какое самое грязное мясо
Почему нельзя есть свинину: главные причины отказа от продукта
Свинина – излюбленная пища многих людей по всему миру. Она стоит дешевле других сортов мяса, легко поддается разделке и не вызывает хлопот во время приготовления. Почему же тогда крупнейшие религии мира возложили запрет на ее употребление? По какой причине все диетологи, как один, настоятельно рекомендуют отказаться от свиного мяса? Elgreloo.com рассмотрел вопрос «почему нельзя есть свинину» не только с религиозной точки зрения, но и в медицинском аспекте и пришел к интересным выводам, которыми поделиться со всеми читателями.
Почему самые многочисленные религии запрещают употреблять свинину?
Большинство людей ошибочно полагает, что свинина запрещена к употреблению только мусульманам. Однако в священных книгах христиан и иудеев также написано о том, что есть это мясо нельзя. Чтобы не быть голословными, мы приведем строки из этих священных книг.
Сегодня многие подходят к вопросам религии не так категорично, позволяя себе выборочно следовать канонам той или иной веры. Атеисты и большинство агностиков полностью отвергают священные писания, считая их предрассудками прошлого. Однако не стоит забывать, что религия никогда не преследовала цель навредить человеку. Наоборот, ее запреты имеют под собой очень веские основания. Далее мы рассмотрим, почему все врачи и диетологи советуют отказаться от свинины.
Как употребление свинины сказывается на здоровье человека?
За отказ от свиного мяса выступают не только вегетарианцы. В ходе множественных экспериментов и лабораторных исследований выяснилось, что его употребление может нанести серьезный ущерб здоровью человека. Elgreloo.com приводит ряд причин, почему нельзя есть свинину с медицинской точки зрения.
Повышенный риск заражения трихинеллёзом
Это заболевание возбуждает паразит под назван «трихинелла», которым «богаты» свиньи. При заражении у человека поднимается высокая температура, возникают боли и судороги в мышцах, происходит расстройство работы ЖКТ, сопровождаемое тошнотой и рвотой. В мясе других животных также существуют паразиты, однако они погибают при достаточно низкой температуре, тогда как избавиться от трихинеллы можно только благодаря длительной термической обработке.
Высокое содержание гормона роста
Попадая в организм человека с пищей, этот гормон может провоцировать набухание тканей, воспалительные процессы и даже гипертрофию. Он повышает склонность к возникновению злокачественных образований, или, другими словами, рака. Гормон роста в паре с холестерином, который является прекрасным «строительным материалом» для раковых клеток, стимулирует их активное развитие.
Особые свойства свиного жира
Свинина содержит высокий процент соединительных тканей и жира. Желудочный сок человека не способен растворить его, поэтому полученный с пищей жир не переваривается и скапливается в организме, постепенно провоцирую развитие злокачественной опухоли. Кроме того, он вызывает ожирение, нарушает работу внутренних органов и ведет к закупорке сосудов.
Возникновение аллергических реакций
Мясо свиньи содержит много гистамина, который провоцирует возникновение воспалительных процессов в организме, в том числе и аппендицита, тромбофлебита, абсцессов в разных частях тела, а вслед за ними развитие кожных болезней, таких как дерматоз, экзема, дерматит и крапивница. Ученые провели ряд исследований, доказывающих вред свинины, при которых вводили инъекции гистамина животным. Со временем у подопытных развивалась астма, язва желудка, аритмия и даже инфаркт миокарда.
Употребление свинины вызвать такие вирусные заболевания, как:
Кроме того, свинина может стать причиной скрофулеза – детской болезни, при которой воспаляются и распадаются железы, а также туберкулеза.
Почему свинина считается грязным животным?
Такая характеристика вызвана «рационом» питания этого животного, вернее, его полным отсутствием. Дело в том, что свиньи едят все подряд – от собственных экскрементов до гнили, отходов и прочей грязи. Их желудочный сок обладает сильной кислотностью и способен растворять большую часть пищи, однако токсины впитываются в клетки и остается там. Когда мы едим блюда из свинины, все эти токсины попадают в организм напрямую и отравляют его.
Как видите, существует целый ряд причин, почему нельзя есть свинину, как религиозного, так и научного характера. Мы советуем внимательней относиться к своему здоровью и отказаться от употребления свиного мяса.
Почему свинина считается грязным мясом
Несмотря на широкое распространение вегетарианства, мясоедов в мире несравненно больше. Ежедневно люди по всему миру употребляют мясные продукты в различных ипостасях: столовых блюдах, колбасах, консервах. В стремлении разнообразить рацион, многие обращаются к редким видам мяса, вроде кенгуру или буйвола.
Однако большинство отдают предпочтение широко распространенной классике: говядине, баранине и, разумеется, свинине. Мясо свиньи употребляется практически повсеместно, несмотря на то, что многие считают данный вид мяса «грязным».
В первую очередь о нечистоплотности свиньи заявляют исламисты. Священная книга, Коран, категорично запрещает верующим есть свинину, напрямую называя её «нечистым» животным. Однако не только религия, но и ряд других, научно обоснованных причин заставляют людей отказываться от мяса свинины. Каковы же основные из них?
Свиньи, разводимые халатными заводчиками, могут есть все, от собственных фекалий до мяса других животных, вплоть до человеческого. Звучит жутко, не правда ли? Подобное питание способствует быстрому распространению микробов, бактерий, а вслед за ними – инфекционных заболеваний. Один кусок такого мяса, даже приготовленного, может привести к летальному исходу.
Свинья – один из лидеров по раковым заболеваниям в животном мире. Связано это с повышенным содержанием гормона роста, который приводит к воспалениям и гипертрофии тканей. Вследствие чего развиваются опухоли, в том числе, и злокачественные. При поступлении в организм мяса свиньи, гормон роста активизируется и способствует появлению онкологии. Существуют свидетельства, что в Германии, в период пищевой реформы, повсеместное употребление свинины привело к заметному увеличению количества раковым больных.
Доподлинно известно, что мясо свиньи в четыре раза жирнее говяжьего. Даже в постной свинине жира больше, чем в иных видах продуктов. Повышенное содержание холестерина может не только губительно сказаться на сердечно-сосудистой системе, но и привести к ожирению.
Помимо этого, переработка жира организмом – работа не из легких. Повышенная нагрузка на пищеварительную систему приводит к недомоганиям, ухудшению состояния кожи, повышенному потоотделению.
Свиньи являются переносчиками свыше тридцати смертельно опасных заболеваний. Причем сама свинья выглядит и чувствует себя абсолютно здоровой. Даже хорошо прожаренное зараженное мясо может быть источником опасной болезни, в том числе, туберкулеза и скрофулеза. Как правило, свиные туши проверяются на наличие заболеваний, однако никто не отменял человеческий фактор, и риск заразиться существует всегда.
Каждый из нас сам выбирает, есть ему тот или иной тип мяса, или нет. Однако стоит понимать, что «грязное мясо свиньи» — это не только религиозный довод сторонников ислама, это ещё и вывод, сделанный учеными на основе множественных исследований.
Какое мясо самое грязное?
Мусульманам запрещено употреблять в пищу свинину, так как она считается грязным мясом, но так ли это на самом деле? Мясо какого животного самое грязное?
А по сути вопроса: грязным будет любое мясо, с которым можно занести в организм опасные патогенные микроорганизмы, яды и токсины, яйца и личинки паразитических существ на разных стадиях развития. Наименее употребимо в пищу мясо хищников высшего звена пищевой цепи таких, как медведи, волки, лисы, барсуки, рыси; львы, гиены и другие животные; совы, орлы, грифы, кондоры и подобные им птицы. Даже от вяленой речной рыбы можно заразиться глистами.
По тв была передача про национальное исландское блюдо из тухлого акульего мяса, которое готовится просто в сарае с мухами несколько недель а потом нарезается кусочками и употребляется прямо в таком тухлом виде.
Особенность акульего мяса в том, что у акул нет мочевыводящей системы и мясо имеет сильный запах аммиака (мочи) даже в свежем виде.
Так их религия гласит. Но я бы к такому мясу отнес мясо курицы. Она постоянно роется в мусоре, гное.
Вегетарианцы делятся на прагматиков и идейных.
Прагматики выбирают вегетарианство как способ питания наиболее подходящий конкретно для него в силу здоровья, ощущений организма. Т.е. человек просто принимает это решение только для собственного благополучия в питании и он знает с рациональной и практической точки зрения зачем это ему нужно, какую конкретно пользу приносит вегетарианство для его организма. По этом он может мясо готовить другим, быть поваром или держать скотину на продажу и ему все равно кто ест животную пищу, а кто нет.
Идейные же вегетарианцы отказываются от употребления животной пищи по соображениям, которые не основаны на собственном здоровье, а основаны на восприятии животного мира. Такие идейные вегетарианцы склонны к пропаганде и к поиску подтверждения своих идей, и ищут эти подтверждения даже в том, что не подтверждается здравомыслием и идейное вегетарианство это всегда психологическое изменение восприятие мира.
Давайте не фантазировать на тему юридических терминов, их значения и употребления. Когда животные станут способными на выражение согласия, тогда и можно обсуждать эту тему. С юридической точки зрения на него способен и не всякий человек (под воздействием определённых лекарств и наркотических жидкостей, без сознания, не достигнувший определённого возраста), а животные вообще не обладают правом на согласие и несогласие. Так что единственным зверьком, от которого реально получить согласие, является обезьянка homo sapiens.
Всякий, кто хочет бороться за счастливую жизнь представителей фауны, может лишь убеждать людей есть меньше или вообще не питаться пищей животного происхождения, пытаться лоббировать законы ограничивающие или даже запрещающие такую пищу, но, не убедив тех же людей в необходимости таких законов, никогда не добьёшься их принятия.
Почему свинина считается нечистой?
Табу на свинину в мировых религиях
Иудаизм и христианство. У евреев отвращение к свиньям было настолько сильным, что они даже называли это животное «давар ахер», что в переводе — «другая вещь», то есть то, что лучше даже не называть по имени. «Нечистой» свинину считали еще в дохристианское время. В общем для христианства и иудаизма Пятикнижии Моисеевом (части Ветхого Завета) животные делятся на «чистых» и «нечистых», и перечисляются физические признаки, по которым их можно отличить. Разрешается лишь мясо тех, кто жует жвачку и имеет раздвоенные копыта с разрезом, а свинина в эту категорию не попадает.
Ислам. В отношении питания он близок к христианству. Мусульмане руководствуются в выборе еды Кораном и Сунной (жизнеописанием пророка Мухаммеда). Эти книги тоже запрещают свинину, «мертвечину», то есть животных, которые умерли своей смертью, либо были убиты хищниками. Это «харам» — грех.
Индуизм. Знаменитые индийские Веды, ставшие базисом для аюрведического лечения, говорят, что с момента, когда люди стали употреблять мясную пищу, главным образом свинину, началась деградация человечества: появилась злость, агрессия, ненависть друг к другу.
С чем на самом деле связаны запреты?
Употребление, например, говядины, не запрещено в религиях категорично (кроме индуизма), но все они рекомендуют есть мясо как можно меньше. Это предупреждение было вызвано жарким климатом: в мясе, жире, молоке быстро плодились бактерии. Среди палестинцев существовало убеждение, что в мясе свинины хранится проказа. Позже стало известно, что это был просто инструмент для того, чтобы удержать людей от риска заразиться другими инфекционными заболеваниями. Один раз заболев из-за мясной пищи, люди просто отказались от нее, и этот опыт закрепился с древности в священных книгах.
Надо подчеркнуть, что многие болезни, вызванные микробами и паразитами, содержащимися в свинине, и по сей день являются неизлечимыми или трудноизлечимыми: японский энцефалит-Б, трихинеллез, свиной солитер, оспа, эпидемический грипп, холера, бруцеллез, туберкулез, свиная рожа.
Животная пища с точки зрения почти любой религии — тяжелая, поскольку «отяжеляет» дух, разжигает «страсти». Поэтому монахи ведут аскетичный образ жизни и едят только растительную пищу. Миряне более свободны, но их усмиряет пост.
Современная медицина — за свинину
Сегодня отношение к свинине изменилось: врачи говорят о том, что она более безопасна для здоровья, чем любое другое красное мясо. Свинина жирнее, чем говядина и баранина, но состав свиного жира менее вреден для сосудов.
Кроме того, соотношение насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в свинине очень близко к идеальному для человеческого организма — 3:4:1, в идеале должно быть 3:6:1.
Мнение ВОЗ
В конце октября 2015 года вокруг красного мяса (свинины в том числе) и продуктов, приготовленных из него, разгорелся скандал: Всемирная организация здравоохранения объявила, что употребление мяса ведет к раку. Многие специалисты по питанию и пользователи социальных сетей выступили в защиту мяса, а позже ВОЗ заявила, что призывает не отказываться от мяса, а ограничить его употребление. Несмотря на это, продажи переработанного мяса в Европе падают: только в Великобритании снижение составило на 15–17%.
Чистые и нечистые животные
Что такое пост, многие знают не понаслышке. Кто-то придерживается его из религиозных соображений, кто-то с целью очистки организма. В любом случае мясо — продукт, с которым нужно считаться. Его сложнее всего заменить: мясо содержит важные аминокислоты и кучу микроэлементов. Один кусок мяса — это целая корзина разных продуктов! И тем не менее…
Почему существует пост? Почему некоторые религии запрещают есть определенные виды мяса? Например, в Коране четко указан запрет на свинину, а в Библии приведен перечень нечистых животных. Почему, в конце концов, кодекс королевской семьи запрещает есть устриц? Редакция «Со Вкусом» нашла ответы на все эти вопросы, а также подтверждающие их научные факты.
Чистые животные
Возвращаясь к теме того, что мы — то, что мы едим: за свою жизнь все виды живых существ накапливают в себе определенные вещества, которые могут быть полезными или опасными для человека. Отсюда и теория про нечистое и чистое мясо. А теперь перейдем к списку.
Млекопитающие
Начать с красного мяса проще всего, так как оно может считаться чистым лишь в том случае, когда принадлежит травоядным животным.
Эти млекопитающие не только едят растительную пищу, но и тщательно ее выбирают. Интересно, что Библия запрещает есть мясо умерших своей смертью животных, что тоже логично: старая или больная плоть также не годится в пищу и может содержать инфекцию или паразитов.
Рыбы
Чистой рыбой считается та, которая имеет чешую, перья или плавники.
Несмотря на то что лососевидные породы относятся к плотоядным рыбам, их мясо настолько чистое, что в нём не бывает паразитов (в отличие от той же сельди). Его можно есть сырым не опасаясь.
Карп же питается растительностью и мелкой живностью и по всем пунктам проходит проверку на чистоту: чешуя и плавники на месте.
Птицы
Так же, как у чистых рыб должны быть плавники, у чистых птиц — зоб. Они должны питаться растительностью, зерновыми культурами и мелкой рыбой.
Нечистые животные
В этот список попадают те животные, которые несут потенциальную угрозу для организма. Удивительно, но многие из этих продуктов относятся к диетической пище и даже деликатесам!
Млекопитающие
У большинства чистых млекопитающих парное копыто. Но есть исключения, например свинья. Итак, приводим список нечистых животных.
Начнем со свиньи: питается чем попало (в том числе падалью, собственным потомством, мусором), а ее выделительная система устроена так, что многие отходы остаются в организме. К тому же в свином мясе паразиты не редкость, вот почему ее нужно готовить не меньше часа, если поставщик вам не знаком.
Кролики, чье мясо считают идеальным для усвоения, тоже не пойдут на пользу. Их употребление приводит к подагре и артриту, а всё из-за содержащихся в мясе пуриновых оснований, которые в итоге превращаются в мочевую кислоту.
Лошадиное мясо тяжело переваривается, отрицательно влияет на почки, печень, сердце. А в рационе верблюда слишком мало свежей зелени: колючки да сухие кустарники.
Рыбы и другие дары моря
Список огромный. Главное, что нужно усвоить: в пищу не годятся падальщики и те, кто фильтрует через себя большое количество воды.
Итак, не зря членам королевской семьи нельзя питаться ракообразными и моллюсками. Известно, что ими легко отравиться. Например, креветки, крабы и раки питаются всем, что гниет на дне морском. Мидии и утрицы фильтруют через себя тонны воды, а в результате сами насыщаются тяжелыми металлами и всем тем, от чего чистят воду.
Сом — еще больший падальщик, чем краб. Фактически он питается исключительно мертвечиной, за что его называют санитаром рек. Тот же осетр относится к донным рыбам и питается теми самыми моллюсками и червями.
А вот рыба-меч известна тем, что, как правило, переносит огромное количество паразитов, особенно глистов. Они могут достигать трех метров. Акула в этом плане не так опасна, но содержит ртуть и другие тяжелые металлы.
Птицы
Здесь всё еще проще! Как мы уже сказали, плотоядные птицы нам не подходят.
Большинство плотоядных птиц опасны тем, что питаются они мелкими грызунами и ползучими гадами. Например, сова и ястреб. Гриф, чайка и ворон относятся к падальщикам, и вместе с мясом мертвых животных они поглощают десятки видов паразитов. Не говоря уже о других неприятных веществах…
Напрашивается вывод: чистое мясо у тех, чей рацион «правильный» с точки зрения человека. Что полезно есть людям, то желательно искать в рационе животных. Известно, что избыток мяса в рационе приводит к серьезным проблемам с почками и печенью, в то время как большое количество зелени чистит кровь и организм в целом.
Будьте внимательны при выборе продуктов! Если вы находите эти научные факты интересными и полезными, поделитесь ими с теми, кто не знает их.