кукуруза в аэрогриле рецепты с фото
11 способов приготовления кукурузы, о которых вы еще не слышали
Многие люди любят молодые вареные початки. Это вкусно, сочно и полезно. Кроме того, кукуруза очень богата на:
А главное – кукуруза отлично усваивается организмом!
А можно ли как-то еще приготовить кукурузу, кроме как сварить воде? Конечно!
В мультиварке
На гриле
Если у вас нет оливкового масла, замените его сливочным. Тоже будет вкусно.
Если у вас газовый гриль, то его стоит включить на все горелки (средний огонь) и прогреть 10 минут. А если вы готовите на мангале, то уголь в мангале надо прогреть до беловатого налета.
Обычно с кукурузой подают масло сливочное и соль. Но если вы уже во время приготовления смазывали по рецепту кукурузу маслом и посолили ее перед тем, то подавайте как есть.
В аэрогриле
В микроволновке с водой
Следите, чтобы за время приготовления вода не выкипела совсем. Держите «под рукой» кипяток и доливайте в емкость при надобности.
В микроволновке (в листьях)
Опять же берем для этого способа только молодую кукурузу.
Молодая кукуруза при таком способе готовится в собственном соку.
После приготовления оставьте кукурузу в микроволновке на 1 – 2 минуты. Это своего рода техника безопасности на кухне, дабы не обжечься.
В скороварке
В духовке под фольгой
Чем большая степень зрелости кукурузы, тем больше времени берите на приготовление.
Очистите запеченные готовые початки от «лиственных кожушков», смажьте кукурузу сливочным маслом и посолите.
В духовке
При приготовлении кукурузы вы столкнулись с проблемой помещения достаточно больших початков в нужную емкость, в таком случае поломайте кочан на 2 – 3 части.
В пароварке
Если кукуруза, которую вы готовите, кормовая или старая, то стоит время приготовления увеличить до 40 минут.
Кукуруза имеет много сортов. Безусловно, самым вкусным считается сахарный сорт «Бондюэль». Сорта кормовые выращивают для животных. Но их тоже широко использую в кулинарии, хоть и менее они вкусны.
При отсутствии пароварки в хозяйстве и большом желании приготовить кукурузу на пару, можно заменить ее большой кастрюлей и дуршлагом.
Запеченная в сметане
Ингредиенты для приготовления:
Интересный факт: Красная, синяя, белая, черная – именно таких цветов растет кукуруза в Мексике.
В молоке и сливках
Ингредиенты для блюда:
Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Рецепты правильного приготовления кукурузы, чтобы получить сочный и мягкий початок
Как правильно готовить кукурузу, чтобы она в итоге получилась сочной и мягкой в сезон самый распространенный вопрос. Рецепты правильного приготовления и выбора необходимых початков пригодится каждой хозяйке и любителю этого продукта. Бывает, что приобретая кукурузу человек, рассчитывает получить кулинарное восторг и гастрономическое удовольствие, а в итоге початки оказываются перезрелыми и совсем не вкусными. Чтобы избежать этих ошибок стоит узнать, как выбрать и приготовить кукурузу правильно, пишет Rsute.ru
Как правильно выбрать початки кукурузы
Успех приготовления кукурузы в полной степени зависит от правильного выбора початков. Чтобы блюдо в итоге получилось вкусным, мягким и сочным стоит со всей внимательностью отнестись к выбору продукта, приобретая его на местном рынке или магазине.
Одним из важных моментов выбора является наличие листьев на початках, которые должны быть зеленого цвета, что говорит о свежести данного продукта. Листья кукурузы образуют защитную оболочку для нее, защищая от повреждения ее. Сами зерна должны иметь молочный желтый цвет, без наличия на них плесени, любых пятен или проплешин. Если приобретать ярко желтого цвета початок, то в итоге такая кукуруза после приготовления будет жесткой и невкусной.
Как правильно приготовить кукурузу
Любители данного продукты хотят в итоге приготовления получить мягкую, сочную и необычайно вкусную кукурузу, но порой бывает совсем по-другому. Но если выбор сделан правильный, остается освоить секреты приготовления этого продукта. Существуют важные моменты в правильном приготовлении початков, которые стоит узнать и запомнить раз и навсегда
Способы приготовления кукурузы
Существует множество альтернатив готовки данного продукта, стоит испробовать их все, чтобы найти свой любимый способ, который будет дарить царское наслаждение искусить данное блюдо.
1. Приготовление кукурузы в духовке
Одним из способов приготовить вкусную кукурузу – это духовка. Перед началом необходимо смазать форму для запекания небольшим количеством масла, после чего можно смело выложить на нее початки. Дальше кукуруза заливается водой, чтобы жидкость полностью ее покрыла. Форма накрывается фольгой и отправляется в духовку. Время приготовления от 1 до 2 часов, все зависит от зрелости кукурузы.
2. Приготовление кукурузы в пароварке
Это, пожалуй, один из простых рецептов приготовления. Решетки необходимо смазать маслом, положить кукурузу и залить ее жидкостью. Крышка плотно закрывается и спустя 40 минут блюдо будет готово.
3. Приготовление кукурузы в микроволновой печи
Перед тем как использовать данный вариант приготовления, необходимо подготовить продукт для приготовления – замочив его в проточной воде на 1 или 2 часа. Початки помещаются в паке с добавлением небольшого количества жидкости. После чего пакет завязывается. Необходимо сделать несколько маленьких отверстий, чтобы выходил пар. Мощность ставится самая большая. Также не стоит забывать об использовании специальной посуды для микровалновки. Блюдо готовится около 15 минут.
4. Приготовление кукурузы в аэрогриле
Перед приготовлением кукуруза заворачивается в пленку и выкладывается на устройство для приготовления. Температура ставится 210 градусов. Время приготовления 40 минут.
Кукуруза – вкусный и полезный продукт питания, который можно готовить разнообразными способами. Ее часто используют в приготовлении салатов, хлеба. Из зерен можно делать попкорн, жарить, начинять пироги. Также существует множество ее сортов, главное уметь правильно ее готовить, чтобы получить в итоге вкусный продукт.
Сладкая кукуруза в аэрогриле
Кукуруза — «царица поля», но хорошая хозяйка всегда включит ее в меню своего стола. Дело в том, что этот злак является кладезем необходимых микроэлементов, витаминов и питательных веществ.
В кукурузном початке имеются необходимые для человеческого организма витамины (С, Е, РР, В2, В1 и другие). Помимо этого, в ней много белков, аминокислот и таких минералов, как калий, железо, магний, фосфор, магний и другие.
Кукурузу рекомендуется употреблять для лечения и профилактики большого количества недугов. Ее обязательно нужно включать во многие лечебные диеты.
Полезные свойства кукурузы следующие:
Кукуруза является уникальным продуктом, поскольку после тепловой обработки она сохраняет практически полностью все свои полезные свойства. Естественно, что это будет зависеть от длительности воздействия. Поэтому запекание ее в аэрогриле – это оптимальный способ приготовления.
Кукуруза в аэрогриле: рецепт
Килограмм початков помыть и тщательно натереть специально приготовленным маслом. Для этого сливочное масло размягчить, смешать с четырьмя раздавленными зубчиками чеснока, солью, мелко нарубленной зеленью кинзы и перцем.
Естественно, что рецепт заправки можно варьировать и видоизменять, делая ее более сладкой, острой, соленой и так далее.
Далее завернуть початки в фольгу и положить их на нижний уровень. В аэрогриле выставить температуру не менее ста восьмидесяти градусов, минут на сорок.
Приготовленная таким образом запеченная кукуруза получается очень сладкой, аппетитной, с небольшим чесночным ароматом. Помимо этого можно будет добавлять ее в пироги, каши, овощные запеканки и салат.
Этот превосходный злак поможет укрепить здоровье всей семьи и значительно улучшить самочувствие.
Автор рецепта для аэрогриля: Карасева Светлана
Как запекать кукурузу в духовке
В духовке кукурузу запекать в фольге 30 минут-40 минут при температуре 200 градусов.
В аэрогриле кукурузу запекать 30 минут при температуре 190 градусов.
Кукуруза запеченная в кляре
Рецепт запекания кукурузы в кляре в духовке
1. Яичные желтки отделить от белков.
2. Желтки растереть с маслом.
3. Добавить к желткам и маслу молоко и соль, перемешать.
4. Всыпать просеянную муку, размешать.
5. Влить взбитые белки.
6. Сваренные початки кукурузы обмакнуть в кляр и выложить на противень, затем в духовку, печь 30 минут при температуре 170 градусов.
Кукуруза запеченная по-мексикански
Как запечь кукурузу в сметане
Кукурузы помыть, очистить, немного обсушить. Смазать маслом, выложить на противень, затем в духовку. Запекать кукурузные початки 30 минут, затем смазать сметаной, посыпать солью и перцем, полить соком лайма или лимона.
Как коптить кукурузу в духовке
Как закоптить кукурузу в духовке
1. Отогнуть (не отрывать) листья от початков кукурузы, удалить волоски.
2. Натереть кукурузу маслом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
3. Завернуть початки в листья и завязать ниткой или проволокой. 4. Положить на решетку духовки и коптить 1,5 часа при температуре 100 градусов.
Кукуруза запеченная в аэрогриле
Как приготовить кукурузу в аэрогриле
Помыть кукурузные початки, снять листья, обсушить. Измельчить чеснок, кинзу и укроп, смешать с маслом, специями и солью. Этой смесью обложить кукурузу и оставить на 10 минут, затем обернуть кукурузу фольгой.
Нагреть аэрогриль до 190 градусов, запекать кукурузу 35 минут.
Кукуруза на гриле: как приготовить?
Мы привыкли молочную сочную кукурузу варить, и потом поедать ее с солью. Но ее можно приготовить гораздо вкуснее, если сделать это на гриле, барбекю или решетке мангала. Чтобы получить ароматное и вкусное блюдо, нужно учесть некоторые нюансы. Прежде всего – правильно приобрести початки, пригодные для запекания. Затем выбрать способ приготовления, подходящий соус или маринад, и уже тогда приступать к готовке. В таком случае вы сможете порадовать гостей невероятно вкусной кукурузой, которую, возможно, им даже не приходилось пробовать.
Как выбрать подходящую кукурузу, которая получится вкусной на гриле
Это самый важный момент! Неправильно выбранные початки получатся сухими и не вкусными, и время будет потрачено зря. Кукуруза должна быть молочной зрелости, зернышки – светло-желтого цвета, сочные, при нажатии на которые выпрыскивается сок. Именно такие початки годятся для приготовления блюда на гриле, решетке мангале или барбекю. После этого можно экспериментировать с приготовлением, добавляя новые нотки вкуса к соусам или маринаду.
Польза и калорийность кукурузы на гриле
Приготовленная таким образом кукуруза сохраняет свои полезные свойства, а именно:
Это еще не полный перечень всех полезных веществ, содержащихся в молоденьких кукурузных початках. Поэтому ее можно смело употреблять в запеченном виде – это вкусно и точно не навредит здоровью.
Тем не менее, калорийность данного продукта весьма высока – 150 кКал/100 г. Учитывая, что вес одного небольшого початка примерно 300 г, а самих зерен в нем около 150 г, плюс соусы и маринады, то тем, кто сидит на диете, употреблять кукурузу в таком виде не рекомендуется.
Топ 8 самых интересных рецептов кукурузы на гриле
Подобранные початки необходимо подготовить согласно выбранному способу жарки, и тогда уже готовить. Если нужно мариновать – собрать все необходимые специи и соответствующую посуду. Для соусов также подготовить необходимые ингредиенты.
Кукурузу можно запекать на гриле после приготовления шашлыков на оставшемся жаре. Ведь чтобы довести ее до готовности, понадобятся угли без пламени и 10 минут времени.
Вареная кукуруза на гриле без масла на мангале
Как жарить кукурузу на гриле – самый простой рецепт из всех, представленных ниже.
Нужно ли варить кукурузу перед грилем? Если у вас молодые сочные початки, это совсем не требуется, в сыром виде она довольно быстро приготовится на углях и дополнительной обработки перед этим не требует.
Кукуруза на гриле в фольге: рецепт
В этом и всех дальнейших рецептах кукурузу предварительно не варят. Початки очистить, снять «волосы», смазать сливочным маслом, смешанным с солью, и завернуть в фольгу. Затем выложить на решетку, жар должен быть сильным. Переворачивать несколько раз, через 20 минут снять.
Второй вариант – запечь кукурузу в фольге, в углях, смазав ее предварительно сметанным соусом. Блюдо получается очень сочным и вкусным.
Рецепт соуса на 3 початка:
Початки избавить от листьев и волокон, смешать все ингредиенты для соуса и толстым слоем нанести его по всей поверхности кукурузы. Завернуть плотно в фольгу и оставить на час, чтобы она пропиталась соусом.
Затем поместить початки в угли. Через 15 минут достать, снять фольгу, поместить кочаны на решетку гриля и запечь еще 10 минут, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели. Горячими подавать к столу с овощами.
Как пожарить кукурузу на гриле кусочками
Рекомендуем посмотреть видео, как вкусно пожарить кукурузу на электрическом гриле.
Кукуруза гриль на мангале с сыром
В этом варианте берутся следующие продукты:
Как правильно жарить кукурузу на гриле с сыром:
Мини кукуруза на гриле, маринованная в пикантном соусе
В этом случае берутся нежные и сочные молоденькие небольшие початки. Приготовить соус (на 6 шт.):
Как замариновать кукурузу для гриля:
Как приготовить молодую кукурузу в початках на гриле
Кукурузу замочить в холодной воде, не очищая, на полчаса. Так она наберется влаги и будет сочнее. Этот вариант подходит для початков, которые уже прошли период молочной зрелости.
Кукуруза на газовом гриле: простой рецепт
Это самый быстрый способ приготовления, ведь не нужно разжигать угли, ждать, пока они прогорят и дадут хороший жар. Просто включить, выложить очищенные початки, смазанные маслом, зарумянить минут 7. Затем перемесить в зону неактивного жара, и подержать еще минут 5, чтобы кукуруза дошла.
После этого выложить на блюдо и применить заранее подготовленный соус. Например, по-мексикански:
Кукуруза с маслом, чесноком и травами
Кукуруза по этому рецепту получается с приятным ароматом трав и зелени.