каждого применять длиннозерный рис, от того что он поменьше каждого слипается и не разваривается. Классно переберите рис, очистите его от примесей, после этого промойте и переложите в кастрюлю, залейте теплой водой и варите на маленьком огне до состояния готовности.
Совет 5: Как сварить леденящий борщ из маринованной свеклы
У классных хозяек неизменно в резерве уйма заготовок – от замороженных овощных смесей, супов, грибов до маринадов и солений. Для них не составит труда приготовить, к примеру, такое пикантное блюдо русской кухни, как борщ из маринованной свеклы.
Холодные борщи дозволено приготовить на одной из таких основ, как кисломолочные продукты как бы кефира либо простокваши, на свекольном отваре либо соке, на квасе, закваске, воде либо бульоне.
Такой борщ у славян именовался свекольник либо холодник.Дабы приготовить борщ из маринованной свеклы, подготовить ее нужно предварительно. Если в резерве не оказалось такой заготовки, сделать ее дозволено за сутки до приготовления блюда.
Получается восхитительный леденящий суп с пикантным вкусом.
Как приготовить маринованную свеклу
Корнеплоды нужно вымыть, пробланшировать в кипящей воде 20-40 минут либо легко запечь в духовке. Ополоснуть свеклу холодной водой, снять кожуру. Нарезать корнеплод на кусочки либо ломтики. Уложить все в банку либо банки, заблаговременно желанно их простерилизовать, даже если заготовку не планируется сберегать длинно.
Укладывать свеклу, пересыпая ломтиками яблок либо измельченным хреном. Залейте все жгучим маринадом. Для его приготовления смешайте 30 граммов соли, 100 граммов сахара, 1 литр воды, 1 грамм уксуса, корицу, душистый перец, гвоздику. Накройте пергаментом банки с залитой маринадом свеклой. Отлично завяжите и поставьте в холодное место приблизительно на сутки.
Дозволено приготовить маринованную свеклу и в ином варианте. Свеклу нужно вымыть, отварить и почистить. Нарезав кусочками, свеклу раскладывают по банкам, при этом ее следует пересыпать тертым хреном.
Все совместно залить холодным маринадом, тот, что приготовить из воды, половины стакана шестипроцентного уксуса, соли, лаврового листа, гвоздики и перца горошком – из расчета на 1 кг свеклы.
Как из маринованной свеклы готовить борщ
Зелень помыть и обсушить. Ее нужно также измельчить и добавить в кастрюлю. Туда же влить кефир, перемешать все. Прибавить измельченные яйца, посолить. Еще раз перемешать все, на 30 мин поставить в холодильник, дабы все ингредиенты как следует пропитались.
Подавая борщ на стол, дозволено заправить его сметаной. Если не дюже хочется тратить время на заготовку из свеклы, дозволено купить ее и в магазине, но домашняя будет гораздо аппетитней.
Борщ из маринованной свеклы подготавливается гораздо стремительней обыкновенного, а вкусовые качества его хорошие.
Совет 6: Как приготовить консервированную свекольную ботву
Трудящиеся на даче с утра до вечера в летние месяцы хотят не только получить богатенький урожай, но и по максимуму применять все выращенное ими за это время да так, дабы лакомиться плодами своего труда дозволено было и в холодные зимние месяцы.
1. Нужно промыть ботву, нарезать как для приготовления свекольника. По желанию к ней дозволено добавить порубленный чеснок, петрушку и укроп, репчатый лук кольцами.
Совет 7: Как приготовить овощи
При готовке овощей главно предпочесть подходящий метод, тот, что зависит от того, какие именно овощи намечены на обед либо ужин, а еще – от вкусовых предпочтений тех, кто будет есть. Дальнейший значимый момент, тревожащий все огромнее последователей положительного питания – как при готовке максимально сберечь пригодные вещества, содержащиеся в овощах.
Как приготовить овощи в мультиварке
Современные мультиварки имеют много функций, а потому необходимы при приготовлении овощей.
Как пример, в них дозволено стремительно обжарить соцветия цветной капусты либо брокколи, посыпав любимыми специями – допустимо, приторной паприкой либо прованскими травами.
Антипригарная чаша, имеющаяся в большинстве мультиварок, разрешает приготовить это блюдо без применения растительного масла.
Людям, занимающимся спортом, либо по иным причинам ограничивающим калории, придутся по вкусу и цуккини со приторным перцем, приготовленные с подмогой мультиварки в режиме «на пару». Дабы овощи получились аппетитней, дозволено их сбрызнуть лимонным соком.
Тем, кого не страшат увеличенный холестерин и лишние килограммы, дозволено порекомендовать приготовить в мультиварке картошку фри. Для этого налейте в чашу растительное масло, нагрейте, опустите обсушенные брусочки картофеля и жарьте при закрытой крышке до готовности. Солить картошку фри отменнее позже извлечения из мультиварки.
Очень аппетитной получается и запеканка из тыквы. При приготовлении этого овощного блюда потушите ломтики тыквы, после этого обжарьте лук, добавьте сырое яйцо, обработайте блендером и запекайте, посыпав очищенными тыквенными семенами.
Как приготовить овощи в духовке
В духовке дозволено приготовить овощи двумя основными методами: запечь в фольге либо пергаменте, а также – под каким-нибудь соусом. 1-й метод отменен для картофеля, приторных перцев, больших кусков белокочанной капусты, кольраби.
Перед запеканием подготовьте их, обсушите, натрите солью, если ограничиваете поваренную соль – травами и специями. Заверните в фольгу либо пергамент – чем основательней вы это сделаете, тем аппетитней у вас получатся овощи в духовке. Запекать их рекомендуется при умеренной температуре (не выше 150-170 градусов).
Больше жаркая духовка препятствует сохранности существенной части витаминов и минеральных веществ.
Решив приготовить овощи в духовке под одним из соусов, их главно положительно нарезать. Морковь, свеклу, коревой сельдерей, другие корнеплоды нашинкуйте с поддержкой кухонного комбайна. Цуккини, баклажаны, помидоры, приторный перец – нарежьте кусочками. Репчатый лук – в зависимости от того, какое овощное блюдо будете готовить — измельчите кубиком либо порежьте полукольцами.
Выбирая соус для запекания овощей в духовке, отдайте предпочтение сливочному либо сырному. Именно эти соусы особенно сочетаются с блюдами из овощей. Но стоит учесть – они, к сожалению, владеют высокой калорийностью.
Тем, кто придерживается правил здорового питания, дозволено разглядеть рецепты соусов на основе помидоров, лука, чеснока. Не стоит думать, словно такие соусы классны только в холодном виде.
Овощи, приготовленные в духовке под пряным, благоуханным помидорным, луковым, чесночным соусом, могут стать настоящим открытием даже для гурманов.
Еще один соус, экстраординарно подходящих для приготовления овощей – грибной. И неважно, будет он сварен из белых грибов, засушенных с осени моховиков, маслят и подберезовиков либо на него пойдут замороженные шампиньоны – овощи, запеченные под грибным соусом, станут чудесным блюдом для обеда либо ужина в кругу семьи.
Как приготовить овощи на гриле
В сонме нынешней бытовой техники есть три вида грилей: контактный двусторонний (тепловые электро-нагревательные элементы расположены с 2-х сторон – сверху и снизу, такой гриль как бы закрывается книжкой), контактный односторонний (тепловой элемент снизу) и гриль, обеспечивающий приготовление пищи посредством инфра-красного излучения. Приготовить аппетитно овощи дозволено на любом из них.
Выбирать овощи для гриля класснее немягкие, может быть даже чуточку недозрелые. Именно в этом случае они не превратятся в кашу и будут классно удерживать форму. Исключительно рекомендация относится к помидорам – приготовить их с подмогой гриля – реальное искусство.
Перед приготовлением овощей подготовьте масляный маринад. Безукоризненное сочетание – оливковое масло и лимонный сок в равных пропорциях. К ним дозволено добавить чеснок, пряную зелень либо специи – фантазия не ограничивается ничем, помимо вашего вкуса.
Наносить маринад на овощи для гриля нужно перед самым приготовлением. Отличнее это делать силиконовой кисточкой. Добавлять либо нет на данном этапе соль и перец – также дело вкуса. Высокопрофессиональные повара подают их с теснее готовыми овощами.
Как водится, соль к таким овощам отличнее брать морскую, а перец – молоть прямо за столом.
Как приготовить замороженные овощи
В магазинах представлен широкий выбор замороженных овощей. Цветная и брюссельская капуста, брокколи, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, их смеси во всевозможных сочетаниях и самых многообразных назначений – все это есть даже в маленьких городах.
Чтобы приготовить замороженные овощи, довольно решить, какое блюдо вы хотите сегодня предложить своей семье. Однако, существует несколько хитростей, вследствие которым замороженные овощи получаются исключительно аппетитными.
Так, скажем, если вы решили сделать овощную запеканку, припустите смесь в сотейнике, дабы из нее вышла лишняя жидкость, неотвратимо остающаяся позже разморозки.
И только позже этого переложите в форму для запекания, приправьте специями и, допустимо, полейте соусом.
Для жарки замороженных овощей стоит поступить верно также. С той лишь разницей, что позже припускания такие овощи рекомендуется как следует обсушить с подмогой бумажной либо тканевой салфетки. Отличнее каждого замороженные овощи тушить либо готовить на пару, тогда промежуточная тепловая обработка теряет востребованость.
Решив, как вы хотите приготовить овощи, значимо не сбрасывать со счетов и вопрос, с чем их подавать. Фактически во всех случаях к овощам – будь они приготовлены в мультиварке, запечены в духовке либо отварены на пару из заморозки, нужен соус.
Исключение – если он теснее применялся в процессе приготовления овощей. Еще одно сопровождение, которое стоит предусмотреть заблаговременно – хлеб. В идеале это должен быть мультизлаковый цельнозерновой хлеб либо хлеб из муки дерзкого помола.
Именно такие виды хлеба отменно подходят к блюдам из овощей.
Как приготовить маринад из свеклы, Сделай все сам
Совет 1: Как приготовить маринад из свеклы Свекла, легкодоступный и пригодный овощ, владеет еще одним ценным свойством – она сберегает свои витамины и микроэлементы позже термической обработки.
Свекольный маринад как в столовой
Свекла – очень полезный корнеплод, содержащий большое количество антиоксидантов, витаминов группы B, а также такие полезные минералы и микроэлементы, как магний, йод, кальций, железо и калий. Ее отличительной особенностью является то, что при тепловой обработке она теряет гораздо меньше полезных веществ, чем другие корнеплоды.
С незапамятных времен свекла была очень популярной на Руси и существует множество блюд русской кухни, в которых именно она является главным ингредиентом.
Наряду с борщами, свекольниками и винегретами из свеклы готовят вкусный маринад, который можно подавать в качестве отдельной закуски или использовать при приготовлении салатов и борщей.
Особенно вкусным получается маринад, который готовят в больших емкостях, так как в таком случае свекла лучше пропитывается уксусом и приправами. Именно поэтому многие хвалят вкус маринованной свеклы, подаваемой в столовых.
Рецепт вкусного свекольного маринада “как в столовой”
На 1 кг свеклы понадобится следующее.
Ингредиенты:
Приготовление:
При всех своих полезных свойствах свеклу, а тем более свекольный маринад не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, в частности мочекаменной болезнью из-за большого содержания в ней щавелевой кислоты.
Как приготовить маринад из свеклы
Современные мультиварки имеют много функций, а потому незаменимы при приготовлении овощей. Как пример, в них можно быстро обжарить соцветия цветной капусты или брокколи, посыпав любимыми специями – возможно, сладкой паприкой или прованскими травами. Антипригарная чаша, имеющаяся в большинстве мультиварок, позволяет приготовить это блюдо без использования растительного масла.
Людям, занимающимся спортом, или по другим причинам ограничивающим калории, придутся по вкусу и цуккини со сладким перцем, приготовленные с помощью мультиварки в режиме «на пару». Чтобы овощи получились вкуснее, можно их сбрызнуть лимонным соком.
Тем, кого не страшат повышенный холестерин и лишние килограммы, можно порекомендовать приготовить в мультиварке картошку фри. Для этого налейте в чашу растительное масло, нагрейте, опустите обсушенные брусочки картофеля и жарьте при закрытой крышке до готовности. Солить картошку фри лучше после извлечения из мультиварки.
Очень вкусной получается и запеканка из тыквы. При приготовлении этого овощного блюда потушите кусочки тыквы, затем обжарьте лук, добавьте сырое яйцо, обработайте блендером и запекайте, посыпав очищенными тыквенными семенами.
В духовке можно приготовить овощи двумя основными способами: запечь в фольге или пергаменте, а также – под каким-либо соусом. Первый способ хорош для картофеля, сладких перцев, крупных кусков белокочанной капусты, кольраби.
Перед запеканием подготовьте их, обсушите, натрите солью, если ограничиваете поваренную соль – травами и специями. Заверните в фольгу или пергамент – чем основательней вы это сделаете, тем вкуснее у вас получатся овощи в духовке. Запекать их рекомендуется при умеренной температуре (не выше 150-170 градусов).
Более жаркая духовка препятствует сохранности значительной части витаминов и минеральных веществ.
Решив приготовить овощи в духовке под одним из соусов, их важно правильно нарезать. Морковь, свеклу, коревой сельдерей, другие корнеплоды нашинкуйте с помощью кухонного комбайна. Цуккини, баклажаны, помидоры, сладкий перец – нарежьте ломтиками. Репчатый лук – в зависимости от того, какое овощное блюдо будете готовить – измельчите кубиком или порежьте полукольцами.
Выбирая соус для запекания овощей в духовке, отдайте предпочтение сливочному или сырному. Именно эти соусы наиболее гармонируют с блюдами из овощей. Но стоит учесть – они, к сожалению, обладают высокой калорийностью.
Тем, кто придерживается правил здорового питания, можно рассмотреть рецепты соусов на основе помидоров, лука, чеснока. Не стоит думать, будто такие соусы хороши только в холодном виде.
Овощи, приготовленные в духовке под пряным, ароматным помидорным, луковым, чесночным соусом, могут стать настоящим открытием даже для гурманов.
Еще один соус, исключительно подходящих для приготовления овощей – грибной. И неважно, будет он сварен из белых грибов, засушенных с осени моховиков, маслят и подберезовиков или на него пойдут замороженные шампиньоны – овощи, запеченные под грибным соусом, станут отличным блюдом для обеда или ужина в кругу семьи.
В сонме современной бытовой техники есть три вида грилей: контактный двусторонний (тепловые электро-нагревательные элементы расположены с двух сторон – сверху и снизу, такой гриль как бы закрывается книжкой), контактный односторонний (тепловой элемент снизу) и гриль, обеспечивающий приготовление пищи посредством инфра-красного излучения. Приготовить вкусно овощи можно на любом из них.
Выбирать овощи для гриля лучше немягкие, может быть даже чуточку недозрелые. Именно в этом случае они не превратятся в кашу и будут хорошо держать форму. Особенно рекомендация относится к помидорам – приготовить их с помощью гриля – настоящее искусство.
Перед приготовлением овощей подготовьте масляный маринад. Идеальное сочетание – оливковое масло и лимонный сок в равных пропорциях. К ним можно добавить чеснок, пряную зелень или специи – фантазия не ограничивается ничем, кроме вашего вкуса.
Наносить маринад на овощи для гриля необходимо перед самым приготовлением. Лучше это делать силиконовой кисточкой. Добавлять или нет на данном этапе соль и перец – также дело вкуса. Профессиональные повара подают их с уже готовыми овощами.
Как правило, соль к таким овощам лучше брать морскую, а перец – молоть прямо за столом.
В магазинах представлен широкий ассортимент замороженных овощей. Цветная и брюссельская капуста, брокколи, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, их смеси во всевозможных сочетаниях и самых разнообразных назначений – все это есть даже в небольших городах.
Чтобы приготовить замороженные овощи, достаточно решить, какое блюдо вы хотите сегодня предложить своей семье. Впрочем, существует несколько хитростей, благодаря которым замороженные овощи получаются особенно вкусными.
Так, например, если вы решили сделать овощную запеканку, припустите смесь в сотейнике, чтобы из нее вышла лишняя жидкость, неминуемо остающаяся после разморозки.
И только после этого переложите в форму для запекания, приправьте специями и, возможно, полейте соусом.
Для жарки замороженных овощей стоит поступить точно также. С той лишь разницей, что после припускания такие овощи рекомендуется как следует обсушить с помощью бумажной или тканевой салфетки. Лучше всего замороженные овощи тушить или готовить на пару, тогда промежуточная тепловая обработка теряет актуальность.
Решив, как вы хотите приготовить овощи, важно не сбрасывать со счетов и вопрос, с чем их подавать. Практически во всех случаях к овощам – будь они приготовлены в мультиварке, запечены в духовке или отварены на пару из заморозки, необходим соус.
Исключение – если он уже использовался в процессе приготовления овощей. Еще одно сопровождение, которое стоит предусмотреть заранее – хлеб. В идеале это должен быть мультизлаковый цельнозерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола.
Именно такие виды хлеба хорошо подходят к блюдам из овощей.
Маринад свекольный
Для начала нам необходимо отварить свеклу. Для этого хорошо промываем ингредиент под проточной водой и выкладываем его в большую кастрюлю. Заливаем емкость водой таким образом, чтобы она полностью покрывала овощ. Ставим кастрюлю на большой огонь, а после закипания воды – делаем огонь чуть меньше среднего.
Отвариваем свеклу почти до готовности в течение 40-50 минут под закрытой крышкой. Внимание: время варки овоща может варьироваться, так как это зависит от его качества и сорта. Поэтому лучше всего время от времени проверять ингредиент обычной вилкой.
Готовый продукт будет именно тогда, когда подручный инвентарь будет с легкостью входить в свекольный компонент, но сам плод еще будет жестковатый. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и ставим кастрюлю под проточную холодную воду. Это необходимо сделать для того, чтобы после с легкостью снять с нее кожуру. А делаем мы это впоследствии с помощью ножа на разделочной доске.
Важно: так как свекла дает очень яркий и едкий сок, лучше всего воспользоваться кухонным фартуком, чтобы не заляпать вещи. Натираем очищенную свеклу на крупной терке и перекладываем ее сразу в большую тарелку. Снимаем ножом с лука шелуху и хорошо промываем под проточной водой. На разделочной доске тем же подручным острым инвентарем измельчаем мелко компонент до состояния крошки.
Обработанный овощной ингредиент перекладываем в свободную тарелку.
Промываем перец под проточной водой. На разделочной доске с помощью ножа очищаем ингредиент от хвостика и семян. Для того чтобы приготовить свекольный маринад, измельчаем болгарский перец по вашему усмотрению – или мелко режем на небольшие кусочки или рубим в крошку, как лук.
Ставим сковороду с небольшим количеством растительного масла на большой огонь. Когда масло начнет подогреваться, делаем огонь чуть меньше среднего и выкладываем в емкость мелко рубленый лук. Постоянно перемешивая деревянной лопаткой, жарим ингредиент до появления нежно-золотистого цвета.
Затем добавляем в емкость перец и, время от времени помешивая лопаткой овощи, обжариваем и этот ингредиент до появления золотистого цвета. Жареные овощи перекладываем в большую чистую кастрюлю. Туда же добавляем свеклу, уксус, воду, 1-2 столовые ложки растительного масла по вашему усмотрению, лавровый лист, соль, сахар и два вида перца по вкусу.
Внимание: если вы не очень любите острые блюда, тогда можно обойтись и одним видом перца. Хорошо перемешиваем все лопаткой и тушим ингредиенты блюда на огне чуть меньше среднего в течение 15-20 минут, но только после закипания. Время от времени не забываем все хорошо перемешивать лопаткой, чтобы овощи на дне кастрюли не подгорали.
После этого выключаем конфорку и с помощью черпака переливаем горячий свекольный маринад в чистые стерилизованные банки. Сразу же после этого с помощью щипцов для консервации перекладываем маринад в горячую воду в еще одной большой кастрюле и накрываем крышками банки.
Внимание: вода должна быть на 2-3 сантиметра ниже горлышка, чтобы кипяток не попадал в саму консервацию. Стерилизуем маринад на среднем огне в течение 15-20 минут после закипания. По истечению отведенного времени с помощью щипцов достаем из емкости банки и перекладываем их на кухонный стол.
Накрываем банки крышками и консервируем тару с помощью консервного ключа. И в конце ставим в укромное место маринад свекольный горлышком вверх дном на одеяло. Накрываем еще одним одеялом и оставляем на 2-3 дня консервацию остывать до комнатной температуры. И только после перекладываем маринад свекольный в шкаф с другой консервацией.
Такой маринад свекольный можно просто выкладывать на ломтик хлеба и смаковать с чашечкой горячего черного чая. Также таким блюдом можно заправлять борщ. Особенно такая консервация полезна зимой, когда, к сожалению, не хватает нашему организму полезных микроэлементов и витаминов. Ведь после обработки такой овощ, как свекла сохраняет такие витамины, как В и РР, а также вещества – железо и медь. Поэтому наше блюдо получается не только очень вкусное, но еще и полезное. Приятного вам аппетита!
– – Стерилизованные банки с крышками перед консервацией лучше хранить вверх дном на чистом полотенце в отведенном месте, чтобы в тару не попали лишние предметы и мошкара.
– – На дно кастрюли, когда стерилизуем уже саму консервацию, лучше всего положить небольшое полотенце, чтобы банки в процессе кипячения не бились друг о друга.
– – Если вы стерилизуете однолитровые банки, тогда время кипячения займет у вас около 20 минут. Если же вы берете пол-литровые банки, тогда время для стерилизации займет у вас не больше 15 минут.
Маринад из свеклы как в столовой
Осень – время различных овощей. И просто сокровищем может стать на вашем столе свекла… Читать полностью… Марина
капуста по-грузински (пряная маринованная капуста)
Если честно, мне кажется что это блюдо из серии моркови по-корейски, о которой в Корее и не знают. Так вот и на счет капусты по-грузински я не уверена, но название красивое…
Итак, это совершенно бомбический рецепт, т.к.
он невероятно простой, дешевый, вкусный и быстрый. Капуста получается и не очень сладкая и не соленая и не слишком уксусная.
Вчера вечером я ее приготовила, уже днем попробовала, уже вечером мы с дочкой пол-банки съели ))))) Читать полностью…
ТОР – 10 Рецептов приготовления замечательных закусок
1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.
В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан… Читать полностью…
Отзыв о доставке правильного питания Диеда в СПБ
Блог / Обзоры и отзывы Один из наборов на 1 день Я уже столько времени пользуюсь сервисом «Диеда», что давно уже пора бы вам о нем рассказать.
Хотя мы его, конечно, используем совсем не по назначению) Точнее, не так, как задумывали его создатели.
Они, полагаю, хотели обеспечить тех, кто худеет, вкусной и полезной едой с учетом всех калорий, ну а кормлю этими сытными блюдами всю семью, радуясь, что не надо тратить время на готовку!
Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога
Перейти в сообщество Танюшка
Любимые и простые блюда к празднику(без духовки,с мультиваркой)
Вот решила поделиться самими любимыми семейными традиционными рецептами. Фото своих сейчас здесь и сейчас нет(только чужие).
Может кому-то пригодится в преддверие праздников. Рецепты и фото Читать полностью… Юлия
Маринованный имбирь – экзотическая и интересная специя. Обычно его подают к суши, но использовать его можно и как приправу и украшение для других блюд, к тому же, у него есть масса полезных свойств (см. чем полезен имбирь).
Как мариновать имбирь дома и зачем это делать, если его можно купить? Домашний маринованный имбирь не содержит консервантов, и вы сами регулируете, что в него кладете, так что вы всегда будете уверены в его пользе и качестве.
Как приготовить маринованный имбирь Читать полностью.
Мои заготовки в этом году
1) Помидоры и огурцы в томатном соке помидоры на 3х литровую банку 1 ст л соли, 2 ст л сахара, 1 не полную ч л уксусной эссенции. Перец, чеснок, лаврушка и т.д. по вкусу 2) Кабачковая икра. Мммм вкуснота. Советую. рецепт
Делала в первый раз, но пробная партия ушла на ура
Подборка рецептов к ужину.
Делала себе подборку простых рецептов на ужин, делюсь с вами). Читать полностью… светлана
Коллекция самых вкусных и красивых салатов
Коллекция самых вкусных и красивых салатов 1. Салат “Мимоза”
2. Салат “Сирень”
3. Салат “Подсолнух”
4. Салат “Черная роза”
5. Салат “Нежность”
6. Салат “Ананас”
7. Салат “Виноградная гроздь”
8. Салат “Грибная поляна”
9. Салат “Кукуруза”
10. Салат “Морковка” Читать полностью… Алёна
Рецепты правильных бутербродов.
ПП не означает отказываться от всего любимого вами, но вносит свои корректировки в ваше питание. Предлагаю подборку правильных бутербродов)
1. БУТЕРБРОДЫ С КРЕВЕТКОЙ Читать полностью… Синди
Гурманам часто невдомек, что для создания тонкого вкуса повара не брезгуют ботвой овощей или корками