капуста тушеная с сердечками куриными на сковороде рецепт

27.10.202308.07.2022 admin 0 Comments

Капуста, тушёная с куриными сердечками

Предлагаю к обеду или ужину приготовить аппетитную, сочную капусту, тушёную с куриными сердечками. Блюдо получается очень вкусным и достаточно сытным. Рецепт совсем несложный. Такую капусту с нежнейшими сердечками можно подать и в качестве основного блюда, и в качестве дополнения к картофельному пюре или рису. Уверена, любителям субпродуктов и овощей этот рецепт точно понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Натереть на средней тёрке очищенную морковь. В сковороду влить небольшое количество растительного масла, разогреть на достаточно сильном огне, затем уменьшить огонь, выложить морковку и обжаривать её 3-5 минут, иногда помешивая. В этом блюде можно использовать и лук, обжарив его с морковью, но я решила лук не добавлять.

Куриные сердечки хорошо промыть.

Удалить остатки сосудов на сердечках. Каждое сердечко разрезать вдоль на 2 части.

Затем к моркови в сковороду добавить куриные сердечки, хорошо перемешать и обжаривать, не забывая помешивать, на среднем огне минут 10.

Капусту вымыть, очистить от верхних порченых листьев, тонко нашинковать и слегка помять руками. Выложить капусту в сковороду к куриным сердечкам, обжаренным с морковью, перемешать.

В отдельной ёмкости томатную пасту смешать с тёплой водой, перемешать до однородности и вылить в сковороду к овощам и куриным сердечкам. Хорошо перемешать, посолить, добавить специи, довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой. Попробовать на вкус, если соус слегка кисловат, можно добавить немного сахара.

Тушить капусту с куриными сердечками минут 25-30 минут (до испарения жидкости и мягкости капусты). Если необходимо, в процессе тушения можно добавить ещё немного воды.

Аппетитная тушёная капуста в сочетании с нежнейшими куриными сердечками понравится всей семье. По желанию, можно посыпать зеленью. К столу это вкусное блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

Источник

Капуста тушеная с куриными сердечками

Для начала свежую белокочанную капусту нарежьте полосочками или натрите на крупной терке.

Куриные сердечки чистим и маринуем в сметане с половиной трав и солью (щепоткой).

Лук нарежьте большими толстыми полукольцами.

Выложите лук в мисочку и залейте водой так, чтобы она полностью его покрыла. Влейте туда же чайную ложку лимонного сока и поставьте в холодильник к сердечками.

Примерно через пятнадцать минут достаньте лук и обжарьте его на большом количестве растительного масла. Когда лук станет мягким, добавьте к нему сердечки и жарьте до готовности примерно десять минут. В процессе нужно посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Когда сердечки будут готовы выложите в сковородку капусту и хорошенько придавите ее крышкой. Оставьте так минут на пять, чтобы она осела.

Когда капуста уже не будет вываливаться из сковородки, залейте капусту теплой хорошей водой так, чтобы она покрыла ее примерно на половину. Накройте крышкой и тушите до готовности около десяти минут на небольшом огне. готовая капуста должна быть мягкой. В процессе готовки добавьте смесь трав.

Когда капуста будет готова, слейте в сковородку три столовые ложки сметаны. Сметана должна быть обязательно свежая и не подкисшая. Все хорошо перемешайте и попробуйте еще раз на соль. Накройте крышкой и тушите еще минуты три. После снимите с огня и дайте постоять еще минут пятнадцать.

Подавать такое блюдо нужно горячим, заправив сметаной. Вместе с такой капустой хорошо подать соленья и зеленый горошек. Приятного вам аппетита! =)

Источник

Жареная капуста с куриными сердцами

Жареная капуста обладает более насыщенным вкусом и цветом в отличие от тушёной капусты. Для этого блюда Вам понадобится средний кочан капусты, лучше использовать капусту поздних (зимних) сортов, хотя готовится она дольше, но вкус получается насыщеннее. Так же Вам понадобятся куриные сердца, вместо них можно использовать другие куриные потроха или мясо.

Порций: 4 шт.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты жареной капусты с куриными сердцами:

Рецепт жареной капусты с куриными сердцами:

Сердца промыть под холодной водой. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Добавить сердца, сердца можно порезать пополам, а можно обжаривать целиком. Через некоторое время сердца пустят сок, обжаривать пока не выпарится сок (около 8 минут).

Лук почистить и мелко порезать.

Добавить порезанный лук к куриным сердцам. Обжаривать на среднем огне, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5—7 минут). Налить немного воды, добавить соль и перец, закрыть крышкой и тушить 10 минут.

Капусту мелко нашинковать.

Для того, чтобы избавиться от неприятного запаха капусты необходимо обдать её кипятком.

Налить в сотейник подсоленное масло, разогреть на сильном огне и добавить в него капусту. Капусту необходимо обжаривать на сильном огне, при этом постоянно помешивая. Капуста даст сок и будет постепенно ужариваться. После того как весь сок выпарится и капуста немного обжарится убавить огонь до среднего.

Добавить сердца, соль, перец, томатную пасту и обжаривать ещё 2 минуты.

Жареная капуста с куриными сердцами готова, приятного аппетита.

Источник

Капуста тушеная с куриными сердечками

Капуста с тушеная с куриными сердечками может стать самостоятельным блюдом для ужина или обеда. Капуста придает ему нежный вкус, а куриные сердечки дополняют его своим ароматом и диетическими свойствами. От такого блюда поправиться просто невозможно, поэтому смело употребляйте его в любое время дня;

Готовить куриные сердечки с капустой не сложно, самое главное на что уходит основная часть времени, подготовка куриных сердечек и тушение капусты. Но если вы решились побаловать свою семью этим вкусным блюдом, то придется немного повозиться. Куриные сердечки можно добавлять к капусте как целыми, так и нарезанными. Если мне попадаются крупные, то я их нарезаю, если мелкие, то добавляю целыми.

Тушеная капуста с куриными сердечками-продукты для приготовления;

Тушеная капуста с куриными сердечками пошаговый рецепт

Куриные сердечки-предварительная подготовка

Начала по одному куриному сердечку выкладывать на доску и отрезать крайнюю часть с жиром. То есть сначала срезала жировую прослойку, а потом отрезала кровеносные сосуды острым ножом.

Можно после обработки разрезать их на две части, но я оставила их целыми, так как во время варки они уменьшаются в объеме. Выложила куриные сердечки в чашку и тщательно промыла их под проточной водой.

Отварить куриные сердечки перед тушением и жаркой

Шаг 2. На этом подготовка куриных сердечек не закончилась, так как их нужно отварить, перед тем как тушить или жарить. В кастрюлю налила воду в размере 1,5 литра и поставила на плиту. Как только вода закипела, выложила подготовленные куриные сердечки и довела их до кипения на сильном огне.

После закипания на поверхности образуется накипь, которую нужно снять. Добавить в кастрюлю соль, плиту убавить и варить куриные сердечки 30 минут.

Капуста тушеная с куриными сердечками — порядок закладки продуктов

Шаг 3. Пока варятся куриные сердечки нужно почистить лук, морковь, чеснок и нарезать капусту. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту на медленный огонь. Чеснок нарезать тонкими пластинами и выложить в сковороду.

Шаг 4. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке и добавить в сковороду к чесноку.

Шаг 5. Лук репчатый нарезать кубиками и выложить моркови и чесноку. Овощи перемешать и жарить на среднем огне, а пока они обжариваются нужно нарезать капусту.

Шаг 6. Капусту выложить на доску и нарезать кубиками или соломкой. Я нарезала кубиками, но учите в этом случае она будет тушиться дольше, чем нарезанная тонкой соломкой.

Шаг 7. Теперь осталось добавить к капусте куриные сердечки, посолить и перемешать. Оставить средний огонь и тушить капусту с куриными сердечками 1 час не забывая помешивать. Это если вы нарезали капусту кубиками. Если же она нарезана тонкой соломкой, то будет достаточно 30 минут.

Шаг 8. Вот так выглядит моя тушеная капуста с куриными сердечками через 30 минут. Она уже слегка зарумянилась, но еще не такая мягкая.

Шаг 9. А вот на этом фото капуста уже потушилась и стала по цвету слегка коричневой, поэтому ее уже пора выключить. То есть я тушила ее ровно 1 час. Блюдо можно сразу подавать на стол, а можно дать ему настояться около 10-15 минут. Тушеная капуста с куриными сердечками вкусна как в горячем, так и в холодном виде. За счет добавления растительного масла, которое при охлаждении не застывает.

Также рекомендую попробовать другие рецепты с куриными сердечками;

Источник

Тушеная капуста с куриными сердечками

Делюсь рецептом приготовления тушеной капусты с куриными сердечками. Это блюдо я попробовала в деревне, где недавно гостила. Оно мне понравилось и я решила поделиться с вами рецептом. Тушеная капуста получается кисло-сладкой, яркой, аппетитной и очень бюджетной. На мой взгляд, вкус блюда во многом зависит от качества томатной пасты, её состава и густоты. Подавать такое блюдо лучше всего с картофельным пюре или кашей. Готовьте и делитесь впечатлениями!