кухня наизнанку рецепты печень залить кипятком
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Залила печень кипятком и добавила горчицу: теперь всегда так делаю (нежнее, сочнее и вкуснее печенки у меня не получалось)
Залила печень кипятком и добавила горчицу: теперь всегда так делаю (нежнее, сочнее и вкуснее печенки у меня не получалось)
Этот рецепт у меня сейчас в списке любимых. Любая печень получается очень-очень нежной. Но есть несколько тонкостей, которые обязательно стоит учитывать. И тогда даже те, кто не любит и никогда не ел печень, будут добавку просить. Проверено))
Как готовить
Печенку нарезаю на удобные кусочки и заливаю крутым кипятком на 2-3 минуты. Если это говяжья печень, тогда, конечно, предварительно снимаю все пленочки.
Я раньше вымачивала печень в молоке несколько часов. Но когда попробовала кипяток, стала пользоваться именно этим способом. Печень не горчит, «теряет» неприятный запах и выглядит в готовом виде намного аппетитнее.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук. Лук я нарезаю полукольцами. И я заметила, что лука в этом блюде много не бывает)) Я беру 3-4 средних луковицы. Обязательно к луку добавляю чайную ложку сахара и щепотку соли.
Когда лук слегка «подзолотится», добавляю в сковороду мелко нарезанный чеснок. Поверьте, чеснок здесь точно не лишний!
Через минутку выкладываю к луку кусочки печенки. Добавляю специи и соль по вкусу. Перемешиваю и тушу на очень медленном огне под крышкой 3 минуты.
Выливаю соус в сковороду, перемешиваю и тушу также на медленном огне 10-12 минут.
Все! Можно подавать! Это очень-очень вкусно! С любым гарниром! И без гарнира, просто с кусочком свежего хлеба.
Если нарезать печенку помельче, можно даже подумать, что это мясо)) У меня так кум однажды «перепутал». А печень он не ест! Вернее, раньше не ел))
Рецепт очень классный! Рекомендую! Только сделайте по рецепту. И вы также, как и я, влюбитесь в это блюдо!
Тонкий аромат чесночка, мягкая острота горчицы и приятные сладенькие «нотки». Это что-то!
Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям
Людмила Резун
Талант по разработке рецептов, приготовлению пищи и сохранении технологического процесса. Это дано Вам от Бога! Молодец! Здоровья всей семье! После не лёгкого трудового дня наслаждаюсь, расслабляюсь и просто отдыхаю забывая обо всем. Дерзайте! Это ваше.
Олена Лагойко
Котлеты из печени что-то, спасибо!
Наталья Буга
Дина Горюнова
Сергей Горшков
Какая же ты молодец!
CraZy kInD
Оксана Яненко
Спасибо большое, я наконец-то нашла идеальный до себя рецепт печёночного торта, и за все тоже.
Наталья Кильпа
Светлана Юдицкая
Спасибо большое за рецепты очень интересно
Света Васильева
Запеканка из печени вкуснейшая, готовили из всех видов печени!
Маша Н
Оксаночка, Ви мастер» золотие руки».
Добра Вам и Здоровья
Joey Nikitovich
Морковные локоны за это отдельный респект.
Joey Nikitovich
Рецепты бомбические, суфле-запеканки любимые блюда сына, все попробую.
Анна Дебела
Где вы брали такой измельчитель?
Лариса Мирскова
Приготовила тортик из печени по вашему рецепту-ушел до крошки,притом что я готовила в двойном размере сразу для нашей большой семьи! Единственное я ножом отделила тортик готовый от формы прикрыла блюдом и перевернула торт на блюдо-вверху получился слой моркови с луком-сразу нарядно.
Людмила Косенко
Здравствуйте,спасибо за хорошие рецепты,обязательно приготовлю
Raisa Makarova
Спасибо. Любая молодая хозяйка справиться. Рецепты просто супер🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ТАТЬЯНА СВИРИДЕНКО
Дима Серенков
Очень понравилось, всё буду говорить.спасибо.💞
Теперь вы будете готовить ПЕЧЕНЬ только так! 5 рецептов, в которые я влюбилась сразу!
Показувати елементи керування програвачем
КОМЕНТАРІ • 3 223
Привет, друзья! Спасибо за комментарии! Всегда ооочень приятно их читать))
Много похожих вопросов встречается. Поэтому отвечу здесь.
1. Жировую сеточку покупаю в мясном отделе. Спрашивайте у продавца. Она часто продается замороженная. В морозилке ее и храню, если остается))
2. В первом рецепте любую печень заливаю кипятком. И куриную тоже обязательно! Кипяток убирает неприятный запах печени и горечь. И блюдо после такой обработки выглядит аппетитнее. Еще встречаются странные комментарии, что я «обманываю». что печень от кипятка побелела, а в сковороду я выкладываю печень, только местами поменявшую цвет. Но так и будет! Ведь я не варю ее 2-3 минуты. Я ее просто кипятком заливаю. Конечно, она останется красной местами)) И какой мне смысл кого-то здесь обманывать.
Действительно, запаха и вкуса куриной печени не было. Заливала кипятком. Здорово.👍
Расскажите как в Украине готовят различные закуски со свеклой ( на зиму и просто покушать); баклажанами; болгарским перцем ;и кабачками- Всё это разные блюда. Вкусно их готовят в Украине, аппетитно
@Лера Леран нет, кровь в горячей воде не остаётся розовой. Кровь вымывается сгустками из печени и прочего ливера, к сочности отношения не имеет. Это был химический краситель. В видео на этом канале кипяток становится просто мутным, значит печень качественная.
А я залила печень кипятком, и увидела, что она крашеная. В молоке не обращала внимания. 5 раз меняла воду, она всё окоашивалась в розовый цвет. Всегда теперь буду так делать.