как приучить ребенка кушать рыбу
Ребенок не ест рыбу. Что делать?
Рыбу относят к одним из полезнейших продуктов, ценных источников белка, фосфора, минералов (селен, йод, марганец) и многих необходимых организму веществ. Как быть, если ваш ребенок не ест рыбу? Можно ли адекватно заменить ее другими продуктами?
Во многом замена рыбы на другие пищевые продукты зависит от возраста малыша. Чем он старше, тем разнообразнее варианты замены рыбных блюд.
Начало рыбного прикорма
Чтобы привить любовь к рыбе, важно правильно начать рыбный прикорм. Знакомить детей рыбой стоит не ранее 11-12 месяцев. Сначала рыба дается не более двух раз в неделю, начиная с чайной ложки рыбного пюре. Его желательно смешать с овощами. Для первых прикормов подойдут нежирные сорта – треска, судак, хек. Позже можно включать в рацион морского карася, треску, салаку. До трех лет нельзя давать детям жирную рыбу и красные сорта. Икру, рыбные консервы, креветки и морепродукты следует отложить как минимум до 5 лет.
Временная непереносимость рыбы
В раннем детском возрасте может возникать пищевая непереносимость рыбы. Это не аллергическая реакция в истинном ее проявлении, а временная невозможность организма переваривать и усваивать рыбу. Симптомы ее похожи на аллергические, но они более слабые – это кожные высыпания, диарея после употребления рыбы, тошнота. Обычно такое бывает у детей с атопическим дерматитом, пищеварительными расстройствами. По достижении ребенком возраста 2-3 лет, работа пищеварительных ферментов настраивается, и в дальнейшем он может спокойно есть рыбу.
Если у ребенка аллергия на рыбу
При аллергии придется полностью исключить рыбу из рациона, несмотря на всю ее полезность.
Причина аллергии кроется в особом белке, который содержится в икре, мышечной ткани или слизи рыб. Аллергены практически не разрушаются при варке или жарке, рыба все равно остается опасной для аллергика. При сильной аллергии опасным может быть даже воздух помещений, где готовят рыбу или частицы ее, оставшиеся на посуде. Такая аллергия зачастую носит наследственный характер, и лечить ее крайне сложно.
Симптомы такой аллергии выражены ярко, реакции могут протекать быстро и тяжело. Это покалывание в области губ и языка, неба и горла, затем возникает тошнота с рвотой, могут формироваться разного рода кожные проявления – сильный зуд и сыпь, краснота, волдыри по телу. В тяжелых случаях происходит отек Квинке или развивается анафилактический шок, что может грозить летальным исходом.
Важно помнить, аллергенной может стать любая рыба, но особенно опасны красная рыба и красная икра, в которых аллергенного белка более всего. Более аллергена морская рыба, речная реже дает реакции. Также провокаторами аллергии могут быть и другие речные и морские обитатели – раки, крабы, креветки. Перед употреблением рыбы, если в семье есть аллергики, стоит проконсультироваться с врачом.
Не забудьте, что аллергия на рыбу ставит под запрет и крабовые палочки – это тоже рыбный продукт.
Если малыш не любит рыбу
Некоторые дети категорически отказываются от употребления рыбы с младенчества, потому что им не нравится вкус, вид или запах рыбы.
Для детей более старшего возраста (после 7 лет) отличным вариантом станет замена рыбы морепродуктами. А вот для малышей нужны другие, более безопасные варианты.
Потребность в белках можно восполнить, если регулярно потреблять мясные блюда и птицу, а также кисломолочные продукты. Недостаток йода компенсируется употреблением йодированной соли, а кальций и фосфор можно получить из сыра и яиц.
Длительное исключение рыбы из питания может приводить к дефициту таких незаменимых веществ, как омега-3 и омега-6 кислоты. Их можно пополнить за счет приема рыбьего жира, некоторых растительных масел – тыквенного, льняного, рапсового, оливкового.
Не кормите насильно!
Если ваш ребенок не ест рыбу, никогда не кормите его насильно. Эффект от подобного питания будет отрицательным, ребенок возненавидит эти блюда, и каждый прием рыбы будет для него стрессом. Могут развиться рвотные позывы, снижение аппетита. После трех лет предоставьте ребенку право выбора из предложенных блюд, тогда аппетит будет гораздо лучше.
После трех лет
Многие дети неохотно едят рыбу, особенно в отварном виде, в силу особенностей ее вкуса и запаха. Можно пойти на хитрость, спрятав рыбу в других блюдах.
7 способов приучить ребенка есть рыбу
В прошлом году компания Baltic Restaurants Estonia AS, предлагающая услуги школьного питания под торговой маркой Daily, провела исследование с участием более чем 3000 учеников общеобразовательных школ, чтобы выяснить их гастрономические предпочтения и степень удовлетворенности школьными обедами. Еще несколько лет назад рыбные блюда не входили в число фаворитов, но в этот раз уже значительное количество школьников выбрало именно рыбу.
По словам директора по продажам и маркетингу Baltic Restaurants Estonia AS Тийу Эндриксон, говоря о результатах, нельзя не отметить большие заслуги школьных поваров, которые снизили долю рыбных супов в школьном меню и вместо них предлагают детям вкусную запеченную рыбу и другие виды рыбных вторых блюд из натуральных продуктов.
“Важно учитывать пожелания детей, где-то чуть схитрить и добавить щепотку терпения — вот вам идеальный рецепт, позволяющий привить любовь к рыбе практически любому ребенку”, — отметила Эндриксон и со своей стороны поделилась простыми рекомендациями, которые помогут приучить детей к домашним рыбным блюдам.
Начинайте как можно раньше и выбирайте простые вкусы
Как известно, во взрослом возрасте люди чаще отдают предпочтение вкусам, знакомым с раннего детства. Если ребенок подозрительно относится к рыбе, попробуйте предложить ему рыбу гриль, жареную рыбу или чуть подсоленную рыбу, запеченную в духовке. Чем привычнее будет вкус, тем больше возможностей открывается для экспериментов с различными приправами, пряностями и соусами.
Пригласите ребенка заняться готовкой вместе с вами
Дети любят помогать взрослым, и что может быть лучше совместного приготовления вкусного ужина, во время которого вы будете общаться с ребенком и делиться своими знаниями и кулинарными умениями? Опять же, дети с гораздо большим удовольствием едят те блюда, в приготовлении которых им удалось поучаствовать лично.
Внимание, мелкие косточки!
Дети не любят ковыряться пальцами в еде, а потом во рту, поэтому перед приготовлением рыбу следует тщательно очистить от костей. Кроме того, не забывайте про острые косточки, которые могут скрываться в рыбном блюде! Они могут представлять собой опасность для детей, любящих быстро есть и болтать за едой.
Спрятать и приправить
Если ребенок любит котлеты, то попробуйте предложить ему рыбные тефтельки, чтобы отвлечь внимание от нового ингредиента привычной подачей блюда. Также с большой вероятностью ребенок с удовольствием съест одно из своих любимых блюд, так что проявите фантазию: под картофельным пюре можно спрятать соус с красной рыбой, вместо мясных фрикаделек предложить к спагетти те же рыбные тефтели, а также добавлять рыбу в различные соусы, которые любит ребенок. “В блюда для самых маленьких членов семьи, отказывающихся от рыбы из-за специфического вкуса, можно добавить немного меда или еще какую-нибудь натуральную приправу, позволяющую скрыть непривычный привкус”, — поделилась своим опытом представительница фирмы Daily.
Прислушивайтесь к пожеланиям ребенка
Одним детям нравится сыр, другим — чуть хрустящие или слегка приправленные продукты, а третьим — мясо или рыба гриль. Расспросите своего ребенка о его предпочтениях. Если вы пойдете навстречу его пожеланиям, то можете быть уверены — вскоре малыш обязательно распробует рыбные блюда.
Устройте рыбную вечеринку
Еще одна хитрость: если ваш ребенок не любит рыбу, позовите в гости его друзей, которые едят рыбные блюда, и накройте им тематический стол. “Дети обожают копировать друг друга, и вполне может случиться, что после такой вечеринки рыбные блюда полюбят даже те ребята, которые до этого весьма недоверчиво относились к рыбе”, — посоветовала Эндриксон.
Сервируйте блюда в игровой форме
Очень часто дети отказываются от еды, потому что им не нравится, как она выглядит. Поэтому здесь важно проявить креативность: попробуйте изобразить на тарелке домик или лодочку из цветных овощей, отведя главную роль кусочку рыбы. Если малыш любит есть руками, приготовьте ему рыбные закуски, которые будет легко окунать в соус и съедать целиком.
Советы психолога, как научить ребенка кушать рыбу?!
Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Какие продукты нужно употреблять, чтобы улучшить память и мозговую деятельность в общем? На первом месте — это конечно рыба и морепродукты. Белок, фосфор и другие витамины, которые содержатся в рыбе стимулируют кровообращение и имеют огромное влияние на работу мозга. Жирные кислоты и минералы помогут избежать умственного расстройства, задержки психологического развития и деменции. Для растущего организма ребенка это особенно важно.
Как научить ребенка есть рыбу?
Когда можно ребенку давать рыбу и какую?
Впервые малыш должен попробовать рыбу в 9 месяцев, можно даже в год. Если Вы заметили какую либо реакцию, нужно исключить этот вид из рациона или немного подождать. Начинать прикорм нужно с белой рыбы, например хек, треска, тунец. Готовить лучше на пару, можно запечь в виде суфле или пудинга. Таким образом Вы сможете избежать попадания мелких косточек, а также сохранить максимум полезных веществ в продукте. Педиатры рекомендуют готовить рыбу ребенку хотя бы раз в неделю. Практически каждый ребенок любит пюре, можно приготовить овощное пюре с добавлением рыбы или суп-пюре. В таком виде она легко усваивается детским организмом, насыщая уникальными микроэлементами такими, как фтор и йод. Даже наши предки всегда говорили, что рыба — это еда гениев, для ума она просто необходима.
Вы можете обратиться к специалисту и узнать подробнее о психологических особенностях развития детского организма, как повлиять на вкусовые предпочтения и получить несколько советов, как научить ребенка кушать полезные продукты.
Как приучить ребенка кушать рыбу?
Всем известно о пользе рыбы для организма человека. Лично я с удовольствием кушаю все рыбные блюда, супруг тоже, а вот сын никак не может полюбить рыбку, причем ни в каком виде. Уже и рассказывала насколько она нужна организму, и сколько всего в ней полезного, но всё безрезультатно. Стоит ли продолжать навязывать ребенку рыбу или же пойти каким-то другим путем? Подскажите, как вы приучили своих малышей к этому продукту?
Попробуйте делать котлеты. У меня все любят рыбные котлеты. Обычно пропускаю рыбку 2 раза через мясорубку, добавляю обжаренный лучок и хлеб (обычно использую булочку или батон, размоченные в молоке). Сформированные котлетки обжариваю слегка с обоих сторон и затем добавляю воды и тушу под крышкой минут 5-10. Запаха рыбы вообще не остается. Пока сидела в декретном отпуске часто делала, даже булочки пекла с рыбным фаршем. Сейчас очень редко балую своих такими котлетами. Возни много.
Девушки, а кто-то дает детям до года филе форели? Или стейк? Нам наша врач советовала только речную, но не могу я выбирать эти косточки, вернее могу, а потом мучаюсь не пропустила ли что-то.
Мы речную рыбу не едим, даже взрослые, боюсь глистов. А детям каждую неделю готовлю рыбу. Начинала с хека,сейчас даю и скумбрию, запекаю ее в духовке или готовлю рыбный супчик, похожий на уху, но с морской рыбой.
Насчет котлет правильно, особенно, если ребенок вообще любит котлеты. Можно попробовать не говорить, что это рыбные котлеты, а еще добавлять что-нибудь, например, тертый картофель, получатся рыбно-картофельные котлеты со слабовыраженным вкусом рыбы. Ребенку должно понравиться, а если нет, то какие-то другие варианты.
Моя рыбку тоже никак, я переживаю, поскольку фосфор и прочие составляющие, которыми она богата, полезны для костей. Зато когда подросли, и можно стало копченое давать, полюбили копченую скумбрию. Просто до трясучки, скумбрию эту может бесконечно есть. Разумеется, я ограничиваю, тяжеловато для желудка и не уверена, что при копчении львиная доля полезных веществ не улетучивается. Могу порекомендовать именно речную рыбу давать, если рыбаки имеются среди родных, у нее неповторимый аромат реки, вероятно, понравится.
А с какого возраста вы начали давать копчёную рыбку? Я тоже очень переживаю, что малышка не все микроэлементы получает. Не подскажите, может можно какие-то другие морепродукты можно вводить к двум годам? Может морскую капусту, или другую морскую живность? У моей подруги малышу 2.2, так они уже во всю раков и осьминогов лопают, а я боюсь пока давать.
Miss_Rud, копченое в рацион мы ввели довольно поздно, года в 4. Подруга тоже любые морепродукты, плюс копченое, в 2 годика начала давать, у малыша уже общий стол со взрослыми был. Считаю это крайностью, советую лет до трех ограничиться вареной рыбкой, ухой, котлетами рыбными. Хотя мне рассказывали родители, что когда крохой я была, их друг привез раков, так я будучи двухлетней, умяла огромную порцию, все нормально было. Сама я, конечно, не помню этого). Но не сторонница этих экспериментов с морепродуктами.
Тоже попробую найти хорошую замену. Мой ребенок как только чувствует запах рыбы вообще отказывается кушать. Видимо эта проблема распространена. Еще хочу воспользоваться советом начать давать рыбные консервы. Много от кого слышала, что такой способ эффективен и детки кушают в таком виде с удовольствием. Надеюсь, что у меня получится так «обмануть».
Ваша ситуация не является такой уж редкой. Многие родители жалуются, что их дети отказываются от употребления рыбы буквально с младенчества, потому что им не нравится вкус, вид или запах рыбы. Для детей более старшего возраста, точнее после 7 лет отличным вариантом станет замена рыбы морепродуктами. А вот для малышей нужны другие, более безопасные варианты.
Потребность в белках можно восполнить, если регулярно потреблять мясные блюда и птицу, а также кисломолочные продукты. Недостаток йода компенсируется употреблением йодированной соли, а кальций и фосфор можно получить из сыра и яиц.
Рыба также еще богата такими незаменимыми веществами, как омега-3 и омега-6 кислоты. Их можно пополнить за счет приема рыбьего жира, некоторых растительных масел – тыквенного, льняного, рапсового, оливкового.
Если ребенок ни в каком виде не хочет есть рыбу, то придется смириться, заменив ее другими продуктами. По-другому не получится, потому что если пытаться кормить малыша насильно, то должного эффекта добиться не получится. В конечном итоге ребенок возненавидит эти блюда, и каждый прием рыбы будет для него стрессом. В редких случаях даже могут развиться рвотные позывы, снижение аппетита.
Стоит еще сказать, что многие дети неохотно едят рыбу, особенно в отварном виде, в силу особенностей ее вкуса и запаха. Можно пойти на хитрость, спрятав рыбу в других блюдах. Часто это срабатывает и нужно попытаться решить проблему с питанием таким вот способом.
Например, можно отварить филе рыбы, удалив из него все кости, измельчив филе блендером. Полученный фарш можно завернуть внутрь блинчиков и запечь их, присыпав сыром или залив сметаной.
Можно еще приготовить порционные шашлычки, нанизав кусочки рыбы, между отварными картофелем, морковью или другими овощами, таким образом замаскировав ее среди овощных кусочков. Продукт предварительно нужно запечь или отварить.
Еще можно вырезать филе рыбы формочками для печенья, обмакнув в панировку, потушив с овощами или запечь в духовом шкафу.
Подойдут рыбные фрикадельки. Запах можно притупить сметанным соусом, сыром, свежей зеленью.
Некоторые мамы предлагают обмануть вкусы ребенка, приготовив рыбу на курином бульоне – это должна быть белая рыба, например, которая похожа на куриную грудку. Можно приготовить изначально смесь курицы и рыбы с овощами, либо суп из курицы с добавлением рыбы.
Чтобы отбить запах и вкус рыбы, можно добавить к блюдам пассированные на сливочном масле морковь с луком. Еще можно запекать под сырной корочкой, ведь сыр тоже способен несколько изменить рыбный вкус.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Как научить ребенка кушать рыбу?
Как научить ребенка кушать рыбу? Из собственного опыта.
Рыба является ценнейшим продуктом в жизни человека! Для детей она просто не заменима. Не секрет, что многие детки просто не любят ее и все.
Сегодня поделюсь своим опытом, как мне удалось приучить дочку одной знакомой к рыбным блюдам.