Что такое погружной блендер фото
Чем отличается погружной блендер от стационарного: помогаем определиться с критериями выбора
Содержание
Есть два типа блендеров: погружной и стационарный. Оба этих устройства предназначены для измельчения твердых продуктов и перемешивания жидкостей. Однако, у них существуют значительные отличия как в конструкции, так и в сфере использования. Что житель предпочесть: погружной или стационарный блендер? Большинство людей не осознает этих различий. В данной статье мы познакомимся с ними и продемонстрируем, что способны делать оба устройства.
Сферы применения блендеров включают:
1. Измельчение льда и замороженных продуктов для приготовления коктейлей и мороженого
2. Приготовление пюре, кремов и соусов
3. Изготовление смузи, соков и коктейлей
4. Моление сыра, орехов и специй
5. Перемешивание жидких продуктов и приготовление коктейлей
Результат зависит от мощности и конструктивных особенностей блендера: формы чаши, лезвий, дополнительных насадок и аксессуаров. Стационарные блендеры особенно чувствительны к этим параметрам: устройства с одинаковой мощностью могут показывать совершенно разные результаты при тестировании.
Типы блендеров и основные отличия между ними
Перед тем, как перейти к анализу и приведу примеры, давайте сразу рассмотрим основные отличия между погружными и стационарными блендерами. Для удобства, мы объединили их в одну таблицу.
| Стационарный блендер | Погружной блендер |
|---|---|
| имеет особое отделение для измельчения продуктов (иногда – довольно специфическое) | отделение может быть предоставлено, но не является обязательным, так как можно использовать блендер с любым контейнером, например, кастрюлями |
| оснащен одноразовыми ножами (обычно несъемные) | разрешено иметь набор насадок (минимально включая нож для измельчения и венчик для взбивания) |
| имеет относительно высокую производительность (время от времени – действительно удивительную) | имеет относительно низкую мощность (иногда – очень низкую) |
| позволяет автоматическое выполнение различных программ | не предоставляет программного обеспечения, ручное использование |
| может содержать дополнительные функции (например, подогрев) | не предусмотрены дополнительные функции |
| обычно отсутствуют (за редким исключением) дополнительные аксессуары | можно встретить варианты с большим количеством насадок и аксессуаров, превращающих блендер в полноценную кухонную станцию |
| занимает много места, требует постоянного размещения на кухне или в шкафу | компактный, может быть хранен в ящике |
| не требует физического напряжения и активного участия в процессе измельчения | требует физического усилия и активного участия повара |
| имеет ограничение по минимальному объему продукта | позволяет измельчать даже малые порции продукта |
| отличается более высокой стоимостью (иногда – слишком высокой) | в среднем более доступный вариант |
Итак, что можно сказать на данный этап? Стационарные блендеры – это более крупные и мощные устройства. Производительность зависит от размеров чаши (но никто не мешает раздробить продукты нескольким разом).
Отличительной чертой погружных блендеров яляется их компактность в сравнении со стационарными аналогами. Однако, они обладают меньшей мощностью. При использовании погружного блендера повару придется удерживать его и перемешивать содержимое вручную. В результате такой процесс измельчения продуктов не всегда будет столь качественным, как при использовании стационарного блендера, но есть случаи, когда это не принципиально. Однако, компактные размеры позволяют сохранить свободное пространство на кухонном столе и удобно хранить блендер в ящике, при этом они часто оснащены дополнительными насадками и аксессуарами для выполнения различных задач.
Главными критериями выбора являются следующие параметры:
Задачи, которые ставятся перед блендером
При выборе между погружным и стационарным блендером, важно четко определить цель использования прибора. Если перед блендером стоят сложные задачи, требующие высокой мощности и скорости, то погружной блендер может не быть подходящим выбором — в этом случае следует обратить внимание на стационарные модели высокой ценовой категории.
Однако в некоторых случаях наилучшим решением будет сразу приобрести профессиональный или полупрофессиональный блендер, который не только справится с бытовыми задачами, но и будет надежным помощником в общепите.
Наоборот, если планируется использование блендера для простых задач, таких как приготовление супов и перемешивание жидкостей, то погружной блендер может быть идеальным вариантом. Он удобен для приготовления супов-пюре, так как его просто можно опустить в кастрюлю и смешать ингредиенты на месте.
Стационарный блендер лучше подойдет для использования в общепите или для приготовления густых смесей, таких как хумус. Он также обеспечивает наилучшее измельчение ингредиентов, включая кожуру и семена. Также стационарный блендер может работать с сухими продуктами, такими как орехи, в то время как погружному блендеру понадобится специальный аксессуар, который не всегда идет в комплекте.
Погружной блендер подойдет для тех, кто не особо требователен к однородности смеси. К примеру, крем-суп из мягких ингредиентов будет примерно таким же, независимо от используемого блендера. То же самое с коктейлями: если не требуется добавление частиц овощей и фруктов, результат будет очень похож в большинстве случаев.
Одной из особенностей погружных блендеров с большим выбором функционального оборудования является их привлекательность, поскольку они могут выполнять большое количество дополнительных задач. Например, с помощью аксессуара «овощерезка» можно измельчить овощи и фрукты, а аксессуар «измельчитель» позволит нашинковать овощи, фрукты, твердые сухие продукты, а также приготовить мясной фарш. Также доступны экзотические насадки, такие как насадка для приготовления картофельного пюре или устройство для нарезки кубиками. Однако в таком случае погружной блендер фактически становится вариантом кухонного комбайна, в котором используется моторный блок от погружного блендера.
После определения типа блендера и необходимых функций, приходит время посмотреть на цены. Опытные пользователи могут заметить, что цены на блендеры с похожими функциональными возможностями могут существенно отличаться.
И действительно, в нашем случае цена имеет значение: более мощный и многофункциональный блендер может стоить гораздо дороже своего менее производительного соответственно это нормальная ситуация. Не стоит пугаться по ценам в несколько десятков тысяч рублей: как правило, приборы в этой ценовой категории действительно стоят своих денег.
Касательно стационарных блендеров, основными факторами влияющими на цену будут мощность и качество материалов, а также производительность (размер кувшина и длительность непрерывной работы, что напрямую определит сколько литров продукта можно будет переработать за единицу времени).
Общее правило, при выборе в данном случае, будет следующим: если есть возможность не экономить — смотрим на барные блендеры или аналоги специально разработанные для домашнего использования. Если бюджет ограничен — пытаемся найти похожие модели изделий выпущенных марками с меньшим брендом значением. Если похожих моделей не существует — Ординируется на локально блендлеванопролетные модели.
Очень осторожно спускайтесь по цене: многие «домашние» модели, относящиеся к стационарным блендерам, могут выглядеть впечатляющими и мощными, но на самом деле либо настолько неспособны противиться изрядным нагрузкам, либо потребуют активного участия повара для достижения желаемого результата.
Единственным способом узнать об этом заранее является изучение отзывов пользователей и обзоров на профильных ресурсах.
В случае, если у нас есть уверенность, что погружной блендер подходит для нашей задачи, сначала смотрим на более мощные модели. Исключение — если мы точно знаем, что мы не собираемся готовить ничего сложнее молочного коктейля, крем-супа или взбитых белков. Во-вторых — изучаем наличие/отсутствие дополнительных насадок и аксессуаров. В-третьих — смотрим на использованные материалы и качество сборки (приоритет отдаем металлу перед пластиком).
Наличие дополнительных функций, насадок и аксессуаров
Использование специальных насадок и аксессуаров может значительно расширить функциональность домашнего блендера.
В сравнении со стационарными моделями, погружные блендеры демонстрируют превосходство: стационарные блендеры обычно поставляются лишь с одной специальной насадкой для измельчения твердых ингредиентов (и даже та редко востребована).
Почти невозможно встретить модель со встроенной функцией подогрева жидкости в кувшине.
В то время как погружные блендеры кроме стандартных насадок (ножа и венчика) часто оснащены отдельной чашей для нарезки, благодаря которой можно быстро рубить орехи, зелень или даже небольшие кусочки мяса. Также к комплекту может входить сменные ножи на все случаи жизни, насадки для шинковки овощей, насадка для приготовления пюре и прочие аксессуары.
Естественно, нельзя выбирать модель только из-за богатого комплекта. Тем не менее, если вы реально собираетесь использовать все эти аксессуары, вам следует помнить о том, что погружной блендер может также выполнить некоторые задачи кухонного комбайна и упростить процесс приготовления множества блюд.
Частота использования
Чем чаще нужно использовать устройство, тем его удобство важнее. Эту логичную мысль время от времени забывают, и это негативно сказывается на эксплуатации прибора.
Когда часто используется стационарный блендер, одним из важных параметров является наличие специальных программ, позволяющих запустить процесс измельчения и продолжить свои дела, пока прибор работает. Использование прибора в частоте сэкономит время благодаря такой функции.
При выборе погружного блендера необходимо учесть, что при его использовании нужно держать прибор в руке на протяжении всего времени, поэтому нужно быть готовым к физическим усилиям. Можно подумать, что легкие модели предпочтительнее, но, к сожалению, это не так просто: легкий погружной блендер, скорее всего, будет недостаточно мощным.
Простота ухода
Уход за погружными и стационарными блендерами не вызывает особых трудностей. Для очистки чаши стационарного блендера в большинстве случаев достаточно налить в нее теплую воду с моющим средством и запустить прибор на минимальной скорости (или выбрать специальную программу «очистка» при наличии таковой точки).
То же самое можно сказать о погружных блендерах: их насадки в большинстве случаев можно очистить, просто погрузив их в теплую воду и взбить с помощью блендера. Исключения составляют, возможно, ситуации, когда нужно работать с очень вязкими или липкими ингредиентами.
Так или иначе, по сложности ухода погружные блендеры практически не отличаются от стационарных, поэтому мы не можем выделить ни одну из этих двух категорий в этом параметре.
Габариты
Когда речь идет о размерах, важно помнить не только о комфорте использования, но и о возможности хранения. Если прибор не имеет своего места на столешнице, перед покупкой стоит задуматься о том, где он будет храниться.
Стационарному блендеру потребуется достаточно просторный шкаф, даже если он будет разобран. В то же время погружной блендер может легко поместиться в кухонный ящик или даже подвешиваться на крючок или рейлинг (при наличии соответствующих аксессуаров). При этом, если имеется множество аксессуаров, нужно подобрать соответствующий ящик.
Если вы выбираете стационарный блендер, учтите высоту между рабочей поверхностью и навесными ящиками: в некоторых случаях при установленной чаше блендер может быть слишком высоким, что затруднит его использование.
В целом, если речь идет о стационарном блендере, рекомендуется найти ему постоянное место на столешнице: так как практика показывает, чем чаще нужно доставать прибор из шкафа и убирать обратно, тем реже он будет использоваться. И наоборот, прибор, который всегда под рукой, будет более полезным и будет использоваться чаще.
Выводы
Если необходимо выбрать между погружным и стационарным блендером, большинство пользователей смогут без проблем найти модель, которая полностью удовлетворит их потребности.
Главное здесь — определить поставленные задачи. Если планируется использовать блендер в предприятиях общественного питания, где готовят густые смеси, или целью является получение максимально однородных и воздушных кремов, супов и коктейлей, то только стационарные блендеры справятся с этим. Причем, не все стационарные блендеры, а только модели из высшего ценового сегмента («полупрофессиональные» и «профессиональные» модели).
К сожалению, здесь не получится значительно сэкономить: более доступные устройства в основном не смогут показать желаемый результат.
И наоборот — если устройству предстоят скромные задачи и качество измельчения не требуется быть «выше всяких похвал», то имеет смысл обратить внимание на бюджетные стационарные устройства или даже на погружные модели.
Что касается погружных блендеров, они успешно конкурируют со стационарными, несмотря на их относительно низкую мощность и производительность, когда речь идет о работе с не слишком твердыми продуктами. Если вам нужно приготовить преимущественно крем-супы и простые коктейли и смузи, то с этим легко справится практически любой погружной блендер.
При этом погружной блендер занимает мало места на кухне, а наличие дополнительных насадок и аксессуаров позволяет значительно расширить область применения устройства, превратив его во что-то вроде кухонного комбайна. Конечно же, за расширенный набор функций потребуется доплатить, но если вы действительно собираетесь использовать все доступные насадки и аксессуары, то выбор модели с расширенными возможностями будет оправданным. Это было проверено нашими экспертами!
Если вы часто и с удовольствием занимаетесь кулинарией, а размеры вашей кухни соответствуют ее роли в вашей жизни, то, скорее всего, вы станете владельцем обоих устройств в конечном итоге. Это, разумеется, самая многофункциональная комбинация 🙂
Как выбрать погружной блендер: помогаем определиться с критериями
Оглавление
Домашний блендер — это прибор, предназначенный для измельчения твердых продуктов и приготовления коктейлей и крем-супов. Его можно найти почти в каждой кухне. Однако, выбор этого устройства зачастую осуществляется без должного внимания: покупают первый попавшийся блендер с привлекательным дизайном или игнорируют его мощность. А ведь от характеристик блендера зависит столькое! Неудачное приобретение может просто не справиться с некоторыми продуктами или показать плохое качество. Как правильно выбрать блендер для дома? Давайте разберемся.
Начнем с подготовки этого обзора. Мы внимательно изучили технические характеристики различных блендеров и пришли к выводу, что стоит разделить статью о выборе блендера на две части: о погружных блендерах и о стационарных. Различия между этими функциональными устройствами слишком значительны. Было бы несправедливо сравнивать их, так как они находятся в разных весовых категориях.
Сегодня мы поговорим о погружных блендерах, а о стационарных расскажем в следующей статье.
Итак, погружной блендер. В чем его отличия от стационарного? С какими задачами он лучше справляется, а с какими хуже? Ответ кроется в его технических характеристиках и конструкции устройства.
Мощность блендера и скорость вращения двигателя
Мощность погружного блендера обычно ниже, чем у стационарного. В результате — уменьшение производительности и число оборотов двигателя. Однако есть преимущества — компактность и мобильность.
Стационарный блендер обычно лучше погружного в отношении измельчения продуктов. Но это не означает, что погружной блендер совсем не нужен: для многих задач не требуется большая мощность или высокая скорость вращения двигателя. Погружной блендер будет идеальным для приготовления блюд, которые не требуют большой мощности и скорости, таких как измельчение мягких овощей и фруктов, приготовление стандартных коктейлей и соусов, взбивание яиц, измельчение компонентов для крем-супов и т.д.
Кроме того, погружной блендер может быть более функциональным, чем стационарный благодаря различным насадкам и аксессуарам, не смотря на меньшую мощность!
Однако, не стоит думать, что мощность не имеет значения для погружного блендера. Все равно, что эти устройства обычно используются для небольших работ, больше мощности будет легче решить поставленную задачу. Например, маломощный погружной блендер может плохо справиться с большим объемом супа (придется измельчать суп по частям). Измельчение твердых (овощи) или вязких (мясо) продуктов будет заметно затруднено. Поэтому, чем больше мощность у погружного блендера и чем больше скорость вращения двигателя — тем лучше он справится со своими задачами.
С физической точки зрения, энергопотребление двигателя и скорость вращения вала не связана напрямую — это зависит от конструкции конкретного двигателя. Но производители блендеров знать об этом не умеют ;), поэтому более мощный блендер скорей всего имеет и более высокую скорость вращения. Поэтому, обратить внимания на мощность имеет смысл. Тем более, что скорость вращения не всегда указывается в технических характеристиках. Если вы планируете измельчать орехи, лед и другие твердые продукты, кроме коктейлей и пюре, стоит обратить внимание на модели с мощностью не менее 500-600 Вт.
Материал корпуса блендера и погружной части
Конечно, внешний вид прочности и надежности блендера определить нельзя, но разницу между пластиком и металлом можно почувствовать: не только видно, но и чувствуется вес.
Известно, что корпус простых и дешевых блендеров делается из пластика, а дорогие и качественные модели могут содержать металлические элементы (обычно корпус из пластика и металла: алюминия или нержавеющей стали). Есть и исключения: некоторые дорогие модели имеют корпус полностью из пластика.
Выбор материала корпуса и типа металлического покрытия (матового или глянцевого) зависит от вкуса пользователя (хотя, конечно, мы склоняем к моделям с металлическим корпусом).
А вот погружная часть должна быть металлической, здесь нет никакой неопределенности: на нее приходятся удары и нагрузки. Пластиковую погружную часть можно обнаружить только у самых дешевых моделей, рекомендовать которые нельзя.
Управление
Основная часть иммерсионных блендеров имеет подобную систему управления. Нормой считается наличие двух кнопок и регулятора скорости. Нажатие первой кнопки включает блендер на выбранной скорости. Вторая кнопка переводит прибор в режим турбо, максимально запуская двигатель на короткое время.
Такой набор является необходимым и достаточным для комфортной работы. Если ваш блендер соответствует этим условиям — все нормально. Если регуляция скорости вращения отсутствует полностью — это признак модели экономного класса и, вероятно, она не удовлетворит потребности опытного кулинара.
Дополнительных кнопок и режимов в большинстве случаев не будет у иммерсионных блендеров: они просто не нужны.
Аксессуары
Возможности и аксессуары погружного блендера дают ему многофункциональность и делают его подобным кухонному комбайну. Давайте посмотрим, какие аксессуары бывают и для чего они предназначены.
Набор базовых аксессуаров, который обычно идет в комплекте с каждым хорошим блендером, включает насадку-блендер с ножами, а также насадку-венчик, которая используется для взбивания яиц, сливок и других легких ингредиентов.
В дополнение к этому, есть еще следующие аксессуары:
Как видно, погружной блендер может быть очень универсальным устройством, способным заменить функции кухонного комбайна или даже мясорубки. Хотя наличие большого числа аксессуаров — необязательно (каждый определяет это для себя сам), от венчика для взбивания безусловно стоит не отказываться.
Время непрерывной работы
Одна из важных характеристик блендера — это его работоспособность в течение определенного времени без перерывов. Как правило, данную информацию можно найти в инструкции к устройству.
Продолжительность непрерывной работы блендера, указанная производителем, определяет, насколько долго можно пользоваться блендером до того момента, когда он потребует отдыха или даже выключится из-за перегрева.
Этот параметр является важной информацией о реальной производительности блендера и заслуживает особого внимания.
Среднее время непрерывной работы составляет около трех минут, а хорошим результатом будет продолжительность в пять минут (в реальной жизни практически никогда не понадобится измельчать продукты более пяти минут подряд).
Наличие аккумулятора
Аккумуляторы для автономной работы иногда встречаются в некоторых моделях погружных блендеров. Безусловно, такая функция очень удобна, так как вы сможете абсолютно свободно использовать блендер в любом месте, даже там, где нет доступа к электричеству. Однако это имеет свои недостатки, например наличие аккумулятора сопряжено с увеличением веса устройства и снижением его мощности, а также его небольшим временем автономной работы. Очевидно, не все пользователи считают эту функцию полезной. Поэтому перед покупкой блендера с аккумулятором хорошенько задумайтесь, исходя из ваших индивидуальных потребностей.
Уровень шума
Выбор блендера, исходя из его уровня шума, кажется странным предложением. Фактически, известно, что не существует абсолютно бесшумного блендера, и, как правило, работа блендера в домашних условиях не проходит на долго — поэтому можно просто переждать. В большинстве случаев рекомендуется не обращать особого внимания на уровень шума и предпочтительно выбирать блендер, который соответствует нужным характеристикам, даже если он шумнее, а не тихий, но не справляется с работой.
Единственное исключение от этого — приобретение блендера для специфических задач, которые не требуют повышенной мощности. Если вы на 100% уверены, что планируете использовать блендер только для взбивания яиц или молока, то значение имеют менее мощные (и, следовательно, более тихие) модели блендеров.
В любом случае, указывать уровень шума в инструкции — это просто проявление хорошего вкуса, чего можно ожидать от уважаемых брендов. Даже при покупке вы сможете обратить внимание на это, чтобы быть готовым к шуму, который предстоит.
Удобство использования и простота очистки
Комфорт при использовании погружного блендера зависит от нескольких факторов. Это включает в себя вес корпуса прибора, материал зоны захвата (гладкий и негладкий) и удобное расположение элементов управления. При выборе блендера лучше всего поехать в магазин, где можно его потрогать руками и опробовать его в работе. Это даст вам представление о том, насколько комфортным будет использование конкретной модели.
Очистка может оказаться сложной задачей: нельзя заранее предугадать, насколько просто будет отмыть все аксессуары от загрязнений и не будет ли в них мест, куда трудно дотянуться, где останутся пятна. В таких случаях, возможно, понадобятся дополнительные инструменты, такие как щетки или зубочистки. Что касается совместимости аксессуаров с посудомоечной машиной, то об этом можно узнать в инструкции к каждому блендеру без исключения.
Выводы
Перед началом выбора погружного блендера необходимо определиться с набором весьма понятных критериев, от которых будет зависеть успех вашей покупки.