свиные стейки на сковороде гриль рецепт с фото

Стейк из свинины – 10 пошаговых рецептов на сковороде

Легкая 20 мин. 6 порц.

Настоящее мужское блюдо, сытное и калорийное. Однако, чтобы правильно приготовить свиной стейк, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы. В собранных в этой статье 10 рецептах подробно описан процесс приготовления сочных свиных стейков.

Сочный стейк из свинины на сковороде

Настоящую атмосферу хорошего пивного ресторана можно создать у себя дома, приготовив сочный свиной стейк по этому рецепту. Подайте его с прохладным пивом и хрустящим картофелем фри.

Стейк из свинины на сковороде гриль

Стейки, как правило, готовятся из шейно-реберной части без кости. Эти части богаты жировыми прослойками. Жарить стейк лучше всего на сковороде-гриль. Блюдо получается сочным и ароматным, причем, достаточно быстро.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо ополосните водой и просушите на бумажных полотенцах, нарежьте кусками по 1,5 сантиметра толщиной.

2. Мясо накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком.

3. Стейки посыпьте солью и специями, равномерно распределите специи по поверхности мяса.

4. Сковороду смажьте растительным маслом.

5. На хорошо разогретую сковороду выложите мясо и жарьте его с одной стороны на максимальном огне 5 минут. Затем переверните мясо и жарьте его 5 минут с другой стороны. После этого убавьте огонь и готовьте стейки еще 3-5 минут.

6. Готовые свиные стейки подавайте к столу в горячем виде с овощами и соусом по вкусу.

Нежный стейк из шейки свинины на сковороде

Лучшее блюдо, которое можно приготовить из шейки свинины – это сочный и поджаристый стейк. Но чтобы блюдо удалось, необходимо правильно выбрать мясо и соблюдать технологию приготовления.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Идеальная толщина стейка – 2,5 сантиметра. Так он получится поджаристым снаружи и останется сочным внутри. Мясо слегка отбейте молотком с обеих сторон.

2. В разогретую сковороду влейте растительное масло, когда оно нагреется, выложите мясо. Жарьте стейки на сильном огне 5 минут. Затем переверните мясо и жарьте еще 5 минут.

3. Посыпьте мясо солью и специями.

4. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте, положите чеснок на мясо. Через 5 минут снова переверните стейки, чеснок уберите со сковороды, чтобы он не горел. Жарьте еще 5 минут.

5. Стейк готов, можно подавать блюдо к столу.

Как пожарить стейк из свинины на кости на сковороде?

Что может быть лучше вкусного и ароматного свиного стейка, приготовленного на природе? Такой вариант основного блюда подойдет для семейного пикника и праздничного мероприятия. На костре мясо покрывается аппетитной румяной корочкой и остается очень сочным внутри.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину помойте и просушите бумажными полотенцами.

2. Мясо нарежьте кусками по 1,5-2 сантиметра толщиной. Смажьте мясо солью, специями и горчицей, оставьте на 30 минут мариноваться.

3. Сковороду смажьте растительным маслом, установите ее над горячими углями. Выложите мясо и жарьте его 5 минут с одной стороны.

4. Затем переверните стейки и готовьте 5 минут с другой стороны. Повторите процедуру еще раз.

5. Подавайте стейк в горячем виде со свежими овощами.

Сочный и мягкий стейк из карбоната свинины

Свиной стейк – довольно простое решение для приготовления мяса, оно занимает минимум времени. Это блюдо превратит обычный ужин в праздничный. Подавать стейк по всем правилам требуется на немного прогретой тарелке, так стейк еще лучше раскроет свой вкус и аромат.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кусками по 1,5-2 сантиметра толщиной.

2. Отбейте мясо кухонным молотком.

3. Кусочки мяса посыпьте черным перцем и оставьте на 20-30 минут.

4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Когда масло прогреется, выложите мясо, жарьте его на сильном огне по 3-4 минуты.

5. Далее переверните стейки и жарьте еще 3-4 минуты. Затем убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и готовьте еще 7-10 минут.

6. Подавайте стейк в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Как приготовить стейк из корейки свинины на сковороде?

Корейка – одна из самых лучших и вкусных частей свиной тушки. Из этого мяса готовят огромное количество блюд. Стейк из корейки – простое блюдо, но эффектное, сытное и вкусное.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, промокните бумажными полотенцами, затем нарежьте кусками толщиной по 1,5-2 сантиметра.

2. Мясо натрите специями с обеих сторон и оставьте на 15-30 минут.

3. Сковороду поставьте на сильный огонь, влейте растительное масло, добавьте очищенные зубчики чеснока и розмарин. Немного обжарьте эти специи, чтобы они отдали маслу свой аромат. Затем удалите чеснок и розмарин со сковороды.

4. Далее выложите мясо на сковороду, жарьте на сильном огне по одной минуте с каждой стороны. Пока мясо жарится, поливайте его горячим ароматным маслом. Переворачивайте мясо еще 2-3 раза, немного убавив огонь. Затем выключите плиту и дайте мясу отдохнуть 5-7 минут.

5. Стейк подавайте в горячем виде со свежими и маринованными овощами.

Очень вкусный свиной стейк с луком на сковороде

Стейк – настоящая еда для мужчин. По этому рецепту вы без труда приготовите вкусный ужин для своей второй половины из свинины и лука. Гарнир может быть любым, по вашему усмотрению.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Стейки посолите, поперчите и обваляйте в муке. Обжарьте мясо на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Мясо выложите на тарелку.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте лук до прозрачности.

3. На сковороду к луку выложите обжаренное мясо, часть луковой массы положите поверх мяса. Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте еще 30-40 минут.

4. За 5 минут до готовности посыпьте мясо тертым сыром.

5. Подавайте стейк с луком в горячем виде с гарниром из свежих или тушеных овощей.

Пошаговый рецепт приготовления стейка из свинины с розмарином

Стейк из свинины можно готовить без масла на сковороде с антипригарным покрытием, а также можно использовать сковороду-гриль. Это позволяет приготовить натуральное блюдо, без лишнего жира, но в то же время сочное и нежное.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами.

2. Накройте мясо пищевой пленкой и немного отбейте его кухонным молоточком.

3. Стейки смажьте небольшим количеством оливкового масла.

4. Натрите мясо солью и специями, посыпьте иголочками розмарина.

5. Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее мясо. Жарьте стейки с одной стороны на сильном огне 1 минуту. Затем переверните стейки и жарьте 1 минуту с другой стороны.

6. Убавьте огонь и продолжайте жарить мясо 8-10 минут, переворачивая его каждые 2 минуты. Готовое мясо выложите на тарелку и дайте ему отдохнуть 5 минут. Подавайте стейки с гарниром из картофеля или других овощей.

Сочный и нежный свиной стейк в соевом соусе

Стейк – популярное блюдо, которое готовят в ресторанах и на домашних кухнях. Если разобраться во всех тонкостях кулинарного процесса, то ваш стейк будет ничуть не хуже ресторанного. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно замариновать и приготовить стейк из свинины.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В миску положите свиные стеки, добавьте лавровый лист и розмарин.

2. Добавьте пару чайных ложек горчицы, влейте соевый соус и растительное масло. Мясо должно быть погружено в жидкость.

3. Мясо оставьте мариноваться на пару часов, можно оставить на сутки.

4. Затем мясо промокните бумажными полотенцами и выложите на разогретую сковороду. Сначала обжарьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 7-10 минут.

5. Стейк получается невероятно ароматным и сочным.

Как правильно приготовить стейк из свинины с кровью?

Стейк – это большой кусок жареного мяса. Он получается поджаристым снаружи и сочным внутри. В ресторанах предлагают несколько способов прожарки. Мы расскажем, как в домашних условиях приготовить вкусный свиной стейк с кровью на сковороде.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, промокните бумажными полотенцами.

2. Нарежьте мясо поперек волокон на куски по 2-3 сантиметра толщиной.

3. Слегка отбейте мясо кухонным молотком, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15-20 минут.

4. Поставьте сковороду на сильный огонь, влейте растительное масло. Затем выложите мясо и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Чтобы проверить степень прожарки, немного надавите на мясо, если выделяется красная жидкость, то стейк получился с кровью. Снимите мясо со сковороды, посыпьте крупной солью и молотым перцем. Подавать стейк следует сразу же, иначе он потеряет свои вкусовые свойства.

Источник

Стейк из свинины на сковороде гриль

Аппетитный, сочный, безумно вкусный, на ужин! Стейк на сковороде гриль можно считать диетическим. При жарке мяса выделяется жир, который стекает между бороздками гриля, а обратно в мясо не впитывается. Стейк получается сочным, но не жирным, с красивой сеткой от ребер сковороды.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как пожарить стейк на сковороде гриль? Подготовьте продукты. Мясные стейки достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим. Толщина стейка должна быть 2-4 см и иметь немного жировой прослойки.

Шаг 2:

В отдельной посуде смешайте для маринада коньяк, соевый соус, соль и специи.

Шаг 3:

Обмажьте мясо со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 4:

Затем мясо хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с их поверхности всю лишнюю жидкость. Важно это сделать как можно тщательней, лишняя жидкость будет мешать мясу жариться, вместо этого оно начнет вариться.

Шаг 5:

Обмажьте мясо с двух сторон растительным маслом.

Шаг 6:

Подготовьте сковороду гриль. Разогрейте её до горячего состояния и, с помощью силиконовой кисточки, смажьте всю поверхность растительным маслом.

Шаг 7:

Выложите стейки на горячую сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте им обжариться в течении минуты на сильном огне.

Шаг 8:

Шаг 9:

Затем выключите огонь и снимите мясо со сковороды. Заверните его в фольгу или накройте крышкой. Дайте мясу «отдохнуть» около 5 минут. За это время сок распределится внутри всего куска, температура снаружи и внутри выровняется, и весь стейк станет теплым, сочным и нежным. Готовое мясо получается очень сочное и мягкое. При подаче полейте мясо образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Самым лучшим гарниром для мясных стейков является овощной салат.
Кроме мяса можно на сковороде гриль приготовить и овощи и дополнить ими готовое мясо. Получается и полезно и вкусно!

Степень прожарки можно регулировать по своему вкусу, но чем лучше он прожарен, тем безопаснее употреблять мясо.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Источник

Стейк из свинины на сковороде гриль. Рецепт, как жарить

Стейки — это куски мяса, обжаренные на сковороде. Традиционно их делают из говядины, но также подойдёт свинина. Стейки готовят из лучших частей мяса с добавлением специй, разных маринадов, овощей и соусов.

Классический рецепт

Приготовление стейков из свинины на сковороде-гриль займёт 20 мин.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления 2 порций стейков:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция приготовления стейков по простому рецепту:

Что можно добавить

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать соевый соус, горчицу, мёд, зелень, вино, паприку, шафран, чеснок, эстрагон, базилик.

Как подавать блюдо на стол

Стейки раскладывают по тарелкам, украшают рубленой зеленью, рядом выкладывают порцию гарнира, например, картофельного пюре, спагетти либо риса и выносят на стол

С соевым соусом

Сделать стейки из свинины можно с соевым соусом за 40 мин.

Состав ингредиентов

Для готовки 4 порций стейков потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Стейки из свинины жарить на сковороде можно с соевым соусом так:

С ореховым соусом

На готовку стейков с ореховым соусом понадобится 30 мин.

Состав ингредиентов

Список компонентов для приготовления стейков:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления стейков в ореховом соусе:

Перелить готовый соус в сковородку, размешать лопаткой, прогреть несколько минут на среднем огне. Готовое блюдо распределить по тарелкам, украсить свежей зеленью по желанию и вынести на стол с гарниром из картофеля.

С каркаде

Приготовление стейков с каркаде займёт 1 день.

Состав ингредиентов

Ингредиенты для приготовления 3 порций стейков:

Пошаговый процесс приготовления

Стейки из свинины жарить на сковороде в маринаде с каркаде можно таким образом:

С коньяком

Сделать стейки в маринаде с коньяком можно за 140 мин.

Состав ингредиентов

Список необходимых для готовки продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления стейков в маринаде с коньяком:

В сырной панировке

Сделать стейки в панировке из сыра можно за 50 мин.

Состав ингредиентов

Для готовки стейков потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Стейки из свинины можно жарить на сковороде в сырной панировке следующим образом:

В сливочном соусе

На обжарку стейков в сливочном соусе понадобится 25 мин.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления 5 порций стейков:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность приготовления стейков в сливочном соусе:

С пряными травами

Приготовить стейк из свинины на сковороде-гриль с пряными травами можно за 90 мин. Ингредиентов будет достаточно для 2 порций готового блюда.

Состав ингредиентов

Для создания жареных свиных стейков потребуются следующие составляющие по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление стейка на сковороде-гриль с пряными травами состоит из следующих этапов:

С чесноком и винным уксусом

На приготовление стейка с чесноком и винным уксусом нужно выделить примерно 35 мин. Количество компонентов указано для 1 порции блюда.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Стейки из свинины жарить на сковороде с чесноком и винным уксусом можно так:

Как подавать блюдо на стол

Подать стейк из свинины, маринованный в винном уксусе с чесноком, нужно в горячем или теплом виде вместе с приготовленным соусом из натурального йогурта. Блюдо можно украсить нарезкой из свежих овощей или листьями зелени.

С медом и острым соусом

На приготовление свиного стейка на сковороде-гриль уйдет около 30 мин. компонентов хватит на 3 готовые порции.

Состав ингредиентов

Потребуется взять этот набор продуктов питания по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить стейки из свинины на сковороде-гриль с медом и острым соусом можно так:

С винным соусом

Приготовление свиного стейка на сковороде-гриль с винным соусом займет примерно 35 мин. Компоненты указаны для приготовления 1 порции мяса.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор составляющих по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свиного стейка на сковороде-гриль с винным соусом состоит из следующих шагов:

Как подавать блюдо на стол

Готовые стейк из свинины перед подачей полить приготовленным винным соусом. Также соус можно подать отдельно от мяса.

С розмарином

Пожарить свиной стейк на сковороде-гриль с розмарином можно за 30 мин. Компоненты указаны для приготовления 2 порций мяса.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор продуктов питания по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Стейки из свинины жарить на сковороде с розмарином можно так:

Стейк будет готов, когда вторая сторона также покроется корочкой. Подать стейк на стол можно с нарезкой из свежих овощей. Также можно подать мясо с маринованными огурцами или запеченным картофелем.

С майораном и эстрагоном

Приготовить стейки из свинины с майораном и эстрагоном можно за 30 мин. Количество ингредиентов указано для приготовления 4 порций мяса.

Состав ингредиентов

Потребуется взять этот набор продуктов питания по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свиных стейков с майораном и эстрагоном состоит из следующих шагов:

Стейки рекомендуется готовить из охлаждённой свинины. Если она заморожена, то её нужно размораживать на нижней полке холодильной камеры. Разморозка займёт 10-12 ч. После жарки на сковороде готовность мяса можно проверить, надрезав. Мясо без красной либо розовой прослойки с прозрачным соком считается готовым.

Видео о приготовлении стейка из свинины

Рецепт приготовления сочного стейка на мангале:

Источник