салат на зиму хрустик рецепт
Все заготовки и консервация
Консервируем, сушим, морозим, вялим, квасим. Закрутки для любой хозяйки
Огурцы «Хрустики» в томатной аджике — вкуснее вы еще не пробовали!
О салате из огурцов в томатном соусе могу сказать только две вещи: он самый вкусный и еще его обожают все мои родные и знакомые. Во-первых, здесь очень вкусный томатный соус,напоминающий аджику, во-вторых, огурчики твердые и хрустят отменно, отсюда, собственно, и название.
Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом. К тому же, скажу вам по секрету, что мужчины их обожают, потому как этот салат-закуска просто великолепная.
А главный их плюс все-таки для нас, потому-что готовятся хрустики очень быстро, вам не придется провести целый день у плиты. Результатом вы останетесь довольны — салат проверенный годами и менять его на другой пока не собираюсь.
Ингредиенты:
огурцы 2 кг.
помидоры 2 кг.
перец болгарский 7 шт.
чеснок 150гр.
2 острых перца чили
соль 2 ст.ложки
сахар 250гр.
растительное масло 150мл.
уксус 9% 80гр.
Приготовление:
Огурцы перед приготовлением нужно помыть и оставить в воде на 2 часа.А тем временем займемся приготовлением томатного сока.
Измельчить в блендере или мясорубке перец,чеснок и отложить отдельно на тарелке.
Теперь достаем из воды наши огурцы-молодцы и режем их колечками толщиной 1,5 см,а если они толстые, то еще пополам.Но можно разрезать огурец на четыре части накрест и порезать на две или три равные части,в зависимости от длины огурца,так как в салате на зиму *Кореец*.
Тем временем ставим томатный сок на плиту и варим 10 минут,затем бросаем чеснок с перцем,вливаем уксус,добавляем масло, соль и сахар и варим еще 10 минут.
Уже по кухне начал витать запах аджики,да такой.что удержаться и не попробовать её невозможно,что мы и делаем.
В горячие стерилизованные банки разливаем салат и закатываем крышками и переворачиваем.Укутывать банки ничем не нужно.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—неизвестно
—
Красоты нашего края
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Хрустящий салатик (на зиму)
Хрустящий салатик
Хрустящий салатик
Для салата нам понадобятся лук, огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец, капуста, и пачка сухой петрушки.
Огурцы нарезаем полукольцами.
Вот так нарезаем помидоры.
Нарезаем лук.
Трём морковку.
Нарезаем перец.
И последнее режем капусту.
Начинаем укладывать с помидор.
Следующий слой лук.
Потом укладываем огурцы.
Следующим слоем укладываем капусту.
Потом укладываем морковь и следующим перец.
И сверху можно положить помидоры или тот овощ который вам нравится.
Накрываем крышками и кипятим воду для заливки банок.
Заливаем кипящей водой.
Потом сливаем в кастрюлю, кипятим и заливаем. Прямо в воду насыпаем немного сухой петрушки. После каждого сливания банки укутываем чтобы они не успели остыть. После второй заливки сливаем, добавляем в воду на 10шт 0,5 литровых баночек ( 2 рюмки 100гр) сахара и (1 рюмку 100 гр) соли. В каждую баночку добавляем (1/3 рюмки 100гр) уксуса.
Уксус мы в банки налили, рассол наш закипает. Берем керамическую чашку (у меня супница) желательно с ручкой и ставим в микроволновку до закипания масла. Мама моя делает проще, берёт железную чашку и кипятит на газу. Как только рассол хорошо закипел, заливаем банки и тут же наверх выливаем в каждую банку 3 чайных ложки масла. Звук должен быть шипящий как от прикосновения кипящего масла с водой. И закатываем банки.
Салат «Хрустик»
Этот салат я попробовала в гостях и влюбилась в него, проще салата я не видела по приготовлению.
Описание приготовления:
Фасоль, кукурузу берем консервированную. Сливаем сок из банок.
Чеснок очищаем и измельчаем.
Все ингредиенты помещаем в салатник: кукурузу, фасоль, чеснок, сухарики и заправляем майонезом.
Салат готов.
Сразу же подаем к столу.
Ингредиенты:
Оценить рецепт Салат «Хрустик»:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Знаю этот салат давно.) Но я ещё к этому добавляю сыр ( тильзитер ) И ананасы. Получается Очень сочно и вкусно))
Рецепты Салат хрустик
Салат » ХРУСТИК »
яйца отварные 4 шт
грудинка куринная 3 штучки
солёные огурцы 4 средних
рис отварной 250 грамм
Отвариваем грудинку с солью и перцем
огурцы яйца тоже кубиками
Салат «Хрустик»
Капусту нарезаем кусочками.
Куриную грудку также нарезаем кубиками.
Оливки разрезаем поперек пополам.
Салат с кукурузными хлопьями «Хрустик»
Капусту нашинковать, посолить, помять-пожать )))
Огурец, яблоко и морковь нашинковать на терке (традиционной или корейской). Яблоко желательно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Сыр-косичку нарезать соломкой.
В глубокой миске смешать ингредиенты, заправить сметаной с горчицей.
Салат»Хрустики»
0,5 чай.лож.мускатного ореха молотого.
Шинкуем соломкой морковь и баклажан.
В сковороде нагреваем 1 стол.лож.растит.масла.
Овощную смесь припровляем шалфеем и мускатным орехом,отпровляем в сковороду.
Овощи накрываем крышкой и тушим около 6 мин,периодически помешивая.
Салат с пшеном «Хрустик»
В кипящую воду закидываем пакетик Золотого пшена от ТМ Мистраль, солим и варим до готовности 25 минут.
Кальмара нарезаем небольшими кусочками.
Оливки нарезаем колечками. Кто любит оливки, может смело взять побольше.
Салат «Хрустик»
Цветную капусту хорошенько промыть, разделить на мелкие соцветия. Это самый трудоемкий этап, на мой взгляд 🙂
Помидоры черри порезать на 4 или 6 частей (я на 6 частей резала).
Репчатый лук мелко порубить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить цветную капусту с луком, помидорами и сыром.
Вегетарианский салат «Свекольно-яблочный хрустик»
Набор продуктов для салата минимален: свекла, яблоко, лук.
Для заливки будут нужны растительное масло, уксус и минеральная вода. Соль и перец каждый добавьте по своему вкусу.
Нарезать лук довольно крупно, можно полукольцами, я предпочла четвертинки. Залейте его кипятком на пару минут, а лучше замаринуйте так, как сделала belo4ka в своем рецепте «Паштет из печ.
Салат с омлетом и беконом «Хрустик»
Смешайте масло, уксус или лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте вилкой.
Нарежьте мелкими кубиками около 5 мм сыр и смешайте его с заправкой. Сыр будет более вкусным и пропитанным.
А дальше я поняла, что зарядка моего фотоаппарата скоро закончится. Поэтому фото только финальное.
Сложного ничего нет. Нарезать кусочками бекон и обжарить до хрустящей корочки.
Хрустящий салат с помидорами и крабовыми палочками
Вот такие ингредиенты нам потребуются
Хлеб нарезаем крупными кубиками для того, чтобы сделать наши сухарики
Cалат «Хрустик»
пучок укропа и петрушки
как дополнительные ингридиенты,можно использовать:
соль/перец по вкусу
кольраби (свежая) 1шт
чеснок 1-2 зубка(или лук)
Мясо нарезать соломкой(можно и кубиками) обжарить на оливковом масле, хорошо поперчить и посолить.
Салат «Для вас»
приготовили всё к салату
Мелко порезали лук, ошпарили и сбрызнули соком лимона или уксусом.
Порезали все ингредиенты, перемешали и заправили сметана+майонез+горчица дижонская
выложили на блюдо, приблизительно разделили на две части и начали оформлять. Можно сыр нарезать полосками и выложить полоски по горизонтали, можно сплести корзиночку.
Хрустики
Подготовим все ингредиенты.
Смешиваем жидкие ингредиенты, бросаем соль. В просеянную муку добавляем соду и замешиваем тесто руками, чтобы все ингредиенты соединились в одно целое.
Тесто получается мягким, приятным на ощупь. Практически не липнет к рукам.
Тесто раскатываем очень тоненько. Это важно, если этого не сделать, то получатся не хрустики, а куски жарено.
Салат
Нарезаем лук (у меня пошло 4-5 стебельков, сколько это точно в граммах я не знаю)
Сыр я порвала руками, у меня был Гауда в упаковке пластинками.
Салат
На любом семейном торжестве такой салатик станет настоящим украшением и победителем по вкусовым качествам. Сочетание курицы с гранатом представляет собой настоящий кулинарный шедевр, и выглядит привлекательно.
Собираем салатик слоями.
Салат «Ты и Я»
Огурчики нарезать соломкой.
Нарезать яйца вареные.
Сыр нарезать кубиками.
Хрустики
Смешать в миске муку, сахар, соду, соль.
Яйца взбить с молоком и сметаной.
Смешать муку и молоко и замесить тесто.
Дать тесту отдохнуть 15 минут.
Тесто раскатать в пласт и порезать на тонкие полоски.
салат
— 4-5 ложек оливкового масла (для заправки и для поджарки баклажана)
— пол стакана измельченных грецких орехов
-соль, перец черный по вкусу
-3 яйца отваренных вкрутую (2 для салата, 1- для украшения
— 1 или половинка паприки(если кто-то недолюбливает)желательно красная или желтая- только не зеленая
— сыр «фета» 100-150 гр (тоже по вкусу)
4 дольки чеснока (кто любит можно и 5)
— лук зеленый 5-6 перьев
-3 небольшие или 2 большие помидора
-отвариваем яйца,нарезаем кубиками помидоры,бананы,паприку и 2 яйца;
-баклажан разрезаем на 4 части каждую из которых измельчаем и обжариваем на оливковом масле пока не подрумянятся посыпая перчиком и солью по вкусу,выкладываем в блюдечко и перемешиваем с мелко порезанным чесноком,даем пропитаться и остыть минут 10-15;
Вкусные салаты на зиму — 15 простых и удачных рецептов
Лето — важный период для тех, кто выращивает собственные овощи и фрукты для своей семьи. Не все овощи можно сохранить длительно в свежем виде. Овощные салаты на зиму — это как раз один из способов сохранения летнего урожая. Предлагаем подборку вкусных салатов из разных овощей.
Содержание:
1. Салат из помидоров с луком на зиму
Аппетитный на вид и нежный на вкус салат из томатов и репчатого лука готовится быстро и просто. Продуктов на его приготовление нужно немного. К тому же можно взять томаты, которые не подошли в засолку: например, крупные или с незначительными повреждениями.
Время готовки: 1 час. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В простерилизованные банки положить на дно лавровый лист, чеснок и перец.
2. Лук и помидоры помыть, очистить и порезать. Далее нужно положить одну шестую часть лука. Банку заполнить до середины томатами, положить немного лука, далее снова помидоры, а наверх — лук.
3. Кипящим маринадом из воды, растительного масла, уксуса, соли и сахара залить помидоры с луком.
4. Заполненные банки нужно простерилизовать минут десять и закатать.
5. Банки лучше перевернуть, а после полного остывания убрать на хранение.
Готовый салат подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. При желании в маринад можно добавить другие специи или увеличить количество сахара.
2. Салат «Пикантный» на зиму
Оригинальный, красивый и яркий салат придётся по вкусу любителям острых салатов по-корейски. Хоть он и не такой же острый, но похож по вкусу на салаты из корейской кухни. При желании можно добавить красного или чёрного молотого перца по вкусу или другие специи.
Время готовки: 50 мин. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вымытые и порезанные кружочками молодые огурцы нужно засыпать половинкой столовой ложки соли, перемешать и оставить на минут 20.
2. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной тёрке. Готовится маринад из растительного масла, уксуса, оставшейся соли, сахара, томатной пасты и специй. Маринад кипятится 1 минуту.
3. В маринад выложить морковь и лук и потушить минут 7.
4. Выложить туда же огурцы и потушить ещё минут 10, помешивая.
5. Салатом наполнить банки, простерилизовать минут 10 и закатать крышками.
Готовый салат удобно использовать в качестве холодной закуски на праздничном столе и в ежедневном рационе. Подойдёт к мясу и к картофелю: запечённому в духовке и в виде пюре.
3. Обалденный салат «Пятёрочка»
Следующий салат называется «Пятёрочка» и готовится он из пяти овощей да ещё по 5 штук каждого овоща. Выглядит привлекательно и на вкус приятен. Несмотря на большое количество компонентов, готовится легко и недолго. Удобен тем, что в него можно использовать овощи, оставшиеся от других заготовок и томаты, не подошедшие по размеру на засолку.
Время готовки: 1 час. Количество порций: 8.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Овощи нужно промыть и нарезать не крупными кусочками.
2. Далее обжаривается лук с морковью 3 минуты, добавляются баклажаны, обжариваются ещё около 5 минут.
3. Добавляются томаты с болгарским перцем, сахар, соль, молотый перец. Всё тушится минут 10. Высыпается чеснок, всё перемешивается и тушится минут 5.
4. В конце добавляется уксус, всё перемешивается.
5. Салат раскладывается в стерилизованные банки и закатывается.
После остывания банки лучше сразу убрать в прохладное помещение или в холодильник. Закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или картофелю.
4. Салат «Охотничий» с капустой в баночках на зиму
В классическом рецепте практически легендарного салата «Охотничий» из времён СССР не было томатов и растительного масла, но зато была свежая зелень и было больше специй. Но, несмотря на различия, салат, приготовленный по нашему рецепту, также порадует своим вкусом и приятным внешним видом.
Время готовки: 2 часа. Количество порций: 8.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Лук режется полукольцами, морковь кружочками, а капуста шинкуется.
2. Огурцы режутся кружочками или половинками кружочков, помидоры дольками, а перец соломкой.
3. В большую ёмкость выкладываются овощи, соль, сахар, перец и лист лавра.
4. Добавляется масло и всё перемешивается.
5. Кастрюлю нужно поставить на огонь, довести до кипения, убавить температуру и томить 20 минут. Влить уксус, перемешать, поварить ещё 5 минут и разложить по простерилизованным предварительно банкам.
Банки нужно закатать, перевернуть, поставить под «шубу», дождаться, когда остынут, и убрать на хранение. В любое время можно достать полноценное сытное блюдо и подать его к столу.
5. Салат «Нежинский» из огурцов
Изначально салат с таким названием готовили в украинском городе Нежин из огурцов с одноимённым названием: «Нежинские». Отсюда и название салата. Но огурцы и лук в нём действительно получаются нежными, поэтому название салата себя оправдывает полностью.
Время готовки: 5 часов. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Огурцы нужно порезать половинками кружочков, а лук — полукольцами.
2. Переложить всё в кастрюльку, выдавить чеснок через пресс, насыпать сахар и соль.
3. Налить растительное масло и уксус.
4. Всё перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 4 часа для настаивания.
5. Разложить по банкам, простерилизовать 7 минут, закатать крышками, остудить и убрать на хранение.
А потом достать в любое удобное время готовый салат, который может быть как самостоятельной закуской, так и дополнением к другим блюдам.
6. Салат «Завтрак туриста» на зиму
Оригинальный и универсальный в применении салат можно приготовить достаточно быстро. Состав ингредиентов можно расширять: добавить маринованные огурцы, фасоль или перловку, можно положить специи. Если готовить салат из огурцов и перловки, то можно получить готовую заправку для рассольника.
Время готовки: 1,5 часа. Количество порций: 8.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Морковь натирается на крупной тёрке или режется маленькими кубиками, лук режется кубиками. Морковь и лук обжариваются на растительном масле в сковороде минутки 3.
2. Обжаренные морковь и лук и нарезанные томаты положить в кастрюлю, добавить хорошо промытый рис, стакан воды, масло и потушить некоторое время (около 7 минут).
3. Добавить туда же порезанный перец.
4. Добавить воды и тушить около 20 минут.
5. Добавить сахар, соль, уксус и тушить минут 5.
Салат разложить в заранее стерилизованные в течение 15 минут банки и закатать. Можно использовать в качестве полноценного блюда или в качестве закуски.
7. Салат «Загадка» из кабачков
Салат, приготовленный по данному рецепту, похож на морковь по-корейски и другие подобные. Он получается острый и пикантный. Для салата подойдут только молодые кабачки с нежной кожурой. Стерилизовать закуску обязательно, а раскладывать лучше в небольшую тару.
Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачки и морковь натираются на тёрке для корейской моркови, лук нарезается полукольцами, всё смешивается.
2. Добавить туда соль с сахаром, растительное масло с уксусом, массу перемешать руками и оставить на 3 часа.
3. В стерилизованные банки положить перец горошком.
4. Разложить салат по банкам.
5. Простерилизовать банки в течение 20 минут и закатать.
После охлаждения банки нужно сразу поставить на холод. Закуска подаётся как самостоятельное блюдо, а также она хорошо подходит к мясу.
8. Соте из баклажанов на зиму без стерилизации
Красивая, аппетитная, а главное — вкусная закуска из баклажанов и других овощей украсит любой стол: повседневный и праздничный и придётся многим по вкусу. Из указанного количества компонентов получается 1300 миллилитров готового блюда. Баночки лучше использовать небольшие.
Время готовки: 1 час 20 мин. Количество порций: 8.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаются брусочками, морковь и лук — соломкой. Перец нарезается соломкой, а помидоры — дольками. Обжариваем баклажаны.
2. Пассеруем морковь с луком.
3. Все овощи помещаются в большую толстостенную кастрюлю и тушатся около 15 минут.
4. Добавляется нарубленная зелень, чеснок и уксус и тушится всё ещё минут 5.
5. Готовый салат раскладывается по простерилизованным банкам и закатывается металлическими крышками.
Соте можно готовить с уксусом и без него. Если без уксуса, то наполненные банки перед закаткой нужно простерилизовать минут 20.
9. Слоеный салат из летних овощей на зиму
Яркий, красивый и пикантный по вкусу салат из самых доступных овощей порадует холодной снежной зимой. Стоит приложить совсем немного усилий и зимнее чудо готово. Для создания зимнего чуда нужно брать плотные крепкие овощи, чтобы они хорошо держали форму в готовом блюде.
Время готовки: 1 час. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Перец нарезается соломкой, чеснок дольками. Томаты и лук нарезаются крупно, а огурцы — кружками или половинками кружочков.
2. На дно укладываются: петрушка, лаврушка, перец. Далее слоями укладываются овощи: лук, перец, огурцы пи помидоры.
3. Томаты лучше взять засолочных сортов с мясистыми и плотными плодами.
4. В банки заливается кипяток на 10 минут, затем выливается в кастрюлю. В воду засыпается сахар и соль, доводится до кипения маринад. Непосредственно в банку наливается уксус, а следом — готовый маринад.
5. Банки накрываются крышками, стерилизуются минут 10, закатываются и охлаждаются.
После охлаждения салат помещается в прохладное место. Банки для салата лучше взять небольшие: их проще стерилизовать и можно употребить в пищу за один раз после вскрытия банки.
10. Кабачковый салат на зиму
Кабачки — высокоурожайная культура. Они, конечно, могут храниться в погребе в свежем виде, но очень быстро их кожа становится грубой, а мякоть волокнистой, теряя нежность и аромат. Если летом сделать заготовку из этого овоща, то вполне получится сохранить его вкусовые качества и подарить себе кусочек лета зимой, причём с минимальными затратами.
Время готовки: 50 мин. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок нужно очистить, разрезать вдоль пополам и каждую половинку порезать на половинки кружочков.
2. Положить кабачок в кастрюлю, добавить туда же рубленую зелень, всыпать соль с сахаром.
3. Влить растительное масло, довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 15, не доводя до мягкости.
4. Добавить уксус и потомить ещё минутки 3. Переложить в заранее стерилизованные банки.
5. Закатать железными крышками, а после поместить в холодное место.
Для кабачкового салата целесообразнее использовать молодые и зрелые овощи, удалив семена и жёсткие прожилки. Закуска подойдёт в качестве дополнения к другим блюдам и в качестве самостоятельного блюда.
11. Салат из капусты на зиму
Капуста хорошо хранится в свежем виде, из неё можно готовить различные блюда и соления на зиму. Эта заготовка на зиму хороша тем, что включает в себя разные овощи и выглядит ярко и оригинально. При этом салат вкусный и сочетается с разными блюдами.
Время готовки: 1 час. Количество порций: 8-10.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту нужно мелко нашинковать и положить в глубокую миску.
2. Добавить сладкий перец, нарезанный соломкой.
3. Туда же добавить порезанный соломкой лук, натёртую на тёрке морковку (лучше на крупной).
4. Добавить крупно нарезанные томаты, сахар с солью и масло с уксусом. Все ингредиенты перемешать.
5. В простерилизованные банки укладывается салат, слегка трамбуется, накрывается крышками. Банки стерилизуются минут 20 и закатываются.
Банки переворачиваются, накрываются тёплым пледом, а после остывания убираются на хранение. Из указанного количества компонентов получается 3,5 литра готового салата.
12. Салат «Зимний каприз» из огурцов, моркови и лука
Закуска, приготовленная из простых сезонных летних овощей, порадует и напомнит зимой о лете. Несмотря на название, приготовление салата совсем не затруднит, а результат порадует. Закуска имеет сбалансированный по сахару, соли и специям вкус, но при желании можно изменить количество сахара, например, увеличить или изменить количество приправ.
Время готовки: 1 час. Количество порций: 7.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Порезать лук полукольцами, морковь и огурцы кружочками. Обжарить лучок и морковку и переложить их в кастрюлю.
2. Выложить туда же огурцы, соль с сахаром и специи.
3. Положить мелко нарезанный укроп, масло и уксус.
4. Перемешать, потушить минут 15 и разложить в приготовленные стерилизованные банки.
5. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть.
Готовый салат хорошо сочетается с картофелем, мясом, рисом, а также является оригинальным самостоятельным блюдом.
13. Салат «Донской»
Оригинальная и яркая закуска из помидоров, перца и лука, приправленных петрушкой и кориандром, может стать одной из любимых заготовок на зиму, благодаря своему восхитительному вкусу и красивому внешнему виду. Чтобы салат смотрелся ещё ярче и красивее, перец можно взять разных цветов: жёлтый, оранжевый и красный.
Время готовки: 1 час 10 мин. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сладкий перец нарезать соломкой.
2. Репчатый лук режется полукольцами, томаты небольшими кусочками, а петрушка измельчается. Всё переложить в кастрюльку, всыпать сахар с солью и кориандр.
3. Налить масло с уксусом, перемешать все компоненты и оставить на пол часика.
4. Разложить салат в приготовленные банки.
5. Банки необходимо стерилизовать минут 20 и закатать.
Салат аппетитно смотрится на столе и отлично сочетается с блюдами из картофеля.
14. Салат «Ростовский» на зиму
Ещё один салат с баклажанами в составе и с необычным сочетанием компонентов. Как и в предыдущих случаях готовится просто из обычных продуктов, выращенных в своём огороде. Выглядит закуска аппетитно и имеет приятный и сбалансированный вкус с кислинкой. Чтобы эта кислинка была ярко выражена, яблоки и помидоры не должны быть сладкими.
Время готовки: 1 час 10 мин. Количество порций: 12.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарезать лук и обжарить его на масле.
2. Перец порезать дольками, также обжарить и положить вместе с луком в кастрюлю.
3. В эту же кастрюлю выложить порезанные и обжаренные до мягкости помидоры и порезанные кубиками и также обжаренные баклажаны и яблоки.
4. Засыпать соль, сахар и потушить полчаса при небольшой температуре, добавить уксус и потушить ещё минут 10.
5. Выложить готовый салат в банки, заранее простерилизованные, закатать крышками, перевернуть дном вверх и оставить до остывания. После охлаждения убрать на хранение.
Хранится салат хорошо. Может выступать в качестве самостоятельной закуски и в качестве дополнения к мясу, рису и картофелю.
15. Пряный салат из огурцов на зиму
Салат по данному рецепту готовится из одних огурцов, но имеет очень необычный и приятный вкус, благодаря пряностям. В качестве консерванта используются яблочный уксус и горчица. Они также придают особую пикантность закуске. Огурцы лучше взять молодые засолочных сортов и предварительно вымочить в воде.
Время готовки: 4 часа. Количество порций: 10.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положить в миску нарезанные брусочками огурцы и полукольцами лук.
2. Добавить нарубленную зелень, сахар и соль.
3. Насыпать специи, влить яблочный уксус, перемешать и оставить на часа два.
4. Всё положить в кастрюлю и потушить минут 20.
5. Наполнить салатом простерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Потом перевернуть, поместить под «шубу», дождаться, когда остынут.
Благодаря горчице, рассол у салата остаётся прозрачным даже при комнатной температуре, но лучше всё же хранить закуску в погребе.
Заключение и ссылки
Предложенные рецепты обязательно помогут сохранить урожай надолго и обеспечить полезными и натуральными продуктами питания свою семью до следующего лета.
Ссылки на полные пошаговые рецепты на нашем сайте: