свинина с фасолью в томатном соусе в мультиварке
Свинина тушеная в мультиварке с черноглазкой
Тушить свинину в мультиварке сплошное удовольствие. Получается деликатно и нежно. А из всех бобовых свинине больше всего подходит черноглазка – она оставляет блюдо легким.
Черноглазка – очень интересный сорт фасоли, имеющий насыщенный овощной вкус, тонкую кожицу и нежную консистенцию. Кроме того, в отличие от обычной фасоли, она быстро готовится, так что можно обойтись без замачивания. Согласитесь, обидно, когда в порыве приготовить на обед фасоль мы должны отказаться от этой идеи только потому что не замочили бобы с вечера… Черноглазка помогает в кулинарных экспериментах, любое блюдо — от салата до десерта — становится с ней беспроигрышным.
Свинина, тушенная в мультиварке с фасолью в томатном соусе, — это сытно и вкусно, бальзамический уксус придает блюду необходимую кислинку, репчатый лук сочность, а базилик — тонкий аромат.
Ингредиенты
В приготовлении тушеной свинины с фасолью использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Приготовление
Промойте фасоль в холодной воде и оставьте там до нужного момента: пока вы будете готовить мясо, она немного впитает в себя влагу и приготовится как нужно.
Свинину промойте в холодной воде и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон.
Добавьте к мясу молотую паприку и щепотку соли.
Перемешайте мясо с паприкой и солью и включите в мультиварке режим «жарка».
Налейте в чашу мультиварки 3 ст.л. растительного масла и, как только оно прогреется, добавьте подготовленное мясо. Обжаривайте свинину при открытой крышке, периодически помешивая.
Тем временем подготовьте репчатый лук – очистите его и нарежьте крупными кубиками, листья базилика нарежьте тонкими полосками.
Спустя примерно 10 минут обжаривания мясо выпустит сок.
Добавьте нарезанный лук и базилик к мясу и продолжайте обжаривать их, помешивая.
Спустя 5 минут, когда вся влага испарится и мясо с луком начнут зажариваться, отключите мультиварку.
Добавьте к мясу 3 чайные ложки томатной пасты, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, перемешайте.
Слейте воду, в которой отмокала фасоль, и высыпьте ее в чашу мультиварки, перемешайте.
Добавьте отмеренное количество воды (я налила слишком много, поэтому учитывая свой промах, уменьшила объем воды в рецепте), посолите, но помните, что свинину вы уже солили отдельно, перемешайте и закройте крышкой.
Установите режим «тушение» на полный срок, в мультиварке-скороварке тушение происходит под давлением 50 кПа в течение 20 минут. Подавайте свинину с фасолью к обеду или ужину, украсив свежей зеленью.
Свинина с фасолью в мультиварке
В старину хозяюшки создавали вкуснейшие блюда, подолгу томя продукты в каменных печах. Пища, приготовленная таким образом, получалась очень вкусной, сытной и невероятно ароматной. Канули в лета русские печи, но накормить свою семью вкуснейшим обедом, приготовленным по тому же принципу, что и сотни лет назад, можно и в наше время. Например, порадовать родных аппетитной свининой с фасолью в мультиварке.
Чтобы приготовить свинину с фасолью в мультиварке, вам понадобится:
свинина – 300-400 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
фасоль, консервированная в томатном соусе – 1 банка
перец чёрный молотый
соль
Как приготовить свинину с фасолью в мультиварке:
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
2. Овощи почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, перец порезать соломкой.
3. Включить мультиварку в режим «Жарка». Свинину, лук и морковь обжарить в течение 10-15 минут, не забывая периодически помешивать.
4. Включить мультиварку в режим «Рагу/тушение». Выложить в чашу фасоль и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 40-45 минут.
В процессе приготовления можно использовать любые специи на ваш вкус. Например, добавить лавровый лист, душистый перец горошком или сушёный тимьян. Готовое блюдо будет ещё вкуснее и ароматнее, если перед подачей на стол посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Подавать в красивом
Фасоль с мясом в мультиварке
Мясо с фасолью быстрым блюдом не назовешь, поскольку у фасоли длительное время приготовления. А вот если заменить сухую фасоль консервированной, быстрый обед или ужин вам обеспечен. Рецепт красной фасоли с мясом мне прислала одна из читательниц, готовила она это блюдо на плите традиционным способом. Мне этот быстрый вариант очень понравился, рецепт прижился в нашей семье, вот только готовлю я мясо с фасолью в мультиварке. Об этом быстром рецепте, собственно, и будет сегодняшний фото рецепт. А так же будут даны рекомендации о том, как приготовить это блюдо из сушеной фасоли.
Фасоль с мясом в мультиварке
Если кто-то из вас соберется приготовить это блюдо в мультиварке-скороварке, прошу поделиться в комментариях, на каком режиме вы готовили, и сколько по времени занял весь процесс. Думаю, информация будет многим полезна.
Не стоит в качестве аксиомы использовать только свинину. И курица, и говядина будут превосходно сочетаться с этой фасолью.
Я использую красную фасоль в банках от фирмы Бондюэль (не сочтите за рекламу, просто у других производителей похожего не встречала). А еще рецептура соуса достаточно оригинальная. Не нужно добавлять ни томатной пасты, ни помидоров.
Готовить это второе блюдо с соусом можно и на медленном огне традиционным способом, но в мультиварке — одно удовольствие. Сложил продукты, добавил специи, перемешал и забыл! Ни капли воды, ни капли масла. А какой получается соус, ммммм! Так и макал бы в него мякиш свежего домашнего хлеба!
Очень рекомендую приготовить и удивить своих близких вкусной едой, ведь продуктов для ее приготовления нужен самый минимум.
Набор продуктов для приготовления мяса с красной фасолью «Чили»:
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Берем морковь, чистим ее, ополаскиваем водой и натираем на средней терке или на терке для корейской моркови (так она интереснее смотрится). Корнеплоды лучше выбирать небольшого размера, их цвет должен быть яркий, оранжевый. Такая морковь очень сочная и сладкая, и блюду придаст и цвет и вкус.
Дальше займемся мясом. Для нас лучше всего подойдет свиная шейка, это мясо мягкое, и оно имеет прослойки жира. Оно лучше тушится и не будет сухим, оно в меру жирное и очень нежное. Мясо нужно порезать на мелкие кусочки, как на гуляш, чтоб удобно было кушать. Обжаривать его предварительно не нужно.
В чашу мультиварки закладываем порезанное мясо, натертую морковку.
Теперь нужно добавить консервированную фасоль в томате «Чили». Эта фасоль самая вкусная, имеет острый и пикантный вкус.
Именно она лучше всего подходит для приготовления нашего блюда.
Дальше на очереди сметана. Ее мы тоже добавляем в чашу мультиварки, в которой уже находится мясо, морковь и фасоль. Пришло время добавить специи. Солим и перчим. Все делаем по вкусу, ведь кто-то любит очень острые блюда, кто-то соблюдает золотую середину. Не забывайте, что фасоль у нас уже в слегка остром соусе.
Тщательно перемешиваем свинину с красной фасолью, закрываем крышку мультиварки и выставляем время 1-1,5 часа. Мне хватило одного часа. Если тушить чуточку дольше, мясо делается очень мягким и особенно вкусным.
Время приготовления истекло, о чем нас предупредил сигнал мультиварки.
Как видите, в приготовлении свинины с красной фасолью «Чили» нет ничего сложного. Это блюдо можно готовить, когда нет времени долго возиться на кухне. Мультиварка все сделает сама, а у вас есть время заняться чем-нибудь другим. И за столом все оценят вкус этого блюда, я уверена, недовольных не будет. Эта еда сытная, в самый раз для мужчин, которые любят хорошо поесть. Вас поблагодарят, и попросят еще раз приготовить это кушанье.
Тушеная свинина с сырой фасолью в мультиварке
Когда под рукой нет консервированной фасоли в банках, готовой магазинной или собственной заготовки на зиму, можно сварить фасоль, предварительно замочив ее на ночь.
Выложить в мультиварку заранее замоченную фасоль.
Я замачиваю фасоль прямо в чаше мультиварки на всю ночь. Воду сливаю, промываю и заливаю свежей водой. Воды должно быть в 2,5 раза больше чем фасоли.
Учтите, что фасоль сильно набухает после замачивания, так что учитывайте объем уже набухшей фасоли.
Ставлю режим тушение 1-1,5 часа, если фасоль средняя или мелкая или 2-2,5 часа, если фасоль крупная, красного цвета.
Тушим фасоль в мультиварке до готовности.
После окончания программы открыть крышку и излишки воды слить.
Добавить соус чили, или томатную пасту с острой приправой по вашему вкусу.
Далее готовим по рецепту свинины с красной фасолью «Чили».
Фасоль с мясом в мультиварке
Фасоль – древнейшая бобовая культура, чрезвычайно полезная. Многие знают, что очень вкусен фасолевый суп. А фасоль, тушенная с мясом в мультиварке — просто сказочное блюдо: супербелковое, очень сытное, и, конечно же, вкусное. Быстрым его не назовёшь, фасоль готовится долго. Обязательно замочите её на несколько часов. Фасоль с мясом – универсальный рецепт. Использовав в качестве основных только эти два ингредиента, можно придумать сотню рецептов, добавляя к фасоли с мясом помидоры, сладкий или острый перец, чеснок, баклажаны, ароматные травы.
Ингредиенты:
Фасоль с мясом в мультиварке:
Фасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром фасоль промыть, воду слить.
В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить мясо (у меня свинина).
К мясу добавить лук и морковь, перемешать и обжарить все до прозрачности лука.
Затем добавить помидоры натертые на терке (или томатную пасту). Перемешать и тушить еще 10 — 15 минут. Летом еще могу добавить нарезанный кубиками сладкий перец.
Налить воды. Добавить специи по вкусу, лавровый лист. Солить фасоль в мультиварке лучше в конце приготовления.
Закрыть крышку. Установить режим «тушение». Готовлю фасоль в мультиварке 2,5 — 3 часа (время варки фасоли может варьироваться в зависимости от сорта).
После сигнала фасоль с мясом в мультиварке перемешать.
Другие рецепты с сайта:
59 комментариев к «Фасоль с мясом в мультиварке»
11 августа, 2012 в 19:28
Спасибо за рецепт! Фасоль вкусная получилась наверняка, а вот мясо как? Не разварилось? Я попробую без мяса приготовить:) думаю, можно на ночь все это поставить тушить:) к утру будет на подогреве. А сверху сделать котлеты паровые. Еще я подумала, может на выпечку на часок поставить? Помягчее будет?
Ответить на комментарий →
11 августа, 2012 в 18:40
долгоиграющий рецепт,но наверно чертовски вкусно 😉
Ответить на комментарий →
11 августа, 2012 в 21:57
Ответить на комментарий →
11 августа, 2012 в 22:12
Как раз свиная грудинка оттаяла. Пойду-ка фасоль поищу 🙂
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 02:21
Ответить на комментарий →
11 августа, 2012 в 21:55
нет, мясо не разварилось, на ночь даже лучше будет, днем кастрюлька будет свободная 🙂
и на «выпечку» можно поставить.
но фасоль желательно замачивать, быстрее процесс пойдет..
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 02:17
Наташенька, спасибо большое за исполнение моей просьбы! 🙂 А если без мяса, то можно еще кабачки, помидорки добавить — как раз женский ужин
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 02:25
и даже вполне будет сытно и вкусно, т.к. фасоль сама по себе сытный продукт))
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 13:50
интересно, но уж очень долго — это же получается 4 часа?
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 20:58
да, долго
можно ночью готовить 🙂
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 18:13
Спасибо, за этот рецепт. Фасоль любят у меня все. Я уже месяцев 7 готовлю в мультяшке лобио, не замачивая предварительно фасоль… Всё готовит мультяша. Правда не быстро.
Фасоль — 350 гр.
Лук — 4 шт. (больших)
растительное масло — 3-4 ст. лож.
Уксус — 1 ст. ложка.(примерно)
Томатная паста или кетчуп.
Соль, сахар, специи,зелень.
Чеснок
Фасоль моем, кладем в контейнер для пароварки. Воды льем по отметку 1.0 L. Ставим «варка на пару» 1 часа + 1 час.(2 часа).
Выливаем воду, фасоль перекладываем в чашу мультиварки, заливаем водой выше фасоли на два пальца и варим на «тушение» 2 часа (через полтора часа проверить, она может быть уже готова!)
Жарим до золотистой корочки на «выпечка» луковицы. Соединяем с отваренной фасолью, кетчупом( или томатной пастой,или свежими помидорами), водой, уксусом, солью, перцем острым, хмели-сунели, петрушкой, кинзой.
Периодически помешивая на «выпечка» 20 мин.
делаю и из белой и и из красной фасоли.
Ответить на комментарий →
02 апреля, 2014 в 19:07
Елена, а зачем сначала на пару, а потом тушение? Нельзя сразу на тушении дольше поставить?
Ответить на комментарий →
01 сентября, 2021 в 17:17
А Вы мясо не моете?
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 21:07
а если без обжарки?
сразу заложить мясо, овощи, фасоль и на 3 часа тушение?
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 20:50
Спасибо Елена за рецепт!
Ответить на комментарий →
12 августа, 2012 в 21:09
можно и так попробовать Елена
Ответить на комментарий →
13 августа, 2012 в 23:09
Поставила готовить на ночь. Вместо свинины взяла куриную грудку, свежие помидоры заменила томатами в собственном соку. Давно хотела фасоль в мультиварке приготовить. Спасибо за рецепт!
Ответить на комментарий →
14 августа, 2012 в 01:40
Ответить на комментарий →
14 августа, 2012 в 23:13
Сегодня ели такую фасольку и очень довольны! ))
Ответить на комментарий →
14 августа, 2012 в 23:53
Надежда, вы прямо метеор:) я тоже испробую на днях
Ответить на комментарий →
15 августа, 2012 в 10:04
Спасибо за рецепт!Попробую сегодня приготовить.А фасоль сильно разваривается?
Ответить на комментарий →
15 августа, 2012 в 19:28
Приготовила фасольку,получилось очень вкусно.Рекомендую. Спасибо за рецепт.
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 13:52
а у меня не получилось — мясо и фасоль жесткие,
вода никуда не делась, по виду всё это похоже на суп.
сейчас перкоючила на плов — может хоть как-то доварится
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 14:10
замачивала
и потом тушила долго — может у меня «тушение» не работает?
при тушении вода должна упариваться?
Ответить на комментарий →
05 августа, 2020 в 18:30
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 14:17
ну у меня сейчас включен «плов» — не знаю,
что получится
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 14:01
вы фасоль замачивали на ночь?
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 14:12
ну по идее фасоль во время варки должна была впитать всю жидкость
Ответить на комментарий →
16 августа, 2012 в 14:15
можно еще готовить эту фасоль в режиме «гречка», на этом режиме фасоль готовится где то около 2,5 часов.
сама еще не пробовала, девочки писали в группе или на форуме, не помню уже точно где.
Ответить на комментарий →
18 сентября, 2012 в 12:58
Добрый день! Подскажите, куда делась кнопка «распечатать»? :)Очень не хватает))
Ответить на комментарий →
18 сентября, 2012 в 13:02
Здравствуй Дарья, за эту кнопку отвечал один плагин, но т.к. перед отъездом в отпуск я удалила много плагинов, чтобы снизить нагрузку на сервер, кнопка эта исчезла. Скоро я приеду, и мы добавим эту кнопку.
Сайт перешел на другой тариф, нагрузка вроде нормализовалась.
Ответить на комментарий →
04 ноября, 2012 в 21:10
Вчера приготовила фасоль красную. На 2 мультяшных стакана фасоли 2 ложки томат пасты. Обжарила только лук с морковью. Без мяса. Нам очень понравилось.
Ответить на комментарий →
27 ноября, 2012 в 13:34
При добавлении фасоли к мясу сколько воды надо налить в кастрюльку,чтобы сварилась нормально?
Ответить на комментарий →
27 ноября, 2012 в 13:40
в рецепте 3 стакана
можно даже 4 стакана воды налить.
Ответить на комментарий →
28 ноября, 2012 в 18:06
Здравствуйте! Готовила красную фасоль с мясом, налила холодную воду (забыла, что надо бы горячую) и положила замороженные овощи. Установила 2,5 часа тушения. Все сварилось, получилось неплохо. Фасоль замачивала на ночь.
Ответить на комментарий →
08 декабря, 2012 в 01:07
Ответить на комментарий →
06 января, 2013 в 11:56
Если помидор и болгарский перец добавить в конце готовки, то фасоль будет готова много быстрее, т.к. кислота существенно замедляет процесс приготовления фасоли.
Ответить на комментарий →
10 января, 2013 в 22:50
Ой, скажите,пожалуйста, а почему на тушение ставим на такой большой срок.
Ответить на комментарий →
10 января, 2013 в 22:51
в панасонике режим «тушение» очень медленный.
Ответить на комментарий →
10 января, 2013 в 23:15
Странно. Я вчера делала свиной гуляш по Вашему рецепту и за час хорошо все протушилось…
Ответить на комментарий →
10 января, 2013 в 23:16
здесь кроме мяса есть еще фасоль
Ответить на комментарий →
11 января, 2013 в 01:35
Как попробую, напишу! Просто замоченная с ночи фасоль должна быстро готовиться. Я в МВ новичок, поэтому и спрашиваю( когда варю суп с фасолью на плите, после ночи, она варится буквально 20 мин
Ответить на комментарий →
11 января, 2013 в 02:11
Спасибо, Екатерина! Будем ждать!
Ответить на комментарий →
25 января, 2013 в 08:28
Дорогие кулинары, особенно те, кто следит за своей фигурой, фасоль и мясо лучше есть (ну и готовить) отдельно.
Фасоль без мяса с овощами и специями — прекрасный ужин.
Мой рецепт фасоли (я больше люблю белую с крапинками):
1. Замачивание в хол. воде часов на 8-12.
2. Промыть и тушить в новой воде часа 2,5 — 3, периодически помешивая.
3. Морковь и лук мелко нарезать и обжаривать на растительном масле, добавляя постепенно нарезанные помидоры, томатную пасту, соль, перец, специи (я люблю хмели-сунели, эстрагон, базилик) сах. песок, и в конце, 1 ст.л. муки — все быстро перемешиваем и кладем аккуратно в кастрюльку с фасолью.
4. Мелко режем: 2 — 3 больших зубца чеснока, много свежей кинзы и базилика и кладем в кастрюльку с фасолью, закрываем крышкой и через 5 — 10 мин выключаем плиту.
Блюдо должно еще некоторое время настояться!
Очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде!
Но, если вы любите фасоль с мясом, то можно в свою порцию нарезать копченой свинины!
Приятного аппетита!
Ответить на комментарий →
22 февраля, 2013 в 10:14
Сделала вчера фасоль по этому рецепту в режиме Гречка. Получилось отлично.
Ответить на комментарий →
22 февраля, 2013 в 10:32
А я недавно пробовала готовить в режиме «плов», не понравилось, вода выкипела, а фасоль не успела приготовиться за один цикл работы. В режиме «тушение» мне больше нравится, хотя это, конечно, долго.
Ответить на комментарий →
18 апреля, 2013 в 20:03
А я готовлю картошечку с фасолью. Очень вкусно. Обжариваю лук и морковку на режиме выпечка. Затем кладу картошечку, нарезанную крупными кубиками. в режиме тушение. Налить немного водички. И уже в конце добавляю баночку фасоли и специи. Минутки 3-5 даем доготовиться.сверху зелени и приятного аппетита!
Ответить на комментарий →
25 апреля, 2013 в 21:56
Люблю фасоль! Вкусно, полезно и как красиво смотрится.
Ответить на комментарий →
13 мая, 2013 в 16:24
Наташа, а стаканы обычные?
Ответить на комментарий →
13 мая, 2013 в 16:49
Ответить на комментарий →
14 мая, 2013 в 18:32
Ой… у меня уже слюнки текут, терпение на исходе, а фасоль все варится((()))
Рассказываю, Т.к. у меня МВ 10, я, на всякий случай, 2 стакана фасоли померила мультистаканами, получилось 3 м.стакана, т.к. 3 стакана мне можно варить (крупы), решила рискнуть. Замочила, все сделала по рецепту. Начала с утра, на всякий случай, чтобы к приезду своих ( к вечеру) приготовилось)))) Короче, фасоь я забросила в 11.30))) Воду тоже сравнила с мультистаканами, получилось на 3,5 ст. обычного 6 м.стаканов (все, как положено). Поставила на тушение на 3,5 ч., чтобы наверняка, пошли с дочей гулять, по приходу увидела, что вода никуда не испарилась, фасоль сырая((( Т.к. вместе с водой у меня получилось больше нормы в кастрюльке, решила поставить на «мол. кашу», чтобы не убежало. Результат нулевой((( Затем все-таки поставила на «гречку», уже варится 1,5 часа (я так понимаю,она отключится, когда вода испарится. потому что так долго на «гречке» у меня еще ничего не варилось))). Вот жду, мои уже на подъезде, а я все жду, на деюсь, что получится))))
Ответить на комментарий →
14 мая, 2013 в 20:31
у меня вот тоже панасоник 10
и фасоль на тушении так и не приготовилась,
и вода никуда не делась,
я уже потом переключила на «плов»,
только после этого боле-менее сварилось
Ответить на комментарий →
14 мая, 2013 в 21:21
Многое еще от самой фасоли зависит. Пишут, что продолжительность варки фасоли зависит от сорта и степени зрелости. Чем фасоль суше и старее, тем дольше она варится.
Ответить на комментарий →
14 мая, 2013 в 23:42
Дело в том, что когда я варила ее на » молочной каше», она приготовилась, но жидкость не испарилась. На «гречке» все приготовилось, правда варилась она около 2 часов, пока вода не выкепела. итог, всем понравилось, делала не зря))) Правда, я бы не ложила томатов или пасты, мне показалось немного кисловатый привкус, а в общем мне понравилось. Натали, спасибо за рецепт. Буду готовить и дальше, но только на «гречке» и без пасты)))
Ответить на комментарий →
15 июня, 2013 в 21:43
я фасоль предварительно довожу до кипения на плите, и потом в мультиварке она готовится быстрее, за полтора часа, и мясо успевает приготовиться, особенно курица
Ответить на комментарий →
14 октября, 2013 в 21:42
Большое спасибо за рецепт! Фасоль замачивала сутки, а вместо помдорчиков использовала томатный сок (соответственно воды меньше), получилось обалденно. Раньше, почему-то, фасоль использовала только в первых блюдах) теперь буду готовить чаще, как второе))) Ещё раз спасибо!
Ответить на комментарий →
22 ноября, 2013 в 18:06
Наташа, а если положить консервированную фасоль —
сколько нужно готовить?
Ответить на комментарий →
22 ноября, 2013 в 19:20
Если мясо уже будет обжаренное, добавить фасоль и минут 15-20 потомить все вместе.
Ответить на комментарий →
07 января, 2017 в 19:24
Получился прекрасный гарнир ) пока фасоль мокла впитала воду и во время готовки осталось много воды ) тем не менее очень вкусно. добавили в варенную картошку. очень прикольно и очень вкусно. спасибо! если замачиваете фасоль лейте максимум 1.5 стакана воды и будет не гарнир а второе блюдо.