льняная каша ешь и худей

30.10.202310.07.2022 admin 0 Comments

100% здоровья: тест льняной каши

Льняная каша — продукт на российском рынке относительно новый, а потому модный. Впрочем, популярность эта вполне заслужена, ведь семена льна богаты витаминами и минеральными веществами среди которых кальций, калий, натрий, фосфор, магний и железо. При этом каша из льна богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 и не содержит холестерин. Главное достоинство льняной каши, если верить рекламе, это высокое содержание пищевых волокон. Насколько обещания соответствуют реальности, проверили в лаборатории.

В лаборатории побывала льняная каша, не требующая варки, брендов «ВкусВилл», «Мясновъ буфет», Vitavinco, «Масляный король», Doctor Len.

Поговорим о безопасности

Несмотря на все свои полезные свойства, лен — это растение, а значит имеет свойства накапливать пестициды и токсичные элементы и тяжелые металлы из почвы, воздуха, воды и удобрений. Оценка безопасности образцов показала, что количество свинца, кадмия, ртути и мышьяка в наших кашах низкое. Скрининг на 138 современных пестицидов не выявил остаточных количеств пестицидов, кроме льняной каши Vitavinco, в которой содержится гербицид галоксифоп-п-кислота, причем в существенном количестве. Для масличного льна максимально допустимый уровень данного пестицида не установлен, однако по сравнению с допустимой суточной дозой препарата, выявленное количество довольно существенно.

Менячихина Елена, Специалист экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Интересный момент: использование галоксифоп-п-кислоты предусмотрено только при выращивании льна-долгунца (технической культуры). Тем не менее прямого запрета на его использование для пищевой культуры — льна масличного — нет. Поэтому образец не попал в список с замечаниями, но его рейтинг безопасности был снижен.

Лен или не лен?

Для того, чтобы определить, действительно ли в упаковке находится именно льняная каша, визуальной оценки недостаточно. Поэтому эксперты в лаборатории производят анализ жирнокислотного состава продукта. У четырех из пяти образцов полученные данные совпали со справочными для масличного льна. А вот у образца, выпускаемого под брендом «Мясновъ буфет», содержание линолевой и линоленовой (Омега-3) жирных кислот в жире существенно отличаются от характерных для льна. Это заставило экспертов предположить, что образец сделан вовсе не из льна, а из какого-то другого зерна. Информация о выявленном несоответствии была направлена производителю. В компании ООО «Лен ОК», которая изготавливает льняную кашу для СТМ «Мясновъ буфет» с выводами экспертов не согласились и сообщили, что продукт сделан из особого,белого льна сорта ЛМ-98, характеристики которого отличаются от стандартных. Для того, чтобы разобраться в ситуации, мы обратились за комментариями во ВНИИ Льна.

Рожмина Татьяна Александровна, доктор биологических наук, заведующая лабораторией селекционных технологий Института Льна – филиал ФГБНУ ФНЦ ЛК, соавтор-разработчик сорта «ЛМ 98»: «Белый лен — это неофициальное название сорта «ЛМ 98», специалисты также называют его «Золотистый лен» за желтый цвет семян. Действительно, у «ЛМ 98» содержание основных незаменимых жирных кислот — Омега 3 и Омега 6 (линоленовая и линолевая кислоты) совсем иное, чем у других сортов. Данный сорт отличается низким содержанием линоленовой кислоты, что позволяет увеличить в несколько раз продолжительность хранения продуктов питания полученных на основе льняного семени, обладающих ценными пищевыми и лечебно-профилактическими свойствами (льняное масло, каши и др.). К примеру, льняное масло довольно быстро прогоркает, уже через месяц оно становится не пригодным для потребления, а с маслом из семян сорта «ЛМ 98» такого не происходит. Хочу также отметить, что для положительного влияния на здоровье человека важно не столько количество, как соотношение Омега-3 и Омега-6».

Тем не менее, помимо льна сорта «ЛМ98», известны и другие сорта с семенами светлой окраски, которые можно было бы назвать «белым льном». При этом у большинства известных сортов льна семена содержат большое количество линоленовой кислоты (этим, в первую очередь, и определяется их высокая пищевая ценность). Но, как видно из результатов исследований, ее содержание в льняной каше «Мясновъ буфет» в 8-13 раз меньше, чем в других проверенных образцах. И если соотношение содержания линоленовой (Омега-3) жирной кислоты к содержанию линолевой (Омега-6) кислоты во всех прочих образцах вполне типично для льняного масла, то в образце «Мясновъ буфет» оно составляет 1:24! Такое соотношение далеко не в лучшую сторону отличается от рекомендуемого диетологами соотношения для рациона питания (не менее 1:8). Поэтому те потребители, которые выберут льняную кашу «Мясновъ буфет» как источник Омега-3 жирных кислот, будут разочарованы. Тем более, термин «белый лен» в маркировке упоминается только один раз, мелкими буквами на обороте коробки. Подобная недостоверная маркировка стала поводом для занесения образца бренда «Мясновъ буфет» в Список товаров с замечаниями.

Как и кто подделывает цикорий? Читайте итоги теста

Ценность, да не та

Льняная каша — продукт, который используется в диетическом питании, как с целью улучшения здоровья, так и для снижения массы тела. Поэтому достоверность информации о пищевой ценности, указанной на этикетке, особенно важна. К сожалению, не все производители оказались точными. Вопиющую ошибку допустили производители образца «ВкусВилл», в маркировке которого заявлено количество углеводов 0,9 г/100г.

Расчетное содержание усвояемых углеводов (без пищевых волокон) в образце существенно больше — около 30г/100г. В 2 раза жирнее заявленного оказалась каша «МясновЪ буфет»: 23 грамма жира вместо 10. Менее существенные, но тоже заметные ошибки совершили и другие изготовители.

Подводим итоги

Все проверенные товары признаны безопасными для здоровья, но, тем не менее, эксперты обращают внимание покупателей на довольно высокую концентрацию галоксифоп-п-кислоты в образце Vitavinco. Каша «МясновЪ буфет» занесена в список товаров с замечаниями из-за некорректной маркировки. После того, как производитель устранит данный недочет, мы сможем рекомендовать ее к покупке, как и остальных участников теста.

Источник

Сбалансированный способ похудения — диета на льняной каше на неделю, отзывы о методике

Скоро предстоит череда праздников, а любимые платья не застегиваются? Решение проблемы в статье.

Существуют разные методики похудения, но особенно выделяется группа диет, которые помогают не только избавиться от лишних килограммов, но и наладить работу многих систем организма, что быстро отражается на внешнем виде. Причем такие методики рассчитаны не на 3-5 дней, а на более долгий срок, поэтому положительное влияние действительно ощущается на практике. Диета на льняной каше относится к сбалансированным, то есть худеть придется не на 1-2 продуктах, а на разнообразных блюдах, которые насыщают организм всем необходимым. С результатами и отзывами о диете на льняной каше, можно ознакомиться в конце статьи.

Суть и особенности

Семена льна – это полезный по многим параметрам продукт, который часто включают в меню различных диет. Из семян делают масло и муку, которые тоже можно применять при приготовлении блюд. Но про то, что льняная каша может стать основой диеты для похудения слышали немногие.

Регулярное употребление этого блюда в небольших количествах способствует следующим улучшениям:

Приятным бонусом к этим эффектам добавляется улучшение состояния кожи, волос, ногтей и зубов. Льняные семена богаты растительным белком, поэтому во время диеты можно смело заниматься физическими нагрузками, не боясь истощения. В этом случае методика окажется еще более эффективной.

Этот способ похудения не относится к монодиетам – в меню включаются и другие продукты. Можно делать блюда из других круп, любых овощей кроме картофеля, любых фруктов, кроме бананов, фиников и винограда, а также любых ягод. Полезно включать в рацион кисломолочные напитки и орехи. Даже мясо, курица и рыба могут присутствовать в меню ежедневно, но выбирать нужно только нежирные сорта. Из мяса это говядина и телятина, а из рыбы – судак, треска, камбала, зубатка, минтай, путассу.

Сами семена льна тоже могут быть разными – различают классический коричневый и белый сорта. В плане пользы для похудения они абсолютно одинаковы, но белый лен советуют употреблять женщинам для предотвращения рака. Этот продукт встречается редко, обычно его можно найти только в магазинах здорового питания. Коричневые семена продаются в любой аптеке или супермаркете.

Рецепты приготовления

Существует несколько способов сделать блюдо, полезное для избавления от лишних килограммов. Самый простой способ – купить уже готовый полуфабрикат, представляющий собой порошок из семян льна, оставшийся после отжима масла. Остается только залить смесь кипятком и оставить на несколько минут до готовности.

Такой вариант приготовления каши самый простой, но применять его не рекомендуется. Льняной порошок теряет значительную часть своих полезных свойств уже во время промышленной переработки, а затем его сразу заливают кипятком, что тоже не добавляет пользы. Лучше потратить больше времени, но приготовить качественное и вкусное блюдо, которое насытит всеми необходимыми веществами.

Предпочтительный способ приготовления предусматривает самостоятельное перемалывание семян, причем делать это нужно непосредственно перед приготовлением каши, поскольку они быстро окисляются и теряют полезные свойства. Рецепт приготовления следующий:

Другой рецепт будет полезным, если планируется смешать льняную муку с другой кашей. Нужно измельчить 20 г семян в кофемолке и добавить получившийся порошок к овсянке или перловке, после чего приготовить кашу привычным способом на воде. К блюду нельзя добавлять соль, сахар и масло.

Принципы

Если просто включить это блюдо в повседневный рацион, то особой пользы для похудения не будет. Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно правильно построить систему питания. Диета для похудения на льняной каше базируется на следующих принципах:

Диета на льняной каше противопоказана людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, с болезнями желчного пузыря и печени. Нельзя худеть по этой методике при сахарном диабете, воспалении роговицы глаза и психических нарушениях.

Если нужно быстро похудеть перед важным событием или разгрузить организм после праздников, то можно выбрать монодиету, то есть однокомпонентную. На протяжении 1-3 дней нельзя ничего есть, кроме каши, а в качестве напитка лучше предпочесть обычную воду или несладкий зеленый чай. Такой вариант нерационален, поэтому применяется редко.

Длительность сбалансированной методики тоже может быть разной, но чаще всего намеченного принципа питания придерживаются в течение месяца. Ежедневное меню на 30 дней выглядит так:

Изначально некоторые планируют держаться на диете на льняной каше неделю или две, но если никаких недомоганий не возникает, то можно вполне продолжить похудение до месяца. Чтобы разнообразить рацион, можно использовать для салатов и супов разные овощи и фрукты, а также готовить диетические десерты. Вегетарианцы могут заменять мясо, курицу, рыбу и морепродукты фасолью, соей и другими источниками растительного белка.

Результаты и отзывы

Садясь на льняную диету, не стоит ожидать от нее колоссальных результатов, поскольку она относится не к экспресс-методикам, а к рациональным способам похудения. За месяц многим удается скинуть всего 4 кг, а некоторым и меньше. Окончательный результат зависит от длительности похудения, от индивидуальных особенностей организма и исходного веса. Чем больше было лишних килограммов до начала диеты, тем больше удастся сбросить.

В зависимости от полученного результата можно найти разные отзывы о похудении на льняной каше.

Например, девушка Алена пишет: «Случайно купила льняную кашу быстрого приготовления – увидела и решила попробовать. Худеть даже не планировала. Вкус понравился, стала добавлять фрукты и овощи, потом перешла на вареную и паровую пищу вместо жареной. В результате за полгода скинула 15 кг, ни в чем себя не ограничивая».

Другая девушка, Екатерина, оставила такой отзыв: «Сначала покупала льняное масло, добавляла к салатам, потом услышала, что есть еще и льняная каша, которая помогает похудеть. Стала делать по рецепту – каждый вечер заливала семена водой, наутро взбивала все блендером, и так целый месяц. В итоге отказалась от дальнейшего продолжения – уходит слишком много времени на готовку, а отвес составил всего 2 кг».

Выводы

Данная методика считается одной из самых полезных для здоровья. Она позволяет похудеть без вреда для организма – напротив, она снабжает его питательными веществами, которые положительно влияют как на внутренние процессы, так и на внешний вид. Ознакомившись с отзывами о диете на льняной каше, можно увидеть, что она не несет множества негативных последствий, присущих другим диетам. Если соблюдать все правила, методика поможет без голода и срывов избавиться от лишних килограммов, а еще она может стать первым шагом на пути к правильному питанию.

Источник

Эффективна ли льняная каша для похудения

Регулярное употребление каш на завтрак или на ужин приносит огромную пользу женскому организму.

Но при всём разнообразии этих блюд, одни более популярны и любимы, а другие ещё не были в достаточной мере оценены по достоинству.

К ним относится льняная каша для похудения, и совершенно напрасно, ведь это продукт, способный творить чудеса.

Полезные свойства льна

Лён обладает совершенно уникальной комбинацией полезных свойств, так что немного найдётся растений, способных составить ему конкуренцию.

Эти маленькие семечки вмещают в себя некоторые группы веществ, которые весьма необходимы организму.

Самыми ценными из них являются:

Семена льна успешно применяются для снижения веса, и наличие положительного эффекта обуславливается такими факторами:

Как правильно приготовить льняную кашу

Для приготовления каши можно использовать:

Каша из цельного семени

Льняное семя надо тщательно промыть, с вечера залить водой и поставить в теплом месте. Утром в готовую кашу останется добавить немного растительного масла, соли и взбить в блендере.

Каша из молотого льняного семени

Чтобы приготовить такую кашу, необходимо измельчить семена непосредственно перед использованием во избежание окисления жиров и появления горького привкуса.

Семя, перемолотое в порошок или крупку, залить тёплой водой, перемешать, накрыть и дать настояться. Перед употреблением добавить мёд и ягоды, кусочки фруктов или сухофрукты.

Как приготовить кашу из льняной муки или хлопьев

Кашу из муки или льняных хлопьев также можно приготовить, залив их на некоторое время водой для набухания и затем добавив, в зависимости от предпочтений, или немного льняного масла и соли, или мёда и сухофруктов.

Приготовление этих каш исключает тепловую обработку льняного семени, также недопустимо заливать продукт кипятком.

Как правильно употреблять кашу при похудении

Один из приёмов пищи должен быть заменён кашей из семян льна, в данном случае – завтрак. Таким путём можно добиться постепенного снижения веса. Польза льняной каши для похудения неоспорима. Но употребляя ее следует придерживаться некоторых правил:

За 20-30 минут до завтрака необходимо выпить стакан тёплой воды, обогащённой мёдом и лимонным соком или яблочным уксусом. Затем употребить льняную кашу, изготовленную любым выбранным способом.

При соблюдении этой диеты важно не пропускать второй завтрак, который состоит из таких продуктов:

Вкусные рецепты льняной каши

Каша с апельсиновым соком

Взять столовую ложку льняной муки и залить 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, перемешать с помощью блендера, добавить немного мёда и сухофруктов.

Льняная каша с кефиром

Смешать 20 гр. предварительно замоченного в воде молотого льняного семени с таким же количеством овсяной или гречневой муки. Всё залить стаканом обезжиренного кефира, добавить зелень и взбить блендером.

Льняная каша для похудения, отзывы и результаты

Диета на льняной каше даёт достаточно хорошие результаты с учётом комплексного подхода к вопросу избавления от лишних килограммов.

Льняная каша, при постоянном её употреблении, обеспечивает организм ценными питательными веществами, в результате чего ощущается приток энергии, а аппетит, напротив, уменьшается.

Регулярное употребление льна действительно даёт возможность совершенно безопасно для здоровья, не применяя различные слабительные и мочегонные средства, уменьшить вес на 1 кг в течение недели.

Более стремительное сбрасывание массы тела не рекомендуется, так как является стрессовым и опасным для организма.

Несмотря на использование такого метода всего лишь в течение трёх недель, уже успела ощутить его действие. Исчезли проблемы с опорожнением кишечника, кожа заметно очистилась и посвежела. Уменьшилась потребность в сладких продуктах. И, самое главное, удалось сбросить почти 2 кг. Буду продолжать придерживаться такого питания до получения больших результатов.

Беспокоит проблема, связанная с лишним весом и гипертонией. Третий месяц заменяю завтрак и ужин льняной кашей с кефиром. Результат поразил. За первый месяц вес уменьшился на 3 кг, а за второй – ещё на 4 кг. Давление меньше беспокоит. Обязательно буду продолжать такое питание.

Очень поправилась после родов и пока кормила ребёнка грудью. Кушала кашу из молотых семян льна вместо завтрака в течение полугода и делала зарядку. Была приятно удивлена – почти удалось вернуться к своему весу до беременности.

Автор статьи: Лана Сотникова