салат четыре овоща все по килограмму
Салат «Четыре овоща» или «Все по килограмму»
Уже много лет я консервирую этот салат. Рецепт запомнила после первого раза, ведь все очень просто. Зато получается салатик невероятно вкусным и подойдет к любым блюдам.
Морковку натрите с помощью терки с крупными отверстиями или воспользуйтесь комбайном.
Перчик порежьте полосками крупного размера.
Лук нарежьте в виде достаточно крупных ломтиков.
Томаты порежьте, как вам удобно, но желательно не в виде долек. Поскольку видно их не будет в салате, а вот жесткая длинная кожица не особо нравится кому-то. Помидоры можете перекрутить с помощью мясорубки либо измельчить в комбайне. Я обычно режу.
Все овощи сложите в кастрюлю, влейте к ним масло и поместите на огонь. Варите после того, как закипят, полчаса (должно хорошо быть видно, что жидкость кипит).
Положите лавровый листик, душистый перец, добавьте уксусную эссенцию и варите еще несколько минут.
Сразу разложите салатик по стерильным баночкам и закатайте.
Из данного количества выходит примерно 3,5 литра.
Соль и сахар можете всыпать в самом конце варки и столько, сколько вам нравится.
Овощи можете брать в различных пропорциях, в зависимости от того, какие больше нравятся. Только вес томатов должен не меняться, поскольку в их соке готовятся другие овощи.
Салат «Четыре овоща» или «Все по килограмму»
Уже много лет я консервирую этот салат. Рецепт запомнила после первого раза, ведь все очень просто. Зато получается салатик невероятно вкусным и подойдет к любым блюдам.
Морковку натрите с помощью терки с крупными отверстиями или воспользуйтесь комбайном.
Перчик порежьте полосками крупного размера.
Лук нарежьте в виде достаточно крупных ломтиков.
Томаты порежьте, как вам удобно, но желательно не в виде долек. Поскольку видно их не будет в салате, а вот жесткая длинная кожица не особо нравится кому-то. Помидоры можете перекрутить с помощью мясорубки либо измельчить в комбайне. Я обычно режу.
Все овощи сложите в кастрюлю, влейте к ним масло и поместите на огонь. Варите после того, как закипят, полчаса (должно хорошо быть видно, что жидкость кипит).
Положите лавровый листик, душистый перец, добавьте уксусную эссенцию и варите еще несколько минут.
Сразу разложите салатик по стерильным баночкам и закатайте.
Из данного количества выходит примерно 3,5 литра.
Соль и сахар можете всыпать в самом конце варки и столько, сколько вам нравится.
Овощи можете брать в различных пропорциях, в зависимости от того, какие больше нравятся. Только вес томатов должен не меняться, поскольку в их соке готовятся другие овощи.
Салат «Четыре овоща», или «Всё по килограмму»
Этот салат готовят в нашей семье много лет. Разошёлся он и по всем знакомым и родственникам. Имеет два народных названия — «Всё по килограмму» и «Четыре овоща». Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных овощей. Может подаваться как гарнир или служить основой для других блюд.
Готовые овощи
Ингредиенты
Приготовление
Морковь натереть на крупной тёрке. Я использую комбайн.
Морковь, натёртая на комбайне
Перец порезать на широкие полоски.
Перец на широкие полоски
Лук порезать на крупные полоски.
Лук крупно
Томаты порезать произвольно, но лучше не на дольки. Помидоры в готовом блюде будет не видно, а вот длинные, жёсткие шкурки не всем нравятся. Томаты можно пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Мне больше нравится резать.
Томаты произвольно
Овощи, масло, сахар, соль — варим в течение 30 минут с момента закипания. С того момента, когда будет хорошо видно, как кипит овощной бульон.
Варим 30 минут с момента закипания
Добавляем лавровый лист, перец душистый, уксусную эссенцию и варим ещё 2-3 минуты. Раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем крышками.
Выход — около 3,5 литров.
Готовая заготовка
Храним в прохладном месте. Соль и сахар можно добавлять по вашему вкусу, в конце варки. Овощи можно брать в разных пропорциях, кому что больше нравится. Неизменным весом должны обладать только помидоры, так как в их соке тушатся остальные ингредиенты. Хорошо, если рецепт придётся вам по вкусу.
САЛАТ «ЧЕТЫРЕ ОВОЩА», ИЛИ «ВСЁ ПО КИЛОГРАММУ»
Этот салат имеет два народных названия — «Всё по килограмму» и «Четыре овоща». Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных овощей. Может подаваться как гарнир или служить основой для других блюд.
Ингредиенты
Морковь натереть на крупной тёрке. Я использую комбайн.
Перец порезать на широкие полоски.
Лук порезать на крупные полоски.
Томаты порезать произвольно, но лучше не на дольки. Помидоры в готовом блюде будет не видно, а вот длинные, жёсткие шкурки не всем нравятся. Томаты можно пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Мне больше нравится резать.
Овощи, масло, сахар, соль — варим в течение 30 минут с момента закипания. С того момента, когда будет хорошо видно, как кипит овощной бульон.
Добавляем лавровый лист, перец душистый, уксусную эссенцию и варим ещё 2-3 минуты. Раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем крышками.
Выход — около 3,5 литров.
Готовая заготовка
Храним в прохладном месте. Соль и сахар можно добавлять по вашему вкусу, в конце варки.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Ошибиться здесь невозможно! Салат «4 овоща» или «Все по 1 килограмму»
Простой рецепт вкусного салата на зиму. Ошибиться здесь невозможно, т.к. нужно брать все овощи по 1 кг. Если захотите добавить что-то в большем количестве, тогда правильно подсчитывайте количество прочих продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Процесс приготовления
Морковь трем на крупной терке.
Перец режем тонкой соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами.
Томаты режем мелко, чтобы в готовом салате вам не попадались крупные куски помидорной шкурки. В идеале, томаты можно пропустить через комбайн или измельчить погружным блендером.
Смешиваем овощи, добавляем сахар и соль, растительное масло и ставим на плиту.
Когда масса закипит, уменьшаем огонь и варим салат около 30 минут.
Добавляем перец душистый и лавровый лист, уксус и варим еще 3 – 4 минуты.
Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками и оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Овощи вы можете добавлять в любом количестве, то правильно рассчитывайте количество помидор, ведь в их соке и будет тушиться салат, поэтому добавляйте томаты в нужном объеме.